Селекционная и технологическая модернизация стада молочных коров интенсивного типа

Цель работы заключается в проведении исследований по изучению результативности известных и новых приемов повышения продуктивного потенциала животных и его реализации в крупном хозяйстве.

В соответствии с целью были поставлены следующие задачи:

— дать зоотехническую и экономическую оценку эффективности методов повышения продуктивного потенциала черно-пестрого скота и степени его реализации;

— разработать ускоренные приемы по модернизации молочного стада в современных условиях.

Научная новизна исследований состоит в том, что дано научное обоснование методов создания конкурентоспособного стада черно-пестрого скота. Разработаны и реализованы приемы, направленные на ускорение темпов по интенсивному разведению высокопродуктивных животных на фермах с современными технологическими и техническими решениями для содержания и доения коров.

Практическая значимость и реализация полученных в процессе исследований результатов заключается в эффективности их применения для рентабельного производства племенной продукции и молока в крупном хозяйстве (среднегодовой удой на корову (п= 1500−1600 голов) равняется 6600−6800 кг молока, при его рентабельности 34%).

Апробация работы. Основные положения и результаты исследований доложены и обсуждены на:

— семинарах, совещаниях руководителей и специалистов сельского хозяйства Московской области (2003;2007 гг.);

— научно-производственных совещаниях ФГУП «Московское» по племенной работе (2004;2007 гг.);

— на научных конференциях Всероссийского НИИ животноводства (2004;2007 гг.).

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 4 работы.

Объем и структура работы. Диссертация изложена на страницах машинописного текста, включает таблиц. Текст диссертации состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов исследований, выводов и предложений.

Список литературы

включает 169 источников, в том числе 20 на иностранных языках.

ВЫВОДЫ.

1. При правильно организованной системе ведения молочного скотоводства в племзаводе в относительно короткие сроки увеличился генетический потенциал животных черно-пестрой породы и степень его реализации, что позволяет стабильно получать от каждой коровы по 6,5−7 тыс. кг молока (рентабельность 30−40%).

2. В первую очередь в полном объеме была решена задача полноценного кормления животных, за счет производства собственных высококачественных объемистых кормов. Годовой расход на 1 голову кормов (68,8 к.ед.) в 2006 г., в сравнении с 1995 г., больше в 1,8 раза. При таком рационе голштинизирован-ные коровы относительно высоко реализуют продуктивный потенциал (удой за 1 лактацию 6000−6219 кг молока), а по производственному долголетию они не уступали своим аналогам (2,9−3,0 лактации).

3. В результате эффективной системы выращивания ремонтных телок параметры живой массы и развития близки к научно-обоснованным зоотехническим нормам (10 мес.- 241 кг, 12 мес. — 282 кг, 18 мес.- 399 кг), что позволяет их осеменить в возрасте 16−17 мес).

4. На улучшение продуктивных качеств животных оказали существенное влияние голштинские быки-производители. Так, при увеличении на 1% (контроль ½- кровные) крови голштинов удой коров повысился в группе: 5/8-(62,5%) — кровных — на 37 кг, ¾ — (75%) — на 28 кг и 7/8 (87,5%) — на 41 кг молока. Среди высококровных животных достоверно больше (на 28−56%) обиль-номолочных коров (8500 кг и >).

5. В стаде кровность черно-пестрых коров по голштинам высокая (более 85%), и они по основным хозяйственно-полезным признакам, в том числе и экстерьеру, приближаются к желательному типу телосложения высокопродуктивных животных улучшающей породы. Коровы высокорослые (140 см), массивные (600−700 кг), с развитыми статями туловища, обеспечивающими высокую функциональную деятельность важнейших систем организма и здоровья.

6. Выбраковка коров с пороками и недостатками экстерьера, наряду с селекцией на высокую молочную продуктивность, позволит сформировать обильномолочных животных. Пожизненная молочная продуктивность коров (34 614 кг) с отсутствием недостатков экстерьера на 19 402 кг молока и 5413 кг молочного жира больше (Р<0,001), чем у животных с рядом недостатков и пороков. К тому же, у них продуктивное долголетие (4,95 лактации) на 2,12 лактации больше (Р<0,001).

