Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса свиней при добавлении в рацион белмина С

Диссертация: Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса свиней при добавлении в рацион белмина С
ДиссертацияПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

Использование белмина С при откорме свиней не вызывает патоло-гоанатомических изменений в органах и тканях. При осмотре гистологических срезов печени опытных и контрольных свиней отклонений от физиологической нормы не обнаружено, печеночные дольки отчетливо видны и незначительно увеличены гепатоциты. При осмотре продольных срезов бедренных мышц опытных свиней обнаружено незначительное утолщение… Читать ещё >

Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса свиней при добавлении в рацион белмина С (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
    • 1. 1. Физиологическое значение микроэлементов у свиней
    • 1. 2. Биологические эффекты хелат-комплексов биогенных металлов и их использование в свиноводстве
    • 1. 3. Факторы, влияющие на качество мяса свиней
    • 1. 4. Методы ветеринарно — санитарной экспертизы мяса свиней
  • 2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
    • 2. 1. Материалы и методы исследований
      • 2. 1. 1. Характеристика условий содержания и кормления свиней
      • 2. 1. 2. Послеубойный ветеринарно-санитарный осмотр туш и органов, определение категории упитанности туш свиней
      • 2. 1. 3. Определение морфологического состава туш свиней, убойного выхода
      • 2. 1. 4. Определение общего химического состава мяса свиней
      • 2. 1. 5. Определение аминокислотного состава белка мяса свиней
      • 2. 1. 6. Методика исследования жира свиней
      • 2. 1. 7. Методика ветеринарно-санитарной оценки туш свиней и их органов
      • 2. 1. 8. Методика биологической ценности мяса свиней
      • 2. 1. 9. Методы статистической обработки результатов
    • 2. 2. Результаты собственных исследований
      • 2. 2. 1. Продуктивность свиней и затраты корма на прирост живой массы
      • 2. 2. 2. Биохимические и морфологические показатели крови
      • 2. 2. 3. Предубойный осмотр, убой свиней, послеубойная ветеринарно-санитарная экспертиза туш и органов
      • 2. 2. 4. Морфологическая характеристика туш свиней, убойный выход
      • 2. 2. 5. Химический состав мяса свиней
      • 2. 2. 6. Аминокислотный состав белка мышц и печени свиней
      • 2. 2. 7. Органолептические показатели, химический состав и санитарная оценка жира
      • 2. 2. 8. Ветеринарно — санитарная характеристика туш и органов свиней
        • 2. 2. 8. 1. Органолептическая оценка качества мяса свиней
        • 2. 2. 8. 2. Физико-химические показатели качества мяса свиней
        • 2. 2. 8. 3. Бактериологическое исследование мышц и внутренних органов свиней 83 2.2.8.4. Патоморфологические исследования печени и мяса свиней
  • ХЛЯ Ж^ттилелшя Щ-шюсгпь мма аЗинлц

АКТУАЛЬНОСТЬ ТЕМЫ

В решении проблемы обеспечения населения мясом большое значение отводится свиноводству, поскольку свиньи являются одними из наиболее скороспелых животных. Свинина в мясном балансе страны занимает одно из ведущих меет.

В связи с началом интенсификации животноводства, свиньи, потеряв непосредственный контакт с почвой-источником минеральных веществ, содержатся в условиях высокой концентрации поголовья, гиподинамии, в среде с повышенной обсемененностью микрофлорой и т. д., требующих напряженного метаболизма. Свиньи, чаще других животных, на фоне ослабления защитных функций организма, подвергаются различным воздействиям извне, то есть внешней среды, кормов и вторичной условно патогенной микрофлоры, что говорит о необходимости возрастания роли общих ветеринарно-санитарных, гигиенических и биологических мероприятий.

Для ускорения роста, увеличения продуктивности, повышения естественной резистентности и профилактики заболеваний используют большое количество различных средств: витамины, антибиотики, минеральные вещества, ферменты, тканевые и бактериальные препараты, гормоны, адаптогены, ростовые вещества, кормовые добавки и другие. Выбор того или иного биогенного стимулятора для обработки животных зависит от ряда факторов: безвредности, доступности, удобства и цели применения.

