Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Разработка технологии пикелевания мехового и овчинно-шубного сырья с использованием вторичных продуктов молочной промышленности

Диссертация: Разработка технологии пикелевания мехового и овчинно-шубного сырья с использованием вторичных продуктов молочной промышленности
ДиссертацияПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

В работе представлены результаты исследования, связанные с изучением влияния вторичных продуктов молочной промышленности на свойства кожевой ткани мехового и овчинно-шубного полуфабриката. Разработанная технология пикелевания исключает водопотребление на 100% и расходы на химические материалы на 20−40% (органические кислоты, ферменты, поверхностно-активные вещества), снижает себестоимость… Читать ещё >

Разработка технологии пикелевания мехового и овчинно-шубного сырья с использованием вторичных продуктов молочной промышленности (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • ГЛАВА 1. ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР. СОВРЕМЕННЫЕ 8 ТЕХНОЛОГИИ ПИКЕЛЕВАНИЯ МЕХОВОГО И ОВЧИННО-ШУБНОГО СЫРЬЯ
    • 1. 1. Механизм взаимодействия кислот различной химической 8 природы с коллагеном кожного покрова
    • 1. 2. Актуальные тенденции проведения процесса пикелевания 20 мехового и овчинно-шубного сырья
    • 1. 3. Молочная сыворотка и проблемы ее переработки
  • ГЛАВА 2. ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ
    • 2. 1. Объекты исследования
    • 2. 2. Методы исследования
  • ГЛАВА 3. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПИКЕЛЕВАНИЯ МЕХОВОГО И ОВЧИННО-ШУБНОГО СЫРЬЯ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ВТОРИЧНЫХ ПРОДУКТОВ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
    • 3. 1. Изучение физико-химических и коллоидных свойств вторичных 65 продуктов молочной промышленности
    • 3. 2. Изучение влияния вторичных продуктов молочной 85 промышленности на структуру коллагена
      • 3. 2. 1. Исследование гидролитической способности вторичных 86 продуктов молочной промышленности
      • 3. 2. 2. Изучение механизма взаимодействия в системе «белок-кислота»
    • 3. 3. Разработка технологических параметров процесса пикелевания 97 мехового и овчинно-шубного сырья с использованием вторичных продуктов молочной промышленности
      • 3. 3. 1. Изучение влияния комбинированной сыворотки на свойства 98 кожевой ткани меховой овчины в процессе пикелевания
      • 3. 3. 2. Изучение влияния состава пикельного раствора на свойства 113 кожевой ткани шубной овчины
      • 3. 3. 3. Изучение возможности использования комбинированной 130 сыворотки для пикелевания шкурок кролика
  • ГЛАВА 4. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ИСПЫТАНИЯ 135 ТЕХНОЛОГИИ ПИКЕЛЕВАНИЯ МЕХОВОГО И ОВЧИННО-ШУБНОГО СЫРЬЯ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ВТОРИЧНЫХ ПРОДУКТОВ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
  • ГЛАВА 5. ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ 139 ТЕХНОЛОГИИ ПИКЕЛЕВАНИЯ МЕХОВОГО И ОВЧИННО-ШУБНОГО СЫРЬЯ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ВТОРИЧНЫХ ПРОДУКТОВ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
  • ВЫВОДЫ

Актуальность работы. Российская меховая промышленность в условиях рыночной конкуренции нуждается в доступных и эффективных технологиях переработки сырья. Изучение, поиск и разработка новых параметров технологических процессов выделки мехового и овчинно-шубного сырья позволят расширить ассортимент предлагаемых технологий, обеспечить их взаимозаменяемость и простоту внедрения в производственный цикл.

Сегодня актуальны технологии пикелевания, направленные на улучшение упруго-пластических свойств кожевой ткани (плазменный метод модификации натуральных высокомолекулярных соединений, пикелевание кисломолочными композициями, технологии пикелевания с использованием вспомогательных веществ, ферментов).

Предпосылкой к использованию в процессе пикелевания мехового и овчинно-шубного сырья вторичных продуктов молочной промышленности послужили традиции выделки овчин сквашенным молоком кочевыми народами (монголами, бурятами, калмыками).

В работе представлены результаты исследования, связанные с изучением влияния вторичных продуктов молочной промышленности на свойства кожевой ткани мехового и овчинно-шубного полуфабриката. Разработанная технология пикелевания исключает водопотребление на 100% и расходы на химические материалы на 20−40% (органические кислоты, ферменты, поверхностно-активные вещества), снижает себестоимость готового полуфабриката, позволяет получить полуфабрикат с высокими прочностными и упруго-пластичными свойствами кожевой ткани.

В основу работы положены исследования д.т.н. проф. B.C. Думнова, г— к.т.н., доц. Д. В. Шалбуева, к.т.н., доц. О. Ю. Фалилеевой, которые разработали способ пикелевания мехового сырья кисломолочными композициями, а также труды Грюнтера Райха, A.JI. Зайдес, Я. А. Пурима и А. Н. Михайлова, посвященные химическому сродству кислот к коллагену кожного покрова.

