Оценка исходного материала риса с окрашенным перикарпом в целях создания сортов с повышенной питательной ценностью зерна
Диссертация
Для оценки исходного материала риса с окрашенным перикарпом по анатомо-морфологическим, физико-химическим и биохимическим признакам были использованы стандартные методы анализа. Обработку экспериментальных данных проводили с помощью методов многомерного статистического анализа, который включал результаты однофакторного дисперсионного анализа, двухфакторные модели дисперсионного анализа для оценки… Читать ещё >
Список литературы
- Айвазян С.А. Прикладная статистика. Классификация и снижение размерности / С. А. Айвазян, В. М. Бухштабер, И. С. Енюков и др. М., 1989. — 607 с.
- Алешин Е.П. Рис / Е. П. Алешин, Н. Е Алешин. издание 2-е, переработанное и дополненное. — Краснодар: «Рис России», 1997. — 504 с.
- Алешин Е.П. Методические указания по повышению качества риса / Е. П. Алешин, Г. В. Наливко, А. И. Апрод. М: Колос, 1980. — 29 с.
- Аниканова З.Ф. Рис: сорт, урожай, качество / З. Ф. Аниканова, Л. Е. Тарасова. -М: Агропромиздат, 1988. 103 с.
- Апрод А.Ф. К вопросу о причинах засорения культурного риса дикими краснозерными формами / А. Ф. Апрод, Ф. А. Колесников // Тр. ВНИИ риса. Краснодар, 1971.-Вып. 1.-С. 41−43.
- Апрод А.И., Сычев В. П. Некоторые особенности накопления сухого вщества в зерновке риса // Бюл. науч.-техн. информ. ВНИИ риса. 1976. -Вып. 18.-С. 13−18.
- Вавилов Н.И. Избранные сочинения / Н. И. Вавилов. М: Госиздат, 1967. — Т. V.- С. 213−214.
- Владимиров Ю.А. Перекисное окисление липидов в биологических мембранах / Ю. А. Владимиров, А. И Арчаков М.: Наука, 1972. — 152 с.
- Гинзубрг М. Влияние шлифования ядра риса на качество крупы / М. Гинзбург // Мукомольно-элеваторная промышленность. М, 1968 № 12 с. 23 -26.
- Госпадинова В.И., Коротенко Т. Л. Использование в России110вторичного сырья рисового производства // Рисоводство. 2010. — № 17. — С. 79−84
- Гущин Г. Г. Рис. М., 1938. — 832 с.
- Давиденко Е.А., Авакян Э. Р. Изучение содержания липидов (сырых жиров) и витамина В2 (рибофлавина) в зерне риса с окрашенным и неокрашенным перикарпом // Рисоводство 2005 — № 7. — С. 45 — 46.
- Давыдов H.H. Технологические свойства зерна мутантов риса, полученных при индуцированном мутагенезе. Бюлл. науч-техн инф. ВНИИ риса Выпуск XVI Краснодар, 1975. С. 10 — 12.
- Данилин A.C. Переработка риса в Японии / A.C. Данилин // Переработка риса. Мукомольная, крупяная и комбикормовая промышленность. М.: ЦНТИИТЭИ Минзага СССР, 1965. — С. 32 — 38.
- Данилин A.C. Техника и технология переработки риса в КНР /A.C. Данилин // Переработка риса. Мукомольная, крупяная и комбикормовая промышленность. М.: ЦНТИИТЭИ Минзага СССР, 1965. — С. 66 — 80.
- Дзюба В.А. Генетика риса / В. А. Дзюба. Краснодар, 2004. — 283с.
- Дзюба В.А. Теоретическое и прикладное растениеводство: на примере пшеницы, ячменя и риса: науч.-метод. Пособие / В. А. Дзюба. -Краснодар, 2010. 475 с.
- Егоров Г. А. Технологические свойства зерна" М.: Агропромиздат, 1985.-334 с.
- Жислин Я.М. Технология и оборудование крупяного производства. «Колос», 1966. С. 19−21.
- Журавлев А.И. В сб.: Физико-химические основы авторегуляции в клетках. Труды МОИП. М.: Наука, 1968. — Т. 28. — С. 7 — 12.
