Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Гигиеническая оценка питания и здоровья курсантов Ростовского морского колледжа

Диссертация: Гигиеническая оценка питания и здоровья курсантов Ростовского морского колледжа
ДиссертацияПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

Во второй половине XX века существенно изменился образ жизни человека и природная среда его обитания. Значительно снизился запас здоровья населения, особенно детей и подростков (Бабаджанов A.C., 1989; Боровик Э. Б. с соавт., 1993; В. Р. Кучма, 2000). Отмечается недостаточность в пищевом рационе эссенциальных пищевых веществ (Батурин А.К., 1998; Маюрникова Л. А., Лузгарева О. И., 2000). Целый ряд… Читать ещё >

Гигиеническая оценка питания и здоровья курсантов Ростовского морского колледжа (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • Условные обозначения
  • Глава 1. Обзор литературы
  • Глава 2. Организация, материалы и методы исследования
  • Глава 3. Изучение состояния питания подростков, обучающихся в Ростовском морском колледже им. Г.Я. Седова
  • Глава 4. Изучение состояния здоровья курсантов Ростовского морского колледжа им. Г.Я. Седова

Последние годы характеризуются резко возросшим вниманием, как на национальном, так и международном уровнях к проблемам обеспечения населения здоровым питанием. Питание определяет качество жизни человека, так как ошибки в структуре питания стали причиной многих негативных нарушений функций организма. В последние десятилетия резко изменились структура и качество питания населения России. Это явилось одной из причин возрастания заболеваемости алиментарно-зависимой патологией (Княжев В.А., 1998; Баранов A.A., 2001).

Выявлено снижение потребления всех основных групп наиболее ценных в биологическом отношении пищевых продуктов: мяса и мясопродуктов, рыбы и рыбопродуктов, молока и молочных продуктов, растительного масла. В связи с этим население недополучает с пищей кальция, железа, селена, йода, клетчатки и других макрои микронутриентов (Тутельян В.А. с соавт., 2002).

Во второй половине XX века существенно изменился образ жизни человека и природная среда его обитания. Значительно снизился запас здоровья населения, особенно детей и подростков (Бабаджанов A.C., 1989; Боровик Э. Б. с соавт., 1993; В. Р. Кучма, 2000). Отмечается недостаточность в пищевом рационе эссенциальных пищевых веществ (Батурин А.К., 1998; Маюрникова Л. А., Лузгарева О. И., 2000). Целый ряд причин привел к снижению жизненного уровня многих семей. Выявлена зависимость характера питания от семейного дохода, от чего зависит и состояние здоровья не только взрослых, но и детей и подростков (Нетребенко O.K., Ладо до К.С., 1997; Антропова с соавт., 1999; Сливина Л. П., 2000).

Рациональное питание обеспечивает нормальный рост и развитие подростков, способствует профилактике заболеваний, продлению жизни, повышению работоспособности и создает условия для адекватной адаптации к окружающей среде. Именно поэтому в последние годы значительное число исследователей изучает влияние фактора питания и отдельных его компонентов на состояние здоровья людей различного возраста (Дерюгина М.П., 1990; Крылов A.A., 1994; Истомин A.B., 2000; Кардангушева A.M., 2001).

Организация продовольственного обеспечения Вооруженных сил Российской Армии регламентирована приказом Министерства обороны РФ от 22 июля 2000 г. № 400. Количество продуктов, подлежащих выдаче военнослужащим, определено Постановлением Правительства РФ от 10 июля 1992 г. № 479−28. Вопросами рационального питания в Российской Армии занимались В. Д. Беляков, Е. Т. Жук (1988) — Н. Ф. Кошелев, В. П. Михайлов, С. А. Лопатин (1993). Оценка качества и количества питания, его сбалансированность проверяются комплексом соматометрических, клинических, функциональных, биохимических, иммунологических и демографических показателей. Контроль за полноценностью питания проводится в соответствии с классификацией статуса питания (Н.Ф. Кошелев с соавт., 1993): обычный, нормальный, избыточный, недостаточный, преморбидный, болезненный. Неадекватное потребностям подростков питание часто не вызывает видимых неблагоприятных изменений здоровья. Нарушения в питании проявляются отсрочено во времени в экстремальные периоды жизни: в период активного роста, полового созревания, военной службы и др. В этот момент могут развиться болезни так называемой пищевой неадекватности.

Несбалансированное и нерациональное питание подростков отражается на темпах их роста и развития. Признана роль пищевого фактора в этиологии большинства хронических заболеваний: гиповитаминозы, аллергические заболевания, эндокринные болезни, заболевания желудочно-кишечного тракта и др. (Трофименко JT.C., 1997; Хайров Х. С., 1997; Выголова В. А., 1998; Зелинская Д. И., 1998; Якубова И. Ш., 2000 и др.).

