Результаты селекционной работы

Сорт выведен в результате творческого сотрудничества Афинского института виноградарства (Ликовриси, Греция) с Кубанским госагроуниверситетом (Краснодар, Россия) путём скрещивания греческого аборигенного сорта Малагузья с одним из лучших винных сортов центральной Европы Траминером розовым в 2006 году. Авторы — профессора-исследователи Пантелей Заманиди, Леонид Трошин и Пётр Радчевский.

Синоним: Эфтихия ароматики.

При выведении сорта в качестве материнской формы был использован аборигенный винный ароматный сорт Малагузья, который возделывается на полуострове Пелопонисос, в центральной Греции, Македонии, Фракии, Ионических островах и т. д. и используется для изготовления высококачественных белых вин различных категорий [2]. Продолжительность продукционного периода сорта 146−155 дней. Сорт сильнорослый: рост побегов, степень вызревания лозы очень высокая. Средняя масса гроздей 300 г. Гроздь цилиндроконическая, с крылом, средней плотности. Ягода средняя, сферическая, ароматная. Процент плодоносных побегов 90 и более. Количество гроздей на плодоносном побеге 1−2. Урожайность высокая. Из сорта Малагузья, или в купаже с греческими и западноевропейскими сортами вырабатывают высококачественные белые сухие и сладкие вина, которые на международных выставках вин награждались золотыми медалями. Наиболее лучшими по качеству являются вина Халкидикис (Ктима Карра), Эпаноми Фесалоники (Ктима Геровасилиу), на острове Кос Амбелонес Триандафиллопулу и др.

В качестве отцовской формы был взят один из лучших ароматных сортов Европы, возделываемый на всех континентах, — Траминер розовый [1−6, 17−18].

По морфо-физиологическим характеристикам (рис. 1−11) нами отнесён к эколого-географической группе сортов Сonvar. pontica Negr. [1−4, 6, 17]. Основные дескрипторные характеристики сорта Эфтихия приведены ниже, согласно [19, 21]:

• 001 — форма верхушки молодого побега: 5 — открытая;
• 002 — распределение антоцианов на верхушке побега: 1 — отсутствует;
• 003 — интенсивность антоциановой окраски верхушки: 1 — отсутствует или очень слабая;
• 004 — интенсивность (плотность) паутинистого опушения верхушки: 7 — сильное (густое);
• 005 — интенсивность (плотность) щетинистого опушения верхушки: 1 — отсутствует или очень слабое;
• 006 — внешний вид (габитус), положение побега: 1 — прямостоящий;
• 007 — окраска спинной (дорсальной) стороны междоузлия: 2 — зелёная и красная;
• 008 — окраска брюшной (вентральной) стороны междоузлия:1 — зелёная;
• 009 — окраска спинной (дорсальной) стороны узла: 2 — зелёная и красная;
• 010 — окраска брюшной (вентральной) стороны узла: 1 — зелёная;
• 011 — интенсивность (плотность) щетинистого опушения на узлах:
• 1 — отсутствует или очень слабое (очень редкое);
• 012 — интенсивность (плотность) щетинистого опушения на междоузлиях: 1 — отсутствует или очень слабое (очень редкое);
• 013 — интенсивность (плотность) паутинистого опушения на узлах: 1 — отсутствует или очень слабое (очень редкое);
• 014 — интенсивность (плотность) паутинистого опушения на междоузлиях: 3 — отсутствует или очень слабое (очень редкое);
• 015−1 — распределение антоциановой окраски на чешуях глазков: 3 — до ѕ чешуй глазков;
• 015−2 — интенсивность антоциановой окраски чешуй глазков: 3 — слабая;
• 016 — распределение усиков на побеге: 1 — прерывистое, 2 или меньше;
• 017 — длина усиков: 7 — длинные, приблизительно 25 см;

Рис. 1-2. Верхушка молодого побега сорта винограда Эфтихия

• 051 — окраска верхней поверхности молодого листа: 3 — бронзовая;
• 052 — интенсивность антоциановой окраски: 3 — слабая;
• 053 — плотность паутинистого опушения между главными жилками на нижней поверхности листа: 7 — сильное;
• 054 — плотность щетинистого опушения между главными жилками на нижней поверхности листа: 1 — отсутствует или очень слабое (очень редкое);
• 055 — плотность паутинистого опушения на главных жилках нижней поверхности листа: 3 — слабое (редкое);
• 056 — плотность щетинистого опушения на главных жилках нижней поверхности листа: 1 — отсутствует или очень слабое (очень редкое);
• 065 — величина (площадь) пластинки листа: 5 — средняя;
• 066 — длина центральной жилки: 5 — средняя;
• 067 — форма пластинки листа: 4 — круглая;
• 068 — количество лопастей листа: 3 — пять лопастей;

