Классификация микроорганизмов. 
Классификация микроорганизмов и пропионовокислое брожение

Мир микроорганизмов, общие признаки и их разнообразие

Вселенная состоит из живой и неживой материи. Наша планета Земля населена огромным количеством разнообразных живых существ, которые совместно с продуктами своей жизнедеятельности составляют биосферу. Представителей живой природы, начиная от сложных организмов — человека и млекопитающих животных — и кончая простейшими формами жизни — микробами, условно можно разделить на две большие группы: макромир и микромир. К макромиру относятся все те представители живой материи, которых мы видим невооруженным глазом. Это все виды животных, птиц, растений, насекомых, гельминтов и т. д. К микромиру относятся многочисленные микроорганизмы, а также более просто устроенные формы живой материи, такие как вирусы и прионы, которые невидимы невооруженным глазом, но которых можно наблюдать с помощью оптических приборов — микроскопов; лишь некоторые из них, например плесневые грибы и нитчатые бактерии, являются многоклеточными организмами, достигающими иногда таких размеров, что бывают видимы даже невооруженным глазом. По сложности организации и процессов жизнедеятельности микромир подразделяется на большие группы (царства). Так, к микромиру относятся бактерии, дрожи, грибы, простейшие (протозоа), вирусы и прионы. Они различаются по размерам и сложности строения, по биологической организации, физиологии, биохимии и генетике; по паразитизму и экологии, т. е. распространенности в природе и среде обитания, а также по патогенности (т.е. болезнетворности) для человека, животных и растений и по ряду других специальных свойств.

· Значение микроорганизмов:

Микроорганизмы обитают почти повсеместно, где есть вода, включая горячие источники, дно мирового океана, а также глубоко внутри земной коры. Они являются важным звеном в обмене веществ в экосистемах, в основном выполняя роль редуцентов, но в некоторых экосистемах они — единственные производители биомассы — продуценты.

Микроорганизмы, обитающие в различных средах, участвуют в круговороте серы, железа, фосфора и других элементов, осуществляют разложение органических веществ животного, растительного происхождения, а также абиогенного происхождения (метан, парафины), обеспечивают самоочищение воды в водоемах.

Впрочем, не все виды микроорганизмов приносят человеку пользу. Весьма многочисленное количество видов микроорганизмов является условно-патогенной или патогенной для человека и животных. Некоторые микроорганизмы вызывают порчу сельскохозяйственной продукции, обедняют почву азотом, вызывают загрязнение водоемов, накопление в продуктах питания ядовитых веществ (например, микробных токсинов).

При участии микроорганизмов происходит разложение различных органических веществ в почвах и водоемах, они обусловливают круговорот веществ и энергии в природе; от их деятельности зависит плодородие почв, формирование каменного угля и нефти. Микроорганизмы участвуют в выветривании горных пород и прочих природных процессах.

Многие микроорганизмы используют в промышленном и сельскохозяйственном производстве (виноделие, хлебопечение, получение витаминов и ферментов, пищевых и кормовых белков, антибиотиков).

· среда обитания:

Микроорганизмы отличаются хорошей приспособляемостью к действию факторов внешней среды. Различные микроорганизмы могут расти при температуре от ?6° до +50—75°. Рекорд выживаемости при повышенной температуре поставили археи, некоторые изученные культуры которых растут на питательных средах свыше 110 °C, например, Methanopyrus kandleri (штамм 116) растёт при 122 °C, рекордно высокой температуре для всех известных организмов.

В природе среда обитания с такой температурой существует под давлением в горячих вулканических источниках на дне океанов (Черные курильщики).

Известны микроорганизмы, процветающие при гибельных для многоклеточных существ уровнях ионизирующего излучения, в широком интервале значений рН, при 25% концентрации хлорида натрия, в условиях различного содержания кислорода вплоть до полного его отсутствия (Анаэробные микроорганизмы).

В то же время, патогенные микроорганизмы вызывают болезни человека, животных и растений.

Наиболее общепризнанные теории о происхождении жизни на Земле предполагают, что протомикроорганизмы были первыми живыми организмами, появившимися в процессе эволюции.

· классификация:

По сложности строения и возникновению все микроорганизмы подразделяют на три группы:

• -высшие протисты (водоросли, грибы, простейшие);
• -низшие протисты (эубактерии, архебактерии, риккетсии и сине-зелёные водоросли)
• -неклеточные формы (прионы, вироиды и вирусы).

Одни из них представляют собой одноклеточные сложно устроенные организмы. Это бактерии, грибы, простейшие. К этим представителям микромира применим термин «микроорганизмы», так как они представляют собой самостоятельные, способные к автономному существованию организмы. Микроорганизмы различаются по сложности строения и проявлению жизненных функций. Так, ядро бактерии не имеет ядерной оболочки, поэтому их называют прокариотами (от греч. кагуоп — ядро); другие (грибы, простейшие) имеют очерченное ядро, поэтому их называют эукариотами.

Микроскопические грибы и дрожжи отнесены к низшим растениям, протозоа — к одноклеточным животным организмам. Предполагают, что различные группы бактерий имеют разное происхождение, поэтому бактерии выделены в самостоятельную группу простейших существ как связующее звено между растительным и животным миром.

Более простые представители микромира вирусы и прионы по существу — это частицы (вирусы) и инфекционные макромолекулы (прионы) или нуклеиновые кислоты (инфекционные ДНК и РНК). Они не являются организмами в полном смысле этого слова, так как не имеют свойственных клеткам структур (органелл), не обладают собственным обменом веществ, а живут и размножаются в клетках животных, человека, растений, бактерий, используя для своей жизнедеятельности ресурсы и обменные процессы этих клеток. Поэтому они являются внутриклеточными паразитами и не способны существовать вне живой клетки. В связи с этим вирусы, прионы и инфекционные нуклеиновые кислоты нельзя называть микроорганизмами, правильнее их именовать микробами.

Таким образом, к микромиру относятся как сложно устроенные одноклеточные организмы (бактерии, грибы, простейшие), так и простейшие формы жизни (вирусы, прионы, инфекционные нуклеиновые кислоты), не являющиеся организмами в полном смысле этого слова. Следовательно, объединяющим термином для всех живых форм микромира (бактерий, грибов, простейших, вирусов, прионов) будет термин «микробы».