Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Комплексная оценка влияния вегетарианской и лактовегетарианской диет и их сочетания с регулярными мышечными нагрузками на показатели физической работоспособности и состав плазмы крови женщин

Диссертация: Комплексная оценка влияния вегетарианской и лактовегетарианской диет и их сочетания с регулярными мышечными нагрузками на показатели физической работоспособности и состав плазмы крови женщин
ДиссертацияПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

Заслуживает внимания тот факт, что белки растительного и животного происхождения оказывают различное влияние на уровень холестерина в крови. Известно, что белки животного происхождения порой обладают выраженным гиперхолистеринемическим действием. Тогда как, растительные белки напротив способствуют снижению уровня холестерина в крови (В.А.Конышев, 1987; О. М. Каламкарова с соавт., 1991). Хотя… Читать ещё >

Комплексная оценка влияния вегетарианской и лактовегетарианской диет и их сочетания с регулярными мышечными нагрузками на показатели физической работоспособности и состав плазмы крови женщин (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • ГЛАВА I. Обзор литературы
    • 1. 1. Влияние питания на организм человека
    • 1. 2. Влияние питания и физической нагрузки на состав тела
    • 1. 3. Физиологические механизмы регулирования массы тела
    • 1. 4. Физиологические механизмы физической работоспособ -ности
    • 1. 5. Влияние физической нагрузки и диеты на состав крови
    • 1. 6. Влияние питания и физической нагрузки на содержание минералов и микроэлементов
  • ГЛАВА II. Материалы и методы исследования
  • ГЛАВА III. Изменение показателей физической работоспособности женщин при воздействии диеты и физический упражнений
    • 3. 1. Состояние уровня физического развития и физической работоспособности у женщин контрольной группы
    • 3. 2. Изменение показателей физической работоспособности после краткосрочной физической тренировки
    • 3. 3. Изменение показателей физической работоспособности женщин после непродолжительной вегетарианской диеты
    • 3. 4. Изменение показателей физической работоспособности женщин, сочетающих вегетарианское питание с физической тренировкой
    • 3. 5. Изменение физической работоспособности в группе женщин, сочетающих лактовегетарианское питание с физической тренировкой
  • ГЛАВА IV. Изменение гематологического состава крови у женщин при воздействии диеты и физических упражнений
    • 4. 1. Состояние гематологических показателей крови у женщин контрольной группы
    • 4. 2. Изменение гематологических показателей у женщин после краткосрочной тренировки
    • 4. 3. Изменение гематологических показателей у женщин после непродолжительной вегетарианской диеты
    • 4. 4. Изменение гематологических показателей у женщин после непродолжительной вегетарианской диеты в сочетании с физической тренировкой
    • 4. 5. Изменение гематологических показателей у женщин после сочетания непродолжительной лактовегетарианской диеты с физическими тренировками
  • ГЛАВА V. Изменение биохимического состава крови женщин при воздействии диеты и физических упражнений
    • 5. 1. Состояние биохимических параметров у женщин конт -рольной группы
    • 5. 2. Изменение биохимических показателей плазмы крови у женщин после краткосрочной физической тренировки
    • 5. 3. Изменение биохимических показателей крови женщин после непродолжительной вегетарианской диеты
    • 5. 4. Изменение биохимического состава крови женщин, сочетающих вегетарианское питание с физическими тренировками
    • 5. 5. Изменение биохимического состава крови женщин, сочетающих лактовегетарианское питание с физическими тренировками

Актуальность. В настоящее время отмечается тенденция к снижению уровня здоровья человека (В.Н.Крутько, 1991; Н. С. Потёмкина с соавт., 1996; W.P.T. James, A. Ferro-Luzzi, B. Jakson, et al., 1990; W.P.Szostak, В. Jakson, 1990). Основной причиной многих неинфекционных болезней является неправильное питание, поскольку известно, что его характер самым существенным образом сказывается на протекании многочисленных функциональных отправлений организма (В.А.Конышев, 1985; Н. С. Потёмкина с соавт., 1996; Р. А. Еганян с соавт., 1997; J. Rulliere, 1996; W.P.T.Jams et al., 1990). Нарушения этого процесса могут рассматриваться как хронический стресс (К.В.Судаков, 1981, 1984; М. Д. Фёдоров, 1990).

Проблема питания и здоровья рассматривалась ещё врачами древностиосновоположниками научной медицины Гиппократом, Галеном, Авиценной и др. (Ибн Сина, 1981). Активно исследовать эту проблему вновь начали учёные в 50−60 гг. нашего столетия. В результате вышло много работ, вскрывших проблему взаимоотношения характера питания и процессов метаболизма в организме человека (Н.Л.Корнев с соавт., 1977; А. А. Покровский, 1979; W.B.Kannel, 1967; E.A.H.Sims et al., 1968; R.H. Williams, 1968; P.M.Gaman, K.B.Sherington, 1978; В. А. Конышев, 1985; B.R. Goldin et al., 1994).

В развитии науки о питании важное место принадлежит А. А. Покровскому. Он осуществил ряд фундаментальных исследований о влиянии различных по химической структуре веществ на механизмы адаптации человека к различным компонентам пищи, предложил схему механизма влияния пищевых составляющих на развитие болезней избыточного питания (А.А.Покровский, 1969, 1975, 1976, 1979, 1981).

Одно из представлений о потребности человека в пище получило выражение в концепции адекватного питания А. М. Уголева (1986).

Вместе с тем, несмотря на успехи в развитии науки о питании, до сих пор остаётся много неизученного в этой области. Имеются данные о том, что сегодня увеличивается число заболеваний связанных как с избыточным (Н.С.Потёмкина, В. И. Крутько, 1996; Р. А. Еганян с соавт., 1997; Е.Б.Ь^еМ!, 1993; А. К^аШэ, 1993), так и с недостаточным питанием (Е.ОХакайа, 1992; ЕХ-Гошоп, 1993). Причина, как отмечается, в том, что мерой достаточности пищи долгое время считалась лишь её калорийность. Индивидуальные нормы, при этом рассчитывались общепринятым табличным методом непрямой калориметрии (К.С.Петровский, 1975, 1982; А. П. Лаптев, И. Н. Малышева, 1975).

Сегодня физиология питания составляет важный раздел физиологии человека, является основой для таких её научно-практических областей как физиология труда, спорта, авиакосмическая медицина (А.И.Григорьев с соавт., 1996; С. П. Голышенков с соавт., 1998; Б. В. Моруков с соавт., 1998). При этом особое внимание обращается на раскрытие основных физиологических закономерностей метаболизма и его влияния на физическую работоспособность (А.А.Виру, 1980; А. П. Лаптев, 1989;

B.А.Рогозкин, 1989; Л. А. Мостовая, 1990; К. А. Коровников, 1989, 1991;

C.П.Голышенков с соавт., 1998).

Известно, что интенсивная двигательная деятельность сопровождается повышенной активацией обменных процессов и оказывает специфическое влияние на метаболизм, что сопровождается сложными процессами физиологической, морфологической и биохимической адаптации, которую можно охарактеризовать как «метаболический стресс» (Н.А.Фомин, 1991; Э-ЯХатЬ, 1984). Для понимания особенностей протекания этого процесса представляет интерес изучение одновременного эффекта комбинированного влияния нескольких факторов среды, в частности диеты и физических нагрузок.

Наиболее широко в литературе рассматривается роль питания в лечении различных заболеваний. Обсуждается терапевтический потенциал продуктов с учётом их химического состава (ЫХ.ЕИст, 1996). Физиология питания к настоящему времени накопила достаточный опыт по использованию различных диет для профилактики и лечения целого ряда заболеваний, в том числе болезней обмена веществ, печени, сердечнососудистых и других неинфекционных заболеваний (Т.И.Лоранская, 1963; О. А. Плотникова, 1995; И. Л. Медкова, 1996; ВЛакэоп, W.B.Szostak, 1990; У.А.МезЬсЬегуакоуа, 1991). В связи с этим, в большей степени изучены низкокалорийные, высокои низкобелковые диеты и диеты с низким содержанием липидов (Р.А.Еганян, 1997; ЬБЕга^г, 1989). Однако в последнее время больший интерес привлекают нетрадиционные рационы, среди которых вегетарианство занимает ведущее место (В.А.Конышев, 1987, 1989, 1990; И. Л. Медкова, 1996; М. КшЫ, 1985; Т. К^аМш, 1985). Вместе с тем, приведённые в современной литературе данные о влинянии такого типа питания на глубинные процессы метаболизма неполны и разноречивы, нет чётких представлений об особенностях влиянии растительной пищи на физическую работоспособность, состав тела гематологический и биохимический состав крови. До настоящего времени не проведено комплексного и сравнительного анализов разнообразных направлений вегетарианства. Отсутствуют данные о сочетании различных видов вегетарианства с двигательной активностью. Мало сведений о сочетании растительной диеты с молочными продуктами.

Вместе с тем, решение этих вопросов имеет большое значение для физиологии двигательной деятельности, спортивной медицины и спортивной практики, а так же для профилактической медицины, что послужило целью нашей работы.

Цель работы: Изучить влияние вегетарианской, лактовегетарианской диеты и их сочетаний с мышечной тренировкой на состав тела, физическую работоспособность, комплекс гематологических и биохимических параметров крови женщин.

Исходя из поставленной цели, решались следующие задачи исследования:

1. оценить влияние мышечной тренировки оздоровительной направленности на состав тела, физическую работоспособность, гематологические и биохимические параметры крови женщин.

2. изучить влияние вегетарианского питания на состав тела, физическую работоспособность, гематологические и биохимические показатели крови женщин.

3. исследовать изменения состава тела, физическую работоспособность, гематологические параметры и биохимические параметры крови, под влиянием комплексного воздействия вегетарианской диеты и оздоровительной физической тренировки нагрузками.

4. исследовать изменения состава тела, физическую работоспособность, гематологические и биохимические характеристики крови, при сочетании лактовегетарианской диеты и оздоровительной физической тренировки.

Научная новизна исследования. Впервые было проведено исследование влияния вегетарианского и лактовегетарианского питания в сочетании с физической тренировкой на комплекс морфофункциональных параметров организма женщин. Получен широкий спектр данных об особенностях влияния этих типов диет на организм женщин на всех уровнях о о и его интеграции (организменныи, системный, органный, клеточный). Установлено, что даже непродолжительная вегетарианская диета в сочетании с двигательной активностью способствует снижению продуктов белкового метаболизма в плазме крови, оптимальному протеканию липидного обмена и положительно изменяет состав тела, за счёт уменьшения жировой массы при неизменном объёме мышц.

Сходным влиянием на биохимические параметры крови обладает и лактовегетарианская диета при её сочетании с мышечными нагрузками. Кроме того, получены данные о том, что расширение растительного рациона молочными продуктами при мышечных нагрузках благоприятно сказывается на функциях сердечно-сосудистоц системы (ССС), в частности способствует экономизации её деятельности, как в покое, так и в ответ на стандартную физическую нагрузку.

В работе было показано, что под влиянием диет и их сочетания с физической тренировкой, активизирующих метаболизм, происходит активизация как отдельных компонентов обменных процессов (обмен холестерина, липопротеидов), так и метаболизма в целом.

Научно-практическая значимость работы: Получены данные о благоприятном влиянии диет, в частности вегетарианского питания, даже не большой продолжительности, на обменные процессы в организме.

