Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Производственные технологии

Дипломная: Производственные технологии
ДипломнаяПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

Учет и контроль производства. Технико-экономическое обоснование. Введение. Расчет потребности воды, энергии и сжатых газов. Определение количества тары и вспомогательных продуктов. Компоновка цеха. Заключение. Содержание. Штатное расписание цеха. Основные мероприятия по охране труда и экологии. Список использованной литературы. Расчет и подбор оборудования. Выбор и описание технологической схемы… Читать ещё >

Производственные технологии (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • СОДЕРЖАНИЕ
  • Введение
  • 1. Технико-экономическое обоснование
  • 2. Выбор и описание технологической схемы
  • 3. Определение количества тары и вспомогательных продуктов
  • 4. Расчет и подбор оборудования
  • 5. Расчет потребности воды, энергии и сжатых газов
  • 6. Учет и контроль производства
  • 7. Штатное расписание цеха
  • 8. Компоновка цеха
  • 9. Основные мероприятия по охране труда и экологии
  • Заключение
  • Список использованной литературы
  • ПРИЛОЖЕНИЕ 1

1. Технико-экономическое обоснование

Характеристика зернового сырья. На спирт перерабатывают любое зерно, в том числе и непригодное для пищевых и кормовых целей. Ежегодный объем переработки составляет (%): пшеницы 50 (преимущественно дефектной), ячменя 20, ржи 12, кукурузы 8, проса 5, овса 2 и прочих культур (гречиху вики, гороха, риса и др.) 3. Для приготовления солода употребляют кондиционное высококачественное зерно.

Кукуруза. Из зерновых культур лучшим сырьем для производства спирта является кукуруза (Zea mays). В ней содержится относительно больше крахмала, меньше клетчатки, больше жира (что повышает кормовое достоинство барды). Урожайность кукурузы в 2…3 раза выше урожайности других зерновых культур.

В России кукурузу возделывают на Северном Кавказе, Нижней Волге, в Воронежской и Курской областях.

В зависимости от формы зерна и степени развитости роговидной части эндосперма кукурузу подразделяют на 7 ботанических групп: кремнистая, зубовидная, крахмалистая, восковидная, лопающаяся, сахарная, чешуйчатая. Для производства спирта предпочтительнее легко развариваемая крахмалистая и зубовидная кукуруза.

Рожь, пшеница, ячмень и овес. Рожь (Secale), пшеница (Triticum), ячмень (Hordeum) и овес (Avena) широко возделыва-ются в России: рожь (преимущественно озимая) — в северных, северо-западных и центральных районах, во многих районах Сибири и Урала; пшеница — в Западной и Восточной Сибири, Поволжье; ячмень (преимущественно яровой) и овес — повсеместно — от субтропиков до Заполярья.

В небольших количествах перерабатывают крупяные культуры — просо, гречиху и рис, некоторые продовольственные (горох) и кормовые (вику).

Солод и ферментные препараты. Для осахаривания крахмала па спиртовых заводах используется солод и ферментные препараты.

Солодом называют

Показать весь текст

Список литературы

  1. Е.А. и др. Справочник по химии/ Еремина Е. А., Еремин В. В., Кузьменко Н. Е. — М.: Дрофа, 1996.-208с., ил.
  2. Г. А. Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков. Учебник для вузов.- М.:Академия ИРПО, 2000.-413с.
  3. Инструкция по нормированию расхода тепловой энергии и топлива для спиртзаводов, перерабатывающих крахмалистое сырье. — М.: ЦНИИТЭИИПищепром, 1983 — 420 с.
  4. Инструкция по нормированию расхода электрической энергии для спиртовых заводов, перерабатывающих крахмалистого сырья. — М.: ЦНИИТЭПищепром, 1983 — 455 с.
  5. П. В. Охрана труда в нефтяной и газовой промышленности: учебник для техникумов. — М.: Недра, 1997. — 247 с.
  6. И.П. Основы химической технологии: учебник для студентов ВУЗов/Мухленов И, П, Горштейн А. Е., Тумаркина Е. С., Тамбовцева В. А. под ред Мухленова И. П. — 3-е изд. перераб. и доп. — М.: Высш. школа, 1983.,-335с, ил.
  7. Нормирование расхода сырья и вспомогательных материалов в спиртовой и ликеро — водочных промышленности. — М.: Госагропром. 1986.
  8. . Э.Т. Руководство по химии: справ. пособие. — М.: Высш. школа, 1987. — 399с., ил.
  9. Ресурсосберегающая технология в производстве спирта / (под. ред. Н.С. Терновского) — М.: Пищевая промышленность, 1994. — 167 с.
  10. Р.С. Химическая технология:учебное пособие для студентов ВУЗов: в 2 томах: Гуманит. Изд. центр ВЛАДОС, 2003.т.2.-368с., ил.
  11. Технология спирта /(под ред. В.Л. Яровенко) — М.: Колос. 1999. — 464с.
  12. Технологический регламент производства спирта из крахмалистого сырья. — М.: Минсельхозпрод РФ, 1998. — 78 с.
  13. Технологические укрупненные нормы водоподгребления и водоотведения по видам производств спиртовых заводов, перерабатывающих крахмалистое сырье — М.: ЦНИИТЭПищепром, 1986 — 288 с.
  14. Технология отрасли. Лабораторный практикум для студентов по специальности 2705 «Технология бродильных производств и виноделие» (специализации 27.05.02) — М.: МГТА, 2003 — 204 с.
  15. Ю.Д. Органическая химия: учебник для студентов вузов. — 3-е изд. Перераб. -М.: Просвещение, 1997. — 287с.
  16. Экономика химической промышленности. Учебник для вузов./ Ф. Ф. Дунаев. М., просвещение, 1983, 384с.
  17. В.Л., Марниченко В. А. и др. Технология спирта. М.:Колосс, 2002.-434 с.
Заполнить форму текущей работой

Сессия? Спокойно!