Анализ ассортимента потребительских свойств и качества пастели художественной отечественного и импортного производства

Выпускается 36 цветов, которые могут быть перемешаны между собой для образования различных оттенков. С помощью растворителя можно добиться эффекта масляных красок, темперы или даже акварели. Исключительная плотность и равномерность окрашивания пигмента позволяет создавать работы на больших поверхностях. Таким образом, даже начинающий мастер может работать сразу в нескольких техниках. При работе с этим видом пастели закрепителями можно не пользоваться, так как ее плотная структура обеспечивает сцепление пигмента с поверхностью.

Акварельные мелки Albrecht Durer («зеленая линяя») сочетают в себе три характеристики: акварели (пигмент можно набирать кисточкой непосредственно с самого мелка профессиональных цветных карандашей и масляной пастели); профессиональных цветных карандашей (для смешения оттенков достаточно просто провести влажной кисточкой по рисунку); пастели (для получения на отдельных участках однородного насыщенного цвета необходимо растушевать восковые мазки). 60 ярких цветов легко сочетаются друг с другом.

Эта японская компания выпускает масляную пастель для детского творчества. Однако благодаря высокому качеству, традиционному для всех продуктов Pentel, пастель пользуется большим спросом у профессиональных художников. По некоторым данным, они ее разводят и получают в добавление к исходным цветам множество оттенков. Пастель подходит для рисования по бумаге, холсту, школьной доске. Она не токсична и рекомендуется для детей любого возраста. Поставляется в наборах по 12, 16, 24, 36 и 48 цветов.

Эту марку в России эксклюзивно представляет компания eBazaar.

2 ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ часть

2.1 Ассортимент пастели художественной магазина «Лавка художника»

Рассчитаем широту (Kшир), полноту (Кполн), устойчивость и новизну рассматриваемого товара на примере магазинов «Лавка художника» (приложение Б) и «Мастерская художника».

Расчет показателя широты ассортимента товаров произведен по формуле (1):

Кшир = Шд/Шв*100% (1)

где Кшир — коэффициент широты ассортимента товаров, Шд — действительная широта, Шв — базовая широта.

Расчет показателя широты ассортимента товаров:

Кп = 67ед./150ед. = 47%

Полноту ассортимента выражают через коэффициент полноты Кп ассортимента, который определяют по формуле:

Кп = Вф/Вн (2)

где Вф — фактическое количество видов товаров на момент обследования (проверки), ед.;

Вн — количество видов, предусмотренное ассортиментным перечнем, договором поставки, стандартами и пр., ед.

Расчет показателя полноты ассортимента Кп = 67 ед. / 340 ед. = 19%

Таким образом, ассортимент представлен достаточно полно.

Расчет показателя устойчивости ассортимента товаров производится по формуле:

Ку = У/Шв 100% (3)

Ку — коэффициент устойчивости ассортимента товаров, У — количество наименований, пользующихся устойчивым спросом, Швколичество наименований, представленное на данном торговом предприятии.

Количество наименований пастели художественной, пользующейся спросом, было выявлено путем анкетирования клиентов Лавка художника., а также посредством опроса персонала Лавка художника.

Расчет показателя устойчивости ассортимента Ку = 17 ед. / 67 ед. = 25%

Ассортимент Лавка художника достаточно устойчив (коэффициент устойчивости составил 25%).

Новизна ассортимента товаров Расчет показателя новизны ассортимента товаров производится по формуле:

Кн = Н/Шд*100% (4)

где Кн — коэффициент новизны ассортимента товаров, Н — количество вновь появившихся наименований товаров торгового предприятия, Шд — количество наименований товаров на торговом предприятии.

За последнее время — октябрь 2011, в магазине Лавка художника появилось 16 новых наименований пастели.

Расчет показателя новизны ассортимента товаров:

Кн = 16 ед./ 67 ед. = 23%.

Итак, ассортимент пастели художественной в магазине «Лавка художника» обновляется недостаточно часто, о чем свидетельствует коэффициент новизны товара. Необходимо провести мониторинг рынка для того, чтобы выявить наименования, целесообразные для внесения в ассортимент товаров магазина. Кроме того, необходимо отслеживать изменения в пределах ведущих фирм-изготовителей для более полного удовлетворения потребностей потребителя.

Фактический ассортимент явно ниже заявленного. Это ведет к уходу потребителя к конкурентам.

2.2 Показатели качества и методы их определения Стандартом, предъявляющим требования к данному товару, является ГОСТ 2331–003−47 956 390−98 Пастель художественная.