Однако, некоторые вещества представляют потенциальную опасность для здоровья человека при наличии остаточных количеств их в продуктах питания, другие снижают пищевую ценность мяса (В.И. Аксенов, В. Ф. Ковалев, 1977; A.A. Богуш, H.A. Урбанович, 1983).

Ветеринарно-санитарная оценка получаемой при этом продукции проводится не всегда. Имеются сообщения о том, что отдельные препараты I качества свинины не изменяют, способствуя лишь увеличению выхода мяса и субпродуктов (М.И. Струк и др., 198QС.И. Арутюнянц и др., 1981; М.К.

Хамеркулов, 1985). Другие авторы приводят данные о том, что скармливание некоторых кормовых добавок приводит к снижению привесов или ухудшению физико-химических показателей мяса (Л.Г. Конксшович и др., 1981 — А. Г. Какурина, 1983; Л. Н. Кононко и др., 1984; A.A. Богуш, Е. П. Мазоль, 1985).

Важнейшим условием дальнейшего повышения рентабельности свиноводства является научнообоснованное обеспечение организма животных, кроме основных питательных веществ, особой группой минеральных веществ, называемых микроэлементами.

Установлено, что микроэлементы, вступая в соединение с химическими регуляторами обмена веществ и являясь их составной частью, участвуют в различных биохимических процессах, стимулируют и нормализуют обмен веществ.

Минеральное питание свиней имеет прямую связь с количеством и качеством продукции (П.С. Капко и др., 1967; Я. М. Берзинь 1972; З. С. Ануфриева, 1974; М. Ф. Томмэ, Ю. П. Дуксин, 1975; Д. П. Иванов, В. В. Серегин, 1983; В. Е. По дольни ков, 1999), уровнем кормовых затрат на единицу продукции (А. Хенниг, 1987), с сохранностью поросят (А.Б. Жабрев, 1986), экономической эффективностью получения продукции (А.П. Воронцов и др., 1985).

В ряде исследований доказано, что применение в качестве кормовой добавки хелатных соединений микроэлементов обеспечивает лучшую ассимиляцию металла, чем при введении его в рацион в неорганической или какой-либо другой форме, что в свою очередь способствует достижению более высокой продуктивности у животных и снижению расхода кормов на единицу продукции (Б.Д. Кальницкий, 1985).

Основоположником учения о хелатных комплексах биогенных металлов с различными биологическими соединениями является профессор Казанского ветеринарного института Х. Ш. Казаков. Широкие испытания таких комплексов проведены в ВНИИФБиП, ВИЖе и др. учреждениях. При этом почти во всех случаях показан положительный эффект от применения хелатных соединений микроэлементов в кормлении свиней, крупного рогатого скота, птицы (Ю.Н. Калимуллин, 1985; Х. Ш. Казаков, Р. Г. Бинеев, 1987; ИМ. Сте-ценко, 1987; Г. П. Логинов, Г. Н. Артемьев, 1984; Б. Д. Кальницкий, 1985; Э. В. Тен, 1986).

К настоящему времени накоплен фактический материал по применению хелатных комплексов биогенных металлов с различными биологическими соединениями для увеличения продуктивности, повышения переваримости корма и снижения себестоимости продукции свиней на откорме, но нет обстоятельных данных по ветеринарно-санитарной оценке, получаемых продуктов убоя.

ЦЕЛЬ РАБОТЫ. Дать научно-обоснованную ветеринарно-санитарную оценку продуктов убоя свиней при добавлении в рацион белмина С.

С учетом заданной цели перед нами были поставлены следующие задачи:

1. Изучить влияние белмина С на мясную продуктивность свиней.

2. Определить химический состав мяса.

3. Изучить органолептические, физико-химические, микробиологические показатели мяса и жира свиней при добавлении в рацион белмина С.

4. Провести гистоморфологические исследования печени и мышечной ткани.

5. Определить биологическую ценность мяса.

