Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Разработка и внедрение элементов ресурсосберегающей технологии производства молодой баранины в хозяйствах Правобережья Саратовской области

Диссертация: Разработка и внедрение элементов ресурсосберегающей технологии производства молодой баранины в хозяйствах Правобережья Саратовской области
ДиссертацияПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

Широкое применение имеет в ряде случаев использование зеленого конвейера, при откорме молодняка в летний период. При этом принимается во внимание такой момент как правильная разработка системы зеленого конвейера, чтобы она обеспечивала бесперебойное поступление полноценного зеленого корма. Необходимо правильно сочетать кормовые культуры, обеспечивающие непрерывное поступление высококачественной… Читать ещё >

Разработка и внедрение элементов ресурсосберегающей технологии производства молодой баранины в хозяйствах Правобережья Саратовской области (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • Общая характеристика работы
  • 1. Обзор литературы
    • 1. 1. Современное состояние рынка мяса в мире и России
      • 1. 2. 1. Ранний отъем ягнят от матерей с дальнейшим их выращиванием
      • 1. 2. 2. Рациональные приемы получения молодой баранины
      • 1. 2. 3. Промышленное скрещивание как фактор интенсификации производства баранины
        • 1. 2. 3. 1. Биологическая сущность скрещивания
        • 1. 2. 3. 2. Результаты промышленного скрещивания овцематок с баранами романовской породы

Актуальность темы

.

Овцеводство традиционно является ведущей отраслью животноводства в Поволжье, обеспечивая население шерстью, мясом, овчинами и другой продукцией.

Известно, что в настоящее время в нашей стране сложилась сложная ситуация с обеспеченностью населения продуктами питания и главным образом животного происхождения. Среднедушевое население на 2005 потребление мяса всех видов собственного производства составляет 31 кг, а с учетом импорта 49 кг, что составляет около 60% рекомендуемых норм институтом питания РАМН. В то же время по данным академика РАСХН А. Б. Лисицина этот показатель составляет в США 114 кг, Канаде — 101, Германии — 91, Франции — 86 кг.

В структуре потребляемого мяса на долю баранины приходится в нашей стране около 5,0%. На одну овцематку производится менее 10 кг баранины. Хотя при внедрении ресурсосберегающей технологии этот показатель составляет в живой массе более 30 кг.

С учетом всего этого роль овцеводства в решении такой проблемы возрастает.

Одним из важных элементов ресурсосберегающей технологии производства баранины является проведение промышленного скрещивания тонкорунных и полутонкорунных маток с баранами скороспелых мясных пород, проведение раннего отъема полученного потомства с дальнейшим его интенсивным нагулом и откормом.

За последние годы в нашей стране с целью увеличения производства баранины проведено большое количество вариантов скрещиваний. При этом установлено, что величина эффекта скрещивания весьма изменчиваот резкой выраженности и ярким его проявлением до полного его отсутствия.

Наряду с другими определенный интерес для промышленного скрещивания при производстве молодой баранины представляют бараны уникальной романовской породы.

В связи с этим разработка и внедрение ресурсосберегающей технологии производства молодой баранины включающая в себя проведение промышленного скрещивания ставропольских маток, ранний отъем полученных помесных баранчиков и интенсивный их нагул с заключительным откормом в условиях Правобережья Саратовской области является актуальной и представляет как научный, так и практический интерес. Решению этих вопросов и посвящена предлагаемая диссертационная работа.

Целью нашей работы является увеличение производства молодой баранины и улучшения качества молодой баранины путем разработки ресурсосберегающей технологии в условиях Правобережья Саратовской обрасти. Для достижения поставленной цели необходимо было провести:

— промышленное скрещивание как селекционный прием создания помесей с повышенной мясной продуктивностью;

— ранний отъем ягнят с последующим их интенсивным нагулом и откормом.

Научная новизна работы состоит в том, что впервые в условиях Правобережья Саратовской области изучена мясная продуктивность помесей, полученных от промышленного скрещивания ставропольских маток с баранами романовской породы с целью увеличения производства и улучшения качества молодой баранины.

Практическая значимость работы.

Установлена экономическая эффективность ресурсосберегающей технологии производства молодой баранины для малых ферм Правобережья Саратовской области, включающие в себя такие элементы, как промышленное скрещивание, ранний отьем полученного потомства и заключительный интенсивный их нагул и откорм.

Внедрение полученных результатов исследований в практику фермерских хозяйств занимающихся разведением тонкорунных овец, позволяет повысить его рентабельность, за счет увеличения производства и улучшения качества молодой баранины и будет способствовать возрождению и дальнейшему развитию овцеводства на малых фермах Поволжья.

1. Обзор литературы.

Выводы.

1. Помесный молодняк ставропольская х романовская отличался лучшими показателями живой массы, чем их чистопородные ставропольские сверстники. До отъема их от матерей в 3 месяца преимущество это составило 15,4%, а в целом за весь период научно-хозяйственного опыта 19,0%.

