Ветеринарно-санитарная экспертиза качества молока и технологических параметров молочных продуктов при применении электромагнитного излучения
Диссертация
Проведенные эксперименты показывают то, что при воздействии на молочную железу электромагнитного излучения КВЧ мм — диапазона (129 и 150 Ггц) аппаратом «Орбита» происходит увеличение надоя (4%-ной жирности) коров за 305 дней лактации. Использование электромагнитного излучения крайне высокой частоты миллиметрового диапазона молекулярного спектра излучения и поглощения атмосферного кислорода… Читать ещё >
Список литературы
- Аграрный эксперт электронный ресурс. режим доступа: http://www.agropressa.ru
- АвчуховаА.А. Пищевая полноценность молока при различных режимах обработки. / А. А Авчухова //. Молочная промышленность № 7, 2008. — С. 63 -66.
- Алексеев, Н.Ю. Современная номенклатура белков молока / Н. Ю. Алексеев // Молочная промышленность. 1983.- № 4. — С. 27 — 31.
- Андреева, Л.И. Модификация метода определения перекисей липидов в тесте с тиобарбитуровой кислотой / Л. И. Андреева, Л. А. Кожемякин, A.A. Кишкун // Лабораторное дело. № 11.- 1988. — С. 11 — 13.
- Аникин A.C. Влияние препарата «Карсел» на качество молока. / A.C. Аникин, С. П. Лифанова //. Молочная промышленность № 9, 2008. — С. 64 -66.
- Антонова, Б.И. Лабораторные исследования в ветеринарии. / Б. И. Антонова // Москва ВО.- «Агропромиздат», 1991. С. 5 — 26.
- Ахмерантов Х.А. Влияние некоторых факторов на сыропригодность молока. / Х. А. Ахмернатов //. Молочное и мясное скотоводство. 2006. № 4. — С.23−25.
- Балодис, М. Производство молока по евростандартам это реально / М. Балодис // Переработка молока. — 2005. — Октябрь. — С. 26−27.
- Барабанщиков, Н.В. «Молочное дело» / Н. В. Барабанщиков // М.: «Колос», 1983. С. 129- 132.
- Барабанщиков, H.B. «Молочное дело» / H.B. Барабанщиков // M.: Агропроиздат, 1990.- С. 26 37.
- Барабанщиков, Н.В. Технологические свойства молока черно-пестрых коров различной кровности по голштинам / Н. В. Барабанщиков // Молочное и мясное скотоводство. 2000. — № 1. — С. 29−31.
- Барабанщиков, Н.В. Контроль качества молока на ферме /Н.В. Барабанщиков //. М.: Агропромиздат, 1986. — 160 с.
- Барабанщиков, Н.В. Молочное дело: Учеб. пособие для с.-х. вузов / Н. В. Барабанщиков //. М.: Колос, 1983. — 414 с.
- Барабанщиков, Н.В. Молочное дело — 2-е изд., перераб. и доп. / Н. В. Барабанщиков //. М.: Агропромиздат, 1990. — С. 26−37.
- Барабанщиков, Н.В. Повышение продуктивности крупного рогатого скота в Поволжье / Н. В. Барабанщиков, Д. В. Карликов, А. М. Ишемгулов // Сб. науч. тр. Саратов: 1990. — С. 63 — 68.
- Безенко, Т.М. Влияние периода лактации и физиологического состояния коров на качественный состав молока / Т. М. Безенко, Е. В. Ерофеева // Сб. науч. тр. /ВНИИжив-ва. 1991. — Вып. 55. — С. 107−114.
- Блинова Т.Е. Влияние дигидрокверцетина на молочнокислые бактерии / Т. Е. Блинова, И. А. Радаева, А. Н. Кузнецова // Молочная промышленность, 2008.-№ 9.-С. 34−35.
- Боровков, М.Ф. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства. / М. Ф. Боровков, В. П. Фролов, С. А. Серко // СПб.: Лань, 2003. 234 с.
- Боровков, М.Ф. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства. / М. Ф. Боровков, В. П. Фролов, С. А. Серко // СПб.: Лань, 2007. 234 с.
- Буткус, К.Д. Сыропригодность молока при различном содержании в нем соматических клеток: Автореф. дис. .докт с.-х. наук / К.Д. Буткус- ТСХА.-М., 1986. -36 с.