- Зеленская О.В. Разновидности риса посевного и распространение их в Краснодарском крае // Рисоводство № 4, 2004. С. 37 — 40.
- Зеленский Г. Л., Туманьян Н. Г., Лоточникова Т.Н., Лоточников
- C.B., Ефименко С. Г. Эксклюзивные сорта в селекции ВНИИ риса111
- Рисоводство № 11 2007. С. 20 — 24.
- Зеленский Г. Л., Зеленская О. В. Новые неосыпающиеся формы риса как объект исследований // Рисоводство № 11, — 2007. С. 16−20.
- Земнухова JI.A., Сергиенко В. И., Давидович PJL, Федорищева Г.А. Способ получения аморфного диоксида кремния из рисовой лузги: петент РФ № 2 061 656 1996. — № 16 — С. 191 — 193.
- Зенкова А.Н. О кулинарных достоинствах крупы повышенной питательной ценности (типа рисовой). Труды ВНИИЗ, вып. 67, 1969. С. 85 -90.
- Зим Д. И. Анализ гибридной популяции риса § RED-14 X <$ Альфа. Министерство сх РФ ФГБОУ ВПО «КГАУ» Вавиловское общество генетиков и селекционеров, Краснодар 2012. С. 117−118.
- Иванов H.H., «Биохимия культурных растений» Сельхозгиз, Москва, Ленинград, 1936. 289 с.
- Иванов Д.И., Репьев С. И. Глобулины зерновки риса и подвидовая дифференциация О. sativa L. // Физиол. и биохим. культ, раст. 1981. — Т. 13, № 4.-С. 102- 107.
- Иванов Д.И. Подвидовая дифференциация О. sativa L. по результатам иммунохимического анализа белков зерновки // С. х. биология. — 1980. — Т. XV. — С. 874 — 877.
- Иванова Д.И. Полиморфизм спирторастворимого белка зерновки риса и перспективы его использования в оценке внутривидового разнообразия Oryza sativa L. // Сельскохозяйственная биология М: Колос, 1983.-Вып. 4.-С. 41 -45.
- Кешаниди Х.Л., Русакова Т. Н. Сравнительная оценка методов112определения трещиноватости риса // Бюлл. науч. техн. информации ВНИИ риса 1972. — Вып. VII — С. 61 — 63.
- Козьмина Е.П., Биохимия зерна и продуктов его переработки. Москва, «Колос» 1976. 375 с.
- Козьмина Е. П Технологические свойства сортов крупяных и зернобобовых культур / Е. П. Козьмина М: Колос, 1981. — 176 с.
- Козьмина Е.П. Хранение и переработка риса / Е. П. Козьмина М: Колос, 1966.- 160 с.
- Козьмина Е.П., Ерман Е. В., Нагорный B.C. Оценка технологических свойств риса на лабораторных установках Мукомольно-элеваторная промышленность № 10, 1969. С. 16−18.
- Козьмина Е.П., Красноок Н. П., Аниканова З. Ф., Алекаев Н. С. Биохимическая и технологическая характеристика отечественного риса зерна. «Мукомольно-крупяная промышленность», М., ЦНИИТЭИ Минзага СССР, 1976.-56 с.
- Козьмина Е.П., Купянский Г.В, Смирнова Ю. С, Гуляева С. М. Объективная оценка степени шлифования риса // Мукомольно-элеваторная и комбикормовая промышленность 1978 — Вып 9. — С. 27 — 29.
- Коновалов Ю.Б. Частная селекция полевых культур / Ю. Б. Коновалов М: Агропромиздат, 1990. — С. 45 — 48.
- Коротенко Т. JL, Госпадинова В. И., Зеленский Г. JI. Сравнительная оценка качетсва зерна и продуктивности растений сортообразцов риса, различающихся величиной и формой зерновки // Рисоводство. 2004 — № 5. — С. 48 — 53.
- Коротенко Т.Л., Зеленский Г. Л., Госпадинова В. И. Влияние сроков уборки на трещиноватость зерна российских сортов риса // Рисоводство. -2005-№ 6. -С. 78−83.
