Анализ производства и себестоимости продукции молочного скотоводства в СПК «Гигант 1» Кузнецкого района

Содержание Введение

1. Организационно-экономическая характеристика СПК «Гигант 1»

1.1 Оценка организационно-правовых и природно-климатических условий деятельности СПК «Гигант 1»

1.2 Анализ производственных и экономических результатов деятельности СПК «Гигант 1»

1.3 Анализ финансового состояния СПК «Гигант 1»

1.4 Оценка рентабельности и деловой активности СПК «Гигант 1»

2. Анализ производства продукции животноводства

2.1 Оценка динамики и уровня, выполнения плана объемов производства продукции

2.2 Факторный анализ объемов производства продукции

2.3 Оценка половозрастной и породной структуры стада

2.4 Оценка продуктивности животных и факторов, определяющих ее уровень

2.5 Анализ обеспеченности скота кормами

3. Анализ себестоимости продукции

3.1 Оценка динамики и уровня выполнения плана, себестоимости продукции

3.2 Факторный анализ себестоимости единицы основных видов продукции. Анализ структуры себестоимости основных видов продукции

3.3 Факторный анализ отдельных статей и элементов себестоимости основных видов продукции

4. Резервы роста объемов производства и снижения себестоимости продукции Выводы и предложения Список использованной литературы

Введение

молоко скотоводство животный стадо Молочное скотоводство — ведущая отрасль животноводства. Вместе с этим возможности увеличения производства молока в некоторых районах и организациях используются недостаточно. Развитие молочного скотоводства сдерживается из-за сокращения поголовья коров. Во многих организациях неудовлетворительно ведется племенная работа в скотоводстве.

За последние годы значительно сократились объемы капиталовложений в строительство и реконструкцию животноводческих помещений, благоустройство молочных ферм. Не уделяется должного внимания внедрению комплексной механизации, созданию нормального микроклимата. Комплексные мероприятия по оздоровлению молочных ферм от заболеваний во многих организациях проводится с большими нарушениями, что снижает их эффективность.

Решение проблемы воспроизводства стада и качественного улучшения породности скота является в современных условиях важным фактором роста производства молока и повышения эффективности молочного скотоводства. В условиях рыночных отношений, усиливающейся конкурентной борьбы на рынке сельскохозяйственной продукции эффективное развитие производства молока возможно при активной инвестиционной политике. Так как приток государственных и частных инвестиций в молочное скотоводство будет способствовать его эффективной деятельности.

Перспективным направлением дальнейшего развития молочного скотоводства является повышение молочной продуктивности животных на основе разумного использования имеющихся кормов и наибольшей реализацией потенциальных возможностей скота. Одним из основных условий, повышающих молочную продуктивность коров, является производство в достаточном количестве высококачественных кормов и рациональное их использование. Увеличение производства молока в значительной мере связано с интенсификацией кормопроизводства, экономически обоснованным использованием кормовых ресурсов и организацией на этой основе полноценного кормления скота.

Как показывает опыт сельскохозяйственных предприятий, генетический потенциал молочной продуктивности коров лучше используется при комплексном освоении достижений науки, техники и передового опыта хозяйствования, а так же не малую роль в улучшении продуктивности коров является улучшение породного состава. В 2012 году в хозяйствах РФ насчитывалось 21,3 млн. голов крупного рогатого скота из них 9,3 коров. Надой на 1 корову составил — 3595 кг.

Ухудшение негативных процессов в молочном скотоводстве способствует сложившаяся социально-экономическая ситуация и связанная с этим ухудшение материально-техническое обеспечение.

Целью курсовой работы является анализ производства и себестоимости молока, а так же выявление резервов и обоснование экономической эффективности от внедрения мероприятий.

Задачами курсовой работы являются:

— анализ производства молока;

— анализ состава и динамики себестоимости производства молока;

— проведение оценки динамики и уровня выполнения плана производства молока;

— определение влияния внешних и внутренних факторов на объем производства молока

— разработка мероприятий по повышению эффективности производства молока и использованию выявленных резервов;

Базой исследования послужило СПК «Гигант 1». При выполнении курсовой работы были использованы такие методы исследования как монографический, абстрактно-логический, статистический, экономико-статистический, расчетно-конструктивный, детерминированный факторный анализ. В качестве источника информации использовались годовые отчеты, данные бухгалтерского учета, статистической отчетности, производственно-финансовые и перспективные планы организации.

