Совершенствование продуктивных и технологических качеств симментальского скота с использованием пород мирового генофонда

Разработанная РАСХН и МСХ РФ «Концепция-прогноз развития животноводства в России до 2010 года» предусматривает последовательную интенсификацию скотоводства. Это направление определяется экономическими условиямичем выше продуктивность, тем меньше затрат корма, труда и материальных средств на производство единицы продукции. Так по данным Н. И. Стрекозова, И. И. Чинарова (1994) при росте продуктивности коров на каждые 100 кг молока затраты кормов сокращаются на 1,0−1,5%, труда — на 2,0−2,5%, материальных средств на 1,5−2,0%.

В настоящее время состояние молочного скотоводства трудное. В результате просчетов при переходе на новые формы хозяйствования оно оказалось отброшенным в своем развитии по уровню продуктивности коров и численности поголовья к 60-м годам. В связи с этим, как справедливо утверждают С. А. Данкверт, Л. К. Эрнст, Н. И. Стрекозов, А. В. Черекаев (2001), развитие молочного скотоводства будет направлено на восстановление утраченного за последние годы уровня продуктивности коров, а в последующем на росте надоев по интенсивному варианту до 42 004 300 кг молока. Важнейшим при этом является приведение численности поголовья в соответствие с реальной кормовой базой и стабилизация поголовья крупного рогатого скота на уровне 56 млн. голов, в том числе 16,5 млн. коров.

В соответствии с Концепцией будет осуществляться процесс совершенствования существующих пород крупного рогатого скота, создание новых высокопродуктивных типов, линий и семейств при сохранении генофонда малочисленных пород. В молочном скотоводстве основными задачами племенной работы остаются — увеличение производства молока за счёт роста продуктивности коров. В связи с этим является обоснованным развитие интенсивного высокопродуктивного молочного скотоводства в хозяйствах центрально-чернозёмного региона России, где имеется возможность производить по 800−1000 ц молока на 100 га сельскохозяйственных угодий.

Концепция, также предполагает проведение большой работы по оптимизации породного состава. Многие породы мирового значения будут занимать всё больший удельный вес, обеспечивая конкурентноспособность отрасли. Однако при этом имеется в виду сохранение генофонда ценнейших местных отечественных пород-носителей уникальных качеств за счёт увеличения сети племенных хозяйств, способных обеспечить потребности пород отечественного животноводства в быках и коровах, обладающих высокими племенными качествами.

В нашей стране накоплен значительный опыт селекционно-племенной работы и совершенствования технологии в крупных молочных хозяйствах на 800−2000 коров и более, которые являются хорошей предпосылкой организации производства молока на промышленной основе. Одним из важнейших моментов производства продуктов животноводства на крупных механизированных фермах является то, что условия содержания и использования коров (микроклимат в помещении, уровень и тип кормления и т. д.) мало зависят от природно-климатической зоны. Поэтому, главным направлением улучшения молочного скота, по мнению И. М. Дунина, Д. Б. Переверзева, М. Г. Спивака (1996), является создание новых интенсивных типов животных узкоспециализированной (молочной) и комбинированной продуктивности на основе чистопородного разведения и объединения положительных качеств улучшаемых и улучшающих пород при использовании имеющегося массива помесей. В связи с этим, процесс совершенствования племенных и продуктивных качеств молочного скота продолжится путём использования лучших отечественных и мировых племенных ресурсов.

В Орловской области основной породой является симментальская, имеющая сеть племенных заводов и хозяйств-репродукторов. В лучших из них: КХ имени 50 лет Октября, ГПЗ имени 17 партсъезда, ГПЗ.

Фатневский", ПФ ГПЗ им А. С. Георгиевского удой коров составляет 4,0−5,2 тыс. кг молока в год. Поголовье скота представлено чистопородными симменталами и их помесями с красно-пёстрой голштинской и монбельярдекой породами. В 1999 году в стране утверждена новая красно-пёстрая порода, созданная на базе скрещивания симменталов с красно-пёстрыми голштинами. Имеется общая программа селекционно-племенной работы с этой породой. Однако она требует постоянного уточнения, исходя из особенностей местного симментальского скота по регионам страны, в том числе и Орловской области. В последнем случае при совершенствовании симменталов в широких масштабах использовали родственную монбельярдскую породу. Учитывая это, мы при разработке селекционно-генетической модели разведения симменталтьского и красно-пёстрого скота в области, а также при создании новых типов животных исходили из необходимости сохранить от симментальского скота высокую живую массу, долгорослость, хорошие мясные качества, приспособленность к специфическим климатическим и кормовым условиям, а от голштинского красно-пёстрого скота — высокую молочность и хорошую форму вымени.

