Охрана труда на ОАО «Каравай»

Охрана труда на ОАО «Каравай «

Охрана труда в широком смысле слова — это система сохранения жизни и здоровья работников в процессе трудовой деятельности, включающая в себя правовые, социально-экономические, организационно-технические, санитарно-гигиенические, лечебно-профилактические, реабилитационные и иные мероприятия.

В процессе труда человек вступает во взаимодействие с различными предметами, другими людьми. Кроме этого на него воздействуют параметры производственной обстановки (температура, влажность, подвижность воздуха, шум и т. д.). Это характеризует определенные условия, в которых протекает труд человека. От условий труда в большой степени зависят здоровье и работоспособность человека, его отношение к труду.

При плохих условиях резко снижается производительность и создаются предпосылки для возникновения травматизма и профессиональных заболеваний.

Производственный фактор называется опасным, если его воздействие на работающего в определенных условиях приводит к травматизму или другому резкому ухудшению здоровья человека в предельно короткий срок. Если же производственный фактор приводит к снижению работоспособности и как следствие, к заболеванию, то его считают вредным. ГОСТ 12.0.002−80.

ГОСТ 12.0.003−74 содержит классификацию элементов условий труда, выступающих в роли опасных и вредных производственных факторов. Они подразделяются на 4 группы:

— физические;

— химические;

— биологические;

— психофизические.

Мероприятия направлены на защиту от вредных и опасных факторов в служебных помещениях могут быть сгруппированы, как:

1) Гигиенические:

a) нормирование факторов производственной среды, влияющих на здоровье и работоспособность.

b) оздоровление условий труда путем уменьшения и ликвидации вредных факторов производственной среды.

2) Физиологические:

a) устройство рабочего места и использование инструментов, машин и оборудования в соответствии с физиологическими требованиями.

b) внедрение физиологически обоснованных режимов труда и отдыха.

c) Уменьшение умственной и эмоциональной напряженности труда.

3) Психологические:

a) учет психологических особенностей личности при выборе профессии и соответствия их требованиям, предъявляемым особенностям труда (профессиональная ориентация и отбор).

4) разработка и внедрение мероприятий по созданию благоприятного климата в коллективе, высокой заинтересованности в труде и его результатах.

5) Эстетические:

a) соблюдение требований технической эстетики при оформлении интерьеров, расположении оборудования, цветовом оформлении и т. п.

Каждый работник обязан знать и выполнять правила техники безопасности (ПТБ), относящиеся к обслуживаемому оборудованию и организации труда на рабочем месте; в случае неисправности оборудования, механизмов и приспособлений, представляющих опасность для людей, и нарушений правил безопасности принять срочные меры для предотвращения опасности и доложить вышестоящему руководителю.

На руководителей энергетических предприятий возлагается общее руководство работой по технике безопасности, а на начальников котельных — организация работы по технике безопасности и обеспечению безопасных условий труда.

Начальники цехов, участков, служб, лабораторий и мастерских обязаны обеспечивать регулярное проведение организационных и технических мероприятий по созданию безопасных условий труда, плановый инструктаж и обучение персонала безопасным методам работы и постоянный контроль за выполнением правил техники безопасности.

Назначение раздела «Охрана труда «состоит в том, чтобы определить насколько условия труда на ОАО «Каравай «соответствуют нормам и стандартам, а так же провести анализ опасных и вредных производственных факторов, пожаро — и взрывоопасных. На основе этого анализа разработать профилактические мероприятия, реализация которых обеспечит безопасность, сохранение здоровья и работоспособность персонала ОАО «Каравай «.

I. Анализ опасных производственных факторов Уже более 75 лет жители Северной столицы знают продукцию открытого акционерного общества «Каравай» — в недавнем прошлом хлебозавода N6 имени Бадаева. Сегодня «Каравай» -один из крупнейших производителей хлебобулочных изделий Северо-Запада России.