- Вождаева, Л.И. Содержание в молоке тяжелых металлов / Л. И. Вождаева // Современные достижения биотехнологии. 1996. — С. 145 — 146.
- Всяких, А. Новая система выращивания высокопродуктивных коров. / А. Всяких //Молочное и мясное скотоводство. 1993. — С. 2 — 5.
- Вяйзенен Т.Н. Химический состав молока коров в переходные периоды содержания / Т. Н. Вяйзенен, М. А. Радьков, H.A. Иванова // Молочная промышленность, № 7. 2008. — С. 60 — 63.
- Вяйзенен Т.Н. Технологические свойства молока коров в переходные периоды содержания. / Г. Н. Вяйзенен, М. А. Раденков, Н. А. Иванова, Н. В. Попова // Молочная промышленность № 9. 2008, — С. 60 — 62.
- Гельберт, М.Д. О возможности прогнозирования белковомолочности крупного рогатого скота: Автореф. дис.канд. с.-х. наук / М. Д. Гельберт // М., 1974.-27 с.
- Гордеев A.B. Инновационные технологии в производстве молока в Российской Федерации. Аграрный вестник, Москва. 2005. — № 5. С. 3−7.
- Головань, В. Что влияет на уровень белка в молоке / В. Головань, Н. Подворок // Животноводство России. 2005. — сентябрь. — С. 15−25.
- Горбатова, К.К. Химия и физика белков молока. / К. К. Горбатова // М.: Колос, 1993, — 192 с.
- Глухих B. JL, Золотницкая В. Г. Технология производства молока и его бактериальная обсемененность / B.JI. Глухих // Пути и методы продуктивности с/х. животных. Пермь, 1991. — с. 84−87.
- Гусева A.C. Показатели санитарного состояния молока доильного оборудования / A.C. Гусева // Ветеринария, 1976.-С.47−48
- Горбатова К.К. Физико-химические и биохимические основы производства молочных продуктов. / К. К. Горбатова // СПб.: ГИОРД. -2002. — 235 с.
- ГОСТ 3625 84. Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности. — Взамен ГОСТ 3625– — 71- Введ. 01.07.1985. — М.: Изд-во стандартов, 1985. — 18 с.
- ГОСТ 23 454–88. Молоко. Методы определения ингибирующих веществ. Переиздательство 1997 г. — 4с.
- ГОСТ 5867 90. Молоко и молочные продукты. Методы определения жира. — Взамен ГОСТ 5867– — 69- Введ. 01.07.1991. — М.: Изд-во стандартов, 1990.- 18 с.
- ГОСТ 3624 92. Молоко и молочные продукты. Титриметрические методы определения кислотности. — Взамен ГОСТ 3624–67- Введ. 01.01. 1994. — М.: изд-во стандартов, 1992. — 11 с.
- ГОСТ 52 054 2003. Молоко натуральное коровье — сырье. Технические условия. Введ. впервые, 01.01.2004. — Москва: Изд-во стандартов, 2003. — 7 с.
- ГОСТ 25 179 90. Молоко. Методы определения белка. — Взамен ГОСТ 25 179–82- Введ. 01.01.1991. — 9 с.
- ГОСТ 51 705.1−2001. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования. Введ. 01.07.2001., переиздан 01.11.2003. — М.: изд-во стандартов, 2003.
- ГОСТ 3626 73. Сырье и продукты пищевые: Подготовка проб. Минерализация для определения токсичных элементов // Сырье и продукты пищевые: Методы определения токсичных элементов. — М.: Изд-во стандартов, 2002. — С. 19 -30.
- Гудков, A.B. Сыроделие. Технологические, биологические и физико-химические аспекты. М.: ДеЛипринт. — 2003. — 799 с.
- Горинова Л.П., Скибо В. Н. Бактериальная обсемененность молока при привязном стойлово-пастбищном содержании / Л. П. Горинова, В. Н. Скибо //Тр. НИЭВ Минск-1977, Т-15.-С. 127−130.
- Давыдов, Р.Б. Молоко и молочные продукты в питании человека: М.: Медицина, 1968. 236 с.
- Данкверт, С.А. Ветеринарный надзор и обеспечение продовольственной и пищевой безопасности России / С. А. Данкверт // Ветеринария. 2008. — № 6. -С. 3−6.
