Экономические результаты деятельности организации

Рентабельность продукции в 2013 году повышается на 1,82%, а в 2014 году — на 0,37%, за три года — на 2,19%. Следовательно, каждые 100 руб. произведенных затрат приносят больше прибыли от продаж, что показывает эффективность основной деятельности ООО «Форум». Таким образом, необходимо отметить, что ООО «Форум"ориентирует успешно свою деятельность именно на основные виды деятельности, от которых прибыль и должна быть наибольшей, что и влияет на повышение рентабельности продаж и рентабельности продукции. Произведенный анализ показал, что в целом ООО «Форум» — предприятие прибыльное. Рассчитанные основные показатели эффективности деятельности кафе, которые характеризуют его как предприятие, обладающее высоким потенциалом, но недостаточными резервами развития. Это подтверждается тем, что наблюдается спад следующих основных показателей: выручки от продажи, прибыли от продаж. Показатели рентабельности растут недостаточно высокими темпами, многие снижаются. Снижение прибыли кафе произошло при одновременном снижении уровня издержек обращения, что подтверждает отсутствие у кафе резервов для дальнейшего развития и повышения результатов деятельности. Однако анализ факторов, влияющих на прибыль предприятия, позволяет выявить пути повышения прибыли. На основе полученных данных можно предложить следующие направления увеличения прибыли и рентабельности:

экономия издержек производства, характеризующаяся поиском резервов, которые дают мероприятия:

а) связанные с совершенствованием управления предприятием питания (рациональная организация рабочих мест, оборудование мест отдыха, стимулирование персонала не только материально, но и моральное);б) связанные с совершенствованием управления торгово-технологическими процессами на предприятии (планирование закупок сырья и продукции, составление оперативных прогнозов на неделю по реализации собственной продукции и покупных товаров и т. д.);в) связанные с совершенствованием управления процессом производства и реализации на предприятии (улучшение материально-технической базы при помощи приобретения нового раздаточного оборудования);

— поиск резервов повышения доходов от деятельности предприятия питания, таких как:

а) снижение уровня цен закупки сырья и товаров;

б) увеличение уровня цен реализации продукции и покупных товаров (пользующихся повышенным спросом);в) увеличение объема реализации продукции и товаров, в том числе при помощи упаковки для потребителя «на вынос»; - поиск резервов роста оборота предприятия питания:

а) обеспеченность предприятия питания товарно-сырьевыми ресурсами и их рациональное использование (постоянное отслеживание отходов, брака);б) развитие и эффективность использования основных фондов предприятия питания, а также режим его работы (его можно увеличить в вечернее время);в) обеспеченность предприятия питания трудовыми ресурсами и эффективность их использования (повышение производительности труда более быстрыми темпами, чем рост заработной платы работников).Для повышения прибыли и рентабельности необходимо изыскивать пути увеличения товарооборота. Расширение торговли путем использования элемента сезонности — один из путей роста товарооборота. Площадка рядом с кафе позволяет летом разместить 5 столов на 6 человек каждый. Таким образом, количество посадочных мест увеличивается на 30. В 2014 году товарооборот на 1 место составил 285,8 тыс.

руб/год (18 290/64). Таким образом, при минимальном сезоне в три месяца (только лето) и загрузке в 60% (средней), летняя площадка позволит увеличить товарооборот минимум на 2100 тыс.

руб. Если учесть тот факт, что оборудование, столы и зонты предоставляются компанией-поставщиком пива бесплатно на время пользования — не воспользоваться такой возможностью будет как минимум не логично. Следующим шагом, но не менее важным по значению, чем предыдущие, может послужить расширение базы клиентов выездного обслуживания. В данном случае — доставка обедов в офисы. На сегодняшний день ООО «Форум» уже работает в этом направлении, однако, из-за отсутствия специалистов по работе с клиентами, налаживать связи приходится руководителям производства, что не всегда может дать желаемый результат. Материально-техническая база ООО «Форум» позволяет производить и реализовывать до 200 обедов «на вывоз» в день. Средняя стоимость «выездного» обеда составляет 150 руб. Таким образом, при налаживании работы с клиентами, которая позволит организовать работу по конвейеру (часть обедов имеет сезонный или временный характер), и даст постоянную загрузку производства по этому направлению, организация сможет увеличить товарооборот на 30 тыс.