Было найдено, что сочетание регулярной двигательной активности с чисто вегетарианским рационом наиболее благоприятно сказывается на содержании общего холестерина в плазме крови, что имеет профилактическое значение. Кроме того, установлено, что комбинированное воздействие диетических факторов и физической нагрузки способствует нормализации состава тела, оптимальному протеканию белкового обмена и снижению концентрации продуктов его обмена. Вместе с тем исследование показало, что длительное применение строгого вегетарианского рациона, и особенно в сочетании с физическими нагрузками, приводит к нарушениям белкового, минерального и микроэлементного обменов. Однако, с профилактической целью и для нормализации массы и состава тела, можно рекомендовать кратковременное комбинированное применение комплекса вегетарианской диеты и физической тренировки.

Получены данные о том, что расширение чисто растительного рациона, за счёт включения молочных продуктов (лактовегетарианский рацион), оптимально сочетается с регулярными нагрузками и благоприятно сказывается на функциональном состоянии организма. Это находит своё отражение в повышении резервных возможностей системы кровообращения, оптимизации белкового, липидного и пигментного обменов, в поддержании баланса основных минералов и микроэлементов в организме женщины.

Основные положения, выносимые на защиту:

1. Краткосрочная вегетарианская диета способствует снижению уровня холестерина, продуктов белкового метаболизма, при одновременном уменьшении физической работоспособности.

2. Применение лактовегетарианской диеты способствует нормализации состава тела, оптимальному протеканию белкового и жирового обмена.

3. По данным исследования биохимического состава плазмы крови следует, что сочетание диеты с регулярными физическими нагрузками пособствует большей активизации обменных процессов в организме, чем действие одной нагрузки и создаёт условия для оптимизации работы сердечнососудистой системы.

4. Из всех изученных воздействий, наибольшим эффектом на работоспособность и комплекс биохимичнских параметров крови обладает сочетание лактовегетарианской диеты и физической тренировки.

ВЫВОДЫ.

1. Оздоровительная мышечная тренировка приводит к заметному уменьшению содержания жирового компонента тела, увеличению физической работоспособности и экономизации работы системы кровообращения, что нашло своё отражение в снижении ЧСС и «двойного произведения» в покое и уменьшению реакции этих параметров в ответ на дозированную физическую нагрузку.

2. Краткосрочное применение вегетарианской диеты не оказывало существенного влияния на состав и массу тела, не сопровождается повышением функциональных возможностей кровообращения: ответ на стандартную физическую нагрузку протекал не экономично, снижалась максимальная аэробная производительность.

3. Вегетарианская диета способствует оптимальному протеканию всех видов обмена: белкового, липидного и пигментного, более экономичному режиму работы ферментной системы, на это указывало значительное снижение концентрации межуточных продуктов белкового метаболизма (МК, иА), билирубина, холестерина, отношения холестерина/(3-ЛП и снижение активности фермента АлАТ.

4. Сочетание чисто вегетарианской диеты с программой двигательной активности приводит к уменьшению массы тела и оптимизации его состава за счёт снижения жировой ткани без изменения мышечной массы. Выраженные изменения в белковом, жировом и пигментном обмене происходили под влиянием сочетания вегетарианской диеты с программой двигательной активности, что проявлялось в снижении концентрации общего белка, низкомолекулярных азотистых веществ, уменьшении концентрации билирубина и холестерина.

5. Растительная диета при выполнении мышечной тренировки не обеспечивала организм в достаточной мере некоторыми минералами и микроэлементами, что способно усугублять дефицит железа, приводить к недостатку фосфора и хлора.

6. Сочетание лактовегетарианского питания и мышечной нагрузки в значительной степени повышает резервные способности системы кровообращения, способствует экономизации её деятельности, как в покое, так и в ответ на стандартную физическую нагрузку. Вместе с тем, это не сопровождалось дефицитом основных минералов и микроэлементов как при сочетании чисто вегетарианского рациона и двигательной активности.

7. Сравнение отдельно действующих физической нагрузки, вегетарианской диеты, а так же сочетания диет с физической тренировкой на функциональные параметры организма показало, что вегетарианская диета и её сочетание с двигательной активностью в большей степени оказывает нормализующее влияние на состояние белкового, липидного и пигментного обменов. Тогда как сочетание лактовегетарианской диеты с физической нагрузкой в большей мере способствует увеличению работоспособности и оптимизации деятельности системы кровобращения.

8. Снижение СОЭ и увеличение доли альбуминов в плазме крови, при использовании диет, указывали на повышение суспензионной стабильности крови и эффективности кровообращения в целом.

Заключение

.

Проведенное исследование показало, что изменение основных показателей физического развития при спортивно-оздоровительной нагрузке и диетическом питании происходили в пределах физиологических норм. Так если к началу наблюдения во всех группах отмечена повышенная масса тела за счет избыточного содержания жировой ткани, то после периода физической тренировки или диетических воздействий произошла оптимизация массы тела. Процентное содержание жира в теле составило в среднем 34% (при норме 18−20%).

Значения весо-ростового индекса (ВРИ) так же оказались выше нормы. Такое состояние организма типично для большинства современных женщин, что объясняется особенностями функционирования женского организма и подтверждается многочисленными исследованиями (Г.С.Мучиев, 1983; К. Купер, 1987; А. А. Виру с соавт., 1988; И. И. Брехман, 1990; Е. Ю. Голубева, 1998). Известно, что аэробные нагрузки в значительной степени способствуют нормализации состава и уменьшению массы тела (К.Купер, 1976, 1987; A.A. Виру с соавт., 1988). В нашем исследовании было показано, что примененная программа двигательной активности способствовала некоторой нормализации весо-ростового индекса и снижению массы тела. Несомненно положительным можно оценить нормализацию состава тела за счет снижения доли жировой ткани (на 19%, р<0,05), без изменений в мышечной. Изменение жировой ткани при физических упражнениях можно объяснить относительно большим использованием жиров, что связано с повышением окислительного потенциала скелетных мышц в процессе тренировки (Е.Д.Даничева, 1989).

Необходимо заметить, что краткосрочная вегетарианская диета не способствовала значительным изменениям в составе тела. Хотя в литературе и встречаются данные о нормальном содержании жира в организме вегетарианцев даже при достаточно высокой калорийности рациона (Т.А. Землянская, Е. В. Пескова, А. Н. Мартинчик, 1991), видимо, требуется более длительная диета, которая способна привести к значительным изменениям в составе тела.

Нами было установлено, что только сочетанное действие краткосрочной вегетарианской диеты и двигательной активности приводило к снижению массы тела женщин в среднем на 9% (р<0,05), с одновременным снижением процентного содержания жира на 15% (р<0,01). Наибольшие отличия отмечены в содержании подкожного жира (32%, р<0,05), что объясняется его высокой лабильностью при воздействии различного рода стрессовых воздействий (Е.Ю. Голубева, 1998). Подобные изменения состава тела, несомненно, положительно отражаются на здоровье, поскольку хорошо известно, что повышенное содержание жировой ткани увеличивает риск развития многих хронических заболеваний (Ю.Г.Григоров, 1982; В. Н. Никитин, 1984; З. М. Эвенштейн, 1987; И. Л. Медкова, 1996; О. В. Сергеева, 1996; У.У. РгоШв 1982; В. 1акзоп, W.B.гоБЫк, 1990). Механизм столь эффективного воздействия за такой короткий период времени может быть обусловлен, с одной стороны, исключением белков и жиров животного происхождения, снижением доли простых Сахаров, увеличением доли клетчатки в пище, а с другой — влиянием физической тренировки.

Рассматривая особенности распределения жировой ткани тела, необходимо отметить, что, в первую очередь, изменялись области наибольшего жироотложения. Это, несомненно, имеет важное значение и, с точки зрения, эстетичности, но в большей степени связано с уровнем здоровья. Известно, что, например, гипертензия у женщин сочетается не только с избытком жира, но и с абдоминальным его накоплением (К.Купер, 1987; З. Б. Белоцерковский с соавт., 1996).

Тенденцию к наиболее активному снижению содержания жира за счет уменьшения кожно-жировых складок в местах наибольшего его накопления можно считать положительной.

И так можно заключить, что наиболее выраженный положительный эффект в изменении состава тела наблюдался при сочетании чисто вегетарианского рациона и мышечной тренировки.

Важно заметить, что содержание мышечной ткани не только остается без изменений, но и имеет некоторую тенденцию к увеличению, что, как известно, положительно сказывается на деятельности ССС. Известно, что процесс увеличения мышечной ткани довольно длителен (Ф.З.Меерсон, 1986; В. И. Платонов, 1988; В. И. Козлов, А. А. Гладышева, 1977; М. В. Макатун, С. А. Мазуренко, 1990), поэтому тенденцию к её увеличению в двухнедельный срок можно расценивать как значительную.

Наиболее выраженные изменения мышечной ткани отмечены в группе лиц, сочетающих лактовегетарианское питание и двигательную активность (группа 4). Объясняется это, по-видимому, более высоким содержанием в рационе белков, что способствует активизации протеиносинтеза в мышцах и приросту их массы (Н.Н.Яковлев, 1974; В. И. Платонов, 1988; Р. Эккерт с соавт., 1991; Ф. З. Меерсон, 1986).

В группе 4 выявлены наибольшие изменения параметров кровообращения, как в покое, так и при проведении стандартных функциональных проб. Характер сдвигов АД с, ЧСС, АД п, АД ср, ДП свидетельствовал о проявлении принципа экономизации функций в покое и при стандартной дозированной нагрузке (И.В.Аулик, 1979; В. Л. Карпман и др., 1989). Так данные величины в покое и после нагрузки оказались значительно ниже, чем в контрольной группе. Заметно сократилось время восстановления, что является важным признаком повышения функциональных возможностей организма И. В. Аулик, 1979; В. Л. Карпман с соавт., 1988; А. А. Виру, 1984). В этой группе были значительно выше и показатели физической работоспособности по данным ИГСТ (22%, р<0,01). Уровень аэробной производительности не изменился, однако пульсовая стоимость выполненной работы была значительно ниже по сравнению с контролем (на 15%, р<0,001).

Все вышеперечисленные изменения свидетельствуют о более экономичном режиме работы ССС при сочетании физической нагрузки с питанием растительной пищей, обогащенной молочными продуктами.

Анализируя изменения в группах 3 и 4 можно отметить, что характер питания значительного влияния на деятельность сердечно-сосудистой системы не оказал. В группе 3, где сочетались вегетарианский рацион с двигательной активностью изменение показателей сосудистого тонуса в покое и после функциональных тестов в основном имели туже направленность, что и в группе 4, однако были несколько менее выраженными. Оценка показатели физической работоспособности в группе 3 свидетельствовала о том, что увеличения аэробных возможностей здесь не происходит. Напротив величины МПК и МПК/АМ оказались достоверно ниже, чем в контроле на 21% (р<0,05- р<0,001). При достоверно меньшей мощности выполняемой работы, произошедшей параллельно со значительным снижением массы тела на 9%, р<0,05, пульсовая стоимость работы не изменилась.

В группе 2 так же наблюдается некоторая экономизация работы сердечно-сосудистой системы в покое, о чем свидетельствует снижение двойного произведения (на 10%, р<0,05). Это вполне согласуется с литературными данными о том, что вегетарианское питание положительно влияет на нервную систему, повышает тонус парасимпатического её отдела (А.Данилевский, 1891- А. Б. Тхакер, 1973; В. Евтилов, 1986; В. А. Конышев, 1987, 1990; I.S.Chohan et al., 1984; Н.К. Kaul, 1986 и др.), что, в свою очередь, может привести к некоторой брадикардии в покое.