6. Изучить органолептические и физико-химические показатели охлажденной свинины, полученной при добавлении в рацион белмина С, при хранении.

7. Дать научно-обоснованную ветеринарно-санитарную оценку продуктов убоя свиней после применения в рационе белмина С.

НАУЧНАЯ НОВИЗНА. Впервые дана комплексная научно-обоснованная ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя свиней при добавлении в рацион хелатных соединений микроэлементов (белмина С).

Изучены морфологический и химический состав мяса, органолептические, физико-химические, микробиологические показатели, биологическая ценность свинины, гистоморфологические изменения в тканях и органах (печень).

ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ, ВЫНОСИМЫЕ НА ЗАЩИТУ:

1. Органолептические, физико-химические, микробиологические показатели продуктов убоя свиней при добавлении в рацион белмина С.

2. Ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя свиней при добавлении в рацион белмина С.

3. Предложения по повышению мясной продуктивности и улучшению биологической ценности мяса путем добавления в рацион комплекса хелат-ных соединений микроэлементов.

ПРАКТИЧЕСКАЯ ЗНАЧИМОСТЬ выполненной работы заключается в том, что разработаны и предложены рекомендации свиноводческим хозяйствам по применению белмина С при откорме с целью увеличения массы туш и убойного выхода мяса, сокращения сроков откорма и повышения пищевой ценности мяса вводить в рацион в дозе 3 кг на 1 т комбикорма.

АПРОБАЦИЯ РАБОТЫ. Основные материалы диссертации доложены и обсуждены:

— на Всероссийской научно-производственной конференции «Гигиена содержания и кормления животных — основа сохранения их здоровья и получения экологически чистой продукции», Орел, 2000;

— на научной конференции преподавателей^ сотрудников и аспирантов МГАВМиБ им. К. И. Скрябина «Образование и наука на рубеже третьего тысячелетия», Москва, 2001;

— на совместном заседании кафедр кормления животных, зоогигиены, ветеринарно-санитарной экспертизы, патологической анатомии и патологической физиологии МГАВМиБ им. К. И. Скрябина, Москва, 2001.

ПУБЛИКАЦИЯ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ. По теме диссертации опубликовано 4 научные статьи.

СТРУКТУРА И ОБЪЕМ РАБОТЫ. Диссертация включает следующие разделы: введение, обзор литературы, материалы и методы исследований, результаты исследований, обсуждение результатов, выводы, практические рекомендации, список литературы, приложения. Диссертационная работа изложена на 135 страницах машинописного текста, содержит 19 таблиц, 6 фотографий, 6 рисунков, 2 приложения.

Список литературы

включает 270 источников, из них 31 иностранных авторов.

ВЫВОДЫ.

1. Включение в рацион откармливаемых свиней белмина С в дозе 1,5 и 3 кг на 1 т комбикорма способствует увеличению среднесуточных приростов живой массы на 10,24−13,64%.

2.

Введение

в качестве кормовой добавки к основному рациону бел-мина С в дозе 1,5 и 3,0 кг на 1 т комбикорма не вызывает изменения количества белка, влаги и золы в мясе. Минимальное количество жира в мышечной ткани свиней к концу откорма было отмечено в 3-й опытной группе (2,84±0,22%), что на 1,48% меньше, чем в 1-й контрольной группе.

3. Использование в рационах опытных свиней белмина С не вызывает изменений органолептических показателей туш. Туши опытных свиней соответствуют требованиям действующего ГОСТа.

4. При бактериологическом исследовании проб мышц и внутренних органов опытных и контрольных свиней обсеменение их патогенной или условно патогенной микрофлорой не установлено. В отдельных пробах из печени опытных свиней были выделены непатогенные стафилококки.

5. Органолептические показатели, кислотное и перекисное число внутреннего и наружного жира свиней, которым добавляли в рацион белмин С, соответствуют аналогичным показателям доброкачественного жира данного вида животных.

6. Величина рН мяса опытных и контрольных свиней находилась в допустимых пределах для созревшего, доброкачественного мяса (от 5,47±0,32 до 5,9±0,34). Фермент пероксидаза присутствовал во всех пробах.