2. Проведенное скрещивание увеличило число народившегося помесного потомства на 21, 8% и составило 142,5 ягнят на 100 маток. Помесный молодняк характеризовался лучшей жизнеспособностью: сохранность ягнят к отъему от маток составила 125,1.

3. Предлагаемая технология позволит получать в 4 месяца высокоценную диетическую ягнятину с массой туши у помесей 12,19 кг и 10,99 у чистопородных. А в 7 месяцев соответственно 16,93 кг и 15,28 кг. При этом выход мякоти у помесей составил в 4 месяца 77,34%, в 7 месяцев — 78,90% или больше на 1,63%.

4. Мясо помесей ставропольская х романовская имело большее содержание в мякотной части белка и жира. В 4 и 7 месяцев их содержание соответственно было 20,66% и 11,28%- 21,07% и 17,26%. Разница по этим показателям с чистопородными ставропольскими составила соответственно 1,36 и 0,97- 0,69 и 0,88 абсолютных процентов.

5. Помесные животные наиболее эффективно трансформируют корм в продукцию. В частности затраты кормов на 1 кг прироста живой массы у них составил 5,08 кг кормовых единиц и 0,585 кг переваримого протеина или меньше чистопородных соответственно на 10,0% и 3,4%.

6. Экономические расчеты показали высокую эффективность реализации на мясо молодняка по предлагаемой технологии. Уровень рентабельности реализации чистопородных баранчиков составил 61,3%, а помесных 68,2%.

Предложения производству.

Рекомендовать фермерским хозяйствам Правобережья Саратовской области разводящих ставропольских овец внедрять ресурсосберегающую технологию производства молодой баранины, включающую в себя проведение промышленного скрещивания с баранами романовской породы, ранний отъем (3 мес.) от матерей полученных помесей и интенсивный нагул и откорм с реализацией их на мясо в 7 месяцев.

Заключение

.

Диссертация посвящена разработке и внедрению элементов ресурсосберегающей технологии производства молодой баранины в хозяйствах Правобережья Саратовской области.

Данная технология, которая в конечном итоге рекомендуется для внедрения, включает в себя такие элементы как промышленное скрещивание маток направления продуктивности с баранами романовской породы.

Несмотря на многочисленные проведенные опыты в различных регионах нашей страны по промышленному скрещиванию данной уникален, наиболее распространенными считаются такие как скрещивание тонкорунных и цигайских маток с баранами скороспелых мясных и мясошерстистых пород. В отдельных случаях с использованием курдючных мясосальных баранов.

Романовская порода овец — многоплодна, обладает высокой скороспелостью, поэтому представляет большой интерес в скрещивании для производства баранины. Таких исследований в нашей стране проведено незначительно.

С научной точки зрения в проведении скрещивания нами преследовалась цель получить эффект за счет увеличения многоплодия и скорости роста полученного молодняка, главным образом баранчиков как основного мясного контингента. В конечном итоге увеличение производства и улучшения качества баранины.

Ранний отъем ягнят от матерей, даже на 30 дней раньше традиционного с наших позиций также рассматривается как элемент рациональной технологии.

Наукой и практикой установлено, что наибольшей молочной продуктивностью отличаются матки практически всех пород в возрасте до 60−80 дней. В последующем они значительно снижаются. Поэтому технология подсосного выращивания ягнят предусматривает кошарнобазовое их вырашивание. Все это в конечном итоге способствует более раннему приручению молодняка к поеданию грубого корма. У ягнят начинает функционировать рубцовое пищеварение в более ранние сроки. Поэтому возраст отъема ягнят от матерей — 3 месяца на наш взгляд оптимален.

Система предубойной подготовки молодняка играет важную роль в заключительной операции подготовки баранины.

В отдельных регионах разработаны схемы выращивания, откорма, нагула молодняка при подготовке его на мясо.

Наиболее разумным и менее затратным приемом следует считать нагул молодняка с использованием пастбищ. Естественная трава содержит большое количество необходимых питательных веществ, которые необходимы для растущего молодняка. Все это способствует увеличению производства баранины с одновременным улучшением ее качества.

Широкое применение имеет в ряде случаев использование зеленого конвейера, при откорме молодняка в летний период. При этом принимается во внимание такой момент как правильная разработка системы зеленого конвейера, чтобы она обеспечивала бесперебойное поступление полноценного зеленого корма. Необходимо правильно сочетать кормовые культуры, обеспечивающие непрерывное поступление высококачественной зеленой массы специализированных конвейеров: зеленого, сеноскосного, сырьевого и силосного.

В каждом конкретном регионе апробированы и ведутся дальнейшие разработки в подборе культур для использования их в зеленом конвейере при кормлении животных.

Также в ряде случаев, исходя из природно-климатических условий при заключительной предубойной подготовке чередуют или комбинируют нагул с откормом. То есть по степени стравливания и выгорании пастбищ молодняк ставят на откормплощадку.

В конечном итоге все технологические приемы предусматривают реализацию молодняка на мясо в год его рождения. Это по большинству пород приходится на возраст 7−8 месяцев.

Обобщая основные результаты, полученные в нашем районе следует выделить следующее.