- Дегтярев, Г. П. Совершенствование системы ведения молочного животноводства в России / Г. П. Дегтярев, В. Л. Машошин // Переработка молока. 2005. — Октябрь. — С. 27 — 28.
- Доклады РАСХН, 1995, № 5.-с. 15−16 /В.М. Карташова, О.Н. Якобчак// Пути повышения санитарного качества молока.
- Диланян, З.Х. Молочное дело: Учебное пособие /З.Х. Диланян М.: Колос, 1979.-С. 368−368.//
- Диланян, З.Х. Основы сыроделия. / З. Х. Диланян //М.:"Пищевая промышленность", 1980. С. 12 — 15.
- Дуденков, А. Я. Биохимия молока и молочных продуктов. / А. Я. Дуденков, Ю. А. Дуденков // «Пищевая промышленность», Москва, 1972. С. 81 — 87.
- Дуденков, А. Я. Биохимия молока и молочных продуктов, и витамина / А. Я. Дуденков, Ю. А. Дуденков // «Пищевая промышленность», Москва, 1972. -С. 81 -87.
- Дунченко, Н.И. Экспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасность / Н. И. Дунченко, А. Г. Храицов, И.А. Макеева- под. ред. В. М. Поздняковского // .- Новосибирск: Сиб. Университетское издательство, 2007. -345 с.
- Ежегодник продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) «FAOYear-book, production», официального интернет сайта ФАО.-2009.- 127 с.
- Емельянов, А. Влияние карбоксилина на молочную продуктивность коров. / А. Емельянов, О. Плешкова, Н. Кузнецов // Молочное и мясное скотоводство. 1990, № 3 С. 21- 25.
- Жебровский, Л.Г. Изменчивость и наследуемость содержания белка в молоке коров: Автореф. дис.канд. с.-х. наук / Л.Г. Жебровский- Ленинградский СХИ. Л. — Пушкин, 1964. — 18 с.
- Жуленко, В.Н. Распределение соединений свинца, кадмия, меди и цинка в составных частях молока / Фармакология и токсикология новых лекарственных средств и корм., добавок в ветеринарии.: Сб. науч. тр. // ЛВИ. 1990.-С. 26−28.
- Загрязнители, пища, здоровье // Хранение и переработка с.-х. сырья. -1999. № 9.-С. 23 -27.
- Заплатникова, Г. М. Влияние солей магния на качество молока / Г. М. Заплатникова, A.M. Матюшин // Молочная промышленность. 2000. — № 10. -С. 39−41.
- Зобкова, З.С. Производство и пути повышения качества творога. / З. С. Зобкова, С. А. Щербакова // Молочная промышленность. 2006. — № 7. -С.47−50.
- Иванов, A.B. Влияние препарата «Янтарос плюс» на обменные процессы и продуктивность животных / A.B. Иванов// Ветеринарный врач. № 1. — 2000. -С.53 — 54.
- Ильинский Н.В. Производство молока в Еврозоне. Аграрный вестник, Москва. 2005. № 6. -С. 3−6.
- Инихов, Г. С. Биохимия молока и молочных продуктов. / Г. С. Инихов, Н. П. Брио // М.: Изд-во «Пищевая промышленность», 1970. С. 222 — 232.
- Инихов, Г. С. Методы анализа молока и молочных продуктов. / Г. С. Инихов, Н. П. Брио // М.: Изд-во «Пищевая промышленность», 1971. 416 с.
- Ивашура, А.И. Гигиена производства молока. / А. И. Ивашура // М., 1989. -216 с.
- Карташова, В.М. Методы выявления «тягучести» молока / В. М. Карташова, О. Н. Якубчак // Вестник РАСХН. 1995. — № 5. — С. 23 -25.
- Карташова, В.М. Изменение видового состава сырого молока / В. М. Карташова, О. Н. Якубчак // Доклады РАСХН. 1995. — № 5. — С. 34 — 36.
- Карташова, В.М. Выделение спор мезофильных анаэробных лактатсбраживающих микроорганизмов из сборного молока / В. М. Карташова, О. Н. Якубчак // Проблемы ветеринарной санитарии и экологии. -1995.-Т. 98.-Ч. 1.-С. 21−23.
