Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Рост, развитие и мясная продуктивность кур разных кроссов при подкормке «закваски Леснова»

Диссертация: Рост, развитие и мясная продуктивность кур разных кроссов при подкормке «закваски Леснова»
ДиссертацияПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

Подкормка кур «закваской Леснова» улучшила органолептические показатели мяса (внешний вид, аромат, вкус) и качество бульона (внешний вид, аромат, наваристость), а также повысила общую оценку качества мяса и бульона. Величина рН мяса кур, получавших «закваску Леснова», после 24-часового созревания была в пределах — 5,6−5,8, а в мясе кур контрольной группы — 5,8−6,0. Содержание гликогена в-мышцах… Читать ещё >

Рост, развитие и мясная продуктивность кур разных кроссов при подкормке «закваски Леснова» (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
    • 1. 1. Птицеводство — важная отрасль животноводства
    • 1. 2. Птицеводство в Республике Саха (Якутия)
    • 1. 3. Пищевая и биологическая ценность мяса птицы
    • 1. 4. Значение биологически активных добавок в кормлении птиц
  • ГЛАВА 2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
    • 2. 1. Материал исследований
    • 2. 2. Схема экспериментальных исследований
    • 2. 3. Методика исследований
  • ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
    • 3. 1. Краткая характеристика хозяйства
    • 3. 2. Микроклимат птичника
    • 3. 3. I опыт. Влияние скармливания «закваски Леснова» на рост и развитие, продуктивность и физиологическое состояние ремонтного молодняка
      • 3. 3. 1. Технология содержания ремонтного молодняка кросса
  • Родонит-2″.5 j
    • 3. 3. 2. Рост и развитие молодняка кур
    • 3. 3. 3. Мясные качества и химический состав мяса
    • 3. 3. 4. Гематологические показатели
    • 3. 3. 5. Переваримость и использование питательных веществ рациона ^
    • 3. 3. 6. Затраты корма на прирост ремонтного молодняка. gд
    • 3. 4. II опыт. Влияние скармливания «закваски Леснова» на мясную продуктивность и качество мяса кур
    • 3. 4. 1. Технология содержания и кормление подопытных кур-несушек ^ кросса «Иза браун»
    • 3. 4. 2. Живая масса и сохранность кур
    • 3. 4. 3. Мясная продуктивность и качество мяса кур
      • 3. 4. 3. 1. Мясная продуктивность и морфологический состав тушек
      • 3. 4. 3. 2. Химический состав тушек
      • 3. 4. 3. 3. Органолептические и физико-химические показатели тушек
      • 3. 4. 4. Переваримость и использование питательных веществ рациона g
      • 3. 4. 5. Санитарная оценка продуктов убоя кур. g
    • 3. 5. Эффективность скармливания «закваски Леснова» на рост, развитие молодняка и производство куриного мяса
  • ГЛАВА 4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
  • ВЫВОДЫ
  • ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Птицеводство — одна из развивающихся отраслей животноводства Якутии, дающая высококачественное и ценное для питания человека мясо.

Птицеводство на Крайнем Севере развивается в экстремальных природно-экономических условиях. К ним в первую очередь следует отнести: суровый климат с низкой (отрицательной) среднегодовой температурой и резкими колебаниями барометрического давления, различная продолжительность световой экспозиции в течение года при наличии полярного дня и полярной ночи, труднодоступность и очаговость расположения городов и поселков, отсутствие собственной кормовой базы. Комбикорма доставляются в период летней навигации и хранятся в складах, что, безусловно, снижает их качество и потому требуется дополнительное повышение их питательной ценности.

В частности, установлено, что каротин сохраняется в комбикорме не более 4 месяцевсодержание витаминов в комбикорме заметно снижается через два месяца храненияразрушаются и отдельные аминокислоты. Следовательно, кормление кур только полнорационным комбикормом заводского изготовления не обеспечивает их высокую продуктивность (A.JI. Штеле, 1977).

Актуальность темы

В мировой практике птицеводства для стимулирования обмена веществ в организме птиц в рацион часто вводят различные биологически активные вещества, в том числе и ферментные препараты, к которым относится «закваска Леснова», что позволяет ускорению процессов роста и развития, повышения живой массы и улучшения их мясных качеств.

Исходя из этогол в условиях Якутии изучение влияния стимулирующих препаратов на рост, развитие молодняка и мясные качества кур приобретает особую актуальность.