Однако питание растительной пищей само по себе не способствует увеличению резервных возможностей ССС, как это происходит при физической тренировке, а так же при её сочетании с диетой (группы 1,3,4). Об этом свидетельствует изменение величины ЧСС после стандартной нагрузки.

В группе 1 отчётливо реализуется классическая триада тренированности. Однако величина изменений не столь значительна как в группах 3 и 4, где двигательная активность сочеталась с определённой диетой.

Краткосрочные диеты и их сочетание с физической активностью способствовали некоторым благоприятным перестройкам в системе крови. Во всех группах обнаружено снижение СОЭ по сравнению с контролем, причём в группах с диетами эти изменения были более выраженными (рис.21).

I проз |.

120 -|——————————;

100 — —.

3 80 • — —.

Iх.

60 i Г- .- ¦¦ ——-о.

40 ч.

20 1.

0 1 -. — -. .,. — , — J. .J. контроль группа 1 группа 2 группа 3 группа 4.

Рис. 21. Изменение СОЭ в четырёх группах.

Это может свидетельствовать о большем влиянии диеты, чем физических нагрузок на сустензионную стабильность крови. Можно предположить, что диеты с большей долей растительной пищи способствуют гемоделюции крови и снижению агрегации эритроцитов (J. Brun, 1995). Агрегация эритроцитов в значительной мере определяет кровоток в системе сосудов микроциркуляции (В.А. Левтов и др., 1982; В. А. Галенок и др., 1987; J.F. Stoltz, 1991; Р. Johnson, 1995). Считается, что до.

50% сосудистого сопротивления обусловлено изменениями агрегации эритроцитов (Р. Johnson, 1995). Снижение СОЭ в группах с физической нагрузкой может быть связано так же с увеличением объёма циркулирующей крови и соответственным снижением относительного содержания эритроцитов и белков (В.А.Левтов и др., 1982).

В целом число лейкоцитов значительно не отличалось от контроля, однако в лейкоцитарной формуле отмечены достоверные сдвиги отдельных элементов. В результате применения физической нагрузки вдвое меньше оказалось количество палочкоядерных нейтрофилов (р<0,001). Таким же эффектом обладало и вегетарианское питание, которое способствовало снижению числа этих форменных элементов лейкоцитарной формулы. В группах, где сочетались два возмущающих фактора: диетическое питание и физическая нагрузка, палочкоядерных нейтрофилов в крови не обнаружено.

Известно, что систематические занятия физическим упражнениями сопровождаются активизацией системы свёртывания крови, проявляющейся в увеличением числа тромбоцитов в крови без изменения их качественного состава. Это является одним их проявлений срочной адаптации к воздействию физических нагрузок, связанных с «опережающей» активацией защитных механизмов организма на случай повреждения при мышечной работе (Н.А.Фомин, Ю. Н. Вавилов, 1991).

Интересно, что вегетарианское питание само по себе сопровождалось увеличением числа тромбоцитов. Однако в группе, где сочетались оба фактора, отличия оказались меньшими и не достоверными. Тогда как сочетание лактовегетарианского питания с двигательной активностью достоверно сопровождалось большим увеличением числа тромбоцитов. Очевидно, что влияние растительной пищи на содержание тромбоцитов в крови имеет место. Вместе с тем, время свёртывания крови в группе 3 значительно увеличилось. Конец свёртывания наступал позже по сравнению с контролем на 20% (р<0,001). Можно предположить, что рационы, характеризующиеся высоким содержанием растительной пищи, способствуют некоторому разжижению крови и увеличению, в пределах физиологической нормы, времени свёртывания.

Известно, что уровень белка поддерживается, в основном, за счет экзогенного его поступления с пищей (А.А.Покровский, 1979; Р. Эккерт с соавт., 1991). Основная причина некоторого снижения концентрации белка в крови женщин в результате сочетания двухнедельной вегетарианской диеты с физической нагрузкой, вероятно, связана с отсутствием в диете белков животного происхождения (Т.А.Землянская с соавт., 1991). По мнению A.A. Покровского (А.А.Покровский, М. А. Самсонов, 1981) достаточный, но несбалансированный аминокислотный состав пищи так же может иногда приводить к гипопротеинемии. Выраженное снижение белка в группе 3 связано, возможно, с повышенным запросом на него при физических нагрузках или с увеличением объёма циркулирующей крови как ответом системы кровообращения на аэробную нагрузку (J.F.Brun et al., 1995). В целом изменения в содержании общего белка в крови женщин в результате сочетания вегетарианской диеты и физической нагрузки можно расценивать как положительные. Незначительное снижение общего белка в пределах физиологических норм можно рассматривать как вполне адаптационные, поскольку известно, что усиленное белковое питание приводит к перевозбуждению ЦНС, тормозит секрецию желудочного сока, что ухудшает усвоение пищи. Подобное нарушение белкового обмена может способствовать развитию гиповитаминозов, А и В6, снижать толерантность к умственным и физическим нагрузкам, создает предпосылки для развития атеросклероза и аутосенсибилизации организма (Р.И.Воробьёв, 1990). Кроме того, при некотором снижении количества белка в питании уменьшается частота аутоиммунных и аллергических реакций (В.А.Конышев, 1990).

В группе 4, где растительная пища обогащалась молочными продуктами, отличающимися, как известно, достаточно высоким содержанием белка, снижения его уровня в крови не наблюдалось.

Изменения в композиции белковых фракций можно считать положительными, поскольку они выражались в увеличении содержания альбуминов и снижения глобулинов. Их соотношение, под воздействием применяемых диет, имеет тенденцию к увеличению, и это положительно может сказаться на общем агрегатном состоянии крови и оптимизации её онкотического давления (А.М.Чернух с соавт., 1975; АЛ. Росин, 1977). Кроме того, известно, что альбумины способны связывать токсины и жирные кислоты и, следовательно, освобождать кровь от хиломикронов, последнее может тормозить развитие атеросклероза (В.С.Асатиани, 1972). Отметим, что физическая нагрузка не приводила к увеличению АГК. В то время как, в группах с диетическим питанием (группы 2, 3, 4) увеличение было достоверным.

Важно отметить, что в группе 3 снижение общей концентрации глобулинов происходило в основном за счёт их а-2- и (5- фракций. Было обнаружено их уменьшение на 32% (р<0,02) и 10% (р<0,05), соответственно.

В целом можно отметить, что белковый метаболизм во всех группах, исследованных лиц, протекал оптимально, на что указывало выраженное снижение межуточных продуктов, которое отражает динамику данного процесса (И.Е.Малахов, 1969; И. А. Кассирский, 1970; В. С. Асатиани, 1972; И. М. Ганджа с соавт., 1973; С. В. Усик, 1977; В. В. Бульон, 1997). Известно, что противоположный процесс — их накопление так, например, повышенное содержание МЧ в крови — признак, свидетельствующий о плохой выделительной работе почек или о повышенном распаде тканевых белков при заболевании (Г.Г.Базазьян, 1982). Воздействие применяемых диет сопровождалось снижением уровня мочевины. Следовательно, в этом можно видеть роль диеты в профилактике мочекаменной болезни (И.Е.Малахов, 1969; В. В. Фролькис, 1988; В. В. Бульон, 1997).

Следует отметить, что характер питания сказывался на содержании мочевины в крови. Низкая её концентрация в этой группе сочеталась с уменьшением общего белка в плазме крови. Это может служить показателем сбалансированности белкового обмена в этой группе (З.С.Гершенович, 1970; С. В. Усик, 1977).

Снижение концентрации креатинина и билирубина в крови так же может рассматриваться как положительное следствие, применяемых диет, поскольку известно, что высокая концентрация в крови вышеуказанных метаболитов свидетельствует о некоторой функциональной недостаточности печени (Г.Г.Базазьян, 1982). Не безынтересным является тот факт, что на уровень креатинина большее влияние оказывает чисто вегетарианский рацион, а на биллирубин — лактовегетарианский. Анализ данных, полученных при сочетании вегетарианской диеты с физической нагрузкой, показывает, что данное соотношение в большей степени, по сравнению с лактовегетарианской диетой, усиливает процессы выведения промежуточных продуктов обмена белков. Известно, что подобная «очистка» плазмы крови может иметь и геропротекторный эффект (Н.С.Потёмкина, В. И. Крутько 1996; М. Н. Кхт, 1978; У.У.РгоИаБ, 1982).

Активная двигательная деятельность, как известно, ведет к накоплению в крови мочевой кислоты (В.А.Рогозкин, 1988; Н. А. Фомин, Ю. Н. Вавилов, 1991). Это нашло подтверждение и в нашем исследовании. Вместе с тем в группах с вегетарианским рационом (группы 2 и 3) отмечено выраженное снижение уровня ИА. Меньшая величина утилизации мочевой кислоты в группе 3 объясняется, прежде всего, большими потерями жидкости (потоотделение) в результате физической активности. Однако и в этом случае при питании растительной пищей происходит снижение содержания мочевой кислоты в крови.

В той группе, где сочетали лактовегетариаиский рацион с программой двигательной активности, изменений в содержании ИА по сравнению с контролем не отмечено. Известно, что при употреблении молочных продуктов происходит некоторое повышение уровня СТА в крови (В.С.Асатиани, 1972; У. Мак-Мюррей, 1980).

Заслуживает внимания тот факт, что белки растительного и животного происхождения оказывают различное влияние на уровень холестерина в крови. Известно, что белки животного происхождения порой обладают выраженным гиперхолистеринемическим действием. Тогда как, растительные белки напротив способствуют снижению уровня холестерина в крови (В.А.Конышев, 1987; О. М. Каламкарова с соавт., 1991). Хотя механизм действия каждого из белков до конца не выяснен, полагают, что гипохолистеринемическое действие растительных белков связано с их аминокислотным составом и их влиянием на активность митохондриальных ферментов, участвующих в обмене холестерина (О.М.Каламкарова с соавт., 1991). Гипохолистеринемическое действие растительного рациона, возможно, обусловлено увеличением потребления и лучшей усваиваемостью бета-каротинов с продуктами растительного происхождения, под влиянием которого нормализуется уровень холестерина в крови (О.Л.Григорович, О. Н. Косалопов, 1989). Кроме того, это может быть связано и с более активным действием фосфатов, содержащихся в растениях, а также с количеством и качеством растительных углеводов (О.М.Каламкарова с соавт., 1991).

В наших исследованиях подтверждается имеющееся представление о гипохолистеринемическом действии вегетарианского питания. Полученные данные так же согласуются с литературными о том, что и физическая активность способна снижать уровень холестерина в крови (В.Г.Васенина, 1986; А. А. Виру, 1988; В. БиГаих а1., 1982). Кроме того, было установлено, что даже краткосрочная программа физической активности в сочетании с диетическим рационом эффективно влияют на липидный обмен. При этом происходит изменение содержания холестерина до нижней границы нормы. Отметим, что содержание холестерина в контрольной группе было равно 5,5 ммоль/л, что соответствует риску развития гиперхолистеринемии (Л.М.Рынская, 1970; В. Г. Колб, В. С. Камышников, 1982).

Было выявлено, что снижение содержания Р-липопротеидов становится возможным только при сочетании лактовегетарианского питания с физической тренировкой. Это согласуется с литературными данными о том, что при мышечной тренировке жировой обмен заметно активизируется и увеличивается активность ферментов, расщепляющих жиры. В результате этого происходит снижение липопротеидов низкой и очень низкой плотности (Н.А.Фомин, Ю. Н. Вавилов, 1991).