7. Использование белмина С при откорме свиней не вызывает патоло-гоанатомических изменений в органах и тканях. При осмотре гистологических срезов печени опытных и контрольных свиней отклонений от физиологической нормы не обнаружено, печеночные дольки отчетливо видны и незначительно увеличены гепатоциты. При осмотре продольных срезов бедренных мышц опытных свиней обнаружено незначительное утолщение мышечных волокон. Видимое утолщение мышечных волокон опытных свиней установлено при просмотре поперечных срезов длиннейшей мышцы спины.

8. Мясо свиней, выращенных с использованием белмина С, имеет более высокую биологическую ценность, что обусловлено повышением содержания незаменимых аминокислот. Оно не токсично, не оказывало отрицательного влияния на выживаемость инфузорий, характер их движения и морфологические показатели.

9. При хранении свинины в полутушах в течение 15 суток (0−2 °С) ор-ганолептические, физико-химические и микробиологические показатели находились в пределах нормы для категории свежего мяса.

10. При дегустации бульона и мяса свиней опытных и контрольных групп не отмечено наличие постороннего запаха и вкуса. Дегустационная оценка качества мяса и бульона была наивысшей в 3-й опытной групде соответственно- 7,86±0,84 балла (в контроле 7,72±0,67) и 7,88±1,04 балла (в контроле 7,13±0,92).

И. Результаты анализа комплекса показателей ветеринарно — санитарной оценки продуктов убоя свиней, получавших белмин С в составе основного рациона в дозе 1,5 и 3 кг на 1 т комбикорма, позволяют выпускать их в реализацию на общих основаниях (без ограничений).

ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ.

С целью увеличения мясной продуктивности рекомендуем свиноводческим хозяйствам при откорме вводить в рацион белково-минеральную добавку белмин С в дозе 3 кг на 1 т комбикорма.

Продукты убоя свиней, полученные при использовании в рационе бел-мина С, следует выпускать без ограничений.