1. Организационно-экономическая характеристика СПК «Гигант 1» исследования

1.1 Оценка организационно-правовых и природно-климатических условий деятельности СПК «Гигант 1»

СПК «Гигант 1» расположен в юго-западной части Кузнецкого района. Центральная усадьба СПК находится вс. Анненково в 25 км от районного центра г. Кузнецка и в 140 км от областного центра г. Пензы, что говорит о его приближенности к рынкам сбыта. Свою историю СПК «Гигант 1» начал с колхоза «Гигант» организованного в 1956 г. в результате объединения 3 колхозов. В 1992 г. Он реорганизован в КСХП «Гигант», 2002 г. В СПК «Гигант» и в 2005 г. стал СПК «Гигант 1». Общая земельная площадь 9720 га, в том числе сельскохозяйственных угодий 9040 га, из них пашня 8176 га. В СПК имеется 1 комплексная бригада, которая расположена на расстоянии 4-х км от центральной усадьбы. По своему географическому положению территория СПК «Гигант» расположена в зоне лесостепи с умеренно-континентальным климатом. Среднегодовая температура воздуха составляет +3,9 С?. Среднее количество осадков за год составляет 448,2 мм. В географическом отношении территория СПК расположена на полого-волнистой равнине, вытянутой с юго-востока на северо-запад. Преобладающие почвы: чернозём сильно-выщелоченный, чернозём солонцеватый среднемощный и маломощный, остальные площади занимают незначительные площади. Территория СПК расположена в лесостепной зоне. Такие климатические условия обеспечивают нормальную организацию полевых работ в хозяйстве и позволят выращивать большой набор зерновых, технических и кормовых культур. Основными потребителями продукции являются ЧП Саратова, Самары, Москвы и Пензенской области. Производственное направление — молочное скотоводство с развитым зерновым и картофелеводческим хозяйством.

Сельскохозяйственный производственный кооператив «Гигант 1» именуемый в дальнейшем «Кооператив», создан в соответствии с Гражданским кодексом РФ, Федеральным законом от «08» декабря 1995 года № 193-Ф3 «О сельскохозяйственной кооперации», другими действующими законодательными актами Российской Федерации.

Кооператив создаётся на основе добровольного членства для совместного производства сельскохозяйственной продукции и иной деятельности, основанной на объединении их имущественных паевых взносов.

В состав Кооператива входят Члены и Ассоциированные члены.

Число членов Кооператива должно быть не менее пяти. Порядок членства Членов и Ассоциированных членов Кооператива определён в статье 4 «Членство в кооперативе» настоящего Устава.

Полное официальное название Кооператива — сельскохозяйственный производственный кооператив «Гигант 1». Сокращённое название Кооператива — СПК «Гигант 1».

Целью деятельности кооператива является — извлечение прибыли удовлетворение экономических и социальных интересов участников Кооператива на основе добровольного объединения их материальных и финансовых ресурсов для производства и сбыта сельскохозяйственной продукции.

Предметом деятельности Кооператива является:

· Производство, хранение, переработка и реализация сельскохозяйственного товара и производства;

· Все виды торгово-закупочной деятельности, которые разрешены законодательством РФ;

· Иные виды деятельности, не запрещённые законодательством РФ.

Кооператив имеет гражданские права и несёт обязанности, необходимые для ведения любых видов деятельности не запрещённых законодательством РФ

1.2 Анализ производственных и экономических результатов деятельности СПК «Гигант 1»

Используя данные годового отчета, я выяснил, что в 2012 году хозяйство работало прибыльно (сумма прибыли составила 2789 тыс. руб., что выше предыдущего года на 569 тыс. руб.).

Для характеристики хозяйства, немаловажным показателями являются: земельная площадь, необходимое количество работников, основные средства, энергетические мощности хозяйства, крупный рогатый скот, а уже от этих показателей прибыль и уровень рентабельности предприятия.

Учитывая все эти данные, сведем их в таблицу 1.

Таблица 1. Динамика ресурсных и результативных показателей деятельности СПК «Гигант 1»

Исходя из данных таблицы 1, можно сделать вывод:

Земельная площадь осталась прежней. Среднегодовое число работников в 2012 г. по сравнению с 2010 г. уменьшилась на 32 человека, а по сравнению с 2011 г. на 13 человек.

Анализируя стоимость основных средств, то она значительно уменьшилась, по сравнению с 2010 г. на 5292 тыс. руб. и в итоге составила 53 253 тыс. руб. Поголовье крупного рогатого скота в 2010 г. составило 906 голов, а в 2012 г. поголовье увеличилось до 976 голов. Что касается чистой прибыли организации, то данный показатель в 2010 г. составил -2466 тыс. руб. Однако в период 2011;2012гг. в организации наблюдалась прибыль, которая составила 2220 и 2798 тыс. руб. соответственно.

Аналогично изменялся и уровень рентабельности, то есть на него оказали влияние все вышеперечисленные показатели.

Исходя из анализа выше перечисленных показателей, мы наблюдаем в целом положительную характеристику развития организации. В организации осталась прежняя земельная площадь, носреднегодовая численность сотрудников уменьшилась.

Чтобы изучить специализацию хозяйства необходимо ознакомиться с основными сведениями о видах продукции в отрасли. Это можно сделать, опираясь на таблицу 2.

Таблица 2. Проданная продукция и ее структура в СПК «Гигант 1»

По данным таблицы 2 можно сделать вывод: в структуре проданной продукции наибольшую часть занимает продукция животноводства. Она составила за 2012 г. — 25 372 тыс. руб. или 22,9% к итогу, а продукция растениеводства составила 29 858 тыс. руб. или 27,1% к итогу.