Цель работы^—разработка технологии процесса пикелевания мехового и овчинно-шубного сырья с использованием вторичных продуктов, молочной промышленности. Предлагаемая технологияпикелевания основана на использовании в качестве кислоты комбинированной сыворотки и не требует специ- «ального оборудования и дополнительных затрат, напротив, исключает водопо-требление и применение дорогостоящих кислот. Данная технология экономически эффективна и позволяет улучшить-физико-механические свойства кожевой ткани готового мехового и овчинно-шубного полуфабриката.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи.

1. Исследовать физико-химические и коллоидные свойства вторичных продуктов молочной промышленности* (комбинированной сыворотки, кисломолочных композиций), предлагаемых, взамен мол очной кислоты дляшроведения процесса пикелевания мехового и овчинно-шубного сырья.

2. Определить оптимальные условия хранения вторичных продуктов молочной промышленности.

3. Изучить гидролитическую способность и протеолитическую активность вторичных продуктов молочной-промышленности" и механизм их взаимодействия с функциональными группами коллагена.

4. Изучить. влияние природы пикельных составов на степень разделения структуры коллагена кожевой ткани овчин в процессе пикелевания.

5. Разработать технологические: параметры процесса пикелевания мехового и овчинно-шубного сырья с использованием комбинированной сыворотки и показать экономическую эффективность технологии.

6. Провести оценку качества мехового и овчинно-шубного полуфабриката, выделанного с применением комбинированной сыворотки и по известным технологиям.

Методы исследований. Для решения поставленных задач использовали современные, стандартные методы исследования и методы математической статистики. Исследование состава и химических свойств вторичных продуктов молочной промышленности проводили с помощью стандартных методов и ИКспектрскопического анализа. Для изучения влияния вторичных продуктов молочной промышленности на коллаген кожного покрова применяли методы по-тенциометрического титрования, ИК-спектроскопии, электронной микроскопии, методы определения времени растворения коллагена в щелочи и остаточного удлинения кожевой ткани и др. Качество мехового и овчинно-шубного полуфабриката оценивали по изменению физико-механических и гигиенических свойств кожевой ткани.

Научной новизной работы являлись результаты исследования нового материала — специально подготовленной комбинированной сыворотки и механизма взаимодействия функциональных групп коллагена с вторичными продуктами молочной промышленности.

Впервые была установлена зависимость упруго-пластических свойств кожевой ткани мехового полуфабриката от величины титруемой кислотности комбинированной сыворотки и обоснована целесообразность ее использования в процессе пикелевания.

Проведена оценка влияния разных пикельных составов на физико-механические свойства кожевой ткани меховой и шубной овчин, шкурок кролика.

Практическая ценность работы. Предлагаемая технология-пикелевания имеет промышленную применимость, поскольку доступна в применении, позволяет получать полуфабрикат с повышенными прочностными и упруго-пластическими свойствами кожевой тканиэкономически эффективна за счет использования вторичных продуктов, а зачастую и отходов, молочной промышленности. На основании результатов работы разработана и запатентована технология пикелевания мехового сырья.

Апробация работы и публикации. Апробация и внедрение разработанной технологии пикелевания проведены на базе учебно-научно-производственного комбината «ЭКОМ» при Восточно-Сибирском государственном технологическом университете совместно с представителями ОАО «Молоко» г. Улан-Удэ. Результаты испытаний подтверждены производственными актами и протоколами испытаний.

Основные результаты работы представлены на III, V и VI Международных научно-практических конференциях студентов, и молодых ученых «Новые технологии и материалы легкой промышленности» (Казань, 2007, 2009, 2010 гт.) — XI Международной научной школе-конференции студентов и молодых ученых «Экология Южной Сибири и сопредельных территорий» (Абакан, 2007 г.) — V и VI Международных научно-практических конференциях «Кожа и мех в XXI веке. Технология, качество, экология, образование» (Улан-Удэ, 2007, 2009 гг.) — Всероссийской молодежной научно-технической конференции «Молодые ученые Сибири» (Улан-Удэ, 2008 г.) — Байкальском молодежном форуме «Здоровая молодежь — будущее России» (Улан-Удэ, 2009 г.).

Работа выполнена в рамках Всероссийской аналитической ведомственнойпрограммы- «Развитие научного потенциала высшей школы» (2009;2010 гг.), аналитической ведомственной программы МО й Н РФ «Термодинамическое исследование поверхностных явлений, и солюбилизирующей способности био-ПАВ» (2007;2010 гг.) — государственного контракта (МО и 11 РБ) «Оказание услуг по разработке инновационной технологиишереработки овчинно-шубного и пушно-мехового сырья с учетом Байкальской природной зоны» (2008 т.),"грантов Министерства образования: РБ- «Молодые ученые РеспубликиБурятия» (2008 г.) и «Молодые ученые ВСГТУ» (2008 г.) и др.

По результатам исследований опубликовано 19 статей, в том числе 3 статьи в ведущих рецензируемых научных журналах, рекомендованных ВАК. По заключениям экспертизы ФГУ ФИПС был установлен приоритет от 09.04.2009 г. и принято решение на выдачу патента на изобретение.

Структура' и объем работы. Диссертация" состоит из введения, пяти глав, выводов, списка использованных источников,(158 наименований) и десяти приложений. Диссертация содержит 158 страниц машинописного текста, 31 рисунок и 34 таблицы.

выводы.