- Костина С.С., Туманьян Н. Г. Признаки качества риса, обусловленные сроками уборки // Рисоводство. 2003. — № 3. — С. 25−28.
- Костылев П.И. Направления и методы современной селекции113риса // Рисоводство 2008. — № 13. — С. 14 — 19.
- Кудряшов Б.А. Биологические основы учения о витаминах. М.: Советская наука, 1948. — 543 с.
- Ладатко А.Г., Земнухова Л. А., Федорищева Г. А., Ковалевская В. А. Получение аморфного кремнезема из лузги соломы риса // Рисоводство. -2005.-№ 7.-С. 100- 105.
- Лакин Г. Ф. Биометрия / Г. Ф. Лакин. M., 1990. — 352 с.
- Лоточников C.B., Лоточникова Т. Н., Туманьян Н. Г. Структура эндосперма основа качества сортов селекции риса ВНИИ риса // Материала международной научно-практической конференции. — Краснодар, 2011 — С. 21−24.
- Лоточников C.B., Туманьян Н. Г., Лоточникова Н. Г., Давоян А. Е., Ефименко С. Г. Липиды основа биологической ценности сортов селекции ВНИИ риса // Зерновое хозяйство России. — Ростов-на-Дону, 2011. — № 1 (13). -С. 53 -56.
- Ляховкин А.Г. Исходный материал для выведения высокоурожайных сортов риса с улучшенными технологическими качествами // Тр. по прикл. бот., ген. и сел. Л., 1977. — Т. 59. — Вып. 3. — С. 66 — 68.
- Ляховкин А.Г. Мировое производство и генофонд риса. Ханой: Сельское хозяйство, 1992. — 344 с.
- Ляховкин А. Г. Происхождение и эволюция риса посевного (Oryza sativa L.) доноров хозяйственно ценных признаков риса // Сборник научных трудов по прикладной ботанике, генетике и селекции 1987. — Том 100-С. 63−74.
- Малышева А.Г. Устойчивость масла различных сортов114подсолнечника к окислению // Сборник работ по масличным культурам. -Майкоп. 1966. — Вып. 3. — С. 52 — 54.
- Меган Т.С., Томсон М. Д., Пфейл Б. Е., Маккоуч С. Т., Корнельский университет США Идентификация функции гена Rc, определяющего красную окраску перикарпа у риса // Рисоводство, 2007. № 10. — С. 32 — 36.
- Методические указания по оценке качества зерна риса / В. Б. Романов, Л. Г. Белоус, J1.M. Семенова. Краснодар, 1983. — 22 с.
- Михайлов И.Г., Шазо А.А, Гюлушанян А. П. Технологические свойства БАД «Рисовая» // Наука Кубани, № 4 2011. С. 73 — 74.
- Морозова Т. Б., Миронова А. Н., Слузная Е. М., Пучкова С. М., Яковлева Н. И. О роли альфа-токоферола в процессе окисления подсолнечных масел // Труды ВНИИЖ. Л. — 1977. — Вып. XXXIII. — С. 31 -36.
- Надиров Н.К. Токоферолы и их использование в медицине и сельском хозяйстве. М.: Наука, 1991. — 336 с.
- Наливко Г. В. О направлении научных исследований по проблеме повышения качества риса // Бюлл. науч. техн. информации ВНИИ риса -1970.-Вып. IV-С. 33 -35.
- Наливко Г. В., Белоус Л. Г. Динамика трещинообразования в зерне риса при созревании // Бюл. науч.-техн. информ. ВНИИ риса. 1972. — Вып. 8.-С. 28−30.
- Наливко Г. В., Воробьев Н. В. Изменение фракционного состава белков зерна риса в процессе созревания // Бюл. НТИ ВНИИ риса. 1971. -Вып. 5.-С. 62−65.
- Олдендерфер М.С. Кластерный анализ / М. С. Олдендерфер, С.К.115
- Блэшфилд // Факторный, дискриминантный и кластерный анализ. -М., 1989. -С. 139−210.
- Павлов А.К. Алейроновый слой, алейроновые зерна и белковые тела зерновых злаковых культур // Физиология и и биохимия культурных растений. 1972. — Т. 4. Вып. 5. — С. 30 — 34.