Цели и задачи исследований. Целью диссертационной работы явилось изучение влияния на рост, развитие и мясную продуктивность ремонтного молодняка кур кросса «Родонит-2» и кур кросса «Иза браун» рациона с добавлением ферментного препарата «закваска Леснова». В задачи исследований входило:

— исследовать возможность использования «закваски Леснова» в кормлении кур;

— определить сохранность подопытных групп молодняка кур кросса «Родонит-2» и кур кросса «Иза браун»;

— изучить особенности роста и развития молодняка подопытных групп кур кросса «Родонит-2»;

— изучить мясные качества подопытных кур кросса «Родонит-2» и «Иза браун».

— определить переваримость и использование питательных веществ опытного рациона;

— изучить гематологические показатели;

— выявить органолептические, физико-химические показатели мяса кур;

— изучить морфологические изменения внутренних органов кур;

— определить бактериальную обсемененность тушек;

— выявить экономическую эффективность использования «закваски Леснова» на выращивание ремонтного молодняка и производство куриного мяса. Научная новизна работы. Впервые в условиях Республики Саха (Якутия) проведены исследования по изучению влияния рациона с добавлением ферментного препарата «закваска Леснова» на рост и развитие ремонтного молодняка, а также мясную продуктивность и некоторые биологические свойства организма кур разных кроссов.

Практическая значимость. Использование «закваски Леснова» в составе комбикорма позволит птицеводческим хозяйствам республики повысить мясную продуктивность, качество продукции, снизить расход корма и улучшить экономические показатели.

Реализация результатов исследований.

— материалы работы внедрены в сельскохозяйственных предприятиях разных форм собственности по разведению кур в Республике Саха (Якутия);

— используются в учебном процессе в ФГОУ ВПО «Якутская государственная сельскохозяйственная академия» при подготовке студентов зооинженернош и ветеринарного профиля.

Основные положения, выносимые на защиту:

— сохранность подопытных групп кур;

— показатели роста и развития молодняка кур при выращивании на хозяйственных и опытных рационах;

— мясные качества подопытных кур и цыплят;

— переваримость и использование питательных веществ опытных рационов;

— гематологические показатели;

— органолептические, физико-химические показатели мяса кур;

— морфологические изменения внутренних органов кур;

— бактериальная обсемененность тушек кур и цыплят;

— доказательство зоотехнической и экономической эффективности использования ферментного препарата «закваски Леснова». Апробация работы. Материалы диссертационной работы доложены, обсуждены и одобрены на республиканской научно-практической конференции аспирантов и молодых ученых PC (Я) (Якутск, 2006), на научно-практической конференции учащихся агрошкол, студентов, аспирантов, профессорско-преподавательского состава Якутской государственной сельскохозяйственной академии (Якутск, 2005; 2007), на международной научно-практической конференции «Наука в аграрном вузе: инновации, проблемы и перспективы» (Якутск, 2006).

Публикации результатов исследований. По результатам выполненных исследований опубликовано 7 работ, в том числе 2 статьи в рецензируемых журналах.

Объем работы. Диссертация изложена на 115 страницах машинописного текста, иллюстрирована 31 таблицами, список использованной литературы содержит 141 наименований, в том числе 9 иностранных авторов. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов исследований, обсуждения результатов исследований, выводов и предложений производству.

ВЫВОДЫ:

1. В I опыте использование в качестве подкормки «закваски Леснова» оказало положительное влияние на жизнеспособность ремонтного молодняка, а его сохранность составила в опытной группе 97,2%, контрольной — 95,6% .

2. В 4 недельном возрасте цыплята опытной группы достигли стандартной массы раньше, на 7 суток, чем цыплята контрольной группы, получающие обычный рацион (Р>0,95).Цыплята, выращенные на рационе с «закваской Леснова», на 17,2% интенсивнее росли, чем цыплята контрольной группы, а к переводу молодняка в промышленное стадо (120 суток) л суточный прирост в опытной группе превышал контроль на 9,2%.

3.Абсолютная масса тушек опытной группы цыплят превосходила массу тушек цыплят контрольной группы на 15,3% (Р>0,95). Скармливание «закваски Леснова» улучшило питательные качества тушек по содержанию витамина С и обогатило продукции макрои микроэлементами (Са, Р, Fe).