Многие авторы при изучении суточных рационов питания отмечают наличие дефицита белка, жира, углеводов, калорийности в питании детей и подростков, преобладание продуктов, богатых легко усвояемыми углеводами (Мар-тинчик А.Н. с соавт., 1997; Трухина Г. М. с соавт., 1998).

Дефицит основных питательных, минеральных веществ и витаминов создают риск для здоровья и развития подростков. По мнению A.A. Баранова с соавт. (2001), катастрофически уменьшилось количество здоровых детей и подростков, многие исследователи отмечают рост общей заболеваемости.

Исследования физического развития подростков выявили снижение антропометрических показателей и индексов. Растет число детей, имеющих дисгармоничное физическое развитие, характеризующееся дефицитом или избытком массы тела (Трофименко Л.С., 1997; Кучма В. Р., 1998; Максимова Т. М., 1998; Трушкин А. Г., 2001).

Имеется значительный ряд работ по изучению состояния питания, физического развития и заболеваемости населения разных возрастных и профессиональных групп, что выявило серьезные недостатки в этом направлении.

Придавая исключительно важное значение решению проблемы «Охрана здоровья, безопасное и здоровое питание населения России», правительством был принят целый ряд законодательных и нормативных документов:

1) Постановление Правительства РФ от 10 августа 1998 г. № 917 «О концепции государственной политики в области здорового питания населения Российской Федерации на период до 2005 г.»;

2) Федеральный Закон РФ от 02.01. 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;

3) Национальные нормативы рационального питания различных групп населения от 28 мая 1991 г. № 5786−91 и другие.

Регламентированное Федеральным Законом РФ от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», целенаправленное наблюдение за здоровьем подростков, как части населения, определение причин его ухудшения и разработка оздоровительных мероприятий является одним из важнейших направлений деятельности санитарно-эпидемиологической службы.

В рамках концепции Минздрава РФ «Охрана здоровья здоровых в РФ» и в связи со значительными изменениями спектра потребляемых продуктов питания (использование рафинированных, консервированных и продуктов промышленного производства), мы решили изучить состояние питания и здоровья подростков, обучающихся в учреждениях закрытого типа.

Целью работы явилась: гигиеническая оценка влияния фактора питания на состояние здоровья курсантов Ростовского морского колледжа им. Г. Я. Седова и разработка мероприятий по оптимизации их питания и поддержания адекватного состояния здоровья и физического развития. Задачами исследования определены:

1) изучить в течение года суточные и сезонные меню-раскладки фактического питания морского колледжа;

2) дать гигиеническую характеристику обеспеченности суточного рациона основными пищевыми и биологически активными веществами (белки, жиры, углеводы, энергетическая ценность, витамины, минеральные вещества, микроэлементы);

3) на основании медицинских осмотров и анализа медицинской документации дать оценку состояния здоровья курсантов морского колледжа;

4) разработать гигиенические рекомендации по коррекции рационов питания для обеспечения сохранения и поддержания адекватного состояния здоровья и физического развития курсантов.

Научная новизна работы.

Дана гигиеническая характеристика санэпидблагополучия подростков, обучающихся в учреждении закрытого типа с повышенными энергозатратами и психоэмоциональными нагрузками. Изучены состояние питания и здоровья курсантов. Разработан новый перечень пищевых продуктов и нормативы основных пищевых веществ для поддержания адекватного состояния здоровья и физического развития.

Основные положения, выносимые на защиту.

— Выявленный дефицит в рационах питания рыбных, молочных продуктов, овощей и фруктов во все сезоны года, а также избыток хлебобулочных, крупяных и макаронных изделий. Это обуславливает неравномерность поступления в организм подростков биологически активных веществ.

— Отклонения в состоянии здоровья и физического развития курсантов в значительной степени зависят от фактора питания.

— Показатели состояния здоровья и физического развития курсантов лучше, чем у подростков общеобразовательных школ.

— Рекомендации по коррекции питания курсантов Ростовского морского колледжа им. Г. Я Седова.

Практическая значимость работы.

— Обоснованы рекомендации по коррекции питания курсантов им. Г. Я. Седова.

— В программу оздоровления населения, в том числе подростков, необходимо включить рационализацию питания, учитывая возможности использования биологически активных веществ (витаминные и минеральные добавки).

ВЫВОДЫ.

1. Рационы питания подростков, обучающихся в закрытом учебном заведении — Ростовском морском колледже им. Г. Я. Седова, и имеющих повышенные энерготраты, являются несбалансированными. Они характеризуются, с одной стороны, количественным дефицитом продуктов животного (рыба, молоко, творог) и растительного происхождения (овощи, фрукты). С другой стороны, выявлено превышение количества хлебобулочных изделий, круп и макаронных изделий.