7. Установлено, что сегодня на фермах коровы достоверно (Р<0,001) превосходят исходных черно-пестрых животных по: численности животных с ван-нообразной (чашеобразной) формой вымениосновным его промерам (ширина, длина, обхват, глубина передней четверти, длина и диаметр сосков) — индексу вымени и скорости молокоотдачиспадаемости вымени после доения.

8. Модернизация производственных помещений для эксплуатации высокопродуктивного скота позволила перейти на круглогодовое содержание, внедрить современные технологические и технические решения по содержанию и доению коров. В результате сократились затраты труда (на 12%) и себестоимость производимой продукции (на 3,5%) за счет: полной механизации процесса раздачи кормов, уборки навоза, внедрения доения коров в доильных залах, а численность животных «селекционной» группы (7500 кг и >) на ферме с беспривязным содержанием увеличилась на 41,8%.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

1. Руководителям и специалистам хозяйств с кормообеспеченностью не менее 65 ц к.ед. рекомендовать к внедрению вышеизложенную разработку как апробированную эффективную модель по созданию высокопродуктивных стад черно-пестрой породы в современных условиях.

2. Для решения проблемы устойчивого наращивания производства молока и племенной продукции в хозяйствах следует активнее проводить реконструкцию ферм, применяя прогрессивные технологии, достижения селекционной и технической наук.

4.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

.

Исследования автора подтверждают, что имеются большие возможности для ускорения селекционного и технологического процессов по созданию высокопродуктивных стад скота, на базе внедрения достижений селекционной науки (3,4,17,22,26,38,41,46,61), современных разработок в области генетики и биотехнологии (10,26,51,86,91,111) при использовании прогрессивных технологий производства продуктов животноводства на основе достижений в области кормления, содержания и доения животных (5,27,39,93,96,107,129,137), эффективных способов оценки, отбора и реализации продуктивного потенциала (20,39,50,59,73,75,83,158,163,169).

Зоотехническая наука и практика не знает примеров, когда в «плохих» условиях кормления и содержания была создана хорошая порода или хотя бы высокопродуктивное стадо (10,11,15,22,25,30,33,36,42,53,61,70,83,92,104). С непосредственным участием автора диссертации была разработана и успешно реализована научно-производственная система развития молочного скотоводства в племзаводе на базе резкого улучшения кормовой базы для полного обеспечения потребностей животных в основных кормах собственного производства.

Система кормления на основе своей кормовой базы включала в себя: 1) производство в достаточном количестве высококачественных объемистых кормов- 2) оптимизация кормления коров и молодняка с учетом уровня их продуктивности и физиологического состояния по детализированным нормам и фазам лактации- 3) внедрение прогрессивных приемов приготовления и раздачи кормов- 4) тщательный контроль за полноценностью кормления коров зоотехническим, клиническим и биохимическим методами.

В 2006 году, в сравнении с 2000 годом, произведено больше: сена — в 8,1 раза, сенажа — в 4 раза, силоса — в 1,03 раза. Наличие в хозяйстве мощной материально-технической базы позволяет получать ежегодно корма при минимальных потерях питательных веществ. В целях балансирования рационов используются — жмых, шрот, патока, минеральные премиксы.

Коровам с годовым удоем 6−6,5 тыс. кг молока скармливали качественный сенаж с содержанием в 1 кг сухого вещества: обменной энергии — 9,0−10,0 МДж, сырого протеина 124−132 г, сахара — 35−40 г, каротина — 22−27 мг. Силос содержал, соответственно: 9,0−9,5 МДж, 132−149, 12−16 г и 60−70 мг.

Кормление животных организовано на основе научно обоснованных детализированных норм и корректируются в зависимости от физиологического состояния и фазы лактации животных. Крупные коровы (650−700 кг) голштин-ского происхождения с суточным удоем 30−40 кг потребляли сухого вещества 20−25 кг.

При достаточно хорошей кормовой базе стало невыгодно содержать «плохую» корову и потребовалось ускоренными темпами решить и эту задачу.