Показать весь текст

Список литературы

  1. М.А. О комплексных соединениях некоторых микроэлементов с биологически активными веществами. Ташкент: Медицина, 1969. — с. 88−95.
  2. В.И., Ковалев В. Ф. Антибиотики в продуктах животноводства -М.: Колос, 1975, 160 с.
  3. Андропова И. Н Химический состав и физико-химические характеристики мышечной ткани свиней производства свиноводческого комплекса // Труды ВНИИМП, М., 1974, вып.29, с.8−11
  4. З.С. Применение солей микроэлементов в кормлении крупного рогатого скота и свиней//Кормление, физиология и биохимия с/х животных. Сборник трудов Горьковского СХИ.-Горький.-Том 56.-С.27−30.
  5. Э.В., Болтроменюк Л. П. Гигиеническая оценка использования ростостимулирующих добавок при откорме с/х животных//Гигиена и са-нитария.-1987.-№ 3.-с.84−85.
  6. С.И. Ветеринарно-санитарная оценка мяса откормочных свиней при кормлении их отходами кожевенной промышленности// Болезни с/х животных/ Труды Узбекского НИВИ. Ташкент-1981,т. 31, с.3−6.
  7. С.И. Биохимия животных.-М.:Высшая школа, 1970.-с.61−62.
  8. Г. А. О влиянии микроэлементов на обмен веществ и реактивность организма. Сб.: Биологическая роль микроэлементов и их применение в сельском хозяйстве и медицине. М., 1974, с.61−76.
  9. Г. А. Об участии металлов в регуляции ферментативных реак-ций//Биохимия животных и человека.1978,т.2.-с.15−19.
  10. В.Н., Менькин В. К. Кормление сельскохозяйственных животных. М.: ВО Агропромиздат, 1989.-510 с.
  11. Н.Г., Шаблий В. Я., Игнатьев А. Д. Методические рекомендации по биологической оценке продуктов питания. М., 1973.-30 с.
  12. М.М. Ветеринарно-санитарная и биологическая оценка свинины при подкормке животных сапропелями // Ветеринарная наука- производству/Минск, Ураджай, 1985, с.167−171.
  13. Ф.Я. Микроэлементы в физиологии и патологии животных,-Минск.: Красный печатник, 1966−196с.
  14. М.Я. Микроэлементы в животноводстве.- Рига: Госиздат Латвийской ССРД961, с. 73.
  15. Я.М., Самохин В. Т. Микроэлементы в животноводстве. -М.:3нание, 1968.-31с.
  16. И.Т., Евдокимов П. Д. Влияние нативного биомицина на содержание гемоглобина в крови поросят//Сборник научн. трудов Ленинградского НИ ветеринарного института-Л., Сельхозиздат, 1963-Вып.10.-с.260.
  17. Р.Г., Казаков Х. Ш. Хелаты микробиогенных металлов в системе почва растение — животное / Учебное пособие ., Казань, 1987.-27с.
  18. З.И. О возможной роли микроэлементов в процессе биосинтеза нуклеиновых кислот белкаУ/Сборник научных трудов Ивановского гос.мед.института, 1960.-В.23.-с.68.
  19. Г. А. Кормление сельскохозяйственных животных. Учебник. М.: Агропромиздат, 1990. 624 с.
  20. A.A. Ветеринарно- санитарная оценка свинины при промышленной технологии производства и мероприятия по повышению ее качества. Автореферат дисс. д-ра ветеринарных наук .- Минск, 1981, — 47с.
  21. A.A., Мазоль Е. П. Ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя свиней, при скармливании белкового корма мегалокарпина // Ветеринарная наука производству. Минск: Ураджай, — 1985- Вып.23.-с.159−161.
  22. A.A., Урбанович H.A. Откорм свиней на пищевых отходах. -Минск: Ураджай, 1983, 52с.
  23. Ю.Н., Лаврунова С. А. Биологическая ценность мяса свиней промышленных комплексов // Зоогигиена и ветеринария в промышл. животноводстве. Под редакцией B.C. Ярных М., 1982., с. 72−76.
  24. Г. Ф. Производство и применение биологических и химических стимуляторов роста животных в Англии//Отчет.-М., 1966.-е. 10.
  25. М.Ф., Зелепукин B.C. Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых животных жиров/ Методические указания. М., 1989.24с.
  26. Р.Г., Кондратенко В. М. Ветеринарно-санитарная оценка мяса и других продуктов убоя свиней, получавших цеолиты// Применение природных целитов в животноводстве и растениеводстве/ Тбилиси, 1984, с. 160−161.
  27. И.Т., Мысик А. Т. Рациональное кормление свиней. М.:Россельхозиздат, 1973.-112с.
