Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя бройлеров при применении лития карбоната

Диссертация: Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя бройлеров при применении лития карбоната
ДиссертацияПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

При исследовании морфологического состава грудная мышца тушек бройлеров опытной группы составила 538,7±36,0 г, в контроле — 471,1±48,9 г, что больше на 14,3%. Мышцы бедра в опытной группе составили 703,4±74,2 г, в контроле — 626,0±53,1 г, что больше на 12,4%- жировая ткань в опытной группе составила 59,8±2,9 г, в контроле 57,3±2,2 г, что больше на 4,4%. Костной и хрящевой тканей в опытной группе… Читать ещё >

Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя бройлеров при применении лития карбоната (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • 1. ВВЕДЕНИЕ
  • 2. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
    • 2. 1. Птицеводство в России и мире и пути его развития
    • 2. 2. Морфологические особенности мяса птицы
    • 2. 3. Факторы, влияющие на качество мяса и мясной продукции
    • 2. 4. Фармакологические средства, применяемые в птицеводстве для повышения продуктивности
    • 2. 5. Литий в природе и живых организмах
    • 2. 6. Применение препаратов лития в ветеринарии
    • 2. 7. Характеристика препаратов лития
    • 2. 8. Ветеринарно-санитарная безопасность пищевых продуктов
  • 3. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
    • 3. 1. Материалы и методы исследований
      • 3. 1. 1. Характеристика лития карбоната
      • 3. 1. 2. Острая токсичность лития карбоната для бройлеров и крыс
      • 3. 1. 3. Остаточные количества лития
      • 3. 1. 4. Ветеринарно-санитарная экспертиза тушек бройлеров
      • 3. 1. 5. Органолептические исследования
      • 3. 1. 6. Физико-химические исследования
      • 3. 1. 7. Микробиологические исследования
      • 3. 1. 8. Определение антибиотиков
      • 3. 1. 9. Определение токсичных элементов, пестицидов и радионуклидов
      • 3. 1. 10. Токсико-биологические исследования
      • 3. 1. 11. Гистологические исследования
      • 3. 1. 12. Определение витаминов, А и Е в печени
    • 3. 2. Результаты собственных исследований
      • 3. 2. 1. Острая токсичность лития карбоната для бройлеров кросса
  • Конкурент — 3″
    • 3. 2. 2. Острая токсичность лития карбоната для белых крыс
    • 3. 2. 3. Определение остаточных количеств лития в мышцах и органах бройлеров
    • 3. 2. 4. Производственное испытание лития карбоната на бройлерной птицефабрике ОАО «Бройлер Рязани»
    • 3. 2. 5. Производственное испытание лития карбоната на бройлерной птицефабрике ОАО «Бройлер Рязани»
    • 3. 2. 6. Предубойный осмотр, убой цыплят-бройлеров и послеубойная ветеринарно-санитарная экспертиза тушек и органов
    • 3. 2. 7. Органолептическая оценка качества мяса бройлеров при скармливании лития карбоната
    • 3. 2. 8. Органолептические показатели и ветеринарно-санитарная оценка жира
    • 3. 2. 9. Физико-химические исследования мяса бройлеров
    • 3. 2. 10. Химический состав мяса бройлеров
    • 3. 2. 11. Аминокислотный состав мяса бройлеров, получавших с рационом лития карбонат
    • 3. 2. 12. Результаты токсико-биологической оценки мяса цыплят -бройлеров
    • 3. 2. 13. Санитарно-гигиенические показатели безопасности тушек бройлеров
    • 3. 2. 14. Морфологическая характеристика тушек бройлеров
    • 3. 2. 15. Витамины, А и Е в печени бройлеров
    • 3. 2. 16. Гистологические исследования
    • 3. 2. 17. Дегустационная оценка качества мяса и бульона из мяса бройлеров при применении лития карбоната
    • 3. 2. 18. Экономическая эффективность применения лития карбоната
  • 4. ОБСУЖДЕНИЕ ПОЛУЧЕНЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ
  • ВЫВОДЫ
  • СВЕДЕНИЯ О ПРАКТИЧЕСКОМ ИСПОЛЬЗОВАНИИ НАУЧНЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ
  • РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ НАУЧНЫХ ВЫВОДОВ

Актуальность темы

Мировой опыт развития животноводства показывает, что достигнутый за последние годы прогресс в повышении продуктивности и снижении себестоимости животноводческой продукции на 25−35% определяется достижениями в генетике и на 50−60% научно — обоснованным кормлением.

В современном мире важнейшей проблемой является производство продовольствия. Животноводство в решении этой проблемы играет решающую роль. В ведущих странах мира животноводство характеризуется динамичным развитием, увеличением производства продукции, освоением интенсивных технологий и повышением продуктивности животных. Основная задача современного животноводства нашей страны — обеспечение устойчивого продовольственного снабжения населения продукцией животноводства собственного производства. В решении белкового дефицита в мире ведущая роль принадлежит свиноводству, а второе место в решении этой проблемы занимает птица. В мире производится 84 млн. т. мяса, что составляет 30,9% от общего производства мяса птицы. В России на одного жителя в год производят курятины 10,9 кг и яиц 14,9 кг [Мысик А.Т., 1998; 2005; 2008]. Птицеводство России развивается так динамично потому, что это наиболее наукоемкая отрасль [Фисинин В.И., 2003; 2008].

