Свойства препарата «Универсал» и разработка режимов использования его для санации технологического оборудования молочных ферм
Диссертация
Как, показывают данные анализа качества молока, оно во многом еще не соответствует требованиям ГОСТа Р 52 054;2003 по ряду показателей, в основном по бактериальной обсеменённости. Чаще всего качество молока, снижается-за счет высокой микробной обсемененности. Исследователи сходятся на том, что в молоке и вымени здорового животного содержится незначительное количество микроорганизмов. Но уже сразу… Читать ещё >
Список литературы
- Абрамзон А.А., Боброва Л. Е., Зайченко Л. П. и др. Под редакцией Абрам-зона А.А., Щукина Е. Д. Поверхностные явления и поверхностно-активные вещества. Справочник —Л.Д 984.
- Абрамзон А.А., Гаевой Г. М. Поверхностно-активные вещества. Справочник. -Л.: Химия, 1979.
- Абрамзон А.А., Зайченко Л. П., Файнгольд С. И. Поверхностно-активные вещества. Синтез, анализ, свойства и применение Л-: Химия, 1988.
- Абрамзон А.А. Поверхностно-активные вещества- Свойства и применение-Л.: Химия, 1981.-С. 114, 139.
- Алагезян Р. Г., Моющие и дезинфицирующие средства в молочной промышленности.: Справочное пособие-М.: Лег. промышленность, 1981-С. 166.
- Алексеева Н.Ю., Аристова В. П., Патратий А.П: Состав и свойства*молока как сырья для молочной промышленности.-М, Агропромиздат, 1986−239 с.
- Андреев В.Б., Демидова Л. Д., Ивановцев В. В. Некоторые моменты обеспечения санитарного качества молока.-Тверь: ООО «Издательство „Триада“, 2007.-56с.
- Ануш Збигнев. Гигиена воды в животноводстве.— Ml, Колос, 1979.'- 19 с.
- Арефьева Л.И., Маневич Л. А., Федорова» Л.С. Бактерицидная активность некоторых зарубежных препаратов. Основные направления’дезинфекционного дела //Тр. ВНИИДиС.- М., 1987.- с. 9.
- Ю.Артамонова Н. ПАВ. // Птицеводство 1989 — Т.5.-С.39−40.
- П.Архангельский И. И. Ветеринарно-санитарный контроль за качеством молока при машинном доении.// Ветеринария. 1962 — № 6.
- Архангельский И.И. Зоотехнические и санитарные требования при машинном доении коров.-М., 1975.
- З.Архангельский И. И. Источники микробного загрязнения молока. В кн.: санитария производства молока-М.: Колос, 1970 С.9−13.
- Архангельский И.И. Санитария производства молока —М.: Колос, 1974.
- Архангельский И.И., Даниленко И. П., Яблочкин В. Д. Современные методы санитарного ухода за доильной аппаратурой // Тр. ВНИИВС.- Т. XXIX.- М., 1967.
- Архангельский И.И., Карташова В. М. Гигиена молока и контроль его ка-чества.-М.: Колос, 1966 247 с.
- Архангельский И.И., Карташова В. М., Бутко М. П., Соколова К. В., Жур-ба З.Т. Новые средства для санитарной обработки доильного оборудования //Тр. ВНИИВС.- 1968.-Т. XXVII.
- Асатрян Ф.А. Характеристика некоторых моюще-дезинфицирующих средств для обработки доильных аппаратов.//Тр. Ереванского зооветеринарного ин-та 1984. -Т.56- С.95−99.
- Ашмарин И: П., Воробьева А. А. Статистические методы в микробиологических исследованиях.-М., 1962.
- Балковой И.И., Матиенко Р.'И. Шевченко Р. П. Ветеринарно-санитарная оценка доильной установки АДМ-100 //Тр. ВНИИВС.-М- 1969-T.XXXIY
- Барановский М. Улучшение качества молока при машинном доении ко-ров.//Молочное и мясное скотоводство-2003.-№ 3.-С.28−29.
- Барановский М.В. Нетрадиционные методы улучшения качества молока // Научные основы развития^ жив-ва в ^ Респ. Беларусь, Горки, 1996.-С.47−50.
- Белозеров Д. Мойка и дезинфекция: от проблем к решению. //Пищевая промышленность.-2002.-№−10 С. 50.