Объективное изучение практики разведения молочного скота в хозяйствах Московской области и других регионов показало, что это возможно сделать тремя путями. Первый, посредством завоза импортного скота. Однако, в этом случае требовалось нести большие затраты на покупку импортного племенного скота. Кроме этого, необходимо было внедрять (а это дополнительные затраты) и зарубежные прогрессивные технологии для приобретенного скота (содержания, доения, кормления, менеджмента), а также на карантинные мероприятия (41).

Второй путь, хотя и менее затратный (в особенности при покупке телок из других племенных хозяйств), но требует начального капитала и знаний по достоверной оценке потенциала приобретаемых животных в стадах, имеющих крупный рогатый скот отечественных пород (56).

Третий путь самый продолжительный — повышение продуктивного потенциала животных собственного стада за счет внедрения эффективных и селекционных приемов (22).

С учетом своих возможностей в племзаводе приняли за основу совершенствования стада — третий путь.

В тот период была и остается до сих пор одной из основных задач так растить ремонтных телок, чтобы взрослые голштинизированные коровы смогли наиболее полно реализовать высокую продуктивность.

В племзаводе была внедрена система выращивания ремонтных телок, направленная на развитие с раннего возраста способности животных к потреблению и усвояемости большого количества объемистых кормов, а также обеспечение растущего организма в энергии, протеине и биологически активных веществах. В 2006 году живая масса телок по возрастам составила: 10 мес. — 241 кг, 12 мес. — 282 кг, 18 мес. — 394 кг и плодотворном осеменении — 399 кг, с 2000 годом достоверно больше, соответственно, на 34,43 и 55 кг (Р < 0,001).

У них снизился возраст первой охоты (на 3,8%) и установления постоянного полового цикла (на 4,9%). Так как телки являются будущим фундаментом любого стада, обычно выращивание молодняка является вторым по величине затрат и требует 15−20% от всех затрат (больше затрат, до 60%, имеет только кормление животных), то, с экономической точки зрения прибыль от капиталовложений на них начинает поступать только после первого отела. Поэтому чем раньше телка будет осеменена, тем быстрее будут восполнены произведенные на нее затраты (кормов, затраты труда, ветеринарного обслуживания и т. д.). По расчетам (56) при задержке осеменения, а следовательно и начала продуцирования молока на 6 месяцев, корове, для того чтобы восполнить понесенные затраты, требуется две лактации. С зоотехнической точки зрения также всегда нужно ускорить смену поколений, так как в этом случае достигается наивысший селекционный эффект. С другой стороны это и экономически оправдано, так как сокращается непродуктивный период жизни (от рождения до ввода первотелок в стадо) высокопродуктивной коровы., что чрезвычайно важно в рыночных условиях (131). По живой массе при первом осеменении телки в 2000 г., в сравнении с 1995 г. имели достоверное превосходство (на 27 кг), что позволило 1/3 телок осеменить в сроки до 18 месяцев и снизить возраст (655±4,4 дня) плодотворного осеменения на 17 дней. В 2005 году уже почти половина телок осеменена в возрасте 18 месяцев. При этом, живая масса и возраст впервые осемененных телок удовлетворяют научно-обоснованным требованиям для племенных заводов по разведению голштинизированного молочного скота (137). Следует еще раз подчеркнуть, что подобная практика не приведет к ухудшению репродуктивной функции у животных, так как по индексу осеменения различия оказались незначительными.

Известно, что при хорошем выращивании телок и кормлении животных от тяжеловесных коров получают больше молока и что важно, они затрачивают на единицу живой массы меньше питательных веществ корма (11,28,42,53). Это следует объяснять тем, что животные способны потребить больше корма и, как следствие, больше переработать его на молоко. Взрослые коровы большинства лучших мировых специализированных пород имеют живую массу не менее 600 кг (53,57,107,140,162,169).

Наука и практика доказали, что производство молока в стаде будет рентабельно всегда, если у коров на каждые 10 кг прироста живой массы, молочная продуктивность должна быть больше на 500 кг (18,60,66,78,129,136).