Анализ репродуктивных свойств и жизнеспособность молодняка показывает, что проведенное скрещивание ставропольских маток с романовскими баранами увеличивает плодовитость. В частности на 100 матках получено ягнят при чистопородном методе разведения — 120,7%, а при скрещивании -142,5%.

Пометное потомство более жизнеспособно, о чем свидетельствуют данные по сохранности ягнят и отъему их от матерей. Сохранность чистопородных ягнят к отъему составила 95,8%, а поместного — 98,4%. В конечном итоге выход ягнят к отъему в 3 месяца на 100 маток в чистопородной группе составил — 108,3, а поместной — 125,1.

Проведенные контрольные убой выявили, что убойный выход у поместных баранчиков в 4 и 7 месяцев был больше, чем у чистопородных на 0,8 абсолютных процентов. Данные убойного выхода соответствуют средней упитанности взрослых овец по ГОСТ 5111–55.

Преимущество по убойной массе в пользу помесей ставропольская х романовская составило в 4 месяца 10,9 и 7 месяцев — 10,8%, при Р>0,99 в обоих случаях.

Проведенная обвалка изучаемых туш выявила, что по абсолютному и относительному содержанию мякоти было явное преимущество за поместным молодняком. Данный показатель характеризует коэффициент мясности, т. е. соотношение мякоти к костям. Преимущество по коэффициенту мясности в 4 и 7 месяцев соответственно составило 9,8% и 11,9%, при Р>0,99 в обоих случаях.

Сортность и кулинарное значение различных отрубов туши неодинаковы и зависят от соотношения мышечной, жировой, костной и соединительной тканей в отрубах и особенно в спинномякотной и задней части.

Приведенное нами определение составного состава туши согласно ГОСТа 7396−81 «Баранина для розничной торговли» выявило следующее. Во все возраста у изучаемого молодняка имелось довольно высокое содержание отрубов первого сорта. Разница у помесей с чистопородными составила 1,3% в 4 месяца и 0,89 абсолютных процентов в 7 месяцев. Доля же отрубов менее ценных в пищевом отношении второго сорта наибольшей была наоборот, у чистопородных ставропольских баранчиков.

В оценке мясной продуктивности важное значение имеет пищевая ценность баранины. О пищевой оценке баранины судят по ее химическому составу и калорийности.

Проведенное скрещивание и система предубойной подготовки оказала определенное значение на качественную оценку мяса.

В целом, к концу научно-хозяйственного опыта (7 мес.) — т. е. нагула и откорма в мясе как поместного, так и чистопородного молодняка произошло снижение влаги, увеличение жира. Увеличилось содержание белка, но без существенной практической разницы. Все названные изменения в мясе способствовали увеличению калорийности у чистопородных животных на 33,8% и поместных на 29,3%.

В оценке мясной продуктивности большое значение имеет величина общего выхода белка, жира и энергии в съедобных частях тела животных.

Анализ выхода питательных веществ энергии в тушах баранчиков показал, что наиболее интенсивной природой названных выше веществ и энергии идет за период до 4 месяцев. За указанный период в туше чистопородных баранчиков 66,8% от общего количества, жира соответственно — 44,3%.

В питании большую роль играют жиры. А в их оценке важнейшими показателями являются температура изготовления и йодное число.

Температура плавления жиров определяется кормлением, возрастом и видом животных.

Йодное число позволяет судить о степени, входящих в состав жира. На лучшее количество жира указывает более низкое содержание йодного числа.

Установлено, что в температуре плавления между чистопородными и поместными животными различий не выявлено.

Что касается йодного числа, то в изучаемом возрасте его было меньше в жире поместных баранчиков. Разница эта составила соответственно — 3,3% и 2,9% при при Р>0,95 в обоих случаях.

В работе анализировалась оплата корма природной живой массы, установлено, что лучшей оплатой корма отличались поместные животные по сравнению с чистопородными.

Анализ затрат кормов на прирост живой массы показал, что наименьшими они были у помесей ставропольская х романовская. Разница по затратам кормовых единиц и перевариваемого протеина составила 10,0% и 3,4%.

В целом же предлагаемая технология производства молодой баранины рентабельна. И уровень ее составил при реализации чистопородных баранчиков 27,5%, а поместных 28,9%.