руб. в день. Такой рост позволит получить 7800 тыс.

руб. в год. А это положительно скажется на прибыли и росте рентабельности организации. Перечисленные резервы роста товарооборота и, как следствие, прибыли, являются далеко не всеми возможными. Предприятие обладает большим потенциалом, которым пока не воспользовалось до конца. Серьезный пересмотр в кадровой политике, стимулирование персонала и отладка работы с клиентами как постоянными, так и поиск новых, сокращение расходов позволят организации добиться лучших финансовых результатов. В целом, предприятие должно внимательно следить за постоянно меняющейся ситуацией на рынке и стараться чутко реагировать на предложения и пожелания посетителей, чтобы увеличить показатели рентабельности. Заключение

Экономический результат деятельности организации является своего рода показателем значимости данной компании в хозяйстве страны. В условиях рыночной экономики хозяйствования любая организация заинтересована в получении положительного результата от собственной деятельности, потому что благодаря величине данного показателя организация способна расширять собственную мощность, материальным образом заинтересовывать персонал, который работает в данной организации, выплачивать акционерам дивиденды и т. п.Прибыль является основным финансовым результатом деятельности предприятия, категорией, которая известна с давних времен, она получила новые содержания в условиях современного развития страны, формирования реальной самостоятельности субъектов хозяйствования. Выступая в качестве основной движущей силой рыночной экономики, она обеспечивает интересы государства, собственников и персонала предприятия. Объектом исследования является ООО «Форум», являющееся предприятием общественного питания. Анализ финансовых результатов деятельности предприятия является неотъемлемой частью финансово-экономического анализа. Основными показателями, характеризующими эффективность деятельности предприятия, являются прибыль и рентабельность. Проведенный анализ позволяет сделать следующие выводы. Вследствие проведенного факторного анализа было выявлено, что в 2013 г. прибыль от продаж повысилась на

95 тыс. руб., а в 2014 г. выросла на 197 тыс.

руб. по сравнению с предшествующим периодом. По результатам проведенных расчетов сделаем следующие выводы. Отрицательным является влияние на уменьшение суммы прибыли от продаж роста уровня коммерческих расходов по отношению к выручке и уменьшение объема продаж. Следовательно, дальнейшая оптимизация себестоимости и повышение объема продаж позволит возрасти сумме прибыли. Представленные в работе мероприятия по увеличению рентабельности можно свести к следующим: необходима оптимизация издержек производства с целью снижения их уровня в % к выручке;

изменение количества услуг и расширение ассортимента продукции даст возможность увеличить выручку и прибыль и т. д.Список использованных источников

Налоговый кодекс РФ. — СПб.: Питер, 2014

Бобылева А. З. Управление в условиях неустойчивости финансово-экономической системы. Стратегия и инструменты. — М.: Издательство Московского Университета, 2013

Григорьева Т. И. Финансовый анализ для менеджеров: оценка, прогноз: Учебник. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Юрайт, 2013

Донцова Л.В., Никифорова Н. А. Анализ финансовой отчетности. — М.: ДиС, 2014

Иванова Н.Ю., Аксенов А. П., Берзинь И. Э Экономика предприятия. — М.: Кно

Рус, 2013

Кирьянова З.В., Седова Е. И. Анализ финансовой отчетности. — М.: Юрайт, 2014

Коршунов В. В. Экономика организации (предприятия): Учебник для бакалавров. — М.: Юрайт, 2014

Макарьева В.И., Андреева Л. В. Анализ финансово-хозяйственной деятельности организации. — 3-е изд., перераб. и доп. — М.: Финансы и статистика, 2014

Сафронов Н. А. Экономика организации (предприятия): Учебник. — М.: Магистр, 2014

Тертышник М. И. Экономика предприятия: Учебное пособие. — М.: Инфра-М, 2013

Приложения