4. Тенденция к повышенному уровню переваримости сырого протеина, жира и клетчатки отмечена у молодняка кур опытной группы. Баланс кальция и фосфора был положительным в обеих группах. В то же время коэффициент переваримости питательных веществ был выше у молодняка кур опытной группы.

5. Потребление рациона с ферментным препаратом у молодняка опытной группы привело к повышению в крови содержания форменных элементов: гемоглобина, эритроцитов, лейкоцитов, общего белка, кальция и витамина С, Bl, В2, что указывает на выраженную тенденцию к нормализации в организме белково-минерального и витаминного обменов, а также о повышении защитных и трофических функций их организма (лейкоциты).

6. Во II опыте в конце учетного периода (в 44 недельном возрасте) прирост кур опытной группы был выше на 15,1% (Р>0,95). От них было получены более тяжелые тушки (на 5,7%), мышечной ткани (на 10,9%), съедобной массы (на 13,2%) и жировой ткани (на 2,49%) (Р>0,99).

7. В грудной мышце кур опытной группы наблюдается большее, чем в контроле, содержание жира на 1,12% (Р>0,99). При этом отмечено снижение концентрации белка на 1,6% (Р>0,95).

8. Подкормка кур «закваской Леснова» улучшила органолептические показатели мяса (внешний вид, аромат, вкус) и качество бульона (внешний вид, аромат, наваристость), а также повысила общую оценку качества мяса и бульона. Величина рН мяса кур, получавших «закваску Леснова», после 24-часового созревания была в пределах — 5,6−5,8, а в мясе кур контрольной группы — 5,8−6,0. Содержание гликогена в-мышцах кур подопытной группы колебалось от 826 до 2582 мг%, у кур контрольной группы — от 491 до 2146 мг%, т. е. в среднем его было у подопытных кур больше, чем в контроле, на 335−436 мг%. Реакция на пероксидазу во всех пробах подтвердила, что мясо подопытных кур соответствует критериям стандарта.

9. Подкормка закваской привела к уменьшению количества микробов в мясе и внутренних органах кур, тем самым значительно улучшила санитарное качество продукции птицеводства.

10. Повышенная интенсивность роста ремонтного молодняка кур (I опыт) при скармливании ферментного препарата обеспечила интенсивность роста и развития молодняка (среднесуточный прирост 14,8 г — контроль, 15,02 — опыт). Относительно высокая живая масса птиц опытной группы позволила снизить затраты корма на 1 кг прироста: 5,8 кг — контроль, 5,3 — опыт, разница составила 8,7% в пользу опытной группы, а рентабельность выращивания молодняка составила 11,1%, что на 6,5% выше по сравнению с контролем.

11. Во II опыте в опытной группе кур от реализации на мясо получено 1940 рублей дополнительного дохода. При этом себестоимость 1 кг мяса снизилась на 5,0 рублей (разница 6,3%), а рентабельность составила в опытной группе кур 15,0% против 7,7% в контрольной.

ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ.

В птицеводческих предприятиях республики для интенсификации роста и развития молодняка, увеличения валового производства куриного мяса и улучшения его питательных качеств рекомендуется в рацион птиц включать ферментный препарат «закваска Леснова» из расчета 5 г на 1 тонну комбикорма.

