Урожайность и качество плодов пасленовых культур под действием препарата НВ – ЭКО

Аннотации

Приведены результаты исследований влияния препарата НВ — ЭКО на урожайность и качество клубней картофеля, томата, перца сладкого и баклажана Ключевые слова: пасленовые культуры, урожайность, витамин с, структура урожая, общий сахар, семена, растения.

YIELD AND FRUIT QUALITY OF SOLANACEOUS CROPS WITH THE APPLYCATION OF HB — ECO PREPARATION

Tosunov Yanis Konstantinovich.

Cand.Agr.Sci., associate professor.

Barchukova Alla Yakovlevna.

Cand.Agr.Sci., associate professor.

Kuban State Agrarian University, Krasnodar, Russia.

The article shows the effect of the treatment with NV-ECO on yield and quality of potatoes, tomatoes, sweet peppers and eggplant.

Keywords: solanaceous crops, yield, vitamin c, yield formula, total sugar, seeds, plants.

Овощи — важнейшая составляющая полноценного питания человека, они обеспечивают не только поддержку жизненных сил человека, но еще являются действенными лечебными средствами [5].

В России их производится около 90 кг на душу населения, в то время как в США — 213 кг, Германии и Франции — 210−215 кг, Италии — 348 кг, Польше и Англии — 160−170 кг. Общая мировая тенденция развития овощеводства — быстрое нарастание объемов производства. Но если производство овощей в мире увеличилось на 43 процента, то в России — лишь на 20 процентов. Хотя следует отметить, что спрос на овощную продукцию из года в год возрастает значительно, особенно на овощные из семейства пасленовых (картофель, томаты, перец, баклажаны).

Картофель — широко распространенная сельскохозяйственная культура, занимающая по значимости четвертое место в мире среди продуктов питания после пшеницы, кукурузы и риса. Валовой сбор в мировом земледелии картофеля составляет 265 млн. т., на долю России приходится 13%. По количеству питательных веществ с единицы площади картофель занимает одно из первых мест среди растений, возделываемых человеком. Клубни картофеля содержат белок высокого качества, хорошо усваиваемые углеводы, витамины, незаменимые аминокислоты, отсутствующие во многих других культурах. В России его справедливо называют «вторым хлебом». Потребление его на душу населения — одно из самых высоких в мире — 120 кг. [1].

В нашей стране среди овощных культур томат по занимаемой площади (20% площади овощных культур) стоит на втором месте после капусты. В южных районах это самая распространенная овощная культура. Получение стабильно высоких урожаев томата может быть достигнуто внедрением новых продуктивных гибридов томата, а также использованием биологически активных веществ, стимулирующих рост, развитие растений и увеличение урожайности и качества томатов [6].

Одной из излюбленных овощных культур, возделываемых в Российской Федерации, является баклажан. Благодаря содержанию биологически активных веществ (антиоксидантыстероидные гликозиды), эти природные соединения задерживают старение живых организмов и тем самым способствуют их устойчивости к стрессам и болезням. В фазе технической спелости содержат сахара, крахмал, пектин, органические кислоты, витамины С, В 1, В 2, В 6, РР, каротин и др., макро-и микроэлементы, незаменимые аминокислоты.

К числу наиболее ценных овощных культур относится перец сладкий, плоды которого содержат большую группу витаминов, сахаров, минеральных веществ. Это естественный поливитаминный концентрат. Основным достоинством перца сладкого является высокое содержание в нем каротина и аскорбиновой кислоты. Он превосходит все овощные растения по содержанию витамина С (в зеленых плодах — 150−300 мг%, в красных плодах — до 450−500мг%). Перец также богат, рутином, витаминами группы В, сахарами, летучими эфирными маслами, минеральными солями, селеном[5].

Применение в технологии возделывания овощных культур регуляторов роста, обладающих как рострегулирующим, так и иммуностимулирующим действием весьма актуально в настоящее время [3].

Исследования, направленные на изучение влияние препарата НВ — ЭКО на урожайность картофеля, томатов, перца сладкого и баклажана, а также на накопление в клубнях и в плодах общих сахаров и аскорбиновой кислоты проводилось в условиях полевого опыта.

Регулятор роста НВ — ЭКО предназначен для стимуляции роста и защиты растений. Получен на основе экстрактов из сырья растительного происхождения, основными сырьевыми компонентами являются: сосна (экстракт — 5%), кедр (экстракт — 5%), подорожник (экстракт — 5%). Кислица обыкновенная (экстракт — 3%), салат — латук (экстракт — 2%), кукуруза (экстракт — 2%), вода (78%).

Объект исследования: картофель сорта Адретта, томат — гибрид Генерал F1, перец сладкий сорта Кореновский, баклажан сорта Алмаз.