- Кальницкий, Б.Д. Минеральные вещества в кормлении животных. / Б. Д. Кальницкий // Агропромиздат. Ленинградское отделение. 1985. — 205 с.
- Кильвайн, Т.К. Руководство по молочному делу и гигиене молока. / Т. К. Кильвайн // М., 1976. С. 25 — 30.
- Кокорина, Н.В. Термоустойчивость молока в зависимости от периода лактации, времени доения коров и сезона года: / Н. В. Кокорина // Автореф. дис.канд. е.- х. наук: ТСХА. -М., 1999. 14 с.
- Косова, О.И. Улучшение переваримости молочными коровами минерально-углеводного комплекса в рационах с гидролизным сахаром. / О. И. Косова, С. Г. Устинов, Г. М. Толстова // В сб.: Нетрадиционные корма и добавки Л., СЗНИИСХ. 1984. — С. 37 — 38.
- Кондрахин, И.П. Алиментарные и эндокринные болезни животных. / И. П. Кондрахин //МоскваВО, «Агропромиздат». 1989. — 150 с.
- Колодкин, A.M. Микроэлементы молока и их влияние на качество молочной продукции / A.M. Колодкин- под ред. A.M. Маслова //. Иркутск: Изд-во Иркутского ГУ, 1985. — 284 с.
- Климаков И.Ю. Пути повышения качества молока и молочных продуктов. М.: Пищевая промышленность. 2005. — 271 с.
- Королева, Л.Г. Государственный ветернинарно-санитарный надзор на крупных молокоперерабатывающих предприятиях / Л. Г. Королева // Российский журнал. Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии. 2012. — № 1 (7), С. 11 — 14.
- Королева, Н.С. Техническая микробиология цельномолочных продуктов./ Н. С. Королева //. М.: Пищевая промышленность. — 1975. — 271 с.
- Королюк, М.А. Метод определения активности каталазы / М. А. Королюк, Л. И. Иванова, И. Г. Майорова, В. Е. Токарев // Лабораторное дело. № 1. -1988,-С. 16−18.
- Крусь, Г. Н. К вопросу строения мицеллы и механизма сычужного свертывания / Г. Н. Крусь // Молочная промышленность. 1992. № 4. — С. 23 -28.
- Кугенев, П.В. Молоко и молочные продукты / П. В. Кугенев // М.: Россельхозиздат, 1985. 80 с.
- Кугенев, П.В. Практикум по молочному делу. / П. В. Кугенев, Н. В. Барабанщиков // М., Агропромиздат. 1988. — С. 76 — 78.
- Коряжнов, В.П., Макаров В. А. Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе молока и молочных продуктов. / В. П. Коряжнов, В. А. Макаров // М., Колос. 1981.- 159 с.
- Карагез, А.К. Влияние маститов и раздражения вымени на качество молока и молочных продуктов / А. К. Карагез, О. Ф. Сорокина // Улучшение качества молока и молочных продуктов. М., 1980. — С. 234 — 238.
- Кузнецов, В.В. Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Т. 3. Сыры / В. В. Кузнецов, Г. Г. Шиллер // СПб.: ГИОРД, 2003.-512 с.
- Кормановский Л.П. Производство сыра. М.: Пищевая промышленность, 2003.- 175 с.
- Липатов, Н.Н. Производство творога. М.: Пищевая промышленность, 1973.-270 с.
- Лунгрен, В.Г. Производство молочных консервов. Москва. / В.Г. Лунгрен// «Пищевая промышленность». 1981. — С. 10 — 12.
- Макаров, В. А. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства / В. А. Макаров, В .П. Фролов // М., Агропромиздат. 1999. — С. 325 — 360.
- Макарова, К.В. Улучшение состава и свойств молока. Россельхозиздат, 1969.- 128 с.
- Маслак, О.Г. Повышение белковомолочности коров белорусской черно-пестрой породы: Автореф. дис.канд. с.-х. наук / О. Г. Масолак // Национальная академия наук Беларуси. Жодино, 2004. — 18 с.
- Майоров, A.A. Сезонные изменения молока в производстве сыров с высокой температурой второго нагревания / A.A. Майоров, A.M. Уманский // Сыроделие и маслоделие. 2001. — № 4. — С. 17−18.