Показать весь текст

Список литературы

  1. Государственная целевая Программа социально-экономического развития на 2007−2011 годы. Якутск, 2007*г. — 140 с.
  2. ГОСТ 21 237–75 «Мясо. Методы бактериологического анализа» Электронный ресурс. Режим доступа: http://gost-iso.ru/doc-8478.html.
  3. ГОСТ 7702.2.0−95 «Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Методы отбора к микробиологическим исследованиям». Электронный ресурс. Режим доступа: http://1 staridart 1 .*ru/podrazdel-29.html.
  4. ГОСТ 7702.2.3−93 «Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Методы выявления сальмонелл». Электронный ресурс. Режим доступа: http://www.docum.ru/gost.asp?id=145 334.
  5. ГОСТ 7702.2.4.-93 «Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Метод выявления и определения количества Staphylococcus aureus». Электронный ресурс. Режим доступа: http ://www.docum.ru/gost.asp?id=l 45 335
  6. Справочник ветеринарного врача: учеб. пособие для студентов с.-х. вузов по спец. «Ветеринария / А. В. Аганин и др. 4-е изд., испр. и доп. -Ростов н/Д: Феникс, 2003. — 575 е., ил
  7. Аграрная экономика / под ред. М. Н. Малыша. СПб.: Лань, 2002. -688 с.
  8. , Н. М. Откормочные и мясные качества свиней разных породных групп в условиях Центральной Якутии : автореф. дис.. канд.с.-х. наук: спец. 06.02.04 / Н. М. Алексеева. Якутск, 2004. — 15 с.
  9. , Н. М. Скармливание „закваски Леснова“ при выращивании свиней / Н. М. Алексеева // Вузовская наука основа развития сельскохозяйственного производства (27−28 марта 2003 г.): тез. докл. науч,-практ. конф. —Якутск, 2003. — С. 23−24.
  10. , Л. В. Методы исследования мяса и мясных продуктов / Л. В. Антипова, И. А. Глотова, И. А. Рогов // Мясная индустрия. 2005. — № 7. — С.
  11. , С. А. Микробиологический контроль мяса животных, птицы, яиц и продуктов их переработки: справочник / С. А. Артемьева и др. М.: Колос, 2002.
  12. , С. Н., Кормовым добавкам адресное применение / С. Н. Балдаев, К. С. Балдаев // Состояние и проблемы развития агропромышленного комплекса Республики Бурятия / Бурят, гос. с.-х. акад. -Улан-Удэ, 2001. — С. 315−319.
  13. , А. Н. Эффективность использования разовой закваски Леснова при кормлении свиней : автореф. дис.. канд. с.-х. наук: спец. 06.02.04 / А. Н. Баутин. Оренбург, 2001. — 19 с.
  14. , А. Новый аутосексный кросс яичных кур / А. Безусова и др. // Сб. науч. тр. / Всерос.науч.-исслед. и технол. ин-т птицеводства, 1995- -Т. 71.-С. 20−26
  15. , А. А. Мелиорация в зоне многолетней мерзлоты / А .А. Богушевский. М.: Колос, 1974. — 253 с.
  16. , Д. А. Гигиена и санитария переработки птицы на птицекомбинатах и птицефабриках / Д. А. Бочаров, В. Н. Цуканов, В. П. Шептулин // Повышение качества продуктов животноводства. М., 1978. -С.157−163.
  17. , Е. А. Клиническая биохимия сельскохозяйственных животных / Е. А. Васильева. -2-е изд., перераб. и доп.- М.: Россельхозиздат, 1982. 254 с.
  18. Кормовые добавки / А. М. Венедиктов и др. М.: Агропромиздат, 1992.- 190 с.
  19. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии переработки продуктов животноводства: учеб. по спец. „Ветеринария“ / X.
  20. С. Горегляд, В. А. Макаров, И. Е. Чеботарев и др. 2 изд., перераб. и доп.-М.: Колос, 1981.-583 с.
  21. , В. А. Использование микробиальной целлюлозолитической закваски Леснова в рационах норок : автореф. дис.. канд. с.-х. наук: спец. 06.02.02 / В. А. Владимиров. п. Родники, Моск. обл., 2004.- 18 с.
  22. , А. В. Использование ферментного препарата Авизим 1200 в составе кормосмесей при выращивании гусят-бройлеров : автореф. дис.. канд. с.-х. наук: спец. 06.02.02 / А. В. Волкова. Омск, 2006. — 16 с.