Опыты на пасленовых культурах закладывали по схеме:

• — Контроль — без обработки;
• — Клубни картофеля и семена томатов обрабатывали — 0,001%, семена баклажанов и перца сладкого — 0,005% раствором препарата НВ — ЭКО. Расход рабочего раствора 2 л/кг семян и 10 л/т клубней.
• — В фазу бутонизации растения картофеля и баклажанов обрабатывали 0,0001%, растения томатов и перца сладкого 0,0005% раствором НВ — ЭКО. Расход рабочего раствора 300 л/га.

На картофеле в период уборки урожая определяли массу клубней с куста и урожайность; на томатах, баклажанах и перце уборку урожая проводили по мере созревания плодов (при достижении технической спелости), урожайность — по сумме отобранных плодов в период плодоношения. регулятор сельскохозяйственный картофель В клубнях и плодах определяли показатели качества — содержание общих сахаров по Иссекутцу и аскорбиновой кислоты по Мурри [4].

Полученные данные обрабатывали методом дисперсионного анализа по Б. А. Доспехову [2].

Опыт закладывали на вегетационной площадке кафедры физиологии и биохимии растений.

Площадь учетной делянки — 10 м 2, повторность — четырехкратная.

Обработка клубней картофеля перед посадкой и последующая обработка растений в фазе бутонизации препаратом НВ — ЭКО, повышая устойчивость растений против климатических стрессов, усилила ростовые процессы — нарастание биомассы надземной части растений и накопление в ботве сухого вещества, которое рационально использовалось на формирование клубней картофеля.

Важным компонентом хозяйственного урожая картофеля является число клубней и их масса с куста. Представленные в таблице 1 данные указывают на тот факт, что в опытном варианте формируется большее число клубней (11,4 шт., в контроле — 10,6 шт.), более крупных по массе (41,94 и 35,84 г), со значительно большим сбором с куста (478,10 г, в контроле — 379,89 г).

Таблица 1 — Влияние испытуемого препарата на формирование клубней картофеля.

Несомненный интерес представляют данные фракционного состава клубней картофеля. В опытном варианте формировалось меньшее количество клубней мелкой фракции (3,6 шт., в контроле — 3,8 шт.), но они были более крупные по массе (12,53 г, в контроле — 9,28 г). Средняя (30−60 г) и крупная фракция (более 60 г) как по количеству (4,0 и 3,6 шт., 3,8 и 3,2 шт. соответственно), так и по массе (35,00 и 34,23, 77,10 и 69,19 г) существенно превзошли контрольный вариант.

Основу хозяйственного урожая картофеля составляет сухое вещество, которое откладывается в клубнях, поэтому величина урожая, в основном, определяется массой клубней с учетной площади.

Представленные в таблице 2 данные указывают на тот факт, что в опытном варианте формируются кусты со значительно большим сбором клубней (478,10 г, в контроле — 379,89 г). И как следствие урожайность клубней в варианте с применением испытуемого препарата возросла на 17,0% (253,7 ц/га — в опытном варианте и 216,8 ц/га в контрольном).

Таблица 2 — Влияние препарата НВ — ЭКО на урожайность и качество клубней картофеля

Вместе с тем, обработка клубней картофеля перед посадкой и последующая обработка растений в фазе бутонизации способствовала получению более качественного урожая (содержание в клубнях общих сахаров — 3,1%, в контроле — 2,7%; витамина С — 11,85 и 11,01 мг/100 г сырого вещества соответственно).

Усиление фотосинтетической деятельности растений томата при применении препарата НВ — ЭКО, обусловленное активизацией ассимиляционных процессов, а также рациональное распределение накопленных ассимилятов положительно сказалось и на формировании плодов томата, а следовательно и на урожайность.

Таблица 3 — Влияние препарата НВ — ЭКО на формирование плодов томата.

Из данных таблицы 3 видно, что в опытном варианте формировались более крупные по диаметру (6,9 см, в контроле — 6,3 см) и массе (200,07 г, в контроле — 172,68 г) плоды.

Применение в технологии возделывания томата препарата НВ — ЭКО (на семенах и растениях) способствовало получению значительно более высокого чем в контроле урожая плодов (313,9 ц/га, в контроле — 274,5 ц/га, НСР 05 — 14,1 ц/га) лучшего качества (содержание общих сахаров — 3,44%, в контроле — 3,08%; витамина С — 39,2 и 32,3 мг/100 г сырого вещества соответственно).

Таблица 4 — Влияние препарата НВ — ЭКО на урожайность и качество плодов томата.

Как уже было отмечено, важным инструментов для получения высокого урожая и качественной продукции является широкое применение регуляторов роста, с помощью которых можно регулировать ростовые и формообразовательные процессы.

Использование препарата НВ — ЭКО усиливает накопления и оттока пластических веществ в формирующиеся плоды, что положительно сказалось на их количестве, размерах и массе. При этом следует отметить, что усиление накопления и оттока пластических веществ в формирующиеся плоды в опытном варианте в большей мере отразилось на их размерах и массе.

Таблица 5 — Влияние препарата НВ — ЭКО на формирование плодов баклажана.

