Липиды, их строение и роль в организме

Типичный алициклический терпен — мирцен. Этот монотерпен находится в составе эфирного масла лавра и хмеля. Типичными циклическими терпеноидами являются ментол и камфора. Эти вещества жироко применяются в фармакологии, косметологии и т. д.

Мирцен (С10Н16) Ментол Камфора К неомыляемым липидам относятся также стероиды. Так называют циклические углеводороды, которые состоят из трех конденсированных циклогексановых колец в нелинейном сочетании и циклопентанового кольца. Эти кольца обозначают литерами A, B, C и D (циклопентановое кольцо). Общая структура стероидов с принятой нумерацией такова:

Большая часть натуральных стероидов в положении 3 имеет кислородсодержащий заместитель, две метильные группы в узловых положениях и, а также алифатический заместитель в положении 17.

В природе встречается примерно двадцать тысяч их разновидностей. Их распространенность очень широка и функции, которые они несут в живых организмах, весьма разнообразны. Стероиды являются гормонами, желчными кислотами. Многие важные лекарства представляют собой стероиды.

5. Роль липидов в живых организмах Функцинальная роль липидов в процессах жизнедеятельности организмов чрезвычайно велика и не изучена до конца.

Нейтральные липиды (жиры) выполняют функцию аккумулирования метаболической энергии.

Фосфолипиды, гликолипиды и стерины, являясь структурными составляющими биологических мембран, оказывают влияние на множество мембранных процессов. Липиды участвуют в транспортировке ионов и продуктов обмена, задействованы в регуляции активности ферментов, связанных с мембраной, непосредственно входят в процессы межклеточного взаимодействия и рецепции. Ряд гликолипидов входит в число рецепторов или корецепторов гормонов, токсинов, вирусов. Некоторые липиды являются витаминами, а роль витаминов в жизнедеятельности исключительна — без витаминов организм тяжело страдает и гибнет.

Передача биологических сигналов происходит при непосредственном участии фосфатидилинозитов. Эйкозаноиды являются активными внутриклеточноми регуляторами, межклеточными медиаторами и иммуномодуляторами, участвующими в формировании защитных функций организма и протекании воспалительных процессов.

Гликолипиды составляют значительную часть тканей, образующих нервную систему организмов.

Физические свойства липидов имеют также немаловажное значение в обеспечении жизни организмов. Подкожная жировая прослойка выполняет термоизоляционные функции. Кроме того, высокая эластичность жировой ткани обеспечивает амортизацию при внешних воздействиях — ударах, ушибах и т. п. Жировые отложения во внутренних органах (например в брыжейке, сальнике, капсулах почек, печени и т. д.) имеют защитную функцию, предохраняя органы от самых разных воздействий извне. Липиды образуют защитную смазку кожи, покрывают восковой пленкой растения, предохраняя их от потери влаги.

В повседневной жизни различные липиды в виде животных и растительные жиров, масел применяются с момента появления человека, как разумного существа, а, возможно, и раньше. В первую очередь, самые различные виды жиров являются продуктами питания. Жиры используются для изготовления лекарств, косметических средств, в качестве топлива, средств освещения. На основе жиров производятся многие сотни смазочных средств, красок, моющих средств и т. д. и т. п. Возможно, эти факты не имеют прямого отношения к теме нашей работы, но, говоря о липидах в целом, упомянуть об их применении в практической жизни уместно.

Заключение

Липиды представляют собой группу органических веществ сложного строения, широко распространенных в живой природе.

Они включены практически во все жизненно важные структуры живых организмов, как растений, так животных и человека. Роль липидов в самых разных биологических процессах настолько значительна, что можно назвать их одним из краеугольных камней жизни.

Библиография Кнорре Д. Г., Мызина С. Д. Биохимия. М., 1998.

Крепc Е. М., Липиды клеточных мембран. Л., 1981.

Моррисон Р., Бойд Р. Органическая химия. М. 1974.

Петров А. А. Органическая химия. М., 1973.

Химия липидов. М., 1983.

Моррисон Р., Бойд Р. Органическая химия. М. 1974. С. 211.

Кнорре Д. Г., Мызина С. Д. Биохимия. М., 1998. С. 198.

Петров А. А. Органическая химия. М., 1973. С. 186.

Крепc Е. М., Липиды клеточных мембран. Л., 1981. 79.

Химия липидов. М., 1983. С. 167.

Кнорре Д. Г., Мызина С. Д. Биохимия. М., 1998. С.

247.