  23. , М. К. Климат Центральной Якутии / М. К. Гаврилова.-Якутск: Якут. кн. изд-во, 1973. 120 с.
  24. , Д. Кормовые добавки: экологичность плюс рентабельность / Д. Грачев // Животноводство России.- 2000. № 6. — С. 19.
  25. , Н. Биология : пер. с англ.: в З-х т. Т. 1 / Н. Грин, У. Стаут, Д. Тейлор — под ред. Р. Сопера М.: Мир, 1990. — 368 с.
  26. Технология полуфабрикатов из мяса птицы / В. В. Гущин и др.- М.: Колос, 2002.-196 с.
  27. , В. В., Комбикорма с различной зерновой основой / В. В. Дадашко, Т. С. Кузнецова // Весщ НАН Беларусь. Сер. аграр. наук. 2003-№ 1. — С.58−63.
  28. , В. Я. Эффективность применения ферментного премикса ЦТ в стандартных и на ячменной основе комбикормах для цыплят-бройлеров: автореф. дис.. канд. с.:х. наук: спец. N / В. Я. Жебелович.-Тарту, 1990.- 18 с.
  29. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животноводства: справочник / П. В. Житенко и др. — под ред. Житенко П. В. 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Агропромиздат, 1989. — 368 с.
  30. , П. В. Ветеринарно-санитарная экспертиза и технология переработки птицы : учеб. пособие / П. В. Житенко, И. Г. Серегин, В. Е. Никитченко. М.: Аквариум ЛТД, 2001. — 352 с.
  31. , П. В. Технология продуктов убоя животных: учеб. пособие по спец. „Зоотехния“ / П. В. Житенко. М.: Колос, 1984. — 237 с.
  32. , Н. К. Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов / Н. К. Журавская, Л. Т. Алехина. М.: Агропромиздат, 1985. — 296 с.
  33. , Н. К. Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов: учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по спец. „Технология мяса и мясных продуктов“ / Н. К. Журавская, Л. Т. Алехина, Л. М. Отрешенкова. М.: Агропромиздат, 1985. — 295 с.
  34. , И. Кормление птицы яичных кроссов / И. Егоров // Птицеводство. 2007.- № 7. — С. 9−11.
  35. , И. Научные аспекты питания птицы / И. Егоров // Птицеводство.- 2002.- N 1. С. 18−21.
  36. , И. Ферментные препараты фирмы БАСФ помогают птицеводам / И. Егоров, Ш. Имангулов, Б. Авдонин, А. Кузнецов // Комбикорма. 2002. — № 7. — С 39−40.
  37. , Л. Г. Почвы земледельческих районов Якутии и пути повышения их плодородия / Л. Г. Еловская.- Якутск: Якут. кн. изд-во, 1964.30 с.
  38. Л. Г. Районирование и мелиорация мерзлотных почв Якутии / Л. Г. Еловская, А. К. Коноровский. Новосибирск: Наука, 1978.-174 с.
  39. , Л. Г. Мерзлотные засоленные почвы Центральной Якутии / Л. Г. Еловская, А. К. Коноровский, Д. Д. Саввинов. М.: Наука, 1966. — 275 с.
  40. , Н. Т. Витамины в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы / Н. Т. Емелина. М.: Колос, 1970.
  41. , Е. Э. Практическое руководство по производству и переработке яиц / Е. Э. Епимахова, С. В. Лутовинов, Н. Ю. Сарбатова. М.: Колос — Ставрополь: Агрус, 2008. — 52 с.
  42. , Е.В. Многоуровневая система обеспечения безопасности и качества продукции / Е. В. Ермачкова, Н. В. Степанова, С. А. Хурдшунян // Пищевая пром-сть. 2003.- N 12. — С. 66−68.
  43. , A.M. Микроклимат животноводческих комплексов. Монтаж, наладка, эксплуатация / А. М. Зайцев, В. И. Жильцов, А. В. Шавров. М.: Агропромиздат, 1986. — 192 с.
  44. Закваска Леснова, разовая: пат. 200/19 492 Рос. Федерация / Леснов П. А.- завл. 08.06.1998 — опубл. 13.08.1998. 3 с.
  45. , Ш. Нормирование обменной энергии / Ш. Имангулов // Птицеводство. -2004. № 2.- С. 17−18.
  46. , О. В. Ферменты в производстве пищи и кормов / О. В. Кислухина.- М.: ДеЛи принт, 2002. 336 с.
  47. , С. Оптимальный набор кормовых добавок в условиях повышения цен на сырье / С. Кислюк // Птицеводство. 2008. — № 7.- С. 2122.