Показатели качества пастели художественной определяют путем определения физико-химических, органолептических свойств товара, а также в процессе исследования. В составе мелка не должно быть посторонних включений другого цвета.

Точечные пробы пастели, находящейся в движении, отбирают с конвейерной ленты через 20 мин механическим пробоотборником или вручную по всей ширине конвейерной ленты. Масса точечной пробы должна быть не менее 0,2 кг. Масса объединенной пробы должна быть не менее 1 кг.

Для контроля качества пастели, упакованной в ящики, отбор точечных проб производят от каждого ящика.

Точечные пробы соединяют вместе, тщательно перемешивают и сокращают методом квартования до пробы массой не менее 1 кг.

Пробу делят на две равные части, одну из которых направляют в лабораторию для проведения испытаний, а другую помещают в стеклянную банку с притертой пробкой или в пакет из полиэтилена, опечатывают, маркируют с указанием марки пастели, номера партии и даты отбора пробы и хранят в специально отведенном месте в течение 1 месяца на случай разногласий, возникших при определении качества.

Пастель по физико-химическим показателям должна соответствовать нормам, указанным в таблице 2.

1.

В пастели не допускается наличие посторонних примесей, видимых невооруженным глазом.

Таблица 2.1

Нормы физико-химических показателей пастели художественной Наименование показателя Норма для марки ММО ММОР ММС1 ММС2 ММХП1 ММХП2 1. Массовая доля углекислого кальция и углекислого магния в пересчете на углекислый кальций (СаСО3 + МgСО3), %, не менее 98,5 98,5 98,2 98,2 97,5 97,0 2. Массовая доля веществ, не растворимых в соляной кислоте (HCl), %, не более 0,8 1,3 1,3 1,5 1,6 2,0 3. Массовая доля полуторных оксидов железа и алюминия, %, не более 0,4 0,4 0,4 0,6 0,6 0,6 4. Массовая доля свободной щелочи в пересчете на оксид кальция (СаО), %, не более 0,010 0,010 0,020 0,040 0,040 0,040 5.

Массовая доля марганца, %, не более 0,010 0,010 0,015 0,020 0,020 0,020 6. Массовая доля меди, %, не более 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 7. Массовая доля оксида железа (III), %, не более 0,15 0,15 0,15 0,25 0,25 0,35 8. Массовая доля водорастворимых веществ, %, не более 0,10 0,10 0,10 0,25 0,25 0,25 9. Массовая доля ионов SO4 и Сl в водной вытяжке, %, не более Отсутствие 0,05 0,01 0,04 0,04 0,04 10. Массовая доля влаги, %, не более 0,15 0,15 0,20 0,20 0,20 0,20 11. Массовая доля железа, извлекаемого магнитом, °/о, не более 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 12. Массовая доля песка, %, не более 0,015 0,015 0,020 0,030 0,040 0,060 13.

Коэффициент отражения, %, не менее 90 90 90 85 85 85 14. Остаток, %, не более на сите с сеткой №:

014 Отсутствие 0,40 Отсутствие 0,60 0045 0,5 0,5 1,0 — 1,0 ;

Пастель должна легко ложиться штрихами 3 мм, не крошиться и не рассыпаться при падении.

2.3 Экспертиза качества и анализ потребительских свойств пастели художественной В качестве образов пастели художественной была использована пастель производства Петербургского предприятия «Спектр» (приложение В) и итальянской компании «Gioconda» (приложение Г) (таблица 2.2).

Таблица 2.2

Анализ качества пастели Показатели качества «Спектр» «Gioconda» Толщина штриха Пастель дает штрих 3 мм (норма от 3 мм до 5 мм) Пастель дает штрих 4 мм (норма от 3 мм до 5 мм) текстура Легко, мягко, нежно ложиться на кожу Легко, мягко, нежно ложиться на кожу Наличие посторонних включений, абразивных конкрементов. Не царапает Не царапает хрупкость Не ломается, не крошится. Ломается при падении с небольшого расстояния Не ломается, не крошится, даже при падении Мажущее качество дает приличную растушевку (штрих растирается пальцем по ладони) дает приличную растушевку (штрих растирается пальцем по ладони) Смешиваемость легко смешивается с другими цветами (штрихи растираются вместе) легко смешивается с другими цветами (штрихи растираются вместе) Петербургское предприятие «Спектр» выпускает пастель художественную «Петербургскую. Ее презентация состоялась 14 июля 1992 года в универмаге «Гостиный двор» в Санкт-Петербурге и в одном из художественных училищ города.

