Повышение показателей надежности ножей куттеров путем совершенствования технологии изготовления и восстановления
Диссертация
В направлении повышения надежности режущего инструмента мясоперерабатывающей промышленности работали Прейс Г. А., Чижикова Т. В., Даурский А. Н., Седунов В. К., Рудик Ф. Я и др. ученые. Вместе с тем следует отметить, что существующие ножи куттеров обладают низкой надежностью, а применяемые способы изготовления не удовлетворяют требованиям ресурсосбережения. Поэтому разработка технологии… Читать ещё >
Список литературы
- Березин С.В., Здановская В. Г., Ковалева Л. П. и др. Машины и оборудование для цехов и предприятий малой мощности по переработке сельскохозяйственного сырья. Отечественная и зарубежная техника. Каталог. Ч. I. М.: Информагротех, 1992. — 257 с.
- Рогов И.А. Справочник технолога колбасного производства. М.: Колос, 1993.-258.
- Гальперин Д.М. Монтаж и наладка технологического оборудования предприятий пищевой промышленности. Справочник. М.: Агропромиздат, 1988. — 277 с.
- Корнюшко Л.М. Оборудование для производства колбасных изделий. -М.: Колос, 1993.-305 с.
- Горбатов В.М., Дорофеев В. Ф. Влияние геометрии режущего инструмента на качество обрабатываемого продукта. //Труды ВНИИМП, 1973.-С. 167−168.
- Горбатов А.В. Реология мясных и молочных продуктов. М.: Пищевая промышленность, 1979. — 383 с.
- Оборудование предприятий мясоперерабатывающей промышленности: руководство по ремонту. -М.: ГОСНИТИ, 1989. 120 с.
- Авдеева И.В., Волков А. Ф. Машины, оборудование, приборы и средства автоматизации для перерабатывающих отраслей АПК. Каталог -дополнение. М.: Информагротех, 1993. — 353 с.
- Рогов И.А., Горбатов А. В. Новые физические методы обработки мясопродуктов. М.: Пищевая промышленность, 1966. — 302 с.
- Технология мяса и мясопродуктов. /Под ред. И. А. Рогова. М.: Агропромиздат, 1988. — 576 с. 11 .Пелеев А. И. Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности. -М.: Пищевая промышленность, 1971. 518 с.134
- Даурский А.Н., Мачихин Ю. А. Резание пищевых материалов: теория процесса, машины, интенсификация. М.: Пищевая промышленность, 1980.-240 с.
- Чижикова Т.В., Мартынов Г. А. Перспективы повышения эксплуатационной надежности режущих инструментов в мясной промышленности. -М.: АгроНИИТЭИММП, 1987. 52 с.
- Топаж Х.И. Модернизация куттера ЯЗ-ФКШ// Мясная индустрия. 1997. -№ 8.-С. 33−34.
- Кавецкий Г. Д., Королев А. В. Процессы и аппараты пищевых производств. -М.: Агропромиздат. 1991. -431 с.
- Основные процессы, машины и аппараты легкой промышленности. /Под ред. М. М. Майзеля.-М.: Изд-во научно-технической лит-ры, 1981. 350 с.
- Чижикова Т.В. Машины для измельчения мяса. -М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982. 300 с.
- Механическое оборудование предприятий общественного питания /Под ред. В. Д. Елхиной, А. А. Журина, Л. П. Проничкиной, М. К. Богачева. М.: Экономика, 1981. — 320 с.
- Полуян А., Полуян В. Износ ножей мясоперерабатывающих машин. //Сельские зори, 1991. -№ 4. С. 53−55.
- Повышение долговечности оборудования пищевой промышленности. /Под ред. И. П. Роменского, И. А. Сологуба, Г. А. Прейса и др. Киев: Урожай, 1989. — 160 с.
- Костенко Ю.Г. Основы микробиологии, гигиены и санитарии на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышлен-ности. -М.: Агропромиздат, 1991. 176 с.