Увеличение производства высококачественных продуктов животноводства остается до сих пор основной задачей современной науки и практики. Для того, чтобы достичь высоких показателей продуктивности, ученые выводят генетически устойчивые породы птицы, а также применяют фармакологические средства — эрготропики — средства, направляющие энергию питательных веществ на повышение продуктивности животных. К ним относят антибиотики, ферменты, пробиотики, органические кислоты, гормоны, имунностимуляторы, адаптогены, стресс-протекторы. Эти препараты не являются жизненно важными для организма, но при этом способны повышать и стабилизировать продуктивность животных [Соколов В.Д., и др., 1997].

В настоящее время имеются данные об использовании солей лития как кормовой добавки, стимулирующей рост и продуктивность птицы [Лукичева В.А., 2009].

В ветеринарии изучена фармакокинетика и токсичность препаратов лития для животных и птиц [Преображенский С.Н., Сами Х. А., 1991 и др.], [Mormede P., Dantzer Р., 1978; Ledoux J.M., 1980] влияние на иммунитет [Бирман Б.Я., Сатыбалдыева Р. К., 1990]. Перспективно изучение свойств органических солей лития [Кармолиев Р.Х., 2006]. Известные препараты лития не вызывают ни пристрастия, ни привыкания, могут вводиться различными путями, хорошо поедаются животными при добавлении к корму.

Актуально не только повышение продуктивности животноводства и птицеводства, но и улучшение качества получаемой продукции, что очень важно для потребителя [Андреева H. JL, 2006; Богданов В., 2005]. По мнению ряда ученых, понятие качество мяса и мясопродуктов состоит из многих показателей. Но одним из главных показателей является его безвредность и доброкачественность [Беленький Н.Г., 1988; Сарана А. А., Ерохин С. А., 2000].

Однако вопросы ветеринарно-санитарной экспертизы и санитарной оценки тушек бройлеров при применении лития карбоната мало исследованы, что и послужило основой для выбора темы.

Цель работы — изучение комплекса органолептических, физико-химических, микробиологических, токсико-биологических и гистологических показателей продуктов убоя бройлеров, получавших с кормом лития карбонат в дозе 15 мг/кг массы тела и разработка научнообоснованной ветеринарно-санитарной оценки мяса и внутренних органов.

В задачи исследований входило:

1. Определить параметры острой токсичности лития карбоната для крыс и цыплят-бройлеров.

2. Определить остаточное количество лития в продуктах убоя бройлеров.

3. Провести производственное испытание стимулирующих свойств лития карбоната в бройлерном хозяйстве и рассчитать экономическую эффективность применения препарата.

4. Изучить морфологические и гистологические показатели тушек и внутренних органов бройлеров после добавления в их рацион лития карбоната.

5. Изучить химический, аминокислотный состав и токсико-биологические показатели мяса бройлеров, при использовании лития карбоната.

6. Изучить органолептические, физико-химические, микробиологические и дегустационные показатели мяса бройлеров при использовании лития карбоната.

7. На основании комплекса проведенных исследований разработать научно — обоснованную ветеринарно-санитарную оценку продуктов убоя бройлеров при применении лития карбоната.

Научная новизна. Впервые дана комплексная научно-обоснованная ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя бройлеров при добавлении в рацион лития карбоната.

Изучен химический, аминокислотный и витаминный состав мышечной ткани и печени, остаточные количества лития в продуктах убоя бройлеров, определены органолептические, физико-химические, микробиологические и токсико-биологические показатели мяса бройлеров, получавших в рационе лития карбонат в стимулирующей дозе.

Нашими исследованиями доказано, что лития карбонат проявляет себя как стимулятор роста бройлеров, увеличивает сохранность поголовья и уменьшает расход корма.

Показано, что применение лития карбоната в рациональной дозе не оказывает отрицательного влияния на качество и безопасность продуктов убоя цыплят-бройлеров.

Практическая ценность. Бройлерным хозяйствам предложена схема по применению лития карбоната в дозе 15 мг/кг массы тела при выращивании цыплят-бройлеров с целью ускорения их роста и развития, увеличения прироста живой массы и улучшения пищевой ценности мяса.

На основании проведенных исследований разработаны методические рекомендации «Ветеринарно-санитарная оценка качества мяса бройлеров при применении лития карбоната» (утв. Отделением ветеринарной медицины РАСХН, 2010 г.).

Результаты экспериментальных исследований используются в учебном процессе на ветеринарном факультете ФГОУ ВПО МГАВМиБ, в Харьковской государственной зооветеринарной академии и ФГОУ ВПО «Санкт-Петербургская государственная академия ветеринарной медицины».

Апробация работы. Материалы диссертационной работы доложены и обсуждены на:

— всероссийском съезде ветеринарных фармакологов и токсикологов «Эффективные и безопасные лекарственные средства в ветеринарии» (Санкт — Петербург, 2009 г.);

— конференции молодых ученых, посвященной 90-летию Московской государственной академии ветеринарной медицины и биотехнологии имени К. И. Скрябина на тему «Вопросы ветеринарии и ветеринарной биотехнологии» (Москва, 2009 г.).

Публикации. По материалам диссертации опубликовано 5 научных статьи, в том числе 3 в журнале «Ветеринарная медицина», рекомендованном ВАК РФ.

Основные положения, выносимые на защиту:

1. Стимулирующие свойства лития карбоната для бройлеров и остаточные количества лития в продуктах убоя.

2. Органолептические, физико-химические, микробиологические морфологические, токсико-биологические и дегустационные показатели мяса бройлеров при добавлении в рацион лития карбоната.

3. Ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя бройлеров при добавлении в рацион лития карбоната.