В тоже время, ни с биологической, ни с экономической стороны нет оснований в молочном скотоводстве для повышения молочности коров проводить селекцию по живой массе. Направленный отбор коров по удою, как правило, косвенно способствует увеличению у них живой массы. Однако, следует учитывать, что с перестройкой конституции в сторону интенсивного развития соединительной ткани и отложения жира (тип мясных животных) эта связь может исчезнуть или перейти в обратную зависимость (52,61).

Сейчас совершенно ясно, в высокопродуктивных стадах (годовой удой 78 тыс. кг молока) необходимо иметь коров с живой массой 650−750 кг. Что может быть достигнуто соответствующей системой выращивания ремонтных телок и одновременным отбором коров по удою. Разведение крупных молочных коров позволит решить и другие задачи, ставшие перед животноводами: увеличить продуктивное долголетие коров, улучшить показатели воспроизводства в стадах, сохранить удовлетворительные мясные качества голштинизированного молочного скота (69,95,122,132). Производственной системой совершенствования стада было предусмотрено увеличение живой массы коров до тех пор, пока это будет сопровождаться повышением удоя (удой коровы за лактацию должен превышать живую массу в 8−10 раз).

В стаде племзавода живая масса коров-первотелок ежегодно увеличивается, она достоверно больше, первые 5 лет (1995;2000 гг) — на 59 кг, последние 5 лет (2000;2005 гг.) — на 34 кг. По стаду коров живая масса достоверно больше, соответственно, на 61 и 46 кг. Сегодня в стаде, от голштинизированных коров с живой массой 600−700 кг надаивают ежегодно по 6−7 т молока за первые 3−4 лактации.

Длительный отбор крупного рогатого скота преимущественно в направлении одного вида продуктивности (например, молочности) существенно отражается и на экстерьере животных. Специализированные молочные породы отличаются тонким крепким костяком, умеренно развитой мускулатурой, глубокой и объемистой грудью, сильной и прямой спиной, длинным и широким крестцом, выраженными молочными признаками (155,164,165).

В тоже время, телосложение животного указывает не только на направление его продуктивности, но и во многом свидетельствует об оценке его здоровья, крепости или слабости сложения. Эта проблема чрезвычайно важна для современных высокопродуктивных молочных стад.

Улучшение экстерьера животных можно вести применением соответствующих методов выращивания молодняка, оптимизации приемов эксплуатации коров, корректирующим выбором для стада быков-производителей, дающих потомков с требуемыми экстерьерными характеристиками (10).

Одновременно, не следует и переоценивать значение экстерьера, что приводит к формализму, когда отдельным несущественным признакам придают слишком большое внимание, т. е. сама оценка по экстерьеру становится самоцелью. Следует соблюдать выработанное столетиями «золотое правило»: учитывать только стати (признаки) определяющие развитие хозяйственно-полезных качеств у животных (18,32,36,105).

В странах с развитым молочным скотоводством экстерьеру животных всегда уделялось много внимания. Зарубежные животноводы единодушны во мнении, что в любом случае особое внимание при отборе животных следует обращать на функциональные признаки практического (экономического) значения и связанные со здоровьем. С этой целью была внедрена новая система оценки и отбора молочного скота по производственному типу (в отечественной практике это сделано в 1996 году).

В племзаводе к началу 90-х г. телки и коровы отечественной черно-пестрой породы имели родственные связи с остфризским, эстонским, литовским, шведским скотом. По типу телосложения стадо было неоднородным, со средней живой массой по первому отелу — 420−440 кг, а по типу телосложения животные приближались к скоту комбинированного направления продуктивности.

Часто среди коров встречались пороки экстерьера: узкая плоская грудьпровисшая спинакороткий узкий крышеообразный крестецсаблистость и слоновость задних ногслабые бабки и хрупкие обламывающиеся копыта с утолщенным валиком под венчикому телок большое «сенное» брюхо. Известно, что отдельные дефекты экстерьера животных передаются по наследству (129).

Следовательно, необходимо было коренным образом изменить производственный тип отечественных черно-пестрых коров в направлении приспособленности к интенсивной эксплуатации на фермах с прогрессивными технологиями.

В связи с этим на протяжении длительного периода в наших исследованиях в племзаводе учитывали экстерьерные особенности телок и коров.

