Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Влияние генотипических факторов на качественные показатели молока у голштинизированных коров

Диссертация: Влияние генотипических факторов на качественные показатели молока у голштинизированных коров
ДиссертацияПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

Выявить лучших племенных быков, дочери которых сочетают высокие удои с высоким содержанием массовой доли жира и белка в молоке. Научная иовизна исследований. Впервые в Московском регионе проведено комплексное исследование качественных показателей молочной продуктивности и некоторых интерьерных показателей у коров разных генотипов при различных вариантах подбора. Определена степень взаимосвязи… Читать ещё >

Влияние генотипических факторов на качественные показатели молока у голштинизированных коров (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
    • 1. 1. Отбор и подбор в повышении качественных показателей молочной продуктивности
    • 1. 2. Прогноз молочной продуктивности и белковомолочности по показателям крови
    • 1. 3. Белковомолочность и ее взаимосвязь с показателями крови
  • 2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
    • 2. 1. Методика проведения исследований
    • 2. 2. Методы оценки количественных и качественных показателей молока
    • 2. 3. Методы определения биохимических и морфологических показателей крови
  • 3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
    • 3. 1. Молочная продуктивность коров при разных вариантах подбора
    • 3. 2. Качественные признаки молочной продуктивности при разных вариантах подбора
    • 3. 3. Влияние племенных быков на качественные признаки молока их дочерей
    • 3. 4. Селекционно-генетические параметры молочной продуктивности у коров при разных вариантах подбора
    • 3. 5. Биохимические и морфологические показатели крови у голштини-зированных коров
  • 4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
  • ВЫВОДЫ
  • СВЕДЕНИЯ О ПРАКТИЧЕСКОМ ИСПОЛЬЗОВАНИИ НАУЧНЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ
  • РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ НАУЧНЫХ ВЫВОДОВ

Актуальность темы

В последние десятилетия современная селекция базируется на достижениях смежных наук, таких как генетика, биохимия и др. Результаты исследований многих авторов Эрнст Л. К, Смирнов O.K., Сол-датов А.П. (2006), Стрекозов Н. И., Ермилов А. Н. (2006) свидетельствуют о существенном повышении эффективности селекции молочных пород скота при использовании биохимических показателей крови. Наличие устойчивых корреляций между генетически обусловленными системами крови и хозяйственно-полезными признаками указывают на возможность прогнозирования молочной продуктивности и улучшения качественных показателей молока и позволяет использовать эти показатели при отборе и подборе животных. Вместе с тем, традиционные формы и методы селекции до последнего времени не обеспечивали должного увеличения производства молока и улучшения его качества. В связи с этим актуальность темы обусловлена необходимостью разработки ускоренных методов создания высокопродуктивных стад с удоем 9−10 тыс. кг. и более молока с содержанием массовой доли жира в молоке 4,0% и белка 3,4−3,5%.

Актуальность данного исследования состоит в том, что в Московской области активно создаются предприятия по переработке молока, выпускающие довольно широкий ассортимент молочных продуктов. Поставка молока высокого качества с необходимыми технологическими свойствами является непременным условием для эффективной работы таких предприятий.

Исследования выполнены в соответствии с планом научно — исследовательской работы на кафедре генетики и разведения животных ФГОУ ВПО «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии имени К.И. Скрябина» .

Цель и задачи исследований. Цель исследований — изучить влияние генотипических факторов на качественные показатели массовой доли жира и белка в молоке у голштинизированных коров.

Для достижения поставленной цели были поставлены следующие задачи:

— изучить показатели молочной продуктивности и определить селекционно — генетические параметры удоя, содержания массовой доли жира и белка в молоке коров разных генотипов при различных вариантах подбора;

— изучить генотипические показатели у коров, полученных при разных вариантах подбора;

— выявить возможности использования биохимических показателей крови в селекционном процессе;

— выявить лучших племенных быков, дочери которых сочетают высокие удои с высоким содержанием массовой доли жира и белка в молоке. Научная иовизна исследований. Впервые в Московском регионе проведено комплексное исследование качественных показателей молочной продуктивности и некоторых интерьерных показателей у коров разных генотипов при различных вариантах подбора. Определена степень взаимосвязи количественных и качественных показателей молока с биохимическими показателями крови у голштинизированных коров разных генотипов. Определены быки, потомки которых сочетают высокие удои с лучшим качеством молока. Определено влияние племенных быков разной селекции на показатели качества молока. Впервые применен комплексный подход в оценке качественных показателей молока у голштинизированных коров разных генотипов.

