Разработка учебной дизайн-лаборатории парикмахерского сервиса при УГУЭС для создания молодежного стиля

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

«УФИМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ЭКОНОМИКИ И СЕРВИСА»

КАФЕДРА технологии и конструирования одежды Допустить к защите:

и. о. зав. кафедрой канд. историч. наук, Будеева О.Н.

«___"_________2015 г.

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА на тему: «Разработка учебной дизайн — лаборатории парикмахерского сервиса при УГУЭС для создания молодежного стиля»

Направление 43.03.01 Сервис Профиль Сервис в индустрии моды и красоты Выполнила:

Студентка группы БСРЗк-33 ________ / Каскинова Д.Р.

Научный руководитель ________/Полатынская Н.П.

канд. техн. наук, доцент Нормоконтроль канд. техн. наук, доцент ________ /Гирфанова Л.Р.

Уфа 2015

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

«УФИМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ЭКОНОМИКИ И СЕРВИСА»

(УГУЭС) Кафедра технологии и конструирования одежды Зав. кафедрой к.и.н., Будеева О.Н.

«___» _________ 2015 г.

ЗАДАНИЕ К ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЕ Студентка Каскинова Дина Римовна Группа БСРЗк-33

Факультет заочный Направление подготовки 43.03.01 Сервис Тема выпускной квалификационной работы «Разработка учебной дизайн — лаборатории парикмахерского сервиса при УГУЭС для создания молодежного стиля»

Утверждена приказом по УГУЭС от «___» _______ 2015 г. № ________

1. Дата выдачи задания «27» апреля 2015 г.

2. Срок сдачи студентом законченной выпускной квалификационной работы «19» июня 2015 г.

3. Исходные данные к выпускной квалификационной работе

1. Закон о защите прав потребителей

2. Санитарно эпидемиологические правила

3. Правила бытового обслуживания

4. Направление моды в одежде и прическах на 2015 — 2016 гг.

4. Содержание расчетно-пояснительной записки (основных разделов ВКР)

1 Аналитическая часть

2 Проектная часть

3 Организационно — экономическая часть Выводы Список литературы Приложение

5. Руководитель выпускной квалификационной работы Полатынская Наталья Петровна канд. техн. наук, доцент профессор УГУЭС Задание принял к исполнению Руководитель выпускной квалификационной работы Студентка Каскинова Д. Р. Полатынская Н.П.

Содержание Введение

1. Аналитическая часть

2. Проектная часть

2.1 Художественное проектирование внешнего облики клиента

2.2 Технологический процесс оказания проектируемой услуги

2.3 Технологические расчеты и планировка сервисной организации

2.4 Техника безопасности, охрана труда и окружающей среды

3. Организационно — экономическая часть

3.1 Организация процесса услуг

3.2 Оценка эффективности Выводы Список литературы Приложение Введение Профессия парикмахера популярна во все времена. По прическе можно было сказать о происхождении человека, о роде его деятельности, религиозной или политической принадлежности. Каждая эпоха привносила в парикмахерское искусство что-то свое: вельможи древнего Египта носили несколько париков сразу, в Средневековье мужчины стриглись «под горшок», а женщины прятали волосы под накидкой, в XVII веке прически представляли собой «башни» высотой более полуметра. При всем этом до наших дней почти не сохранились имена мастеров, создававших те шедевры.

Парикмахер — это дизайнер, художник и скульптор. Он обладает пространственным и творческим мышлением, хорошим вкусом и знает, как воплотить желания клиента или свои собственные идеи в жизнь. Необходимы ему и знания тенденций моды. Чтобы прическа или стрижка гармонировали с внешним обликом человека, с его формой лица, парикмахер должен хорошо разбираться в типах внешности, уметь маскировать недостатки и подчеркивать достоинства внешности. Мастер парикмахерского искусства имеет хороший глазомер, твердую руку и высокую чувствительность к цвету. Некоторые люди посещают салон красоты не столько для того, чтобы сделать новую прическу, сколько пообщаться со своим мастером. Поэтому парикмахер — человек коммуникабельный, тактичный и доброжелательный. Рабочий день он проводит на ногах, проделывая тысячи манипуляций руками, что требует физической выносливости. Сегодня многие стилисты-парикмахеры так же популярны, как звезды шоу-бизнеса. Самые знаменитые из них — законодатели мод.

