Характеристика столовых сортов винограда

Анюта Названный генет получен на Дону по предложенной И. А. Кострикиным модели «идеального» столового генотипа в результате скрещивания сортов Талисман и Кишмиш лучистый [18]. Авторы сорта В. Н. Крайнов (правопреемник Д.В. Крайнов), И. А. Кострикин, Л. А. Майстренко, Л. П. Трошин (рис. 2−16, табл. 1).

Сорт ранне-среднего срока созревания: продукционный период от начала распускания почек до наступления потребительской зрелости ягод находится в пределах 126−135 дней. На Кубани и на Дону урожай убирают в конце августа, реже — в начале сентября.

Кусты большой силы роста, умеренных размеров вегетативных и генеративных органов. Цветок обоеполый. Опыление проходит нормально, явного горошения ягод в гроздях обычно не наблюдалось.

Табл. 1. Сорт Анюта.

CV* - здесь и далее коэффициент вариации Грозди крупные, средней массой 595 ± 58 г. — от 480 до 710 г. (CV = 20%), у максимальных 1312 ± 72 г. — от 1100 до 1450 г. (коэффициент вариации в пределах 12%), конической или ширококонической формы, от рыхлой до средней плотности, красивые, товарность и транспортабельность высокие. Ягоды крупные, однородные, овальные, массой 10,7 ± 0,4 г, у максимальных масса 15,8 ± 0,8 г (CV = 7 и 10%), размер 40−38 Ч 31−29 мм (15−18 г.), розово-красные, от светлой до темной интенсивности. Мякоть мясисто-сочная, реже плотная, выраженного мускатного привкуса с медовым оттенком в послевкусии. Кожица ягод среднеплотная, без затруднений съедобная.

В корнесобственной и привитой культурах энергорослый. Вызревание лозы стабильно хорошее в любые годы. Черенки легко укореняются, совместимость с распространенными подвоями хорошая.

Урожайность очень высокая (188 ± 16 ц/га, от 14 до 21 т/га при CV = 17%), однако сорт склонен к перегрузке гроздями. Обрезка лоз плодоношения на 4−6 глазков. Нагрузка кустов побегами — 30−35, требует обязательного их нормирования побегами и гроздями.

Устойчивость к милдью 3,5−4,0 балла, к серой гнили и оидиуму повышенная — 2,5−3,0 балла. Охотно повреждается осами и шершнями.

Устойчивость к морозу находится в пределах минус 20−21 ⁰С.

Средняя за четыре года исследований сахаристость ягод в период сбора урожая достигла 16,9 ± 0,7% (от 15,2 до 18,1 г/ 100 см³, CV = 7%) при титруемой кислотности 6,6 ± 0,5 г/л (от 5,7 до 7,8 г/л, CV = 15%). Глюкоацидометрический показатель ягод превысил значение 2,5.

Средний экономический эффект выращивания сорта за четыре года составлял 599,6 тыс. руб./га [2−3, 7, 13−14, 26−27].

Характерная особенность сорта: очень красивая, крупная товарного вида розовоокрашенная гроздь с прекрасным мускатным привкусом, повышенной устойчивостью к милдью и высокой транспортабельностью. Является популярным сортом среди любителей и профессионалов.

Гурман Крайнова Данный генотип под рабочим названием Гурман ранний получен по модели оптимального сорта И. А. Кострикина В.Н. Крайновым с соавторами в гор. Новочеркасске Ростовской обл. в результате комбинаторики полигенов сортов Талисман и Кишмиш лучистый [18]. При регистрации в ГСК РФ в 2014 г. название переименовано в Гурман Крайнова (рис. 17−27, табл. 2).

Табл. 2. Гурман Крайнова

Сорт супер раннего срока созревания, потребительская зрелость ягод наступает в конце июля-начале августа, т. е. в течение 96−105 дней после начала распускания почек.

Кусты винограда несколько выше средней силы роста. Лоза вызревает хорошо, почти на всю длину побега. Черенки укореняются хорошо. Средняя нагрузка куста побегами — 25−35. Обрезка лоз плодоношения на 6−8 глазков.

Грозди крупные и очень крупные, средней массой 524 ± 48 г. — от 425 до 650 г. (CV = 18%), максимальные при их усреднении по массе — 1340 ± 44 г. — от 1260 до 1450 г. (CV = 9%), почти без горошения. Ягоды в среднем крупные: 8,5 ± 0,2 — от 8,1 до 9,0 г (CV = 6%), максимальные — 12,0 ± 0,3 — от 11,2 до 12,8 г (CV = 7%), размером 32−27Ч23−22 мм, овальные, очень красивые — от яркокрасного до насыщенно-розового цвета, с пруином. Мякоть мясистая, плотная. Вкус приятный, гармоничный, с ненавязчивым мускатным привкусом. Кожица ягод при еде почти не ощущается.