1. Установлено, что комбинированная сыворотка, приготовленная на ОАО «Молоко» г. Улан-Удэ ферментацией молочной сыворотки, содержит молочную кислоту от 5 до 30 г/дм3 и обладает гидролитической способностью и протеолитической активностью (до 4,6 ед/г), что определяет ее пригодность для пикелевания мехового и овчинно-шубного сырья.

2. Комбинированная сыворотка обладает свойствами анионактивного биоПАВ и наилучшие результаты смачивающей способности при минимальной затрате работы на разрыв адгезионной связи достигнуты при величине титруемой кислотности 150−300°Т.

3. Контроль комбинированной сыворотки предложено проводить по величине титруемой кислотности, значение которой, как было определено экспериментально, должно быть не менее 150 °Т (градусов Тернера). Установлено, что комбинированная сыворотка может сохранять желаемую кислотность в течение 25 суток при температуре 10°С- 20 суток — при температуре 24 °C и не более 15 суток — при температуре 37 °C.

4. ИК-спектроскопический анализ комбинированной сыворотки выявил полосы поглощения, характерные для гидроксильных групп (вода, спирт, гид-рооксикислоты), ионизированных кислот, ненасыщенных и насыщенных жирных кислот, ароматических кислот, альдегидов, белков и др.

5. В работе отмечено, что обработка ПРК комбинированной сывороткой приводит к исчезновению свободных аминных, фенольных и гидроксильных групп и увеличению количества свободных карбоксильных групп в системе. Вероятно, это объясняется протеканием химической реакции между анионами кислот и функциональными группами коллагена в результате появления электрического заряда на ионогенных группах белка.

6. Гистологический анализ окрашенных срезов кожевой ткани меховых овчин и электронные микрофотографии кожевой ткани шубных овчин позволили наглядно представить изменения в структуре дермы, происходящие в процессе пикелевании комбинированной сывороткой.

6. Пикелевание меховой и шубной овчин и шкурок кролика с использованием комбинированной сыворотки показало, что кожевая ткань после пикелевания теряет прочность и приобретает тягучесть, что вероятно связано с разрывом поперечных связей в коллагене и увеличением межпучкового пространства. Готовый полуфабрикат отличался повышенными упруго-пластическими свойствами и высокой прочностью кожевой ткани и соответствовал требованиям ГОСТ.

8. На основании результатов исследований установлены технологические параметры процесса пикелевания: для пикелевания меховой и шубной овчинкомбинированная сыворотка с концентрацией молочной кислоты 15−30 г/дм3, жидкостный коэффициент (ЖК) 10, температура пикельного раствора 35 °C, о расход хлорида натрия 50 г/дм, механическое перемешивание при скорости вращения лопастей баркаса 15−20 об/мин по 15 мин каждые 30 мин первые четыре часа, продолжительность 16 ч, пролежка после пикелевания 24 чдля пикелевания шкурок кролика — комбинированная сыворотка с концентрацией мо.

3 3 лочной кислоты 15 г/дм — для 1-го пикелевания, 20 г/дм — для 2-го пикелева-ния, хлорид натрия 50 г/дм — ЖК 15, температура процесса 35 °C, механическое перемешивание при скорости вращения лопастей баркаса 15−20 об/мин по 15 мин каждые 30 мин первые четыре часа, продолжительность 1-го пикелевания -16−18 ч, продолжительность 2-го пикелевания — 16−18 ч.

9. Годовой экономический эффект от внедрения разработанной технологии составляет для меховой овчины — 5722,7 руб/ 1000 овчин, для шубной овчины -7895,0 руб/ 1000 овчин, для шкурок кролика — 2357,4 руб/1000 шкурок кролика.