Показать весь текст

Список литературы

  1. В.В. Совершенствование тонкорунных овец племенных и товарных стад Северного Кавказа: Автореф. дисс.. д-ра с.х. наук М., 1992−46 с.
  2. В.В., Ржепаковский В. В., Гостищев С. А., Руденко В. В. Воспроизводительная способность родителей и жизнеспособность потомства разных генотипов // Овцы, козы, шерстяное дело 1998, № 2, С. 8−10.
  3. Г. А., Рачковский М. Л., Алиев Б. М. Первые результаты изучения овчинно-шубных качеств овец таджикской породы // Вклад генетики в ускорение научно-технического прогресса в сельском хозяйстве Таджикистана- 1986-С. 24−26.
  4. В.А. Качество овчин грузинских тонкорунных жирнохвостых овец // Бюллетень научных работ ВИЖа Дубровицы — вып. 85 -1987-С. 76−78.
  5. М.О. Овчинно-меховая продукция молодняка при интенсивном откорме // Овцеводство 1990 — № 3 — С. 40−41.
  6. М.А. Современное состояние рынка мяса и мясных продуктов // Мясная индустрия. 2003. № 1. С. 3−6.
  7. С.З. Хозяйственные и биологические особенности поместных овец первого поколения цигот х романовская // Автореф. дисс. канд. с. х. наук Саратов, 2000 — 17 с.
  8. Е.А. Общие основы Техники откорма//Избранные сочинения. М.: Сельхозиздат, 1949. — С. 119−417.
  9. Е.А. Типы телосложения сельскохозяйственных животных и их значения//Избранные труды. М.: Колос, 1977. — С. 257−372.
  10. Е.А. Типы телосложения сельскохозяйственных животных и человека, и их значение. Общетехнические основы экстерьера. М. ПТ -1923, с. 320.
  11. Е.Я. Разведение с.-х. животных. М.: Сельхозиздат, 1967. -463 с.
  12. Е.Я. Развитие молодняка крупного рогатого скота при различных режимах кормления//Выращивание молодняка с.-х. животных. Сб. Статей. M. JL: Сельхозиздат, 1957. — С.5−15.
  13. И.М., Абылов К. У. Качество овчин овец алтайской породы // Овцеводство 1987 — № 3 — С. 44−45.
  14. C.B. Применение промышленного скрещивания и использование гетерозиса в овцеводстве // Гетерозис в животноводстве. Л., 1968. -С. 233−238.
  15. C.B., Джапаридзе Т. Г. Сравнительная оценка некоторых отечественных полутонкорунных пород при разведении их центральном районе страны // Вопросы разведения овец. Дубровицы, 1968. — Вып. 12. — с. 10−18.
  16. C.B., Ерохин А. И., Семенов С. И. Разведение полутонкорунных мясо-шерстных овец. М.: Колос, 1981 — С. 162−227.
  17. C.B., Курганский В. М. Мясошерстное производство. М., Колос.-1966.-240 С.
  18. H.A. Производство шерсти и баранины в тонкорунном и полутонкорунном овцеводстве. М.: Колос, 1969. — 272 с.
  19. .И. Мясо в тушах и отрубах // Мясная индустрия СССР. 1934. № 4. С. 32−46.
  20. .И. Сравнительная качественная оценка отрубов бараньих туш // Мясная индустрия СССР -1934 № 4 — С. 35−48.
  21. Вереш JL, Ковнерев И. П. Экономика многоплодия // Овцеводство. -1983. -№ 4.-С. 38−40.
  22. П.И. Исследования биологических основ мясной скороспелости овец // Автореф. дисс. док. с.-х. наук. Киев, 1962. — 38 с.
  23. A.B. Мясные качества ягнят разных пород и породных групп // Труды / Каз. Инст. Жив-ва Алма-Ата. 1969 Т.8 — С. 66−70.
  24. A.B. О повышении мясной продуктивности и улучшения качества баранины и ягнятины // Животноводство 1969 — № 4 — С. 40−45.
  25. А.И. Эффективность трехпородного скрещивания в мясо-шерстном овцеводстве с использованием романовских овец // Сб. науч. тр.: Научные исследования о романовском овцеводстве. Ярославль, 1979. -Вып.5. -С. 41−47.
  26. А.И., Шацкий А. Э. Повышение продуктивности овец. Л. Колос. 1982.-224 с.
  27. ГОСТ 1935–55. Мясо-баранина и козлятина в тушах.
  28. ГОСТ 5111–55. Овцы и козы для убоя. Определение упитанности.
  29. В.Г., Шипилов И. А., Бурдюгов В. Г. Проектирование зеленого конвейера на персональном компьютере // Кормоводство, 1999. -№ 2.-с. 21−22.
  30. А.З. Выращивание тонкорунных ягнят//Производство баранины в тонкорунном овцеводстве. М.: Колос, 1974. — 207 с.
  31. А.З. Оптимизация кормления овец при интенсивном производстве баранины в тонкорунном производстве: Автореф. дис.. д-ра с,-х. наук. Краснодар, 1988.26 с.
  32. А.З., Кильпа A.B., Квитко Ю. Д. Научные основы производства баранины в тонкорунном овцеводстве // Научно обоснованные методы выращивания и откорма овец. М., 1986. С. 13−20.
