Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Анализ эффективности функционирования гостиницы

Курсовая: Анализ эффективности функционирования гостиницы
КурсоваяПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

Структура работы подчинена логике исследования, обусловлена це-лями и задачами работы, и состоит из введения, двух глав, заключения и библиографического списка использованных источников и литературы. Цель исследования — рассмотреть методы изучения эффективности функционирования гостиниц. Задачи исследования, направленные на достижение указанной цели: Объект исследования — виды методов изучения… Читать ещё >

Анализ эффективности функционирования гостиницы (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • Введение
  • 1. Особенности гостиничной индустрии
    • 1. 1. Виды предприятий индустрии гостеприимства
    • 1. 2. Показатели эффективности деятельности функционирования гостиниц
  • 2. Методы анализа эффективности функционирования гостиниц
    • 2. 1. Понятие, сущность и классификация методов анализа эффективности функционирования гостиниц
    • 2. 2. Обоснование, способ применения и ожидаемые результаты применения оптимального метода анализа эффективности функционирования гостиниц и их интерпретация
  • Заключение
  • Список литературы
  • Приложение 3

Актуальность настоящего курсового исследования. Проблема удовлетворения разнообразных потребностей граждан, в том числе потребностей в услугах, является крупной социально-экономической проблемой, в разрешении которой заинтересованы Российское государство и общество .

Необходимость в разнообразных услугах вызвана разнообразными материальными и духовными потребностями граждан и организаций. Материальные и духовные потребности граждан могут быть определены как объективно существующая нужда в потреблении материальных и духовных благ для обеспечения их нормальной жизнедеятельности. Весьма популярными в настоящее время являются гостиничные услуги, т. е. индустрия гостеприимства является одной из крупнейших отраслей мировой экономики, которая бурно развивается. За последние годы туризм стал доступен широким слоям населения благодаря социальному, политическому и экономическому прогрессу. Одновременно с ростом общего числа туристов заметное развитие получила инфраструктура туризма и основной ее компонент — сфера гостеприимства.

В гостинично-туристском секторе занято более 8% трудоспособного населения. На данный момент в Москве в гостиничном деле занято около 30 тысяч работников, то есть, приблизительно 1,2% трудоспособного населения .

Большое влияние на въездные потоки оказывают условия приема, включая состояния комплекса услуг по размещению. Поэтому для лучшего использования туристских возможностей России необходимо решить важнейшую задачу — создание современной инфраструктуры и, прежде всего, сектора размещения соответствующего международным стандартам. За последние годы российский туризм в целом и его гостиничный сектор достигли значительных успехов, Но вместе с тем каждый новый виток развития обнажает и новые проблемы и трудности. Таким образом, на настоящем этапе исследование механизмов развития средств размещения в туризме имеет весьма актуальное значение.

Современная бизнес-среда отличается высокой динамичностью происходящих в ней процессов. Эти изменения затрагивают все сферы и отрасли экономики, все функции и уровни менеджмента. Без своевременного реагирования на данные изменения невозможно успешное развитие фирмы. Управление развитием предпринимательства позволяет своевременно и адекватно реагировать на такие изменения. Особую значимость данные процессы имеют для гостиничного бизнеса. Предприятия индустрии гостеприимства наиболее подвержены влиянию различных макрои микроэкономических факторов. Поэтому выявление и оценка тенденций развития гостиничного бизнеса, стратегически значимых факторов внешней и внутренней среды, влияющих на развитие предпринимательства в этой сфере, играет ключевую роль в обеспечении успеха фирмы на потенциальном рынке.

Объект исследования — виды методов изучения организации и ее эффективности. Предмет исследования — методы изучения организации и ее эффективности.

Цель исследования — рассмотреть методы изучения эффективности функционирования гостиниц. Задачи исследования, направленные на достижение указанной цели:

— рассмотреть особенности исследования гостиничной индустрии;

— охарактеризовать основные методы изучения эффективности функционирования гостиниц;

— дать характеристику методам изучения эффективности функционирования гостиниц и выбрать оптимальный.

Структура работы подчинена логике исследования, обусловлена це-лями и задачами работы, и состоит из введения, двух глав, заключения и библиографического списка использованных источников и литературы.