- Миловидова, Н.И. Управление качеством молока коров по системе ХАССП в ЗАО «Фирма Акхонд Arpo» Чувашской Республике / Н. И. Миловидова // Российский журнал. Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии. — 2012. — № 1 (7), С. 14 — 16.
- Национальный доклад. Производство и потребление молока и молочных продуктов в Российской Федерации электронный ресурс. режим доступа: http://www.agropressa.ru
- Мухамадеева, А.Г. Характеристика коров разных генотипов по содержанию, изменчивости и взаимосвязи компонентов молока в Восточной Сибири: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. / А. Г. Мухамадеева // Иркутская ГСХА. Новосибирск, 2003. — 23 с.
- Мысик, А. Т. Производство продукции животноводства в мире и отдельных странах / А. Т. Мысик // Зоотехния. 2011. № 1. -С. 2−3
- Николаев, A.M. Технология сыра / A.M. Николаев // М.: Агропромиздат, 1985.-233 с.
- Оноприйко, A.B. Производство молочных продуктов: Практическое пособие / A.B. Оноприйко, А. Г. Храмцов, В. А. Оноприйко // М.: ИКЦ «МарТ», Ростов Н/Д: изд. Центр «МарТ», 2004. 384 с.
- Остроумов, JI.A. Теоретическое обоснование взаимодействия белковых компонентов молока с этиловым спиртом / JI.A. Остроумов, A.B. Крупин // Новые технологии в научных исследованиях и образовании: Матер. Веер, науч.- практ. конф. Юрга. — 2001. -С. 3 -5.
- Охрименко, О.В. Биохимия молока и молочных продуктов: Методы исследования. Учебное пособие / О. В. Охрименко, A.B. Охрименко // Вологодская ГМА. 2001. — 201 с.
- Петровская, В.А. Молочное дело / В. А. Петровская // М.: «Колос», 1980. -232 с.
- Палладии, A.B. Химический состав и строение белков. / A.B. Палладии // Межд. конф. по белку. М.: 1962. — С. 35 — 37.
- Печеннок, Н.В. Сравнительная характеристика жирнокислотного состава мололочного жира и растительных масел / Н. В. Печеннок // Переработка с.-х. сырья: тезисы научных работ. Кемерово. — 1999. С. 25 — 28.
- Прийдак, Т.А. Качества молока в зарубежных странах. Организация контроля / Т. А. Прийдак // Обзорная информация ВНИИ-ТЭИагропром, 1999. -С. 34−67.
- Пищевая химия: Учебное пособие для ВУЗов / А. П. Нечаев, С. Е. Траубенберг, A.A. Кочаткова / СПб.: ГИОРД, 2003. 632 с.
- Пяновская Л.П. Повышение содержания белка в молоке / Л. П. Пяновская //М.: Колос., 1968.- 135 с.
- Регламент ЕС № 852/2004- № 853/2004- № 854/2004- № 854/2004 статья 4 пункт 5.
- Репин, М.Г. Белок и белковые фракции крови у различных пород крупного рогатого скота. / М. Г. Репин // Материалы 14 конф. физиологов юга РСФСР. Краснодар, 1962. — С. 277 — 278.
- Рубан Е.Л. Микробные липиды и липазы / Е. Л. Рубан // М.: Наука, 1997. -214 с.
- Савельев, A.A. Некоторые аспекты повышения качества и выхода сыра / A.A. Савельев, М. Ю. Сорокин, Л. К. Шнейдер, А. Т. Крышкин // Сыроделие и маслоделие. 2002. — № 1. — С. 16 — 18.
- Серегин, И.Г. Производственный ветеринарно-санитарный контроль молока и молочных продуктов. / И. Г. Серегин, Н. И. Дунченко, Л. П. Михалева // М.: Дели принт, 2009. 435 с.133
- Смирнов, A.M. Особенности микробной контаминации охлажденного молока и влияние его на качество молочных продуктов. / A.M. Смирнов, В. М. Карташова // Российский журнал. Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии. 2012. — № 1 (7), С. 18 — 20.
- Снопова A.A. Пути повышения белковности молока / A.A. Снопова // М.: Россельхозиздат, 1985. 84 с.
- Степаненко, П.П. Микробиология молока и молочных продуктов / П. П. Степаненко // М.: Колос, 1996. 271 с.