  33. А.З., Крехов Н. М. Мясные качества ягнят различных пород овец в 6−8 месячном возрасте // Тр. ВНИИОК. 1972. Вып. 32., т.2. С. 150 161.
  34. A.M., Ворников В. И. Овчинно-меховая продукция цигайских овец и их помесей // Селекция молочного стада в Молдавии Кишенев -1979-С. 142−146.
  35. С.А., Дунин И. М. Производство и мировой рынок мяса в начале XXI века. М., 2002.112 с.
  36. В.Г. Структура рационов, энергетическая питательность и продуктивность мясо-шерстных овец. Оптимизация кормления с.-х. жи-вотных//Сб. научных трудов. М., 1991. — С. 72−81.
  37. А.И., Ерохин С. А. Современное состояние овцеводства в мире // Овцы, козы, шерстяное дело. 1993. № 3. С. 1−4.
  38. А.И., Солдатов А. П., Филатов А. И. Инбридинг и селекция животных. М.: Агропромиздат, 1985. — 156 с.
  39. Есенев .Т. К. Рост и развитие эдильбаевских ягнят / Т. К. Есенев // Вестник с.-х. науки. 1977. — № 8. — с. 56−59.
  40. А.И. Основы современных технологий переработки мяса: В 2 ч. 4.1. Эмульгированные и грубоизмельченные мясопродукты. М., 1994. 154с.
  41. Н.К., Гутник Б. Е., Журавская H.A. Технохимический контроль производства мяса и мясопродуктов. М., 2001.476 с.
  42. М.Ф. Будущее русского овцеводства/ЯТолное собрание сочинений. М.: Колос, 1963. — Т.2. — С. 75−128.
  43. М.Ф. Избранные сочинения. М., 1949. — Т. 1. — 471 с.
  44. М.Ф. Порода и корм//Полное собрание сочинений. М.: Колос, 1963. -Т.1.-С. 297−304.
  45. Ф.А., Хазиев Р. Г. Раздельное выращивание ягнят // Овцеводство. 1990. — № 2. — 38−39
  46. Ф.А., Казыханов Ф. М., Хайретдинов Ж. М. Технология выращивания молодняка в Башкирии // Овцеводство. 1987. — № 2. — С. 37
  47. Ф.А., Самигуллин Р. Н. Эффективность раздельно-секционного и кошарно-базового способов выращивания ягнят в подсосный период // Овцы, козы, шерстяное дело. 1999. — № 1. — С 44
  48. Ф.А., Самигуллин Р. Н., Родионов В. А. Эффективная система выращивания ягнят в молочный период // Овцы, козы, шерстяное дело. -1998.-№ 1.-С. 19−21
  49. В.Г., Дойков B.B. Мясная индустрия России в 2004 г.: Состояние и тенденции // Мясная индустрия. 2005. № 3. С. 10−15.
  50. А.П., Клейменов Н. И. Кормление молочного ско-та//Кормление с.-х. животных. М.: Агропромиздат, 1985. — С. 352.
  51. Н.И. Совершенствование кормопроизводства северозападной зоны//Кормопроизводство, 1999. № 12. — С. 5−7.
  52. K.M., Абрамов К. А. Создание многоплодного стада овец. -Алма-Ата: Кайнар, 1981. 20 с.
  53. Г. А., Тунтелов А. К., Киселева JI.H. Холодный метод очнения маток и выращивания ягнят // Овцеводство. 1991. — № 2. — С. 8−10.
  54. А.К. Опыт выращивания тонкорунных ягнят при ранних сроках отъема их от маток в условиях степной зоны Алтайского края // Основные вопросы совершенствования технологии овцеводства в Сибири. -Чита, 1972.-С. 67−70.
  55. А.К. Ранний отъем ягнят // Тр. Алтайского края НИИП-ТИЖ. 1975. — Т. 1.-С. 76−84.
  56. В.И. Нагул и откорм тонкорунно-грубошерстных ягнят // Достижения и современные проблемы овцеводства / ВНИИОК Материалы научной конференции, 1968.-е. 154.
  57. .С., Галалиева Н. Исследование качества меховых овчин полученных от овец с различной упитанностью // Ставропольская научно-производственная конференция по овцеводству Ставрополь — 1979 — С. 225−227.
  58. П.Н. Влияние питания на формы животного тела и на характер продуктивности//Избранные работы. М., 1949. — С. 29−37.
  59. П.Н. Мясное овцеводство. M.-JL: Госиздательство, 1926. -112 с.
  60. П.Н. Овцеводство России. Петроград, 1926. — С.1−19.
  61. П.Н. Овцеводство//6-е просмотренное и значительно дополненное издание. Новая деревня, 1925. — 331 с.
  62. П.Н. Теоретические работы по племенному животноводству. -М.: Сельхозиздат, 1947, 223 с.
  63. Кулешов П. Н. Методы разведения как основы улучшения ско-та//Сельское хозяйство и лесоводство. М., 1890. — 407 с.
  64. A.A., Тебердиев Д. М. Ускоренные технологии создания культурных пастбищ на приферменных землях//Кормопроизводство, 1999. № 4. — С. 8−11.
  65. Х.Ф. Некоторые итоги исследований межпородных скрещиваний животных // Изв. АН СССР, серия биологическая. 1965. — № 4. -С. 83−101.