Ежегодно накапливаемые сведения позволили определить желательных для племзавода по типу телосложения животных, закрепить его соответствующими приемами отбора, подбора (использование только тех быков, способность которых передавать по наследству желательный тип телосложения установлена на основании их оценки по качеству потомства), а также направленным выращиванием ремонтного молодняка.

В случаях, если отклонение строения стати от принятого за модель животного, было незначительным и не влияло на его хозяйственную ценность, то его расценивали как недостаток экстерьера. Из стада выбраковывали лишь тех животных, у которых были явные пороки в экстерьере.

В относительно короткие сроки была решена задача по изменению старого типа животных черно-пестрой породы на новый, то есть получить коров, телосложение которых позволит при прогрессивной технологии содержания, кормления и доения обеспечить рентабельное производство молока.

По классификации типа телосложения первотелки в 1995 году имели категорию за молочный тип, вымя и туловище — «удовлетворительную», в настоящее время у них категория — «хорошая». Изменилось строение конечностей (ноги более прямые, скакательный сустав стал суше, пятка значительно выше).

Сегодня голштинизированные черно-пестрые коровы на фермах хозяйства по экстерьеру и типу телосложения приближаются к животным улучшающей голштинской породы.

Коровы высокорослые, массивные, с растянутым туловищем. У них лучше развиты стати экстерьера, непосредственно связанные с функциональной деятельностью важнейших систем организма и здоровья.

Анализ наличия недостатков экстерьера (как негативный фактор) показал, что у 13,8% первотелок мягкие бабки. По 100-балльной системе средняя оценка конечностей за последние 8 лет изменилась незначительно, 1995 г. -75,6 баллов, 2006 г. — 76,9 баллов.

Изучение производственного использования и пожизненной продуктивности коров (полусестер по отцу) с наличием и отсутствием недостатков экстерьера показало, срок эксплуатации коров с недостатками экстерьера достоверно короче на 2,12 лактации (Р < 0,001), в сравнении с животными без недостатков экстерьера, а пожизненная продуктивность меньше на 19 402 кг молока (Р < 0,001), продукция молочного жира на 543 кг (Р < 0,001).

Следовательно, отбор коров по экстерьеру в комплексе с селекцией на высокую молочную продуктивность в хороших условиях кормления и содержания с раннего возраста будет способствовать продуктивному долголетию животных.

Одним из главных недостатков отечественного черно-пестрого скота является относительно низкая пригодность коров к машинному доению (5,36,51,57,73). Численность таких коров в племзаводе, на фермах с традиционной технологией, достигала в отдельные годы до 30%.

Доказано, что основными технологическими признаками, характеризующими пригодность коров к машинному доению, относятся: форма, размеры вымени и сосков, равномерность развития долей вымени (индекс вымени), продолжительность и интенсивность доения, а также равномерность и полнота выдаивания долей вымени.

В результате наших исследований установлено: коровы с наиболее желательной (ваннообразной и чашеобразной) формой вымени имели высокую продуктивность, на 601 кг (Р < 0,05) больше, чем у коров с округлой формой вымени, что согласуется с данными других исследователей (14,23,35).

Чистопородные первотелки черно-пестрой породы достоверно уступали голштинизированным коровам.

Достоверное превосходство у голштинизированных коров по: ширине вымени на 6,2 см (Р < 0,001), длине — на 6,3 см (Р < 0,001), обхвату — на 10,6 см (Р < 0,001), глубине передней четверти — на 10,1 см (Р<0,01), расстоянию от дна вымени до пола — на 6,2 см (Р < 0,001). У них передние и задние соски корочена 0,1−0,5 см (Р < 0,05) и 0,1 см, а их диаметр был достоверно больше — на 0,2 см (Р< 0,001).

Существенно улучшились функциональные свойства вымени.

Выявлено, что суточный удой современных коров, по сравнению с исходными животными (1995 г.), был достоверно выше на 12,2 кг, индекс вымени на 2,6%, а скорость молокоотдачи больше — на 0,62 кг/мин. Уровень достоверности разницы — Р < 0,01 -0,001.

Таким образом, отбор первотелок с учетом качества вымени способствовал созданию высокопродуктивного «машинного» стада племзавода. В решении данной задачи сыграли более значительную роль отобранные быки-производители.