2. Несбалансированность химического состава рационов питания курсантов связана в основном с недостаточным употреблением сложных углеводов, что снижало энергетическую ценность продуктовых суточных наборов. Наблюдался дефицит животных белков (рыбных и молочных продуктов).

3. Продуктовые наборы курсантов несбалансированны по количеству витаминов и минеральных веществ. Выявлен существенный дефицит калия, кальция, магния, фосфора. Количество железа значительно выше нормы. Обнаружено превышение в рационах витаминов В], В2, РР.

4. Общая заболеваемость курсантов находится на уровне, характерном для подростков, проживающих в крупных промышленных городах России. Однако выраженность синдромов психического нездоровья у курсантов почти в 2 раза ниже, а синдромов соматического нездоровья — в 2,5 раза ниже, чем у старшеклассников. Это особенно проявляется в заболеваниях ЛОР-органов, органов кровообращения и пищеварения, иммунной системы.

5. Разработаны нормативы физиологических потребностей в энергии и основных пищевых веществах для курсантов морских колледжей, где суточная энергоемкость рационов 3400 ккал, потребность в белке 102 г, в жире — 114 г, а в углеводах — 500 г.

6. Рекомендован суточный набор продуктов, имеющий энергетическую ценность 3660,1 ккалколичество белков — 113,9 г, жиров — 119,5 г, углеводов — 567 г и почти полностью совпадает с рассчитанными нами физиологическими потребностями курсантов РМК им. Г. Я. Седова, для предотвращения развития патологических состояний у курсантов.

7. В соответствии с полученными результатами разработаны гигиенические рекомендации по коррекции питания курсантов Ростовского морского колледжа им. Г. Я. Седова, утвержденные главным врачом ФГУ ЦГСЭН в Ростовской области.

Заключение

.

В последние годы наблюдаются негативные изменения в состоянии питания населения, характеризующиеся избытком или недостатком калорийности, жира растительного происхождения, простых углеводов, а так же недостатка в суточном рационе белков животного происхождения, витаминов, минеральных элементов, клетчатки, пектиновых веществ. Эта ситуация оказывает отрицательное влияние на состояние здоровья взрослого и детского населения, являясь благоприятным фоном для увеличения различной соматической патологии.

Проведенное исследование, посвященное изучению состояния питания и связанного с ним состояния здоровья подростков, обучающихся в закрытом учебном заведении с повышенными физическими нагрузками, полностью под* ч, твердило важнейшую роль питания для поддержания здоровья человека. Несбалансированное и нерациональное питание является этиологическим фактором алиментарно-зависимых заболеваний, в том числе хронических. Оно может обуславливать замедление темпов роста и развития подростков.

Гигиеническая оценка фактического питания подростков-курсантов Ростовского морского колледжа осуществлялось по результатам изучения 365 меню-раскладок. Расчет энергетической и питательной ценности суточного рациона проводился с использованием сравнительных таблиц химического состава продуктов.

Структуру фактического питания курсантов оценивали по общей калорийности, содержанию основных пищевых веществ (белков, жиров, углеводов), а так же витаминов (А, р-каротин, С, группы В, РР) и минеральных элементов (калия, кальция, магния, фосфора, железа).

Расчет нутриентного состава суточных рационов проводился с использованием базы данных о химическом составе пищевых продуктов с помощью компьютерной обработки.

Оценка качественного и количественного состава рационов питания курсантов проводилось с учетом «Расчета потребности бюджетных средств для одного человека в натуральном выражении» на основании Постановления Правительства РФ от 10 июля 1992 года № 479″. В этот нормативный список входит 27 наименований и цены по норме за каждый продукт на общую сумму 89,97 рублей в сутки.

На рисунке 8 представлены энергетическая ценность исследованных рационов и содержания основных пищевых веществ в сравнении с нормативами Постановления Правительства № 479 от 10 июля 1992 года.

500 по П0С1.

Правит ельства от 10 июля.

1992 го да № 479 фактич вские показатели энергетическая количество ценность ккал/сут белков г/с у г количество количество жиров г/су г углеводов г/сут.

Рис. 8 Энергетическая ценность и содержание основных пищевых веществ.

При изучении меню-раскладок суточного рациона обнаружен недостаток энергетической ценности фактического рациона, неравномерность использования пищевых и биологически активных веществ в течение года (таблицы 28, 29, 30).

Содержание белка, жира, углеводов и энергетическая ценность рационов.

Ростовского морского колледжа.

Показатели Содержание в рационах М±ш.

Зимне-весенний период Летне-осенний период За год.

Белки, г/сут 142,8±2,85 130,9±2,50 136,9±2,68.

