Ветеринарно-санитарная экспертиза и товарная оценка мяса сайгака при добыче с помощью переносных сетей
Диссертация
Важным показателем качества мяса диких животных является его бактериологическая характеристика. Проведенные нами исследования показывают, что количество микрофлоры в мясе и органах также зависит от методов и условий добычи сайгаков. При добыче с помощью переносных сетей в мясе, лимфатических узлах и субпродуктах были выделены в нескольких случаях кишечная палочка и кокки. При исследовании мяса… Читать ещё >
Список литературы
- Пленум ЦК КПСС, 1932, май. -Продовольственная программа СССРна период до 1990 года и меры по ее реализации. -М., 1982.
- Абатуров Б.Д., Холодова М. В. Интенсивность потребления и переваримость кормов у сайгаков. -Зоологический журнал, 1932, т.61, вып. 12, с.1870−1881.
- Абатуров Б.Д., Холодова М. В., Субботин А. Е. Переваримостьрастительных кормов у сайгаков. -В кн.: Копытные фауны СССР. М: 1980, с.117−118.
- Абатуров Б.Д. Комплексное изучение первичное и вторичной продукции пастбищ аридиных зон (разработка теоретических основ освоения и рациональной эксплуатации пастбищ Средней Азии и Казахстана). -Проблемы освоения пустынь, 1977, № I, с.12−22.
- Абатуров Б.Д. О функциональной роли диких позвоночных в биогеоценозах аридных территорий. -В кн.: Структурно-функциональный организм биогеоценозов. М., 1930.
- Абатуров Б.Д. Освоение сайгаками растительных кормовых ресурсов. -В кн.: Копытные фауны СССР. М., 1980, с.116−117.
- Абатуров Б.Д. Организационно-методическое совещание по комплексному изучению продуктивности экосистем аридной зоны СССР (изучению и рациональному использованию пустынных пастбищ), 12−13 мая 1930, Ш 5, с.90−91.
- Абуладзе К.И. Ленточные гельминты животных и человека и вызываемые ими заболевания. -Основы паразитологии, 4 изд., Наука. М., 1964.
- Абдулдабеков К.А. Охотничьи и промысловые животные западнойчасти Талаского Алатау. -Фрунзе, 1964, автореферат.
- Авшалумова А.Д. Определение степени свежести мяса методомраспределительной хроматографии на бумаге. -М., 1962, автореферат.
- Адольф Т.А. Изменение распространения сайги. -В кн.: Охранаприроды. М., 1954, с.61−93.
- Аминудин А. Определение доброкачественности мяса крупногорогатого скота по реакции на аминокислоты и углеводные компоненты. -М., 1972, Автореферат.
- Аппасов Р.Н. К фауне кишечных простейших кабана на Юго-Востоке Казахстана. -Паразиты диких животных Казахстана. Алма-Ата, 1963, с.58−59. Автореферат.
- Арсланова Р.Ф. Возрастные и сезонные изменения аденогипофизасайгака в связи с особенностями его экологии. -М., 1979.
- Архипов А.В. Изучение липидов и липидного обмена у сельскохозяйственных животных и птиц с применением тонкослойной хроматографии. -М., 1979.
- Аубакиров Г. И. Сезонные и возрастные изменения эндокринныхжелез у сайгака. -Зоологический журнал, 1979, т.58, вып. 10, с.1543−1551 (изучение гистогенеза гипофиза щитовидной и надпочечной железы).
- Аубакиров Г. И. Возрастная динамика изменений клеточногосостава в аденогипофизе самцов сайгаков. -В кн.: Экспериментальные методы исследования в химии и биологии, вып.2, Караганда, 1975, с.132−134.
- Аубакиров Г. И. Сезонные изменения веса и микрометрическихпоказателей надпочечников у сайгаков. -Растительный и животный мир Казахстана, 1977, вып.4, с.12−14.
- Аубакиров Г. И. К сезонным изменениям веса и микроморфологиищитовидной железы, а также аденогипофиза и коры надпочечников у сайгаков. -Изд. АН КазССР, сер.биол., 1977, № б, с.53−64.
- Аубакиров Г. И. Сравнительный анализ микроморфологии щитовидной железы аденогипофиза и коры надпочечников у сельскохозяйственных животных и сайгаков зимой в Центральном Казахстане. -В кн.: Биология растений и животных. Караганда, 1978, с.3−9.
- Ахмедов A.M. Эпидемиологические особенности мясных пищевыхтоксикоинфекций сальмонеллезного характера в Азербайджане. -Журнал Микробиология, эпидемиология и иммунология. Гос.мед.лит., Медгиз. М., I960, с. 96.
- Банников А.Г., Куппов Ю., Флинт В. Национальные парки Кении.-Охота и охотничье хозяйство, 1973, Ш 9, с.40−43.
- Банников А.Г. Проблема охраны охотничьих и редких животных.-В кн.: Охотоведение. М., 1974, с.293−304.