Естественно, все производственные процессы сопровождаются выделением загрязняющих веществ. Так, например, при производстве хлеба на жидкой опаре в процессе брожения выделяется в атмосферу до 70% этилового спирта и уксусной кислоты от общего количества выбросов. При самой выпечке хлеба выделяются летучие газы, кислоты и альдегиды, а так же сажа и акролеин.

ОАО «Каравай «имеет склады и автотранспортное дочернее предприятие. Эти производства также способствуют загрязнению атмосферы путем таких выбросов, как диоксид азота, оксид углерода, сернистый газ, мучная пыль.

Существуют на хлебозаводе и такие опасные производственные факторы, как:

1)движущиеся механизмы (конвейеры, грузоподъемники, автопогрузчики);

2)разрушающиеся конструкции;

3)падающие с высоты предметы;

4)расположение рабочего места на значительной высоте относительно поверхности земли.

II. Анализ пожарои взрывобезопасности производственный травматизм вредный служебный Технологические процессы производства хлебобулочной продукции являются пожарои взрывоопасными. Эта опасность обусловлена огнеопасными свойствами используемых веществ.

Известно, что основным сырьем на всех хлебозаводах является мука. При производстве муки и перемещении сырья в цехах выделяется значительное количество пыли. Пыль оседает на осветительных приборах и горячих трубопроводах. Так как пыль обладает плохой теплопроводностью, она нагревается и начинает тлеть. При взметывании она может взорваться. При движении муки по незаземленным трубам в них накапливается статическое электричество, которое также при определенном количестве может дать искру и воспламенить мучную пыль.

Существуют на заводе и пожароопасные зоны. К ним относятся помещения хранения муки, весовые и просеивательные отделения, так как в них могут образовываться взрывоопасные паровоздушные смеси. Взрывоопасность может возникнуть при недостаточной герметизации оборудования и при высокой запыленности помещений.

Каждый работник при обнаружении пожара или признаков горения, задымления, залах гари, повышение температуры и т. п. ОБЯЗАН:

Немедленно сообщить об этом по телефону .

Принять по возможности меры по эвакуации людей, тушению пожаров с помощью имеющихся средств пожаротушения в сохранности материальных ценностей.

Руководитель предприятия (другое должностное лицо), прибывший к месту пожара ОБЯЗАН:

Продублировать сообщение о возможности пожара в пожарную охрану и поставить в известность вышестоящее руководство.

В случае угрозы жизни людей немедленно организовывать их спасение, используя для этого имеющие силы в средства.

При тушении пожара водой, химическими, химическими-пенными, воздушно-пенными, огнетушителями отключить электроэнергию.

Прекратить вес работы кроме работ, связанных с мерами по ликвидации.

Удалить за пределы рабочие зоны всех работников, не участвующих в тушении пожара.

Осуществлять общее руководство тушением пожара до прибытия пожарных подразделений.

Обеспечивать соблюдение требований безопасности работниками, принимающими участие в тушевки пожара.

Одновременно с тушением организовать защиту и эвакуацию материальных ценностей.

Организовать встречу подразделений пожарной команды.

По прибытии пожарного подразделения руководитель предприятия (или лицо, замещающее) обязан проинформировать руководителя тушения пожаром об обстановке на пожаре и о мерах и действиях по его устройству.

III. Анализ вредных производственных факторов Персонал ОАО «Каравай «подвергается воздействию следующих производственных факторов:

1) повышенная температура воздуха рабочей зоны (при обслуживании котельных, тепловых пунктов, компрессорных печей, сушилок, водобаков, при приготовлении жидких полуфабрикатов);

2) недостаточная освещенность рабочей зоны;

3) выделение электромагнитных излучений;

4) выделение инфракрасной радиации (процессы сушки, выпечки);

5) проникновение в организм токсичных веществ: оксида углерода (при подгорании продукции, от вспомогательного производства), диоксида углерода (при обслуживании тестомесильного, формовочного оборудования, печей), этилового спирта (процессы брожения и выпечки);

6) проникновение в организм человека раздражающих веществ: акролеин (в процессе выпечки изделий), аммиак (от аммиачной компрессорной установки), уксусная кислота (в процессе брожения, выпечки, остывания и хранения изделий).