Научное и практическое значение исследований. В результате проведенных исследований сформулированы обоснованные предложения производству по улучшению качества молока. Использование биохимических показателей крови в племенной работе в скотоводстве позволяет поддерживать генетическое разнообразие в стаде pi вести отбор животных с целью улучшения качественных показателей молока.

На защиту выносятся следующие положения: • качественные показатели молока у голштинизированных коров при различных вариантах подбора;

• связь удоя, массовой доли жира и белка в молоке с гематологическими показателями у коров разных генотипов при различных вариантах подбора;

• влияние племенных быков разной селекции на качественные показатели молока.

Апробация работы. Основные положения полученных результатов исследований доложены на научно-практических конференциях факультета зоотехнологий и агробизнеса ФГОУ ВПО «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии имени К.И. Скрябина» в 2002;2007 годах.

Публикации. По материалам диссертации опубликовано четыре работы, две из них в журналах рекомендованных ВАК РФ.

Структура и объем работы. Диссертационная работа изложена на 103 страницах машинописного текста, содержит введение, обзор литературы, материал и методику исследований, результаты исследования, обсуждение результатов исследования, выводы, предложение о практическом использовании научных результатов и рекомендации по использованию научных выводов. Работа иллюстрирована 23 таблицами и 8 рисунками. Список используемой литературы включает 122 источника.

Выводы.

Проведенные исследования на поголовье голштинизированных коров по удою, содержанию жира и белка в молоке за период 2002 -2007 дали возможность установить различия по этим признакам при разных вариантах подбора и сделать следующие выводы:

1. Максимальный удой отмечен у коров первотёлок потомков линии С. Т. Рокит 252 803 (7648кг.), который оказался достоверно выше по сравнению с молочной продуктивностью коров — сверстниц линий У. Идеал 933 122, М. Чифтейн 95 679 и Р. Соверинг 198 998 (Р > 0,99).

2. Массовая доля жира и белка в молоке у первотелок в среднем составила 4,0 и 3,0%. Соответственно и по количеству молочного жира (304 кг) и I молочного белка (234 кг).

3. По уровню удоя за наивысшую лактацию наибольшей продуктивностью отличались потомки линии С. Т. Рокит 252 803 (8266 кг). Они превосходили потомков линии У. Идеал 933 122 на 395 кг, М. Чифтейн 95 679 на 286 кг и Р. Соверинг 198 998 на 635 кг (Р > 0,95).

4. Среди всех кроссов линий в стаде ЗАО племзаводе «Повадино» лучшим по количеству молока следует считать кросс С. Т. Рокит 252 803 / М. Чифтейн 95 679. Молочная продуктивность коров данного кросса составила 8535 кг, что достоверно выше (Р>0,95), чем у коров кросса У. Идеал 933 122 / М. Чифтейн 94 679 (на 601) кг и кросса У. Идеал 933 122 / С. Т. Рокит 252 803 (на 695 кг.).

5. Качественный состав молока лучшим оказался у коров первотелок линии С. Т. Рокит 252 803 и М. Чифтейн 94 679, молоко этих коров содержало белка 3,05%, молочного сахара 4,79%. При достаточно высоком содержании белка в молоке потомки линии С. Т. Рокит 252 803 имели высокую плотность молока (29,6-А) и отличались высоким содержанием СОМО (9,5%).

6. При линейном подборе лучшими оказались дочери племенного быка Наутилас 133 линии С. Т. Рокит 252 803, средний удой которых составил 8588 кг, что достоверно выше (Р>0,95), чем у сверстниц дочерей линии Дебют 190 и Камерон 47 той же линии. Превосходство дочерей этого племенного быка составило над дочерьми быков линии М. Чифтейн 94 679 и Водопада 7787/ 3349 кг (Р> 0,99), дочерьми быка Сапфира 6985/ 3515 кг (Р> 0,99).

7. При изучении взаимосвязи между количественными и качественными показателями молока при линейном подборе коррелятивная связь внутри линий между признаками была различной и колебалась по удою и содержанию жира в молоке в пределах от + 0,15 до -0,16.

8. Высокопродуктивные потомки линии С. Т. Рокит 252 803 характеризуются большим содержанием общего белка в сыворотке крови (95,6 г/л), повышенным количеством глобулинов (59,4 г/л), но несколько сниженным количеством альбумина (36,2 г/л).