Возможно, что и катаболизм молочных белков так же ведёт к увеличению активности ферментов, расщепляющих жир, этим объясняется то, что только в группе 4 произошло достоверное снижение Р-липопротеидов.

Отношение общего холестерина к Р-липопротеидам уменьшается только в группе 2. Таким образом, можно предположить, что растительная пища способствует положительным изменениям в содержании липопротеидов, увеличивая концентрацию липопротеидов высокой плотности и снижая концентрацию липопротеидов низкой плотности.

В углеводном обмене в основном существенных изменений под влиянием изучаемых факторов не происходило. Однако было установлено, что сочетание вегетарианского типа питания с физическими упражнениями приводило к статистически значимому снижению уровня глюкозы в цельной крови на 10% (р<0,01). Возможно, особенности питания в сочетании с физической нагрузки, могут приводить к гипогликемическому состоянию.

Снижение активности фермента АлАТ под влиянием вегетарианского питания, можно расценивать как положительный факт, так как увеличение активности трансфераз свидетельствует о перенапряжении энергообеспечивающих систем организма (В.Г.Колб, В. С. Камышников, 1982). Здесь можно говорить о некоторой «экономизации» ферментного потенциала организма. Естественно полагать, что при меньшем содержании белка требуется меньшая активность ферментов, что связано со специфическим динамическим действием пищи. Кроме того, снижение активности ферментов происходит параллельно с изменением массы и состава тела женщин и может быть связано с результатом действия диетических факторов. Так известно, что у лиц с большей массой тела активность ферментов выше (В.А.Конышев, 1987).

С другой стороны, при сочетании диеты с физической нагрузкой, когда из пищи необходимо извлекать больше нутриентов для обеспечения более высокой физиологической активности организма, требования к активности ферментов, в частности трансфераз, возрастают (Р.Марри, 1993). Этим можно объяснить большую активность ферментов аланинновой аминотрансферазы и гамма-глутамилтранспептидазы в группах 3 и 4 по сравнению с группой 2.

Что касается минералов плазмы крови, то необходимо заметить, что предложенная диета способствует повышению уровня кальция в крови. Поскольку кальций является участником всех биохимических реакций в клетках увеличение его в плазме можно расценивать как положительное изменение (Г.Г.Базазьян 1982; Р. Эккерт с соавт., 1991). Кроме того, известна роль дефицита этого элемента в патогенезе гипертонической болезни (A.B. Гладкевич, 1990). Поскольку известно, что усвоению кальция способствует белковая пища, а во всех группах испытуемые получали только растительные белки, то можно предположить, что они способствуют активизации процесса усвоения кальция в большей степени, чем животные белки.

Полученные нами данные о содержании кальция вполне согласуются с имеющимися в литературе (Н.С.Потёмкина с соавт., 1996). Так показано, что растительный рацион способен уменьшать потери кальция, за счет включения адаптационных механизмов поддержания баланса этого элемента (Н.С.Потёмкина, В. И. Крутько, 1996). Кроме того, анализ питания вегетарианцев показал, что минеральный состав растительных рационов характеризуется достаточно высоким содержанием кальция. При этом соотношение его с фосфором было близко к оптимальному (Т.А.Землянская с соавт., 1991).

Таким образом, можно предположить, что повышенный уровень кальция в крови обусловлен большим содержанием этого элемента в продуктах, составляющих растительный рацион, а так же наиболее благоприятным соотношением в них кальция и других минералов и микроэлементов. Сочетание диеты с физической нагрузкой способствует еще большему увеличению концентрации кальция в крови. Кроме того, известна связь высокого уровня тромбоцитов и кальция при спортивной тренировке (Н.А.Фомин с соавт., 1991). Высокий уровень кальция в крови во многом определяется высоким содержанием альбуминов, поскольку в плазме белки связаны с этим элементом (У.Мак-Мюррей, 1980). Этим можно объяснить более высокие значения кальция в группах 2, 3 и 4, где уровень альбуминов и АГК были значительно выше по сравнению с контролем (рис. 22).

Учитывая большую активность всех биохимических процессов в организме при физических упражнениях, можно полагать, что повышается и потребность в кальции как основном посреднике всех реакций, в том числе и восстановительных. Увеличение его в крови можно характеризовать, как резерв, который может быть активно использован в восстановительном периоде.

140 i 120.

25 100 lX 80 Ш.

О 60.

О. с= 40.

ПСа.

ШАГК.

КОНТРОЛЬ.

ГРУППА 1.

ГРУППА 2.

ГРУППА 3.

ГРУППА 4.

Рис. 22. Изменение содержания кальция и величины АГК в исследуемых группах.

Снижение содержания фосфора и хлора при сочетанном влиянии растительной диеты и двигательной активности говорит о том, что вегетарианская пища не обеспечивает в достаточной мере организм этими минералами. Меньшее их содержание в крови женщин 3 группы объясняется большей потребностью в них во время физической нагрузки, когда заметно активизируются процессы регуляции водно-солевого обмена и кислотно-щелочного равновесия вследствие повышенного потоотделения, кровообращения и активизации обменных процессов (В.А.Рогозкин с соавт., 1989). Резкое снижение хлоридов в крови может вызвать нарушение его обмена, что повлечет за собой нарушение водного балансадегидратацию, которая, в свою очередь, сопровождается выраженной потерей веса (Г.Г.Базазьян, 1982). При добавлении к растительному рациону молочных продуктов недостатка в фосфоре и хлоре не обнаружено.

Анализ динамики содержания железа в плазме крови показал, что в ряде групп имелась тенденция к снижению содержания в плазме железа. Известна его роль в обменных процессах организма женщин (М.М.Щерба, В. Н. Петров с соавт., 1975; У. Мак-Мюррей, 1980 Г. С. Мучиев, 1983). Отмечена и повышенная потребность в Fe во время физических нагрузок, особенно у женщин (В.А.Рогозкин, 1976;1989; А. Г. Дембо, 1988). Несмотря на то, что отличие на 15% в содержании железа в группе 3 от контроля оказалось не достоверным, средние значения содержания его в этой группе значительно ниже нормы, что позволяет говорить о недостаточном количестве этого элемента для нормального функционирования организма. Рассматривая причины способные влиять на усвоение железа, заметим, что высокий уровень кальция способен ухудшать усвоение железа, особенно при одновременном поступлении его с фосфором (В.А.Конышев, 1987). Высокое содержание фосфатов в растительной пище, в свою очередь, подтверждается многими авторами (Т.А.Землянская с соавт., 1991). По мнению С. Н. Хмелевой и А. А. Буреевой (1997), снижение уровня железа, сопровождающееся резким падением концентрации мочевины, в сочетании с симптомами утомления расценивается как признаки срыва адаптации. Такое состояние, как отмечают авторы, часто сопровождается гиповитаминозами С и В, и в условиях мышечной тренировки рассматривается как предрасположенность к «спортивной анемии». Связана такого рода анемия с адаптационным механизмом переносимости нагрузки и объясняется деструкцией эритроцитов и увеличением объема циркулирующей крови. Указывается, что длительный недостаток железа способен приводить к возникновению различных форм анемии (В.А.Рогозкин, 1989). Учитывая параллельную тенденцию к снижению содержания гемоглобина можно предположить, что при более длительном применении диеты с одновременными интенсивными физическими нагрузками, возможно развитие железодефицитной анемии.

В целом анализ баланса минералов в плазме крови показывает, что вегетарианский, рацион не обеспечивает организм необходимым набором минеральных солей. Более высокие требования к минеральному обеспечению питания предъявляются при сочетании диеты и физической активности.

Таким образом, проведённое исследование показало, что применение диет и их сочетания с двигательной активностью имело как положительные, так и отрицательные стороны (табл. 18).