Профессия парикмахера популярна, о чем свидетельствует исследования, проведенные в работе. Несмотря на то, что вузы выпускают большое количество специалистов в этой области, многим сервисным организациям требуются квалифицированные парикмахеры.

Профессию парикмахера нельзя назвать редкой, в нашей стране она достаточно распространена. Уже несколько лет на рынке труда наблюдается спрос на представителей профессии парикмахера, несмотря на то, что специалистов каждый год выпускается немало. Парикмахеры работают в салонах красоты, парикмахерских, рекламных и модельных агентствах, на телевидении. Карьерный рост специалиста зависит от его мастерства и профессионализма. Наиболее опытные могут преподавать парикмахерское искусство в школах стилистов или получить патент и открыть собственную студию красоты.

Целью дипломной работы является разработка учебной — дизайн лаборатории парикмахерского сервиса при УГУЭС для внедрения инновационных технологий в индустрии моды и красоты.

Для достижения поставленной цели решаются следующие задачи:

— оценка состояния парикмахерских услуг и анализ потребительского спроса на рынке г. Уфы;

— создание молодежного стиля для оформления внешнего образа студентки;

— разработка технологического процесса оказания парикмахерских услуг на основе использования современных материалов, оборудования и инструментов;

— разработка учебной — дизайн лаборатории для внедрения инновационных технологий в индустрии моды и красоты и организации образовательного процесса по подготовке и повышению квалификации персонала организации;

— разработка бизнес плана создания учебной — дизайн лаборатории;

— разработка мероприятий по обеспечению безопасных условий работы учебной дизайн — лаборатории.

1. Аналитическая часть. Анализ рынка парикмахерских услуг услуга образ проектирование технологический Учебная дизайн — лаборатория проектируется для разработки инновационных технологий в индустрии моды и красоты, проведения лабораторных, практических занятий и учебной практики студентов, профиля подготовки «Сервис в индустрии моды и красоты», а так же для оказания услуг студентам, сотрудникам УГУЭС и жителям Кировского района г. Уфы.

Учебная дизайн — лаборатория оказывает все виды парикмахерских услуг, соответствующих современному и перспективному направлению моды и индивидуальным запросам клиентов. Находится в здании УГУЭС на 5 этаже в двух кабинетах площадью 37,5 кв. м. и 17 кв. м.

Ниже приведены парикмахерские в Кировском районе (Таблица 1.1).

Таблица 1.1

Перечень парикмахерских салонов расположенных в Кировском районе

Анализ таблицы 1.1 показывает, что размещение салонов красоты в Кировском районе имеет большую плотность, что говорит о высокой конкурентной среде на рынка парикмахерских услуг.

Для оценки емкости рынка на парикмахерские услуги в Кировском районе г. Уфы выполнен расчет емкости рынка на проектируемые услуги по формуле:

Е = Ч· К1·К2, (1.1)

где Ч — количество человек, проживающих на территории, равной размеру рынка и относящихся к исследуемой половозрастной группе [демографический справочник РБ ]

К1- коэффициент, учитывающий частоту приобретения данных видов услуг (изделий) в течение года;

К2- коэффициент, определяющий удельный вес потребителей проектируемых услуг (изделий) и форм обслуживания.

Для расчета емкости рынка количество человек, проживающих на территории, равной размеру рынка и относящихся к исследуемой половозрастной группе, установлено — 21 тыс. человек [демографический справочник РБ]. Средний коэффициент, учитывающий частоту приобретения данных видов услуг в течение года, принят равным 8 посещений салонов красоты.

Коэффициент, определяющий удельный вес потребителей проектируемых услуг и форм обслуживания принят на уровне 0,2, учитывая активную часть клиентов.