Жиры, г/сут 153,73, 23 140,4±3,48 147,0±3,36.

Углеводы, г/сут V 468,5±7,91 419,3±9,43 443,9±8,68.

Энергетическая ценность, ккал/сут 3836±57,6 3477±59,7 3656,5±58,6.

Достоверно (р<0,05) по периодам года и за год различается количество белка, жира и углеводов. Калорийность рациона в зимне-весенний период так же достоверно выше, чем в летне-весенний период. В зимне-весенний период отмечается превышение количества белков и жиров.

Разбирая в третьей главе «Нормы продуктов на одного курсанта (Постановление № 479)», мы отмечали, что количество хлеба, круп и макаронных изделий составляет по калорийности почти половину энергетической ценности всего суточного рациона (2500 ккал). Кроме того, этот пищевой набор дефицитен по молочным продуктам, овощам и фруктам даже в летнее время.

Таблицы 29 и 30 демонстрируют, что в изученных рационах Ростовского морского колледжа выявляется неравномерное поступление витаминов и минеральных веществ. Отмечается недостаток кальция, магния и фосфора. Высокие количества железа.

По химическому составу утверждённый рацион является не сбалансированным в отношении витаминов, минеральных веществ и основных пищевых веществ. Несбалансированность, неадекватность состава рекомендуемого рациона потребностям подросткового возраста курсантов РМК, заставило нас заняться разработкой более удачного по назначению пищевого набора продуктов. Для этой работы были изучены и использованы: «Распорядок дня» Ростовского морского колледжа им. Г. Я. Седова, утверждённый его начальником,.

Сравнительная обеспеченность рационов минеральными веществами (мг/сут).

Группы подростков Калий Кальций Магний Фосфор Железо.

1. Физиологические нормы для подростков 2750 1200 300 1800 15.

2. Курсанты речного колледжа 3000 1200 300 1800 18.

3. Рассчитанные нами нормы для курсантов морского колледжа 3840 1050 700 1800 15.

4. Обнаруженные в суточном рационе Ростовского морского колледжа 3072,4 629,5 286,2 1298,3 22,3.