Показать весь текст

Список литературы

  1. П.М. Односторонность и ошибочность современного физиологического учения о значении продуктов обмена в организме. -Петроград, 1918.
  2. В.В. Роль метаболических процессов в регуляции системы гомеостаза: Автореф. дис. .д. м. н. Фрунзе, 1977. — 36 с.
  3. Г. В., Самсонов М. А., Парамонова Э. Г. Влияние диет сразличным содержанием белка на фибринолиз у больных ИБС // Вопр. пит. 1978. — № 5. — С. 51 — 56.
  4. П.К. Очерки по физиологии функциональных систем. М.: Медицина, 1975.
  5. И.А. Физиологические механизмы и закономерности индивидуального развития М.:Наука, 1982.- 270 с.
  6. B.C. Ошибки обмена веществ. М.: Наука, 1972.- 300 с.
  7. И.В. Определение физической работоспособности в клинике и спорте М.: Медицина, 1979. — 192 с.
  8. Е.М. Оценка переносимости тренировочных нагрузок по некоторым биохимическим показателям // Мат. всес. научно-метод. конференции тренеров по лыжному спорту. М., 1976. — С.74.
  9. Г. И., Гурвич В. Б., Заиров Г. К., Николаев Ю. С. Медико-биологические основы разгрузочно-диетической терапии психических больных. Ташкент: Медицина, 1981. — 117 с.
  10. Ю.Баевский P.M. Прогнозирование состояний на грани нормы и патологии. -М.: Медицина, 1979.- 298 с.
  11. П.Базазьян Г. Г. Диетический фактор, атеросклероз и система свертывания крови.- М.:Медицина, 1982.-271 с.
  12. Е.И. Вес в критические моменты развития организма девочек // Пробл. совр. Биол. 1987.- апрель.- С. 41.
  13. Е.И. О гипотезе «критического веса» // Вопросы антропологии 1998.- № 81.- С. 29−42.
  14. Н.Балуда В. П., Баркаган З. С., Гольдбер Е. Д. и др. Лабораторные методы исследования системы гомеостаза. Томск, 1980. — С. 169 — 170.
  15. B.C. Влияние многолетних занятий физическими упражнениями на организм женщины. В сб.: Двигательная активность человека и гипокинезия. Новосибирск, 1972. — С. 79 — 87.
  16. .А. Краткое пособие по гематологии 2-е изд. — Ленинград, 1968.
  17. З.Б., Любина Б. Г., Богданова Е. В., Кочина Н. Г. Артериальный импеданс у юных спортсменов // Материалы первого российского конгресса по патофизиологии. М., 17−19 октября, 1996. -С.80.
  18. Биохимические методы исследования в клинике. Справочник / Под ред. А. А. Покровского. -М.: Медицина, 1969. 651 с.
  19. Биохимия человека: 2 т. / Р. Марри и др. (пер. с англ.). М.: Мир, 1993. -т. 2.- 414с.
  20. В.Е. Физическая работоспособность в экстремальных условиях мышечной деятельности. Л.:ЛГУ, 1982. — 95 с.
  21. В.Е., Кузьмин H.H., Сомкин A.A. Сравнительная физиологическая характеристика спортивной аэробики. // Т и пр. ФК.-1998.-№ 3.-С. 44−45.
  22. И.М., Пшендин А. И., Жилинский Л. В. Питание и регулирование веса тела гимнастов // Гимн. -1979. вып. 2. — С. 40.
  23. И.И. Валеология наука о здоровье. — М.: ФиС, 1990. — 206 с.
  24. И.И., Кубланов М. Г. Концепция структурной информации в фармакологии и науке о питании. Предпр. Владивосток: ДВНЦ АН СССР, 1983.-28 с.
  25. В.В., Хныченко Л. А., Заводская И.С.и др. Использование диет, содержащих соевые белки, при терапии жронической язвы желудка // Вопросы питания .- 1997. № 4. — С. 39.
  26. В.В. Антропометрия М.: Учпедгиз, 1941. — 164 с.
  27. Ю.С., Сидтиков Ф. Г. Адаптация сердечной деятельности и состояния газообмена у спортсменов к физическим нагрузкам // Физиол. чел. 1997. — т. 23. — № 4. — С. 69 — 74.
  28. В.Г. Физиологические особенности липидного обмена при физической работе различной мощности: Дис. к.б.н. -М., 1986. 167 С.
  29. Вегетарианская кухня /пер. с нем. М.: Лик пресс, 1997. — 238 с.
  30. В.И. Живое вещество. М.: Наука, 1978. — 358 с.
  31. A.A. Проблема увеличения пластического резерва организма в процессе тренировки // Т. и пр. ФК. 1980.- № 2.- С. 19−21.
  32. A.A. Физиологические основы оздоровительного эффекта спортивной тренировки // Т. и пр. ФК. 1984. — № 9. — С. 16.
  33. A.A., Юримаэ Т. А., Смирнова Т. А. Аэробные упражнения М.: ФиС, 1988- 142 с.
  34. М.Н., Батурин A.A., Гаппаров М. М. Углеводы в питании населения России // Вопр. пит.- 1996. № 2. — С. 3 — 5.
  35. М.Н., Коровников К. А., Яловая Н. И., Арубекян Г. А. Особенности питания спортсменов // Теория и практика ФК. 1985. — № 1. -С.34−40.
  36. Р.И. Питание и здоровье. М.: Медицина, 1990.- 155с.
  37. М.Г., Кузнецов И. Г. Элементы жизни // Химия и жизнь. 1977. — № 9. — С.43 -46.
  38. В.А., Гостинская Е. В., Диккер В. Е. Гемореология при нарушениях углеводного обмена. Новосибирск: Наука, 1987. — 258 с.
  39. И.М., Фуркало Н. К. Атеросклероз. Киев: Здоровья, 1973.
  40. М.Н., Вировец O.A., Антонова Ж. В. Временные параметры усвоения углеводов в организме // Вопр. пит.- 1997.-№ 2. С. 3 — 9.
  41. И.Г., Зайцев И. А., Тедеева Т. А. Индивидуальные реакции ССС в ответ на физическое воздействие // Физиол. чел.- 1997. т. 23. — № 3. -С. 53 — 57.
  42. З.С. Мочевина в живых организмах. Ростов — на — Дону, 1970.
  43. В.А. Регулирование веса спортсмена. -М.: ФиС, 1967. 70 с.
  44. A.B., Самсонов М. А., Спиричев В. Б. Влияние диетотерапии и дополнительного приёма Ca на фосфорно-кальциевый гомеостаз у больных гипертонической болезнью // Вопр. пит. 1990. — № 2. — С. 23 -26.
  45. И.А., Хрисанфова E.H., Бец Л.В. Конституция человека и варианты углеводного обмена // Вопр. антропол. 1991. — Вып. 85.- С. 15.
  46. Е.Ю. Морфо-функциональные особенности различных конституциональных типов у женщин русского севера: Автореф. дис. .к.б.н. Архангельск, 1998.
  47. Э.А. Физиологические закономерности развития выносливости к статическим мышечным усилиям у лиц женского пола на основных этапах онтогенеза: Автореф. дис. д.б.н. Смоленск, 1994.
  48. Э.А. Возрастные особенности физиологических изменений дыхательной функции у лиц женского пола при статических нагрузках // Теория и пр. ФК. 1991. — № 5.- С. 32 — 35.
  49. Ю. А. Одинцова H.A. Особенности волокнистого соединительнотканного каркаса скелетных мышц человека в онтогенезе // Морфология. 1998. — № 3. — С. 125.
  50. В.А., Садиков Г. Н., Амманипесов К. А. Проблема питания человека в природно-климатических условиях Туркменистана // Физиол. чел. 1995. — т.21. — № 6. — С.99.
  51. Ю.Г., Козловская С. Г. Современное состояние вопроса о влиянии некоторых алиментарных фоздействий на длительность жизни экспериментальных животных // Вопр. пит. 1982. — № 5. — С. 9 — 16.
  52. О.Л., Косалопов О. Н. // Реферативный журнал.- 1989.- № 7.
  53. А.И., Ларина И. М. и др. Влияние непродолжительных и длительных космических полётов на некоторые биохимические и физико-химические параметры крови космонавтов // Космич. биол. и авиакосмич. мед. 1996. — № 1. — С.4.
  54. А.И. с соавт. Водно-солевой гомеостаз и его регуляция // Физиологич. проблемы невесомости. М.:Медицина, 1990. — С. 123.
  55. М.М. Диетология для всех. М.: Медицина, 1972. — 158 с.
  56. А. Пища и характер Харьков, 1891.
  57. Е.И., Дудкин М. С., Щелкунов Л. Ф. Фомичев A.A. Сорбция холевых кислот пищевыми волокнами // Вопр. пит. 1996. — № 1.- С. 30 -33.
  58. H.H. Функциональное состояние: механизмы и диагностика. -М.: МГУ, 1985.-288 с.
  59. Р.И. Физиологические особенности липидного обмена у жителей Европейского Севера СССР: Дис. к.б.н. М, 1986. -190с.
  60. Е.Д. Активизация липидного и углеводного метаболизма и его влияние на физическую работоспособность: Дис. к.б.н. М., 1989. -146 с.
  61. А.Г., Земцовский Э. В. Спортивная кардиология Л.: Медицина, 1989.-460 с.
  62. М.С., Черно Н. К., Казанская И. С., Вайнштейн С. Г., Масик A.M. Пищевые волокна -Киев: Урожай, 1988. 152 с.
  63. В. Йога-М.: Медицина, 1986.
  64. P.A., Калинина A.M., Измайлова О. В. и др. Структура питания одного из районов Москвы и ее связь с факторами риска хроническихнеинфекционных заболеваний в аспекте развития медицинской профилактики // Вопросы питания. 1997. — № 3. — С.3−9.
  65. З.И., Лебедева А. Ф., Быстрова Г. Г., Гуреев В. М. // Проблемы питания спортсменов в различных видах спорта. Л., 1974 — С. 46 — 49.
  66. Изучение роли микроэлементов в питании (МЗ РСФСР) / Сост. А. Т. Гончаров. Казань: Б.И., 1980. — 12с.
  67. А.И. Исследование некоторых показателей липидного обмена у лиц, занимающихся физической культурой // Вопр. курортол., физиотер. и ЛФК. 1968. — № 6. — С. 510 — 515.
  68. О.И. Зависимость объёма циркулирующей крови и количества гемоглобина от вида спортивной деятельности. В кн. Актуальные вопросы спортивной медицины и лечебной физкультуры. — Таллин, 1974. -С. 146- 150.
  69. Инструментальные методы исследования ССС. Справочник / Под ред. Т. С. Виноградовой М.: Медицина, 1986 416 с.
  70. A.A. Эпидемиология, клиника, лечение и профилактика нейроциркуляторной дистонии гипотензивного типа: Автореф. дис. к.м.н. Владивосток, 1982. — 19 с.
  71. З.А., Поминова K.M., Меньшикова А. К. Основы физиологии питания. М.: Экономика, 1978. — 244 с.
  72. О.М., Яцишина Т. А., Мещерякова В. А., Поздняков А. Л. Влияние белков рациона на уровень холестерина крови // Вопросы питания. 1991. — № 3. — С. 9.
  73. A.M., Чазова Л. В., Щелкин В. В. и др. Прогностическая значимость массы тела и возможность диетической коррекции избыточной массы тела у мужчин // Вопросы питания. 1991. — № 2. -С.22 — 27.
  74. В.Л., Белоцерковский З. Б., Гудков И.А Тестирование в спортивной медицине М.: ФиС, 1988. — 206 с.
  75. В.Л., Белоцерковский З. Б., Гудков И. А. Исследование физической работоспособности -М.: ФиС, 1978. 119 с.
  76. В.Л., Любина Б. Г. Динамика кровообращения у спортсменов. -М.: ФиС, 1982. -135 с.
  77. В.Г., Уголев М. А., Черниговский В. Н. Регуляция выбора потребления пищи и обмен веществ // УФН 1970.- т. 1. — № 4. — С. 64 -97.
  78. В.Г. Регуляция потребления пищи (онтогенетические аспекты) // УФН. 1995. — т. 26. — № 1.- С. 46 — 76.
  79. Н.П., Замараев В. А., Кириллов C.B. Иммунологический статус и типы конституции // Новости спорт, и мед. антропологии. 1991. -Вып. 3. — № 7.-С. 49.
  80. А.Н., Никульчева Н. Г. Липиды, дислипопротеидемии и атеросклероз. М.: Медицина, 1984. — 268 с.
  81. А.Н., Никульчева Н. Г. Липиды, липопротеиды и атеросклероз. -Спб.: Питер-пресс, 1995. 297.
