Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Совершенствование управления предприятием на примере ООО «Гастиница Владыкино»

Дипломная: Совершенствование управления предприятием на примере ООО «Гастиница Владыкино»
ДипломнаяПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

Объектом исследования данной дипломной работы является гостиница «Владыкино». Предмет исследования — система управления гостиницей. Цель данной работы — изучить особенности управления в гостиничном хозяйстве. Для достижения поставленной цели в работе нужно решить следующие задачи: Разработать мероприятия по улучшению системы управления предприятием,. Изучить систему управления предприятием… Читать ещё >

Совершенствование управления предприятием на примере ООО «Гастиница Владыкино» (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • Введение
  • Глава 1. Теоретические основы системы управления предприятием
    • 1. 1. Понятие управления предприятием
    • 1. 2. Система управления предприятием, ее структура
  • Глава 2. Анализ управления предприятием ООО «Гостиница Владыкино»
    • 2. 1. Характеристика предприятия
    • 2. 2. Система управления предприятием ООО «Гостиница Владыкино»
    • 2. 3. Проблемы управлением предприятием
  • Глава 3. Совершенстсвование системы управления предприятием
    • 3. 1. Разработка мероприятий по улучшению системы управления предприятием
    • 3. 2. Экономическое обоснование предложенных мероприятий
  • Заключение
  • Список использованной литературы
  • Приложения

Гостиницы выполняют важные функции в сфере обслуживания населения России и зарубежных гостей, обеспечивают их жильём, питанием и дополнительными услугами. В них реализуется основная биологическая потребность человека во сне и отдыхе. Гостиницы наряду с транспортными организациями, предприятиями общественного питания, а также организациями рекреации и культуры составляет основу материально-технической базы туризма.

Гостиничный менеджмент как отдельная дисциплина стал развиваться относительно недавно: первые менеджеры со специальным образованием появились только в 20-х годах прошлого века (до этого все гостиничные управляющие были чистыми практиками), а внедрение современных методов управления началось только в середине прошлого века. Ранее считалось, что менеджмент гостеприимства настолько специфичен, что теория управления к гостиницам неприменима.

Следует отметить, что именно уровень состояния гостиничного хозяйства, в большинстве случаев, является регулятором развития туризма. Несоответствие гостиничного сектора требованиям Туристского рынка негативно сказывается на развитии туризма в целом.

Цель данной работы — изучить особенности управления в гостиничном хозяйстве.

Для достижения поставленной цели в работе нужно решить следующие задачи:

— дать понятие управлению предприятием,

— изучить систему управления предприятием, ее структура,

— выявить особенности управления предприятием в кризисных условиях,

— охарактеризовать гостиницу «Владыкино»,

— изучить систему управления предприятием ООО «Гостиница Владыкино»,

— выявить проблемы управлением предприятием,

— разработать мероприятия по улучшению системы управления предприятием,

— дать экономическое обоснование предложенных мероприятий.

Объектом исследования данной дипломной работы является гостиница «Владыкино». Предмет исследования — система управления гостиницей.

В качестве теоретической и методологической базы исследования использовались труды отечественных авторов в сфере гостиничного бизнеса, а также нормативно-правовые акты Российской Федерации.