- Перуанский Ю.В. Проблемы качества риса // Сельскохозяйственная биология 1979. — Вып. 4. — том XIV — С. 436 — 440.
- Петибская B.C., Наливко Г. В. Аминокислотный состав зерна, крупы и мучки риса различных сортов // Бюллетень научно-технической информации ВНИИ риса. 1975 — Вып. 16 — С 43 — 45.
- Переработка риса-зерна в крупу в Италии // Хранение и переработка зерна. Зарубежная информация. М.: ЦНИИТЭИ Минзага СССР, 1970.- Вып. 7.-С. 26 — 33.
- Перуанский Ю.В., Савич И. М. Аминокислотный состав белка зерна риса // Прикладная биохимия и микробиология 1976. — Вып. 2. — т. XII -С. 123−125
- Перуанский Ю.В., Савич И. М. Гетерогенность амилозы и амилопектина крахмала // Физиология и биохимия культурных растений -1978. Вып. 10. — т. IV — С. 85 — 87.
- Перуанский Ю. В., Савич Н. М. Качество зерна риса // Сельское хозяйство за рубежом 1975. — № 9. — С. 19−25.
- Перуанский Ю.В., Савич И. М. О связи трещиноватости инекоторых химико-технологических показателей зерна риса // Вестниксельскохозяйственной науки Казахстана. 1977. -№ 5.-С.36−38.
- Петибская B.C., Наливко Г. В. Аминокислотный состав зерна различных по белковитости сортов риса // Бюллетень научно-технической информации ВНИИ риса 1978. — Вып. XXV — С. 24 — 29.
- Петибская B.C., Наливко Г. В. Метод расчета аминокислотного состава зерна риса // Прикладная биохимия и микробиология 1979 — Вып. 6 -т. XV-С. 937−940.
- Петибская B.C., Щербак C.B., Наливко Г. В. Содержание и аминокислотный состав белков зерна диплоидных и тетраплоидных форм риса // Бюллетень научно-технической информации ВНИИ риса 1976. -Вып. XIX-С. 27-С. 29.
- Покоровский A.A. О биохимической и пищевой ценности продуктов питания. М.:Колос, 1975. — 132 с.
- Проскурина B.JI. Исследование процессов и разработка режимов стабилизации качества рисовых отрубей при хранении и получении из них масла методом экстракции: автореф. дис.. к-та техн. H / B.JI. Проскурина. -Краснодар, 1971.-23 с.
- Романов В.Б., Семенова Л. М. Метод оценки влияния отдельных метеофакторов на технологические показатели качества риса // Бюлл. науч. техн. информации ВНИИ риса 1981. — Вып. 29 — С. 50 — 54.
- Романов В.Б., Чернова H.A. Влияние температуры на интенсивность трещинообразования в зерне риса при изотермическом поглощении влаги из воздуха // Бюллетень научно-технической информации ВНИИ риса 1981. — Вып. XXXI — С. 24 — 29.
- Савич И. М. О корреляционных связях в соотношении крахмала и белка в зернах риса // Тез. докл. II конф. биохимиков республик Средней Азии и Казахстана 1976. — С. 126 — 128.
- Сметанин А.П. О создании высокоурожайных сортов риса с улучшенным качеством зерна. Обзорная информация. М., 1978. 52 с.
- Сметанин А.П. Методика опытных работ по селекции, семеноводству, семеноведению и контролю за качеством семян риса / А. П. Сметанин, В. А. Дзюба, А. И. Апрод. Краснодар, 1972. — 155 с.
- Соседов Н.И., Алексеева Л. В., Береш И. Д. Физиолого-биохимические основы хранения и переработки зерна. М.: Колос, 1979. -267 с.
- Терпогосов В., Кононов И., Колесниченко В., Шлома Н.
- Содержание лигнина в рисе-зерне // Мукомольно-элеваторная и117комбикормовая промышленность 1981. — № 7 — 44 с.
- Токмаков C.B., Мухина Ж. М. Создание внутригенного маркера к гену Rc окраски перикарпа краснозерного риса Экологическая генетика культурных растений, Материалы Всероссийской школы молодых ученых Краснодар 2011. С. 242−243.