  82. Ковзиридзе 3.3. Экспериментально-научное обоснование гигиенического сочетания во времени режима питания и физической нагрузки спортсменов при приёме качественно различной пищи: Автореф. ДИС.Д.М.Н.-Тбилиси, 1974.
  83. В.И., Гладышева A.A. Основы спортивной морфологии. М.: ФиС, 1977.-103 с.
  84. В.И., Мильман Е. П., Нейко Е. М. и др. Гистофизиология капилляров. С.-П.: Наука, 1994. — 230 с.
  85. В.И., Тупицын О. И. Микроциркуляция при мышечной деятельности. М.: ФиС, 1982. — 135 с.
  86. В.Г., Камышников B.C. Справочник по клинической химии. Минск. Беларусь, 1982.- 362 с.
  87. А.З. Биологические механизмы повышения аэробной и анаэробной производительности спортсменов // Т и пр. ФК. 1998. — № 3.-С.2−7.
  88. А.З. Кислород. Физическое состояние. Работоспособность. -Киев: Наукова думка, 1991. 203 с.
  89. Ф.И., Коровкин Б. Ф., Меньшиков В. В. Биохимические исследования в клинике. Л.: Медицина, 1976. — 383с.
  90. В.А. Питание и регулирующие системы организма.- М.: медицина, 1985. 224 с.
  91. В.А. Плюрализм научных концепций и развитие науки о питании // Вопр. пит. 1990. — № 3. — С. 8 — 12.
  92. В.А. Рацион здоровья: реальность и модные увлечения // Т и пр. ФК. 1989. — № 11. — С. 6.
  93. В.А. Современное состояние старой концепции (вегетарианство) // Вопросы питания. 1987. — № 6. — С. 10- 14.
  94. H.A., Корнева Л. Д., Пегель В. В. // Механизмы адаптации и компенсации физиологических функций в экстремальных условиях. -Томск, 1977.-С. 98−99.
  95. К.А., Лешик Я. Д. Питание и спортивная работоспособность // Вопр. пит. 1989. — № 11. — С. 9 — 12.
  96. К.А., Яловая Н. И. Основы рационального питания спортсменов. Вестник АМН СССР. 1986. — № 12. — с. 16 — 23.
  97. К.А., Яловая Н. И., Баева B.C. и др. Медико-биологическое обоснование создания высокоуглеродных смесей для питания спортсменов высокой квалификации // Вопр. пит. — 1991. № 5. — С. 41 -44.
  98. Коц Я.М., Городейкий В. Д. Исследование связи между содержанием гемоглобина крови и аэробной работоспособностью у спортсменов // Т. и пр. ФК. 1971. — № 5. — С. 29−33.
  99. А.Н. Очерки по физиологии физических упражнений. -М.:ФиС, 1951.
  100. Крефф А.-Ф., Каню М.-Ф. Женщина и спорт (пер. с фр.). М.:ФиС, 1986.- 142 с.
  101. В.Н. Системный анализ, прогнозирование и управление здоровьем населения: Автореф. дис.д.т.н.- М., 1993 53 с.
  102. П.П., Сливка Ю. И. Физическая работоспособность и состояние центральной гемодинамики у женщин с алиментарным ожирением в процессе разгрузочно-диетической терапии // Физиол. чел. 1998 — т. 24, № 1.-С. 141.
  103. П.П., Сливка Ю. И. Ярема Н.З., Гариян М. П. Вариационная пульсометрия у гастроэнтерологических больных с ожирением в процессе разгрузочно-диетической терапии (РДТ) // Физиол. чел. 1997. — № 4 .- С. 139−141.
  104. В.Н. Исследование общего холестерина и липопротеидов сыворотки крови у лиц, прекративших спортивную деятельность // Мат. итоговой научн. сессии ЦНИИФК. -М., 1962.- С. 106.
  105. К. Аэробика хорошего самочувствия. М.: ФиС, 1987. — 191 с.
  106. К. Новая аэробика. М.: ФиС. — 1976. — 125 с.
  107. A.H., Малышев И. Н. Руководство к практическим занятиям по гигиене М.: ФиС, 1975.- 175 с.
  108. А.П. Специализированное питание спортсменов // Т и пр. ФК. 1989. — № 11. — С.20.
  109. В.А., Регирер С. А., Шадрина Н. Х. Реология крови.- М., 1982.270 с.
  110. В.Ф., Никогосян Г. А. Исследование корреляции между антропометрическими и гормональными параметрами // Вопр. антропологии. 1982. — Вып. 70.- С. 126.
  111. С.М. Проблемы регуляции обмена веществ в норме и патологии. -М. Медицина, 1978. 224 с.
  112. Ли Х. К. Эффективность воздействия физичечких упражнений на регулирование массы тела // РЖ. 1998. — ч. 1. — С. 221.
  113. Ю.П. Здоровье населения и современные теории медицины: Критический анализ. 2-е изд., перераб. и доп.- М.: Медицина, 1982. 326 с.
  114. Т.И. Изменение протеинов, протеидов и активности трансаминофераз сыворотки крови у больных хроническими заболеваниями печени под влиянием диетолечения // Вопросы питания.-1963. т.23. — С. 8−13.
  115. Г. А., Алексанянц Г. Д., Локтев С. А. и др. Морфологический состав крови и функциональное состояние организма спортсменов. -Краснодар: Кубанский мед. институт, 1991. 12 с.
  116. М.В., Мазуренко С. А. Атлетическая гимнастика для женщин. М.: Знание, 1990. 190 с.
  117. Мак-Мюррей У. Обмен веществ у человека. Основы учения о взаимосвязи биохимии с физиологией и патологией. М.:Мир, 1980.366 с.
  118. И.Е. Важнейшие клинико-биологические константы и их изменения при патологических состояниях. В кн. Биохимические исследования в клинике / Под ред. A.A. Покровского. М.:Медицина, 1969.-651 с.
  119. В.Ф. и др. Основы физиологии питании, гигиена и санитария. М.: Экономика, 1983. — 191 с.
  120. Т.Н., Максинев Д. В. Характеристика жирового компонента массы тела у тамбовских студентов // Морфология. 1998. — № 3. — С. 75.
  121. Е.В., Захарова Л. Б., Фефелова В. В. и др. Особенности иммуннокомпетентных клеток у лиц с различной конституцией // Физиол. чел. 1997. — т. 23. — № 6.-С. 110−114.
  122. А.Н., Феоктистова А.И., А.К. Батурин и др. Потребление различных форм железа с пищей и другие факторы распространения анемии у женщин детородного возраста Санкт-Петербурга // Вопр. пит. -1998. № 1. — С. 21 -25.
  123. Э.Г. Методы исследования в спортивной антропологии. Москва.: ФиС, 1982. 194 с.
  124. С.Д. и др. Диагностическая и прогностическая оценка изменений активности мезосомальных ферментов в крови у больных острым инфарктом миокарда и нестабильной стенокардией // Терапевт. Архив. 1994. — № 4. — С. 36 — 39.
  125. И. Л. Павлова Т.Н., Бламбург Б. В. Всё о вегетарианстве М., 1992.-158 с.
  126. И.Л., Мосякина Л. И., Павлова В. Е. и др. Возможность коррекции обмена липидов у больных ССС с помощью сбалансированной диеты // Вопросы питания. 1996. — № 2. — С.29−31.
  127. Ф.З. Пластическое обеспечение функций организма. М., 1967.
  128. Ф.З. Основные закономерности индивидуальной адаптации // физиология адаптационных процессов. М.: Наука, 1986. — С. 10 — 76.
  129. С.А. Варианты реагирования системы свёртывания крови на дозированную физическую нагрузку // Физиол. чел. 1992. — т. 18.- № 6.-С. 162.
  130. Методические указания по применению унифицированных клинических лабораторных методов исследований / Под. Ред. В. В. Меньшикова -М. Медицина, 1973.
  131. K.M. Использование показателей энергитического обмена для определения адаптации организма высококвалифицированных спортсменок // Физиология человека. 1996. — № 6. — С.5.
  132. Э. Справочник по витаминам и минеральным веществам. Как правильные витамины и минеральные вещества могут изменить вашу жизнь: Пер. с англ.- М.: Медицина и питание, 1997. 320 с.
  133. .В., Дорохова Б. Р., Ходкевич Ю. Н. Влияние длительного пребывания человека в условиях постельного режима на обмен кальция при различных уровнях двигательной активности // Актуальные пробл. космич. и биологич. мед. М. — 1980. — С. 59.
  134. .В., Ларина И. М., Григорьев А. И. Изменение обмена кальция и его регуляция у человека во время длительного космического полёта // Физиол. чел. 1998. — т. 24. — № 2. — С. 102 — 107.
  135. Л.А., Сливинская И. А., Карповец П. М. Питание и физическая работоспособность юных спортсменов // Вопр. пит.- 1990. -№ 1.-С. 8.
  136. A.B. Морфофункциональные основы изменений микрососудистого русла, реологических свойств крови и транспорта кислорода при адаптации к мышечным нагрузкам / Автореф. дис.д.б.н.-М., 1993.-37 с.
  137. Г. С. Здоровье женщины М.: Знание, 1983. — 214с.
  138. В.В. и др. Профилактика нарушений некоторых функций организма при снижении массы тела у спортсменов // Гигиена и санитария. 1991. — № 1. -С. 33 — 36.
  139. В.В. Обмен микроэлементов (железа, меди и марганца) и его коррекция при мышечных нагрузках / Автореф. дисс.д.б.н. Л., 1992.
  140. В.В., Гладких И. П., Груздев И. И. и др. Баланс микроэлементов и его коррекция у спортсменов под воздействием большой мышечной нагрузки // Вопр. пит. 1997. — № 4. — С. 9 — 12.
  141. Т.Л., Шенкман Б. С. Является ли гипоксия стимулом для структурно-метаболических изменений в скелетной мышце? // Физиол. чел.-1997.-№ 1.-С. 123−130.
  142. В.Н. Экспериментальные подходы к продлению жизни // Итоги науки и техники: Общие проблемы биологии. М., 1984 — С. 6 -43.
  143. .А. Морфологические основы адаптации организма к мышечной деятельности // Новости спорт, антропол. М., 1990. — Вып. 2.
  144. В.Г. Конституционный подход к оценке здоровья человека // Новости спорт, и мед. антропологии. 1990. — Вып. 3. — С.80.
  145. Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп населения СССР. М. — 1991. (Утвержд. МЗ СССР 20 мая, 1991. — № 5786−91).
  146. Э., Старт К. Регуляция метаболизма. М.:Мир, 1977. — 407 с.
  147. И.П. (1911)0 пищевом центре // Полн. собр. соч. М.- Л.- Изд. АН СССР, 1951.- т.З.-кн. 1.-С. 147−159.
  148. Перевощиков Ю. А, Карцовник С. А. Гематологические и биохимические показатели у пауэрлифтингистов привелоэргометрической нагрузке «до отказа» // Т. и пр. ФК. 1995. — № 2. -С. 38−39.
  149. В.Н. Физиология и патология обмена железа. JL: Наука, 1982.-С. 23.
  150. Ю.А. Исследование содержания форменных элементов, гемоглобина и объёма циркулирующей крови у спортсменов в покое и после нагрузки : Автореф. дис. к.м.н. М, 1980. — 24 с.
  151. К.С. Гигиена питания М.: Медицина, 1975. — 400 с.
  152. К.С., Ванканен В. Д. Гигиена питания М.Медицина, 1982.-527 с.
  153. В.И. Адаптация в спорте. Киев: Здоровье, 1988. — 296 с.
  154. O.A., Мещерякова В. А., Шарафетдинов В. В. Актуальные проблемы профилактики неинфекционных заболеваний, M .- 1995.
  155. A.A. // Питание и спорт. JI. — 1976 — С 4 — 12.
  156. A.A. Метаболические аспекты фармакологии и токсикологии пищи. М.: Медицина, 1979. — 183 с.
  157. A.A. Питание и болезнь // Вопр. пит. 1976. — № 1. — С. 18 -32.
  158. Попичев М. И, Коношенко C.B., Толкачёва Н. В. Сродство гемоглобина к кислороду и состояние эритроцитарного метаболизма у спортсменов при интенсивной мышечной нагрузке // Физиол. чел. 1997. — т. 24. — № 5.-С. 138.