- Белоусов В.И. с соавт. Санитария производства молока//Ветеринария — 2002.-№−5-С. 3−6.
- Боченин Ю.И. К вопросу о поверхностных явлениях при аэрозольном способе дезинфекции.//Тр.ВНИИВС, М., 1969.-Т.32.- С 560−566.
- Еоченин Ю: И. О5 влиянии поверхностно-активных веществна эффективность аэрозольной дезинфекции. //Тр.ВНИИВС, М., 1969— Т. ЗЗ — С 315−322.
- Буткин Е.И., Арутюнова И. П. Ветеринарная дезинфекция: Учебно-методическое пособие. Курск, гос. с.-х. акад.-КурскД 996 — 34с.
- Бухштаб З.И., Мельник А. Г., Ковалев В. М. Технология синтетических моющих средств: Учебное пособие для вузов — М.: Легпромбытиздат, 1988.
- Вашков В1И., Скворцова Е. К. Дезинфицирующие моющие средства- перспективные для применения" на предприятиях пищевой промышленно-сти//Гигиена и санитария 1968.-№ 1.- С. 107.
- Ретеринарные препараты в России: Справочник. М.: «Сельхозиздат», 2004.
- Ветошкин А.Г., Кутепов A.M. Комплексное исследование физико-химических свойств< водных растворов поверхностно-активных веществ.//Журнал прикладной химии. Ml, 1977.-Т.50- Вып.2- С. 291−296.
- Волощенко О.И., Медяник И. А., Чекаль В. Н. Гигиена применения синтетических моющих средств-Киев: Здоровье, 1977.35."Вода. Единица жесткости" ГОСТ Р52 029−2003г.
- Г аршенин В. Ф. Пенообразование как лимитирующий показатель при гигиеническом обосновании предельнодопустимых концентраций детергентов в воде// Гигиена и санитария.-1968.-№ 1.-С.113.
- Гельман Н.С., Лукьянова M.JI., Островский Д. Н. Мембраны бактерий и дыхательная цепь.— М., 1972 — С.20−26.
- Горинова Л.П., Карпусь Л.А: Санитарная обработка доильного оборудования и вымени коров.//Тезисы докладов, республиканской научно-производственной конференции, 1983.-176−177с.
- Горинова Л.П., Карпусь Л. А., Миляновский А. Г. Усовершенствованный, способ санитарной обработки доильных установок.-Ветеринарная наука производству: Межведомственный тематический сборник, 1983- Вып. 21- С.167−169.
- ГОСТ Р 52 054−2003 Молоко натуральное коровье-сырьё. Технические условия.-ИПК Изд-во стандартов, 2003.
- ГОСТ 2874 Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством.
- FOCT 23 454−79 Молоко. Методы определения ингибиющих веществ.
- Давидов Р.Б. Молоко й молочное дело М.:Колос, 1973.
- Дегтерев Г. П. Механизм образования из классификация загрязнений, образующихся на поверхности молочного оборудования.//Молочная промышленность. -1999 № 6.
- Дегтерев Г. П. Механизм очистки загрязненных поверхностей молочного оборудования.//Мол очная пр-ть 1999.-№−7.-С.35−37.
- Демидова Л.Д., Сотникова В. М. Андреев В.Б. Санитарная обработка доильного и молочного оборудования с использованием новых высокоэффективных моющих средств.//Международный симпозиум по машинному доению, 2002.
- Демидова Л.Д., Сотникова В. М. Значение санитарной обработки молочного оборудования на фермах для повышения качества молока.// Вет. консультант-2004-№−7 апрель.-С.4−5.
- Демидова Л.Д., Сотникова В. М. Новые средства для повышения санитарного качествамолока.//Вет. консультант—2002—№ 10.-С. 12−13.
- Демидова Л.Д., Юрков В. М., Миляновский А.Г, Актуальные проблемы-санитарии производства молокаУ/ВНИИВСГЭ. Проблемы ветеринарной санитарии^ и экологии.-1995. Т.98 Ч. 1 -С. 103 -113.
- Дудницкий Новые дез. средства//Ветеринария.-1997.-№ 5.
- Ивашура А.И. Гигиена производства молока.-М.:Росагропромиздат, 1989.-С.92−95.