- Туманьян Н.Г. Теория краснозерности риса. Краснодар, 2001.96 с.
- Туманьян Н.Г. Разработка описания морфотипа зерновки риса по ее поперечному сечению или сколу // Вестник Россельхозакадемии. 2003. -№ 1.-С. 57−58.
- Туманьян Н.Г. Разделение риса на группы по форме поперечного сечения зерновки // Рисоводство. 2002. — № 2. — С. 55 — 57.
- Туманьян Н.Г., Лоточникова Т. Н. Рис как сырье для рисопродуктов функционального назначения // Рисоводство. 2010. — № 16. -С. 102- 107.
- Туманьян Н.Г., Сорочинская Е. М., Власов В. Г., Лоточникова Т. Н. Оценка глубины залегания белка в зерновках сортов риса // Рисоводство. -2005.- № 7- С. 98−101.
- Туманьян Н.Г., Соловьев Д. А., Лоточникова Т. Н. Характеристика клейстерезации крахмала зерновки риса // Рисоводство -2006. № 9. — С. 54 -57.
- Туманьян Н.Г., Харитонов Е. М. Характеристика сортов риса российской селекции по признакам качества // Материала международной научно-практической конференции, Краснодар 2011- С. 122 128.
- Турбин Н.В. Проблемы белка в сельском хозяйстве // М., 1975., 43 с.
- Унистер Р. Л., Пашаль Э. Ф. Химия и технология крахмала. М.: 1975.,-35 с.
- Уэбб Б. Д., Стермер Р. А. Критерии качества риса // Рис и его качество. М., 1976. — С. 96 — 123.
- Хьюстон Д. Ф. Рис и его качество. М.: Колос, 1976. — 346 с.
- Цуранова JI. Г. Биохимическое изучение сортов и форм риса (Oryza sativa L.) различного географического происхождения: автореф. дис. к-та с.-х. наук / Цуранова Л. Г. Л., 1971. — 23 с.
- Шапиро Л. Что влияет на качество риса //Земледелие, 1973 Москва, Колос № 9 с. 46 48.
- Шеуджен А.Х., Харитонов Е. М., Бондарева Т. Н. и др «Флагман Рисоводства России, Майкоп 2006 — 1005 с.
- Шубаш Канти Д. Г., Мосина С. Б. Наследование содержания амилозы в зерновках гибридов риса // Труды Селекция и семеноводство зерновых, бобовых и технических культур 1984 — Вып. 241 — С. 16−24.
- Шухно А.Ф. Исследование качества и питательной ценности отечественного риса и продуктов его переработки: автореф.. дис. к.с. х.н. -М., 1966.-28 с.
- Щербаков В.Г., Федорова С. А., Иванов Д. И. Исследования структуры и химического состава белковых тел эндосперма риса // Физиология растений, 1973 — № 5. — С. 20 — 23.
- Эммануэль Н. М., Лясковская Ю. Н. Торможение процессов окисления жиров. М.: Пищепромиздат, 1961. — 359 с.
- Юлиано Б. Исследование качества и количества белка в зерне риса // Белки семян зерновых и масличных культур. М., 1977. -384 с.
- Якимович В.Е. Поверхности зерна риса, участвующие в контактном влагообмене // Всесоюзный научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки (ВНИИЗ) Труды 1969. Вып. 67 — С. 15 -18.
- Ярош Н. П. О возможностях повышения качества зерна сортов крупяных культур // Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции -1977. Вып. 3 — Том 59 — С. 69 — 74.
- Ярош Н.П., Россихин В. П., Ляховкин А. Г. Характеристика сортови форм риса различного происхождения по биохимическим признакам зерна119и продуктивности // Бюлл. науч. исслед. ин-та им. Н. И. Вавилова, 1982. Вып. 121 -34 с.
- Ярош Н.П., Соколова И. И., Тарлаковская A.M. Изменчивость содержания белка и фосфорных соединений в зерне риса японского и индийского подвидов // Бюлл. науч. исслед. ин-та им. Н. И. Вавилова, 1969. Вып. 14−28 с.