Показать весь текст

Список литературы

  1. Г. О., Имамбаев Д. С., Нерсесов A.B., Иманбаева З. У. Факторы риска развития хронических заболеваний у населения Республики Казахстан // Астана медициналык журналы. 2000. — № 1. — С.24−28.
  2. А.Н., Каландаров С. Разработка рационов питания человека в экстремальных условиях // Авиакосм, и экол. медицина. 2001. — Т.35, № 6. -С. 18−23.
  3. Н.К., Макарова Г. Г., Агеева Н. М. Влияние нового композиционного напитка на физическую работоспособность спортсменов // Вестн. спорт, медицины России. 1995. -№ 1. — С. 18−21.
  4. И.А., Немец М. Г. О смене типов питания и пищеварения в онтогенезе // Успехи физиол. наук. 1996. — Т.27, № 1. — С.109−129.
  5. А.Б. Влияние условий обучения и фактического питания на здоровье курсантов Иркутского высшего военного авиационного инженерного училища: Автореф. дис.. канд. мед. наук. Иркутск, 1996. — 20с.
  6. A.C. Системное исследование состояния здоровья детского населения, проживающего в условиях промышленного города // Гигиена и санитария. -1989. -№ 11. -С.32−33.
  7. A.A. Состояние здоровья детей на рубеже веков: проблемы и решения //Пробл. туберкулеза. 2001. — № 1. — С.3−9.
  8. В.А. Возраст и ядерно-цитоплазматический транспорт мРНК: Автореф. дис.. канд. биол. наук. Харьков, 1988. — 17 с.
  9. А.К. Разработка системы оценки и характеристика структуры питания и пищевого статуса населения России: Автореф. дис.. докт. мед. наук. М., 1998.-45 с.
  10. Н.Л. Проблема оценки статуса питания подростков организованных коллективов Республики Беларусь // Труды молодых ученых. Минск, 1998. — С.43−47.
  11. Белова JT.B. Научные основы питания работниц пищевой промышленности
  12. Автореф. дис.. докт. мед. наук. СПб, 2000. — 43с.
  13. E.H. Мониторинг питания и качество пищевых продуктов в системе социально-гигиенического мониторинга в Российской Федерации // Вопр. питания. 1996, № 3. — С.3−8.
  14. В.Д., Жук Е.Т. Военная гигиена и эпидемиология. М., 1988. -258с.
  15. Э.Б., Баранова Г. М., Фурсова Т. Н. Заболеваемость детей из территорий, загрязненных, радионуклидами, хроническими формами патологии // Вопр. курортологии, физиотерапии и леч. физкультуры. 1993. — № 6. -С.46−48.
  16. A.C., Обатуров A.A., Попов В. И., Новожилов Г. Н. Трофологиче-ский статус и энерготраты морских пехотинцев в тропическом климате // Мор. мед. журн. 1996. — Т. З, № 4. — С.30−33.
  17. Т.В., Солдатова Е. П. Основные методы лекарственной и диетической коррекции задержки полового и физического развития у подростков // Акт. пробл. детской эндокринологии: Матер, науч.-практ. конф. — Казань, 1999. С.91−92.
  18. A.C., Родйнкова Г. Ю., Надточий М. В. Характеристика фактического питания и заболеваемости студентов в процессе обучения // Совр. пробл. экологии и гигиены: Сб. работ, посвящ. 40-летию каф. общ. гигиены и экологии. Барнаул, 1997. — С.112.
  19. С.А. Лечение ожирения // Совр. концепции клин, эндокринологии: Матер. 1-го Моск. съезда эндокринологов. М., 1997. — С.172−178.
  20. А.Г. Гигиеническое обоснование мероприятий по улучшению состояния здоровья водителей городского пассажирского транспорта путемоптимизации их питания: Автореф. дис.. канд. мед. наук. Киев, 1986. -21с. * ^
  21. М.Н., Тутельян В. А., Княжев В. А., Рогов И. А. Концепция здорового питания // Вестн. Рос. АМН. 1999. — № 9. — С.17−19.
  22. О.В. Социально-гигиеническая оценка семьи и ее роли в формировании здоровья детей // Пробл. соц. гигиены и история медицины. -1998. № 4. — С.3−6. -
  23. И.И., Кабанец Л. В., Стасенко Л. И. Роль фактора питания в формировании здоровья детского населения // Известия ВУЗов. Сев.-Кавказ. регион. Естеств. Науки. 2002. -№ 1. — С.105−106.
  24. Государственный санитарно-эпидемиологический надзор за организацией питания личного состава в войсках, органах и организациях пограничной службы Российской Федерации: Метод, указания / Сост. А. Н. Антропов и др. М.: Граница, 2001. — 183с.
  25. П.Я., Яковенко Э. П. Рекомендации по лечению больных с избыточной массой тела^ и ожирением // Моск. мед. журн. 2001. — № 2. -С.21−24.
  26. В.Н., Попова H.H., Кровошапов H.A., Лямина C.B. Гипотрофия в подростковом возрасте // Педиатрия. 1999. — № 1. — С.84−86.
  27. .Н., Волков В.С, Брянцев В. И., Кудрич Л. А., Жмакин И. А. Новые подходы к реабилитации юношей-подростков с недостаточностью питания: Матер. III Междунар. конф. по восстановительной медицине (реа-билитологии). М., 2000. — С.291.