Е = 21 000· 8 · 0,2 = 33 600 услуг Расчет емкости рынка показывает, что потребность в парикмахерских услугах, в Кировском районе г. Уфы достаточно высокая. Учитывая, что в Кировском районе сосредоточены ведущий вузы и колледжи города, а так же финансовые учреждения, учреждения государственных служб и различных предприятий.

2. Проектная часть

2.1 Художественное проектирование внешнего облики клиента

Для создания внешнего облика студентки, выбрана в качестве модели девушка, которую зовут Раиса, ей 26 лет, замужем, и находится она в отпуске по уходу за ребенком возраста полтора года. Русская. Проживает в г. Уфе в Демском районе. Закончила колледж, образование средне — специальное по направлению парикмахерское искусство. Материальное положение — до 10 000 рублей в месяц на одного члена семьи. Модель невысокого роста 162 см, средней полнотной группы. Глаза модели карего цвета, кожа светлая, цвет волос темный и средней длины до лопаток. Модель относится к зимнему цветотипу. По характеру спокойная, приветлива и жизнерадостна, отзывчивая, подвижная. Любит прогулки на свежем воздухе.

Рисунок 2.1. Внешний облик клиента до оказания услуги

Для нее создается образ, который обеспечивает многофункциональность, учитывая ее занятость по уходу за ребенком и дому, а так же занятость в университете при заочной форме обучения. Для создания этого образа, наилучшим решением является использование направления «уличная мода» — Street Style.

Уличная мода является очень популярным стилем одежды среди девушек и женщин, живущих в городской среде. Ведь когда темп жизни достаточно интенсивный хочется чтобы одежда была удобной, универсальной и в то же время модной и стильной. Обычно городская мода или, как ее еще принято называть Street Style, представляет собой модные образы от мировых брендов и известных дизайнеров, представившие свои модные коллекции на мировых подиумах. Мы остановимся более подробно на модных трендах, которые ярко представили дизайнеры на показах в Париже, Милане, Нью-Йорке.

В направлении Street Style, чаще используются джинсы, рубашки мужского покроя, жакеты и жилеты из джинсовой ткани.

Джинсы остаются одной из модных деталей уличного гардероба вот уже не первый сезон. Что — касается текстуры и цветовой гаммы, то здесь преобладает зеленый, синий, голубой цвета, при этом джинсовая ткань может быть как однородной текстура, так и с эффектом потертости и дыр (см. рис 2.2).

Рисунок 2.2. Модели джинс Рисунок 2.3. Модели аналоги на основе использования клетки в текстиле Модным фасоном джинсов являются бойфренды. Такие джинсы подходят под простую и удобную одежду и обувь, они не требуют идеальной фигуры, например как джинсы скинни, которые кстати ушли в прошлое. Бойфренды сейчас очень популярны, не только среди молодежи, но также и среди более зрелого поколения. Данные джинсы являются отличным вариантом для прогулок в сочетании хоть с кедами, хоть с изысканными лодочками.

Модные показы в Милане и Нью-Йорке были просто пропитаны таким принтом как клетка, классика есть классика (см. рис. 2.3)[1].

Для данного образа был использован стиль стрит — стайл. Комплект состоит из джинсов — бойфрендов и рубашки в клетку и джинсового жилета (см. рис 2.3 и 2.4).

Рисунок 2.4. Образ стрит — стайл В качестве дополнений к одежде для создания образа студентки использованы легкие кеды с цветочным принтом и сумка (см. рис. 2.5, 2.6)

Рисунок 2.5. Обувь — легкие кеды с цветочным принтом Рисунок 2.6. Сумка Для создания прически использован метод плетения кос (см. рис. 2.7).

Рисунок 2.7. Образ прически Для создания делового стиля студентки использован естественный макияж с акцентом на губы и брови. (см. рис. 2.8). Трендом 2015 — 2016 гг. станут ярко выраженные пухлые губы, не выделяя их яркой помадой. Для обладательниц пухлых губ от природы подойдут светлые тона помады красного и коричневого цвета. Не стоит делать сильный акцент на глазах, то есть минимум теней, достаточно простой подводки и туши для ресниц. Подчеркивание бровей не требуется, так как они достаточно яркого темного цвета и красивой и естественной формы.