- Baldi J., Genetics agriculture, 1969. P. 1 — 4.
- Banks W., Greenwood С. T. and Muir D. D. Studies on the starches of high amylose content. Part 17. F review of current concepts. Stahkt, 1974 — P. 28 -36.
- Bollich C. N. and B. D. Webb. 1973. Inheritacce of amylose in two hybrid populations of rice. Cereal Chemistry. 50, P 631 — 636.
- Cruz L.J., Cagampang G.B., Juliano B.O. Biochemical factors affecting protein accumulation in the rice grain // Plant Physiol. 1970. — Vol. 46. — P 743 — 747.
- Desikachar H.S.R. Determination of the degree of Polishing in rice. IV Percentage loss of phosphorus as an index of the degree of milling. Cereal chem. V 33, 1956 — № 5 — P 89 — 95.
- Desikachar H. S. R. and Subrahmanyan V. The formation of cracks in rice during wetting and its effect on the cooking characteristics of the cereal. Cer. Chem., 1961 — № 4 — P 38 — 42.
- Ghos H.P., Preiss J. Adenosine diphosphate glucose pyrophosphorylase. A regulatory enzyme in the biosynthesis of starch in spinach leaf chloroplasts. J. Biol. Chem 1966 — 241 p.
- Ghose A.K. and Govindasmaay S.W. Inheritance of starch iodine bluevalue and Alkali digestion value in rice and their genetic association // Riso 1 972 120-P 123- 132.
- Halick J.V., Beachell B., a. o. A note on the determination of rice gelatinization temperature of rice varieties // Cer. Chem. 1960. — № 37. — P. 7 -10.
- Heba G.D. and Reddy G.M. // Theor. Appl. Genet. 1984. — V. 69 — N 1.-P. 93−95.
- Hegsted D.M. // Protein-enriched cereal foods for world needs //Am. Assoc. Cereal Chemists: St Paul, 1969 — N 8 — P 21 — 25.
- Hillerislambers D., Rutger J. N. a. a. Genetic and environmental variation in protein content of rice (Oryza sativa L.) // Euphtica, 1973 — 22 p.
- Hinton J.A., Shaw B. The distribution of nicotinic acid in the rice grain. The Brit. J. of Nutrition v. 8, 1954 — № 1 — P 14 — 19.
- Holcomb J., Tolbert D.M. and Jain S. K. A diversity analysis of genetic resources in rice // Euphytica. 1977. — V. 26. — N 2. — P. 441 — 450.
- Hsien S.C. and Frey K.I. Serological predictions of genotypis relationships among rice Oryza sativa cultivars // The Egyptian J. of Genetics and Cytology. 1972. — V 1. — N 2. — P. 288 — 299.
- Isono Y., Satoh H. and Omura T. // Jap. J. Breed. / suppl. 11/. 1978. -V.28.-N1.P. 134- 135.
- Juliano B.C. // Intern. Rice Res. Inst. Commun. Newsletter / Specia Issue/. 1967. -P. 93- 105.
- Juliano B.C., Ignacio C.C., Panganiban V.M., Perez C.M. // Cereal Sci. Today. 1968.-V. 13.-P. 299−301.
- Juliano B. O. Quality of milled rice. Riso, 1973 — 22 p.
- Kahre L. Keynote address // Rice germplasm conservation workshop. -Manila- IRRI, 1982. 105 p.
- Katayma T. Diallel cross experiment among Sikkimese varieties, indica and japonica testers of rice Oryza sativa L. X. Concluding survey // Mem. Fac. Agr. Kagoshima Univ. 1982 — V. 18. — N 27. — P. 1 — 27.
- Kato S. On affinity of the cultivated varieties of rice plants Oryza121sativa L. // Dept. Agric. Kunshu Imp. Univ. 1930. — V. 2. — N. 9. — P. 242 — 276.
- Kaul A.K. Mutation breeding and crop protein improvement. Nucl. Teen. Seed Protein Improv., Vienna, 1973 — P 59 — 69.
- Khalon P. S. Inheritance of alkali digestion index and iodine blue value in rice dissertation Abstr, 25, 1965 — 178 p.