  28. О.Н. Характеристика питания учащихся спортивных классов в общеобразовательных школах Санкт-Петербурга // Гигиена и санитария.-1998. № 2. — С.25−26. ^
  29. В.И. Оценка здоровья военнослужащих по статусу питания // Реформы здравоохранения Беларуси в XXI веке: Матер. IV съезда социал-гигиенистов и организаторов здравоохранения Респ. Беларусь. Минск, 20 006.-С.163.
  30. В.И. Функциональные возможности организма лиц молодого возраста с различными соматометрическими показателями // Здравоохранение. 2001. -№ 11.- С.35−37.
  31. Т.А. Особенности и возможности немедикаментозной коррекции гиперхолестеринемии в практике семейного врача: Автореф. дис.. канд. мед. наук. СПб, 2001. — 22 с.
  32. Н.В., Макаров П. П. Кардиологические аспекты адаптации к длительному низкоэнергетическому питанию // Клинич. медицина. 1999. -Т.77, № 2. — С.24−27.
  33. Ш. А. Использование методики измерения индивидуального статуса питания в процессе определения уровня недостаточности питания среди различных групп населения // Мед. новости Грузии. 2002. — № 1.-С.152−155.
  34. Здоровое рациональное питание — важный фактор, определяющий здоровье нации // Концепция государственной политики в области здорового питания / Под ред. А. Г. Тулеева. Кемерово, 2001. — Гл.1. — С.14−16.
  35. Д.И. О состоянии здоровья детей России // Школа здоровья. -1995. Т.2, № 2. — С.5−12.
  36. Междунар. симпоз. Тюмень, 1997. — С.46−47.
  37. Г. О. Состояние питания в дошкольных учреждениях г. Ташкента // Мед. журн. Узбекистана. 1988. — № 7. — С. 16−17.
  38. A.B. Научные и прикладные гигиенические аспекты рационализации питания населения в отдельных регионах России: Автореф. дис.. докт. мед. наук. -М., 1995. -41с.- V
  39. A.B. Комплексные проблемы гигиены питания: опыт решения, перспективы развития // Здравоохр. Рос. Федерации. 2001. — № 2. — С. 1920.
  40. А.И., Михайлов И. Г., Козлова A.JI. Организация, структура и рационализация питания школьников Сыктывкара // Гигиена и санитария. — 1996а. -№ 2. С.15−16.
  41. A.B., Михайлов И. Г., Козлова A.JI. Гигиеническая оценка фактического питания и пищевого статуса учащихся школы-интерната Республики Коми // Гигиена и санитария. 19 966. — № 3. — С.20−22.
  42. A.B., Юдщт Т. В. Гигиеническая оценка и прогноз состояния фактического питания отдельных групп населения России // Гигиена и санитария. 1996 В. — № 4. — С.17−19.
  43. A.B., Хамидулин P.C. Актуальные проблемы гигиены питания населения // Гигиена и санитария. 1997. — № 6. — С.71−73.
  44. A.M. Питание 10−17-летних школьников Кабардино-Балкарии и факторы риска основных сердечно-сосудистых заболеваний: Автореф. дис.. канд. мед. наук. Нальчик, 2000. — 24с.
  45. И.Д. Особенности реакции сердечно-сосудистой системы юношей на психоэмоциональную нагрузку при различных пищевых состояниях: Автореф. дис.. канд. мед. наук. Тбилиси, 1988. — 22с.
  46. С.И. Рекомендуемые нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для детского населения Азиатского Севера // Бюл. Сиб. отд-ния Рос. АМН. 1998. — № 3. — С. 109−111.
  47. JI.C. Дозозависимый эффект диетарных полиненасыщенныхжирных кислот в комплексной реабилитации больных ишемической болезньюсердца // Бюл. Сиб. отд-ния Рос. АМН. 1998. — № 1. — С.73−79.
  48. В.А. Разработка и реализация государственных научно-технических программ в области рационализации питания населения экологически неблагоприятных регионов России // Вопр. питания. 1996. -№ 3. — С.9−13.
  49. В.А. Здоровое питание населения России — дело государственной важности // Медицина и жизнь. 1999. — № 6. — С.6−9.
  50. Н.М. Системный подход к здоровью и здоровому образу жизни // Здоровье и образование: Матер. Междунар. конгр. валеологов и III Всерос. науч.-практ. конф. «Пед. пробл. валеологии».- СПб, 1999. С. 102−103.
  51. И.В. Здоровье абитуриентов, поступающих в мореходные вузы // Бюл. НИИ социал. гигиены, экономики и упр. здравоохранением им. Н. А. Семашко. 2001. — № 3. — С. 19−21.
  52. Е.В. Профилактика риска развития ишемической болезни сердца путем дозирования физической нагрузки с учетом индивидуального ли-пидного спектра: Автореф. дис.. канд. мед. наук. -М., 2000. -27с.
  53. О.Н. Влияние различного уровня двигательной активности и соматотипа на секреторную функцию желудка и поджелудочной железы: Автореф. дис.. канд. биол. наук. Челябинск, 1999. — 22с.
  54. Н.Ф., Михайлов В. П., Лопатин С. А. Гигиена питания войск.1. СПб, 1993−258с.