Производство молока в структуре проданной продукции животноводства превалирует — 18,7% к итогу всей продукции животноводства. Если рассматривать реализацию продукции за период с 2010 г. по 2012 г., то можно отметить следующее: в 2012 г. объем реализации продукции животноводства уменьшилось на -94 тыс. руб.

В свою очередь, нужно отметить, что за анализируемый период наибольший удельный вес в структуре продукции растениеводства, занимает зерно 14,4%, а доля подсолнечника составляет 3,1%, а прочая продукция растениеводства 2,5%.СПК «Гигант 1» имеет молочную специализацию с развитым кормопроизвством, хотя наибольшую прибыль организация получает именно от реализации продукции растениеводства, а точнее зерновых культур.

Объем производства сельскохозяйственной продукции является важным показателем, характеризующим деятельность сельскохозяйственных предприятий. В таблице 3 представлены данные о производстве основных видов сельскохозяйственной продукции в данной организации.

Таблица 3. Объемы производства основных видов сельскохозяйственной продукции, ц

Анализируя данные таблицы 3, видно, что объемы производства зерновых в отчетном году увеличилось по сравнению с 2010 годом на 11 899 ц. Производство молока за последний год значительно выросло на 115,6% по сравнению с 2010 годом, и составило 17 645 ц.

Себестоимость продукции сельскохозяйственного предприятия является важнейшим показателем, отражающим качество работы всего коллектива. Чем лучше организовано производство тем разумней и эффективнее используются земли, чем выше урожайность сельскохозяйственных культур, тем дешевле обходится предприятию каждый центнер продукции растениеводства. Производственная себестоимость 1 ц. сельскохозяйственной продукции в СПК «Гигант 1» отражена в таблице 4.

Таблица 4 — Производственная себестоимость 1 ц. основных видов, сельскохозяйственной продукции, руб.

Анализируя данные таблицы 4 можно сделать вывод, что в 2012 г. себестоимость таких видов продукции, как зерно и молоко, значительно уменьшилась по сравнению с 2010 г. на -277,91и-54,32% соответственно, а себестоимость прироста живой массы, крупного рогатого скота ниже, чем в 2010 г. на 11 037,56%.При сравнении показателей 2012 г. и 2010 г. можно отметить, что себестоимость продукции животноводства в 2012 г. значительно уменьшилось.

Предприятие является рентабельным, если выручка от реализации продукции, работ и услуг покрывает все затраты на производство и реализацию продукции и образует прибыль. Выручка от продажи продукции и ее структура в СПК «Гигант 1» представлена в таблице 5.

Таблица 5 — Выручка от продажи продукции и ее структура

Как показывает таблица 5, за период с 2010 г. по 2012 г. наблюдается рост выручки по отраслям в целом. По растениеводству выручка в 2012 выросла на 11 321 тыс. руб., также наблюдается рост выручки в животноводстве на 94 тыс. руб., что оказывает небольшое влияние на развитие организации.

В результате осуществление хозяйственных операций финансовое положение предприятие изменяется.

Проанализируем состав и динамику прибылей СПК «Гигант 1» представленные в таблице 6.

Таблица 6 — Состав и динамика прибылей, СПК «Гигант 1» тыс. руб.

Анализируя деятельность СПК «Гигант 1» Кузнецкого района в 2012 году следует отметить увеличение общего экономического результата. Это произошло за счет повышения выручки от продажи продукции на 12 739 тыс. руб. по сравнению с 2010 годом.

1.3 Анализ финансового состояния СПК «Гигант 1»

Финансовое состояние предприятия является отражением накопленного им потенциала за счет текущих финансовых результатов. Оно описывается активами и пассивами статьями бухгалтерского баланса, а также соотношениями между ними. Диагностика финансового состояния может быть выполнена с позиций долгосрочной и краткосрочной перспективы. В первом случае рассматривается финансовая устойчивость, во втором — платежеспособность и кредитоспособность.

Финансовое состояние определяется показателями финансовой устойчивости, платежеспособности и ликвидности.

Финансовая устойчивость — это такое финансовое состояние ресурсов, их распределения и использования, которое обеспечивает развитие предприятия на основе роста прибыли и капитала при сохранении платежеспособности и кредитоспособности в условиях допустимого экономического риска.

Платежеспособность — это проявление финансовой устойчивости, которое отражает способность предприятия своевременно и полностью выполнять свои платежные обязательства.

Кредитоспособным является предприятие, которое имеет все предпосылки получить кредит и способно своевременно возвратить взятую ссуду с уплатой процентов за счет прибыли или других финансовых источников.

В современных условиях анализ платежеспособности предприятия АПК приобрел чрезвычайно актуальное значение. В большинстве случаев платежеспособность ассоциируется с ликвидностью, то есть возможность превращения активов хозяйства в деньги для последующей оплаты долгов. Платежеспособность оценивают по данным бухгалтерского баланса на основе диагностики ликвидности оборотных средств.