Сейчас компания выпускает наборы пастели художественной «Петербургской» следующего ряда комплектации в компактном пенально-модульном виде. 9, 18, 36, 54 и 72 карандаша различных оттенков, уложенных в строго определенном порядке. Сначала наборы были в плоских коробках, где карандаши уложены в один ряд по высоте. При этом самый большой набор (72 цвета) получился громоздким по площади, а это неудобно пользователю.

Например, в том же самом наборе 72 цвета — четыре пенала по 18 карандашей задвигаются в одну коробку и располагаются в ней по высоте. С таким изделием легче обращаться, удобнее брать в руки. А при транспортировании в составе групповой упаковки (в гофрокартонных коробах) карандаши идеально сохраняются, не ломаются, так как в этом случае они расположены вертикально и не испытывают опасных нагрузок.

Пастель художественная «Петербургская» обладает свойством сохранять присущую ей мягкость во всем интервале климатических факторов. Это обеспечивается составом связующих компонентов.

В составе пастели нет мела, нет вредных примесей. Основа состоит из экологически чистого природного материала, физико-химические свойства которого стабильны, что обеспечивает устойчивость всей системы.

Производится пастель на специальном технологическом оборудовании, где все компоненты спрессовываются под большим давлением, образуя однородный стержень.

К преимуществам пастели художественной «Петербургская» помимо достаточной прочности при существующей мягкости следует отнести то, что она не «каменеет», пригодна для использования с различными сортами бумаги, имеет хорошее перекрытие цветов, хорошо разносится, не осыпается, может размываться водой, ею можно работать по мокрой поверхности.

Пастель художественная «Петербургская» востребована рынком. Ею пользуются как начинающие художники, учащиеся (что весьма важно), так и признанные мастера искусств (что весьма почетно)".

Серия 8560 Gioconda изготовлена в форме брусочков с гранями 7×7 мм в 48 чистых цветах и цветовой палитре, аналогичной цветовой палитре основной серии 8500

Эти сухие пастели предназначены для более тонкой прорисовки или для завершающих работ. Меньшее сечение требует более высокой прочности, которая достигается благодаря замене основного носителя. Но это не влияет на способность пастели легко наноситься на основу и оставлять на ней мягкие следы. Эти пастели поставляются отдельно по цветам или в наборах по 6, 12, 18, 24, 36 и 48 цветов.

Серия 8820 Gioconda в форме деревянного карандаша с диаметром сердечника 4,2 мм в 48 чистых цветах и цветовой палитре, аналогичной цветовой палитре серии 8560

Эти пастели предназначены для рисунков небольших размеров или для завершающих работ. Сердечник такой же, как и у серии 8560, он обладает теми же свойствами. Пастели поставляются отдельно по цветам или в наборах по 24 и 48 цветов.

Кроме сухих пастелей, фирма производит твердые пастели серии 8100 Gioconda в 48 чистых цветах, которые представляют собой нечто среднее между цветным карандашом и восковой пастелью. Их отличительным свойством являются очень насыщенные плотные непрозрачные цвета, вид которых при их нанесении на основу в конечном итоге создает эффект, близкий к масляной живописи. Рисунок, в отличие от слегка матового рисунка сухой пастелью, в данном случае является слегка глянцевым. Эти пастели поставляются отдельно по цветам или в виде наборов по 6, 12, 18, 24, 36 и 48 цветов.

Последней серией являются масляные пастели серии 8310 Gioconda в 24 чистых цветах. По существу это классические масляные краски с малым содержанием масла, что приводит к их твердой консистенции, так что их можно наносить на основу сухим путем как рисунок и после этого при помощи масла создать картину, написанную как масляными красками.

Выводы и предложения По результатам исследования можно сделать следующие выводы:

Предложение пастели на рынке удовлетворяет потребителей. Притом, что предложение на новосибирском рынке гораздо уже, чем в странах Европы.

Представленные товары находятся в разных ценовых категориях, и каждый потребитель может подобрать подходящую. Качество представляемой продукции является высоким.

Перспективы развития рынка пастели довольно обширные.

На сегодняшний день по причине угнетения финансовым кризисом уровень покупательской способности снижен, однако, данная продукция востребована на потребительском рынке как товар широкого потребления своей целевой группой. Перспективы развития данного рынка налицо.

Исходя из анализа ассортимента товара, можно сделать вывод, что пастели, представленные в магазине «Лавка художника» отвечают требованиям широты, полноты, устойчивости. Очевидно, что необходимо поддерживать такое состояние ассортимента. Кроме того, необходимо ввести продукцию Японии в ассортимент магазина, поскольку данная продукция отличается высоким качеством и, вследствие чего пользуется высоким спросом.