  66. Д.Л. Методика изучения откормочных и мясных качеств крупного рогатого скота. ВАСХНИЛ, ВИЖ, ВНИИМП. — М., 1965,55 с.
  67. Д.Л. Теория и практика повышения мясной продуктивности в скотоводстве. — М., Колос, 1966. -С.34−126
  68. А.Б., Леонова Т. Н. Формирование ресурсов мяса и мясных продуктов в России // Все о мясе. 2006. — № 4. с. 3−5.
  69. Е.Ф. Выращивание молодняка крупного рогатого скота мясомолочного и мясного типа // Избранные труды. М., 1961. — С. 120−125.
  70. Е.Ф. Результаты опытов по обильному кормлению крупного рогатого скота // Проблемы животноводства. 1932. — № 2. — С.30−37
  71. Е.Ф. Частное животноводство. М. — Л.: Госиздат, колхоз, и совхоз, литер. — 1934. — С.315
  72. A.B., Орлов М. Г. Ранний отьем ягнят // Овцеводство. 1991. № 1.-23 с.
  73. В.П. Особенности формирования мясной продуктивности цигайских овец // Зоотехника. 1995. — № 10.
  74. В.П. Особенности формирования мясной продуктивности цигайских овец // Зоотехния. 1995. № 10. — С. 24.
  75. P.E. Эффективность раннего отъема, интенсивного выращивания и откорма баранчиков цигайской породы в условиях промышленной технологии // Автореф.дисс.канд.с.-х. Ставрополь, 1982. — 20 с.
  76. A.A. Исследования по вопросам биологии с.-х. животных // Тр. Кубанского СХИ. Т. 3. 1925. — 223 с.
  77. А.Н. О росте главнейших тканей во вторую половину эмбрионального и постэмбриональный периоды // Избранные труды. М.: Колос, 1968.-С. 20−64.
  78. M.JI. Мясная промышленность России на пороге XXI столетия. М.: Машиностроение, 2000. — 327 с.
  79. Мамикоян M. J1. Мясная промышленность России на пороге XXI столетия. М., 2000.327 с.
  80. Мамикоян M. JL, Яцкин В. И. Мясная промышленность России в конце XX и начале XXI столетия. М. 2004, — 375 с.
  81. К.У., Касымов K.M. Использование романовских овец в Казахстане // Сб. науч. тр.: Научные исследования в романовском овцеводстве. Ярославль, 1979. — Вып. 5. — С. 86−93.
  82. Е.К. Биометрия в животноводстве. М.: Колос. 1979. -303 с.
  83. Т.В. Морфологические аспекты формирования мясно-сти овец эдильбаевской породы в постнатальном онтогенезе Автореф. дисс. канд. вет. наук. Саратов, 2001 — 24 с.
  84. A.B. Кормление овец. М., 1978. — 255 с.
  85. К.Н. Повышение продуктивности цигайских овец путем скрещивания с баранами английских мясных пород Автореф. дисс.. канд. с.х. наук — Иваново, 1969 — С. 24.
  86. Общесоюзные нормы технологического проектирования овцеводческих предприятий. Москва, 1990, с. 70.
  87. В.А. Молочная продуктивность гиссарских овец // Овцеводство. 1969. — № 4. — С. 24−25.
  88. Г. Н. Мясная продуктивность помесных ягнят от тонкорунно-грубошерстных маток и баранов мясошерстных пород // Автореф. дисс. канд. с.-х. наук М., 1967.
  89. Д.Н. Молочная продуктивность овец асканийской тонкорунной породы // Науч. тр. (Аскания Нова). 1960. — С. 124−126.
  90. В.П. Эффективность промышленного скрещивания в овцеводстве // Экономика народного хозяйства в Чувашской АССР, 1975 -вып. 66.-С. 267−324.
  91. В.В., Боткина А. В. Изучение химического состава мяса молодняка крупного рогатого скота // Тр. ВНИМП. Т. 5. 1953. С. 189.
  92. B.C., Антонов А. Н. Сравнительная характеристика некоторых свойств полутонкорунных баранчиков в зависимости от происхождения // Сибирский вестник науки, 1991 № 4 — С. 59−62.
  93. М.В. Влияние молочной продуктивности овец цигайской породы на мясные качества баранчиков // Автореф. дисс. канд.с.-х. наук, Саратов. 2003. С. 23.
  94. В.М. Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза пищевых продуктов: Учебник 3-е издание, испр. и доп. Новосибирск, 2002. 556 с.
  95. Г. А. Интенсивный откорм ягнят на пастбищах (Великобритания) // Сельскохозяйственная экспресс информация. 1982. — № 19. -С. 44.
  96. П.И. Скрещивание цигайских и асканийских маток с баранами скороспелых мясо-шерстных пород для увеличения производительности ягнятины. Автореф. дисс.. канд. с.х. наук Аскания-Нова, 1967 -178 с.
  97. И.С. Кормление с.-х. животных. М.: Сельхозиздат, 1957. -С. 472.