- Инструкция по санитарной обработке оборудования на предприятиях молочной промышленности., М 1978.
- Истомина Т.И., Лиманов В. Е. Эффективность поверхностно-активных веществ в отношении вирусов // Тр. ВНИИДИС.- М.: Вып. 22.-1972.-С. 60.
- Калина Г. П. Методы санитарно-бактериологических исследований внешней среды-М.: Медгиз- 1966.
- Карпеньтьер Б., Вонг А.С.Л., Серф О. Биопленки на поверхности оборудования ://Молочная Промышленность.-№−3.- 1998.-C.33−34.
- КарташоваВ.М. Гигиена получения-молока —Л.: Колос-1980.,
- Карташова В.М., Демидова Л. Д. Ветеринарно-санитарные и технические мероприятия по обеспечению высокого санитарного качества молока // Проблемы индустриализации пр-ва молока. Запорожье, — 1989- С. 101−105.
- Кирюткин Г. В., Мол очников В.В. Мойка и дезинфекция технологического оборудования предприятий молочной промышленности.//М.: Пищевая промышленность 1976.
- Королева Н.С. Основы микробиологии и гигиены молока и молочных продуктов-М.: Пищевая промышленность, 1971.
- Королева Н.С., Семенихина В. Ф. Санитарная микробиология молока и молочных продуктов — М., 1980.
- Краль-Осикина Г. А. Тенденции развития производства моющих средств за рубежом-М., 1990.
- Кривошеин, Скуратович А. А. и др. Изучение мутагенного и канцерогенного действия антимикробных ПАВ// Антибиотики.-1984.-№ 7.-С. 519−527.
- Кузнецова JT.C. Очистка и обеззараживание сточных вод на предприятиях АПК. //Пищевая пр-ть.- 2002.- №−10.-С. 52−53.
- Кученов П.В. Обработка молока и уход за молочным оборудованием-М.: Россельхозиздат, 1986.
- Кученов П.В. Обработка молока и уход за молочным оборудованием. -М.: Россельхозиздат, 1986.
- Лаборатория современной санитарии. Каталог моюще-дезинфицирую-щих средств фирмы «Доктор Вайгерт» (Германия), 1998.
- Лиманов В.Е., Каменов Н. А., Латышев В. И. др. К вопросу о бактерицидной активности некоторых кислот/ЯТроблемы дезинфекции и стерилизации. Тр. ЦНИИДиС, М., 1970 Вып. 19.-С. 162−166:
- Маневич Б.В. Дезинфекционные средства для молочной-промышленности. //Молочная промышленность 2003.-№ 7 — 39−40с.
- Маркова Н.С. Производство молока и его переработка в Нидерландах//С.-х. наука и пр-во 1986.-№−2.-С. 12−19.
- Методика определения и оценки коррозионной активности моющих и дезинфицирующих препаратов (утв. FYB МСХ СССР 24.06.1974).
- Методические рекомендации шо оценке качества моющих и дезинфицирующих средств, предназначенных для санитарной обработки молочного оборудования на животноводческих фермах и комплексах: Утв. ВАСХ-НИЛ 19.07.
- Методические рекомендации по оценке качества моющих и дезинфицирующих средств, предназначенных для санитарной обработки молочного оборудования на животноводческих фермах и комплексах.-М.: К.-982с.
- Миляновский А.Г. Синтетические ПАВ и их применение в ветеринарной практике.//Сб. научных трудов ВНИИВСГЭ.- 1995.-Т 98-Ч.1.-С. 113−122.
- Миляновский А.Г. Современные санитарно-гигиенические средства для ухода за выменем коров // В’кн.: Гигиена, санитария и экология-животноводства. Материалы Всеросс. н.-п. Конференции, 22−24 сентября 1994., Чебоксары.- С. 284.
- Можаев Е.А. Загрязнение водоёмов поверхностно-активными веществами-М., Медицина, 1976.
- Моюще-дезинфицирующие средства для молочной промышленности. -ЦНИИТЭИ мяспром., М., 1981.
- Назаркин’Е. Я. Влияние санитарных условий на качество молока М.: Колос, 1970.
- Неволин Ф.В. Химия и технология синтетических моющих средств.-М.: Пищевая промышленность, 1971.