- Степанов, М.В. Продуктивность, состав и технологические свойства молока холмогор-голтинских помесей и коров айрширской породы: Автореф. дисс.канд. с.-х. наук / М. В. Степанов // ТСХА. -М., 1999. 16 с.
- Степанова, Л.И. Справочник технолога молочного производства. / Л. И. Степанова // Том. № 1. Цельномолочные продукты. СПб: ГИОРД, 1999. -384 с.
- Столляр, А. Авотан увеличивает удои. / А. Столляр // Молочное и мясное скотоводство. 1996. — № 2. -С. 13 — 15.
- Савкин Н.В. Повышение качества молока и молочных продуктов / Н. В. Савкин // Молочное и мясное скотоводство. 2010. — № 4. -С. 17 — 19.
- Состояние всемирных генетических ресурсов животных в сфере продовольствия и сельского хозяйства. (ФАО, ВИЖ, перевод с английского, FAO 2007 г.).- Москва. 2010. -234 с.
- Симарев, Ю. Как улучшить качество молока. / Ю. Симарев // Молочное и мясное скотоводство. 1993. — № 2−3. — С. 22 — 24.
- Тепел, А Химия и физика молока / А. Тепел // М.: Пищевая промышленность, 1979. 622 с.
- Технический регламент на молоко и молочную продукцию (с изменениями на 12 июля 2010 г), (редакция, действующая с 27 июля 2010 года № 163-ФЭ). 2010. — 345 с.
- Твердолхлеб Г. В. Технология молока и молочных продуктов. / Г. В. Твердолхлеб, З. Х. Диланян, JI.B. ЧекулаеваГ.Г. Шилер // Москва ВО, «Агропромиздат». 1991.- С. 66 — 109.
- Толкачева, А.Н. Концентрация токсических элементов при производстве сычужных сыров / А. Н. Толкачева, Л. П. Витушкина // Маслоделие и сыроделие. 2001. — № 5. — С. 8 — 10.
- Туников Г. М. Влияние спирулины в рационе коров на содержание витаминов в молочных продуктах. / Г. М. Туников, H.H. Морозова //. Молочная промышленность № 7,-2006.-С. 30−31.
- Уманский, М.С. Проблемы анормального молока и разработка метода его контроля /М.С. Уманский // Новые технологии в научных исследованиях и образовании: Матер. Всерос. науч.- практ. конф. -Юрга, 2001. С. 12 — 14.
- Федотов, В.А. Показатели молока коров, получавших добавку «Бентонит» / В. А. Федотов // Молочная промышленность. 2002. — № 12. — С. 19−21.
- Филипова, А.П. Состав и некоторые физико-химические свойства молока коров при заболеваниях матки: Автореф. дис.канд. с.-х. наук / А.П. Филипова- MBA. М., 1955. — 16 с.
- ФЗ № 88 от 12.06.2008 г. «Технический регламент на молоко и молочную продукцию».
- Хаертдинов P.A. Селекция на повышение белковости и улучшения технологических свойств молока. / P.A. Хаертдинов А. Н. Гатауллин //. -Казань, Изд. «Матбугатйорты». 2000. — С. 96 — 104.
- Хаертдинов P.A. Влияние сезона на качество и белковый состав молока / Р. Хаертдинов, Н. Мухаметгалиев, А. Гатауллин // Молочное и мясное скотоводство. 2004. -№ 2. — С. 2 — 4.
- Хаертдинов P.A. Термоустойчивость молока разных пород скота / Р. Хаертдинов, Н. Мухаметгалиев, Г. Закирова, М. Харисов // Зоотехния. 2005. -№ 8. — С. 28 — 29.
- Хоменко, В.Н. Новый стандарт на молоко. / В. Н. Хоменко // Агропром Украины. 1989. — № 2. — С. 76 — 78.
- Хоменко, В.И. Гигиена получения и ветсанконтроль молока по государственному стандарту. / В. И. Хоменко // К.: Урожай, 1990. 400 с.
- Черных Е.А. Влияние ультрафиолета на состав и свойства молока / Е. А. Черных, Е. А. Юрова // Молочная промышленность. 2006. — № 7. — С.32−33.
- ШувариковА.С. Комплексная оценка молока айрширских и черно-пестрых коров / А. С. Шувариков // Молочная река. 2005. — № 3. — С. 34 — 37.