- Банников А.Г., Пиповарова E.I1. Принципы рационального использования некоторых видов копытных животных в СССР. -Сборник научных трудов Московской ветеринарной академии, 1982, т.123.
- Банников А.Г. О вторичной биологической продуктивности полупустынь западного Прикаспия. -Экология, 1970, № 2, с.33−37.
- Банников А.Г. Плановая эксплуатация природных ресурсовважнейшая предпосылка охраны природы. -Сборник научных трудов MBA, 1974, т.72, с.15−30.
- Банников А.Г. Дикие копытные СССР и их использование и охрана. -Вопросы рационального использования и охрана диких копытных животных. Сб. научных трудов MBA, М., 1979, т.97.
- Банников А.Г. О биологических группах копытных. -Ученые записки Московского государственного педагогического института, т.33, кафедра зоологии, вып. З, 1955.
- Банников А.Г. Сайгаки и биологические основы их промысла.-Охота и охотничье хозяйство, I95S, № 12, с.23−25.
- Банников А.Г. Генеральная ассамблея союза охраны природныхресурсов. -Природа, 1970, 1ё б, с.88−99.
- Банников А.Г. Дикие копытные. Перспективы их хозяйственногоиспользования. -Охота и охотничье хозяйство, 1962, 1ё 9, с.26−28.
- Банников А.Г., Жирнов Л. В., Лебедева Л. С., Фандеев A.A.
- Биология сайги. -М., 1961, с. 335.
- Банников А.Г. Биомасса диких копытных различных природноклиматических зон СССР и методы ее определения. -В кн.: Оптимальная плотность и оптимальная структура популяции животных. -Свердловск, 1968, с.5−10.
- Бакеев Н.И. Вредят ли сайгаки сельскому хозяйству. -Охотаи охотничье хозяйство, 1964, Из I, с. 19.
- Бакеев H.H., Формосов А. Н. Распространение и некоторые черты экологии сайги в западной части Прикаспийской низменности. -В кн.: Материалы и биография СССР. М., 1955, с.208−240.
- Берригин А.П. К биоморфологии сайги (опорно-двигательнаясистема). -Груды Алма-Атинского зооветинститута, 1948, с.333−345.
- Берсенева И.А., Рачковская Е. И. К вопросу о факторах зональности в Южной части МНР. -Проблемы освоения пустынь, 1978, № I, с.19−29.
- Бибиков Д.И., Кирнов Л. В. О роли волков и собак в регуляциичисленности сайгаков. -В кн.: Копытные фауны СССР. М., 1975, JO. I90-I9I.
- Бибиков Д.И. Восстановление численности лося, кабана исайгака в СССР. -В кн.: Копытные фауны СССР. М., 1980, с.73−74.
- Близнгак А.И. Сайгак Северо-западного Прикаспия и перспективы его промысла. -В кн.: Охотничье хозяйство и заповедное дело. М., 1977, с.60−68.
- Близнюк А.И. Использование пастбищ популяции сайгаков Северо-западного Прикаспия.
- Близнгак А.И. Экология и рациональное использование популяции сайгаков Северо-западного Прикаспия. -М., 1982, канд.дисс.
- Боев С.Н. Природная очаговость гельминтов. -Изд. академии
- Казахской ССР. Сер.биол., № 6, Изд. Нука, Алма-Ата, 1970.
- Боев С.Н., Соколова И. Б., Панин В. Я. Гельминты копытныхживотных Казахстана. -Алма-Ата, т.2, 1963.
- Бойко A.A. Ветеринарно-санитарные мероприятия при зоонозахв СССР. -Изд. с.-х. СССР. М., 1961.
- Бухтирияров А.И. Восприимчивость косуль и сайгаков к ящуру.-Алма-Ата, 1976.
- Вальдман А.Н. К вопросам о роли лимфатических органов в инфекционном процессе. -М., 1963.
- Вальтер Ф.Р. Зависимость «дистанции» убегания от хищникову газели Томсона. -Труды X Международного конгресса биологов охотоведов. М., I970-I97I гг., с.500−501.
- Васенко Е.П. Экология и распространение сайги. -Труды заповедника Барса-Кельмеса, 1950, вып.1, с.37−115.
- Верещагин Н.К. О прежнем распространении некоторых копытныхв районе смыкания Европейского -Казахстанских и Центрально-Азиатских степей. Зоологический журнал, т.35, вып.10,1956, с.1541−1553.
- Верболович П.А., Остапюк-Панина З.А., Утешева А. Б. О содержании железа в мышцах, печени, селезенке и костном мозге домашних и диких животных. -Изд. АН КазССР, сер.биол., 2 -:изд. Нука, Алма-Ата, 1967.
- Вершилова П.А. Бруцеллез в СССР и пути его профилактики.-М., 1970.
- Воронов А.Г., Таскаева Е. В. Изучение природно-очаговых болезней человека и география. -Вестник Московского университета. География, № 5, 1966.