Показать весь текст

Список литературы

  1. Приказ Ростуризма от 21.07.2005 N 86 «Об утверждении Системы классификации гостиниц и других средств размещения» (Зарегистрировано в Минюсте РФ 09.09.2005 N 6991)
  2. Постановление Госстроя РФ от 22.10.2002 N 137 «О принятии и введении в действие Изменения к СНиП 2.04.05−91 „Отопление, вентиляция и кондиционирование“ СЗ РФ. 1996. N 49. Ст. 5491.
  3. Постановление Правительства РФ от 25.04.1997 N 490 (ред. от 01.02.2005) „Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации“
  4. Постановление Госстандарта РФ от 26.09.2001 N 82 „О создании и государственной регистрации Системы добровольной сертификации услуг гостиниц и других средств размещения на категорию. Росс ru.0001.03УГ00“
  5. Ведомости СНД и ВС РФ. 1992. N 15. Ст. 766.
  6. СЗ РФ. 2002. N 52 (ч. 1). Ст. 5140.
  7. Международный туризм: правовые акты. М., 2002. С. 307 — 323.
  8. В.И., Туманов С. Ю. Экономика туристического рынка. — Москва, 2006 — с. 128
  9. Г. И. Менеджмент в сфере услуг// ВНИИНТПИ: экспресс-информ. — 2005. — № 3, С.145−168
  10. В.С. Финансовый менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве/ В. С. Боголюбов. — М.: Дело, 2002. — 253с.
  11. Ю.Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов. — М., 2003. — 125 с.
  12. Ю.Ф. Законодательные основы гостиничного сервиса. — М., 2003. — 236 с.
  13. И.Н. Методика проведения маркетинговых исследований/ И. Н. Герчикова // Маркетинг. — 2005. — № 3. 34−43 с.
  14. Т.И. Организация и менеджмант гостиничного хозяйства/ Т. И. Елисеева. — М.: „Экономика“, 2000. — 235с.
  15. С.М. Дизайн. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005. — 235 с.
  16. О. П. Ефимова Н.А. Олефиренко Т. А. Экономика гостиниц и ресторанов. Минск: Новое знание, 2006. — 235 с.
  17. Г. С. Эксплуатация гостиниц. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005. 235 с.
  18. Г. С. Гостиницы. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005. — 235 с.
  19. Г. С. Как открыть свое предприятие? М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2004. — 128 с.
  20. С.С. Интерьер современных гостиниц. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005. — 235 с.
  21. Н.И., Бондаренко Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. Учебное пособие. Минск: „Новое знание“, 2004. — 131с.
  22. П.И. Учебно-методическое пособие по дисциплине „История предпринимательства в индустрии туризма и гостеприимства“/ П. И. Караневский. — М.: (б.и.), 2004. — 17с.
  23. Е.Н. Маркетинг: Учебное пособие. — М.: ФОРУМ: ИНФРА-М, 2004. — 347 с.
  24. Г. И. Интерьер современных гостиниц. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005. — 398 с.
  25. Г. И. Интерьер современных гостиниц. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2006. — 118 с.
  26. Линн Ван Дер Ваген Гостиничный бизнес Серия „Учебное пособие“, Ростов н/Д: Феникс, 2001. — 236 с.
  27. Ч. Постройка отелей. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. — 278 с.
  28. Н.Д. Мебелировка и эстетическое оформление гостиниц. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. — 236с.
  29. Менеджмент:Учебник/ под ред. Проф. В. И. Королева. — М.:"Экономистъ», 2004. — 432с.
  30. А.П. Гостиницы. М.: Стройиздат, 2001. — 234 с.
  31. Л.В. Особенности стратегического планирования на предприятии гостиничного хозяйства / Л. В. Панкова. — СПб.: «Питер», 2005. — 256 с.
  32. Н.А. Управление организациями индустрии гостеприимства в условиях финансово-экономического кризиса // Вестник университета (ГУУ). 2009. № 16. — С. 12.
  33. Н.А. Корпоративная стратегия как составная часть механизма совершенствования системы управления гостиницами // Стратегическое планирование и развитие предприятий. Десятый всероссийский симпозиум. М.: ЦЭМИ РАН, 2009. — С. 45.
  34. А.Г. Менеджмент: теория и практика в России/ А. Г. Поршнев. — М.: «Экономистъ», 2003. — 364с.
  35. И.Д. Основы дизайна. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2006. — 345 с.
  36. В.С., Денисенко А. В. Гостиничный сервис. Классификация гостиниц и других средств размещения. — М., 2004. — 214 с.
  37. Л.А., Толстова Б. А. Менеджмент гостеприимства. — М.: Российская академия туризма, 2003. — 236 с.
  38. М.Т. Гостиницы. М.: ФАРС, 2005. — 236 с.
  39. Туристический бизнес / Под ред. С. М. Маринина. СПб: Питер, 2003. — 236 с.
  40. Д. Введение в гостепиимство: Учебник. М.: ЮНИТИ, 2006. — 235 с.
  41. В.В. Организация обслуживания в гостиницах. М.: Издательство «НОРМА», 2005. — 145 с.
  42. Э.Г. У истоков дизайна. М.: Издательство «ПРИОР», 2003. — 158 с.
  43. М. Основы интерьера гостиницы. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005. — 457 с.
  44. С. Уровень звездности — понятие расплывчатое // Туризм: практика, проблемы, перспективы. 2006. N 9. С. 44.
  45. С.И. Справочник работника гостиницы. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2004. — 256 с.
  46. П.Б. Гостиница. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2006. — 238 с.
  47. Якушев А. Д Гостиничный и Туристический бизнес — М.: ИНФРА, 2005. — 235 с.
Заполнить форму текущей работой

Сессия? Спокойно!