- Яхнюк С.В. Производство молочнокислых продуктов. Пути улучшения их качества. / С. В. Яхнюк //. Молочное и мясное скотоводство. 2005. -№ 3. — С. 22 -24.
- Candau, М. Influence de la thiamine dur la protsosynthesebacteriennechezile mouton / M. Candau, L. Kone // Reproduct. NutritDevelopment. 1980. — Vol. 20, N513.-P. 1695−1699.
- Gross, W. В., Siegel P. В., Dubose R. T. Some effects of fesdingcorticosterone to chickens. Poultry Sci. — 1980, v. 59, N 3. — P. 1534−1538.
- Donoghue, S Vitamin A nutrition of the equines growth, serum biochemistry and hematolory / S. Donoqhue, D. S. Kronfeld, S. J. Berkowdtz // J. Nutrit. -1981. — Vol. Ill, № 2.-P. 1167−1174.
- Koreleski, J. Wpywwigotaminnajakoscjajwylegowych u kur / J. Koreleski// Drobiarstwo.- 1981.-Vol. 29, N 10. P 453−463.
- Morton, J. D. The effect of trance elements on stock liveweight gain on West. Coast soils / J. D. Morton//N.Z.J, exp. Agr. 1981. — Vol. 9 2. — P. 567−573.
- Offiong, S. A. Fertility and malformations in guinea fowl tmbryos as affected by dietary manganese /S. A. Offiong, S. M. Abed // Brit. Poultry Sci. 1980. -Vol.21.-P. 1176−1184.
- Piana, G. Vitamina PP e produzione del latte / G. Piana, G. Piva // inform. Zootech.- 1980, — Vol. 21.- P. 1235−1239.
- Ryan, T. Transe elements and their role in avian nuntrition / T. Ryan // Canine Practice. 1991. — № 16. — P. 567−575.
- Auldist, M.J. Effects of pasture allowance on the yield and composition of milk from cows of different beta-lactoglobulin phenotypes./ Auldist M.J., Thomson136
- N.A., Mackle T.R. and others // J-dairy-sci. Savoy, III.: American Dairy Science Association. 2000. — Sept. — v. 83 (9) — P. 2069−2074.
- Coleman, D.A., Moss, B.R. Effect of several factors on quantification of fat, protein and somatic cells in milk // J. Dairy Science, 1989. V. 72. — № 12. — P. 3295−3303.
- Dobrowolski, J.W. Antibacterial, antifungal, antiamoebik, anti-inflammatory and antipyretic studies on propolis bee products / J.W. Dobrowolski, S.B. Vohora, K. Sharma et. Al. // J-Ethnopharmacol. 1991. — Vol. 35(1). — P. 77−78.
- DuPont, H.L. Use of norfloxacin in the treatment of acute diarrheal disease/ H.L. DuPont, M.L. Corrado, J. Sabbaj // Amer. J. Med. 1987:82 (Suppl. 6B): 7983.
- Eigel, W.N. Nomenclature of proteins of cow’s milk: fifth revision / Eigei, W.N.//J. Dairy sci, 1984.-M, 67,-№ 8.-P. 1599−1631.
- Fox, P.F. Milk proteins as food ingredients // Int. J. Dairy Technol, 2001. 54. -№ 2.-P. 41 -55.
- Fox, P.E. Milk proteins: molecular, colloidae and functional properties / Fox P.E., Mulvihill D.M. // J. Dairy Res. 1982. — V.49. — № 4. — P. 679 — 693.
- Haraszti, I. Peripartal blood profile studies in high production dairy cows with special regard to reproductive reactivation /1. Haraszti et al.// Acta Veter. Acad. Scient. Hang. — 1980. — V. 28. — N2. — P. 197−20.
- HariMatti Milk sugars and minerals as ingredients // Int. J. Dairy Technol, 2001, — 54,-N2. P. 61−63.
- Hayes, B.J. Genotype x environment interaction for milk production of daughters and Australian dairy sires from test-day records / Hyes B.J., Carrick M., Bowman P., Goddard M.E. // Journal of dairy science. 2003. — Nov. — v. 86 (11) -P. 3736- 3744.
- Hooydonk, A.C. The renneting of milk: A kinetic staid of the enzymes and aggregation reactions: Proefshrift.-Wageningen., 1987. P. 164 c.