Показать весь текст

Список литературы

  1. Н.А. Услуги (социально-правовой аспект): Монография. — Саратов: Изд-во «Стило», 2010
  2. М.Б. Введение в туризм. 5-е изд. СПб.: Издательский дом «Герда», 2009
  3. И.А. Финансовая стратегия предприятия: Научное издание. Киев: Ника-Центр; Эльга, 2004
  4. А.З. Финансовый менеджмент: проблемы и решения: Сборник мини- тем для обсуждения, тестов, задач, деловых ситуаций: учеб. пособие.- 2-е изд. испр.- М.:Изд-во «Дело» АНХ, 2008
  5. , Н.М. Оценка удовлетворенности заинтересованных сторон в системе менеджмента качества промышленного предприятия: дис… канд. техн. наук /Н.М. Борбаць. — Брянск, 2007
  6. , Г. А. Проблемы инфраструктурного и кадрового обеспечения инновационной деятельности в гостиничной сфере / Г. А. Гомилевская // Территория новых возможностей. Вестник Владивостокского государственного университета экономики и сервиса. — 2010. — № 2
  7. , С.М. Оценка потребительской удовлетворенности качеством работы предприятий дорожного сервиса / С. М. Дементьев, Е. Ю. Серова // Вестн. Волгогр. гос. архитектур.-строит. ун-та. Серия «Строительство и архитектура». — 2009. — № 16
  8. , Е.А. Оценка удовлетворенности студентов качеством обучения как способ совершенствования качества образовательной услуги / Е. А. Жирнова, И. В. Трифанов // Внутривузовские системы обеспечения качества подготовки специалистов: материалы Междунар. науч.-практ. конф. (г. Красноярск, 18−19 ноября 2004 г.); под ред. С. И. Осипова / ГУЦМиЗ. — Красноярск, 2004
  9. , В.А. Оценка и мониторинг степени удовлетворенности потребителей образовательных услуг / В. А. Исаев, В. И. Воротилов // Инновации: журн. об инновац. деятельности. — 2005. — № 9
  10. В.В. Курс финансового менеджмента.- М.: Проспект, 2008.
  11. Г. В. Сквозь призму практики: неоинституциональная теория фирмы. М.: Изд. дом «Финансы и кредит», 2007
  12. , И.Н. Как измерить удовлетворенность потребителя / И. Н. Копанева // Методы менеджмента качества. — 2003. — № 6
  13. Материалы сайта normativ. su
  14. , Л.А. Курсы официантов: методические рекомендации для преподавателей. — М.: РМАТ, 2010
  15. , И.В. Качество медицинской помощи и возможности использования методологии медико-социологических исследований в его оценке / И. В. Подушкина, В. М. Зубков, А. В. Курносов, В. Н. Петров // Вестн. Нижегор. ун-та им. Н. И. Лобачевского. Серия «Социальные науки». — 2009. — № 1
  16. Постановление Правительства РФ от 25 апреля 1997 г. № 490 (ред. от 1 февраля 2005 г.) «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации» // СЗ РФ. 1997. № 18. Ст. 2153
  17. Практика управления персоналом на современных российских предприятиях / Под ред. В. И. Кабалиной. М.: ИСИТО, 2005
  18. .А., Калачев С. Л. Сервисная деятельность. М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2006
  19. В.С., Денисенко А. В. Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств размещения: Учеб. пособие. М.: Финансы и статистика, 2006
  20. А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: Учебное пособие. М.: Альфа-М; ИНФРА-М, 2006
  21. Д. Услуги как объект гражданских прав // Российская юстиция. 2009. № 2
  22. Р.С. Тенденции развития гостиничного хозяйства // Научные записки кафедры управления и планирования социально-экономических процессов имени З.д.н. РФ Ю. А. Лаврикова СПбГУЭФ. Выпуск 1. — СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2010
  23. , О.А. Формирование концепции маркетинга отношений в зависимости от условий удовлетворённости потребителей / О. А. Третьяков // РИСК: ресурсы, информация, снабжение, конкуренция. — 2009. — № 4
  24. , А.С. Совершенствование результатов анкетирования потребителей / А. С. Трушин, А. А. Лукин // Методы менеджмента качества. — 2007. — № 7
  25. , С.В. Мониторинг удовлетворенности и лояльности потребителей: автореф. дис… канд. экон. наук / С. В. Турко. — М., 2006
  26. М. Маркетинг гостиничных услуг: Учеб.-метод. по-собие. М.: Финансы и статистика, 2006
  27. , В.В. Способы оценки и мониторинга степени удовлетворенности потребителя / В. В. Федотов // Методы менеджмента качества. — 2005. — № 9
  28. , Ю.Г. Сравнительный анализ удовлетворенности результатами лечения пациентов кардиологического профиля в клинической больнице / Ю. Г. Шварц, Е. А. Наумова, Е. В. Тарасенко // Рациональная фармакотерапия в кардиологии. — 2007. — Т. 3. — № 1
  29. , Л.Р. Модели общественной оценки качества образования на муниципальном уровне / Л. Р. Ягудина // Высшее образование сегодня. — 2009. — № 10
  30. В.А. Стратегия социологического исследования: Учебное пособие. М.: Омега-Л, 2007
Заполнить форму текущей работой

Сессия? Спокойно!