  48. , Т. В. Ветеринарно-санитарная оценка и питательная ценность белково-минеральной добавки для откормочных поросят : автореф. дис.. канд. ветеринар, наук: спец. 16.00.06 / Т. В. Козловцева. М., 2005. -23 с.
  49. , И. И. Птицеводство / И. И. Кочиш, М. Г. Петраш, С. Б. Смирнов. М.: КолосС, 2003. — 407 с.
  50. , Т. Ферменты и подкислители в комбикормах на основе ржи / Т. Кузнецова // Птицеводство.- 2007.: № 7.-.С. 15.
  51. , А. С. Натуфос больше, чем фермент / А. С. Кузнецова // Ветеринария. 2002. — N 8. — С. 15−16.
  52. , И. К. Ветеринарно-санитарная экспертиза при переработке птицы и кроликов : опыт работы Пятигорского птицекомбината / И. К. Лебедев, В. А. Вьюшка. -М.: Легкая и пищевая пром-сть, 1984. 80 с.
  53. , П. Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных / П. Т. Лебедев, А. Т. Усович. — М.: Россельхозиздат, 1976. 388 с.
  54. , Т. Н. Пшеничные .отруби в комбикормах для ремонтного молодняка яичных кур / Т. Н. Ленкова, А. В. Лычак // Новое в приготовлении комбикормов и балансирующих добавок: тез. докл. науч-практ. конф.-Дубровицы, 2001. С. 23−24.
  55. , П. А. Универсальный препарат для получения корма с высоким содержанием белка / П. А. Леснов, О. П. Леснова // С.-х оптовик.-2002.- № 6.- С. 8−9.
  56. , А. П. Закваска Леснова препарат для получения высокобелкового корма / А. П. Леснов, О. П. Леснова // Аграр. наука. — 2003.-№ 2.- С. 55−56.
  57. , А. П. Новые биотехнологии в кормопроизводстве / А. П. Леснова, О. П. Леснова // С.-х оптовик.- 2004.- № 9. С. 65−66.
  58. , А. Е. Применение биклянского бентонита в качестве сорбента солей тяжелых металлов в организме откормочных бычков : автореф. дис.. канд. биол. наук: спец.: 16.00.06 / А. Е. Нефедьев. Казань, 2005. — 20 с.
  59. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справ, пособие / А. П. Калашников и др. М.: Агропромиздат, 1985. — 352 с.
  60. Майорова, Т. JL Ветеринарно-гигиеническое обоснование применения природных минералов в качестве энтеросорбентов для животных и птицы: автореф. дис.. канд. ветеринар, наук: спец. 16.00.06 / Т. JI. Майорова. СПб., 2004. — 16 с.
  61. , А. Г. Биохимия сельскохозяйственных животных: учеб. по спец. „Зоотехния“ и „Ветеринария“ / А. Г. Малахов, С. И. Вишняков. М.: Колос, 1984. — 336 с.
  62. , М. X. Выделение сальмонеллезных бактерий в птицеводческих хозяйствах Якутии / М. X. Малтугуева // Сибирский вестник с.-х. — 1972. № 6. — С. 81.
  63. Аграрная экономика: учеб. „для студентов экон. спец. аграр. вузов РФ / М. Н. Малыш и др. — под общ. ред. М. Н. Малыша. -2-е изд., перераб. и доп. СПб.- Лань, 2002. — 687 с.
  64. , Г. П. Физиология сельскохозяйственной птицы / Г. П. Мелехин, Н. Я. Гридин. М.: Колос. — 1977.- 287с.
  65. , Е. К. Биометрия в селекции и генетике сельскохозяйственных животных / Е. К. Меркурьева. М.: Колос, 1970. — 423 с.
  66. Методические рекомендации по физиолого-биохимическим исследованиям крови сельскохозяйственных животных и птицы / Белгор. с.-х ин-т — сост.: С. П. Кулаченко, Э. С. Коган.- Белгород, 1979. 80 с.
  67. , Б. В. Животноводство Якутской АССР и его кормовая база / Б. В. Мизюк, А. Я. Тарабукин // Соц. стр-во. Якутск.- 1940. — № 10. — С. 83.
  68. , С. А. Эффективность выращивания и откорма молодняка свиней крупной белой породы с использованием в рационах ржи и отрубей: автореф. дис.. канд. с.-х. наук: спец. 06.02.04 / С. А. Минаев. Оренбург, 2005.-21 с.
  69. , А. К. Агроклиматические ресурсы Якутской АССР / А. К. Мозолевская. JI.: Гидрометеоиздат, 1973. — 109 с.
  70. , А.Т. Задачи науки по повышению качества и сокращению потерь продукции / А. Т. Мысик, С. М. Белова // Животноводство. 1985. -№ 2. — с. 26−27.