- Неволин Ф.В. Химия и технология синтетических моющих средств.-М.: Пищевая промышленность, 1971.-С.424.
- Неволин Ф.В., Маньковская Н. К. Синтетические моющие средства за рубежом-М., 1969.
- Неволин Ф.В., Теписева Т. Г., Полякова В. А. и др. Поверхностно-активные свойства и моющая способность растворов различных синтетических моющих веществ и моющих средств на их основе// Масложировая промышленность. М 1965.- №−8.-С. 18−21.
- Нехорошева А.Г., Скворцова Е. К. Адаптация бактерий к катиоактивным соединениям// «Проблемы дезинфекции и стерилизации».- М1975 — Т. 24.-С.126.
- Новое Европейское законодательство по CMC и его влияние на рынок поверхностно-активных веществ. НПАО «РОССА"//Бытовая химия-2002.-№- 12.-С.32−37.
- Огнев Ю.М., Кобцев М. Ф., Буторина В. Получение молока высокого качества на молочной ферме.-Учебн. пособие. Новосиб. аграрн. ун-т. Новосибирск, 1992 37 с.
- Панкратов В.А., Прокофьева Л. Ю. ПАВ в мясной и молочной промыш-ленности.//МГАПБ- М.-1996.-С.5 8−61'.
- ЮО.Петров А. Д., Никишин- Г. И., Огибин Ю. Н. и др. Поверхностно-активные свойства и моющая способность растворов натриевых солей разветвленных насыщенных жирных кислот//Маслобойно-жировая промышленность- М I960 -№ 8.-С.П1^.
- Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Санитарные правила и нормы. СанПин 2.1.4.559−96.
- Плюто Л.П. Проблемы гигиены сельскохозяйственных животных в условиях интенсивного ведения животноводства.// Витебск- 2003-С. 96−98.
- Поляков А.А. Ветеринарная-дезинфекция.-М.: Колос, 1975.-С.8−10.
- Ю4.Поляков А. А. Основы ветеринарно-санитарных мероприятий при создании животноводческих комплексов//Материалы Всесоюзной научной конференции по проблемам ветеринарии в животноводческих комплексах и хозяйствах промышленного типа, Казань 1972.-С.20−24.
- Поляков А.А. Руководство по ветеринарной санитарии.-М., Агропром-издат, 1986.
- Юб.Поляков А. А., Арсеньев Д. Д., Щербаков В. М. Очистка и дезинфекция в условиях ведения животноводства на промышленной основе. -М., 1976.
- Прокофьева Л.Ю., Панкратов В. А. Использование биоприоритетных ПАВ в качестве моющих и дезинфицирующих средств в пищевых отраслях промышленности.//Масла и жиры.- 2002 № 7.-0. 4−5.
- Просеков А.Ю. Коллоидные и физико-химические закономерности ценообразования в молочной системе. Продукты питания- и рациональное использование сырьевых ресурсов.-Кемер. технол. ин-т пищевой пр-ти. Кемерово, 2004.-Вып. 8.-С.110−112.
- Ю9.Прудов А. И., Романова. Л. Н. Улучшение качества молока // Зоотехния.-1994.- № 2.- С.25−27.
- Ю.Путилова И. Н. Практикум по коллоидной химии. М., 1961.111 .Работягова Л. И., Методы и технические средства обеспечения высокого качества молока.// Киев 1987 — Укр. НИИ НТИ и-техн.-эконом. исследований.
- Ребиндер П.А., Бабалян Г. А., Кравченко И. И. Применение ПАВ и других химических реагентов в нефтедобывающей промышленности-М., Недра, — 1970.-С.311.
- Рекин A.M. Повышение санитарно-гигиенических показателей качества получения молока путем разработки технологии санитарной обработки доильного оборудования.-М., 2001.
- Санитарные правила по уходу за’доильными’установками и молочной посудой, контролю их санитарного состояния* Hi санитарного качества молока, утв. Гос.агропромыш. комитетом СССР, 29.09.1986.
- Сатрян Ф.А. Характеристика некоторых моюще-дезинфицирующих средств для санитарной обработки доильных аппаратов.// Труды Ереванского зооветеринарного института-1984 Т 56.-С.95−99.
- Селиверстов В.В., Дудницкий И. А., Попов Н. И. Дезинфекция в системе ветеринарно-санитарных мероприятий//Ветеринария-1999 № 2.-С.З.