Создание конкурентоспособного стада молочного скота проведено путем интенсивного использования генофонда родственных пород черно-пестрого скота отечественной, европейской и североамериканской селекции. В качестве рабочей гипотезы для «конструирования» конкурентоспособных животных принято — создать синтетические генотипы на базе планомерного объединения у животных ценных качеств исходной (маточное поголовье) и быков улучшающих пород.

На первом этапе улучшение продуктивных и племенных качеств черно-пестрого скота в хозяйстве было проведено путем использования быков голландской породы.

Дочери голландских быков имели длинное туловище с прямой спиной, относительно развитую в глубину и ширину грудь, хорошую постановку конечностей. Как правило среди их потомков не наблюдалось признаков грубости, рыхлости или переразвитости конституции и следующих недостатков экстерьера (сильный перехват за лопатками, узкий свислый зад, саблистые задние конечности).

Импортные быки из Голландии увеличили в потомстве выход молочного жира и белка (на 8−10%), улучшили откормочные и мясные качества местного скота.

Однако дальнейшая потребность отрасли скотоводства показала, что улучшенные голландизированные животные перестали удовлетворять возросшим требованиям индустриальных технологий производства молока в племза-воде.

Не оправдали надежды и результаты от использования генофонда других пород (датской, шведской, эстонской), что было отмечено и другими исследователями (9,45).

Анализ результативности такой работы в стаде племзавода показал:

4. Быки шведской черно-пестрой породы повысили удой дочерей (на 712%), но на жирномолочность потомства влияния не оказали и часто даже ухудшали форму вымени коров;

5. Использование датских быков способствовало увеличению удоев (на 57%) у местного черно-пестрого скота, но жирномолочность осталась на прежнем уровне.

6. Потомки производителей, завезенных из Эстонии, незначительно повысили молочную продуктивность при удовлетворительном содержании жира и белка в молоке.

Выбор голштинской породы для использования был обоснован высокими продуктивными и племенными качествами этого скота, показанными в разных странах мира, а к началу 80-х годов и в хозяйствах Московской области.

Голштинскую породу отличает относительно высокая живая масса взрослых коров (650 — 700 кг), достаточно высокий рост (142 — 147 см), а у быков-производителей соответственно 1100 — 1200 кг и 160- 165 см. Коровам свойственны следующие качества: плотно прикрепленное к брюшной стенке вымя, не опускающееся ниже скакательного сустававысокая скорость молокоотдачирезистентность к маститамкрепость конечностейхорошие воспроизводительные способности и акклиматизационные качества (10,22,120).

Привлекало и одно из ценных качеств голштинского скота — относительно высокая оплата корма продукцией, так как они хорошо используют качественные объемистые корма и, благодаря особенностям телосложения, могут потреблять большое количество этих кормов, интенсивно раздаиваются на высокомеханизированных доильных установках при двукратном доении, не снижают резко молочную продуктивность при крупногрупповом беспривязном содержании (126).

В качестве эталона и основной цели (независимо от кровности по гол-штинам) была принята племенная корова со следующими минимальными параметрами: живая масса во взрослом состоянии — 600−650 кгначало продуктивного и племенного использования в возрасте около 24−26 месяцевудой 6000 — 7000 кг молокасодержание в молоке жира — 3,8%, белка — 3,2%- скорость молокоотдачи — 1,8 — 2,0 кг/мин.- межотельный интервал около 12 месяцевспособность иметь высокую продуктивность, хорошую воспроизводительную функцию при использовании рационов с большим количеством концентрированных кормов (около 50 — 60% от общего сухого вещества рациона) и беспривязном содержании.

Использование голштинов проводится с 80-х годов, в соответствии с «Программой», разработанной для хозяйств Московской области, которой на заключительном этапе предусматривалось разведение животных конкурентоспособного Московского типа, объединяющих высокую молочную продуктивность скота голштинской породы североамериканской и европейской селекции при сохранении адаптационных качеств черно-пестрого отечественного скота, отличающихся долголетием, крепостью костяка, хорошо развитым выменем и пригодностью для использования на высокомеханизированных фермах (10, 51).