9. Установлена тенденция повышения гемоглобина крови у коров линий М. Чифтейн 95 679 и Р. Соверинг 198 998 до 10,38г/л и 10,36 г/л. Достоверных изменений в концентрации эритроцитов в крови коров разных генотипов не установлено.

Сведения о практическом использовании научных результатов.

Оценка коров по белковомолочности при разных вариантах подбора позволяет выявить лучших быков для дальнейшего совершенствования стада в животноводческих хозяйствах молочного направления. Полученные данные по удою, содержанию массовой доли жира и белка в молоке при разных вариантах подбора необходимо использовать в дальнейшей селекционно-племенной работе со стадом племзавода «Повадино», Домодедовского района, Московской области.

Рекомендации по использованию научных выводов.

1. При составлении плана подбора и закреплении быков рекомендуем стремиться к тому, чтобы вклад быков каждой линии в структуре стада был результативно равным.

2. В стаде необходимо использовать племенных быков, продолжателей тех линий, которые показали наилучшие результаты как по количественным, так и по качественным показателям молока.

Показать весь текст

Список литературы

  1. , Р.А. Влияние породы и сезона года на химический состав молока и его технологические свойств / Р. А. Азимова, И. П. Ардатская //Тез. докл. респ. науч.-произв. конф, — Казань, 1994.- С. 24.
  2. , К.С. Белковые фракции молока коров холмогорской породы в зависимости от возраста. Физиологические аспекты ветеринарии и зоотехнии /К.С. Аманжолова // Межвуз. сб. науч. тр.- Казань.- 1994.- С.23−26.
  3. , В. Состав и свойства молока разных порций удоя /В. Антонова // Молочное и мясное скотоводство.- 1996. № 1.- С.22−25.
  4. , М.П. Генетическая структура, белковый состав и технологические свойства молока холмогорской, венгерской голштино-фризской пород скота и их помесей: автореф. дис.. канд. биол. наук / М. П. Афанасьев.- Казань, 1996.-24с.
  5. , Н.В. Молочное дело /Н.В.Барабанщиков, — М.: Агро-промиздат, 1990.-351с.
  6. Н.В. Молочное дело / Н. В. Барабанщиков М.: Колос, 1983.-414с.
  7. , А.Е. Использование айрширского скота для улучшения молочных пород / А. Е. Болгов, Е. П. Карманова.- М.: Росагропромиздат, 1989.- 304с.
  8. Влияние генотипа коров на качество молока / А. Солдатов, А. Ярошкевич, Л. Авицер, Л. Марченко // Молочное и мясное скотоводство.-1991.-№ 5-С. 38−40.
  9. Влияние локуса каппа-казеина на продуктивность коров / Б. Иолчи-ев, Г. Левина, Т. Миносян и др. // Молочное и мясное скотоводство.- 2003,-№ 5, — С. 34−35.
  10. , А. Решить проблему молочного белка поможет межпородное разведение / А. Волынцев, А. Ермилов //Животноводство.- 2004.- № 1. З.-С. 44.
  11. , O.K. Депрессия кроветворения / O.K. Гаврилов, Ф. Э. Файштейн, Н. С. Турбина.- М.: Медицина, 1987.- 256с.
  12. , Л.Д. Белковомолочность голштинизированных черно-пестрых коров /Л.Д. Герасимчук, В. И. Клименок, В. И. Селезнев //Зоотехния.-2003, — № 7.- С. 20−22.
  13. Голштинизация: пензенский вариант / Р. А. Зубарев, А. В. Игонькин,
  14. B.Ф. Зубриянов и др. //Зоотехния.- 1995.- № 7, — С.9−11.
  15. , М.Д. Взаимосвязь отбора в молочном скотоводстве / М. Д. Дедов, Н. В. Сивкин // Зоотехния.- 2006.- № 5.- С. 2−4.
  16. , М.Д. Разведение по линиям в молочном скотоводстве / М. Д. Дедов, Н. В. Сивкин // Зоотехния.- 2006.- № 4, — С. 2−4.
  17. , М.Д. Селекционная работа в молочном скотоводстве / М. Д. Дедов, В.И. Сельцов//Зоотехния.- 1997.- № 2.- С. 23.