Такие вредные производственные факторы, как запыленность и загазованность воздуха рабочей зоны, шум, вибрация, скорость движения воздуха, влажность воздуха не превышают допустимого уровня, что можно увидеть в табл.1.

Таблица 1

Вредные производственные факторы

Под микроклиматом производственных помещений понимаются метеорологические условия внутренней среды этих помещений, которые определяются действующей на организм человека совокупностью таких параметров, как температура, относительная влажность и скорость движения воздуха. Неблагоприятное воздействие микроклимата может привести к значительным изменениям в физиологии организма, к снижению производительности труда, повышению общей заболеваемости рабочих.

Изучение температуры воздуха на предприятии ОАО «Каравай» показало, что превышение допустимой температуры незначительное и составляет всего 1−2 градуса. Также видно, что производственный шум на всех технологических операциях соответствует установленному нормативу, так же как и фактический уровень вибрации. Во всех помещениях ОАО «Каравай» применяется естественно и искусственное освещение, которое превышает нормативно допустимое.

Большое влияние на организм человека оказывает воздействие вредных паров, газов и пыли. Основной вид сырья на хлебозаводе — мука. Ее перемещение в производственных помещениях сопровождается значительным выделением пыли. В табл. 2 представлены уровни запыленности и загазованности воздушной среды в производственных помещениях ОАО «Каравай».

Таблица 2

Запыленность и загазованность воздушной среды на ОАО «Каравай».

Из таблицы 2 видно, что фактическая загазованность и запыленность не превышает допустимого уровня. Но тем не менее в складских помещениях необходимо постоянно осуществлять контроль за уровнем запыленности.

IV. Мероприятия по обеспечению безопасных условий труда Техническими решениями, предотвращающими действия на работников опасных производственных факторов, могут быть:

1. применение технологических процессов, приемов, режимов работы, обеспечивающих безопасные условия труда;

Например, санитарную чистку, мойку и смазку оборудования необходимо производить при полной его остановке, перекрытии запорной арматуры на соответствующих трубопроводах, при отключенных электродвигателях и обязательном размещении на пусковых устройствах запрещающих знаков безопасности с поясняющей надписью «Не включать!» На запарной арматуре трубопроводов должны быть запрещающие знаки с поясняющей надписью «Не открывать!»

2. использование производственных помещений, удовлетворяющих требованиям безопасности работающих;

3. рациональное размещение производственного оборудования и организация рабочих мест;

Например, машины и агрегаты, являющиеся источниками повышенного шума и вибрации, следует устанавливать на виброизоляторы или виброгасящие основания в отдельном помещении или на отдельные (специальные) фундаменты, не связанные с фундаментом здания. При использовании оборудования, имеющего повышенный уровень шума и вибрации, следует предусматривать установку глушителей на воздуховодах и воздухозаборных камерах, всасывающем патрубке компрессора, изоляцию всасывающих труб и воздуховодах;

4) применение безопасных способов хранения и транспортирования исходных материалов, готовой продукции и отходов производства;

На территории хлебозавода предусмотрены площадки для производства погрузочно-разгрузочных работ. Они имеют обозначенные границы и соответствуют габаритным размерам применяемого автомобильного транспорта.

5) комплексная механизация, автоматизация, применение дистанционного управления технологическими процессами и операциями по приемке и транспортированию сырья, заготовок, полуфабрикатов и упаковыванию готовой продукции;

6) использование исходных материалов, заготовок, полуфабрикатов, комплектующих, изделий, не оказывающих опасного и вредного воздействия на работников;

7) применение средств защиты работников, соответствующих характеру проявления возможных опасных и вредных производственных факторов;

Например, при работах, связанных с выделением вредной пыли, персонал ОАО «Каравай» пользуется противопылевыми респираторами и защитными очками для глаз рабочего. Персонал, обслуживающий электроустановки, снабжен диэлектрическими перчатками, ботами, коврами, изолирующими подставками, переносными заземлителями;

8) профессиональный отбор, обучение по охране труда и проверка знаний, требований охраны труда работников.