- Надежность и техническая диагностика оборудования перерабатывающих отраслей АПК./Под ред.ЧижиковойТ.В./.-М.:Полиграфсервис, 1985.-154 с.
- Гальперин Д.М., Миловидов Г. В. Технология монтажа, наладки и ремонта оборудования пищевых производств. М.: Агропромиздат, 1990. — 395 с.
- Рыбакова Л.М., Куксенова Л. И. Структура и износостойкость металла. -М.: Машиностроение, 1982. 212 с.
- Золоторевский B.C. Механические свойства металлов. М.: Металлургия, 1983.-352с.
- Казаков Н.Ф., Мартынов Г. А. Технология пищевого машиностроения. -М.: Машиностроение, 1982. 292 с.
- Рудик Ф.Я., Гутуев М. Ш., Пахарев А. В. Проблемы ресурсосбережения при изготовлении рабочих органов к куттерным установкам. /В сб. науч. трудов СГАУ «Совершенствование технических средств в растениеводстве», — Саратов: Изд-во СГАУ, 1998 С. 224−227.
- Гутуев М.Ш., Пахарев А. В. Исследование процесса эксплуатации ножей куттеров / В сб. науч. трудов. «Молодые ученые СГАУ им. Н. И. Вавилова агропромышленному комплексу Поволжского региона». Саратов: Издательство СГАУ им. Н. И. Вавилова, 2001 г. — С. 239−243.
- Скалинский Е.И., Белоусов А. А. Микроструктура мяса. М.: Пищевая промышленность, 1978. — 176 с.
- Воробьева Н.И. Основы автоматизации технологических процессов в мясной и молочной промышленности. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983. — 328 с.
- ЗГГармыш И. И. Автоматизация технологических процессов в мясной промышленности. Киев: Техника, 1985. — 120 с.
- Чижикова Т.В., Седунов В. К., Лазарева С. Г. Повышение износостойкости режущих деталей измельчителей мясного сырья: Межвуз. сб. науч. трудов. М.: МТИПП, 1988. — С. 90−94.
- Вельский Е.И., Ливенцев Е. Е., Ситкевич М. В. Исследование закономерностей борирования и свойств боридных покрытий, полученных в процессе литья. //Металловедение и термическая обработка металлов. 1983. № 10. С. 51−54.
- Иванов К.А. Организация и экономика ремонта оборудования в мясной промышленности. М.: Пищевая промышленность, 1976. — 90 с.
- Илюхин В.В. Монтаж, наладка и ремонт оборудования предприятий мясной промышленности. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984.-263 с.
- Верещака А.С., Третьяков И. П. Режущие инструменты с износостойким покрытием. -М.: Машиностроение, 1986. 192 с.
- Режущий инструмент для продовольственных машин: Рекомендации по упрочняющей технологии методом диффузного борирования. /Т.В. Чижикова, С. Г. Лазарева, В. К. Седунов. М.: НТО Машпром. 1984. — 14 с.
- Иванов К.А. Организация ремонта технологического оборудования мясокомбинатов. Справочник. -М.: Агро-промиздат, 1991. 223 с.
- Хохлов Б.А., Ермаков В. А. Ремонт и основы монтажа оборудования предприятий общественного питания. М.: Машиностроение, 1983. — 205 с.
- Батищев А.Н., Голубев И. Г., Лялякин В. П. Восстановление деталей сельскохозяйственной техники. М.: Информагротех, 1995. — 294 с.
- Воловик Е.Л., Михайлов В. А., Голубев И. Г. Восстановление и упрочение деталей оборудования перерабатывающих отраслей АПК. М.: Информагротех. 1989. — 46 с.
- Тищенко Г. П. Повышение долговечности пищевого оборудования. М.: Агропромиздат. 1990. — 320 с.
- Дудин М.В. Усовершенствование линии переработки кости. //Мясная индустрия. 1997.-№ 3. С. 14−17.