Структура и объем диссертации

Диссертация состоит из введения, обзора литературы, собственных исследований, обсуждения полученных результатов, выводов, практических предложений, списка литературы и приложений. Работа изложена на 128 страницах компьютерного текста, содержит 23 таблицы и 28 рисунков. Список использованной литературы включает 170 источников, в т. ч. 26 иностранных авторов.

выводы.

1. Лития карбонат по степени опасности относят к третьему классу опасности. Широта токсического действия для бройлеров составила 40 мг/кг, зона острого токсического действия 1,06 мг/кгдля крыс — 62 мг/кг и 1,04 мг/кг соответственно.

2. Наличие остаточных количеств лития в мышцах и печени бройлеров на первые, третьи и пятые сутки опыта показало, что проводить убой на мясо можно на пятые сутки после прекращения дачи препарата.

3. Применение лития карбоната в дозе 15 мг/кг м. т. бройлерам способствовало повышению сохранности и среднесуточному приросту поголовья бройлеров в первом опыте на 4,2% и 4,4%, во втором опыте — на 2,7% и 4,7% соответственно. Экономическая эффективность при применении лития карбоната составляет 21 руб. на 1 руб. затрат.

4. При исследовании морфологического состава грудная мышца тушек бройлеров опытной группы составила 538,7±36,0 г, в контроле — 471,1±48,9 г, что больше на 14,3%. Мышцы бедра в опытной группе составили 703,4±74,2 г, в контроле — 626,0±53,1 г, что больше на 12,4%- жировая ткань в опытной группе составила 59,8±2,9 г, в контроле 57,3±2,2 г, что больше на 4,4%. Костной и хрящевой тканей в опытной группе было меньше на 2,5% по сравнению с контролем. При гистологическом исследовании печени, селезенки, сердца, почек не установлено патолого-морфологических изменений.

5. Органолептические и физико-химические показатели тушек бройлеров опытной и контрольной групп не имели существенных различий. При микробиологическом исследовании тушек бройлеров опытной и контрольной групп патогенной и условно-патогенной микрофлоры не установлено. Применение лития карбоната не влияет на дегустационные качества мяса и бульона.

6. Применение препарата способствовало повышению содержания белка на 15,1% в грудных мышцах опытной группы. Химический состав бедренных мышц бройлеров опытной и контрольной групп был идентичен. В грудных мышцах опытной группы увеличивается суммарное количество незаменимых аминокислот на 3,8% по сравнению с контролем, в бедренных мышцах — на 3%, при этом снижается содержание заменимых: в грудных мышцах — на 1,5%, в бедренных — на 1,9%.

7. Мясо цыплят-бройлеров опытной группы по биологической ценности превышает контроль на 0,6%. Мясо бройлеров не токсично и не оказывает отрицательного влияния на выживаемость и морфологию инфузорий Tetrachymena pyriformis и характер их движения.

8. По результатам ветеринарно-санитарной экспертизы тушек бройлеров, получавших лития карбонат, не было установлено каких-либо отклонений от существующих стандартов и требований СанПиН 2.3.2.107801, что позволяет выпускать тушки и внутренние органы бройлеров без ограничений.

СВЕДЕНИЯ О ПРАКТИЧЕСКОМ ИСПОЛЬЗОВАНИИ НАУЧНЫХ.

РЕЗУЛЬТАТОВ.

1. Результаты экспериментальных исследований внедрены в бройлерное хозяйство ОАО «Бройлер Рязани» Рязанской области.

2. Разработаны и утверждены методические рекомендации «Ветеринарно-санитарная оценка качества мяса бройлеров при применении лития карбоната» (утв. Отделением ветеринарной медицины РАСХН 24. 03. 2010 г.).

3. Результаты диссертационной работы используются при чтении курса лекций по ветеринарно-санитарной экспертизе, зоогигиене, фармакологии и токсикологии, студентам, а также слушателям «Центра довузовского и послевузовского образования и Института повышения квалификации и профессиональной переподготовки работников животноводства и ветеринарии» в Московской государственной академии ветеринарной медицины и биотехнологии имени К. И. Скрябина, а также в Харьковской государственной зооветеринарной академии и в ФГОУ ВПО Санкт-Петербургской государственной академии ветеринарной медицины (справки в приложениях диссертации).

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ НАУЧНЫХ ВЫВОДОВ.

1. Лития карбонат в дозе 15 мг/кг м. т. целесообразно применять в бройлерных хозяйствах, так как он способствует ускорению роста, увеличению прироста живой массы, сохранности поголовья.

2. Научные выводы диссертационной работы рекомендуется использовать в ветеринарных ВУЗах при чтении лекций студентам и слушателям Центра довузовского и послевузовского образования и Института повышения квалификации и профессиональной переподготовки работников животноводства и ветеринарии по специальностям «Ветеринарно-санитарная экспертиза» и «Фармакология и токсикология».