  71. , К. Ферментные препараты „Ф. Хоффман-Ля-Рош“ / К. Некрасова, И. Егоров, А. Павленко // Комбикорма. 2001. — С. 38−39.
  72. , В. П. Биологическая ценность разных видов мяса и возможные пути регуляции его химического состава / В. П. Нелюбин, Б. П. Суханов // Молочное и мясное животноводство Крайнего Севера.- 1988. С. 164−170.
  73. , Т. Добавьте в жмых ровабио / Т. Околелова, JI. Криворучко // Животноводство России. 2002. — № 6. — С. 24−25.
  74. , К. С. Биохимия продуктов / К. С. Павловский, В. В. Пальмин. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1975. — 214 с.
  75. , В. П. Микробная обсемененность мяса птицы (кур) при первичной переработке и холодильном -хранении / В. П. Панов, С. А. Лубянецкий // Изв. ВУЗов. Пищевая технология. — 1979.- Вып.2. — С. 77−79.
  76. , Н. А. Руководство по биометрии для зоотехников / Н. А. Плохинский. М.: Колос, 1969. — 256 с.
  77. , Ю. Фекорд-2004 для кур-несушек / Ю. Пономаренко // Птицеводство. 2007. — № 7. — С. 23−24.
  78. Прогнозирование и планирование в предприятиях агропромышленного комплекса: справочник / М-во сел. хоз.-ва Рос. Федерации. М .: Экономика и право, 2003. — 516 с.
  79. , А. Н. Рациональное использование природных кормовых угодий Центральной Якутии / А. Н. Прокопьев.- Якутск: Якут. кн. изд-во, 1990. 132 с.
  80. , Л. М. Практикум по биохимии : для студентов вузов / Л. М. Пустовалова. Ростов н/Д- Феникс, 1999. — 541 с.
  81. , М. Новая кормовая добавка экосил / М. Рабинович, Р. Даминов, Е. Рысцова // Комбикорма. 2004. — N 2. — С. 58.
  82. , И.А. Общая технология мяса-и мясопродуктов / И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Г. П. Казюлин.- М.: Колос, 2000. 367 с.
  83. , И .А. Химия пищи. Кн. 1.: Белки: структура, функции, роль в питании / И. А. Рогов и др. М.: Колос, 2000 — 384с.
  84. , В. В. Практикум по биологической химии: учеб.-метод. пособие по спец. 310 700 Зоотехния и 310 800 — Ветеринария / В. В. Рогожин.- СПб.: Лань, 2006. — 255 с.
  85. Россия и страны мира: стат. сб. / Гос. ком. Рос. Федерации по статистике. — М.: Госкомстат России, 2004. — 350 с.
  86. , Д. Д. Тепловой баланс-луговой растительности и климат мерзлотных пойменных почв / Д. Д Саввинов, Е. Е. Кононов.- Новосибирск.: Наука, 1981.- 176 с.
  87. , Г. А. Ветеринарная гематология / Г. А. Симонян, Ф. Ф. Хисамутдинов. М.: Колос, 1995. — 256 с.
  88. , В. Сравнительное изучение различных мультиэнзимных композиций в рационах птиц, в которых отсутствует кукуруза / В. Сирвидис, Р. Сабалените // Конференция по птицеводству: тез.докл.- Вильнюс, 1995. -С. 86−87.
  89. , В.Г. Зоотехническая физиология: учеб. пособие для студентов высш. учеб. заведений / В. Г. Скопичев, Н. Н. Максимюк, Б. В. Шумилов. М.: КолосС, 2008. — 360 с.
  90. Справочник по товароведению продовольственных товаров / Т. Г. Родина и др.- под ред. Родиной Т. Г.- М.: КолосС, 2003. 608 с.
  91. , Д. Обогащение“ комбикормов ферментными комплексами для цыплят-бройлеров / Д. Супрунов // Комбикорма. № 1. — С. 47−48.
  92. , Д. Ферментный препарат Энерджекс в комбикормах / Д. Супрунов, И. Егоров, Б. Розанов // Комбикорма. 1999.- N 6- С. 48−49.
  93. , А. Я. Использование и улучшение лугов и пастбищ Якутии / А. Я. Тарабукин.- Якутск: Якут. кн. изд-во, 1943 .-42с.
  94. , Н. Н. Экономика Центральной Якутии / Н. Н. Тихонов. — Якутск: Якут. кн. изд-во, 1966.- 120 о.
  95. , П. Эффективность комплексных ферментных препаратов / П. Тишенков // Комбикорм, пром-сть. 1995. — № 5. — С. 16.
  96. , Д. Ферментный препарат эконаза / Д. Тишенкова, А. Селиванова // Птицеводство. 1990.- № 8. — С. 34−35.