  18. , З.Х. Электрофоретическое исследование белков молока животных / З. Х. Диланян, А. А. Агабян // Вестн. с.-х. науки.- 1963.- № 6.1. C.133.
  19. , И.М. Селекционная работа в молочном скотоводстве России / И. М. Дунин // Зоотехния.- 1994, — № 9.- с. 17−19.
  20. , Е.И. Продуктивность и качество молока коров разных генотипов / Е. И. Егоренкова // Ресурсы повышения эффективности с.-х. производства в Приангарье: сб. ст. / Иркутский НИИСХ.- Иркутск, 2002.- С. 207−209.
  21. , Л.С. Генетические показатели белково-молочности черно-пестрой породы / Л. С. Жебровский, А. А. Снопова // Препотентность и вероятная ценность быков-производителей по данному признаку: сб. науч. тр.- Л., 1989.- Вып. 15, Т. 2.- С. 122−124.
  22. Жебровский, Л. С. Молочная продуктивность помесных первотелок
  23. JI.C. Жебровский, Н. Д. Голубева // Плем. дело, генетика и новые методы селекции молочного скота: тр. конф.- М., 1970.- С. 33−34.
  24. , JI.C. Селекционно-генетические основы белкового состава молока коров / JI.C. Жебровский.- М.: Колос, 1973.- 248с.
  25. , JI.C. Селекционные показатели содержания белка в молоке коров черно-пестрой породы /JI.C. Жебровский, М. А. Иванова //Плем. дело, генетика и новые методы селекции молочного скота: тр.конф.-М., 1970.
  26. , В.А. Совершенствование черно-пестрого скота. Новое в науке / В. А. Захаров.- Рязань, 2000.- 87с.
  27. , В.М. Результат использования мирового генофонда скота в России / В. М. Захаров, Д. Г. Прохоренко // Зоотехния.- 1997.- № 8.- С. 2−5.
  28. , Л.П. Влияние подбора родительских пар на живую массу и молочную продуктивность телок / Л. П. Игнатьева, Н. А. Попов //Зоотехния, — 2006.- № б.- С. 6−8.
  29. , С.Г. Эффективность отбора в скотоводстве / С.Г. Исла-мова, Р. В. Биккинин, Ф. А. Исламов // Пути повыш. эффективности АПК в условиях вступления России в ВТО: матер, международ, науч.-практ. конф.-Уфа, 2003, — Ч. 2.- С. 262−264.
  30. , И. Влияние зоотехнических факторов на качество и состав молока /И. Кадлец // Матер. XXI Международ, молоч. конгр.- М.: Агропром-издат, 1985.- Т .2.- С.77−84.
  31. , Н.В. Термоустойчивость молока в зависимости от периода лактации, времени доения коров и сезона года: автореф. дис. .канд. с.-х. наук / Н. В. Кокорина, — М., 1999.- 14с.
  32. , П.В. Молочное дело / П. В. Кугенев.- М.: Колос.- 1983,303с.
  33. , А.Г. Прогнозирование молочности коров по ферментам крови / А. Г. Кудрин // Зоотехния.- 2000.- № 1.- С. 11−13.
  34. , А.Г. Ферменты крови и продуктивность коров /А.Г.Кудрин // Аграр. наука.-2001.- № 7.- С. 21−22.
  35. , А.Г. Эффект отбора высокопродуктивных коров голштин-ской породы по ферментным тестам крови / А. Г. Кудрин //Докл. РАСХН.-2001.-№ 1, — С. 38−39.
  36. , Н. Подмосковное дойное стадо: эффект селекции /Н.Лазаренко, П. Райхлин// Животноводство России.-2003.-№ 1.- С. 14.
  37. , Ж.Г. Роль отбора и подбора в молочном скотоводстве в направлении повышения срока хозяйственного использования коров / Ж. Г. Логинов // Зоотехния.- 2004.- № 7.- С. 9.
  38. , Н.Ф. Влияние типа подбора на молочную продуктивность коров / Н. Ф. Лось // Зоотехния, — 2003, — № 10, — С. 2−5.
  39. , С.Т. Морфологический и биохимический состав крови нетелей по периодам стельности / С. Т. Лумбунов, P.P. Игнатьев // Аграр. наука.- 1999.- № 6.- С. 22−24.
  40. , С.Т. Изменение морфобиологического и биохимического состава крови телок с возрастом / С. Т. Лумбунов, P.P. Игнатьев //Аграр. наука.- 1999.- № 4, — С. 24−25.