- Гептнер В.Г. Динамика ареала некоторых копытных и антропокультурный фактор (материалы к проблеме ареала). -В кн.: Вопросы географии, сборник 48. М., i960.
- Гептнер В.Г., Насимович A.A., Банников А.Г. Млекопитающие
- Советского Союза. -Парнокопытные. М., 1961, т.1, с. 776.
- Гозалиев H.A. Дагестанская популяция сайгаков и перспективыее рационального использования. -Биологическая продуктивность ландшафтов Дагестана, 1980, вып. З, с.33−40.
- Голованова Э. Сайгаки на посевах. -Охота и охотничье хозяйство, 1976, № I, с.16−17.
- Горегляд Х.С. Болезни диких животных.-Минск, Урожай, 1981.
- ГОСТ 8285–74. Жиры животные топленые. «Правила приемки иметоды испытания. Изд. стандартов, 1976.
- ГОСТ 21 237–75. Мясо. Методы бактериологического анализа.-М., Изд. стандартов, 1976.
- ГОСТ 7269–79. Мясо. Методы отбора проб и органолептическиеметоды определения свежести. -М., Изд. стандартов, 1980.
- ГОСТ 2339–78. Мясо. Методы химического и микроскопическогоанализа свежести мяса. -М., Изд. стандартов, 1978.
- Гудзовский Г. И. Об изменении белков в стадии созревания ипорчи мяса (к разработке упрощенной методики лабораторной оценки качества мяса). -Вопросы питания, № 14, с. З, 1955.
- Даль С.К., Гусев М. В., Бедный С. Н. Влияние зимы 1953−1954 гг.на состояние численности и распространения сайги в Западном Прикаспии. -Труды научн.исслед.противочумного ин-та Кавказа и Закавказья, 1956, Ш I, с.430−440.
- Даль С.К., Гусев В. М., Бедный С. Н. Об экологии и размножении сайги. -Зоология, 1958, т.37, вып. З, с.447−456.
- Данилов Д.Н. Охотничье хозяйство СССР. -Продуктивность охотничьих угодий. М., Гослесбумиздат, 1963.
- Данилов М.М., Кондратенко A.A. Применение люминесцентногоанализа для определения свежести мяса. -Ветеринария, № I, 1958.
- Дежкин В.В. Дикие копытные в Европе. -Охота и охотничьехозяйство, № 12, 1980, с.26−27.
- Демидов Ж. История ареала и численности сайгаков в Казахстане. -Биология и география, вып.4, 1963−1970, с. 97 -104.
- Дуброва Г. Б. Применение антибиотиков для сохранения пищевыхпродуктов.-М., Гостехиздат, 1961.
- Душенко A.A., Елажевич М. А. Обмен и нормирование витамина Ав организме животных. -Обзор с.-х. биология, 1977, т.12, № 3, с.356−362.
- Елисеев Н., Денисов Г. Расселение копытных в РСФСР. -Охотаи охотничье хозяйство, 1978, № 3.
- Жирно в Л. В. Экологические основы охраны копытных аридийзоны Евразии. -Труды MBA, 1973, т.97, с.36−55.
- Кирнов Л.В. Сайгаки Западного Прикаспия (биология и промысел). -Охота и охотничье хозяйство, 1961', № I, с.20−22.
- Жирнов Л.В. Моделирование, динамика популяции сайгаков.-Изд. Тимирязевской с.-х. акад., 1932, вып. З, с.157−166.
- Жирнов Л. В. Опыт применения массового лечения сайгаков в
- Западном Прикаспии. -В предварительном сообщении. -В кн.: Миграции животных, вып. З, М., 1982, с.40−61.
- Жирнов Л.В. Возвращение к жизни. -М., Лесная промышленность, 1932.
- Жирнов Л.В. К вопросу о влиянии сельского хозяйства на копытных аридных зон. -В кн.: Т? уды X Международного конгресса биологов-охотоведов. Париж, 1971, c. III-118.
- Жирнов Л.В. Изучение суточного ритма активности сайгаковв полупустынях с применением прибора ночного видения.
- Жирнов Л.В., Лебедев-Нечаев В.П., Фандеев Н. В. Состояниепопуляции сайгаков и перспективы промысла в Западном Прикаспии. -Охотничьи промысловые звери, вып.1, 1965, с.40−31.
- Жирнов Л.В., Хахин Г. В., Проняев Н. В. О поведении сайгаковна переправах через водные преграды и водопоях. -В кн.: Групповое поведение животных. М., 1976, с.116−118.
- Жирнов Л.В., Каденацкий А. В защиту сайгаков. -Охота и охотничье хозяйство, 1976, № 5, с.1−2.
- Жирнов Л.В., Хахин Г. В., Блохин А. Переходы для сайгаков.-Охота и охотничье Хозяйство, 1979, № 10, с.12−13.