Показать весь текст

Список литературы

  1. , А.В. Ветсанэкспертиза мяса / А. В. Аганин // Ветеринария. -2008. -№ 3.- С. 57−60.
  2. , В.Н. Кормление птицы : Справочник / В. Н. Агеев, И. А. Егоров, Т. М. Околелова и др. -М.: Агропромиздат, 1987. 190с.
  3. , Н.Л. Новые фармакологические средства в ветеринарии: Материалы ХУ 111 Международной научно-практической конференции 1619 мая 2006 / СПбГАВМ- Ред. В. Д. Соколов, Ред. Н. Л. Андреева, Ред. Ю. В. Конопатов. СПб, 2006. — 171с.
  4. , Л.В. Методы исследования мяса и мясных продуктов : Учеб. для вузов / Л. В. Антипова, И. А. Глотова, И. А. Рогов. М.: КолоС, 2004. -571 с.
  5. , Л.В. Обогащение метионином кормовой препарат на основе пера птицы / Л. В. Антипова, С. В. Полянский, Е. В. Сиволоцкая // Мясная индустрия. 2007. — № 10. — С. 58−60.
  6. , Л.В. Оценка качества и безопасности мясных продуктов / Л. В. Антипова, Л. А. Зубаирова, М. М. Данилов, А. С. Пешков // Все о мясе. -2006.-№ 1.-С. 8−9.
  7. , Н.Г. Биологическая оценка — важнейший фактор, определяющий качество продукции животноводства / Н. Г. Беленький // Улучшение качества и срок потерь продукции животноводства. М.: 1988. — С. 9−18.
  8. , Е.В. Применение различных доз водорастворимой формы пробиотика лактобифадол курам кросса «Птичное» /Е.В. Бессарабова, Н. В. Данилевская // Ветеринария и кормление. 2009. № 6. — С. 95−97.
  9. , Б.Я. Контроль и способы повышения естественной резистентности птиц / Б. Я. Бирман, Р. К. Сатыбалдыева // Профилактика и меры борьбы с болезнями молодняка с.-х. животных. Минск. — 1990. С. 78.
  10. , Ю.Н. Использование лития карбоната в птицеводстве / Ю. Н. Бобер, О. М. Каморник // Сельское хозяйство проблемы и перспективы: Сб. науч. тр. / Гроднен. гос. аграр. ун-т- под ред. В. К. Пестиса. Гродно, 2006. -С. 114−117.
  11. , Ю.Н. Профилактика гиперурикемии у молодняка кур лития карбонатом / Ю. Н. Бобер // Птицеводство. 1999. — № 1. — С. 75−77.
  12. , А.Н. Здоровая пища здоровая нация / А. Н. Богатырев // Пищевая пром-сть. — 2001. — № 2. — С. 68−69.
  13. , В. Пивные дрожжи альтернатива кормовых антибиотиков / В. Богданов // Новые фармакологические средства в ветеринарии материалы XVII междунар. межвуз. науч.-практ. конф. СПбАВМ. — СПб., 2005. — С. 5657.
  14. , B.C. Ресурсосберегающие технологии приемы нормативы выращивания бройлеров разных весовых категорий / B.C. Буяров // Мат. междунар. науч. практ. конф. посвящ. (100-столетию со дня рождения профессора А.К. Данловой). — Москва, 2006. — С. 225−228.
  15. , A.M. Кормление сельскохозяйственных животных : Справочник / A.M. Венедиктов, Ред. А. П. Калашников, Ред. Н. И. Клейменов. 2-е изд., перераб. и доп. -М.: Росагропромиздат, 1988 -366с.
  16. , Е.С. Значение зоогигиены в современном животноводстве / Е. С. Воронин, И. И. Кочиш, М. С. Найденский // Мат. междунар. науч. практ. конф. посвящ. (100-столетию со дня рождения профессора А.К. Данловой). -Москва, 2006. С. 18−25.
  17. ГОСТ Р 52 702−2006. Мясо кур (тушки кур, цыплят, цыплят-бройлеров и их части). Технические условия. — Введен 2006.12.27. — М.: ГУ ВНИИ! ill Госстандарты России, 2006, 20 с.
  18. , М.Б. К вопросу о содержании лития в организме кроликов / М. Б. Гуревич, В. И. Гидранович // Сборник работ Ленингр. вет. Ин-та. Л. — 1974.
  19. , В. Влияние производственных стадий на качество птицепродуктов / В. Гущин // Докл. четвертой междунар. науч.-техн. конф. «Пища. Экология. Человек». М.: 2001. С. 24−30.
  20. , В. Качество мяса птицы и эффективность производства / В. Гущин // Птица и птицепродукты. 2003. — № 1. — С. 66−68.
  21. , В. Научные основы переработки птицы / В. Гущин // Птицеводство. 2001. — № 5. — С. 34−37.
  22. , В. Системный подход к проблеме качества мяса птицы / В. Гущин // Птицеводство. 2002. — № 1. — С. 34−38.
  23. , В.В. Технология полуфабрикатов из мяса птицы / В. В. Гущин, Б. В. Кулишов, И. И. Маковеев, Н. С. Митрофанов. М.: Колос, 2002 — 196с.
  24. , В.В. Кормовые добавки в рационах животных / В. В. Дюкарев, А. Г. Ключковский, И. В. Дюкар // Теория и практика, М.: Агропромиздат. 1985. — 280 с.
  25. , И. Использование витаминов в птицеводстве / И. Егоров // Птицеводство. 2002. — № 7. — С. 19−23.
  26. , П.В. Ветеринарно-санитарная экспертиза и технология переработки птицы : учеб. пособ. / П. В. Житенко, И. Г. Серегин, В. Е. Никитченко — М.: ООО Аквариум, 2001. — 352 с.