  41. , Ф. Внутрилинейный подбор при создании коров-рекордисток / Ф. Лягин // Молочное и мясное скотоводство.- 2003.- № 2.-С.20−21.
  42. , В.П. Эритропоэз и энергообмен в организме / В. П. Макаров.- Новосибирск, 1984.-225с.
  43. , М. Биохимические показатели крови коров разной молочной продуктивности / М. Меркулов, JT. Наливайко // Сравн. биохимия обмена веществ у животных: межвуз. сб. Куйбышев, 1982.- С. 101−105.эрит
  44. , Е.К. Генетика / Е. К. Меркурьева, З. В. Абрамов.- М., 1991.-С. 26, 79- 85.
  45. , Е.К. Изменчивость и наследуемость активности ферментов крови и их связь с продуктивностью у коров различных пород / Е. К. Меркурьева, В. И. Волгин, Л. Р. Трифонова // Докл. ВАСХНИЛ.- 1972.- № 10.- С. 26−28.
  46. , Е.К. Ферментативная активность крови крупного рогатого скота разных пород / Е. К. Меркурьева, Л. Р. Трифонова // Матер. 7-й Всесоюз. конф. по физиолог, и биохим. основам повышения продуктивности с.-х. животных.- Боровск, 1970.- С. 249−250.
  47. Методы разведения голштинского скота / П. Н. Прохоренко, Ж. Г. Логинов, Г. А. Подгорная и др. // Генет. прогресс в повышении продуктивности с.-х. животных: сб. науч. тр. / ВНИИГРЖ.- СПб., 1991.- С.23- 33.
  48. , Ш. А. Взаимосвязь показателей крови с удоем и химическим составом молока / Ш. А. Мкртчян, К. Е. Кутузова // Бюл. науч.-техн. ин-форм, — Барнаул, 1970.- Вып. 4.- С. 51−52.
  49. , Ш. А. Некоторые клинические и гематологические показатели крови герефордского скота в процессе акклиматизации на Алтае /Ш.А. Мкртчян // Сб. науч. работ /Алт. НИВС. Барнаул, 1972.- Вып. 3, — С. 353−356.
  50. , Е.Ф. Методы молекулярной биологии в изучении механизмов регуляции эритропоэза // Новые методы исследования в эксперим. и клин, медицине / Е. Ф. Морщакова, Д. Г. Узбекова, А. Д. Павлов.- Куйбышев, 1980.- С. 72−75.
  51. , Р.К. Некоторые морфологические и биохимическиепоказатели крови коров при различных способах содержания в летний период // Сиб. вестн. с.-х. науки / Р. К. Мундровицкая, Х. В. Загитов, JT.A. Батурина.- 1980, — № 3.- С. 66−69.
  52. , B.C. Воспроизводительные качества быков голштинской породы / B.C. Мымрин // Зоотехния.- 1991.- № 3.- С. 55−57.
  53. , В. К вопросу гетерогенности подбора в молочных стадах /В. Мымрин // Молочное и мясное скотоводство.- 2006.- № 4.- С. 22.
  54. , Я.Ю. Некоторые данные о составе молочных белков коров разных пород / Я. Ю. Островская, Е. Г. Касимова // Молочно-мясное скотоводство.- Киев: Урожай, 1965. Вып. 2.- С.35−398.
  55. Плохинский, H. JL Биометрия / H.JI. Плохинский.- М.: Изд-во Моск. ун-та, 1970.- 362с.
  56. , В.Г. Молочная продуктивность и технологические свойства молока симментал х голштинских помесей, полученных от разведения «в себе»: автореф. дис. .канд. с.-х. наук / В. Г. Прокин.- Дубровицы, 1990.-21с.
  57. , П.Н. Методы создания высокопродуктивных молочных стад / П. Н. Прохоренко // Зоотехния.- 2001.- № 11.- С.2−6.
  58. Прудов, А. И Использование голштинской породы для интенсификации селекции молочного скота / А. И. Прудов, И. М. Дунин.- М.: Нива России, 1992.- 191с.
  59. , П. Влияние скармливания свежей сыворотки на молочную продуктивность и состав молока / П. Регнер, X. Клостермайер // XXI МежСдународ. молоч. конгр. Крат, сообщ.- М., 1982.- Т. 1, Кн. 1.- С. 72.
  60. , Е. В. Состав и количество белков в молоке коров разного генотипа / Е. В. Родюкова // Акт. вопр. зоотехн. науки и практики как основа улучшения продукт, качеств и здоровья с.-х. животных: сб. ст. /Ставроп. ГАУ, — Ставрополь, 2005.- С. 398−401.