Ликвидность рассматривают с двух сторон: как время, необходимое для продажи активов, и как сумму, вырученную от их продажи. В большинстве случаев быстрая продажа активов возможна со значительной скидкой в цене.

В общем случае платежеспособность оценивают как отношение ликвидных оборотных активов предприятия к его краткосрочным обязательствам.

Для определения ликвидности баланса в СПК «Гигант 1» произведем группировку статей актива и пассива представленные в таблице 7.

Таблица 7 — Оценка ликвидности баланса вСПК «Гигант 1», тыс. руб.

На основании данных таблицы 7 и механизма группировки статей актива и пассива баланса следует, что на начало 2012 года данное соотношение имеет вид:

А₁< П₁ 804< 12 499

А₂<�П₂ 3383 < 11 000

А₃ > П₃ 52 483 > 27 771

А₄< П₄ 56 608<62 008,

аналогичная ситуация складывалась и на конец анализируемого года:

А₁< П₁ 1031 < 13 363

А₂<�П₂ 2109 <14 000

А₃ > П₃ 53 532 > 23 339

А₄< П₄ 53 278< 59 248.

Таким образом, ликвидность баланса отличается от абсолютной, так как имеется недостаток быстро реализуемых активов для покрытия наиболее срочных обязательств. СПК «Гигант 1» финансирует текущую деятельность за счет собственных средств и использует займы и кредиты.

Для более полного анализа финансового состояния предприятия проанализируем коэффициенты платежеспособности организации представленные в таблице 8.

Таблица 8 — Коэффициенты платежеспособности СПК «Гигант 1» (на конец года)

На основании таблицы 8 можно сделать вывод о том, что коэффициенты абсолютной ликвидности значительно ниже нормативов, это свидетельствует о низкой степени покрытия краткосрочных обязательств организации краткосрочных обязательств организации краткосрочными финансовыми вложениями денежными средствами.

Аналогичная тенденция наблюдается и с коэффициентами быстрой ликвидности, что подтверждает острую недостаточность оборотных активов без наименее ликвидной их части для покрытия краткосрочных обязательств.

Уровень этих коэффициентов показывает крайне неустойчивое состояние организации.

Таблица 9 — Коэффициенты финансовой устойчивости СПК «Гигант 1»

Анализируя финансовую устойчивость СПК «Гигант 1» следует отметить, что все относительные показатели 2012 года которые ее характеризуют имеют крайне низкое значение чем граничное. Это характеризуется тем, что организация полностью зависима от заемных средств, что подтверждают такие показатели как коэффициент автономии, маневренности собственного капитала, обеспеченности собственными оборотными средствами.

1.4 Оценка рентабельности и деловой активности СПК «Гигант 1»

В широком смысле слова рентабельность — это прибыльность, доходность. Предприятие считается рентабельным, если результаты от продажи продукции (работ, услуг) покрывают его издержки и, кроме того, дают прибыль, достаточную для расширенного воспроизводства.

Показатели рентабельности являются относительными и рассчитываются как отношение прибыли к стоимости используемых ресурсов.

Экономический смысл показателей рентабельности заключается в оценке (показе) прибыли. Получаемой с 1 руб. вложенных денежных средств. Эти показатели в наименьшей степени подвержены влиянию инфляции.

Сравнение показателей рентабельности позволяет оценить эффективность производственной деятельности, выбрать наиболее выгодные направления деловой активности, рационально изменять структуру продукции (работ, услуг), определять экономически целесообразные объекты для инвестирования.

В данном разделе на основе данных таблицы 10 проанализируем динамику показателей рентабельности в СПК «Гигант 1».

Таблица 10 — Динамика показателей рентабельности в СПК «Гигант 1»

Анализируя данные таблицы 10 можно сделать вывод о том что показатели за представленные года нестабильны и постоянно меняются.

По отношению с 2010 годом, в 2012 году рентабельность активов изменилось на 1.9%. Собственного капитала на -3.3. Продаж на 10.2. Затрат на 10.12. Основных средств на 13.2. Оборотных активов на 3.9. Заемного капитала на 4.2.

Таким образом, состояние СПК «Гигант 1» в 2012 году в значительной мере улучшилось по сравнению с уровнем 2010 года.

Анализ деловой активности предусматривает изучение показателей, отражающих динамичность развития предприятия в направлении поставленной цели. При анализе деловой активности основное внимание уделяется динамике оценочных показателей (объему продаж и прибыли), которое зависит от скорости оборота средств, их оборачиваемости.

Деловая активность предприятия характеризуется показателями, отражающими эффективность использования средств производства, материальных, трудовых и финансовых ресурсов. Признаком деловой активности является следующее соотношение:

Т_п.в.>Т _в.п.>Т_а.к> 100%,

где Т_{п. в.,} Т_в.п., Т_{а. к}— соответственно темпы изменения валовой прибыли, выручки от продажи продукции (работ, услуг), авансированного капитала (активов предприятия).Рассмотрим состояние деловой активности СПК «Гигант 1» в таблице 11.