  97. Товароведение и экспертиза мясных, молочных и рыбных товаров: учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по экон. спец. / А. Ф. Шепелев и др.- Ростов н/Д: Феникс, 2002. 412 с.
  98. , В. А. Обзор состояния и прогноз производства продукции животноводства на 2003 год / В». А. Трегубов // Экономика с.-х. и перерабатывающих предприятий. 2003. — N 4. — С. 55−58.
  99. , Е. М. Минеральные добавки как фактор повышения продуктивности телят/ Е. М. Третьякова // Пути повышения продуктивности с.-х. животных. 1983. — С. 134−137.
  100. , JI. Качество и зрелость мяса цыплят-бройлеров / JI. Тучемский, В. Никитченко, Д. Никитченко // Птицеводство. 2006.- № 4. -С. 35−38.
  101. Химический состав российских пищевых продуктов: справочник / Ин-т питания РАМН — под ред.: И. М. Скурихина, В. А. Тутельяна.- М.: ДеЛи принт, 2002. 235 с.
  102. , В. Система выращивания и качество мяса бройлеров / В. Фатеев // Птицеводство. 1992.- №. 5. — С. 15−16.
  103. Фрыдрых, 3. Значение биологически активных веществ в рационах птицы / 3. Фрыдрых // Комбикорм, пром-сть. 1998. — N 4. — С. 29−31.
  104. , Р. С. Обмен веществ и продуктивность свиней при применении закваски Леснова, лактоамиловорина и цеолитов: автореф. дис.. канд. биол. наук: спец. 03.00.13 / Р. С. Чахмахчев. Казань, 2000.- 21 с.
  105. , О. А. Зависимость продуктивности несушек от их живой массы / О. А. Чванова, И. В. Журавлев // Вестн. Рос. акад с.-х. наук. — 2000. -№ 5.-С. 62−63.
  106. , Н. Балансирование питательных веществ комбикорма/ Н. Чернышев // Комбикорма.- 2006.- N 8. С. 64−65.
  107. , А. Высокоэффективный препарат, повышающий переваримость кормов / А. Чугунов и др. // Свиноводство.- 2004.- № 5.- С. 18−19.
  108. , Д. И. Климатические условия земледелия Центральной Якутии / Д. И. Шашко.- М.: Колос, 1961.- 265 с.
  109. , Д. И. Агроклиматическое районирование СССР / Д. И. Шашко. М.: Колос, 1967. — 334 с.
  110. , А. Ф. Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров / А. Ф. Шепелев, О. И. Кожухова, А. С. Туеров. Ростов н/Д: Центр «МарТ», 2001.-192 с.
  111. , И. Пълноценно и екологично хранене на кокошки носачки / И. Цветанов, С. Григорова // Животновъдство. —1998. Г. 52, бр. 2/3. — С. 27−29
  112. Якутия: XX век в зеркале статистики: офиц. изд. / Гос. Ком. Рос. Федерации по статистике, Гос. ком. Респ. Саха (Якутия) по статистике — редкол.: Т. А. Торговкина и др. Якутск: Сахаполиграфиздат, 2001. — 292 с.
  113. Bedford, M.R. Exogenous enzymes in monogastric nutrition their current value and future benefits / M.R. Bedford // Anim. Feed Sc.Technol.- 2000.-Vol.86,Nl/2.-P. 1−13
  114. Jarvinen, J. Varpfodrets korn-havre forhallande samt enzymtillskott och dess inverkan pa produkeion och aggkvalitet / J. Jarvinen // Loa, 1989. Ar. 70. No 8.- P. 314−316.
  115. Scholtyssek, S. Einsatz von enzymen in einer Roggnration bei broilern/ S. Scholtyssek, E. Swiercczewska, J. Niemiec // Kraftfutter. 1989. — Vol. 72., Y. 4.- S. 116−118.
  116. Shebata, M.A. Evaluation of dried rumen liquor as a feed ingredient for poultry/ M.A. Shebata, N.K. Allen, R.D. Goodrich // Archiv fur Geflugelkunde. -1984. Bd. 48., No 3. — S. 89−92.
  117. Singh, G. Studies on the optimum protein levels for egg production in the improved strains of white leghorn breed / G. Singh // Indian J. Poultry Sci.-1980. V. 15, N 4. — P. 217−221.
  118. Smith, Michael C. Determination of neutral lipids in regular and low fat eggs by high performance TLC with densitometry/ Michael.C. Smith, Courtenay L. Webster., J. Sherma // J. Liquid Chromatogr.- 1995.- V. 18, N 3. P. 527−535.
Заполнить форму текущей работой

Сессия? Спокойно!