  27. , П.В. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животноводства : Справочник / П. В. Житенко, М. Ф. Боровков, В. А. Макаров и др. — под ред. П. В. Житенко. 2-е изд. перераб. и доп. — М.: Агропромиздат, 1989. — 367 с.
  28. , П.В. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животноводства : Справочник / П. В. Житенко, М. Ф. Боровков — М.: Колос, 2000.-335с.
  29. , П.В. Оценка качества продуктов животноводства / П. В. Житенко. — М.: Россельхозиздат, 1987. — 208 с.
  30. , JI.H. Новицкая, Е.В. Иванова, А. В. Матвеенко, А. С. Саратников // Химико-фармацевтический журнал. — 2005. № 6. — С. 3−5.
  31. , А.Т. Пищевая ценность и качество мяса цыплят-бройлеров / А. Т. Инербаева, И. Э. Цапаловыа, Т. И. Бокова // Издательство вузов пищевая технология. 2004. — № 1. — С. 14−16.
  32. , Б.Д. Минеральные вещества в кормлении животных. Л. Агропромиздат, 1985. — 207 с.
  33. , В.К. Литий в растениях Забайкалья / В. К. Кашин, Г. М. Иванов // Агрохимия. 2007. — № 4. — С. 55−61.
  34. Клиническая диагностика с рентгенологией: учеб. пособие / Е. С. Воронин и др. — под ред. Е. С. Воронина. М.: «КолоС», 2006. — 509 с.
  35. , А.Г. Выращивание утят / А. Г. Ключковский, В. П. Абакумов // Производство мяса уток на промышленной основе. М., 1973. -С. 129−163.
  36. , В.В. Литий в животном организме / В. В. Ковальский, Л. А. Ездакова // Труды биогеохимической лаборатории АН СССР. М.: 1978. — Т. 15.-С. 156−174.
  37. , Н.Н. Экономика и экономические перспективы развития промышленного птицеводства: / Н. Н. Корнеева, В. П. Лысенко. — М.: ООО «НИПКЦ Восход А», 2009. — 208с.
  38. , И.И. Влияние линьки сельскохозяйственной птицы на ее продуктивность и срок использования / И. И. Кочиш // Мат. междунар. науч. практ. конф. посвящ. (100-столетию со дня рождения профессора А.К. Данловой). Москва, 2006. — С. 33−40.
  39. , И.И. Птицеводство : учеб. для вузов / И. И. Кочиш, М. Г. Петраш, С. Б. Смирнов //. М.: КолосС, 2004. — 407 с.
  40. , В.М. Природные сырьевые ресурсы Омской области /
  41. B.М. Красницкий, В. Н. Ильичев // Агрохим. вестн. 2001. — № 2. — С. 34−35.
  42. Г .Я. Изменение метаболизма азотистых веществ в зависимости от времени пребывания лития в организме // Микроэлементы в сельском хозяйстве и медицине: Тез. докл. 5 Всесоюз. совещ. / Улан-Удэ. — 1966.-Т. 2.-С.
  43. , Т.С. Физиологические показатели продуктивности кур в зависимости от биологически активных добавок / Т. С. Кузницова, В. И. Фисинин, Т. М. Околелова // Докл. РАСХН. 2008. — № 3. — С. 40−42.
  44. , С.А. Оптимизация липидного питания молодняка свиней /
  45. C.А. Лапшин, Матеев // Зоотехния. 1993. — № 6. — С. 23−26.
  46. , Т. Кормовой антибиотик для бройлеров / Ленткова Т., Меныненин И. // Комбикорма. 2007. — № 7. — С. 74.
  47. , И.С. Определение содержания лития в биообъектах (печень, почка) человека методом пламенной фотометрии / И. С. Лузанова, Т. В. Вознесенская, В. И. Меницкая, Е. В. Пущинская // Судебно-медицинская экспертиза. 2007. — № 5. — С. 38−39.
  48. , В.А. Влияние солей лития на обмен веществ в организме цыплят при стрессе / Лукичева В. А., Преображенский С. Н., Бурсуков А. В., идр. // Вопросы физико-химической биологии в ветеринарии. — Москва, 2003. С. 68−69.
  49. , В.А. Оптимизация минерального обмена солями лития у цыплят-бройлеров при плановой вакцинации / В. А. Лукичева // Ветеринария и кормление. 2009. — № 3. — С. 27.
  50. , С.Н. Влияние пробиотиков на жизнеспособность, продуктивность и воспроизводительные способности кур-несушек родительского стада / С. Н. Лысенко, А. В. Васильев // Ветеринария и кормление. 2009. № 6. — С. 8−9.
  51. , Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных / Макарцев Н. Г. М.: ГУЛ Облиздат, 1999. — 646 с.
  52. , В.М. Птицеводство на промышленной основе (вопросы совершенствования организации и технологии) / В. М. Можаров, Н. В. Пушкарев, Е. А. Рассказова. М.: Россельхозиздат, 1976. — 124−126 с.
  53. , И.Е. Фармакологические основы применения лекарственных веществ для повышения продуктивности животных // Фармакологическиеосновы использования лекарственных веществ в животноводстве: Сб. науч. тр. / Моск. Вет. акад. М., 1974. — Т. 74. — С. 3−29.
  54. , JI.A. Состояние и пути повышения естественной резистентности кур в промышленном птицеводстве. / JI.A. Муллакаева — Казань, 1991.-24с.
  55. , И.А. Интенсивное производство мяса бройлеров новое в птицеводстве / И. А. Мымрин //Московский рабочий. — 1987. — 106−126 с.