  159. М.И., Коношенко C.B., Толкачёва Н. В. Особенности внутриэритроцитарного энергообмена и сродства гемоглобина к кислороду у волейболистов // Т. и пр. ФК.- 1998. № 3. — С. 19.
  160. М.И., Толкачёва Н. В., Кулакова С. Н. и др. Полиненасыщенные жирные кислоты плазмы крови и мембран эритроцитов у высококвалифицированных волейболисток // Физиол. чел. 1997. — т. 23. — № 4. — С. 113−116.
  161. Н.С., Крутько В. И. Возможности увеличения продолжительности жизни с помощью рационального питания // Физиология человека. 1996. № 5. С. 123.
  162. Потребность в энергии и белке. Доклад Объединённого консультативного совещания экспертов Ф.А.О., В.0.3. и У.О.О.О.Н. -Женева.: В.О.З., 1987. 208 с.
  163. Ю.Т., Свечникова Н. В. Современные женский спорт -Киев: Здоровья, 1987.
  164. А.И. Влияние режима питания и введения смеси аминокислот на процессы трансляции в скелетных мышцах белых крыс при систематической мышечной деятельности: Дис. к.б.н. JI, 1976.-120с.
  165. Регулярность питания и состояние здоровья населения Парижа // РЖ. 1998.- Ч.1.- С. 220.
  166. Рекомендации по питанию спортсменов /Под. ред. А. А. Покровского М.:ФиС, 1975.-57 с.
  167. В.И. и др. Активность ферментов метаболизма ксенобиотиков в лимфоцитах периферической крови человека // Вестник Рос. АМН. 1994. — № 5. — С. 38−41.
  168. В.А. // Питание и спорт. Л, 1976 — С. 121 — 127.
  169. В.А. // Проблемы питания спортсменов в различных видах спорта. Л., 1974. — С. 87 — 95.
  170. В.А. Азотистый обмен при мышечной деятельности различной интенсивности: Дис.к.б.н.-Л., 1959.
  171. В.А., Пшендин А. И., Фёдорова Г. П., Шишкин H.H. Основные принципы питания спортсменов: Метод, реком.- Л.: Изд. ЛНИИФКа, 1981.
  172. В.А., Пшендин А. И., Шишина H.H. Питание спортсменов. М.: ФиС, 1989.-158 с.
  173. В.А., Шишина H.H., Александрова Г. В. Организация питания в школах-интернатах спортивного профиля. Л., 1978. — 96 с.
  174. В.А., Яковлев H.H. Азотистый обмен при мышечной деятельности различного характера // Укр. биох. журнал. I960.- Т.32. -С.899.
  175. В.А., Максимович В. А. Круговая тренировка при массовых занятиях физической культурой М.: ФиС, 1986 — 142 с.
  176. А.Я. и др. / В кн. Физиология гисто-гематических барьеров. -М.: Наука, 1977. 590 с.
  177. Руководство по физиологии (Физиология кровообращения) Л.О.: Наука, 1986.-639 с.
  178. Л.М. Физиологические константы человека. В справ, по функц. диагностике / Под ред. И. А. Кассирского. -М.: Медицина, 1970. -847 с.
  179. Л.А. Влияние интенсивных физических нагрузок на размеры яичников и матки у спортменок высокой квалификации пубертатного периода жизни // Росс, морфол. вед. 1997. -№ 2−3. — С. 125 -127.
  180. И.П., Мелашюс, Могилевская Г.П. Влияние попеременной тренировки на некоторых показателях биохимического состояния крови у лыжников-гонщиков // Т и пр. ФК. 1979. — № 3. -С.21 -23.
  181. Т.Б. Артериальная гипотония, её распространённость, первичная и вторичная профилактика: Автореф.дис. к.м.н. -Владивосток, 1982. 20 с.
  182. .Л. Алиментарные заболевания (Болезни недостаточного и избыточного питания). Л.: Медицина, 1979. — 262 с.
  183. Т.С. Женский спорт в свете эколого-генеративного диссонанса // Т и пр. ФК. 1997. — № 10. С. 45 — 47.
  184. В.В., Грибова И. А. Гематологическме показатели здорового человека М.: Медицина, 1972 — 230 с.
  185. В.А., Шинкаренко Т. В. Морфологические и биохимические изменения красных и белых мышечных волокон при геперфузии скелетных мышц // Морфология. 1998. — № 3. — С. 113 — 114.
  186. Ю.Г. Гемодинамика, выносливость и психомоторика у жителей разных широт в контрастные периоды жизни // Физиол. чел.-1996. -Т.22, № 3. С. 113 — 117.
  187. Ю.Г. Физиологические проявления действия холода средних широт на организм работающего человека // Острый и хронический стресс Сыктывкар — 1986 — С. 53.
  188. В.Д., Зайцева В. В. и др. Новый взгляд на старую проблему конституции человека и физического воспитания // Т. и пр. ФК. 1995. -№ 3. -С.54 — 56.
  189. Справочник по диетологии / Под. ред. А. А. Покровского, М. А. Самсонова. М., 1981.
  190. Справочник по функциональной диагностике / Под общ. ред. Акад. АМН СССР проф. И. А. Кассирского. М.: Медицина, 1970. — 848 с.
  191. A.A. Коррелятивные связи биохимических показателей крови // Физиол. чел. 1994. — т. 20. — № 1. — С. 102.
  192. К.В. Системные механизмы эмоционального стресса. М.: Медицина, 1981.-232 с.
  193. K.B. Функциональные системы: принципы динамической организации, постулаты общей теории // Пат. физиол. — 1988. — № 4. С. 10−22.
  194. В.Н., Бренер Е. Д., Задоя A.A. и др. Метод и диагностическая значимость исследования содержания холестерина в а-липопротеидах // Лаб. дело.- 1979. № 1.- С. 36 -41.
  195. Й. Клинические лабораторные исследования. София: Медицина, 1961.
  196. H.A. Вычисление среднего квадратичного отклонения по размаху. Сравнение с общепринятыми методами. В кн.: Тезисы докладов третьего совещания по применению математических методов в биологии. -Л., 1961.
  197. М.Л. Упитанность тела, регулярность менструальных циклов, физическое развитие и способность к деторождению //В мире науки (англ.) 1987. — № 6.
  198. А.Б. Йога // Индия. 1973. — № 2.- С. 34 — 35.
  199. У гол ев A.M. Кассиль В. Г. Физиология аппетита // Питание больного и здорового ребёнка.- М., 1965. С. 45 — 59.
  200. A.M. Пищевое поведение и регуляция гомеостаза // Сложные формы поведения М., Л., 1965. — С. 41 — 57.
  201. A.M. Теория адекватного питания // Клиническая медицина. -1996. т. XIV. — № 4. — с. 15 — 24.
  202. Ю.Ф. Витамины в питании спортсменов // Т и пр. ФК. 1989. — № 11. — С.16 — 19.
  203. Г. Питание. В кн: Физиология человека. М.:Мир, 1986. — т. 4. -С. 86−108.
  204. C.B. Влияние мышечной деятельности на содержание мочевины в крови и тканях нетренированного и тренированного организма: Автореф. дис.к.б.н. Л., 1977.
  205. B.C., Лившиц Л. И. Питание спортсмена. М., 1950.
  206. М.Д. Стресс и система кровообращения. М.: Медицина, 1990.-320 с.
  207. Физиология системы крови. В серии: «Руководство по физиологии». -Л.: Наука, 1968. 280 с.
  208. H.A. Физиология человека. М.: «Просвещение», «Владос», 1995.-401 с.
  209. H.A., Вавилов Ю. Н. Физиологические основы двигательной активности. М.: ФиС, 1991. — 223 с.
  210. Р.Э. // В мире науки. 1987. — № 5. — С. 56 — 64.
  211. В.В., Мурадян Х. К. Экспериментальные пути продления жизни Л.: Наука, 1988. — 246 с.
  212. A.B. Конституциональные аспекты показателей липидного обмена у здоровых лиц и больных ишемической болезнью сердца // Человек, экология, симметрия. Минск: Навука i техшка, 1991. — С. 86.
  213. Р. Гомеостаз М.: Изд. «Мир», 1986. — 80 с.
  214. С.Н., Буреева A.A. и др. Адаптация к физическим нагрузкам по ее медико-биологическим характеристикам у спортсменов циклических видов спорта // Теория и практика физической культуры. -1997.-№ 4.- С. 19.
  215. E.H. Конституция и биохимическая индивидуальность человека-М.: Изд. МГУ, 1990. 153 с.
  216. E.H., Перевозщиков И. В. Антропология. М.: Изд. МГУ, 1991.-319с.
  217. C.B., Соболева Т. С. Девочка и спорт // Сов. педиатр. 1989. -Вып. 7.
  218. A.M., Александров П. Н., Алексеев О. В. Микроциркуляция. -М.: Медицина, 1975. 455 с.
  219. A.B., Кочетова Н. В., Додонова Л. П., Щедрин A.C. Соматотип и основные показатели деятельности ССС //Новости спорт, и мед. антропологии. 1991. — Вып. 1. — С. 163.
  220. Г. Э. Показатели переферической крови в норме. Лаб. дело. -1972.-№ 5.-С. 264−267.
  221. В.В. и др. Изменение эритроцитов при физических упражнениях // Физиол. чел. 1994. — № 4. — С. 168 — 170.
  222. H.H., Фёдорова Г. П., Ковалевская Т. Г., Гуреев В. М. // Проблемы питания спортсменов в различных видах спорта. Л., 1974 -С.40−46.
  223. П.М. Особенности энергетики мышечной работы у людей различных соматотипов // Новости спотр. и мед. антропологии 1990. -Вып. 1.-С. 165.
  224. З.М. Здоровье и питание М.: Знание, 1987. — 207 с.
  225. Р., Рэндэлл Д., Огастин Дж. Физиология животных (Механизмы адаптации). М.: Мир, 1991.-421 с.
  226. H.H. Биохимические методы определения специальной тренированности спортсменов // Т и пр. ФК. 1971. — № 8. — С. 17.
  227. H.H. Биохимия спорта.- М.: ФиС, 1974.
  228. H.H. Обмен веществ при мышечной деятельности // Физиол. мышечной деятельности, труда и спорта. Л.: Наука, 1969. — С 204- 226.
  229. H.H. Очерки по биохимии спорта. М.: ФиС, 1955.
  230. H.H., Ямпольская Л. И., Лещкевич Л. Г., Попова Н. К. Биохимические изменения в крови спортсменов при соревнованиях по спортивным играм // Физиологический журнал СССР. 1952. — t.xxxv. -№ 6. — С. 739 — 747.
  231. Ю.А. и др. Роль антропометрических показателей в оценке биохимической индивидуальности // Пробл. совр. Антропологии. Минск: Навука i техшка. — 1983. — 208 с.
  232. F. (ed.) Physiology of man in the Desert. New-York — London: Intersci. Pabl., 1947.
  233. Astrand P. O., Rodahl K. Textbook of work physiology — N.Y.- 1970. -669 p.
  234. Astrand P. O., Rodahl K. Textbook of work physiology — N.Y.: Mc Graw- Hill, 1977.
  235. Avenell A., Richmond P.R., Lean M.E., Reid D.M. Bone loss associated with a High-Fiber Weigth-Rediation Diet in postmenopausal women // Europ. J. of clinical nutrition. 1994. — v. 48. — № 8. — P. 561.
  236. Bell W., Davies J. S et al. Activity, body composition and lipoprotein cjncentration in growth hormone deficient adults / Sport, leisure and ergonomics. Et by G. Atkinson and T.Reilly. 1995. — P. 48 — 54.
  237. Bindham S., Cumone J.N. Medical aspects of diet fibres New York, 1980. -248 p.
  238. Borm J. Women and sport. Basel: Karger, 1984.
  239. Brooks-Gunn J., Warren M.P., Hamilton L.H. // Med. Sci. Sport Ex.- 1987. -v. 19.-P. 41−44.
  240. Brun J.F., Monnier J.F., Micallef J.P. Hemoreology and dehydration in regbymen // Clin. Hemoreol. 1995. — vol. 15. — № 3. — P. 551.
  241. Brun L.F., Mikallef J. P, Orsetti A. Hemorheologic effects of light prolonged exercise / Clin. Hemorheol. 1978. — Vol.14.- № 6- P.807.
  242. Chohan I.S., Nayar H.S. et al. Influens of yoga on blood coagulation // Tromb. Haemostas. 1984. — v. 51. — № 2. — P. 196.