- Жирнов Л.В., Лопырев Б. Н., Хахин Г. В. Проблемы освоения иохраны ресурсов сайгаков на современном этапе. -В кн.: Охотничье хозяйство и заповедное дело. М., 1977.
- Житенко П.В. Товароведческая характеристика ветеринарносанитарной экспертизы мяса диких копытных животных. -Аок.дисс. М., 1969.
- Житенко П.В. Факторы, влияющие на качество мяса диких животных. -Охота и охотничье хозяйство. Методы и условия добычи животных, правила хранения и транспортировки туш, 1973, № 2, с.22−23.
- Житенко П.В. Упорядочить заготовки мяса дивих животных.-Охота и охотничье хозяйство, Ш 12, с.4−5, 1981.
- Житенко П.В. Свойства мяса диких животных (лося, дикогосеверного оленя, косули и сайгака). -В кн.: Труды IX Международного конгресса биологов-охотоведов. М., I970-I97I, с.932−938.
- Житенко П.В. Мясо сайгаков. -Охота и охотничье хозяйство, 1974, № 5, с.20−21.
- Житенко П.В. Нормы убыли в мясе диких животных при охлаждении и транспортировке. -Труды МВА, т.55, 1969, с.124−126.
- Житенко П.В. Ветсанэкспертиза мяса диких копытных животных. -Сборник научных трудов MBA, 1973, т.65, с.195−196.
- Заболоцкая Л.В. Причины гибели животных в различных географических районах. -Биология и промысел лося. Россельхоз-.издат. М., 1967, сб. З, с.105−130.
- Зуев Э.Я. Антропогенное воздействие на сайгаков Калмыкии.-В кн.: Копытные фауны СССР. -М., 1930, с.241−242.
- Зуев Е.Я. Ответственность за причинение ущерба (охотничьемухозяйству). -Охота и охотничье хозяйство, 1975, № 12, с.3−4.
- Зуев Е.Я. Усилить охрану диких животных. -Охота и охотничьехозяйство, 1974, № 7, с.2−3.
- Зуев Е.Я., Хахин Г. В. В защиту сайгаков Калмыкии. -В кн.:
- Охота и охотничье хозяйство, 1979, № I, с.16−17.
- Кальман Л.Ф. Исследование липидов мышечной ткани убойныхживотных. -Автореф. канд. дисс. M., 1968.
- Кельман Л.Ф., Ляековская Ю. Н. Ускоренный метод выделенияи количественного определения липидов в мышечной ткани. -Мясная индустрия СССР, 1965, Ш I, с.52−54.
- Караев С.А. Развитие охотничьего хозяйства СССР. -M., 1965, автореф. канд. дисс.
- Ким Е. М. Химический состав и пищевая ценность мяса домашних северных оленей.
- Ким А.П., Попова П. П. К вопросу изучения природной очаговости сальмонеллеза в Карагандинской области. -В сб.: Вопросы природной очаговости болезней, lia 6. -Алма-Ата, 1973, с.51−58.
- Киндяков В.И. Ящур и меры борьбы с ним. -Алма-Ата, 1956.
- Кириков C.B. Промысловые животные, природная среда ичеловек. -M., 1966, с. 348.
- Кириков C.B. Исторические изменения животного мира нашейстраны в ХП-Х1Х вв. -Сообщение 3. Из истории животного мира степной зоны. Известия акад. наук СССР, серия reoгр., 1955, № I, с.32−40.
- Киряков C.B. Прошлое (ХУ1-Х1Х столетия) и современное размещение промысловых зверей в СССР. -В кн.: XIX Международный географическим конгресс в Стокгольме. M., 1961, с.220−224.
- Коломакин Г. А. Бруцеллез в Алма-Атинской области Казахской
- ССР и борьба с ними. -Алма-Ата, 1964, автореф.
- Коржуев П.А. Характеристика крови новорожденных сайгаков.-В кн.: Дыхательные белки некоторых групп современных животных. M., 1979, с.41−44.
- Коритин С.А. Биологическая классификация и перспективыметодов и способов добывания диких животных. -Киров, 1969, ВНИИОЗ, Охота пушнина.
- Коряжнов В.П. О скрытых резервах в мясной промышленности.-Мясная промышленность СССР, 1965.
- Кузнецов М. И. Роль сайги в эпизоотологии мониезиоза в
- Нижнем Поволжье. -Зоологический журнал, т.88, M., 1959, с.948−949.
- Кучерук В.В. Воздействие травоядных млекопитающих на продуктивность травостоя степи и их значение в образовании органической части почв. -Труды Московского общества испытателей природы, т.10, отдел биол., 1963, с.157−193, биол., с.190−193.
- Лебедева Л.С. Питание сайгака на Побережье Волги. -Билл.
- Московского общества испытателей природы, т.64,вып.5, 1959, с.27−35.
- Лебедев Л. С. Материалы по изучению весенних кормов ипастбищ сайгаков правобережья Волги. -Зоолигический журнал, I960, т.39, вып.9, с. I438-I44I.