- Хачукаев М.И. Уровень развития мясной промышленности.// АПК: экономика и управление, 1998. -№ 1. С. 73−78.137
- Большаков О.В. Тенденции развития оборудования для мясной промышленности. М.: ММП АгроНИИТЭИММП, 1991. — 35 с.
- Предтеченский Н.А. Механическое оборудование предприятий общественного питания. М.: Экономика, 1966. — 328 с.
- Азаров Г. М., Аурих X., Дичев С. Технологическое оборудование пищевых производств. М.: Агропромиздат, 1988. — 254 с.
- Косой В.Д. Совершенствование процесса производства вареных колбас. -М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983 203 с.
- А.С. № 1 479 095/СССР/ Нож куттера/ В. И. Ивашов, С .Г. Юрков и др., опубл. вБИ№ 18, 1989.
- А.С. № 1 620 139/СССР/ Нож куттера/ А. Н. Дуда, опубл. в БИ № 2, 1991.
- А.С. № 125 195О/СССР/ Рабочий орган куттера/ В. И. Ивашов, Б. Н. Дуйденко и др., опубл. в БИ № 31, 1986.
- А.С. № 1 724 366/СССР/ Нож куттера/ С. В. Славущев, опубл. в БИ № 13, 1992.
- Патент № 2 004 332/РФ/ Нож куттерной головки/ Г. В. Костин, Э. Л. Федоров и др., опубл. в №№ 45−46, 1993.
- А.С. № 1 755 919/СССР/ Нож куттера/ B.C. Фридман, Э. Д. Раймонд и др., опубл. вБИ№ 31, 1992.
- А.С. № 1 794 484/СССР/ Нож куттера/ Н. Н. Липатов, Е. В. Сизых и др., опубл. вБИ№ 6, 1993.
- А.С. № 1 734 839/СССР/ Ножевая головка куттера/ A.M. Гордон, Э. Л. Федоров и др., опубл. в БИ № 19, 1992.
- Патент № 1 687 024/СССР/ Ножевая головка куттера/ Михаэл Штеффенс, опубл. в БИ № 39, 1991.
- Патент № 2 090 264/РФ/ Нож для куттера/ Манфред Кнехт, опубл. 20.09.97.
- Зотова Л.В. Критерий эффективности долговечности и надежности техники. -М.: «Экономика», 1983. 103 с.
- Сопко В.В. Издержки производства и себестоимость продукции и пищевой промышленности. Киев: Техника, 1986. — 184 с.
- Резник Н.Е. Классификация режущих аппаратов и видов износа лезвий рабочих органов. /В кн. Повышение износостойкости и долговечности режущих элементов машин. -М.: ОНТИВИСХОМ, 1971. С. 3−22.
- Резник Н.Е. Теория резания лезвием и основы расчета режущих аппаратов. М.: Машиностроение, 1975. — 311 с.
- Макаров А.Д. Износ и стойкость режущих инструментов. М.: Машиностроение, 1966. — 264 с.
- Прейс Г. А., Сологуб Н. А., Некоз А. И. Повышение износостойкости оборудования пищевой промышленности. /Под ред. Г. А. Прейса. М.: Машиностроение, 1979. — 207 с.
- Прейс Г. А. Повышение износостойкости деталей оборудования предприятий пищевой промышленности. М. — Киев: Машгиз, 1963. -678 с.
- Крагельский И.В. Трение и износ. М.: Машиностоение, 1986. — 432 с.
- Роль сил трения в износе режущих инструментов. //Сб. науч. тр. /Под. ред. А. Д. Макарова. Уфа, 1974. — 104 с.
- Журавская Н.К., Алехина Л. Т., Отряшенкова. Л. М. Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов. М.: Агропромиздат, 1985. -296 с.
- Рудик Ф.Я., Гутуев М. Ш., Пахарев А. В. Новое в конструкциях ножей куттеров. / В сб. науч. трудов, т.1 «Физико-технические проблемы создания новых технологий в агропромышленном комплексе» -Ставрополь: «ООО Мир данных». 2001. — С. 175−177.