  28. И.А. Использование солей кобальта, железа и меди при откорме свиней// В сб.научн.ст.Интенсификация ведения отраслей сельского хозяйства. -Кишинев, 1973. -с. 116−117.
  29. И.А. Пути обеспечения полноценного микроэлементного питания свиней//Сельское хозяйство Молдавии.-1986-№ 8-с.39−40.
  30. И.А. Эффективность использования премиксов с разным уровнем микроэлементов при откорме молодняка свиней // Рациональное кормление с/х животных: Межвузовск. сб. научн. тр./Кишиневский СХИ-Кишинев, 1989, — с.9−16.
  31. М.П., Абулкасымова Н. Г., Храброва И. М. Биологическая и ветери-нарно- санитарная оценка мяса животных при выращивании в животноводческих комплексах // Санитария и гигиена содержания животных.1. М. 1981 — с. 116−121.
  32. М.П., Мазур Н. И. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса /
  33. Учебное пособие. Киев, 1983. 64с.
  34. БушковаЛ.А. Особенности сырья промышленного откорма // XXI11 Европейский конгресс научных работников мясной промышленности, М., 1977.-12с.
  35. A.B. Физиолого биохимическое обоснование применения хелат-комплексов железа и меди в технологии выращивания свиней: Автореф. дисс. канд. с/х наук. — Ульяновск, 1994 — 23с.
  36. А.Р. Аминокислоты в системе биологически активных веществ животного организма//Белково-аминокислотное питание с/х животных.-Боровск-1987.-с.87−91.
  37. В.Д. Рост, развитие и продуктивность свинок в зависимости от обеспеченности микроэлементами. Автореферат дис. кандидата биоло-гич.наук, Кишинев, 1991, 28 с.
  38. Е.А., Бахарева Н. С. Результаты медико-биологической оценки свинины, полученной с применением цеолита в качестве кормовой добавки. Гигиена и санитария. 1993, № 2, с. 31−33.
  39. В.И. Химический состав живого вещества в связи с химией земной коры. М., Время, 1922, 412с.
  40. А.И. Биологическая роль микроэлементов в организме животных и человека. М., Наука, 1960.-274 с.
  41. И. А. Технологические аспекты использования активного ила в кормопроизводстве. Пищевая технология, Краснодар, 1987, 8с.
  42. Е.С. Физико-химические показатели мяса и жира свиней, получаемых при откорме в крупных комплексах // Гигиена, кормление, разведение и генетика с/х животных- Л., 1975, вып.42, с.74−79.
  43. А.П. Производительность и оплата труда в АПК. М.: Агропромиздат, 1985,191 с.
  44. В.В., Шахов А. Г. Биологическая стимуляция роста молодняка свиней// Физиологические основы кормления с/х животных в условиях промышленной технологии. Воронеж, 1983. — с. 101−105.
  45. Р.Д. Гигиеническая классификация пищевых отравлений небактериального происхождения в свете задач пищевой токсиколо-гии//Вопросы питания. 1983, — № 5- с.55−58.
  46. ГасайЕ.В. О необходимости подкормки сернокислым цинком хряков-производителей в условиях Северо-Западной зоны//Химия в животноводстве.-Л.:КолосД 966,-т. 104.-c.25−31.
  47. В.И., Аненков Б. Н., Самохин В. Т. Минеральное питание животных ,-М.:КолосД979- 472 с.
  48. Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. Санитарные правила и нормы 2.3.2.560 -96.
  49. С.Н., Саноцкий И. В., Тиунов Л. А. Общие механизмы токсического действия. Л. Медицина, 1986, — 280с.
  50. В.И. Гидролизный сахар и углеводно-минеральная добавка в рационах свиней при откорме// Нетрадиционные корма и добавки,-М.:СЗНИИСХ, 1984.-е.53−57.
  51. В.Н., Татулов Ю. В. Требования мясной промышленности к качеству убойных животных // Улучшение качества говядины и свинины-М.: Колос, 1977.-c.3−6.
  52. Х.С., Н.Г. Кожемякин, Коряжнов В. П. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии переработки продуктов животноводства. Л, — Колос, 1974.-615 с.
  53. ГОСТ 7269–79. Мясо. Методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести.
  54. ГОСТ 7724–77. Мясо. Свинина в тушах и полутушах. Технические условия.
  55. ГОСТ 1213–74. Свиньи для убоя.
  56. ГОСТ 21 237–75. Мясо Методы бактериологического анализа.
  57. ГОСТ 21 237–75. Мясо. Методы химического и микроскопического анализа свежести мяса.