Таблица 11 — Динамика показателей деловой активности СПК «Гигант 1»

2. Анализ производства продукции животноводства в СПК «Гигант 1»

Для оценки результатов развития животноводческой отрасли анализируется степень выполнения плана по производству продукции (по каждому виду как в целом по хозяйству, так и по каждой ферме). С этой целью фактические данные о производстве продукции сравниваются с плановыми. Затем изучается динамика роста производства продукции за определенный период. Дальнейший анализ направлен на выявление причин изменения объема полученной продукции. Объем производства продукции животноводства зависит от поголовья и продуктивности животных, обеспеченности скота и птицы кормами и помещениями, рационов кормления, породности животных, условий их содержания. Поголовье и продуктивность животных оказывают непосредственное влияние на объем производства продукции и находятся с ним в функциональной зависимости. Все остальные факторы оказывают косвенное влияние. Основой роста производства продукции в условиях интенсификации является повышение продуктивности животных. Вместе с тем это исключает возможности увеличения поголовья скота и птицы в тех хозяйствах, где созданы достаточно прочная кормовая база и условия для быстрого увеличения производства кормов. Поэтому вопросы роста поголовья нужно рассматривать в тесной взаимосвязи с кормовой базой. Увеличивать поголовье целесообразно, когда при полноценном кормлении полностью использованы потенциальные возможности роста продуктивности наличного поголовья.

2.1 Оценка динамики и уровня выполнения плана объемов производства продукции в СПК «Гигант 1»

Выполнение планов по производству продукции являются важным моментом и неотъемлемым условием эффективной деятельности организации.

Для более полной оценки результатов отрасли молочного скотоводства изучим динамику производства молока, рассчитав цепные и базисные абсолютные приросты, темпы роста и темпы прироста в таблице 12.

Таблица 12 — Динамика объемов производства молока в СПК «Гигант 1»

Из таблицы 12 следует, что базисные абсолютные приросты, темпы роста и темпы прироста свидетельствуют о повышении объемов производства молока на протяжении 2009;2012 года. На основании цепных темпов роста можно сделать вывод, что производство молока в отдельные годы увеличивается, а в другие — снижается. Так в 2010 и 2011 году происходит прирост производства молока, а в 2012 его снижение.

2.2 Факторный анализ объемов производства молока ЗАО СХП «Лидер»

Для каждой организации важно выявить, за счет каких факторов изменяется производство продукции. Поэтому при анализе необходимо установить положительных и отрицательных факторов, влияющих на производство.

На выход валовой продукции животноводства влияет большое количество факторов: обеспеченность животных кормами и их качество, условия содержания и кормления, породность и структура стада, наличие квалифицированных кадров и уровень механизации, уровень зоотехнической и ветеринарно-проффилактической работы. Однако все факторы влияют на выход продукции через изменение поголовье скота и его продуктивность. Это факторы первого порядка. Динамика поголовья и продуктивности молочного стада представлена в таблице.

Таблица 14 — Исходные данные для факторного анализа объемов производства молока в ЗАО СХП «Лидер»

В 2012 году план производства молока не был выполнен. В следствии чего потери молока составили 717 ц.

На основании таблицы 15 проанализируем влияние поголовья и продуктивности молочного стада на валовое производство молока.

Для этого воспользуемся методом цепных подстановок, так модель является мультипликативной.

Для этого воспользуемся методом цепных подстановок, так модель является мультипликативной.

Таблица 15 — Влияние поголовья и продуктивности коров на выход продукции

На примере 2012 года рассмотрим влияние факторов на валового производство молока.

ВП = П * ПР,

где ВП — валовое производства молока, ц П — среднегодовое поголовье коров, гол ПР — продуктивность 1 головы, кг п — плановый уровень, ф — фактический уровень.

ВП_{усл 1} — валовое производство молока при фактическом поголовье и плановой продуктивности, ц ВП_ф = П_ф* ПР_ф= 311 * 2984,8=9283 (ц) ВП_{усл 1} = 320*2984,8=9551,36 (ц)

ВП_п= П_п * ПР_п =320 * 3200= 10 240 (ц) Определим степень влияния среднегодового поголовья на валовое производство молока:

ВП_П = ВП_{усл 1} — ВП_п= 9551,36- 10 240 = -688,64 (ц) Определим степень влияния продуктивности 1 головы коров на валовое производство молока:

ВП_ПР = ВП_ф— ВП_{усл 1} = 9283 -9551,36 = -268,36 (ц) Осуществим проверку влияния факторов на изменение обобщенного показателя:

ВП_общ= ВП_П + ВП_ПР = -688,64 + -268,36 = -957

ВП_общ= ВП_ф — ВПп =9283 -10 240 =-957 (ц) Результаты расчетов свидетельствуют, что надои молока в организации на протяжении всего анализируемого периода 2009;2012 годы, повышаются за счет увеличения продуктивности коров, но из-за негативного воздействия таких факторов как продуктивность 1 головы и среднегодовое поголовье коров хозяйство не дополучает 957 ц, это говорит о низком качестве пород, и работе молочно-товарной фермы.