  56. , А.Т. Животноводство России и мировой продовольственный рынок / А. Т. Мысик // Зоотехния. 1998. -№ 12. — С. 2−5.
  57. , А.Т. Животноводство стран мира / А. Т. Мысик // Зоотехния. -2005. -№ 1.- С. 2−7.
  58. , А.Т. Задачи науки по повышению качества и сокращению потерь продукции / А. Т. Мысик // Животноводство. 1985. — № 2. — С. 26−27.
  59. , А.Т. Совершенствовать контроль за качеством продовольствия / А. Т. Мысик // Зоотехния. 2001. -№ 5. — С. 29−30.
  60. , А.Т. Современное состояние производства и потребления продукции животноводства в мире / А. Т. Мысик // Зоотехния. — 2008. -№ 1. — С. 41−44.
  61. , И.В. Фармакокинетика лития у птиц. / Несонов И.В.// Микроэлементы в биологии и их применение в медицине и сельском хозяйстве. 1986. — Т. 3. — с. 207−208.
  62. , Г. А. Перспективы применения иммуномодуляторв нуклеиновой природы в ветеринарии // Новые фармакологические средства в ветеринарии: Тез. докл. к 3-ей науч.-практ. конф. СПб., 1991. — С. 31−32.
  63. , Т.М. Витаминное питание сельскохозяйственной птицы и инкубационные качества яиц / Т. М. Околелова, A.M. Сергеева // ГОСАГРОПРОМ СССР ВАСХНИЛ, М.: 1988. 52 с.
  64. , Т.М. Новое в использовании биологических активных и минеральных веществ в кормлении птицы / Т. М. Околелова // С-б. науч. тр. ВНИТИП: Всерос. науч. — исслед. и технол. ин. — т птицеводства. — Сергиев Посад. 2005. -Т.80.- С. 104−110.
  65. В.М. К вопросу о содержании лития в органах различных видов животных и человека // Микроэлементы в медицине / Киев. 1968. -С. 162−164.
  66. , Е., Иммунокоррекция стрессовых состояний цыплят / Е. Пеныпина // Птицеводство. 2006. — № 8. — С. 32.
  67. , В.Ф. Формирование и уровень прироста живой массы в зависимости от технологии содержания животных / В. Ф. Петров // Сиб. вестн. с.-х. науки, 1984. — Т. 6. — С. 69−72.
  68. , В.А. Потребность Растущих свиней в литии / В. А. Петуненков, В. А. Кокорев, A.M. Гурьянов // Актуальные проблемы биологии в животноводстве. — Боровск, 2000. С. 183−184.
  69. , С.Н. Ветеринарно-санитарная характеристика мяса животных при применении лития карбоната / С. Н. Преображенский // Весник РУДН, сер. с.-х. Животноводство. 1990. — № 4. — С. 100−102.
  70. , С.Н. Ветеринарно-санитарная характеристика мяса кур при длительном применении лития карбоната. / С. Н. Преображенский, В. М. Кондратенко //Фармакологические и токсикологические аспекты промышленного животноводства, 1985.-е. 103−104.
  71. , С.Н. Влияние длительного скармливания лития карбоната на растущих кур. / С. Н. Преображенский // Фармакология и токсикология новых лекарственных средств и кормовых добавок в ветеринарии. JL, 1989. — с. 66−69.
  72. , С.Н. Коррекция технологических стрессов в птицеводстве солями лития / С. Н. Преображенский, И. А. Евтинов // Ветеринария. 2006.-№ 11.-С. 46−48.
  73. , С.Н. Литий для сохранения резистентности животных / С. Н. Преображенский // Мат. 11-й межвуз. науч.-практ. конф. -СПб.-1999.-С. 50.
  74. , С.Н. Применение лития карбоната при формировании промышленного стада кур / С. Н. Преображенский // Тез. юбил. конф. посвящ. 25-летию Высшего ветобразования в республике Молдова. Кишенев. — 1999. — С. 67.
  75. , С.Н. Распределение лития в организме кур / С. Н. Преображенский // Вопросы общей биологии в ветеринарии: Сб. науч. тр. / Моск. гос. акад. вет. мед. и биотехн. им. К. И. Скрябина. — Москва, 2000. С. 55−57.
  76. , С.Н. Теория и практика использования лития в ветеринарии: Дис. на соискание ученой степени доктора ветеринар, наук: 16.00.04 / С.Н. Преображенский- МГАВМиБ.- Москва, 2000. 341 с.
  77. , С.Н. Теория и практика использования лития в ветеринарии: Автореф. дис. д-ра веет, наук: 16.00.04: защищена 15. 07.00. / Преображенский Сергей Николаевич. С. — Пб., 2000. — 36с.
  78. , С.Н. Тератогенное и эмбриотоксическое действие лития карбоната на крыс. / С. Н. Преображенский, Б. Ч. Рахмедов // Новое в диагностике, лечении и профилактике животных. — М., 1996. — с. 23−25.
  79. , С.Н. Фармакокинетика лития у кур / С. Н. Преображенский // Фармакорегуляция физиологических процессов высокопродуктивных животных: Сб. науч. тр. / Моск. веет, акад., 1983. — С. 63−65.
  80. , JI.M. Практикум по биохимии / JI.M. Пустовалова: Учебно-методическое пособие, Ростов н/Д, Феникс, 1999. 544 с.