- Семенова С. Н. Мелешкина С.Г. Зависимость бактериального обсеменения молока от состояния молочного оборудования—ГАУ- Воронеж материалы Всероссийской науч.-метод. конференции по зоогигиене. С.-Петербург 2002.
- Серапинас В.П., Третьяков С. А. Краткий каталог по импортным ветеринарным препаратам.-МСХ.ЛитССР: Вильнюс, 1985.
- Сергеев Е.П., Можаев Е. А. Санитарная охрана водоемов.-М.: Медицина, 1979.12С.Симарев Ю. Моюще-дезинфицирующие средства для доильного оборудования. //Молочное и мясное скотоводство 1999.-№ 6.
- Сквирская JI! Я., Майофис А. Д., Абрамзон А. А. Физико-химические основы применения ПАВ//Изд. «Фан"-Ташкент 1974.-С. 187−201.
- Слиджяускас А. Мойкамолочныхшлангов//Zemes ukis 1986 -№−10-С. 21.
- Таубман А.Б., Никитина С. А., Толстая С. Н. Поверхностно-активные вещества в физико-химии и технологии по л имеров/ЛКу рнал. Всесоюзного химического общества им. Д. И. Менделеева.М.-1966.-Т.11.- №−4.-С.387.
- Толстая.С. Н. Особенности стабилизирующего действия ПАВ в органо-суспензиях.//Физико-химические основы применения ПАВ. Изд. «ФАН», Ташкент.- 1977.-С.117.
- Убашев У., Кирюткин Г.В: Механизированная очистка и санитарная обработка молочного оборудования- современными* моющими средствами. -Обзорная информация. Фрунзе, 1983:
- Улиг Г. Г., Реви Р. У. Коррозия и борьба с ней. Введение в коррозионную науку и технику — JL: Химия, Ленинградское отд., 1989 416 с.
- Ульянов С.Д., Шиляев В. В. Усовершенствование технологии мойки и дезинфекции доильных аппаратов // Тр. ВНИИВС.- T. XXXIX, 1971.
- Установки доильные. Конструкция и техническая характеристика. Международный стандарт ISO 5707. Второе издание 01.07.1996.
- Ухов С. Н., Замкнутая система использования растворов моюще.-дезин-фицирующих средств при очистке доильного оборудования. Тимирязевская с.-х. академия, 1989.-Т. 2.-С. 152−158.
- Ухов С.Н. Замкнутая система использования растворов моюще-дезин-фицирующих средств при очистке доильного оборудования. Изв. Тимирязевская с.-х. акад., 1989-Т.2.- 152−158с.
- Франклин Т., Сноу Дж. Биохимия антимикробного действия. Пер. с англ.,-М.:Мир, 1984.-237с.
- Фроловская Т. Н: Повышение эффективности производства моющих средств и улучшение качества продукции. //Масложировая пр-ть-2003- №−3.-С.27−28.
- Франклин Т., Сноу Дж. Биохимия антимикробного действия.-М.: Мир, 1984.-237 с.
- Хадаев Т.И., Миляновский A.F. Степурин моюще-дезинфицирующее средство для- молочного оборудования.//Ветеринария- 1998.- №−9.-С. 12−14.
- Харлампович Г. Д. и> др. Многоликая химия—М.: Просвещение, 1992−159с.
- Хоменко В.И. Гигиена.получения и ветсанконтроль молока по Государственному стандарту-Киев: Урожай, 1990.-384с.
- Хомченко Г. П: Учебник химии.-М.: Новая волна* 1996.-304с.
- Цетлин В. М, Вилькович В. А. Физико-химические факторы дезинфекции. М- 1965.
- Шварц А-., Пери Д., Берч Д. Поверхностно-активные вещества и, моющие средства-Изд. ИЛ, М., 1960-С.28−30.
- НО.Широбоков В. П., Тарасов Т. Н., Корнюшенко О. Н. и др. Дезинфицирующие свойства новых композиций синтетических моющих средств.//Дез-инфекция и стерилизация. Перспективы развития, Волгоград-1983 .-С. 15.
- Шпаусус 3. Путешествие в мир химии.-М.: Просвещение, 1967.-431с.