Показать весь текст

Список литературы

  1. Технологические схемы обработки пушно-мехового сырья/jos.H.Lowenstein sons, inc. Киров.: Лона. 2006. 272 с.
  2. Технология обработки меховой овчины / Григорьев Б. С. и др. М.: ЦНИИТЭИлегпром, 1988. 197 с.
  3. Химические материалы для меха компании Fanbo. Пекин: Щинчжоу. 2005. 116 с.
  4. .С. Химические материалы и технологии обработки пушно-мехового и овчинно-шубного сырья. М.: НИИМЕХПРОМ. 2005. 88 с.
  5. Пат. 2 306 345 Рос. Федерация. Способ пикелевания овчинно-мехового сырья. Шалбуев Д. В., Думнов B.C., Фалилеева О. Ю. № 2 006 100 181/12: заявл. 10.01.2006- опубл.20.09.2007. Бюл. № 26. 8 с.
  6. А.Н. Коллаген кожного покрова и основы его переработки. М.: Легкая индустрия. 1971. 527 с.
  7. Gibian Н. Mucopolysaccharide und Mucopolysaccharidasen. Franz Deu-ticke: Wein, 1959.
  8. И.Ш., Сунгатуллин A.M., Рахматуллина Г. Р. Взаимодействие ВЧ плазмы пониженного давления с капиллярно-пористыми материалами // Кожевенно-обувная промышленность. 2009. № 1. С.40−42.
  9. И.П. Химия и технология кожи и меха. М.: Легкая индустрия. 1979. 504 с.
  10. В.И., Зуева В. Г., Курлатова Л. Н. Технология меха и шубной овчины. М.: Легкая и пищевая пром-сть. 1984. 248 с.
  11. Donnan F.G. Electrochim. 1911. 572 p.
  12. Steinhard J., Harris M. Nat. Bur. Standards. 1942. 201 p.
  13. Gilbert G.A., Rideal E.K. Proc.Roy.soc. London, Ser. A. 1944. 335 p.
  14. Reich G., Sieber. Gesammelte Abh. Dtsh. Lederinst. Freiberg. 1962. 31 p.
  15. А.Н. Химия и физика коллагена кожного покрова. М.: Легкая индустрия. 1980. 232 с.
  16. A.JI. Структура коллагена и ее изменения при обработках. М.: Ростехиздат. 1960. 262 с.
  17. В.Н. Аналитические методы белковой химии. М.: Изд-во иностр. лит-ры. 1963. 643 с.
  18. И.Ш., Махоткина Л. Ю. Низкотемпературная плазма в подготовительных процессах мехового производства // Кожевенно-обувная промышленность. 2009. № 6. С. 32−34.
  19. Я.А. Технология выделки пушно-мехового и овчинно-шубного сырья. М.: Легкая и пищевая пром-сть. 1983. 216 с.
  20. Meyer К. In Structur und Stoffwechsel des Bindegewebes. Hrsg.: W.H. Hauss, H. Losse. Georg Thieme Verlag, Stuttgart. 1960. S.12.
  21. Glegg R.E., Eidinger D., C.P. Lebland. Washington: Science, 1953. 614 p.
  22. Scheraga H.A. In the proteins. Hrsg.: H. Neurath. Academic Press. 1963. S. 477.
  23. Ramachandran G., Reddi A. Biochemistry of collagen. N.-J.: Plenum Press. 1976.
  24. Traub W., Piez K. Advances in Protein Chemistry. 1971. 352 p.
  25. B.K., Лубсанова Л.Б.Удаление углеводных соединений при сваривании коллагена // Современные технологии производства нетканых, пленочных материалов, кожи и меха: Сб. науч. тр. СПб.: Изд-во СПГУТД. 2000. С.151−154.
  26. Чурсин В. И. Влияние кислот ароматического ряда на структуру и свойства дермы // Кожевенно-обувная промышленность. 1991. № 1. С.27−29.
  27. В.И., Моисеева Л. В. Влияние кислот ароматического ряда на структуру и упругопластические свойства дермы // Технология легкой промышленности. 1990. № 6. С. 19−22.
  28. Д.В., Думнов B.C. О возможности использования кисломолочных бактерий для обработки мехового сырья // Развитие меховой промышленности России: Тез. докл. межрегион, научно-практич. конф. М.: «Меха мира». 2004. С. 16−23.
  29. Д.В. Экобиотехнологический способ пикелевания овчинно-шубного сырья // Кожевенно-обувная промышленность. 2009. № 1. С 36−39.
  30. Пат. 2 314 700 Рос. Федерация. Способ получения закваски для пикелевания овчинно-шубного и мехового сырья. Шалбуев Д. В., Думнов B.C., Фали-леева О.Ю. № 2 006 100 229/13: заявл. 10.01.2006- опубл.20.01.2008. Бюл. № 2. 9 с.
  31. И.Б. Буряты на рубеже XIX—XX вв.еков. Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ. 1992. 74 с.
  32. Н.К., Шалбуев Д. В. Эффективные микроорганизмы в переработке овчинно-шубного сырья // Кожа и мех в XXI веке. Технология, качество, экология, образование: Материалы конференции. Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ. 2008. С. 71−80.
  33. И.Ш., Азанова А. А., Тихонова В. П., Шаехов М. Ф. Влияние плазменной обработки на коллаген кожевой ткани // Развитие меховой промышленности России: Тез. докл. межрегион, научно-практич. конф. М.: «Меха мира». 2003. С. 43−45.
  34. И.Ш., Махоткина Л. Ю. Низкотемпературная плазма в подготовительных процессах мехового производства // Кожевенно-обувная промышленность. 2009. № 6. С. 32−34.
  35. А.с. 1 244 943 СССР Способ обработки меховой овчины с белым волосяным покровом. Булгакова И. В., Буркова Г. Л., Страхов И. П., Руденко Э. А. Опубл. 25.06.84.