- Патент № 2 157 734 /РФ/ МКИ В02 С18/20 Нож куттера. Рудик Ф. Я., Гутуев М. Ш., Пахарев А. В. № 99 104 382 Заявл. 05.03.1999 Опубл. в Б.И.№ 29 от 20.10.00 г.-6 с.
- Патент № 2 062 178/РФ/ Устройство для резки листового проката/ Е. Ф. Колетурин, С. А. Богатырев, опубл. в БИ№ 17, 1996.139
- Феодосьев В.И. Сопротивление материалов. Учебник для ВТУЗов. М.: Наука, 1986.-512 с.
- Работнов Ю.Н. Сопротивление материалов.-М.: Гостехиздат, 1958.-642 с.
- Феодосьев В.И. Избранные задачи и вопросы по сопротивлению материалов. -М.: Наука, 1967. -376 с.
- Тимошенко С.П. Сопротивление материалов. Т. 1, 2. М.: Наука, 1962.
- Работнов Ю.Н. Сопротивление материалов. М.: Физматгиз, 1962. -455 с.
- Беляев Н.М. Сопротивление материалов. М.: Гостехиздат, 1956. -1052 с.
- Сергеев Б.М. Расчет на прочность деталей машин пищевых производств. М.: Машиностроение,. 1969. — 143 с.
- Напряжения и деформации в деталях и узлах машин. /Под ред. Н. И. Пироговского. -М.: Машгиз, 1961. 564 с.
- Тимошенко С.П. Теория колебаний в инженерном деле. М.: ГОНТИ, 1931.-286 с.
- Тимошенко С.П., Войновский-Кригер С.В. Пластинки и оболочки. М.: Наука, 1966.-635 с.
- Березин В.Л., Гуляев Ю. П., Пахарев А. В. Расчет напряженного состояния ножа куттера / В межвуз. сб. науч. трудов «Механика деформируемых сред». Саратов: Изд-во Сарат. ун-та, 2001.
- Биргер И.А. Круглые пластинки и оболочки вращения. М.: Оборонгиз, 1961.-368 с.
- Генель С.В., Кестельман Н. Я., Кестельман В. Н. Полимерные материалы в пищевом машиностроении. -М.: Машиностроение, 1964. 383 с.
- Goldsmith W. «Dynamic photo elasticity» Experimental techniques in shock and vibration. Ed. by Worley W.J., ASME, 1962, pp 25 54.
- Durelly A.J. Applied stress analysis, Prentice-Hall, New Jersey, 1967.
- S.P. Christodoulides «A photo elastic method of two-dimensional separation of stresses along a line of symmetry by using isochromatic fringes only.» Brit. J. Appl. Phys., № 7, May, 1956.
- Гуляев Ю.П., Меглинский B.B. Введение к лабораторному практикуму по фотоупругости. Саратов: Изд-во СГУ, 1974. — 66 с.
- Адлер А.П., Маркова Е. В., Грановский Ю. В. Планирование эксперимента при поиске оптимальных условий. М.: Наука, 1976. — 279 с.
- Общая теория статистики. /Под ред. А. А. Спириной, О. Э. Башиной. М.: Финансы и статистика, 1994. — 296 с.
- Батищев А.Н., Чижикова Т. В., Голубев И. Г. и др. Монтаж, эксплуатация и ремонт технологического оборудования перерабатывающих отраслей АПК/ Справочник. М.: Информ-агротех, 1997. — 288 с.
- Math.cad 6,0 PEUS. Финансовые, инженерные и научные расчеты в среде WINDOWS '95. /Перевод с англ. М.: Информационно-издательский дом «Филинъ», 1996.-712 с.
- Очков В. Ф-Mathcad PLUS 6.0 для студентов и инженеров. М.: Компьютер ПРЕСС, 1996. — 237 с.
- Васильев Л. А., Бондарь Л. А. Влияние термообработки на механические свойства диффузионно-упрочненных инструментальных сталей. //Химико-термическая обработка металлов и сплавов. Минск, 1981. — С. 183−195.