Рисунок 2.8. Макияж

2.2 Технологический процесс оказания проектируемой услуги Технологический процесс оказания проектируемой услуги парикмахерских работ по созданию прически представлен в виде структуры (рисунок 2.7)

Рисунок 2.7 Структура процесса оказания парикмахерской услуги Для выполнения проектируемой услуги использованы современные материалы (Таблица 2.1)

Таблица 2.1

Характеристика рекомендуемых материалов

Проектируемая услуга предоставляется с помощью парикмахерского оборудования и инструментов. (Таблица 2.2)

Таблица 2.2

Характеристика применяемого оборудования и инструментов

Процесс выполнения проектируемой парикмахерской услуги представлен в таблице 2.3.

Таблица 2.3

Технологическая (операционная) последовательность выполнения процесса оказания проектируемой услуги

2.3 Технологические расчеты и планировка сервисной организации Исходными данными для проектирования учебной лаборатории парикмахерского искусства является количество видов услуг в день. Количество услуг оказываемых в течение года, рассчитано по формуле:

Мг = Е· Д, (2.1)

где Е — емкость рынка, услуг, Д — доля рынка проектируемой сервисной организации.

Мг=33 600· 0,05=1680 услуг Перечень необходимых помещений предприятий, с указанием их основного назначения приведён в таблице 2.4.

Необходимое количество рабочих мест Кр. м. для оказания услуг рассчитано по формуле:

К р.м.=— М х Нвр / Т, (2.2)

где М — количество услуг в год, шт.

Нвр — норма времени на оказание парикмахерских услуг.

Т — годовой фонд рабочего времени одного исполнителя, час.

Кр.м.= 1680· 1,2/1800

Принимаем одного мастера универсала для выполнения парикмахерских работ.

Оснащение помещении дизайн лаборатории, осуществляется в имеющихся аудитории 506 а, 37,5 кв. м. и помещении склада на 5 этаже, 17 кв. м.

Расчет количества оборудования осуществляют в соответствии с принятым количеством исполнителей из таблицы 2.9. и представляют в таблице 2.1.

Таблица 2.1

Оснащение помещений предприятия оборудованием

2.4 Техника безопасности, охрана труда и окружающей среды Весь персонал парикмахерской обязан знать правила техники безопасности и руководствоваться ими в своей практической работе.

Электрооборудование, электроаппараты и электроинструменты должны содержаться в исправном состоянии. Токоведущие части электрооборудования, электроаппаратов и электроинструментов должны быть защищены кожухами. Провода или кабели к переносным электроинструментам и электроаппаратам не должны касаться влажных и горячих поверхностей. При обнаружении каких-либо неисправностей в электроаппаратах или электроинструментах работа с ними должна быть прекращена.

Запрещается производить ремонт электрооборудования, переносной электроаппаратуры и электроинструмента под напряжением. В каждой парикмахерской должны быть аптечка и инструкция по оказанию первой помощи пострадавших от электротока. Переносной электроинструмент при напряжении 220 В заземлять не требуется, если он имеет пластмассовый корпус, а конструкция провода электроинструмента гарантирует от поражения электрическим током. Электроаппаратура и электроинструмент должны: быстро включаться и отключаться от электросети быть безопасными в работе напряжение электроаппаратуры и электроинструмента должно быть не выше 220 В Электроаппаратура и электроинструмент проверяются путем внешнего осмотра; обращается внимание на исправность заземления и изоляции проводов, наличие оголенных токоведущих частей.

Устанавливать неисправную аппаратуру и выдавать для работы инструмент, имеющий дефекты, запрещается. Категорически запрещается хранить быстро воспламеняющиеся и горящие вещества в непосредственной близости от нагревательных приборов.

Даже в случае кратковременного ухода с рабочего места парикмахер обязан выключить местное освещение и индивидуальные нагревательные приборы. При работе с горячей водой обязательно следить за ее температурой. Во время выполнения работ не отвлекаться и не разговаривать. Своевременно производить дезинфекцию инструмента. При порезах применять кровоостанавливающие вещества. При окраске волос и других работ с химическим составом обязательно пользоваться резиновыми перчатками.