Средняя за четыре года исследований сахаристость ягод в периоды сбора урожая равнялась 16,0% (от 15,2 до 16,6 г/ 100 см³, CV = 8%) при титруемой кислотности 6,6 г/л (от 6,3 до 7,2 г/л, CV = 6%). Глюкоацидометрический показатель ягод находился в пределах 2,4.

Виноград Гурман Крайнова рекомендуется обрезать на 6−8 глазков, оставляя на одном кусте 30−35 глазков, т. е. примерно 22−24 побега. Сорт способен выдерживать понижение температуры до -23°С, проявляет повышенную устойчивость к милдью и серой гнили. Устойчивость к оидиуму средняя.

Урожайность за четыре года полного плодоношения очень высокая: 20,1 ± 1,0 (17,5−22,2) т/га при CV = 10%.

Средний экономический эффект выращивания сорта за четыре года составлял 642,7 тыс. руб./га [2−3, 7, 13−14, 26−27].

Характерная особенность сорта: несмотря на наличие функционально женского типа цветка, грозди образуются выполненными, без заметного горошения ягод, очень красивыми, крупными, товарного вида, с розовоокрашенными ягодами, с прекрасным мускатным привкусом; он обладает повышенной устойчивостью к милдью листьев и высокой транспортабельностью ягод. Является весьма популярным сортом среди любителей и профессионалов: он привлекает очень ранним сроком созревания, красивейшей товарной гроздью, высокими вкусовыми качествами ягод.

Юбилей Новочеркасска Этот сорт по наследственности является сложным межвидовым гибридом неизвестного происхождения, так как родительские формы точно не установлены, хотя ими считаются Талисман и Кишмиш лучистый.

По морфологическим признакам очень похож на двух других сортов-сибсов, а именно на Преображение и Виктор [24]. Заметный отличительный признак Юбилея Новочеркасского — более длинная ягода.

Срок созревания очень ранний (98−105 дней). В районе Новочеркасска созревает в начале августа, а на Кубани — в середине июля.

Кусты сильнорослые. Мощный вегетативный рост побегов вызывает у сорта заметную скоррелированность этого признака с функционально зависимыми — большими гроздями и крупными ягодами (рис. 28−49, табл. 3).

Табл. 3. Юбилей Новочеркасска.

Тип цветка обоеполый.

Грозди очень красивые, крупные, средней массой 804 ± 66 г. (650−950 г. при CV = 16%), по сложению — рыхлые или средней плотности; максимальные, усредненные за четыре года, — 1742 ± 213 г. (от 1200 до 2200 г. при CV = 24%); согласно сведениям из интернет-форума, отдельные могут достигать и 3 кг. Ягоды удлиненно-овальные, очень крупные, средней массой 11,6 ± 0,8 г (от 8,7 до 12,4 г при CV = 16%); размером 45−36×33−19 мм, максимальная масса за четыре года — 19,2 ± 0,7 г (от 17,7 до 20,7 г при CV = 8%). Окраска ягод зависит от их степени созревания: от розоватой, иногда желто-розовой, до розово-красной при полном созревании. Мякоть мясисто-сочная, по плотности средняя, гармоничного вкуса. Кожица средней толщины, при еде не ощущается.

Сахаристость ягод 18,1 ± 1,2 г/см³ (от 15,4 до 20,9 при CV = 13%), титруемая кислотность 6.5 ± 0,7 г/дм³ (от 4,4 до 7,5 при CV = 22%). Глюкоацидометрический показатель 2,8−3,1. При созревании ягоды быстро теряют кислотность, поэтому становятся вполне съедобными, еще полностью не окрасившись.

Урожайность очень высокая: 268 ± 21 ц/га (от 213 до 315 при CV = 16%). Рекомендуемая нагрузка при площади питания в 4,5−6,0 м² побегами — 22−30, глазками — 35−45. Грозди и ягоды очень крупные, поэтому требуется нормировка, на одном побеге желательно оставлять не более одной грозди. Некоторые виноградари, когда ягоды находятся в стадии горошин, прищипывают грозди на одну треть или одну четвертую, что улучшает их созревание, позволяет получить их более крупными и выравненными.

Рентабельность производства столового винограда составляла в пределах 250−300%, а чистый доход с гектара достигал 850 тыс. руб.

По сведениям из интернет-форума [26], сорт Юбилей Новочеркасска склонен давать урожай на пасынках, однако качество пасынкового урожая хуже: грозди массой 150−200 г., вызревают в конце сентября-начале октября. Сорт заслужил всеобщее признание в СНГ: оказался одним из самых популярных на сегодняшний день.