  61. , С.И. Молекулярно-генетические аспекты эритропоэза / С. И. Рябов, Г. Д. Шостка.- М.-Л., 1973.- 279с.
  62. , А.Г. Динамика сахара и гликогена в крови высокопродуктивных коров в процессе лактации/ А. Г. Савойский // Вопр. физиологии с.-х. животных: тр. совещ.- М.- Л., 1957.- С. 331−337.
  63. , Е. Эффективность подбора пар в стаде / Е. Сакса, О. Барсукова, Т. Карапыш // Животноводство.- 2006.- № 1.- С. 35−37.
  64. , В.Г. Качество молока черно-пестрых голштинизирован-ных коров / В. Г. Сарапкин // Вестник РАСХН.- 2004.- № 1.- С. 35.
  65. , В.А. Качество молока черно-пестрых коров с различной кровностью по голштинской породе: автореф. дис. .канд. с.-х. наук / В. А. Сергеева.- Ижевск.- 1997.- 21с.
  66. Сивков, А, И. Совершенствование продуктивных качеств скота черно-пестрой породы в условиях Нижнего Поволжья / А. И. Сивков // Вестн. РАСХН.- 2006.- № 1.- С. 142−145.
  67. , В.И. Состав молока и качество сыра при введении в рацион коров травяной муки с молочной сывороткой / В. И. Скобелов, М. С. Уманский, Г. С. Новожилова // Сб. науч. тр. / ВНИИМС.- М., 1982.- С. 5−7.+
  68. , А.А. Пути повышения белковости молока / А.А. Снопо-ва.- М.: Россельхозиздат, 1986.- 84 с.
  69. , Д.В. Молочная продуктивность голштинизированного черно-пестрого скота / Д. В. Степанов, Н. Д. Родина // Зоотехния.- 2006.-№ 11.-С. 17.
  70. , А. Химия и физика молока / А. Тепел.- М.: Пищ. пром-ть, 1979.-С. 159−206.
  71. , А. Продуктивность черно-пестрых первотелок с разными генотипами по бета-лактоглобулину / А. Тинаев, JT. Калашникова, К. Аджи-беков // Молочное и мясное скотоводство.- 2006.- № 2.- С. 11−13.
  72. , А.Ф. Тминная ароматическая добавка в рационы коров /А.Ф. Трофимов, М. В. Шалак, А. И. Портной // Зоотехния.- 1996.- № 8.- С. 1921.
  73. , Т. П. Кроссы линий и внутрилинейный подбор в молочном скотоводстве / Т. П. Усова // Животноводство России.- 2006.- № 3.- С. 11−13.
  74. , Р. Влияние сезона на качество и белковый состав молока / Р. Хаертдинов, Н. Мухаметгалиев, А. Гатауллин // Молочное и мясное скотоводство.- 2004.- № 2.- С. 2−4.
  75. , Р. Зависимость термоустойчивости молока от генотипа коров / Р. Хаертдинов, Н. Мухаметгалиев, М. Нургалиев // Молочное и мясное скотоводство.- 2005.- № 3. С. 16−18.
  76. , Р.А. Использование генофонда белков молока в селекции крупного рогатого скота: автореф. дис .докт. биол. наук / / Р. А. Хаертдинов.- СПб.- Пушкин, 1992.- 43с.
  77. , Р.А. Методические рекомендации по прове-дениюкачественного и количественного анализа белков молока методом электрофореза в полиакриламидном геле / Р. А. Хаертдинов.- М., 197.-24с.
  78. , Р.А. Селекция на повышение белковости и улучшение технологических свойств молока / Р. А. Хаертдинов, A.M. Гатауллин.- Казань, 2000, — 132с.
  79. , Р.А. Содержание белковых фракций и влияние их уровня на технологические свойства молока / Р. А. Хаертдинов, М. П. Афанасьев, Э. С. Губайдуллин // Молочное и мясное скотоводство.- 1997.- № 5.-17с.
  80. Хозяйственно полезные признаки черно-пестрого скота с разными генотипами каппа-казеина / А. Тинаев, JI. Калашникова, К. Аджибеков, И. Павлова // Молочное и мясное скотоводство.- 2005.- № 5.- С. 30−32.
  81. Холмогорский скот и его совершенствование в Татарстане / Р. А. Хаертдинов, И. Б. Салахов, М. П. Афанасьев, Н. Н. Мухаметгалиев.- Казань, 2000.- С. 24−26.