Каждая парикмахерская должна быть обязательно оборудована огнетушителями из расчета один огнетушитель на каждые 100 м² площади, но не менее одного на парикмахерскую.

В повседневной работе мастер-парикмахер должен соблюдать следующие правила[23]:

работая с бритвой, не следует отвлекаться и разговаривать с клиентом;

при смене лезвий (безопасных бритв) руки мастера должны быть совершенно сухими. Работы выполняются над столиком;

не следует держать ножницы, расчески и другие острые инструменты в верхнем кармане халата. При работе с горячей водой, особенно после окраски и завивки, надо следить за ее температурой, так как кожный покров обезжирен и раздражен — воздействием химических препаратов. Температура используемой воды при этом ниже обычной (примерно 40 °С);

окантовку волос в области ушной раковины надо выполнять осторожно, чтобы не повредить ухо клиента. Ушная раковина насыщена кровеносными сосудами, и кровотечение трудно остановить;

подбривая шею, необходимо следить, чтобы не срезать часто встречающиеся мелкие бородавки, так как при этом кровотечение также трудно остановить;

для остановки кровотечения при порезах применяют настойку йода или перекись водорода;

освежая голову одеколоном или покрывая голову лаком, необходимо следить, чтобы брызги не попали в глаза;

мастер должен осторожно выполнять все работы, связанные с применением пергидроля, не допуская применения концентрации свыше 9% при жирной коже головы (голова не мыта более 2−3 дней) и не более 3— 5% при обезжиренной коже (голова вымыта менее 2 дней тому назад). Запрещается работать с пергидролем без применения мензурки;

особую осторожность необходимо соблюдать во время работы с осветляющим препаратом «Блондаран — супра», сильно действующим средством. Работая с ним, нельзя завязывать голову полиэтиленовой пленкой. Пряди волос должны быть распределены проборами с целью обеспечения выхода тепла, выделяющегося при реакции разложения пергидроля;

нельзя применять в осветляющих растворах нашатырный спирт в больших дозах, так как это ведет к ожогам кожи головы;

необходимо следить за обязательным заземлением электроприборов и не включать электроаппаратуру мокрыми руками.

3. Организационно — экономическая часть

3.1 Организация процесса оказания услуг Медиапланирование (media planning) — составление медиапланов (расписаний показов рекламных материалов), планирование рекламных кампаний, основа которого заключается в выборе медианосителей (ТВ, пресса, радио, наружная реклама, интернет) для доставки рекламного сообщения, а также оптимизации размещения по охватным, стоимостным и прочим характеристикам.

Для организации процесса оказания услуг предложены следующие мероприятия медиаплана.

В первую очередь используется наружная реклама — графическая, текстовая, рекламного характера, которая размещается на специальных временных и стационарных конструкциях, расположенных на открытой местности, а также на внешних поверхностях зданий, сооружений, на элементах уличного оборудования.

Внутренняя и наружная реклама объединяются в рекламу Out Of Home (OOH), которая в свою очередь включается в ATLрекламу[25]. Яркая и оригинальная вывеска привлекают достаточно большое количество внимания потенциальных клиентов. Для учебной дизайн — лаборатории отлично подходят вывески в виде объемных букв и световых коробов. Поскольку учебная дизайн — студия не имеет прямой входной группы со стороны улицы, он располагается непосредственно внутри УГУЭС, то акцент нужно сделать на наружную рекламу, а именно я предлагаю уличную рекламу на стене УГУЭС, со стороны ул. Амурской, разместить красочный брандмауэр (огромный плакат или щит на стене здания), с контактной информацией учебной дизайн — студии. Он наглядно будет информировать, и привлекать внимание людей.

Для внутренней рекламы использовали. Rоll аp — это рекламный стенд, рекламное полотно которого сворачивается внутрь корпуса основания стенда для переноски и транспортировки. Я предлагаю установить Roll up-а на первом этаже входной группы в здании УГУЭС. Это динамичный, мобильный, информационный и не дорогой способ размещения рекламы.