  36. Eleanor М. Brown, Donna М. Stauffer, Peter Cooke and Gennaro J. Maffia The effect of ultrasound on bovine Hide collagen structure // ALCA. 2006. № 7. P. 274−283.
  37. И.В., Есина Г. Ф., Кухарчик М. М. Использование продуктов растворения коллагена при обработке меховых шкур // Современные технологии производства нетканых, пленочных материалов, кожи и меха: Сб. науч. тр. СПб.: Изд-во СПГУТД. 2000. С. 100−103.
  38. М.А., Бушина Н. С., Макаров-Землянский Я.Я., Миронова Т. Ф. Новое в выделке шкурок кролика // Новое в меховом производстве: Сб. научн.тр. М.: Изд-во НИИМП, 2003. С.33−35.
  39. Пат. 2 160 782 Рос. Федерация Способ обработки мехового сырья. Еси-на Г. Ф.- Терентьева И.В.- Кухарчик М.М.- Моисеева JI.B.- Чиркова Н.А.- Кузин С. К. № 2 000 108 554/12: заявл 07.04.2000- опубл. 20.12.2000.
  40. А.с. Способ обработки меховых шкур. Тюменцев В. В. № 93 038 346/12: опубл. 27.06.96. Бюл.№ 18
  41. А.с. СССР Способ обработки шкур норки. Зуева В. Г., Курлатова А. Н., Давыдова Н. А., Назарова Т. П. № 4 474 976/30: опубл. 18.08.88, Бюл.№ 12
  42. А.с. 1 467 992 СССР Способ обработки меховых шкурок. Назарова Т. П., Чеботарева Л. Г. и др. опубл. 1987.
  43. Пат. 2 126 839 Рос. Федерация. Способ обработки овчин. Булгакова И. В., Приймак О. Р. № 95 101 290/12: заявл. 30.01.95- опубл.27.02.1999. Бюл. № 18
  44. А.с. 1 403 617 Способ обработки шкурок кролика. Поляков А. А., Дроздов А. И. и др. опубл. 1986
  45. Пат. 715 623 Состав для пикелевания дубления меховых шкурок. Про-хина В.Н., Зуева В.Г.и др. опубл. 1980
  46. В.И., Алексеева И. Г. Влияние составов на основе этиленгли-коля на формирование объема кожевой ткани меховой овчины // Тез. докл. на-учно-практич. конф. Улан-Удэ: Изд-во ВСТИ. 1991. С. 33−34.
  47. В.И., Алексеева И. Г. Исследование процесса разрыхления дермы в среде органических растворителей // Тез. докл. научно-практич. конф. Улан-Удэ: Изд-во ВСТИ. 1989. С. 23.
  48. В.В., Евсикова О. И., Бутуханова Е. В. Исследование намазного метода пикелевания на свойства кожевой ткани меховой овчины // Сб. научн. тр. Серия: Технические науки. Вып.7, Т. 1. Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ. 1999. С.87−90.
  49. В.В. Разработка технологии подготовки меховых овчин к на-мазному дублению жированию // Реферативный журнал. 2004. № 10. С. 6.
  50. А.с. СССР 4 039 281 Способ обработки меховых шкур. Думнов B.C., Советкин Н. В., Сергеева Т. С. опубл.27.10.95 Бюл. № 30
  51. Н.В., Думнов B.C. Исследование намазного пикелевания меховых овчин //Сб. науч. тр. Серия: Технические науки. Вып.З. Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ. С. 111−113.
  52. О.И., Попов В. В. Исследование намазного метода пикелевания на свойства кожевой ткани меховой овчины // Сб. научн. тр. Серия: Технические науки. Вып.6, Т. 1. Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ. 1998. С.133−137.
  53. Г. Д., Думнов B.C. Изучение возможности использования цеолитов в меховом производстве // Сб. научн. тр. Серия: Технические науки. Вып.7, Т. 1. Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ. 1999. С.79−82.
  54. В.А., Горячева JI.B., Комиссаров С. А. Интенсификация жидкостных процессов производства меховой овчины в условиях механических воздействий // Кожевенно-обувная промышленность. 1989. № 10. С.40−42.
  55. С.А., Машкина В. А., Машкин М. Н. и др. Организация новой высокоэффективной виброжидкостной технологии выделки кожи // Кожевенно-обувная промышленность. 2000. № 3. С. 30.
  56. С.А., Комиссаров А. С., Измайлов Б. А., Машкина В. А. Экологическая совершенная механохимическая технология выделки меха // Развитие меховой промышленности России: Тез. докл. межрегион, научно-практич. конф. М.: «Меха мира». 2004. С. 56.
  57. Улучшение качества мехового полуфабриката за счет оптимизации технологических процессов // Передовой, производственный опыт в легкой промышленности. Обзор. М.: ЦЦИИТЭИлегпром, 1987. С.3−6.
  58. Обработка шубной и меховой овчины / Симонов Е. А. и др. М.: Легкая и пищевая пром-сть, 1983. 184 с.
  59. С.Н., Маракова Т. И., Григорьев Б. С. К вопросу повышения экологической чистоты мехового полуфабриката // Развитие меховой промышленности России: Тез. докл. межрегион, научно-практич. конф. М.: «Меха мира». 2000. С. 9−11.
  60. С.Н. Экологичность и качество пушно-мехового полуфабриката: исследование, технология, практика. М.: «Меха мира», 1999. 64 с.
  61. A.M., Пучкова Н. В., Шестакова И. С. Композиции ферментных препаратов для обработки овчинно-шубного сырья // Кожевенно-обувная промышленность. 1983. № 1. С. 14−16.