Современная корова в стаде племзавода «Русь» имеет синтетический генотип, включающий приобретенные качества ряда родственных пород.

Произошла интеграция аллелофонда В-локуса животных родственных пород и в итоге аллелотип современного стада приблизился к голштинской породе и удалился от исходной черно-пестрой, голландской и немецкой черно-пестрой. Наибольшее распространение имеют следующие аллели: В1G2KO4А1 Ез’G’О’G" J", G^'Q', G^'D'Es'Fa'Q', G2Y2A2'D', BAD", CW-VK'O', 04Y2A1'J", так как они специфичны для пород европейской селекции, но при этом наблюдается и дрейф аллелей, присущих только голштин-скому скоту: YiA^Y', PiQEi’J', B2QiQ. Коровы, маркированные желательными для отбора аллелями (B, Jb CWJrK’O', 04Y2Ai'J", Y^i'Y', BAQ) достоверно превосходили сверстниц по удою и выходу молочного жира. Эти материалы согласуются с данными других исследователей (117).

На сегодня в стаде племзавода усредненная корова имеет более 85% гол-штинских генов, а это, как правило, высокий удой, качественное по составу молоко (белок и жир), крупные животные (рост и живая масса), их способность потреблять в больших количествах объемистые корма и пригодность к эксплуатации на высокомеханизированных фермах.

Таким образом, эти данные еще раз свидетельствуют о том, что достигнуть относительно высокого уровня молочной продуктивности в племзаводе без значительного прилития крови чистопородных голштинских быков было бы сложно. Этот тезис подтверждается следующими аналитическими данными:

Так, на 1% увеличения крови голштинов удой повышался, в сравнении с контрольной группой (½-кровные): у 5/8-кровных — на 37 кг, ¾ — 28 кг, 7/8 -41 кг молока. И не отмечено достоверных различий между ними по: продолжительности использования коров.

В то же время четко прослеживается прямая связь: увеличение крови голштинов до 75% позволяет получить достоверно больше коров (на 27,656,4%) удовлетворяющих требованиям «селекционной» группы (в нашем случае удой 8500 кг и более).

Данные факты позволяют сделать следующее заключение: в стаде с относительно высокой молочной продуктивностью (на уровне 6500−7000 кг молока на корову в год) черно-пестрые коровы должны быть кровными по голштинам не менее чем на 75%.

Непривлекательность и тяжелые условия труда животноводов, низкие производительность и оплата труда, обусловленные крайне недостаточной фондовооруженностью, неудовлетворительным состоянием производственных фондов, не позволяли вести отрасль молочного скотоводства на более высоком уровне. Созданный высокий продуктивный потенциал голштинизированного скота невозможно было полностью реализовать в условиях ферм с традиционной технологией (84,93,107). Чтобы решить и данную задачу нужно было в племзаводе провести модернизацию молочных ферм с реализацией там современных технологических и технических решений по эксплуатации молочного скота.

В первую очередь, решение технических задач было направлено на изменение способов содержания животных (беспривязное), внедрение рационов и нормированного кормления для различных по стадии лактации и возрасту животных, снижение затрат на обслуживание фермерского оборудования и операций по уходу за животными, увеличение производительности труда и улучшение качества продукции.

При свободном выходе на выгульную площадку беспривязное содержание позволило сократить затраты труда по уходу за животными за счет: модернизированного способа раздачи кормов, привязывания (отвязывания) животных для совершения прогулки и очистки стойл, доения коров в доильных залах.

Путем четкой организации доения в доильных залах, значительно сократилось вредное воздействие доильных аппаратов на вымя, повысилось качество молока, возросла производительность труда обслуживающего персонала (93).

Процесс доения в доильных залах позволил исключить большую протяженность коммуникаций, количество соединений, исключить хранение молока в резервуарах-охладителях открытого типа.

Изменению способов приготовления и режима кормления дойного стада предшествовал длительный поиск эффективного решения данной проблемы. Для этого изучили:

— опыт передовых хозяйств с интенсивным ведением молочного скотоводства в России и отдельных зарубежных стран (65,122, 141);

— научные достижения по данной проблеме (135,150);

— бизнес-планы специалистов ферм, консультантов менеджеров, российских и зарубежных ученых (65, 88, 107,123);

— учитывали ошибки, которые допускались в племзаводе «Русь» при частичной реконструкции производственных помещений, внесении изменений в производственный цикл и организацию труда животноводов, конструировании отдельных технологических линий.