Повысить уровень посещаемости учебной дизайн — лаборатории можно путем размещения нескольких вариантов рекламы в СМИ:

Печатная реклама — один из основных каналов распространения рекламных обращений. Печатная реклама является одним из самых старых видов распространения коммерческих сообщений. Под печатной рекламой чаще всего подразумевают размещение информации в газетах и журналах. К печатной рекламе относят корпоративные журналы и газеты.

Каналы размещение рекламы учебной дизайн — лаборатории в печатных изданиях приведены в таблице 3.1.

Таблица 3.1

Размещение рекламы в СМИ

Следующий компонент — это изготовление рекламно — подарочных изданий, а именно: карманный календарь, печатный пакет и карточку визитов (жалон). Жалон — носитель рекламы по месту продажи. Представляет собой рекламный картон, планшет или другое приспособление, изображающее товар. Жалон часто содержит лозунг, товарный знак и др. элементы фирменного стиля.

1. Печатная реклама. В печатных изданиях, журнал «Выбирай» будет сообщена реклама в виде новости в разделе «Слоны красоты» 13 полосы, что допускает поместить фото и информационный текст. Например будет размещена, предложенная идея: «Спецпредложение для новых и постоянных клиентов — „5-й визит в подарок“. На 5-е посещение любая УСЛУГА от учебной дизайн — лаборатории БЕСПЛАТНО!», «На 3-е посещение дизайн — лаборатории, дарит карту постоянного клиента — СКИДКА 10%». В дополнении к тексту используется логотип дизайн — лаборатории, слоган и справочные реквизиты. Все элементы в рекламном сообщении отображают фирменный стиль и закрепляют его в сознании потребителей.

Смета затрат на рекламные мероприятия представлена в таблице 3.2

Таблица 3.2

Смета затрат

Расходы на рекламу часто относят к текущим затратам. В действительности же они являются скорее инвестиционными, направленными на создание не материальной, а чрезвычайно значимой ценности — имиджа. Особенно остро вопрос инвестиций в рекламу стоит на этапе открытия. Некоторые специалисты по маркетингу относят такие затраты к капитальным затратам, а рекламные затраты уже существующего салона — к текущим затратам.

Многие виртуозы рекламы и PR самыми минимальными средствами достигают прибыльных маркетинговых результатов, да и на рекламной кухне среди профессионалов часто обсуждается тема малобюджетной рекламы, как наиболее приемлемой для продвижения салонного бизнеса.

Медиаплан рекламных мероприятий учебной дизайн — лаборатории представлен в таблице 3.3.

Таблица 3.3

Медиапланирование

Контроль за ходом рекламной компании.

Контроль за рекламной компанией, анализ ее текущих результатов и оценка их эффективности — это неотъемлемая стадия всего процесса планирования рекламных мероприятий. Менеджеры анализируют показатели объема реализации услуг и их ассортимента до начала и в течение всей рекламной кампании и затем делают вывод о том, работает реклама или нет.

Процесс контроля за рекламной компанией включает в себя измерение следующих последовательных этапов рекламной коммуникации:

контакта с рекламой, усвоения информации, эффектов коммуникации и позиционирования салона, поток новых клиентов, прибыль.

3.2 Оценка эффективности проекта Расчет эффективности проекта выполнен для коммерческой учебной дизайн — лаборатории (лаборатория № 2)

Объем реализации Ор рассчитан по формуле:

Ор = Мг· Ц, (3.2)

где Ор — объем реализации услуг, руб.

Мг — программа услуг в натуральном выражении, шт.

Ц — стоимость услуг, руб.

Ор = 1680· 500= 840 000 руб.

Расчет затрат на сырье и материалы представлен в таблице 3.4

Таблица 3.4

Смета материальных затрат на выполнение проектируемой парикмахерской услуги

Расчет стоимости оборудования и амортизационных отчислений для восстановления оборудования представлен в таблице 3.5.