  55. Кузьмин С. Г, Майдан В. А, Патрекеев В. С, Бурмистров Г. П, Тихомиров J1.B., Бизяев В. А., Дуров И. Г, Бубело A.C. Корабельные испытания экспериментальной нормы морского продовольственного пайка // Мор. мед. журн. 1997. — Т.4, № б. — С.30−31.
  56. Кучма В. Р, Суханова H.H., Катечкина H.A., Каретина С. А. Изучения влияния образа жизни на физическое развитие и состояние здоровья школьников // Гигиена и санитария. 1996. — № 1. — С.27−28.
  57. Лавинский Х. Х, Дорошевич В. И. Медицинский контроль за питанием личного состава воинской части: Учеб. пособие для курсантов и студентов мед. ин-та. Минск: МГМИ, 1999. — 32 с.
  58. Ладнова Г. Г, Истомин A.B., Николаев A.B. Фактическое питание и витаминный статус школьников Орловской области // Гигиена и санитария. -2001. -№ 3. С.54−57.
  59. В.Ф. Психофизиологические особенности алиментарного поведения военнослужащих: Автореф. дис.. канд. биол. наук. СПб, 1996. -18с.
  60. Майдан В. А, Кузьмин С. Г. Разработка проблемы питания защитников отечества в Военно-медицинской академии // Воен.-мед. журн. 2001. -Т.322, № 9. — С.62−65.
  61. Мартинчик А. Н, Батурин А. К, Баева В. С, Пескова Е. В, Зохури Н. Особенности фактического питания детей и подростков России в середине 90-х годов // Рос. педиатр, журн. 1998. — № 6. — С.8−13.
  62. Д.В. Гигиеническая оценка фактического питания курсантов Восточно-Сибирского инстиута МВД России // Сиб. мед. журн. 2001. -Т.29, № 5. — С.48−51.
  63. Дж.А., Кахабришвили З. Г. К вопросу усиления статической выносливости у спортсменов // Мед. новости Грузии. 2002. — № 4. -С.141−144.
  64. П.И. Современные проблемы охраны здоровья военнослужащих // Воен.-мед. журн. 1997. — Т.318, № 7. — С.51−55.
  65. В.В., Черешнева Ю. Н., Федотов И. Г., Митькова М. Д., Серебренников В. А. Влияние дыхания, физической и пищевой нагрузки на характерVкровотока в воротной и печеночных венах // Ультразвуковая диагностика. 2000. — № 3. — С.78−83.
  66. О санитарно-эпидемиологической обстановке в Российской Федерации в 1993 г. Национальный доклад // Здравоохр. Рос. Федерации. 1995. — № 4. -С.11−14.
  67. Общая и военная гигиена. Учебник под ред. В. Ч. Жолуса. СПб., 1997.
  68. Г. Т. Клинико-лабораторные параллели энтероколитов у детей грудного возраста на фоне различных видов питания: Автореф. дис.. канд. мед. наук. Фрунзе, 1988. — 23 с.
  69. Л.Е., Киселева С. И. Оценка физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии детского населения Азиатского Севера // Вопр. питания. 1998. — № 2. — С.2, 6−8.
  70. В.А. Авторская концепция питания XXI века//Питание XXI века: медико-биологические аспекты, пути оптимизации: Тез. докл. Междунар. симпоз. Владивосток, 1999. — С.4−6.
  71. Г. С. Гигиеническое обоснование оптимизации витаминного статуса школьников: Автореф. дис.. канд. биол. наук. М., 1996. — 21 с.
  72. И.М. Клинико-эпидемиологические аспекты стираемости твердых тканей зубов в Республике Дагестан: Автореф. дис.. канд. мед. наук. — М., 2001.-30 с.
  73. В.В. Гигиеническая оценка влияния фактического питания и загрязнения атмосферного воздуха на здоровье детей г. Братска: Дис.. канд. мед. наук. Иркутск, 1994. — 253 с.
  74. С.Н. Некоторые итоги медицинского освидетельствования лиц из числа молодого пополнения с нарушениями питания в 1996—1997 годах //Мор. мед. журн. 1999. -Т.6, № 1. -С.41−42.
  75. С.С., Минина Р. С., Смокотнина Т. Н. К вопросу рациональной организации питания в сельских дошкольных учреждениях Узбекистана // Вопр. питания. 1988. — № 2. — С.74−77.
  76. С.С., Ходжаева Н. С., Рахматуллаева М. Д. Рациональное питание организованных дошкольников села // Мед. журн. Узбекистана. -1987. № 1. — С.37−39.
  77. А.Г. Особенности гастродуоденальной патологии у подростков: Автореф. дис.. докт. мед. наук. — Новосибирск, 1998. 49 с.
  78. Л.Н. Цинк-статус детей в период пубертатного развития в различных регионах республики Татарстан: Автореф. дис.. канд. мед. наук. — Казань, 1996.- 18 с,
  79. Л.С. Концепция совершенствования питания как фактора здоровья детей и подростков // Педиатрия. 1997. — № 6. — С.86−88.
  80. Л.С. Медико-социальная оптимизация питания детей и подростков: Дис. в виде науч. докл.. докт. мед. наук. М., 1998. — 54 с.
  81. В.А. Гигиена питания: современные приоритеты, проблемы и пути их решения // Гигиена и санитария. 1997. — № 6. — С.27−28.
  82. В.А. Кризис в питании человека XXI века и пути выхода из него // Питание XXI века: медико-биологические аспекты, пути оптимизации: Тез.докл. Междунар. симпоз. Владивосток, 1999. — С.3−4.