  82. , А. Сыропригодность молока коров в центральном Предкавказье / А. Чепурков, Т. Тезиев // Молочное и мясное скотоводство.-2006.-№ 2.- С. 31−32.
  83. , В.М. Влияние голштинов на продуктивные качества скота черно-пестрой породы / В. М. Шестаков, Е. П. Филимонова // Науч. тр. /ТСХА.- 1993,-№ 1.- С. 138−143.
  84. Шкала гетерогенного подбора по удоям в молочном скотоводстве //Наше племенное дело.- 2004.- № 1.- С. 7−9.
  85. , Ю. Изеледване върху различията в казеиновите фракции на млякото от черношарского говедо според сезона // Ю. Асаад // Животновъднауки, — 1984, — Т. 21, № б.- Р. 25−29.
  86. , Ю. Промени в съотношенисто на казеиновите фракции на млякото от черно-шарено говедо според лакционте месецы / Ю. Асаад, Г. Танеев // Животновъд науки.- 1984.- Т.21, № 7, — С. 12−17.
  87. Acid production and curd toughness in milks of different asrcsein types / A.M. Sadler, C.A. Kiddy, R.E. Me Gann, W.A. Mattingly // J. Dairy Sci.- 1968.-V. 51.-P. 28−30.
  88. Aschaffenburg, R. Genetic variants of milk proteins: their breed distribution / R. Aschaffenburg // J. Dairy. Res.- 1968.- V. 35, — P. 447−460.
  89. Association of bovine blood and milk polimorphisms with lactation traits / D. Gonyon, R.E. Maather, H.C. Hines it el. // J. Dairy Sci.-V 1987.- V. 70.-P.2585−2598.
  90. Baranyi, M. Genetic polymorphism of milk proteins in Hungarian spotted and Hungarian grey cattle: A possible new genetic variant of 3-lactoglobulin / M. Baranyi, Z.S. Bosze, J. Buchberger it el. // J Dairy Sci.- 1993.- Vol. 76, № 2.-P. 630−635.
  91. Betta 3-lactoglobulin Droughtmaster: a unicue protein variant /К. Bell, K.A. Me ICenzie, W.H. Murphy, D.C. Shaw // Biochim. Biophis. Acta.- 1970.-V.214.- P. 427−436.
  92. Bringe, N.A. Forces involved in the enzi-matic and acidic coagulation of casein micelles / N.A. Bringe // N.A. Bringe. Development in Food Proteins /N.A. Bringe, J.E. Kissela.- London: Appl. Sc. Publish., 1987. P. 159−173.
  93. Chiba, H. Opioid antagonist peptides derived from k-casein / H. Chiba, F. Tani, M. Yoshikawa // J. Dairy Res.- 1989.- V.56.- P. 363−366.
  94. Davies, D.T. The content and composition of protein in creamery milks in south-west Scotland / D.T. Davies, A.J.R. Law // L. Dairy Res.- 2001.- V. 47.-P. 83−90.
  95. Effect of sire’s milk protein genotype on daughter performance for production traits of Israel Holsteins / M. Ron, N. Tzur, E. Ezza, J.I.Weller //ISAG Conf. Inter.- 1992.
  96. Farrel, M. Biological significance of milk protein polymorphism / M. Farrel, P. Thompson//Dairy Sci.- 1971.- V. 54.-P. 1219−1228.
  97. Feagan, J.T. Coagulation of milk proteins 1. Effect of genetic variants of milk proteins on rennet coagulation and heat stability of normal milk / J.T. Feagan, L.F. Bailey, A.F. Hehir it el. // J. Dairy Technol.- 2002.-V. 27.- P. 129.
  98. Gibson, J.P. The use of к-casein genotypes in dairy cattle breeding /J.P. Gibson, J.B. Jansea, P. Rozzi // Proc. 4th World Congr. Genet. Appl.- Edin-burg, 1990.-P. 163−166.
  99. Hold C. Primary and predicted secondary structures of the caseins in relation to their biological function. Protein Engineer./ Hold C, Sawver L. 1988. -V.2. — P. 251−259.
  100. Jakob, E. Genetic polymorphism of milk proteins. 2. Allele and haplo-type frequencies in Swiss cattle breeds / E. Jakob, Z. Puhan, R. Fries //Schweizerische Milchwirtschaftliche Forschung.- 1994.- V.23.- P. 12−19.
  101. Jakob, E. Genetic polymorphism of milk proteins / E. Jakob //Mlejelarstvo.- 1994, — V. 44.- P. 197−217.