2.3 Оценка половозрастной и породной структуры стада При анализе выполнения плана по росту поголовья в первую очередь необходимо рассмотреть как выполнен план по поголовью животных, а затем изучить выполнение плана по движению поголовья, т. е. оборот стада.

Сравнение плановых и фактических данных дает возможность судить об изменениях в составе и структуре поголовья, а также выяснить выполнен ли план по выходному поголовью.

Рассмотрим динамику и выполнение плана по поголовью животных в ЗАО СХП «Лидер» в таблице 16.

Таблица 16

Из данных таблицы видно, что поголовье крупного рогатого скота ежегодно уменьшается с 776 голов в 2009 году до 701 в2012 году, а план по поголовью скота был недовыполнен в отчетном году на 12,4%.

В 2012 году было выбраковано 62 головы, что выше запланированного на 22головы.

В процессе анализа воспроизводства стада изучим основной источник роста поголовья — получение живого приплода.

Дойное стадо в ЗАО СХП «Лидер» делится на классы элита — рекорд, элита, 1 класс. Рассмотрим породный состав и структуру дойного стада в таблице 17.

Таблица 17. Породный состав и структура дойного стада в ЗАО СХП «Лидер»

Такой показатель как породный состав дойного стада, характеризует надой молока на 1 корову. Таким образом, видно из таблицы 15, надой молока увеличивается в 2010 г., о чем свидетельствует выделение группы элита.

Анализируя производство молока, необходимо обратиться к структуре молочного стада по возрастам в отелах, чтобы дать оценку будущему потенциалу производства молока.

2.4 Оценка продуктивности животных и факторов, определяющих ее уровень.

Таблица 18 Исходные данные для оценки продуктивности животных.

?Пр ф-Пр п=2984,8−3200=-215,2

Пр п=ВП п/П п

Пр п=10 240/320=3200

Прпусл = 9283/320=2984,8

?Првп = 2901- 3200=-299

?Пр п = 2984,8−2901=83,8

? Пр общ=-299+83,8=-215,2

По результатам факторного анализа можно сделать вывод, что влияние факторов производства оказало негативное влияние на анализируемые показатели, что привело к сокращению продуктивности 1 головы на 299 кг. В свою очередь изменение среднегодового поголовья коров к росту продуктивности 1 головы на 83,8 кг. Хотя суммарные изменения показателя фактического валового производства являются отрицательными.

2.5 Анализ обеспеченности скота кормами Образование молока связано с уровнем протеинового питания и качеством протеина. Для продуцирования молока животные должны получать гораздо больше протеина, чем выделяется его в молоке. На образование используется в среднем 60 — 70% перевариваемого протеина. Поэтому в рационы лактирующих животных нужно включать протеина в 1,5 раза больше, чем его выделяется в молоке.

Лактирующие жвачные животные бывают обеспечены углеводами при скармливании им силоса и корнеклубнеплодов.

Обеспеченность жвачных углеводами принято контролировать по сахарно-протеиновому и углеводо-протеиновому отношениям.

Жир содержащийся в кормах оказывает влияние на качество жира в молоке. Считают, что в сухом веществе рациона лактирующих животных должно содержаться 3 — 5% жира.

К основным кормам рационов относятся грубые и сочные, на долю которых приходится 60 -80% общей питательности рациона, концентраты составляют 20 — 40%, что зависит от климатических условий, обеспеченности хозяйства кормами, угодьями и продуктивности животных.

Затраты кормов в кормовых единицах устанавливают в зависимости от их питательности.

Рекомендуемое количество кормов для коров приведено в таблице 19.

Таблица 19. Расчет потребности в кормах и затрат на корма ЗАО СХП «Лидер»

Основным условием повышения эффективности животноводства является обеспеченность поголовья необходимым объемом и ассортиментом кормов и правильное их использование. Рационы кормления животных должны быть биологически полноценны и содержать оптимальное количество перевариваемого протеина и других питательных веществ.

Анализируя данные этой таблицы видно, что хозяйство не обеспечивает себя некоторыми видами кормов. В хозяйстве принят силосно-концентратный тип кормления. Состояние обеспеченности нормами во многом зависит от качества кормов, сбалансированности их различными элементами питания. Используемые в хозяйстве сено и сенаж соответствуют первому классу, а силос второго класса.

Таблица 20. Обеспеченность кормами молочного стада крупного рогатого скота (фактическое поголовье коров, голов) за 2012 год

Расход кормов на 1 ц продукции зависит от соотношения поддерживающего и продуктивного корма. Он повышается по мере увеличения массы животных и снижается при росте продуктивности

3. Анализ себестоимости продукции

3.1 Оценка динамики и уровня выполнения плана себестоимости продукции Для анализа структуры себестоимости молока необходимо рассмотреть за ряд лет себестоимость по статьям затрат, таблица 21.