Таблица 3.5

Расчет стоимости оборудования и амортизации основных средств коммерческой учебной дизайн — лаборатории

Расчеты финансовых ресурсов для первоначального инвестирования предпринимательского проекта представлены в таблице 3.6

Таблица 3.6

Потребность в инвестициях

Объем средств, необходимых для аренды производственных помещений рассчитан по формуле:

А=S· c·n, (3.3)

где, А — расходы на оплату аренды необходимых площадей в течение года, руб.;

S — Производственная площадь, кв. м;

c — Стоимость аренды 1 кв. м в месяц, руб.;

n — Число месяцев аренды производственных помещений.

А= 17· 1000·12 = 204 000 руб.

Сумма накладных расходов определена по дополнительной смете общих хозяйственных расходов (таблица 3.7)

Таблица 3.7

Смета накладных расходов

Расчет плановой калькуляции на оказание проектируемой услуги представлен в таблице 3.8.

Таблица 3.8

Плановая калькуляция на оказание проектируемой услуги

В этом случае прибыль формируется на усмотрение предпринимателя из предпринимательского дохода и рассчитана по формуле:

П = ПД — Длп, (3.4)

где П — прибыль, руб;

ПД — предпринимательский доход, руб.;

Длп — доход предпринимателя на личное потребление, руб.

П=493 437−450 000=43437 руб.

Рентабельность определена как отношение прибыли к себестоимости, выраженное в процентах:

Р=П/ПС· 100

где Р — рентабельность, %.

Р =43 437 346 563· 100=12,5%

Срок окупаемости инвестиций рассчитан по формуле:

С=И/П, (3.5)

где С-срок окупаемости инвестиций, лет;

И — сумма инвестиций, тыс.руб.

С=76 723,6/43 437=1,7лет, Таким образом, инвестиции окупятся за 1 год.

Основные технико-экономические показатели предпринимательского проекта приведены в таблице 3.9.

Таблица 3.9

Основные технико-экономические показатели предпринимательского проекта

Выводы В данной дипломной работе разработана учебная дизайн — лаборатория, для проведения лабораторных и практических занятий, учебной практики студентов, направления подготовки «Сервис в индустрии моды и красоты», а так же для оказания услуг студентам, сотрудникам УГУЭС и жителям Кировского района г. Уфы.

Анализ рынка салонов красоты расположенных вблизи УГУЭС в Кировском районе г. Уфы, показал большую плотность сервисных организаций, что говорит о высокой конкурентной среде на рынке парикмахерских услуг.

Учебная дизайн — лаборатория УГУЭС состоит из двух подразделений: учебной лаборатории и коммерческой парикмахерской. Она предназначена для разработки и внедрения инновационных технологических процессов в индустрии моды и красоты.

Коммерческая парикмахерская учебной дизайн лаборатории, оказывает все виды парикмахерских услуг, соответствующих современному и перспективному направлению моды и индивидуальным запросам клиентов, а так же внешнего оформления образов, студентов, преподавателей и сотрудников УГУЭС. Плюсами является своя клиентская база, низкая стоимость услуг.

В проектной части дипломной работы, создан молодежный образ для девушки студентки, описан технологический процесс оказания услуги, технологическая последовательность выполнения процесса оказания проектируемой услуги, а так же дана характеристика рекомендуемых материалов, оборудования и инструментов.

Организация процесса оказания услуг, в котором как вариант разработан медиа план рекламной компании в коммерческой парикмахерской, бюджет которой составляет 32 150 руб.

Проведена оценка экономической эффективности предпринимательского проекта создания коммерческой парикмахерской учебной — дизайн лаборатории при УГУЭС:

объем реализации услуг составляет 840 000 руб.;

финансовые ресурсы для первоначального инвестирования предпринимательского проекта — 76 723,6

прибыль — 43 437 руб.;

рентабельность — 12,5%;

срок окупаемость — 1,7 года.

1. Аксёнова К. А. Реклама и рекламная деятельность [Текст]: Конспект лекций. — М.: Приор-издат, 2005. — 96 с.