  81. , И.А. Химия пищи : учебник и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений / И. А. Рогов, JI.B. Антипова, Н. И. Дунченко — под ред. И. С. Беленькая. М.: КолосС, 2007. — 853 с.
  82. , О. А. Ветеринарно-санитарная безопасность пищевых продуктов на предприятиях торговли и общественного питания / О. А. Рожков, Ю. В. Русаков // Методические рекомендации. — 2006. — 251 с.
  83. , Ю.Н. Влияние лития карбоната на организм цыплят. / Ю. Н. Рыбаков, A.M. Бодунова // Ленинградский ветеринарный институт: сборник научных трудов Л., 1984. — С. 75 — 78.
  84. , Р.Т. Организация и экономика ветеринарного дела : методич. Указания по выполнению и оформлению курсовой работы / Р. Т. Сафиуллин, Т. И. Минеева, О. Ю. Мещеряков и др. — Изд. 2-е, исправл. и доп. — М.: 2004. — 50 с.
  85. СанПиН 2.3.2.1078−01. Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов Москва: Версия Проф, 2001. — 8с.
  86. , А.А. Мясная продуктивность волгоградских и помесных баранчиков / А. А Сарана, С. А. Ерохин // Овцы, козы, шерстяное дело. 2000. -№ 1. — С. 23−24.
  87. Сборник правил ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов животноводства и растениеводства. Законодательные нормативные акты — Москваб Аэрограф-медиа, 2000. — 231 с.
  88. , В.Д. Корректоры обмена веществ / В. Д. Соколов // Новые фармакологические средства в ветеринарии: Тез. докл. 9-й науч.-практ. конф. СПб., — 1997. — С. 3−6.
  89. , Т. Технология производства крупных мясных цыплят / Т. Столяр, В. Лукашенко, А. Тишенков, Л. Дядичкина, Лукянов // Птицеводство. 1995. — № 6. — С. 23−24.
  90. , Т.А. Больше продукции птицеводства высокого качества / Т. А. Столяр, Н. С. Цветкова // Животноводство. 1985. — № 2. — С. 38−40.
  91. , А. Витамин, А и щитовидная железа / А. Тишенков, Ю. Микулец // Птицеводство. 2002. № 3. — С. 30−31.
  92. , А. Выращивание крупных мясных цыплят при различном фронте поения / А. Тищенков, Т. Столяр, А. Шевяков // Экспресс информ. -1993.-№ 4.-С. 31−35.
  93. Том 1. Общая экспертиза, стандартизация и сертификация продуктов с основами технологии и гигиены производства, консервирования и хранения / А. В. Аганин и др.: под ред. К. Е. Елемесова, Н. Ф. Шуклина. ООО «КомСнаб», 2005. — 440 с.
  94. , Л.В. Практикум по кормлению сельскохозяйственных животных : учеб. пособие для студентов / Л. В. Топорова, А. В. Архипов, и др., М.: КолосС, 2004. 296 с.
  95. , Л. Качество и зрелость мяса цыплят-бройлеров / Л. Тучемский, В. Никитченко, Д. Никитченко // Птицеводство. 2006. — № 4. — С. 35−38.
  96. , А.Ю. Литий в растениях и почве / А. Ю. Тхапсу // Кубан. гос. аграр. ун-т. Краснодар, 2005. Вып. 4. — С. 318−323.
  97. , В.И. Химический состав мяса бройлеров в зависимости от возраста / В. И. Филоненко, И. П. Салеева, Ф. Ф. Алексеев // Птица и птицепродукты. 2006. — № 5. — С. 20−24.
  98. , В.И. Биологический прогресс в питании птицы и некоторые практические аспекты / В. И. Фисинин // По материалам XX Всемир. конгр. по птицеводству. 1997. — № 2. — С. 112−121.
  99. , В.И. Интегрированное развитие яичного и мясного птицеводства России / В. И. Фисинин // Достижения науки и техники АПК. -2008. -№ 10. -С. 9−12.
  100. , В.И. Ограниченное кормление ремонтного молодняка и кур /
  101. B.И. Фисинин, Т. А. Столяр, В. Н. Агеева: Сб. научных трудов. М.: Агропромиздат. 1986. — С. 201−216.
  102. , В.И. Производство бройлеров / В. И. Фисинин, Т. А. Столяр. -М.: Агропромиздат, 1989. С. 93 — 96.
  103. , В.И. Производство мяса птицы в конце XX века: виды, структура, региональные особенности / В. И. Фисинин, В. В. Гущин // Птица и птицепродукты. 2005. — № 5. — С. 9−11.
  104. , В.И. Птицеводство — самая динамичная отрасль / В. И. Фисинин // Животновод. 2003. — № 2. — С. 2−5.
  105. , В.И. Развитие бройлерного птицеводства в России / В. И. Фисинин // Экономика с.-х. перерабатывающих предприятий. 2004. № 12.1. C. 14−17.
  106. , В.И. Стратегические тенденции развития яичного и мясного птицеводства России ВЖ. Ветеринарная жизнь № 10 (106) май 2008 г. С. 2−4.
  107. , Д.Г. Масс-спектрометрический метод определения естественных концентраций лития в тканях и жидкостях тела человека иживотных. /Флейшман Д. Г, Солюс А.А.// Спектроскопические методы исслед. в физиологии и биохимии, 1987. — с. 146−151.
  108. , Ф.С. Новое в кормлении свиней / Ф. С. Хазиахметов, Э. Д. Гайсин // Свиноферма. 2006. — № 9. — С. 21−24.