  98. A.B., Игнатов Ю. В., Лосев Г. Г., Османов А. Б. Овчины овец дагестанской горной породы // Овцеводство, 1984 № 6 — С. 30−31.
  99. В.М., Билтуев С. И., Жилякова Г. М., Зайцев П. И. Совершенствование технологии производства продукции важное условие стабилизации отрасли // Овцы, козы, шерстяное дело. -№ 1. — 2001. — с. 15.
  100. В. А. Однолетние травы в зеленом конвейе-ре//Кормопроизводство. 2002. — № 3. — С. 12−14.
  101. П.Д. Трансформация кормового протеина и теплопродукции у сельскохозяйственных животных в онтогенезе/ТЖурнал общей биологии. 1962. — Т.23. — № 6. — С. 427−432.
  102. В.П. Качество баранины суффольк-цигайских помесей первого поколения // Известия ТСХА, 1968 Вып.4 — С. 209−214.
  103. В.П. Мясные качества суффольк-цигайских баранчиков // Доклады ТСХА, 1965 Вып. 104. С. 259−262.
  104. В.П. Мясо-шерстная продуктивность помесных суффольк-цигайских и цигайских баранчиков: Автореф. дисс.. канд. с.х. наук. -М., 1965 19 с.
  105. М.И. Мясная продуктивность овец тонкорунных пород южных районов Европейской части страны. / М. И. Санников // Тр. ВННИОК. Ставрополь, 1971. — Вып. 31. — Т. 1. — с. 235−248.
  106. М.И. Результаты межпородного скрещивания в пользова-тельном тонкорунном овцеводстве // Использование гетерозиса в животноводстве. М., 1964. — С. 100−111.
  107. К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных. Киев, 1961. — 245 с.
  108. В.Н. Пищевая промышленность России рыночной экономике (1990−2003 гг.)//Пищевая промышленность. 2004. № 1. С. 42−46.
  109. В.Я. Молочная продуктивность овец романовской породы // Тр. По вопросам кормодобывания свиноводства и овцеводства. 1958. -Вып. 3. — С. 17−19.
  110. В.П., Корнышев Д. С., Спасов A.B. Зеленый конвейер из овсяницы тростниковой//Кормопроизводство. 1999 № 6. — С. 13−15.
  111. Г. А., Соскина A.A. Наследуемость хозяйственны признаков у тонкорунных овец Новосибирск: Изд-во СОАН СССР, 1965 — С. 151−160.
  112. Д.Г., Машков А. Н. Качество овчинно-меховой продукции 9-месячных валушков асканийской породы и ее помесей с другими тонкорунными породами // Овцеводство Вып. 3 — Киев, 1967 — С. 72−78.
  113. А. Один из путей интенсификации овцеводства в Нечерноземной зоне // Овцеводство, 1979 № 8 — С. 12−13.
  114. М.Я., Джуракулов Т. Г. Мясная и шерстная продуктивность каракульских баранчиков // Овцеводство, 1991 № 1 — С. 34−35.
  115. И.А., Меркулова Т. Н., Герасименко JI.A. Смешанные посевы кормовых культур//Кормопроизводство. 1999. — № 8. — С. 15−17.
  116. И. Качество овчин молодняка романовской породы // Овцеводство, 1986 № 6 — С. 38−39.
  117. М.Ф. Корма СССР. Состав и питательность. М.: Колос. 1964. -468 С.
  118. М.Ф. Научные исследования по откорму и нагулу крупного рогатого скота и овец // Новое по откорму и нагулу крупного рогатого скота и овец. М.: Сельхозиз. 1956. — С. 5−17.
  119. М.Ф. Убойные выходы с.-х. животных. М., 1951.
  120. М.Ф., Венедиктов A.M. Потребность животноводства в фосфорных подкормках и их эффективность // Минеральное питание сельскохозяйственных животных. М., 1973.-С. 14−18.
  121. А.Н. Интенсификация овцеводства на Кубани. Краснодарское кн. изд-во, 1967. — 128 с.
  122. А.Н. Мясная продуктивность поместных ягнят Кубани // Овцеводство. 1968. № 8. — С. 31−33.
  123. А.Н., Рыжков A.B. Интенсивная технология полутонкорунного мясо-шерстного производства. Росагропромиздат, 1990. с. 6.
  124. А.Х. Роль баранины в питании человека // Мясная индустрия. 2003. № 2. С. 29−31.
  125. К. Возрастные изменения мясных качеств помирских тонкорунных овец в связи с конституционным типом: Автореф. дисс. .канд. с.х. наук Душанбе. 1974. — 28с.
  126. А.Х., Минькин А. Ф. Качество овчин. От чего оно зависит? // Овцеводство, 1991 № 6 — С. 30−33.
  127. К.Д. Заметки овцевода о методах оценки использования баранов-производителей и о линейном разведении в тонкорунном овцеводстве-М.: Сельхозиздат, 1948 191 с.
  128. К. Возрастные изменения питательности мяса у каракульских овец // Овцеводство, 1981 № 9 — С. 27−28.
  129. P.C. Эффективность сочетания различных пород при создании кроссбредного овцеводства: Автореф. дисс.. д-ра с.х. наук Дуб-ровицы, Московской области, 1983 — С. 7−34.