- Jonson, H. Determinal of copper, iron, and manganesein milk with flameless AAS and a survey of the contents of these metals in Swedish market milk / Jonson H. //Vijchwissenschaft. 1976. — vol. 31(4). — P. 210−216.
- Kelly, A.L., O' Donnell, H.J. Composition, gel properties, and microstructure of quark as by processing parameters and milk quality // Intern. Dairy J., 1998, Vol.8, № 4. P. 295−301.
- Kinsella, J.E. Modification of milk proteins to improve functional properties and applications / Kinsella J.E., Whithead D.M. // XXII Intern. Dairy Congress.-1986.-P. 791−804.
- Krohn, C. Forskellig energy og protein — mengdetilmalkeker I tidlig lactation / C. Krohn, P. Andersen.-Kobenhavn, 1978 — 72 s.
- Kuiumgiev, A. Antibacterial activity of its components and their analogs / A. Kuiumgiev et. AI.//Pharmazie. 1993. — Vol.48 (10). — P. 785−786.
- Lochte-Watson, K.R., Payne, F.A., Gates, R.S., Hicks, C.L. Effect of pH, protein, fat and calcium on diffuse of milk // Trans.ASAE. St. Joseph (Mich), 1998 .- Vol. 41, № 3, — P. 701−707.
- Mara, O., Kelly, A.L.Contribution of milk enzyme, starter and rennet to proteolysis during storage of quark//Intern. Dairy J., 1998, Vol.8,№ 12.-P. 973−979.
- Marx, D. EinBeitragzur «optimalen» Lange der Rastzeitbeim Rind /D.Marx, G. Oepke // Zuchtungskunde. 1973. — V. 45. — N 3 — 4. — S. 190 — 207.
- Miller, E.R. Techniques for determining bioavailaliti of trace elements / E.R. Miller // Gth Ann. Internat.MineralsConf.St.PetersburgBeach. Florida. 1983. — P. 23−40.
- Miller, G.Y. Costs of dairy cattle diseases to producers in Ohio / G.Y. Miller, C.R.Dorn // Prev. Veter. Med. 1990. — T.8. -N 2/3. — P. 171−182.
- Monarov, E.D., Soklova-Pokic L.C., ZMitic I.M. Mleko I Sluzbizdravija // Prehramb. Ind.-2000.-11 .-N3−4.S. 19−21.
- Peskovicova, D. The influence of genotype x environment interaction on the production traits in pigs and cows / Peskovicova D., Hetenyi L., Huba J., Chrenek J. // Zivocisna-Vyroba-UZPI-Czech Republik. 1996. — Feb. — v. 41 (2). — P. 53 -56.
- Puis, R. Mineral levels in animal health / R. Puis // Diagnostic data, 2-nd egition. Canada, 1994.- Phy. 110. — Pr. 2. — P. 230−233.
- Reichardt, W. ZusammenhaengezwischendemEiweissgehalt der Kuhmilch und der Caseinzahl, 1: Uebersichtueber die Einflussfaktoren auf die Caseinzahl /139
- Reichardt W., Gernand E. Schueler D. // Archiv -fuer-Tierzucht Germany. -1995-v. 38(3).-P. 263 -276.
- Sakala, I. Vztah Escherichia freundi k porucham plodnosti /1. Sakala, I. Kazda, K. Turesek, Z. Mullerova // Veter. Casopis. 1981. — R. 10. — C 4. — S. 334−344.
- Schutz, M.M. Genetic variation in lactation means of somatic cell scores for six breeds of dairy cattle / Schutz M.M., Vanraden P.M., Wiggans G.R. // Journal-of-dairy-science-USA.- 1994. -Jan. v. 77(1). P.284−293.
- Smith, R. Preventiq reproductive failure / R. Smith// GuerneslyBreedeesI. -1981.-V. 148.-N5.P. 16−17.
- Whitehair, C.K. Vitamin E and selenium in cattle production / C.K. Whitehair// Proa. 1986.-P. 87−90.
- Whitfield, F.B., Jensen N., Shaw K.J. Role of Yersinia intermadia and Pseudomonas putida in the development of a fruity off-flavor in the pasteurized milk // J. Dairy Res., 2000. 67, — № 4, — P. 561−569.