  83. Х.С. Состояние питания и физическое развитие детей школьного возраста г. Душанбе’Республики Таджикистан / Вопр. питания. 1997. -№ 5. — С.30−33.
  84. В.Е. Гигиеническое обоснование рационального питания студентов строительных отрядов: Дис.. канд. мед. наук. Днепропетровск, 1985.-240 с.
  85. Т.В. Физиологические реакции организма курсантов и моряков при длительных морских рейсах: Автореф. дис.. канд. мед. наук. -Архангельск, 2001. -Л 8 с.
  86. Ю.А. Критерии обоснования оптимальной потребности человекав белке//Питание XXI века: медико-биологические аспекты, пути оптимизации: Тез.докл. Междунар. симпоз. Владивосток, 1999. — С.26−28.
  87. В.А. Гигиеническая оценка влияния условий труда и питания на здоровье летного состава в Восточной Сибири: Автореф. дис.. канд. мед. наук. Иркутск, 1996. — 23 с.
  88. Л.И. Физиолого-гигиенические особенности жизнедеятельности рабочих-вахтовиков плавучих буровых установок Арктического шельфа: Автореф. дис.. кандлбиол. наук. -М., 1997. 30 с.
  89. И.Ю. Пищевой статус подростков в новых условиях обучения и содержания (Красноярский кадетский корпус): Автореф. дис.. канд. мед. наук. Кемерово, 2001. — 25с.
  90. P.P., Карасева Т. А., Баклушина Е. К. Современные особенности образа жизни школьников-подростков // Вестн. Иван. мед. акад. 1998. -Т.З, № 3. — С.6−8.
  91. В. И. Тип и качество питания как факторы здоровья человека // Социальная медицина на рубеже XXI века: к 75-летию каф. соц. медицины Кубан. гос. мед. акад.: Сб. ст. Краснодар, 1999. — С. 155−158.
  92. А.Г. Экспертная система поддержки сбалансированного питания // Питание XXI века: медико-биологические аспекты, пути оптимизации: Тез. докл. Междунар. симпоз. Владивосток, 1999. — С. 16−18.
  93. Е.Г. Гигиеническое обоснование организации питания плавсостава транспортных судов Дальневосточного бассейна: Автореф. дис.. канд. мед. наук. СПб, 1992. — 17с.
  94. A.A. Особенности питания и предикторы основных сердечнососудистых заболеваний у школьников // ТОП-медицина. 2001. — № 3.1. С.21−23.
  95. Е.К. Особенности питания мужского сельского населения Бурятской АССР и его связь с распространенностью основных факторов риска ишемической болезни сердца: Автореф. дис.. канд. мед. наук. — Новосибирск, 1989. 21с.
  96. Якубова И. Ш, Кузмичев Ю. Г, Матвеева Н. А. Физическое развитие индикатор санитарно-гигиенического благополучия детских образовательных учреждений // Здоровье населения и среда обитания. — 2000. -№ 10. — С.4−8.
  97. B.JI. Преобразование среды обитания, труда, отдыха и питания человека из формирующих и совершенствующих организм в факторы риска // Сиб. мед. журн. 1995. — Т.2, № 1. — С.20−24.
  98. Buddeberg-Fischer B, Klaghofer R, Gnam G, Buddeberg C. Prevention of disturbed eating behaviour: a prospective intervention study in 14- to 19-year-old Swiss students // Acta Psychiatrica Scandinavica. 1998. — Vol.98, N2. -P.146 -155.
  99. Frank G.C. Methodological issues regarding eating behavior of high-risk adolescents // Ann. NY Acad. Sci. 1997. — Vol.817. — P.66−82.
  100. Gorstein J., Sullivan K., Yip R., De Onis M., Trowbridge F., Fajans P., Clugston G. Проблемы, связанные с оценкой состояния питания посредством антропометрии // Бюл. ВОЗ. 1994. — Т.72, № 2. — С.81−91.
  101. Kirk T.R., Burkill S., Cursiter M. Dietary fat reduction achieved by increasing consumption of a starchy food—an intervention study // Europ. J. Clin. Nutrition.- 1997.-Vol.51, N7.-P.455−461.
  102. Klicka M.V., King N., Lavin P.T., Askew E.W. Assessment of dietary intakes of cadets at the US Military Academy at West Point // J. Amer. College of Nutrition. 1996. — Vol.15, N3. -P.273−282.
  103. Makrides L., Veinot P., Richard J., McKee E., Gallivan T. A cardiovascular health needs assessment of university students living in residence // Canad. J. Publ. Health. 1998. — Vol.89, N3. — P. 171−175.
  104. Middleman A.B., Vazquez I., Durant R.H. Eating patterns, physical activity, and attempts to change weight among adolescents // J. Adolescent Health. 1998. -Vol.22, N1.-P.37−42.
  105. Massad S.J., Shier N.W., Koceja D.M., Ellis N.T. High school athletes and nutritional supplements: a study of knowledge and use // Int. J. Sport Nutrition.- 1995. Vol.5, N3. — P.232−245.
  106. Nattiv A., Puffer J.C., Green G.A. Lifestyles and health risks of collegiate athletes: a multi-center study // Clin. J. Sport Medicine. 1997. — Vol.7, N4. -P.262−272.
Заполнить форму текущей работой

Сессия? Спокойно!