- Лихачев А.И. Об одной биологической особенности сайгаков в полупустынях Прикаспия. -Зоологический журнал, т.47, вып. I, I968, c. I59.
- Ложкин Э.Ф. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса сайги. -Автореф.канд.дисс. Алма-Ата, 1965.
- Лубянецкий С.А. К сравнительной оценке лабораторных способов определения мяса больных животных. «Ветеринария», Л 5, I960.
- Максимук A.B. Добыча сайгаков и биотехника. -Охота иохотничье хозяйство, 1982, Л 7, с. 9.
- Макаров A.B., 0динец H.H. Методические рекомендации поохранным ветеринарно-профилактическим мероприятиям и ветеринарно-санитарной экспертизе в охотничьих хозяйствах Военно-охотничьего общества. -М., 1982.
- Максимук A.B. Совершенствование организационно-экономических основ и техники добычи сайгаков в Калмыцкой АССР. В кн.?Экономика, организация и использование ресурсов охотничьего хозяйства РСФСР. М., 1981−1982,с.40−49.
- Мамбетжумаев A.M. О питании сайгаков Устьюрта в весеннелетний период. -Узб.биол.журнал, 1969.
- Мельникова М.А. Санитарно-бактериологическая и физикохимическая характеристика мяса в зависимости от различных сроков хранения и рекомендации по его переработке.
- Меркурьева Г. Н., Шангин-Березовский .Генетика с основами биометрии. -М., 1933^
- Мершак М.С. Мясо и мясные продукты, лечебное питание.-Медицина. M., 1971.
- Мильков Ф.Н. Природные зоны СССР. -M., 1977, с. 293.
- Миронов А.Н., Малышев К. Г. Основные положения ветеринарносанитарной экспертизы мяса дичи. -Материалы конфер. Ветеринарная санитария и экспертиза в мясной и молочной промышленности. -М., 1962, с.129−131.
- Миронов А.Н., Малышев К. Г. О здоровой и больной дичи. -Журнал Охота и охотничье хозяйство, I960, № 10, с.53−54.
- Матрозова С. И. Техно химический коЕ1троль в мясной и птицеперерабатывающей промышленности. -Изд. Пищевая промышленность. M., 1966.
- Насимович A.A. Родь режима снежного покрова в жизни копытных животных на территории СССР.-М., 1955, с. 402.
- Насимович A.A. Национальные парки Африки. -Охота и охотничье хозяйство, 1971, № 6, с.42−43.
- Насимович A.A. Экологические адаптации к экстремальнымусловиям зимнего обитания у копытных животных на территории СССР. -В кн.: Адаптация животных к зимним условиям. -M., 1930, с.53−64.
- Наумов Н.П. Структура популяций и динамика численности наземных позвоночных. -Зоологический журнал, 1967, т.46, В 10, с.1470-I486.
- Новиков В.М., Фортушный В. А. Ускоренный индикаторный метод определения витамины Ъ^. «Ветеринария», 1963,№ 5, стр.106−108.
- Одинец H.H. Товарная оценка мяса пятнистого оленя в условиях Подмосковной зоны акклиматизаций. Изучение патоморфологических и биохимических изменений в организме сельскохозяйственных животных. -Сб.научн.тр.МВА.М., 1979, т.105,с.128−131.
- Одинец H.H. Качественная характеристика и ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя пятнистого оленя. -Канд.дисс.М., 1982.
- Одинец H.H. Экспертиза мяса диких животных. -Информац.бплл. Охотник, 1978, Ш, с.43−45.
- Одинец H.H. О методах определения свежести мяса пятнистого оленя. -Изучение патоморфологических и биохимических изменений в организме сельскохозяйственных животных. Сб.научн.тр. MBA, М., 1979, т.105. с.128−131.
- Одинец H.H. О химическом составе мяса пятнистого оленя
- Подмосковной зоны акклиматизации. Изучение физиологических изменений в организме сельскохозяйственных животных. -Сб.науч.тр. МВА, М., 1980, т. И2, с. 134−135.
- Орлов Ф.М. Малоизвестные заразные болезни животных.-М., Колос, 1973.
- Павловский П.Е. Биохимия мяса. -М., Пищевая промышленность, 1976, с. 343.
- Пезацки В. Послеубойные изменения животного сырья. -Изд.- m
- Пищевая промышленность. M., 1964.
- Петровский M.Д. Учет сайгаков. -Б кн.: Охотоведение. М., 1974.
- Пинигин A.B., Забродин В. А. О природной очаговости бруцеллеса . -Вестник сельскохозяйственных наук, 1970, № 7,с, 96−99.
- Покровский A.A. Беседы о питании. -Экономика. M., 1968.
- Покровский и др. Химический состав пищевых продуктов. -М.,
- Пищевая промышленность, 1977, с. 227.
- Правила ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов. -М., Колос, 1973, с. 80.