На потребительские свойства влияют следующие факторы: вид пастели, способ производства, свойства исходного сырья и материалов (наличие конкрементов в виде песка, металлов в материале, влажность, зернистость глины, мела, песка), конструкция изделий, качество технологических процессов, условия хранения, транспортирования, реализации и эксплуатации товаров (соблюдение требований к транспортировке хрупкого товара, защита от влаги).

При выборе пастели следует руководствоваться следующими ее характеристиками: предназначение (учебная, профессиональная), вид пастели (масляная, восковая, сухая).

Все рассмотренные образцы пастели соответствуют предъявляемым требованиям к качеству. Потребительские свойства пастели:

могут смешиваться с разбавителями и маслом;

не требуют работать в проветриваемом помещении;

не нуждаются в высыхании, предоставляя тем самым больше времени для работы;

глубокие цвета масляной пастели, которые хранят свою интенсивность долгое время;

при нанесении следующих слоев нарушаются предыдущие;

хорошая светостойкость;

смешиваются между собой;

после использования возможно нанесение лака;

кисти теплой водой;

гарантийный срок хранения 12 месяцев.

Список использованных источников

ГОСТ 2331–003−47 956 390−98 Пастель художественная.

Ангелов К. П. Проблема использования цвета на уроках изобразительного искусства в начальных классах // Педагогические науки. — 2008. — № 6. — С. 41−46.

Ангелов К. П. Проблема использования цвета на уроках изобразительного искусства в начальных классах // Образование. Наука. Научные кадры. — 2010. — №

4. — С. 197−200.

Брызгов Н. В. Физик Ф.Ф. Петрушевский и его лекции о цвете для художников-передвижников // Декоративное искусство и предметно-пространственная среда. Вестник МГХПА. — 2010. — № 2. — С. 170−178.

Голынец С. В. Портретист серебряного века // Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Социально-гуманитарные науки. — 2009. — № 9. С. 29−36.

Ивахнова Л. А. Интегративный подход к профессиональной подготовке специалистов художественно-педагогического направления // Омский научный вестник. — 2010. — № 6. — С. 203−206.

Казанцева Н. С. Товароведение непродовольственных товаров: Учебник — 2-е изд., перераб. и доп. [текст]: М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2007 г.

Колодина А. А. Роль художественного опыта использования техники пастели в творческом процессе подготовки будущих специалистов // Современные гуманитарные исследования. — 2010. — № 6. — С. 191−193.

Колодина А. А. Роль выразительных возможностей цветных графических материалов (пастель, цветные карандаши) на занятиях рисунком в профессиональной подготовке художника-педагога // Наука и школа. — 2010. № 2. — С. 99−101.

Колодина А. А. Проблема использования графических техник (пастель, цветные карандаши) в российской традиции преподавания академического рисунка // Педагогические науки. — 2011. — № 1. — С. 60−62.

Мельникова Е. В. Опыт подражания японской гравюре (серия «десять» Мари Кассат) // Научные труды. — 2007. — № 4. — С. 121−128.

Моисеев А. А. Преподавание искусства пастельной графики на художественно-графических факультетах // Искусство и образование. — 2010. — № 5. — С. 119−124.

Немченко Л.В. К проблеме освоения различных графических изобразительных техник современными дошкольниками // Вестник Удмуртского университета. — 2007. — № 12. — С. 109−114.

Павлова Н. В. Роль портрета в становлении жанровой картины А. Г. Венецианова // Известия Российского государственного педагогического университета им. А. И. Герцена. — 2008. — № 61.

— С. 193−196.

Погодина С. Художественные техники. Пастель // Дошкольное воспитание. — 2010. — № 07. ;

С. 61−71.

ПРИЛОЖЕНИЕ, А Каналы дистрибуции пастели в России в 2008;2010 гг.

Результаты опроса, отражающего количество художников, которые не пользовались пастелью за последние полгода в 2009 и в 2010 гг.

ПРИЛОЖЕНИЕ Б Организационная структура Лавка художника

ПРИЛОЖЕНИЕ В Пастель художественная «Петербургская»

ПРИЛОЖЕНИЕ Г Набор твёрдой художественной пастели «GIOCONDA» 24 цвета KOH-I-NOOR

Генеральный директор

Главный бухгалтер

Управляющий

Специалист по кадрам

Бухгалтер

Менеджеры

Продавцы-консультанты

Кассиры