  62. А.с. 549 474 СССР Способ обработки меховых шкур. Дианова О. П., Мартаков А. А., Шишкова А. Н., Вдовина Л. Д. опубл. 11.08.75.
  63. Ю.К., Ефремова П. Я., Есина Г. Ф. Технология меха. М.: Легкая индустрия. 1974. 152 с
  64. Ферменты в кожевенном и меховом производстве/Шестакова И.С., Моисеева Л. В., Миронова Т. Ф. М.: Легпромбытиздат, 1990. 128 с.
  65. Pfleiderer E. How to produce Fabric like, Light — Leather. Soft and Stretchy Furs? // Leder und Hautemarkt. 1986. № 8. pp.36−46.
  66. C.H., Маракова Т. И., Григорьев B.C., Лозенвая E.C. Работы по созданию новых химических материалов и технологий обработки меха // Новое в меховом производстве: Сб. науч. тр. М: Изд-во НИИМП. 2000. 73 с.
  67. А.Г., Василии С. В. Промышленная переработка вторичного молочного сырья. М.: ДеЛи принт, 2003. 100 с.
  68. П.П. Микробиология молока и молочных продуктов. М.: Изд-во «Все для Вас-Подмосковье». 2002. 415 с.
  69. А.Г. Молочная сыворотка. М.: «Пищевая промышленность». 1979. 272 с.
  70. А.Ф., Какимов А. К., Какимова Ж. Х., Темиргалиева А. С. Пути совершенствования переработки молочной сыворотки // Молочная промышленность. 2006. № 2. С.41−42.
  71. Л.В., Полежаева Т. А., Волотовская Н. В. Переработка и применение молочной сыворотки // Молочная промышленность. № 7. 2004. С.52−53.
  72. Г. Н., Типяков В. Г., Фофанов Ю. Ф. Технология молока и оборудование предприятий молочной промышленности. М.: Агропромиздат, 1986.
  73. З.С., Щербакова С. А. Использование функциональных пищевых ингредиентов творожной сыворотки // Молочная промышленность. 2007. № 3. С .44−46.
  74. А.Г., Евдокимов И. А., Нестеренко П. Г. Инновационные приоритеты использования молочной сыворотки на принципах логистики безотходной технологии // Молочная промышленность. 2008. № 11. С.28−31.
  75. Я.И., Мельникова Е. И., Нифталиев С. И., Светолунова С. Е., Дубовской И. И. Определение летучих жирных кислот в творожной сыворотке // Молочная промышленность. 2005. № 12. С.46−47
  76. Е.Р., Емельянов С. А., Евдокимов И. А. Низкотемпературная обработка сыворотки: технологические и микробиологические аспекты // Молочная промышленность. 2007. № 8. С.53−55.
  77. И.А., Храмцов А. Г., Нестеренко П. Г. Современное состояние переработки молочной сыворотки // Молочная промышленность. 2008. № 11. С.36−40.
  78. А.Г., Евдокимов И. А., Рябцева С. А., Виноградская С. Е., Дунченко Н. И., Мячин А. Ф., Полищук Д. О. Научно-технические основы экспертизы вторичного молочного сырья и получаемых из него продуктов // Вест-никСевКавГТУ. № 1. 2003.
  79. П.Г. Жизненные циклы непрерывного совершенствования переработки и использования молочной сыворотки // Материалы второй конференции. Ставрополь. 2000. С. 1−4.
  80. И.А., Золотарева М. С., Володин Д. Н., Бессонов А. С., По-верин А.П. Рациональные технологии переработки кислой молочной сыворотки // Молочная промышленность. 2007. № 11. С.45−46.
  81. Г. Б. Комплексная переработка сыворотки с целью создания продуктов нового поколения // Молочная промышленность. 2005. № 12. С. 42.
  82. М.Т., Чурмасова JI.A. Электрохимическое воздействие на молочную сыворотку с целью применения в качестве вторичного сырья при производстве спирта // Экология и промышленность России. 2004. Апр. С.36−37.
  83. П.Г., Евдокимов И. А., Храмцов А. Г. Исторические аспекты использования и переработки молочной сыворотки // Молочная промышленность. 2008. № 11. С.32−34.
  84. Ю.Я., Кравченко Э. Ф., Яковлева О. А. Использование молочной сыворотки и локальная очистка стоков // Молочная промышленность. 2008. № 11. С.58−60.
  85. Г. П., Шидловская В. П. Методы контроля загрязненности сточных вод // Молочная промышленность. № 2. 2004. С.55−56.
  86. Маниева В. И, Батоева А. А., Рязанцев А. А. Локальная очистка сточных вод молокоперерабатывающих предприятий // Молочная промышленность. № 5. 2004. С.53−54.
  87. Г. П. Экологические лаборатории на молочных предприятиях // Молочная промышленность. № 9. 2003. С.47−48.
  88. Е.А. Современное состояние и перспективы переработки молочной сыворотки // Молочная промышленность. 2006. № 2. С.34−36.
  89. Э.Ф., Волкова Т. А. Использование молочной сыворотки в России и за рубежом // Молочная промышленность. 2005. № 4. С.56−58.
  90. Э.Ф., Яковлева О. А. Рациональное использование молочной сыворотки // Молочная промышленность. 2007. № 8. С.46−48.
  91. С. Я. Определение количества загрязнений, поступающих в сточные воды молочных предприятий // Экология и промышленность России.2007. Окт. С.20−21.
  92. JI.JI. Основы отраслевого производственного контроля экологических показателей молочного производства // Молочная промышленность. № 12. 2004. С. 84- 85.