  102. Kiddy, C.A. Gel electrophoresis in vertical polyacrylamide beds. Procedure II Methods of gel electrophoresis of milk proteins Eds. / C.A. Kiddy // Swaisgood H. Dep. Of Food Sci. Norh Carolina Stste Univ. Raleigh.- 1973.- P.16−17.
  103. Kiddy, C.A. Gene frequent cies in milk protein polymorphism in dairy cattle / C.A. Kiddy, R.E. Me Cann, W.W. Thatche // Imiminogenet. Lett.- 1968.-V. 5.-P. 150−152.
  104. Mariani, P. Varianti genetiche delle proteine gel cattle nella razza Rendena /Р. Mariani, O. Russo // Rivists di Zoot. Eveter.- 1975, — № 4.- P.345−348.
  105. Mayr, B. Polymerase chain re action analysis of k- casein polymorphism in Austrian Brown potential AI bulls / B. Mayr, G. Flekna, W. Schleger // Wiener Tierarztliche Mo-natsschrift.- 1992.- V. 79 (7).- P. 215−217.
  106. Me Lean, D.M. Effect of milk protein genetic variants on milk yield and composition / D.M. Me Lean, E.R.B. Graham, R.W. Ponzoni // J. Dairy Res.-1984.-V. 51.-P.531- 546.
  107. Neimann-Sorenson, A. Milk protein as breeding objective / A. Nei-mann-Sorenson, J. Pederson, L.G. Christensen // Danish cattle breeding Tierzucht und Zuchtungsbiol.- 1987.- № 1−2.- S. 74−81.
  108. Ng-Kwai-Hang, K.F. Genetic variants of milk proteins and cheese yeld /K.F. Ng-Kwai-Hang //Inter. Dairy Fe-derat.- 1994, — P. 160−166.
  109. Paulielcs, B.R. Michmende und Milchinhalts stoffe laktierennder kune bci Proteinuberversorgunng unter besonberer Berucksichtigung der Weide /B.R. Paulieks, M. Kirchgebner, F.J. Schwarz//Wirtschaftseid. Futter.- 1987.-V.33, № 1.- S. 44−60.
  110. Peterson, R.F. Detection of new types of 0-casein by poliaeryl amide gel electrophoresis at acid pLI: A proposed nomenclature / R.F. Peterson, F.C. Kopfler // Biochem. and Biophis. Res. Commun.- 1966.- V.2.- № 4, — P. 388−392.
  111. Polimorphism of milk proteins in relation to milk production and composition / N. Antunac, J. Lukac-Havranek, L. Curik, D. Samarsua // Mluekarstvo.-1992.-V.41-.P.297−302.
  112. Polymorphism of milk protein in cheese production / D. Samarzija, J. Lukac-Havranek, L. Curik it el.- 1992.- Y. 41.- P. 319−327.
  113. Thomas, P.C. Milk proteins / P.C. Thomas // Proc. Nutr. Soc.- 1983.-V.42, № 3.- P. 407−418.
  114. Thompson, M.P. Genetic variants of the milk proteins /М.Р. Thompson, N.M. Farell // Lactation.- N.Y.: Acad. Press, 1974.- V.3.- P. 109−132.
  115. Tong, P. S. Ef-ekt of genetic variants of milk proteins on the yieldof Cheddar cheese / P. S. Tong, N.Y. Farkye, J.F. Medrano // Inter. DairyFederat.-Brussels, 1994.-P. 179−187.
  116. Vegarud, R. Genetic variants of the influence on quality of milk and cultured milk protein / R. Vegarud, P. Alestrom, B.O. Henriksen // Inter. Dairy Cong.- Montreal, 1990.- V.I. -P. 91.
  117. Wake, R.G.,. Analysis of casein fractions by zone electrophoresis in concentrated urea /R.G. Wake, R.L. Baldwin // Biochem. Biophys.Acta.- 1961.-V.47.-P. 225.
  118. Walawski, K. Beta-lactoglobulin and kappa-casein polimorphism in relation to production traits and technological properties of milk in the herd of Polish Black-and-white cows /К. Walawski, G. Sowinski, U. Czarnik // Genet. Pol.-1994.-V. 35.-P. 93−108.
  119. Старший ветеринарный врач отделения
  120. Бригадир М.Т.Ф. «Глотаево»
  121. Соискатель кафедры генетики и разведения животных1. В.И. Жалнин1. М.В. Артамонов1. Р.С. Стегалова1. Ю.М. Мишин1.1
Заполнить форму текущей работой

Сессия? Спокойно!