V. Мероприятия по пожарной профилактике На ОАО «Каравай» разработана система пожаровзрывобезопасности в соответствии с требованиями нормативных правовых актов. Она включает:

1) определены и оборудованы места для курения;

Установлены знаки с запретами курения во взрыво — и пожароопасных зонах (в производственных, складских помещениях и на территории, где курение запрещено);

2) тщательно продуманы эвакуационные выходы, на случай возникновения пожара.

3) в помещении пекарни во избежание травм от ожогов рабочие обеспечены рукавицами и защитными очками для глаз;

4) установлен порядок уборки горючих отходов, пыли, хранения промасленной спецодежды;

5) определен порядок обесточивания электрооборудования в случае пожара и по окончании рабочего дня;

6) регламентированы: порядок пожароопасных работ; порядок осмотра и закрытия помещений после окончания работы; действия работников при обнаружении пожара;

7) помещения, здания и сооружения обеспечены первичными средствами пожаротушения и пожарным инвентарем.

VI. Мероприятия по обеспечению безвредных условий труда Мероприятия, проводимые для создания здоровых микроклиматических условий:

1) применение местных отсосов, пылеулавливающих устройств, а также систем вентиляции, отопления и кондиционирования, обеспечивающих допустимые микроклиматические условия на рабочих местах и в производственных помещениях;

2) все технологическое оборудование и трубопроводы, являющиеся источником выделения тепла, а также трубопроводы и воздуховоды систем отопления и вентиляции должны быть теплоизолированы для исключения возможности ожогов работников и выделения избыточного тепла в рабочую зону

3) в камерах для брожения теста в качестве нагревательных приборов необходимо применить гладкие трубы, в остальных помещениях радиаторы с гладкой поверхностью.

4) Производственные процессы, связанные с выделением пыли, вредных паров или газов следует проводить в отдельных помещениях или на специальных изолированных участках производственных помещений, оборудованных вентиляцией.

5) Установить системы контроля и управления технологическими процессами, обеспечивающие своевременной информацией о возникновении опасных и вредных производственных факторов.

6) Работники, непосредственно соприкасающиеся с пищевой продукцией, сырьем для ее изготовления, а также полуфабрикатами, обеспечиваются специальной одеждой, обувью и имеют необходимые принадлежности личной гигиены.

В комплексе мероприятий, обеспечивающие здоровые и безопасные условия труда, высокую культуру производства, а также защиту населения от вредных газов, паров, пыли, шума большое значение имеет размещение и расположение предприятия, а на его территории — производственных, вспомогательных и бытовых сооружений. Производственные и складские помещения на территории предприятия размещены с учетом исключения вредного их воздействия на работников. Территория предприятия содержится в чистоте. В летнее время проезды и проходы поливают водой, а в зимнее время — очищают от снега, льда и посыпают песком. На территории хлебозавода размещены несколько раздевалок, в которых предусмотрены гардеробные для хранения личной одежды, спецодежды; а также душевые комнаты, уборные, столовая и медпункт.

Во всех помещениях установлена приточная и вытяжная вентиляция и обогревательные устройства в соответствии с действующими нормативами.

Список литературы

2 раздела

1. БЖД. Учебник для вузов. Под редакцией С. В. Белова, 1999 г.

2. Евдокимов А. А. Охрана труда. Методические рекомендации по дипломному проектированию для студентов всех специальностей. — Л.: ЛТИХП, 1989. — 25 с.

3. Зайцев А. М., В. В. Кисс, О. И. Сергиенко. Пожарная безопасность на пищевых производствах. СПб, 2000 г

4. СНиП 20−05−95 «Естественное и искусственное освещение «

5. СНиП 23−03−2003 «Защита от шума».

6. СН 2.2.4/2.1.8.566 — 96 «Вибрация».

7. ПОТ РН 016 — 2001 Межотраслевые правила по охране труда (правила безопасности) при эксплуатации электрических установок.

8. Приложение к приказу Минсельхоза РФ от 20 июня 2003 г. N 896 «Правила по охране труда в хлебопекарной и макаронной промышленности».