Рис. 3-4. Молодой лист сорта винограда Эфтихия

• 069 — окраска верхней поверхности: 5 — средне-зелёная;
• 070 — антоциановая окраска главных жилок верхней поверхности листа: 1 — отсутствует или очень слабая;
• 071 — антоциановая окраска главных жилок нижней поверхности листа: 1 — отсутствует или очень слабая;
• 072 — гофрировка (углубления) верхней поверхности пластинки: 5 — средняя; сорт виноград гибридизация морфология
• 073 — волнистость пластинки между центральной и боковыми жилками: 9 — присутствует;
• 074 — профиль (поперечное сечение в средней части пластинки) листа: 5 — волнистый;
• 075 — пузырчатость верхней поверхности пластинки: 5 — средняя;
• 076 — форма зубчиков: 2 — обе стороны прямые;
• 077 — длина зубцов: 3 — короткие;
• 078 — длина зубцов по отношению к их ширине: 3 — короткие;
• 079 — форма (степень открытости / перекрываемости) черешковой выемки: 3 — открытая;
• 080 — форма основания черешковой выемки: 3 — V-образная;
• 081−1 — зубчики черешковой выемки листа: 1 — отсутствуют;
• 081−2 — ограниченность дна черешковой выемки жилкой: 3 — с двух сторон;
• 082 — форма (тип) верхних вырезок: 1 — открытая;
• 083−1 — форма основания верхних вырезок: 3 — V-образная;
• 083−2 — зубцы на верхних боковых вырезках: 1 — отсутствуют;
• 084 — плотность паутинистого опушения на нижней стороне листа между главными жилками: 5 — среднее;
• 085 — плотность щетинистого опушения на нижней стороне листа между главными жилками: 1 — очень слабое (очень редкое);
• 086 — плотность паутинистого опушения главных жилок на нижней стороне листа: 1 — очень слабое (очень редкое);
• 087 — плотность щетинистого опушения главных жилок на нижней стороне листа: 1 — отсутствует или очень слабое (очень редкое);

Рис. 5-6. Сформировавшийся лист сорта винограда Эфтихия

• 088 — паутинистое опушение главных жилок на верхней стороне листа: 1 — отсутствует;
• 089 — щетинистое опушение главных жилок на верхней стороне листа: 1 — отсутствует;
• 090 — плотность паутинистого опушения черешка: 1 — отсутствует или очень слабое;
• 091 — плотность щетинистого опушения черешка: 1 — отсутствует или очень слабое (очень редкое);
• 092 — длина черешка: 7 — длинная;
• 093 — длина черешка относительно главной (срединной) жилки: 7 -длиннее;
• 094 — глубина верхних боковых вырезок: 3 — маленькая;
• 101 — поперечное сечение одревесневшего побега (после опадения листьев): 1 — круглое;
• 102 — поверхность одревесневшего побега: 3 — бороздчатая;
• 103 — основная окраска одревесневшего побега: 2 — коричневая;
• 104 — чечевички одревесневшего побега: 1 — отсутствуют;
• 105 — наличие щетинистого опушения на узлах: 1 — отсутствует;
• 106 — наличие щетинистого опушения на междоузлиях: 1 — отсутствует;
• 151 — тип цветка: 3 — обоеполый, полностью развиты тычинки и гинецей;
• 501 — процент завязывания ягод: 9 — очень высокий;
• 152 — расположение (уровень) первого соцветия: 2 — на 3−4 узле;
• 153 — количество соцветий на побеге: 2 — 1,1−2 соцветия;
• 155 — плодоностность базальных 1−3 почек по наличию соцветий: 9 — очень высокая;
• 154 — длина первого соцветия: 5 — средняя;
• 201 — число гроздей на побеге: 2 — от 1,1 до 2 гроздей;
• 202 — величина грозди (длина + ширина)/2: 5 — средняя;
• 203 — длина грозди: 5 — средняя;
• 204 — плотность грозди: 5 — средней плотности;
• 205 — количество ягод в грозди: 5 — среднее;
• 206 — длина ножки грозди: 3 — короткая, приблизительно 5 см;
• 207 — одревеснение ножки: 1 — слабое, только у основания;