Установлено, что скармливание крупному рогатому скоту измельченных и смешанных компонентов, в том числе грубых кормов не только не противоречит физиологии пищеварения коров, а способствует лучшему использованию ими питательных веществ рациона (20,43,54,74,98,130).

Следовательно, необходимость приготовления кормовых смесей на фермах для крупного рогатого скота обосновывается следующими факторами: 1) многокомпонентность рационов для молочных коров, требующих многократную раздачу отдельных кормов- 2) скармливание кормов, отличающихся по своим физико-механическим свойствам, что затрудняет процесс комплексной механизации и автоматизации приготовления и раздачи кормов- 3) значительные потери кормов в виде остатков за счет неполного поедания особенно грубых кормов, стеблей и медоузлий силоса- 4) улучшение вкусовых качеств кормов в составе кормосмесей, повышение их поедаемости, снижение затрат энергии на пережевывание- 5) эффективное нормирование питательных веществ в кормовых смесях для выделенных животных;

В наших наблюдениях выявлено, что кормосмеси поедаются на 96−100%.

По сравнению с тепловым, химическим и биологическим способами обработки кормов, способ приготовления полнорационных кормовых смесей значительно проще, требует меньше капитальных и эксплуатационных затрат. Приготовление кормосмесей можно осуществлять поточным способом с высокой производительностью, а смесь рассыпчата, и ее легко раздавать животным.

Наблюдения показали, при использовании полнорационных смесей для крупного рогатого скота сокращается время на раздачу кормов, стабилизируется рабочий день на фермах, повышается производительность труда животноводов, легче внедряется комплекс унифицированных машин для обслуживания скота.

При скармливании кормов в виде кормосмесей сокращается время на пережевывание, прием корма, увеличивается продолжительность отдыха и жвачного периода у коров. Состав кормовых смесей возможно варьировать, в основном, от наличия заготовленных и приобретенных кормов.

В племзаводе для приготовления полнорационных кормовых смесей разработаны и действуют следующие технологические линии: грубых кормов накопление и подача на смешиваниесилоса — накопление и подача на смешиваниеконцентрированных кормов и добавок — приготовление, накопление и подача на смешиваниепатоки — доставка, накопление и подача на смешиваниедозировка, измельчение, смешивание и выгрузка готовых кормосмесейдоставка и раздача кормосмесей.

Достоинством новых ферм с беспривязным способом содержания и доением в доильных залах являются: повышение культуры животноводства, обеспечение более «комфортных» условий для эксплуатации маточного поголовья и обслуживающего персонала. В результате исследований и этологических наблюдений на этой ферме коровы больше лежали (близко к желательной нормеоколо 12 часов), стояли меньше — на 1,33 часа. Достоверно больше, удой первотелок — на 18,8%, по второму отелу — на 30,4%, третьему отелу — на 19,3%. У коров высокие для такого уровня продуктивности содержание белка и жира в молоке. При беспривязном содержании голштинизированные коровы более полно реализуют свои потенциальные возможности. Что подтверждает численность животных «селекционной» группы (число коров имевших за лактацию 7500 кг молока и >), она была больше на 41,8%, что согласуется с данными других исследователей (41, 50, 53).

Затраты кормов на 1 ц молока оптимальны (1,02 к.ед.) и не превышают нормативы для высокопродуктивных коров (74).

Таким образом, в молочном скотоводстве наиболее перспективна технология с беспривязным содержанием и доением коров в доильных залах на поточных высокопроизводительных автоматизированных доильных установках (107).

Производство молока в хозяйстве на протяжении длительного периода является рентабельным. В последние 5 лет наибольший удельный вес в затратах на его производство занимают корма (45−51%). Расход концентратов на 1 кг молока стал близок к зоотехнически обоснованным нормам (389−420 г). Прибыль на одну корову относительно высокая (13,5−15,1 тыс. рублей).