Таблица 21. Производственная себестоимость 1 ц молока по статьям затрат

Из данных таблицы видно, что себестоимость 1 ц молока в 2012 году по сравнению с 2009 годом увеличилась на 711,4 руб. и составила 1691,7 руб. Наибольший удельный вес в структуре себестоимости 1 ц молока занимают такие статьи как корма и оплата труда.

На протяжение анализируемого периода они составляют в среднем соответственно 46% и 29%. Не смотря на то, что их удельный вес сохранялся примерно на постоянном уровне можно сделать вывод, что именно эти статьи затрат оказывают наибольшее влияние на уровень себестоимости. В 2012 году затраты на оплату труда составили 27,3%, что ниже уровня предыдущего года на 2,5%, что естественно повлекло за собой повышение себестоимости.

Затраты на корма возрастают с каждым годом. Это связано с тем, что ежегодно возрастают цены на корма. Величина отклонений по кормам по сравнению с планом складывается в основном под воздействием двух факторов: за счет изменения количества израсходованных кормов в кормовых единицах на 1 ц и уровня их себестоимости.

Величина отклонений по оплате труда с отчислениями по сравнению с планом складывается в основном под воздействием двух факторов: за счет изменения количества затраченных человеко-часов на 1 ц продукции и уровня оплаты одного человека-часа.

3.2 Факторный анализ себестоимости единицы продукции Себестоимость продукции сельскохозяйственного предприятия являются важнейшими показателями, отражающими качество работы трудового коллектива. Выделяют условно-постоянные и переменные затраты. К условно-постоянным относят расходы по содержания поголовья, включая стоимость поддерживаемой части корма. Переменные затраты связаны с расходом продуктивного корма и трудовыми процессами по получению продукции.

Себестоимость молока складывается под влиянием многих факторов. Важнейшими из них являются: продуктивность скота и размер затрат на его содержание. На продуктивность оказывают влияние уровень кормления и условия содержания животных, породный состав, возраст, а на размер затрат — уровень механизации трудоемких процессов в животноводстве, производительности и оплаты труда рабочих, себестоимость кормов и т. д.

Рассмотрим влияние затрат на содержание одной головы и продуктивности на себестоимость в таблице 22.

Таблица 22. Влияние затрат на содержание одной головы (коров) и продуктивности на себестоимость молока.

Данные таблицы показывают, что себестоимость 1 ц молока ежегодно увеличивается с 980,3 рублей в 2009 году до 1691,7 рублей в 2012 году. Следует отметить, что фактическая себестоимость оказалась выше запланированной. В 2012 году фактическая себестоимость оказалась выше запланированной на 91 рубль 70 копеек.

Следует отметить, что фактические затраты на содержание одной коровы из года в год в анализируемом периоде возрастают и составили в 2012 году 50 493,8 рублей против 21 542 рублей в 2009 году.

Фактические затраты на 1 голову меньше плановыхзатрат на 1 голову в 2012 году на 706,2 рубля.

Таблица 23 — Исходная информация для факторного анализа себестоимости единицы продукции.

С1ц=З/Пр ?Сб=Сбф-Сбп=1691,7−1600=91,7

С1цф=Зф/Прф С1цф=50 493,8/2984,=1691,7

Сусл1=50 493,8/3200=1577,9

С1ц п=51 200/3200=1600

?С ц з=1577,9−1691,7=-113,8

?С1ц пр=1600−1577,9=22,1

?Собщ= -113,8+22,1=-91,7

Проведя факторный анализ мы выявили, что факторы негативно влияют на себестоимость 1 ц продукции в результате этого фактическая себестоимость 1 ц молока выше плановой на 91,7 рублей, хотя фактические затраты на 1голову ниже плановых на 706.2 рубля.

3.3 Анализ структуры себестоимости основных видов продукции На себестоимость молока влияют 2 группы факторов: затраты на 1 голову скота и выход продукции от 1 головы. Причины роста (спада) себестоимости молока находят путем анализа статей затрат отчетного года с прошлыми годами. Показатель скорректированной потребности позволяет выяснить за счет изменений каких факторов — затрат или продуктивности — произошло увеличение (снижение) размера себестоимости молока.

Основными причинами нежелательных тенденций в уровне себестоимости продукции животноводства являются:

постоянное удорожание кормов рост амортизационных отчислений повышение стоимости материалов и запчастей для

технологического оборудования

— уменьшение валового производства продукции

животноводства по сравнению с ростом затрат.

Вопросы снижения себестоимости продукции приобрели ещё большее значение в условиях перехода экономики к рыночным отношениям, т.к.в этих условиях для нормальной хозяйственной деятельности требуется наличие достаточной суммы прибыли.