Рис. 7. Соцветие сорта винограда Эфтихия

208 — гроздь, форма: 2 — коническая;

• 220 — длина ягоды: 5 — средняя;
• 221 — ширина ягоды: 5 — средняя;
• 222 — однородность размеров: 2 — однообразны;
• 223 — форма ягод: 3 — короткоэллиптическая;
• 224 — поперечное сечение: 2 — круглое;
• 225 — окраска кожицы: 2 — розовая;
• 226 — равномерность окраски кожицы: 2 — равномерная;
• 227 — пруин (восковой налёт): 7 — сильный;
• 228 — толщина кожицы: 5 — средняя;
• 229 — пупок (носик) клювик (хилум): 2 — видимый, выраженный;
• 230 — окраска мякоти: 1 — не окрашена;
• 231 — интенсивность окраски мякоти: 1 — не окрашена или очень слабо окрашена;
• 232 — сочность мякоти: 2 — средней сочности;
• 233 — выход сусла (из 100 г ягод): 7 — высокий;
• 235 — степень плотности мякоти: 1 — мягкая;
• 236 — особенности привкуса: 5 — привкус Гевюрцтраминера;
• 237 — классификация вкуса: 4 — ароматический;
• 238 — длина плодоножки: 3 — короткая, до 7 мм;
• 239 — отделение от плодоножки: 1 — трудное;
• 240 — степень трудности отделения от плодоножки: 3 — трудное;
• 241 — наличие семян в ягоде: 3 — полноценные семена;
• 242 — длина семени: 5 — средняя;
• 243 — масса семени: 5 — средняя, до 40 мг;
• 244 — наличие поперечных складок на брюшной стороне: 1 -отсутствуют;
• 623 — количество семян в ягоде: 3 — 1−2 семени;
• 624 — форма тела семени: 3 — округло-коническая (грушевидная);
• 625 — относительная длина клювика: 1 — короткий;
• 626 — расположение халазы: 2 — в центре тела;
• 627 — форма халазы: 2 — овальная;
• 628 — выраженность халазы: 2 — выпуклая;
• 301 — время распускания почек: 5 — среднее;
• 302 — массовое цветение: 5 — среднее;
• 303 — начало созревания ягод: 5 — среднее;
• 304 — физиологическая зрелость ягод: 5 — средняя;

Рис. 10-11. Одревесневший побег и распустившиеся глазки сорта винограда Эфтихия

• 305 — начало вызревания лозы: 3 — раннее;
• 306 — осенняя окраска листьев: 1 — желтая;
• 351 — сила роста побега: 7 — сильная, 2,1−3,0 м;
• 352 — сила роста пасынковых побегов: 3 — слабая;
• 353 — длина междоузлий: 5 — средняя, до 12 см;
• 354 — диаметр междоузлий: 5 — средний, до 11 мм;
• 401 — устойчивость против железного хлороза: 7 — высокая;
• 402 — устойчивость против хлоридов: 7 — высокая;
• 403 — устойчивость против засухи: 7 — высокая;
• 452 — степень устойчивости к милдью листьев: 7 — высокая;
• 456 — степень устойчивости к оидиуму гроздей: 7 — высокая;
• 459 — степень устойчивости к серой гнили гроздей: 7 — высокая;
• 501 — процент завязывания ягод: 9 — очень высокий, 80% и более;
• 502 — масса одной грозди: 3 — малая, приблизительно 300 г;
• 503 — средняя масса одной ягоды: 3 — малая, приблизительно 3 г;
• 505 — содержание сахаров в сусле винных сортов, г/100 смі: 9 — очень высокое, свыше 23;
• 506 — кислотность сусла (в пересчёте на винную кислоту), г/л: 5 -средняя, 6−9.

Морфология сорта. Распускающаяся почка тёмно-коричневого цвета с виннокрасными оттенками. Коронка молодого побега зелёного цвета с сильным паутинистым опушением. Первый, второй и третий листочки зелёно-бронзового цвета, среднеопушенные с верхней и сильно опушенные с нижней сторон. Побег зелёно-красноватогого цвета на спинной стороне и зелёного цвета на брюшной стороне, со слабым паутинистым опушением. Лист симметричный. Площадь пластинки листа средняя, зелёного цвета, пятилопастная, слаборазрезанная, гофрировка слабая, пузырчатость верхней поверхности пластинки средняя. Краевые зубцы короткие, треугольные, прямые с обоих сторон. Верхние и нижние боковые вырезки открытые. Форма черешковой выемки открытая V-образная, черешок длиннее главной срединной жилки. Осенняя окраска листьев желтая. Соцветие коническое. На одном побеге закладывается два, иногда три соцветия. Соцветия закладываются и на побегах, выросших из замещающих почек, и из побегов, развившихся из спящих почек на многолетней древесине. Цветок обоеполый, полностью развитые тычинки и гинецей. Завязь сферическая. Пыльца нормальной формы, фертильная; сорт самофертильный. Количество семян в ягоде — два. Семя средней длины, коричневого цвета, грушевидное, с цилиндрическим тупым клювиком.