  93. Ю.Я., Кравченко Э. Ф., Яковлева О. А. Использование молочной сыворотки и локальная очистка стоков // Молочная промышленность.2008. № п. С.58−60.
  94. ГОСТ 4661–76. Овчина меховая выделанная. Технические условия. М., 1976. 9 с. (Система стандартов по информ., библ. и изд. делу).
  95. ГОСТ 1821–75. Овчина шубная выделанная. Технические условия. М., 1975. 9 с. (Система стандартов по информ., библ. и изд. делу).
  96. ГОСТ 2974–75. Щкурки кролика меховые выделанные. Технические условия. М., 1975. 8 с. (Система стандартов по информ., библ. и изд. делу).
  97. ГОСТ 28 509–90. Овчины невыделанные. Технические условия. М., 1990. 16 с. (Система стандартов по информ., библ. и изд. делу).
  98. ГОСТ 2136–87. Шкурки кроликов невыделанные. Технические условия. М., 1987. 6 с. (Система стандартов по информ., библ. и изд. делу).
  99. ГОСТ Р 51 917−2002. Продукты молочные и молокосодержащие. Термины и определения. М., 2002. 16 с. (Система стандартов по информ., библ. и изд. делу).
  100. ГОСТ 28 283–89. Молоко и молочные продукты. Метод органолепти-ческой оценки запаха и вкуса. М., 1989. 5 с. (Система стандартов по информ., библ. и изд. делу).
  101. ГОСТ 3625–84. Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности. М., 1984. 12 с. (Система стандартов по информ., библ. и изд. делу).
  102. ГОСТ 3624–92. Молоко и молочные продукты. Титриметрические методы определения кислотности. М., 1992. 12 с. (Система стандартов по информ., библ. и изд. делу).
  103. ГОСТ 26 781–85. Молоко. Метод измерения рН. М., 1985. 5 с. (Система стандартов по информ., библ. и изд. делу).
  104. ГОСТ 5867–90. Молоко и молочные продукты. Методы определения жира. М., 1990. 12 с. (Система стандартов по информ., библ. и изд. делу).
  105. ГОСТ 3626–73. Молоко и молочные продукты. Методы определения влаги и сухого вещества. М., 1973. 10 с. (Система стандартов по информ., библ. и изд. делу).
  106. ГОСТ 938.14−70. Кожа. Метод кондиционирования пробы. М., 1970. 3 с. (Система стандартов по информ., библ. и изд. делу).
  107. ГОСТ Р 52 958−2008. Шкурки меховые и овчины выделанные. Правила приемки, методы отбора образцов и подготовка их для контроля. М., 2008. 5 с. (Система стандартов по информ., библ. и изд. делу).
  108. ГОСТ Р 52 959−2008. Шкурки меховые и овчины выделанные. Метод определения температуры сваривания. М., 2008. 4 с. (Система стандартов по информ., библ. и изд. делу).
  109. ГОСТ 53 017–2008. Шкурки меховые и овчины выделанные. Метод определения рН водной вытяжки. М., 2008. 4 с. (Система стандартов по информ., библ. и изд. делу).
  110. ГОСТ Р 53 013−2008. Шкурки меховые и овчины выделанные. Методы определения массовой доли оксида хрома (III). М., 2008. 5 с. (Система стандартов по информ., библ. и изд. делу).
  111. ГОСТ 17 631–72. Шкурки меховые и овчина шубная выделанные. Метод определения массовой доли золы в кожевой ткани. М., 1972. 3 с. (Система стандартов по информ., библ. и изд. делу).
  112. ГОСТ 938.1−67. Кожа. Метод определения содержания влаги. М., 1967. 3 с. (Система стандартов по информ., библ. и изд. делу).
  113. ГОСТ 26 129–84. Шкурки меховые и овчина шубная выделанные. Методы определения содержания несвязанных жировых веществ. М., 1984. 5 с. (Система стандартов по информ., библ. и изд. делу).
  114. ГОСТ Р 52 957−2008. Шкурки меховые и овчины выделанные. Методы механических испытаний. М., 2008. 11 с. (Система стандартов по информ., библ. и изд. делу).
  115. ГОСТ 938.15−70. Кожа. Метод определения толщины образцов и толщины кож в стандартной точке. М., 1970. 3 с. (Система стандартов по информ., библ. и изд. делу).
  116. ГОСТ 938.13−70. Кожа. Метод определения массы и линейных размеров образцов. М., 1970. 3 с. (Система стандартов по информ., библ. и изд. делу).
  117. ГОСТ 26 343–84. Кожа. Метод определения полезной площади. М., 1984. 1 с. (Система стандартов по информ., библ. и изд. делу).
  118. ГОСТ 26 288–84. Кожа. Методы испытания на усадку. М., 1984. 3 с. (Система стандартов по информ., библ. и изд. делу).
  119. ГОСТ 938.17−70. Кожа. Метод определения паропроницаемости. М., 1970. 4 с. (Система стандартов по информ., библ. и изд. делу).
  120. ГОСТ 938.24−72. Кожа. Метод определения влагоемкости. М., 1972. 3 с. (Система стандартов по информ., библ. и изд. делу).
  121. ГОСТ 8972–78. Кожа исскуственная. Методы определения намакаемо-сти и усадки. М., 1978. 4 с. (Система стандартов по информ., библ. и изд. делу).
