Семя щирицы имеет не только высокую питательную ценность, но и целебные свойства.
Состав семян амаранта:
- * около 16% белка, сбалансированного по содержанию незаменимых аминокислот;
- * около 6% жира, включающего ненасыщенные жирные кислоты;
- * антиоксидант сквален;
- * около 60% углеводов — крахмала повышенной набухаемости;
- * витамины группы В, витамины Е, Д, рутин;
- * микрои макроэлементы — магний, кальций, фосфор и другие;
- * пищевые волокна и пектин;
- * незначительное количество глютена.
Благодаря уникальному аминокислотному составу, наличию полиненасыщенных жирных кислот, витамина Е и сквалена, семя амаранта полезно.
- * для нормализации обмена веществ,
- * для устранения гормонального дисбаланса,
- * для профилактики заболеваний почек и органов пищеварения,
- * для восстановления после тяжелых заболеваний,
- * для очищения организма от токсинов, солей тяжелых металлов, радионуклидов.
Особенно полезно употреблять в пищу проростки щирицы, во много раз превосходящие антиоксидантными свойствами обычные семена.
Масло амаранта — полезные свойства
Масло из семян щирицы аккумулирует все достоинства растения. Семена амаранта содержат небольшое количество масла, которое является дорогим, но очень полезным продуктом.
Главными ингредиентами амарантового масла являются каратиноид сквален и витамин Е.
Масло амаранта полезно.
- * для укрепления иммунитета,
- * для профилактики сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний,
- * для нормализации гормонального фона и функционирования репродуктивной системы,
- * для регенерации клеток,
- * для улучшения состояния кожи,
- * для заживления ран и лечения кожных заболеваний,
- * для снижения веса при ожирении.
Амарантовое масло обладает иммуностимулирующими, противовоспалительными, бактерицидными, противоопухолевыми свойствами.
Листья амаранта — полезные свойства.
Листья щирицы содержат большое количество витаминов — С, Е, группы В. В состав листьев амаранта входят белки, рутин и другие флавоноиды, минеральные вещества. По своим свойствам зелень овощных сортов амаранта сходна со шпинатом .
Народные целители советуют использовать ее для лечения заболеваний органов пищеварения, укрепления сосудов, в качестве витаминного средства.