  130. Ф. Генетика животных. Пер. с англ. М., Колос, 1969.230 с.
  131. Ц. Некоторые проблемы развития овцеводства в Болгарии // Овцеводство. 1978. — № 9. — с. 37−40.
  132. Ц., Недельчев О. Изучение возможностей промышленного скрещивания // Симпозиум по овцеводству балканских стран. София, 1970.-с. 187−191.
  133. М.Н., Прохоров A.A., Кузнецов И. П. Смешанные посевы кормовых культур в условиях орошения. Саратов, 1993. — 123 с.
  134. Дж. Рост и развитие мясности у овец. М.: Сельхозиздат, 1937.-С. 127−156.
  135. Н.Д., Потокина ЛИ. Мясная продуктивность баранчиков волгоградской породной группы овец и методы ее оценки // Сб. науч. работ Моск. вет. акад., 1973 Т.71 — С. 48.
  136. Е.А. Рост, нагульные и мясные качества цигайских и цигай * тексельских баранчиков. Автореф. диссерт на соискание уч. степениканд. с.-х. наук. Москва, 2003. С. 17.
  137. В.М. Возрастные изменения массы скелета у оренбургских пуховых коз в ортогенезе // Научный труд УСХ. 1980. — С. 60−61.
  138. С.М., Чепин М. М. Производство мяса и тенденции его потребления в мире и Европе//Продукты XXI века: тез. докл. междунар. науч.-техн. конф. М., 1998. С. 166−170.
  139. Н.П. Общее животновоство. 4.1. — Изд. 5-е. — М., 1924 -281 с.
  140. А.Ф., Гасникова Е. А. Качество романовских овчин в условиях промышленного комплекса ОПХ «Тутаево» // Резервы повышения продуктивности романовского овцеводства М., 1987 — С. 104−110.
  141. И.Е. У венгерских овцеводов // Овцеводство, 1983 № 10 -С. 39.
  142. A.M., Мымышев С. А. Повышение эффективности пастбищного содержания овец/Ювцы, козы, шерстяное дело. 2001. № 4. — С. 47−49.
  143. Ф.Н. Оплата корма овцами разных направлений продуктов России // Овцеводство. 1967. — № 8. — С. 13−14.
  144. Crom R. Economics of us Meat Industri // USDA. 1988. № 545. p. 29−48.
  145. Flamant J.C. L’amelioration des qualities d’engraissement des agneaux: cen’est pas superflu. Moutons et chevres: rentabil. Et prospective. Paris, 1976, p. 18−21.
  146. Folmann Y. Et. al. Mother-offspring relationships in Awassi sheep. II. Milk jelds and weight gains of lambs n mutton flock. J. agric. Sei. Gamb. -1966,67,3: 85−86
  147. Gutsche H.I. Erfahrungen und Ergebnisse der Hybridisation zur Production von Mutt schafen mit Fruchtbarkeitsieistungen Tierzucht, 1979, Bd. 33, H. 7, S. 304−306.
  148. Jakubes V., et al. Analyza materakych vlastnosti pri usitkovez krizeni ovei. -Zivociana Vyroba, 1981, r. 26, с 6, s. 417−423.
  149. Kosa L., Reti J. Barannyhustermeles haszonallatelloatelloallito keresz-tezessel. -Magyar Mezogazh., 1978, v.33, № 34, p. 18.
  150. Krizek J. et al. Hodnoceni mashe uzitkovosti jehnat pri hybridizaci v pro-voznich podminkach. Zivocima Vyroba, 1981, v. 26, № 6, p. 449−454.
  151. Latko J. Elektivnost vyroby jatocnych jahniat v zmluvnon vykrme. Nse Chov, 1979, v. 39, № 4, p. 171−173.
  152. Lefevre G. Tchamitchian L. Lutilisation de la race Pomanov en croisement. -Putre, 1982, № 297, p. 47−50.
  153. Mauleon P. Varions aspects of sheep breeding in France. Sheep Breeding, 1979, № 2, p. 27−33.
  154. Moore R.W. Milk quality in merino and corriedale ewes. Austral, J. Agr. Res. 1966. 17,2- 201−208
  155. Scales, G.H. Zaktation parformances of romney, corridale and merino ewes in a tussok grassland environment. W.X.J. Ayr. Res. 1968. — 11, 1:155 170
  156. Sierra AJ. Nejora de la prolificidad en la especie ovisa (jvis aries) mediante cruzamiento. Resultados reproductivos de las hembras romanov x rasa aragonesa. Ann. Zjjt. 1978, vol. 27, № 102, p. 61 -71.
  157. Slana O., Jakubec V. Analysis of meat efficiency of lambs from theree-breed commercial crossing. Sci. Agr., Bohemoslow, 1978, v. 10, № 3, p. 205 214.
  158. Vesely J. Performance of progeny of Finnish Landrace and Dorset Horn rams mated to ewes of various breeds and crosses. Canad. J. Anim. Sci.| 1981, vol. 58, No. 3, p. 399−408.
  159. Villette Y., Theriez M. Influence du poids a la naissance sur les performances d’agneoux abbatus an meme poids. Ann. Zootechn., 1981. v. 30, № 2, p. 169−181.
Заполнить форму текущей работой

Сессия? Спокойно!