2. Дурович А. П. Реклама в туризме [Текст]: Учеб. пособие. — Мн.: БГЭУ, 2000. -192 с.

3. Кеглер Т, П. Доуминг, Б. Тейлор, Дж. Тестерман. Реклама и маркетинг в Интернете [Текст]. — М.: Альпина Паблишер, 2003. 362 с

4. Кузнецов М. И., Иванова Е. С. Супер прибыльный салон красоты. Как преуспеть в этом бизнесе [Текст]. — Вершина, 2008. 464 с.

5. Петров В. В Стратегическое управление [Текст]: Учеб. пособие. -Саратов: Сарат.гос.техн.ун-т, 2007. — 45 с.

6. Ромат Е. В. Реклама [Текст]: Учебник для вузов. — СПб, 2008. — 512 с

7. Агеев А. И. Предпринимательство: проблемы собственности и культуры, — М. Текст]: Наука, 2001. — 55с.

8. Бережной С. А., Седов Ю. И. Охрана труда, [Текст]. 2007., — 70с., ил.

9. Василенко, И. А. Виды маркетинга: США, Великобритания, Франция [Текст]: И. А. Василенко. — М.: Логос, 2010. — 200 с.

10. Голубков, Е. П. Маркетинг как концепция рыночного управления [Текст] // Маркетинг в России и за рубежом. 2001. № 1. С. 89 — 104.

11. Евенко А. И. Организационные структуры управления промышленными корпорациями. [Текст] США-М.: Наука 2001. — 25с.

12. Ефимова С. А., Экономика отрасли, [Текст]. 2008 г. — 40с.

13. Карпова Л. П. Секреты красоты. [Текст]: М. Наука, 2010 г.-128с.:ил.

14. Кулешкова О. Н., Технология и оборудование парикмахерских работ [Текст]. 2007 — 112 — 186с.

15. Моисеев Н. Искусство прически. [Текст] / Ростов н Д: Издательство «Феникс»; 2005 — С. 96 — 340 с.: ил.

16. Мысин А. Я., Бизнес планирование, [Текст]: Москва АСТ Астрель, 2010 г. — 74с.: ил.

17. Поляка Г. Б. Финансы [Текст]: учебник для вузов / под ред. проф. — М.: Академия, 2010. — 512 с.

18. Саутер-Закс С. Управление предприятием с ориентацией на окружающую среду. [Текст] Проблемы теории и практики управления. 2003. № 1 с.110−116

19. Волчик О. Император стиля / [Текст] О. Волчик, Т. Тинская // Натали. — 2002. — № 2. — С.70−75.

20. Чижова Л. Реструктуризация экономики и балансировка спроса и

21. предложения рабочей силы [Текст]: Человек и труд.- 2002. № 9 //

22. Художественная энциклопедия зарубежного классического искусства [Электронный ресурс]. — М.: Большая Рос. энцикл. [и др.], 2009. — 1 электрон. опт. диск (CD-ROM).

23. Иванов В. Б., Петров Е. В. Внедрение систем качества: преодоление сопротивления персонала [Текст]: Вестник Российской экономической Академии им. Г. В. Плеханова. — 2011. — № 3. — с. 70−78.

24. Основы перевода [Текст] / Н. И. Супрун [и др.]; ред. англ. текста Н. Брешко. — Киев: Ника-Центр, 2008. — 245 с.

25. Борикова Л. В., Пишем реферат, доклад, выпускную квалификационную работу [Текст]: Виноградова Н.А.- М.: Издательский центр «Академия», 2006.-123 с.

26. 21. Герен С., Герен Ф. Твой инструктор по стилю. [Текст]: Изд-во: Попурри, 2009. С. 144.

27. Джоан Нанн, История костюма. 1200 — 2000 [Текст] Изд-во: Астрель, 2008. С. 7 — 352.

28. Килошенко М. И. Психология моды. [Текст]: Учеб. пособие для вузов/ 2-е изд., испр. Москва: Издательство Оникс, 2006. С. 320. Приложение Приложение 1

Экспликация помещений

Оборудование