Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Особенности организации и управления гостиничным бизнесом с использованием услуг управляющей компании

КурсоваяПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

Организационная структура является ключевым параметром внутренней среды организации. Ее привлекательность для менеджмента состоит в значительной подконтрольности управлению: организационные структуры создают и изменяют, рассматривают как предпосылку достижения высоких результатов и причину состоявшихся неудач. Представляя собой важнейшую внутреннюю ситуационную переменную, организационная… Читать ещё >

Особенности организации и управления гостиничным бизнесом с использованием услуг управляющей компании (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • ВВЕДЕНИЕ
  • 1. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТ
  • 2. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТ
    • 2. 1. Краткая характеристика предприятия
    • 2. 2. Организационная структура предприятия
    • 2. 3. Закрепление функций управления за сотрудниками предприятия
    • 2. 4. Усовершенствованная организационная структура предприятия
    • 2. 5. Закрепление функций управления за сотрудниками предприятия (усовершенствованное)
    • 2. 6. Должностные инструкции сотрудников предприятия
    • 2. 7. Выводы по практической части курсовой работы
  • СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

Рынок стандартных услуг средств размещения, представляемых на уровне западных стандартов, в России стал складываться с начала 90-х годов прошлого века. Своих гостиничных цепей в России до этого времени не было. Существовали несколько ведомств, которые занимались гостиничным хозяйством — Госкоминтурист, ВЦСПС, муниципальные службы и молодежные организации. У каждой из них были свои ведомственные критерии стандартов качества. Сегодня эти ведомства столкнулись с большими трудностями при переходе на новый уровень обслуживания своих клиентов.

Основные направления развития гостиничного хозяйства — новое строительство, реконструкция, модернизация гостиниц на основе оснащения их современным оборудованием, внедрение новых технологий, формирование системы управления гостиничным комплексом, а также создание национальных и международных гостиничных цепей.

В большинстве стран мира туризм является одной из крупнейших, высокодоходных и наиболее динамично развивающихся отраслей экономики, играет важную роль в стимулировании социально-культурной и политической среды, способствует наращиванию экономического благосостояния населения. Согласно оценке Всемирной Туристской Организации на сферу туризма приходится около 10% мирового ВНП, 7% мировых инвестиций, каждое 16-е рабочее место, 11% мировых потребительских расходов, 5% всех налоговых поступлений, что характеризует прямой экономический эффект функционирования мировой индустрии туризма. Передвижение людей, как в международном, так и в национальном масштабах вносит значительный вклад в решение вопросов занятости, приносит доход национальным и региональным структурам. Развитая туристская, включая гостиничную, индустрия способствует увеличению поступлений валюты в страну (регион), а также поступлению доходов через налоги.

Организационная структура является ключевым параметром внутренней среды организации. Ее привлекательность для менеджмента состоит в значительной подконтрольности управлению: организационные структуры создают и изменяют, рассматривают как предпосылку достижения высоких результатов и причину состоявшихся неудач. Представляя собой важнейшую внутреннюю ситуационную переменную, организационная структура выполняет роль несущей конструкции предприятия.

Показать весь текст

Список литературы

  1. Федеральный закон «О техническом регулировании» № 184 — ФЗ от 27 декабря 2002 года.
  2. ГОСТ Р 50 645−94/ГОСТ 2868.1−95 «Классификация гостиниц»
  3. ГОСТ Р 51 185−98. «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования».
  4. Ю. Ф. Экономика гостиничного бизнеса: учебное пособие. — изд. 2-е. — Ростов н/Д: Феникс, 2008. — 380 с.
  5. Н.А. Менеджмент в сервисе и туризме. — М.:ФОРУМ: ИНФРА-М, 2008. — 368 с.
  6. И.В. Энциклопедия туризма: Справочник.- М.: Финансы и статистика, 2006.- 368.: ил.
  7. Д.К. Маркетинг гостиничных услуг в России. — М.: Высшая школа по туризму и гостиничному хозяйству, 2007. — 342 с.
  8. Д.К. Маркетинг и управление качеством гостиничных услуг/ Д. К. Исмаев. — СПб.: «Питер», 2000. — 26с.
  9. Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов. Учебник. — 3-е издание. — Мн.: Новое знание, 2007. — 368с.
  10. Н.И. Менеджмент туризма. Учебное пособие. — 2-е издание. — Мн.: Новое знание, 2005. — 422с.
  11. О.Т. Туризм и гостиничное хозяйство: Учеб. пособие., Изд. ШУ, Томск. 2005. — 152 с.
  12. С., Гостиничный бизнес /- М.: Юнити-Дана, 2007. — 239 с.
  13. А.Э., Пшеничных Ю. А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме. СПб.: Питер, 2007. — 512 с.
  14. Д. Р. Управление гостеприимством. Вводный курс: Учебник для студентов и вузов, обучающихся по специальности 61 122 «Гостиничный и туристический бизнес» и специалистам сервиса. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007. — 880 с.
  15. Р. А. Стратегический менеджмент: Учебник. — 7-е изд., испр. и доп., М.: Дело, 2005. — 448 с.
  16. Е. Е., Шмарова Л. В. Экономика и организация гостиничного хозяйства — М.: Финансы и статистика, 2008. — 176 с.
  17. Г. А. Экономика гостиничного хозяйства: Учебное пособие. 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Издательство РДЛ, 2007. — 328 с
  18. В.С., Н. Л. Безрукова Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме. М. Финансы и статистика, 2008 г.
  19. www.all-hotels.ru
  20. www.intourist.ru
  21. www.hotelcosmos.ru
Заполнить форму текущей работой