Агробиология. Сорт Эфтихия рано вступает в пору первого плодоношения, при закладке виноградника корнесобственными или привитыми саженцами на второй год после посадки растения зацветают и дают грозди. Продолжительность продукционного периода от начала распускания почек до сбора урожая 146−155 дней. Сорт сильнорослый: рост побегов 2,1−3,0 м. Степень вызревания лозы очень высокая, более 95%. Урожайность очень высокая, 20−25 т/га и более. Процент плодоносных побегов более 90, количество гроздей на побеге в основном 1−2, редко 3. Сорт обладает способностью давать урожай на побегах, развившихся из замещающих и спящих почек. Осыпания цветков и горошения ягод не наблюдается. При перезревании грозди заизюмливаются и хорошо сохраняются на кустах. Неприхотлив к почвам, умеренно растёт на бедных, сухих и известковых почвах, отличается высокой засухоустойчивостью. Сорт, в сравнении с районированными винными сортами бассейна Чёрного моря, более зимостойкий, холодоустойчив, характеризуется высокой устойчивостью к милдью, серой гнили и к оидиуму, обладает хорошим сродством с районированными подвоями (Р-110, 41 Б).

Формировка: кордон Ройя с высотой штамба 80−100 см при схеме посадки 1,0−1,2×2,0−2,5 м. Обрезку проводят на два глазка, доводя нагрузку до 14−16 плодоносных побегов. Отзывчив на удобрения и орошение, урожайность при этом повышается. При культивировании сорта на высоком штамбе и широких междурядьях с использованием приёмов интенсификации возделывания — орошение, удобрения, внедрение механизированных способов обрезки кустов, комбайновой уборки урожая, применения регуляторов роста и др. — сорт Эфтихия способен позитивно отзываться на внедрение элементов индустриальной технологии и под их воздействием способен повысить урожайность и улучшить качество.

Фенологические наблюдения. В районе Аттики распускание почек глазков начинается в первой декаде апреля, цветение — в конце мая, начало созревания — в начале августа и полное созревание ягод наступает в конце августа-начале сентября.

Увологические показатели. Гроздь коническая, длина грозди 19 см, ширина 14 см, длина ножки гребня 4 см, длина ножки ягоды 5 мм. Средняя масса грозди 250 г. Ягода короткоэллептическая или сферическая, длина ягоды 18 мм, ширина 16 мм, масса 100 ягод 290 г. Семян в ягоде 2, семя грушевидное с тупым цилиндрическим клювиком, длина семени 7 мм, ширина 4 мм, длина клювика 2 мм, халаза в центре тела, овальная, выпуклая, масса 100 семян 2,8 г. В процентах к общей массе грозди ягоды составляют 95, гребень 5. В процентах к общей массе ягоды на долю сока и мякоти приходится 86, кожицы и семян 14. Кожица средней толщины, плотная, прочная. Мякоть и сок обладают выраженным сортовым ароматом Траминера розового. Массовая концентрация сахаров в соке ягод более 23 г/100 смі, титруемая кислотность 5−9 г/л. При перезревании ягоды увяливаются и продолжительное время сохраняются на кустах.

Технологические особенности. Из сорта Эфтихия методом микровиноделия было изготовлено белое вино следующих кондиций: спирт 14% об., титруемая кислотность 5−7 г/л, сахаров меньше 2 г/100 смі. Вино янтарно-соломенного цвета, полное, насыщенное, с уравновешенной кислотностью, с душистым букетом, в котором переплетаются ароматы фруктов, цветов, мёда, пряностей и с мягким, продолжительным послевкусием. По своим достоинствам оно выше контрольного из сорта Траминер розовый. Из сырья сорта вырабатывают высококачественные ароматные соки. Виноматериал из сорта Эфтихия является прекрасным купажным материалом.