Амарантовое масло: польза и вред продукта для организма

Растительное амарантовое масло, чьи польза и вред описаны ниже, является удачной альтернативой традиционному подсолнечному маслу. Оно имеет в составе гораздо больше витаминов и минералов, чем привычное кулинарам оливковое и подсолнечное. Так в оливковом масле присутствует только витамин Е (12,1 мг), а в подсолнечном — витамины Е (41,08 мкг), К (5,4 мкг) и холин (0,2 мг).

Витамин В5 или пантотеновая кислота содержится в амарантовом масле в большом количестве (1,46 мг, тогда как в подсолнечном и в оливковом отсутствует). Он участвует в выработке гормонов кортикостероидов надпочечниками, а потому полезен всем людям. Кортикостероиды препятствуют развитию воспалительного процесса, подавляют выработку гистамина, чем способствует снижению выраженности аллергических реакций при их наличии.

Витамин В2 (0,2 мг) имеет свойство, важное для хорошего зрения. Он защищает сетчатку глаза от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей. Этот витамин незаменим для тех, кто работает на солнце, так как позволяет сохранить остроту зрения. Витамин В6 содержится в количестве 0,59 мкг. Он полезен для почек и мочевого пузыря, т. к. при нехватке этого витамина возможно образование камней в почках. Это происходит потому, что при попадании белков и жиров в организм, они расщепляются до щавелевой кислоты. Если не принимать достаточно B6 (суточная норма потребления), то блокируется выработка ферментов, которые превращают ее в растворимое соединение. Нерастворимая щавелевая кислота же вступает в соединения с кальцием и остается осадком в почках и мочевом пузыре В состав продукта входят различные антиоксиданты. В других маслах содержится лишь витамин Е (12,1 мг в оливковом, в подсолнечном — 41,08 мг), кроме него антиоксидантов в составе нет. Ни в оливковом, ни в подсолнечном нет такого разнообразия антиоксидантов: Бета-каротин, присутствующий в составе в количестве 1 мг на г, является мощным антиоксидантом, а потому делает амарантовое масло полезным для каждого человека. Бета-каротин, при попадании в организм, способствует укреплению клеточных мембран, повышает их сопротивляемость проникновению свободных радикалов.

В составе также присутствует витамин В1 (0,12 мг), который тоже обладает антиоксидантными свойствами, т. е. препятствует проникновению в клетки свободных радикалов. Витамин Е (1,19 мг) также имеет антиоксидантные свойства. Он защищает клеточные мембраны от проникновения свободных радикалов. Кроме того, участвует в процессе переноса эритроцитами кислорода в клетки. Свободные радикалы «атакуют» эритроциты, изменяя их структуру. В результате клетки не получают достаточно кислорода.

Витамин Е защищает эритроциты от негативного воздействия. Накопление в клетках свободных радикалов, которые образуют нерастворимые соединения, может вести к возникновению онкологических заболеваний. Потому антиоксидантные свойства оказывают положительное воздействие на любой организм.

Витамин С, которого в амарантовом масле 4,2 мг на 100 г, способствует укреплению иммунитета, помогая развиваться иммунным клеткам, антителам и сигнальным веществам, которые отвечают за реакцию организма на возбудитель. При их правильной работе повышается сопротивляемость организма вирусам и инфекциям. Он незаменим для беременных женщин (норма потребления в сутки 120−150 мг), т. к. помогает организму противостоять инфекциям, которые могут негативно сказаться на развитии плода. Принимать жидкость по 5 мл дважды в день во время еды можно детям и взрослым со слабым иммунитетом, болеющим вирусными заболеваниями чаще двух-трех раз в год.

Витамин С в составе укрепит его. В результате повысится сопротивляемость организма бактериям и вирусам. Витамин В2 (0,2 мг) участвует в белковом, жировом и углеводном расщеплении. Без него невозможно деление клеток и рост тканей. Потому он требуется для детей в периоды активного роста (норма потребления в сутки до 1,3 мг) и для беременных женщин, т. к. нужен для правильного развития плода (до 2,2 мг).

Фолиевая кислота или В9 в масле (82 мкг) также полезна для беременных. Эта кислота принимает активное участие в формировании нервной системы плода. Суточная норма потребления В9 для беременных составляет 500 мкг. Польза для сердечно — сосудистой системы В составе масла присутствует холин или витамин B4 (69,8 мг). Он участвует в выработке важного фосфолипида — лецитина. Лецитин выводит жиры из печени, влияет на содержание холестерина, выводя из организма его издержки. Именно свойство холестерина прилипать к стенкам сосудов и образовывать бляшки и ведет к развитию атеросклероза. Если же регулярно получать суточную дозу холина (2000 мкг), риск развития атеросклероза снижается.

Важно! Кроме того, в составе присутствует калий (508 мг). Свойство этого минерала нормализовать работу мышц, делает его необходимым для больных аритмией (суточная норма 2−3 г). Аритмия — нарушение сердечного ритма. Нормализуя работу сердечной мышцы, калий снижает выраженность признаков и делает приступы более редкими.

Можно не только принимать амарантовое масло внутрь, но и использовать наружно. Его нередко применяют в косметологии. Оно полезно для кожи, пораженной акне или имеющей мелкие царапины, ссадины. Витамин Е в составе способствует ускорению регенерации клеток и быстрому заживлению повреждений. Необходимо ежедневно наносить масло на травмированные зоны.

Если потрескалась кожа на губах (от мороза или обветривания) также можно наносить амарантовое масло. Наносится дважды в день непосредственно на губы и кожу вокруг них. Курс лечения — до исчезновения симптомов.

Витамин В2 способен защитить от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей (иссушение) не только сетчатку глаза, но и кожу. Наносите его непосредственно на открытые участки кожи перед выходом на солнце. Излишки можно промокнуть салфеткой.

Сквален — составляет почти 10% от состава масла. Этот каротиноид защищает кожу от старения, позволяет ей удерживать влагу. Простое нанесение амарантового масла на кожу позволяет ей сохранять влагу и замедлить процессы старения. Достаточно наносить его 2−3 раза в неделю на лицо или все тело.