- Присяжнюк В.Е., Проняев A.B. Сравнительный анализ размеровсайгаков Калмыкии и Северного Казахстана. -В кн.: Копытные фауны СССР. -M., 1930, с.363−364. '
- Проняев A.B. Изменчивость размеров тела сайгаков Калмыкии.-Сб. научн.тр. MBA, 1978, т.97, с.82−84.
- Пустовой В.К. Газохромотографическое определение жирныхкислот в кормах и биологических субстратах с.-х. животных. -Методические указания. Боровск, 1978, с. 71.
- Размахин В. Рога сайгаков и тибетская медицина. -Охота иохотничье хозяйство, 1969, № 2, с.20−21.
- Размахин В., Силаев А. Рога сайгаков. -Охота и охотничьехозяйство, 1976, № 10, с.16−17.
- Раков Н.В. Сайгак в западном Казахстане. -Тр. ин-та зоологии АН КазССР, 1963, т. XX, с.164−193.
- Рахимбердиев М.Й., Фандеев В. А., Иванов А. И. Математическая модель краткосрочного прогнозирования численности сайгаков. -Изв. АН КазССР, серия биол., 1982, 112 2, с.41−43.
- Рашек В.Л. Биология сайгаков острова Барса Кельмес. -М., 1974, Автореф. канд. дисс.
- Рашек В.А. Некоторые особенности исследования территориив связи с поведением во время преследования сайгаков. -Тр. МВА, т.55, 1969, с.160−168.
- Рашек В.А. Изменчивость плодовитости самок сайгаков наострове Барса Кельмес. -Тр. МВА, т.55, 1969, с.169−176.
- Рашек В.А. Лов сайгаков сетями. -Журнал Охота и охотничьехозяйство, № 10.
- Рашек В.А. Особенности зимнего сезона в северной пустынекак фактор в экологии копытных. -Тр. МВА, 1978, т, 97, с.67−79.
- Рашек В.А. Зима в жизни сайгаков острова Барса Кельмеса.-В кн.: Охотничьи промысловые звери. -М., 1965, с.57−81.
- Ременцова М.М. Природная очаговость бруцеллеза и туберкулеза и роль диких животных в эпизоотологии этих болезней. -Сб. Меры борьбы с ауберкулезом и бруцеллезом животных в Казахстане. Алма-Ата, 1973, с.101−103.
- Ряховский В.И. О правилах ветеринарно-санитарной экспертизы мяса промысловых животных и дичи. -Ветеринария, № 4, 1965.
- Ряховский В.И. Ветсанэкспертиза дичи. -Журнал Сельскоехозяйство Казахстана, 1965, te 5.
- Ряховский В.И. О лимфатической системе сайги. -Тр. Алма
- Атинского зоотехн. ветин-та, т.15, вып. 4, 1969, с.68−75.
- Сапожников Г. Н., Дулашценер С. Экологические особенности исовременная численность са"-ги в районе Шаргын Гоби (Монголия). -Изд. АН ТаджССР, отд. биол. наук, 1982, № I, с.49−57.
- Сванбаев C.K. Новый вид кокцидий косули и сайги в Казахстане. -Зоологический журнал, 1958, т.38, вып.9.
- Сердюк В.В. О снижении качества мяса, полученного от поражения гельминтами животных. -Журнал Ветеринария, 1970, 115 б, с. 101.
- Силаев А.Б., Чельцова Г. В., Бебутова В. Е., Размахин H.H.,
- Сухарева, Немакова. Некоторые данные о химическом составе рогов сайги. -Научн. докл. высш. школы. Биол. науки, 1976, № 8, с.23−30.
- Скорин И.Е., Шубин В. А. Ящур у сайгаков. -Журнал Ветеринария, la Ю, I95S.
- Слудский A.A. Сайгак в Казахстане. -Тр. ин-та зоологии
- АН КазССР, 1955, т.1У, с.18−55.
- Слудский A.A., Фандеев В. А. О дальнейшем воспроизводствепоголовья сайгаков в Казахстане и развитии промысла на них. -В кн.: Материалы к научной конференции, посвященной 50-летию ВНИИОЗ, Ш 7. Киров, 1972, с.117−120.
- Смирнов А.Н. Патологическая анатомия ящура степных антилоп.-Тр. Ставропольского СХИ, вып.10, I960, Ставрополь, с.3−10.
- Соколов С.С. Материалы по экологии сайги. -Вестник АН КазССР, 1951, № 3 (27), с. Ш-151.
- Соколова И.Б., Боев С. Н., Бондарева В. И. К познанию гельминтофауны сайги Казахстана. -Изд. АН КазССР, серия па-разитологическая, вып.7, 1949, с.91−94.
- Соколов С.С. Анализ гельминтофауны диких животных Казахстана. «Тр. ин-та зоологии АН КазССР, т. З, 1951, с.73−100.
- Соловьев В.И. Созревание мяса и мясопродуктов. -М., Пищеваяпромышленность, 1966.