Рассмотрим постатейно затраты на 1 ц молока в таблице 24

Наиболее весомыми в себестоимости молока являются затраты на корма, оплату труда и прочие затраты.

Оплата труда зависит от продуктивности животных, то есть фактически надоенного молока. В 2012 году по сравнению с 2009 годом произошло увеличение оплаты труда и составило 168 рублей 70 копеек на 1 ц молока. Увеличение затрат этой статьи в 2012 годом связано с ростом затрат труда на производство 1 ц продукции.

Расход кормов зависит от обеспеченности поголовья кормами и организации их использования. Наблюдается ежегодное увеличение затрат на корма в расчете на 1 ц продукции: в 2012 году по сравнению с 2009 годом на 145 рублей 90 копеек, а в 2012 году на -57 рублей к уровню 2011 года.

Таким образом, анализ себестоимости и факторов, оказывающих на нее влияние, позволил отметить, что с каждым годом себестоимость молока снижается из-за снижения затрат на корма и прочие затраты. Резервы снижения себестоимости единицы продукции позволяют повысить эффективность деятельности отрасли.

3.4 Факторный анализ отдельных статей и элементов себестоимости продукции Таблица 25-Исходная информация для оценки влияния факторов на размер статьи «Корма»

Затраты «Корма"=(Рк*Ст)/Пр

?Затрат «Корма"=Затраты «Корма"1-Затраты «корма"0

=9,962−6,116=3,866

Затраты «Корма"0=(РК0*Ст0)/Пр0 =(6,03*2229)/2197,5=6,116

Затраты «Корма"усл1 =(РК1 *Ст0)/Пр0 =(12,6*2229)/2197,5=12,785

Затраты «Корма"усл2 =(РК1 *Ст1)/Пр0=(12,6*2360)/2197,5=13,532

Затраты «Корма"1 =(РК1*Ст1)/Пр1=(12,6*2360)/2984,8=9,962

?Затраты «Корма» рк=12,781−6,116=6,665

?Затраты «Корма» ст=13,532−12,781=0,831

?Затраты «Корма» пр=9,962−13,532=-3,57

?Затраты «Корма» общ=6,605+0,831−3,57=3,866

Таблица 26. Влияние факторов на размер статьи «Корма»

Влияние факторов на размер статьи «Корма» показали следующее: Расход кормов на 1 голову и Стоимость 1 ц кормовых единиц оказало положительное влияние на размер данной статьи. Негативное влияние оказал показатель продуктивность 1головы, что привело к снижению анализируемого показателя на 3,54 рубля. Суммарное влияние факторов оказалось положительным.

4. Резервы роста объемов производства и снижение себестоимости продукции Резервами повышения производства продукции животноводства является повышение продуктивности и увеличения поголовья скота. Каждый из этих резервов зависит от определенной группы факторов.

Поголовье скота может быть увеличено за счет более полного использования прироста стада, т. е. снижение яловости коров.

Для расчета ущерба от яловости коров необходимо вначале рассчитать коэффициент яловости. Он равен:

Кя = 1 — (91/(365/(285 + 60)*100)) = 0,14

Это значит, что 14% коров имели только 30-процентную молочную продуктивность и в расчете на каждые 100 коров недополучено (100 — 91) = 9 телят.

При этих условиях потери молока в расчете на 1 корову составили:

2984,8 *0,3*0,14 = 125,3.

В целом по хозяйству потери от молока от яловости коров составили 389,6ц и приплода телят головы (91^. 311: 100) =24 головы.

К числу внутрихозяйственных резервов увеличения производства продукции молочного животноводства следует отнести количество продукции, которое можно было бы дополнительно получить за счет перерасходованных кормов (таблица 26).

Таблица 26. Резерв увеличения производства продукции за счет повышения эффективности использования кормов

На основании приведенных расчетов в таблице 26 можно сделать обобщение имеющихся в хозяйстве резервов увеличения производства молока. Они составили:

Таблица 27. Обобщение резервов увеличения производства молока, ц

Основными резервами снижения себестоимости продукции являются экономное расходование средств и труда, внедрение в производство передовых организационно-экономических и технологических мероприятий. Ликвидация перерасхода по отдельным статьям затрат в разрезе отдельного вида продукции, приведение в действие резервов увеличения производства валовой продукции — основные резервы снижения затрат на производство продукции.

Расчет резервов снижения себестоимости молока за счет ликвидации перерасходов по отдельным статьям затрат произведен в таблице 28.

Резерв по снижению себестоимости производства молока за счет ликвидации по отдельным статьям затрат составил 177,6 тыс. руб.

Таблица 28. Расчет резервов снижения себестоимости молока за счет ликвидации перерасходов по отдельным статьям затрат

Выводы и предложения

1. Прибыль от продажи продукции работ услуг за рассматриваемый период 2009;2012гг сократилась на-22.5% и составила в 2012 году -5589 тыс. руб. Среднесписочная численность работников занятых в сельскохозяйственном производстве сократилась на 10чел относительно 2009 года.