- Kihara Y. and Y. Kajikawa. 1960. Studies on properties of early seasonal rice. (In Japanese). J. Util. Agr. Prod. 7. P. 151 — 155.
- Kramer H.A. Physical dimensions of rise. Agr. Eng. 32. 1951−544 p.
- Kurasawa H., Kanauti Y. Some physico-chemical properties of nonwaxy paddy rice starch in Nigata prefecture. Part I. Relation of properties of starch to eating and cooking quality of milled rice // Agr. Biol. Chem., 1969 — P. 798 — 806.
- Le Clerc J.A. The comparative compositions is brown and polished rice. The losses in material due to polishing. Cer. Chem. Vol. IX, — 1932. — P. 600 -602
- Ling, W.H., Cheng, Q.X., Ma, J., and Wang, T. (2001). Red and black rice decrease atherosclerotic plaque formation and increase antioxidant status in rabbits. J. Nutr. 131, P. 1421 — 1426.
- Marshall J.J. The structure, function and metabolism of cereal carbohydrates. Part I. The biosynthesis and enzymic degradation of starch. Wallerstein. Lab., 1972, 116 p.
- Monod M., Marie R., Feillet P. 1972. C. r. Acad, sci., D 274, No. 13, 1957-P. 78−86.
- Nakagahra M Genie analysis for esterase isoenzymes in rice cultivars // Japan. J. Breed. 1977 — V. 27 — N 2. — P. 141 — 148.
- Oka H. Experimental studies on the origin of cultivated rice // Genetics. Vol. 78, N 1. Proceeding of the 13 international Congress of Genetics (1973), part 1. 1975.-P. 475−486.
- Oki, T., Masuda, M., Kobayashi, M., Nishiba, Y., Furuta, S., Suda, I., and Sato, T. (). Polymeric procyanidis as radical-scavenging components in red122hulled rice. J. Agric. Food Chem., 2002 — P. 7524−7529.
- Palanichamy K., Siddig E.A. Study of interrelationship among Agenome species of the genus Oryza through isoenzymes variation // Theor. Appl. Genet. 1977. — V. 50. — N. 5. — P. 201 — 210.
- Paule C. M. Variability in amylose content of rice. M. S. thesis. Univ. Philippines. Los Banos. 1977 — 82 p.
- Pennock J.F., Hemming W., Kerr Joan D. A reassessment of tocopherol chemistry // Biochem. Biophys. Res. Commun. 1964 — 45 p.
- Reddy G. M. and A. K. Sarala. Studies on the amylose content and Gelatinisation of temperature during ripening on grain quality of rice. Soil Sci. Plant, nutr. 23, 1998 — P. 109 — 112.
- Takita T. Varietal differences relative trains and inheritances of crack formation in rice // Bull, of Nat. Agr. Research Center (Tohoku region) Morioka (Iwate), 2002. — № 100. — P. 41- 48.
- Sano Y. Theor. Appl. Genet 1984. — V. 68. — N 5. — P. 467 — 473.
- Siddig E.A., Nerkar J.S., Mehta S.L. Intra- and intersubspecific variation in soluble proteins of Oryza sativa L., // Theor. Appl. Genet. 1.972. — V. 42.-N8.-P. 351 -356.
- Shirley B. Flavonoids in seeds and grains: Physiological function, agronomic importance and the genetics of biosynthesis. Seed Sci. Res. 8, 1998 -P 415−422.
- Singh V.P., Swaminathan M.S., Mehra R.B. and Siddig E.A. Divergence among dwarfs of cultivated rice // Indian J. of Genetics, Plant Breeding. 1979. — V. 39. — N 2. — P. 315 — 322.
- Sinha M.K., Banerjee S.P., Seetharaman R., Genetics divergence and evolutionary trends in cultivated rice. // Riso. 1977. — V. 26. — P. 23 — 34.
- Stansel J.W. The influence of heredity and environment on endosperm characteristics of rice (Oryza sativa). // Ph. D. Thesis Purdue. Unuv 1966 -140 p.
- Webb B. D. a. a. Characteristics of rice varieties in the US Department of Agriculture Collection. Crop Sci., 1968 — 83 p.