Полученные результаты (табл. 5) указывают, что в опытном варианте формируется большее число плодов (10,7 шт., в контроле — 9,6 шт.), более крупных по размеру и массе, способствующие значительно большим сборам плодов с куста. Последнее положительно сказалось на величине урожая плодов баклажана.

Из данных таблицы 6 видно, что при обработке семян баклажана перед посевом и последующей обработке растений в фазе бутонизации препаратом НВ — ЭКО возрастает урожайность (на 10,7%), а также повышается качество плодов (содержание сухого вещества, общих сахаров, и витамина С). Под действием испытуемого препарата НВ-101 ЕКО в плодах баклажанов содержание аскорбиновой кислоты (витамина С) увеличилось на 5,3 мг на 100 г сырого вещества, а сухого вещества и общих сахаров не существенно (в опытном варианте 6,7 и 2,4% - в контроле 6,5 и 2,2%).

Таблица 6 — Влияние препарата НВЭКО на урожайность и качество плодов баклажана.

При возделывании перца особенно актуальным остается поиск новых путей регулирования процессов роста и развития растений с целью увеличения продуктивности и улучшения качества продукции.

При обработке испытуемым препаратом семян и растений перца сладкого, усиливается ростовые процессы, что способствует формированию более мощных по габитусу кустов. Под действием препарата ассимиляционные процессы в растениях опытного варианта протекают более интенсивно, а отток накопленных ассимилятов в плоды более активно.

Таблица 7 — Влияние препарата НВЭКО на формирование плодов перца сладкого.

Представленные в таблице 7 данные показывают, что цифровые значения показателей параметров плода, числа плодов с куста и массы плодов с куста в варианте с применением препарата НВ — ЭКО существенно превосходят таковые контрольного варианта.

Очевидно, это связано с тем, что в опытном варианте процессы накопления ассимилятов и их перераспределение из вегетативных органов в генеративные происходит более рационально. Это, несомненно, положительно сказывается на величине урожая и качестве плодов перца сладкого.

Таблица 8 -Влияние препарата НВЭКО на урожайность и качество плодов перца сладкого.

В опытном варианте получен значительно более высокий урожай (199,4 ц/га, в контроле — 175,2 ц/га, прибавка 13,8%) плодов перца лучшего качества, чем в контроле (общих сахаров — 6,2% витамина С 220,8 мг%, в контроле 5,8 и 192,4 соответственно).

Таким образом, применение препарата НВ — ЭКО в технологии возделывания пасленовых культур целесообразно и эффективно. Данный прием может быт применен для получения существенной прибавки урожая (картофеля — на 17,0%, томата — на 14,4%, баклажана — на 10,7%, перца сладкого — на 13,8%) и повышению качества плодов.

• 1. Анисимов, Б. В. Сортовые ресурсы и передовой опыт семеноводства картофеля / Б. В. Анисимов. М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2004. — 151 с.
• 2. Доспехов Б. А. Методика полевого опыта / Б. А. Доспехов. — М.: Колос, 1985.
• 3. Зайцев А. С. Настольная книга овощевода Кубани / А. С. Зайцев, С. Г. Лукомец. — Краснодар: Советская Кубань, 2008. — 267 с.
• 4. Иванов Н. Н. Методика физиологии и биохимии растений / Н. Н. Иванов. — 4 изд., исп. и доп. — М.-Л.: Сельхозиздат, 1946. — 493 с.
• 5. Овощеводство юга России: учебник / Р. А. Гиш, Г. С. Гикало. — Краснодар: ЭДВИ, 2012. — 632 с.
• 6. Тосунов Я. К., Барчукова А. Я. Повышение питательной ценности томата — основного биоресурса овощной продукции — под действием регуляторов роста // Труды Кубанского государственного аграрного университета № 4 (8), 2007. — С. 83−85

References

• 1. Anisimov, B.V. Sortovye resursy i peredovoj opyt semenovodstva kartofelja / B.V. Anisimov. M.: FGNU «Rosinformagroteh», 2004. — 151 s.
• 2. Dospehov B.A. Metodika polevogo opyta / B.A. Dospehov. — M.: Kolos, 1985.
• 3. Zajcev A.S. Nastol’naja kniga ovoshhevoda Kubani / A.S. Zajcev, S.G. Lukomec. — Krasnodar: Sovetskaja Kuban', 2008. — 267 s.
• 4. Ivanov N.N. Metodika fiziologii i biohimii rastenij / N.N. Ivanov. — 4 izd., isp. i dop. — M.-L.: Sel’hozizdat, 1946. — 493 s.
• 5. Ovoshhevodstvo juga Rossii: uchebnik / R.A. Gish, G.S. Gikalo. — Krasnodar: JeDVI, 2012. — 632 s.
• 6. Tosunov Ja. K., Barchukova A. Ja. Povyshenie pitatel’noj cennosti tomata — osnov-nogo bioresursa ovoshhnoj produkcii — pod dejstviem reguljatorov rosta // Trudy Kubanskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta № 4 (8), 2007. — S. 83−85