Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Организация и управление деятельностью службы кейтеринга гостиницы

Курсовая: Организация и управление деятельностью службы кейтеринга гостиницы
КурсоваяПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

На производственном предприятии большое значение играют: разработка организационной структуры системы управления, подходы к распределению обязанностей, принципы создания перспективной организации и т. д. Поэтому значительное внимание уделяется совершенствованию организационной структуры системы управления на предприятии, что подтверждает актуальность выбранной темы. Объектом рассматриваемым… Читать ещё >

Организация и управление деятельностью службы кейтеринга гостиницы (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • Введение
  • 1. Особенности организации и управления гостиничным бизнесом с использованием услуг управляющей компании
  • 2. Практическая часть — совершенствование организационной структуры ЗАО «Фаворит»
  • Заключение
  • Список использованной литературы

Через преодоление очень сложных проблем, с большими трудностями наша страна осуществляет переход к рыночной экономике. Переход России на новую систему хозяйствования, затронул предприятия всех форм собственности.

Ранее руководители предприятий даже не задумывались о конкуренции, о повышении эффективности, об увеличение прибыли, так как предприятия не являлись собственностью начальника или директора.

Большинство предпринимателей, руководителей, и специалистов предприятий, зачастую даже тех, чья профессиональная подготовка включала изучение менеджмента, пока к сожалению не понимают сущности этой сферы деятельности и знакомы лишь с отдельными функциями системы управления. Это происходит потому что менеджмент не дает готовых рецептов для конкретных организаций в конкретный момент времени, он лишь помогает целенаправленно искать новые решения проблем.

На производственном предприятии большое значение играют: разработка организационной структуры системы управления, подходы к распределению обязанностей, принципы создания перспективной организации и т. д. Поэтому значительное внимание уделяется совершенствованию организационной структуры системы управления на предприятии, что подтверждает актуальность выбранной темы. Объектом рассматриваемым в ходе выполнения данной курсовой работы является предприятие ЗАО «Фаворит».

Показать весь текст

Список литературы

  1. И. Новая корпоративная стратегия. — СПб.: «Питер», 1999.
  2. З.М. Экономика туризма. Практикум: Учебное пособие. — Мн.: БГЭУ, 2002.
  3. В.А. Информационные технологии для менеджеров. — 2-е изд. — М.: Финансы и статистика, 2005.
  4. П. Практика менеджмента. Пер с англ. — М.: «Вильямс», 2000.
  5. П. Управление в обществе будущего. — М.: «Вильямс» 2007.
  6. П. Менеджмент: стратегия и тактика. — СПб.: Питер, 1999.
  7. И.А. Стоимость бизнеса: искусство управления. — М.: «Дело» 2003.
  8. Зуб А. Т. Стратегический менеджмент. — М.: Аспект Пресс, 2008.
  9. Ф. Маркетинг Гостеприимство Туризм. Пер. с англ. — М.: Издательское объединение «Юнити», 1998.
  10. К. Мотивация в стиле Экшн. — 2е изд. — М.: «Альпина бизнес букс», 2005.
  11. М.В., Скобкин С. С. Управление качеством в гостинице : учеб. пособие / - М.: Магистр, 2009.
  12. Г. Школы стратегий. Стратегическое сафари: экскурсия по дебрям стратегий менеджмента. — СПб: «Питер», 2000.
  13. М.Ю., Скобкин С. С. Экономическая стратегия в управлении предприятиями индустрии гостеприимства и туризма. Вестник Российской экономической академии имени Г. В. Плеханова № 5 (17), 2007.
  14. А.Л., Чернышев А. В. Корпоративное бизнес-планирование в гостиничной индустрии. — М.: «Интел универсал», 2000.
  15. Оценка бизнеса/ Под ред. А. Г. Грязновой, М. А. Федотовой. — 2-е изд., перераб. И доп. — М.: «Финансы и статистика», 2004.
  16. С.С. Менеджмент в туризме: учеб. пособие /- М.: Магистр, 2007.
  17. С.С. Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма: учеб. пособие. — М.: Магистр, 2007.
  18. С.С. Экономика предприятия в индустрии гостеприимства и туризма (ИГиТ): учеб. пособие / - М.: Магистр, 2009.
  19. М.К. Факторы стоимости: Руководство для менеджеров по выявлению рычагов создания стоимости: Пер. с англ. — М.: Олимп — Бизнес, 2000.
Заполнить форму текущей работой

Сессия? Спокойно!