- Сорока Б. О сайгаке. -Журнал Охота и охотничье хозяйство, 1957, № 8.
- Султанов Г. С. Состояние и меры охраны парнокопытных (сайгаков) Узбекистана. -Сообщ. 2, Узбекский биологический журнал, 1983, № 3, с.73−74.
- Тарасов В.Р. Ценуроз у сайги. «Журнал Природа, № 6, 1955, с. 119.
- Тигла В.В. Листериоз у сайги. -Журнал Ветеринария, 1964,4, с. 50.
- Тиняков Г. Г. Гистология мясо-промышленных животных. -М., Пищевая промышленность, 1980, с. 416.
- Тихонов А. Промысел сайгака в западном Прикаспии. «Охотаи охотничье хозяйство, 1979, № I, с.8−9.
- Фандеев A.A. Некоторые данные о размножении сайгака. -Бюлл.
- Московского общества испытателей природы, т.64, вып.5, 1959.
- Фандеев A.A. Результаты мечения сайгаков на территории Казахстана. -В кн.: Копытные фауны СССР. M., 1980, с.210−212.
- Фандеев A.A. Динамика численности сайгаков в Казахстане.-В кн.: Копытные фауны СССР. M., 1975, с.136−137.
- Фандеев I.A. Влияние джутов на численность сайгаков в Казахстане. -В кн.: Копытные фауны СССР. M., 1980, с.212−213.
- Фандеев A.A. Авиавизуальный учет сайгаков в Казахстане.-Изд. АН КазССР, серия биол., 1972, № 6, с.48−54.
- Фандеев A.A. Сайгак в Устюрте. -В кн.: Копытные фауны СССР.1. M., 1975, с.138−139.
- Фандеев A.A., Никольский В. П. Сайгак в Казахстане. -Экология, хозяйственное значение. Алма-Ата, Наука, 1932, с. 160.
- Фандеев A.A., Щад А. Промысел сайгака в Казахстане. -Охота и охотничье хозяйство, 1978, № 10, с.10−12.
- Филимонов А.Н. О возможной селективной роли волка в периодотела сайги. -В кн.: Экономические основы охраны и рационального использования хищных млекопитающих. М., 1979, с.142−143.
- Филимонов А.Н., Лаптев С.П. Наблюдение за волком на юге
- Актюбинском области. -В кн.: Копытные фауны СССР. М., 1975, с.207−208.
- Шарманов Т.Ш., Андашев A.A. Рациональное питание. -Здоровье. Киев, вып.9, 1973.
- Ширяев Д.Т., Шаповалов А. Г. Исследование на зараженностьбруцеллезом сайгаков, в Северо-западном Прикаспии. -Тр. Ростовского-на-Дону государст. научн.исслед. ин-та, 1956, т.10, с.432−434.
- Шур И.В. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса в полевыхусловиях. -M., 1943.
- Цаплюк 0.3. Возрождение сайгака. -Алма-Ата, Кайнар, 1982, с. 108.
- Цаплюк О.Э. Динамика половой активности сайгака. -Алма-Ата, автореф. канд. дисс., 1968.
- Черников В. Сохранение охотничьей продукции. -Журнал
- Охота и охотничье хозяйство, № 10, 1962, с.22−23.
- Читян С.А. К анатомии аппарата дыхания сайгака. -Известия
- АН АриССР, серия биологическая, т.6, 1964, fa g.
- Юнатов А.А. Пустынные степи Северного Гоби в МНР. -Л., 1974, с. 130.
- Юргенсон П.Б. Возрастная структура популяций и динамикаплодовитости охотничьих животных. -Зоологический журнал, т.45, изд. Наука. М., 1966.
- Alexander A.D., Flyger V., Herman V.F., Meconell S.I., Rotsistein H., Veger K.H. -Survey of animals in a Chesapeake Bay area for selected zoonoses. Wild diseases. 1972. 8.2 (pg119−126)
- Ballantyne E.E. -Rabies control in Alberta Wildlife. Verterinary Medicine. Chicago. 1958. vol.53.2.
- Bannikov A.G. -Exploration of the Saiga antelope in the
- USSR. The better use of the world’s Fauna for food. London 1963.
- Berg R.T. -Muscle?Bone ratio and fat percentage as measures of beef carcass composition. Anim. Product. 1966 vol.8 pg.1.
- Bindernage J.A. -Game cropping in Uganda Game Department.cycl.200pp.
- Bohm C., Pleva V. -Mikroskpie masa a surovik Zivocisnehopuvo du. Praha, 1962.
- Bourliere F. -The wild ungulates of Africa? ecologicalcharacteristics and economic implications. Publ. IUCN. New series (1963) 1To.1i pg.102−105.
- Brunetti Oscov -California deer deaths due to massive infection by the (Linognathus Africanus). Calif. Fish and Game. 1971. 57.3 pg.162−166.