  109. , С.И. Микроструктура сыровяленых колбас из мяса птицы / С. И. Хвыля, В. И. Гоноцкий, В. И. Дубровская // Все о мясе. 2003. — № 2. — С. 1114.
  110. , О. Влияние лития на рос развитие молодняка птицы / О. Хомченко, Л. Наумова // Птицеводство. 2005. № 12. — С. 21−22.
  111. , О.С. Литий в окружающей среде и влияние его подкормки на животных / О. С. Хомченко // Современное научное обеспечение дальневосточной отрасли: Материалы международной научной конференции Хабаровск, 2007. — С. 167−176.
  112. , О.С. О фоновом содержании лития в почвах и водных источниках Среднего Приморья / О. С. Хомченко // Дальневост. науч. ислед. ин-т сел. хоз-ва: Материалы I V Казминских чтений. — Хабаровск, 2006. — С. 97−102.
  113. , О.С., Литий в кормлении кур / О. С. Хомченко // Дальневост. науч. — ислед. ин-т сел. хоз-ва: Материалы I V Казминских чтений. — Хабаровск, 2006. С. 197−201.
  114. , А.Д. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса домашней птицы : мет. указ. / А. Д. Чекмарев, Т. В. Курмакаева, З. Н. Меньшикова и др. -М.: МГАВМиБ, 2001. 32 с.
  115. , Л.В. Опыт использования пробиотика при выращивании цыплят / Л. В. Чупина, Н. С. Хрусталева, О. А. Чупина // Мат. междунар. науч. практ. конф. посвящ. (100-столетию со дня рождения профессора А.К. Данловой). Москва, 2006. — С. 202−205.
  116. , А.Х. Биогеохимия. Майкоп: ГУРИПП «Адыгея». 2003. -1028 с.
  117. Aho, Paul. Biofuels policy. «Poultry USA», 2007, Vol. 8 No. 5 p. 28−31.
  118. Berri Cecile. Variability of Sensory and Processing Gualities of Poultry Meat // World’s Poultry Science S. 2000. V. 56. № 3. P. 209−224.
  119. Birch N.J. Lithium and magnesium dependent processes. // Lancet. — 1975. -№. 7921.-P. 96−99.
  120. Gardzielewska, J. Mieso kurczat brojlerow jako zrodlo maqnezu, sodu, potasu, wapnia, fosforu i litu. /Gardzielewska J, Sochacka A, Goluch Z, Cyran A, Natalczyk Szymkowska W. // Zeszytynauk./ Akad. Roln. — Szczecin. — 1997. -№ 176.-S. 33.38.
  121. Kelley K.W., McGlone J.J., Froseth J.A. Lithium toxicity in pregnant swine // Proc. Exp. Biol, and Med. 1978. — Vol. 158. — P. 123−127.
  122. Kraren, P.W. Haemorrhages in Muscler of Broiler chickens // E. Lambooij, N.H. Veerkamp, at all, World’s Poultry Seience S. 2000., V. 56. № 2. P. 93−126.
  123. Laurenz, J. C. Lithium chloride does not in hibir the proliferation of L6 myoblasts by decreasing intracellular free inositol / J. C. Laurenz, S.B. Smith // J. ani. Sc. 1998. Vol. 76. № 1. P. 66−73.
  124. Ledoux J.M. La pharmacocienotigue comparee du lithium. // These de Soctor Veiterinaire, Toulouse. 1980 — S. 90.
  125. Mormede P., Dautzer R. Pharmacokinetics og lithium on pigs. // J. of Vet. Pharmacology and therapeutics, 1978. Vol. 1. — P. 309−312.
  126. O’Keefe, Terrence. «Natural» debate rages on. «Poultry USA», 2008, Vol. 9 No. 3 p. 26, 28−30.
  127. O’Keefe, Terrence. An integrator’s view of poultry’s. «Poultry USA», 2007, Vol. 8 No. 1 p. 28,30−31.
  128. O’Keefe, Terrence. Future of poultry nutrition. «Poultry USA», 2007, Vol. 8 No. 1 p. 42, 44−45.
  129. O’Keefe, Terrence. West Liberty Foods a slice of the future. «WATT Poultry USA», July 2003.
  130. Parker, Mike. No poultrymeat stone left unturnrd at world conference. «Poultry International», 2004, Vol.43 No. 10 p. 34,36,38−39.
  131. Rolinski, Z. Wzrost immunodepresyjneqo dzialania deksametazonu w interakcji z litem: /Roliski Z, Wernicka Furmaqa R, Wlaz P. //Ann. Univ. Mariae Curie — Sklodowska. Sect D.D. — 1994. — vol. 49. — p. 37−42.
  132. Rosenthal, R.C. Rharmacokinetics of lithium in beaqles. / Rosenthal R.C. Koritr G.D. //J. veter. Rharmacol. Therap. 1989. — T. 12. — № 3. — p. 330−333.
  133. Szeleszczuk. P. Ocena toksycznosci litu i selenu dla zarodkow i jelniowych pisklat kurzych / P. Szeleszczuk, E. Karpinska, W. Bielecki, G. Kosowska, W. Bonzemska // Med. Weter. 2004. Vol. 60, № 5. S. 492−495.
  134. Templeton D.D., Robinson G.A. Lithium induction of premature oviposition by the japanese quail. // Br. Poultr. Sci., 1977. Vol. 18. — P. 159−162.168., Wada A., Yokoo H., Yanagita Т., Kobayashi H. // J. Pharmacol. Science. 2005. V. 99. P. 128−143.
  135. Weigand S. et al. Effectiveness of calcium phosphates as mineral supplement during pig fattening // Kraftfutter., 1981. P.7−9.
  136. Eichner D., Opitz K., Uber der naturlichen Lithiumgehalt tierischer Gewebe. Histochemistry, 1974, 42, № 3.
Заполнить форму текущей работой

Сессия? Спокойно!