  243. Connor W.E., Connor S.L. The dietary treatment of hiperlipidemia // Med. Clin. North. Am. 1982. — v. 66. — P. 485.
  244. Cooper C., Eastell R. Bonn gain and loss in premenopausal women // Brit. Med. J. 1993. — v. 306.- № 6889. — P.1357 — 1358.
  245. Corti Maria Chiara, Guralnik J.M., Saliv Marcel E. et. al. Serum iron level, coronary artery disease and all — cause mortality in older men and women // Amer. S. Cardiol. — 1997. — 72. — № 2. — P. 120−127.
  246. Depres S.P., Bouchard C., Savard R., Tranblay A. et. al. Effect of a 20 week endurance training program / Diet and health. Implications for reducing chronic disease Washington: Academy presses D.S., 1989. — P. 237 — 290.
  247. Donaldson C.L., Hulley S.B., Vogel J.M. Effect of prolonged bed rest on bone mineral //Metabolism. 1970. v.19. — № 12. — P. 1071.
  248. Dufaux B., Assmann G., Hollmann W. Plasma lipoprotein and physical activity. A. Rewiew. Int. J. Sports Med. — 1982. — v. 3. — P. 123 — 136.
  249. Durstine J.L., Haskell W.L., Effect of exercise training on plasma lipids and lipoproteins / Exercise Sport Sciences Reviews (ed J.O.Holloszy). London, 1994.-v. 22.-P. 477−521.
  250. Etkin N.L. Medicinal cuisines: Diet and ethopharmacology // Int. J. Pharmacol. 1996. -34. — № 5. — P. 313 -326.
  251. Everit A.V., Porter B.D., Wyndham J.R. Effect of caloric intake and dietary composition on the development of proteinuria, age-associated renae disease and longevity in the mal rat // Gerontology 1982.- v. 28. -P. 168- 175.
  252. Frantz Ivan d (Jn), Dawson Emely A., Ashman Patricia L ., Gatewood Lael C. et all.// Arteriosclerosis 1989- 9. — vol.1. — P. 129- 135.
  253. Frolkis V.V. Agihg and life-prolonging process Wien, New York, 1982. -357 p.
  254. Gaman P.M. Sherington K.B. The science of food: An introduction to food science, nutrition and microbiology. Oxford etc.: Pergamon Press., 1978. -300p.
  255. Goldin B.R., Lichtenstein A.N., Gorbach S.L. Nutritional and metabolic roles of untested flora in modern nutrition in health and nutrition: 8 th ed Ed. M. Shils, S.A. Olson, M. Shire Lea and Feberger 1994.
  256. Gollnik P.D., King D.W. Effect of exercise and training on mitochondria of rat skeletal muscle // Am. Jorn.Phisiol. 1969. — v. 216. — P. 1502.
  257. Himmelgreen D.A. Association between seasonal weight loss and body mass index (BMI) // Amer. J. Phys.Anthropol. 1995. — Suppl. n 20. — P. 111 112.
  258. Hofeldt E.D. Vitamin-D. Deficiency A Culprit in metabolic bone-disease // Progress in food and nutrition science 1993. — v. 17. — № 4. — P. 377.
  259. Heinonen A., et al. High impact or extreme loading increases bone mineral density / Abst. Internatiomal 13-th Puijo symposium «Diet, exercise and women’s health «. 1993. — Kupio, Finland.
  260. Honkanen R., et al. Calcium intake and fractures among perimenopausal women / Abst. Internatiomal 13-th Puijo symposium «Diet, exercise and women’s health «. 1993. — Kupio, Finland.
  261. Ikai E., Noborizaka Y, et al. Serum y- GTP level is an indicator for development of CHD risk factor in non-drinkers: common in both sexes / Mat. International 13- th Puijo Symposium «Diet, Exersise and Women"s Heaith». Kuopio. — 1993.
  262. Jakson. В., Szostak W. B Здоровое питание профилактика болезней, связанных с недостаточным или неправильным питанием в Европе \
  263. Региональные публикации ВОЗ. Европейская серия, Копенгаген, 1990. -№ 24.- С. 198.
  264. James W.P.T., Ferro-Luzzi A., Jakson В., SzostakW.P. Здоровое питание, профилактика болезней, связанных с недостаточным питанием в Европе // Региональные публикации ВОЗ, Европейская серия Копенгаген, 1990. — № 24.- С. 88.
  265. L., Cleghorn R. // Biochem. J. 1936. — v. 289. — P. 1
  266. Jenkins R.R. Exercise, oxidative stress and antioxidants: a review // Sport nutrition 1993 — v. 3. — № 3. — P. 356 — 357.
  267. Johnson E.J. Aging and carotene nutriture // AGE 1993 — v. 16. — № 2,-P.59.
  268. Johnson P.C. The importance of erythrocyte aggregation in vivo the «pro» view // Biorheology. — 1995. — v. 32. — № 2 — 3. — P. 105.
  269. Kafatos A., Diacatou A., Labadarios D. et al. Nutrition status of the Elderly in Anogia, Crete, Greece // J. of the amer. College of nutrition 1993 -v. 12.- № 6. -P 682.
  270. Kannel W.B., Lebauer E.J., et al. // Circulation 1967. — v. 35. — P. 734 -744.
  271. Kauhanen H., et al. Relationship between age, body composition and physical performance in Finnish middle-aged women / Abst. Jyvaskyla congress: Movement & sport a challenge for life-long learning. — Jyvaskula, Finland. — June 17−22, 1989. -P. 48.
  272. Kaul H. K. Yoga for health New Dehly, 1986.
  273. Keys A., Aravanis Ch. Et al. Coronary heart disease: overweight and obesity as risk factor // Ann. Int. Med. 1972. — v. 77. — P. 15 — 27.
  274. Krebs H.A. The metabolic rat of amino acids. In: Munro H.N., Alison J.B., tds. Mammalian protein metabolism. New-York — London: Academic press, 1964- v. 1.- P.125.
  275. Kushi V. The Macrobiotik Way: the Complete Macrobiotic Diet and Exercise book, Weyne (New Jersey), 1985.
  276. Lakatta T.G. Internaction between nutrition and aging-A summary of effects on the cardiovascular-system // Nutrition riviews 1992. — v. 50.- № 12.-P. 419.
  277. Lamb D.R. Physiology of exercise New York: Mac. Millan publishing company, 1984 — 489 p.
  278. Lindeberg S., Nilsson Ehle P., Vessby B. Lipoprotein composition and serum cholesterol ester fatty fcids in nonwesternized malanesians / Lipids. -1996. -v.31.- № 2. — P. 153−158.
  279. Mann J. Meal frequency and plasma lipids and lipoproteins // Brit. J. Nutr.- 1977. 77. — Suppl. n.l. — P. 83 -90.
  280. Mayer J. In science and medicine of ex. and sport New York, Harper -1960.
  281. Mc Carthy P. Scientist evidence of caloric restriction benefits // Scientist.- 1977. № 11.-P. 11.
  282. Meshcheryakova V.A. Efficacy of alimentary correction of disregylatory disturbances in ischemic heart disease / Abst. Constituent congress international society for patophysiology. Moscow. — May 28 — Jun 1, 1991. -P. 78.
  283. Miller G.J., Miller N.E. Plasma high density lipoprotein concentration and development of ischemic heart disease // Lancet. 1975. — v.l. — P. 16−19.
  284. Mrosovsky N. Body fat: What is regulated? // Phisiol. And Behav. 1986. -v. 38.- № 3.-P. 407−417.
  285. Nutrition policies in central and eastern Europe. Report on a WHO consultation Warsaw — Wold Health Organization, Regional office for Europe — 7−9. May. — 1990.
  286. On adipose tissue morphology and lipolisis in men and women // Metab. Clin. Exp. 1984. — v. 33. — P. 235 — 239.
  287. Oscai L.B. The role of exercise in weight control // Exercise and sport science reviews 1973. — v. 1. — P. 103−123.
  288. H., Mandel F., Mayer H. // Biohem. J. 1937. — v. 291. — P. 354.
  289. Position of the ADA: vegetariat dietes // Ibid.- 1988. v. 88. — P. 351 -355.
  290. Rabkin S.W., Mathewson F.A.L., Hsu P.-H. Relation of body wight to development of ishemic heart disease in a cohort of young North American men after a 26 year observation period. The Manitoba study // Am. J. Cordiol. 1977. — v. 39.-P. 452−458.
  291. Ross M.H. Nutritional regulation of longevity // The biology of aging / Ed. By J.A. Behnke, C.E. Finch, G.B. Moment. New York, 1978. — P. 137 — 190.
  292. Rulliere G. Ideologie alimentaire // Amenag. et. nature. 1996. — № 123. -P. 65−72.
  293. Silagy Ch., Muir J., Coulter A., Thorogood M., Ra L. Cardiovasculas risk and attitudes of lifestyle: whot do patients think? // Brit. Med. J. 1993 — v. 306, № 6 — P. 1657- 1660.
  294. Sims E.A.H., Goldman R.F., Gluck C.M., et al. // Thans. Ass. Amer. Phisicians 1968. — v. 81. — P. 153 — 170.
  295. Stegemann J. Exercise Physyology. Phisiologic bases of work and sport. -Stuttgard New-york, 1998.
  296. Stoltz J.F., Donner M., Muller S. Hemorheology in practice: an introduction to the concept of a hemorheological profil // Rev. Port. Hemorheol. 1991.- v.5. — P. 175.
  297. Stones Anjelka, Croom D., Ciow A., Hucklebrig F. Raised blood albumin levels are associated with trait anxiety // Depress and Anxiety.- 1996. 4 № 3. -P. 151−152.
  298. Strubelf O. Kaffe und serum cholesterin // Dtsch. Med. Wschr. — 1990. -Bd. 115. — № 2. — S. 479.
  299. Suetta С., Kanstrup I.-L., Fogh Andersen N. Hematological status in elite long- distans runners: Influence of body composition // Clin. Physiol. — 1996. -16, № 6. P. 536−574.
  300. Sundgot Borgen J. Eating disorders, energy intake, training volume and menstrual function in high-level modern rhythmic gymnasts // Int. J. Sport Nutr. — 1996 — 6, № 2. — P. 100−109.
  301. Suzdalnitskys R.S., Levando V.A., et al. Immunity & adaptation for physical loading / Abst. Constituent congress international society for patophysiology. Moscow. — May 28 — Jun 1,1991. — P. 245.
  302. Toxic constituents of plant foodstuffs // Ed. I.E. Liener. New York etc.: Acad. Press, 1969 — 499 p.
  303. Viru A.A. Adaptation in sports training Boca Raton: CRC Press, 1995.
  304. Walford R.L. High/Low diets. The 120-year diet New York, 1988. — 4321. P
  305. Walker J., Ball M. Increasing Calcium intake in women on a Low-Fat Diet // Europ. J. of clinical nutrition. 1993. — v.47. — № 10. — P. 718.
  306. Watkins T. R, Pandya K, Mickelson O. //ACS. Symp Ser. 1985. vol. 275. -P. 73.
  307. Webb P. Direct colorimetry and the energetics of exercise and weight loss // Med. Sci. sport exercise 1985. -v. 18. — P. 3 — 5.
  308. S., Rutt R., Weltman А. Физиологическое воздействие методик снижения массы тела, используемых коллегией борцов // МРЖ 1991. -Разд.1. -№ 1 -З.-С. 115.
  309. Williams R.H. Textbook of endocrinology Saunders, Philadelphia, 1968.
  310. Wilson P.W. Yigh-density lipoprotein, low-density lipoprotein and coronary artery disease // Am. J. Cardiol.- 1990. vol. 66.- № 6. — P.7A — 10A.
  311. Wooton S. Basic principles of nutrition in relation training // 14 Fisa coaches conference 1985 — P. 176−191.
Заполнить форму текущей работой

Сессия? Спокойно!