- Геллер Ю.А., Рахштадт А. Г. Материаловедение. -М.: Металлургия, 1975. 447с.
- Белоховитинов Н.Ф. Металловедение и термическая обработка. М.: Машгиз, 1961. — 466 с.
- Вельский Е.И., Ситкевич М. В., Понкратин Е. И., Стефанович В. А. Химико-термическая обработка инструментальных сталей. Минск: Наука и техника, 1986. — 247 с.
- Борисенок Г. В., Васильев Л. А., Ворошнин Л. Г. Химико-термическая обработка металлов и сплавов:Справочник.-М.: Металлургия, 1981.-424 с.
- Гитлевич А.Е., Михайлов В. В., Паркаиский Н. Я. Электроискровое легирование металлических поверхностей. Кишинев: 1985. — 220 с.
- Ворошнин Л.Г. Пути совершенствования защиты от коррозии оборудования пищевых производств. Кишинев, 1986. — 58 с.
- Чижикова Т.В. Оборудование для заточки мясорежущего инструмента. -М.: ЦНИИТЭИмясомолпром, 1975. 22 с. 103 .Блинов А. В. Совершенствование процесса заточки режущих инструментов колбасного производства: Автореферат дис. канд. техн. наук.-М, 1995.-22 с.
- Палей М.М., Дибнер Л. Г., Флид М. Д. Технология шлифования и заточки режущего инструмента. М.: Машиностроение, 1988. — 288 с.
- Андреев П.А., Костин В. Д., Рудик Ф. Я. и др. Новое в изготовлении режущего инструмента для перерабатывающих отраслей АПК. М.: ЦНТИПР Минсельхозпрода России, 1995. — 98 с.
- Rudik F.Y., Gutuev M. Sh, Pakharev A.V. and etc. New in manufacturing and restoration of meat-processing machines Cutting tool//Journal of Huazhong Agricultural University, P.R.China 2000, Vol Л 9 № 3. p. 292−295.
- Рудик Ф.Я., Гутуев М. Ш., Пахарев А. В. Технология изготовления ножей к куттерным установкам.//Инф. листок № 49−99, Саратов: ЦНТИ, 1999−4 с.
- Крушевский А.В. Справочник по экономико-математическим моделям и методам. Киев: Техника, 1982. — 208 с.
- Петрович М.А. Регрессионный анализ и его математическое обеспечение на ЭВМ. -М.: Финансы и статистика, 1982. 159 с.
- Ю.Вознесенский В. А. Статистические методы планирования эксперимента в технико-экономических исследованиях. М.: Финансы и статистика, 1981.-263 с.
- Ш. Львовский Е. Н. Статистические методы построения эмпирических формул. М.: Высшая школа, 1982. — 224 с.
- Рудик Ф.Я., Гутуев М. Ш., Пахарев А. В. Пути повышения эффективности работы куттерных установок. /В сб. науч. трудов СГАУ142
- Совершенствование технических средств в растениеводстве". Саратов: Изд-во СГАУ, 1998 — С. 235−238.
- ПЗ.Методика определения экономической эффективности новой техники. -М.: Экономика, 1977. 34 с.
- Краюхин Г. А. Экономическая эффективность изобретений и рационализаторских предложений. JL: Лениздат, 1983. — 120 с.
- Батеенков П.С. Расчет экономической эффективности внедрения новой техники. Саратов: ЦНТИ, 1994. — 18 с.
- Пб.Петухов P.M. Оценка эффективности промышленного производства. -М.: Экономика, 1990. 35 с.
- Гутуев М.Ш., Воротников И. Л. Экономическое обоснование совершенствования режущего инструмента перерабатывающих отраслей АПК. /В сб. науч. работ СГАУ «Социально-экономические проблемы АПК», 1998.-С. 84−88.
- Гутуев М.Ш., Воротников И. Л. Экономическая эффективность повышения качественных параметров оборудования для пищевой промышленности. /В сб. науч. работ СГАУ «Социально-экономические проблемы АПК», 1998.-С. 140−145.