- Штюпель-Г. Синтетические моющие и очищающие средства.-М., Гос-химиздат, 1960-С.612.
- Яблочкин В.Д., Даниленко Н. П. Санитарный уход за доильной аппаратурой и молочной посудой. В кн.: Санитария производства молока.-М.: Колос, 1974.-С. 211−245.
- Якубчак О.Н. Проблемы качества молока на фермах // Тез. докладов 2-й межд. научн.-практич. конф. «Актуальные проблемы вет.-сан. контроля с.-х. продукции». М., 1997 — 4.1.- С. 50.
- Blau G. Der Einflup der warmen Euterwsache auf die Milchgute • und die Melkbereitschaft der Kuh. MilchwissenschaMl 959 Vol.14.- P.209.
- Clegg L.F., Milk Hygiene. Hygiene in milk Production Processing and Distribution// Geneva, 1963.-P:213−240.
- Davidson J. The epidemiology of staphylococcae mastitis //Vet. Rec-1961.'-Vol.73.- P.1015.149:Davis I.G. ADictionary of Dairying London, 1955.
- Du Bois A.S. Quaternary ammonium^germicides.// Soap 1944: — Vol.20-№ 8.-P.98.
- Duckova V., Canigova M. Testing the Effects of Sanitation Detergent San Acid on Psychrotrophic Bacteria//Acta fytotechn. Zootechn 2003.-Vol.6-Vol.6 — № 3.-P.72−76.
- Dumke D., Parthey M., Becker E. Zur Anwendung tensidhaltiger Losungen beider Oberflachenrimguhg von stallanlagen//Agrartechnik 1984.- Vol.34.— № 2.-8.74−77.
- Dunlop M. R1, Cleaning milk equipment «Agriculture in Northern Irland // 1970-№ 6.-P. 196−197.
- Galesloot Th.E., Labots H., Jodofor, eine neue Gruppe von Desinfections-mitteln // Missets Zuivel 1959- № 65 — P.659.
- Gousins H., Hoy W., Clegg L. The evaluation of surface active disinfectants for use in milk production //J. Appl.Bact.- Vol- 23.- № 2-P.359.
- Graut F.M. Cleanung and sanitiring farm milk untensils. By F.M. Graut. Waschington U.S., 1955.
- LangeK.Ri, Detergent Age, 1967.-Vol-4.-^No7-~P:32−39^
- Lomander A., Schreuders P., Russek-Cohen E., Ali E. A method for rapid analysis of biofilm morphology and coverage on glass and! polished and brushed stainless steel // Trans. ASAE.-St.Joseph.(Mich).- 2002- Vol.45. • № 2.-P:479−487.
- Newton B. The mechanism of the bacteriocidal action of surface-active com-pounds//J. Appl.Bact. 1960:-Vol.23.-№ 2.-P.365.
- Niven W. Industrial Detergency- New York, 1955.
- Richard J. Le nettoyage et la disinfection du materiel de sale de traite, 1973.
- Salton M. The bactericidal properties of certain cationic detergents//Aus-tralian Journal of scientific research— I950.-Vol.3.-№ 1 -P.45.
- Schwartz AM. Surface Active Agents and Detergents-New York, London, 1958.
- Sempf K.-R. Versuche zur Stapelreinigung einer Rohrmilkanlage mit Milch-tank unter Verwendung Kombinierter Rernigungs-und Desinfectionsmitter.-Hahnover Programm 3.-1984-
- Spitznagel J. Antibacterial effects associated with changes in bacterial cytology produced by catlonic polypeptldes//J.Exper., Med.-l 961.-Vol.1 14 № 6-P.1079.
- Schere L., How to Prevent and Remove Milk Deposits. Chicago, 1942.
- Schmidt H. Seifen-Ole-Wachse, 1966, 92, 6, 153−154.
- Szita G., Szabados A. Modositott meresi modsrer a viz ossres kemeny-segenek gyros meghatarozasara.// Magyar allatorv. Lapja- 1987.-Vol.42-№ 7 P.429−431.
- Varley J.C. A post war view of disinfectants // Soap and Sanit. Chemicals, 1944.
- Ven den Hever L.W. The use of milking, machines. The hygiene and care of milking machines//Y. South. Afric.Vet.Med.Ass. -1996- P.32.