  122. ГОСТ 8971–78. Кожа искусственная, пленочные материалы и обувной картон. Методы определения гигроскопичности и влагоотдачи. М, 1978. 5 с. (Система стандартов по информ., библ. и изд. делу).
  123. А.А., Куциди Д. А., Санкин Л. Б. Лабораторный практикум по химии и технологии кожи и меха. М.: Легкая и пищевая пром-ть. 1982. 312 с.
  124. Г. С., Родионов A.M. Технический анализ и контроль мехового и овчинно-шубного производства. М.: Легкая инд-я, 1973. 288 с.
  125. Пат. 1 395 983 СССР. Устройство для определения жесткости эластичных материалов. Думнов B.C., Советкин Н. В. № 4 130 212/31−12: заявл. 8.10.86.- опубл. 11.10.1993. Бюл. № 18. 3 с.
  126. Пат. 2 265 215 Рос. Федерация. Способ определения пропикелеванно-сти кожевой ткани. Думнов B.C., Попов В. В., Советкин Н. В. № 2 004 122 280/12: заявл. 19.07.2004- опубл. 27.11.2005. Бюл. № 33. 5 с.
  127. Пат. 265 216 Рос. Федерация. Способ определения пропикелеванно-сти кожевой ткани. Думнов B.C., Попов В. В. № 2 004 122 280/12: завл. 19.07.2004- опубл. 27.11.2005. Бюл. № 33. 4 с.
  128. С.Б., Чебунина Е. И. Лабораторный практикум по поверхностным явлениям и дисперсным системам. Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ. 2009.140 с.
  129. ГОСТ 7934.2−74. Масла часовые. Метод определения краевого угла смачивания. М., 1974. 2 с. (Система стандартов по информ., библ. и изд. делу).
  130. И.М., Грачев Ю. П., Мосичев М. С. Лабораторный практикум по технологии ферментных препаратов. М.: Легкая и пищевая пром-сть. 1982. 240 с.
  131. ГОСТ 28 425–90. Сырье кожевенное. Технические условия. М., 1990. 21с. (Система стандартов по информ., библ. и изд. делу).
  132. Методика производства кож хромового дубления разных толщин и ассортимента для верха и подкладки обуви из шкур крупного рогатого скота. М.: ЦНИИКП. 1983. 185 с.
  133. Г. Н., Шалыгина A.M., Волокитина З. В. Методы исследования молока и молочных продуктов. М.: Колос, 2000. 368 с.
  134. М.И., Ковалевич О. В., Юстратов В. П. Коллоидная химия. СПб.: «Лань», 2005. 336 е.
  135. П.А., Гаврилова Н. Б. Биотермодинамические параметры сыворотки // Молочная промышленность.2008. № 11. С.44−45.
  136. JI.A., Королева Н. С., Семенихина В. Ф. Микробиологические основы молочного производства. М.: Агропромиздат. 1978. 400 с.
  137. Н.И., Батуева Д. М., Данжеева Э. К. Сравнительная оценка импульсной электронно-пучковой и термической обработок молока и молочной сыворотки с помощью ИК-спектроскопии // Хранение и переработка сельхоз-сырья. 2009. № 6. С.21−23.
  138. А.И., Макланов А. И., Юрова Е. А. Инновационный проект комплексной утилизации сыворотки // Молочная промышленность. 2007. № 11. С. 42−44.
  139. Я.А., Чацкий П. И. Интенсификация процессов выделки и крашения меховой овчины // Научно-исследовательские труды. М.:Легкая промышленность, 1959. С.40−41.
  140. Bernhard S.A. The structure and function of enzymes. New York.: W.A. Benjamin, inc. 1968. P. 330
  141. Пат. 2 090 620 Рос. Федерация. Линия для обработки меховых шкур. Думнов B.C., Советкин Н. В., Поломошных С. П. опубл. 20.09.97., Бюл. № 26.
  142. Kiintzel A.: in Stiasny Festschrift, Hrsg.: K.H. Gustavson. Eduard Ro-ether-Verlag, Darmstadt. 1937. P. 191
  143. Joly M. A physico-chemical approach to the denaturation of proteins. New York.: Academic Press. 1965. P. 351
  144. Грюнтер Райх. Коллаген. М.: Легкая индустрия, 1966. 328 с.
  145. Г. И. Исследование физико-механических свойств кожи. ГИЗЛЕГПРОМ, 1956. 193 с.
  146. А.с. № 1 526 231 СССР кл. С 14 С 1/100. Способ выделки меховых шкур. Титов О. П., Советкин Н. В, Думнов B.C. опубл. 06.12.89.
  147. А.с. № 1 227 680, кл. С 14 С 3/02 Способ выделки меховых шкур. Думнов B.C., Советкин Н. В., Поломошных С. П. опубл. 24.08.1987.
  148. В.Г., Чеботарева Л. Г., Игнашина Т. П., Курышева Г. Н. Единая технология обработки шкурок кролика. М.: ЦНИИТЭИ. 1990. 181 с.
  149. Cheng-Kung Liu, Nicolas P. Latona, Joseph Lee Cooke, Peter H. Cooke. Microscopic observations of leather loosenes and its effects on mechanical properties // ALKA. 2009. № 7. P.230−236
  150. Е.Г., Шалбуев Д. В., Советкин H.B. Изучение влияния способа обработки на свойства кожевой ткани шкурок кролика // Кожевенно-обувная промышленность. 2010. № 1. С.29−31.
  151. Е.Г., Шалбуев Д. В., Советкин Н. В. Использование жидких отходов молочной промышленности для обработки овчинно-мехового сырья // Кожевенно-обувная промышленность. 2009. № 2. С.41−43.
  152. ГОСТ ИСО 5725−2-2002. Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. М., 2002. (Система стандартов по информ., библ. и изд. делу).
Заполнить форму текущей работой

Сессия? Спокойно!