В качестве материнской основы использовали симментальский скот, а также симментал х монбельярдских помесей разных генотипов, полученных от скрещивания симментальских коров с быками родственной ей монбельярдской породы.

Теоретической предпосылкой использования монбельярдской и голштинской пород при совершенствовании симментальского скота явилось превосходство их над улучшаемой породой по уровню молочной продуктивности, высокой акклиматизационной способности, оплате корма молоком, хорошим технологическим и морфофункциональными свойствами вымени и другими признаками, которые стойко передаются по наследству.

Целью исследований было изучение длительного, в течение более 20 лет, совершенствования симментальского скота путём скрещивания его маточного поголовья с быками-производителями монбельярдской и голштинской пород для определения оптимальных вариантов дальнейшего использования полученных генотипов.

Научная новизн^ исследований состоит в том, что впервые дана комплексная оценка состояния симментальского скота в Орловской области и изучено влияние на его молочную и мясную продуктивность и технологические свойства быков монбельярдской и красно-пёстрой голштинской пород, а также, дана оценка трёхпородных помесей, полученных от сложного воспроизводительного скрещивания.

Практическая значимость работы. Результаты исследований положены в основу программ и планов селекционно-племенной работы по созданию высокопродуктивных стад симментальского скота и внедрены в селекционную практику.

Предложены методические подходы, имеющие существенное значение для разработки теоретических и практических аспектов создания воспроизводительным скрещиванием новых типов скота, конкурентно-способных в условиях интенсивных технологий производства молока.

Научные исследования по теме диссертации являются составной частью государственных научно — исследовательских программ, выполняемых Орловским государственным аграрным университетом, кафедрой частной зоотехнии и биотехнологии: а) «Разработка комплексной научно-обоснованной программы совершенствования племенных и продуктивных качеств скота в Орловской области» (регистрационный № 01.9.80.9 151) — б) «Комплексная программа научно-исследовательских работ по совершенствованию симментальского скота Орловской области на период до 2010 года» (регистрационный № 01.9.98.9 735), координируемая Всероссийским НИИ животноводства.

В задачу исследований входило: дать анализ состояния племенной базы симментальского скота в Орловской областиизучить молочную продуктивность чистопородных симменталов и их помесей с монбельярдской и красно-пестрой голштинской породамиустановить оптимальные параметры живой массы телок и коров разных генотипов, способствующие реализации наследственно обусловленной продуктивностиизучить влияние улучшающих пород на морфофункциональные и технологические свойства вымени у помесных животныхопределить степень влияния подготовки нетелей и коров симментальской породы к отелу и лактации на интенсивность их раздояустановить оптимальные параметры поглощения крови симменталов улучшающими породамиизучить мясные качества симментальского скота в сравнении с имеющимися помесными животными разных генотиповисследовать влияние отдельных быков-производителей на совершенствование симметальского скотадать экономическую оценку работе по совершенствованию симментальского скота с использованием монбельярдской и красно-пестрой голштинской пород. 9.

Основные положения, выносимые на защиту:

1. Результаты использования монбельярдского скота в совершенствовании симментальской породы.

2. Молочная продуктивность животных от трёхпородного скрещивания (симментал х монбельярд х голштинских) помесных животных.

3. Эффективность подготовки симментальских коров и нетелей к отёлу и лактации.

4. Мясная продуктивность симментал х монбельярд х голштинских помесей в сравнении с чистопородными симменталами.

5. Экономическая эффективность разведения разных генотипов от скрещивания симментальского скота с монбельярдами и красно-пёстрыми голштинами.

Основные результаты выращивания бычков на мясо по периодам жизни.

Порода и породность.

Симмен — ½С х ¼С х 1/8С х 3/8С х ¼С х 1/8С х 1/8С х.

Показатели тальская ½М ¾М 7/8М 3/8М ¼М 1/8М 7/8 Г х ¼Г х ½Г х ¾Г.

Потреблено за период кормов, корм, ед:

6−9 542 539 536 528 540 538 538 535.

9−12 507 629 600 602 600 598 600 596.

12−16 1174 1162 1178 1180 1176 1174 1170 1168.

Всего 2323 2325 2314 2310 2316 2310 2308 2299.

Прирост живой массы в сутки, г:

6−9 783 785 768 743 780 766 767 769.

9−12 813 857 765 737 717 717 726 720.

12−16 1018 993 1035 1045 1039 1035 991 946.

Потреблено на 1 кг прироста, корм, ед:

6−9 7,6 7,55 7,67 7,81 7,60 7,72 7,71 7,64.

9−12 8,0 7,93 8,52 8,88 9,01 9,06 8,98 9,00.

12−16 9,53 9,56 9,41 9,34 9,36 9,35 9,76 10,2.