- Corntr A.U.,-Connel R. -Brucellosis in bison elk and moose in Elk island national Park, Alberta, Canada. Ca-nad. Town of compor. Medicine and Veterinary. 1358. soc. vol.22 No.1 Garden vole.
- Crawford M.A. -The possible use of wild animals as futuresources of food in Africa. Paper presented 85th Ann. Congress of Brit. Vet. Assoc. Southport. 1968. 82.pg. 305−315.
- Cropper F.R. -Analytical separation of the methyl estersof the C-C fatty acids by vapourphase chromatography.1. Nature, 1953, K.172,p.
- Dasmann R.F. -Game ranching in African land use planning.
- Bull. epiz. Diseases of Africa, vol.10 pg.13−17.
- Dickmans J. -nematode parasites of the Saiga antelope,
- Saiga Tatarica. Prof, of Helminthol. Soc. of Washington 1935 vol.2 K.J.
- Dunu Aungus -The wild ruminant as reservour of helminthinfection. Symp. zool. soc. London.1968(1969).24.pg. 221−248.
- Fenslce G., Pulsf H. -Die epizootologische Bedeutung aer
- Hasen-und Wildschwein. brucellose. Elohatsh. Veteri-narmed. 1973.28, 14 pg.537−541.
- Folch J., M.Lees., Sloane-Stanley G.H., 1957 -a simplemethod for the isolation and purification of total lipids from animal tissue J.Biol. Chcm., 226:497−509.
- Francisvlaward -An acsesment of the world’s proteinneeds and supplies, The better use of the world’s Fauna for food. London, 1963.
- Garton I.a. et al. -Composition of adipose tissue triglycerides of the elb (cervus candensis) caribou (Raughter toranckeg groculandicus) moose (Alees Alees) and white tailed decan J. Zool: 1971, N.8 p.1159−1162.
- Garton I.a., Dynean IV.P.H. -The fatty acid compositionand intra molecular structure of triglycerides from adipose tissue of the red deer and reindeer. Isei food Jigr. 1971 N.22, pg. 29−33.
- Harrision M. -A new development in the conservation offrican animals. The better use of the world’s Fauna for food. London 1yt>3»
- Harthoorn A. -Cropping of wild herbivores: feasibilityana prospec-cs. World Rev. of Animal Prod. 1968.4(19−20) pg.120−124, 124−127.
- Horning E.C. -Progress in chemistry of fats and other1.pids. Hulman pt.(ed) Perg. Press Oxford, 1964. IT.7 pg.167.
- Horton-Smitil C.(ed) -Biological aspects of the transmission of diseases, 1st ed. Oliver & Boyd, London, 1957.
- Hull T.G. -Diseases transmitted from animals to man, 5thed, Charles G.Thomas, Springfield, 1963.
- Ivorec Otto -Les foyers naturels de maladies parasitairesde homme ete Europa centrale. Ann.- parasitol num et com, 1970 (54) 45.1 pg.147−166.
- Khan A. V7., Ballantyne W. V/. -Postlangter pH variation inbeef food, Le 1973. vol.33 Ho.4 pg.710−711.
- Ledger H.P., Payne W.J., Talbot L.M. -A preliminary investigation of the relationship between body composition and productive efficiency of meat producing animals in the dry tropics. Intern. Congr. Anirn. Prod. Hamburg. 1975. 8(2) pg.132−136.
- Ledger H.P.-, Sacha R. -Wildlife and food production.
- World Rev. of Animal Production. 1967.3(11).13−17.
- McCollum E.V. -The paths to discovery of vitamins A and
- D. J. Uutrit, 1967. vol.91, 8.2, pg.11−16.
- Morgan J. -Post-mortem changes in animal tissues, theconditioning of beef. Department of the Science and industrial Research. Pood Investigation Board, 1956, 212,217.
- Ochman P. S. -Progress in chemistry of the fats and otherlipids. Ed. by R.T. Holman, ITew York 1972, Perg. Press vol.12 pg.167.
- Ovington S.D. -The better use of world’s fauna for food.1.ndon.1963.
- Pomeroy R. -Factors affecting the quality of meat. Theagricultural review. 1965. Ho.2 pg.7.
- Reinwald H., Hemingway P., -Some economic considerationsin game cropping for export. E. Af. Ag & For. J.335 104:109, 1968.
- Saulmon E.E. -Use of coordination in dealing with epizootics. J.Amer. Vet. Med. Assoc. 1972, 161, 11, 15 201 523.
- Talbot L.M., Payne >V.J.A., Ledger H.P. -The meat production potential of wild animals in Africa. A review of biological knowledge. Tech. Comm. N0.16 Commonwealth Ag. Bureau. England. 42pp.
- Tuna H.J. et al -Relationship of fiber diameter to tenderness and meatiness as influenced by bovine age. J. Animal Sci. 1962. N21, pg.33.
- Weiner January -Dressing percentage, grass body composition and calorie value of the roe-deer Acta theriol. 1973. 18, 7, pg.209−222.