  58. ГОСТ 23 042–78. Мясо и мясные продукты. Метод определения жира.
  59. ГОСТ 23 392–78. Мясо. Методы химического и микроскопического анализа свежести мяса.
  60. ГОСТ 8285–74. Жиры животные топлены. Правила приемки и методы испытания.
  61. Н.Г. Закономерности биосинтеза и качество мяса // Труды ВАСХНиЛ. М.: Колос, 1977, с. 17−25.
  62. А.Н. Эффективность замены части концентратов молочной сыворотки в рационах откармливаемых свиней: Информационный листок Ивановского межотрасл. центра НТИиП.-№ 268−84.-1984.-Зс.
  63. М., Уэбб Э. Ферменты. М., Мир, 1961 — 412 с.
  64. А.П. Потребность с/х животных в микроэлементах. Вестник с/х науки, № 7,1960, с. 13−23.
  65. В.А., Лавина С. А., Светличкин В. В., Орлов A.B. Методические указания по ускоренному определению токсичности продуктов животноводства и кормов. М., Минсельхоз России, 2000, 4с.
  66. В.А., Нелюбин В. П., Шаблий В. Я., Суханов Б. П. Методическиерекомендации для использования экспресс-метода биологической оценки продуктов и кормов / Под руководством Н. Г. Беленького. М., ВАСХНИЛ, 1990,10 с.
  67. П.Д., Артемьев В. И. Витамины, микроэлементы, биостимуляторы и антибиотики в животноводстве и ветеринарии. Л.: Лениздат, 1974.-215с.
  68. И.Г. Полноценное кормление свиней.-Минск.:Уроджай, 1975,-160с.
  69. В.А. Биологическая эффективность применения хелатных соединений меди в кормлении поросят раннего отъема./ Бюлл. ВНИИФ-БиП с/х животных, 1982, № 2.-с.31−32.
  70. В.А. Обмен меди и железа у поросят при выращивании на рационах с разным уровнем травяной муки и Д-витамино-минеральной добавка/Корма и кормление с/х животных.-1986.-№ 6.-с.26.
  71. A.M. Эффективность минерально-витаминной добавки в рационах поросят различных помесей// Бюлл. ВНИИ разведения и генетики с/х животных.-1985.- Вып. 80. с. 17−20.
  72. П.В. Оценка качества продуктов животноводства. М.: Россельхозиздат, 1987. 208с.
  73. П.В. Переработка и хранение продуктов животноводства .-М.: Россельхозиздат, 1985. 71с.
  74. П.В. Технология продуктов убоя животных. М. :Колос, 1984−237с.
  75. П.В. Товароведение и технология продуктов животноводства./ МВА, М., 1985, 18с.
  76. П.В., Боровков М. Ф., Макаров В. А. и др. Морфологический и химический состав мяса / В книге: Ветеринарно-санитарная экспертизапродуктов животноводства. Справочник/М.: Агропромиздат, 1989. с. 33−40.
  77. Н.К., Алехина Л. Т. Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов. М.: Агропромиздат, 1985, — 296 с.
  78. И.С. О влиянии условий кормления и предубойного содержания животных на гликолиз и сроки хранения мяса // Мясная индустрия СССР. -1961. -№ 2- с. 23.
  79. Ю.Ф. Качество мяса и мясопродуктов. М.: Колос, 1981, 450с.
  80. .Д. Биохимические аспекты использования хелатных структур переходных металлов в животноводстве. Темат. сб. научных трудов Ульяновской гос. с/х академии. Ульяновск, 1997 г., 63 с.
  81. Д.П., Богуш А. А., Филипцов Г. Т. Влияние добавок солей микроэлементов при откорме свиней// Ветеринарная наука производст-ву/.Минск, Ураджай, 1986, с. 140−145.
  82. Д.П., Серегин В. В. Биологически активные вещества и продуктивность животных . Минск.: Урожай, 1983, 231с.
  83. Д.П., Серегин В. В. Прифилактика недостаточности микроэлементов у поросят// Ветеринария.-1983.-№ 10.-с.69−70.
  84. В.Д. Повышение продуктивности свиней. М.: Колос, 1983.-256с.
  85. Х.Ш. Некоторые итоги и перспективы изучения по проблеме комплексной биохимии металлов//Ученые записки Казанского ветеринарного института, Казань, 1972.т. 114, с.207−217.
  86. Х.Ш. Эндемические болезни и микроэлементы. Казань, 1972, с.35−37.
  87. А.Г. Вет-сан.показатели мяса свиней при введении в рацион жидких кормовых дрожжей// Новое в морф., физиол. и биохим домашних животных в условиях крупных ферм-Ульяновск-1983-с.30−31.
  88. И.А. Стимулирующая терапия в ветеринарии, — Киев : Урожай, 1979.-c.3−19.
  89. А.П. Достижения в науке о кормлении животных // Вестник с/х науки, 1978.-№ 1.-с.49−54.
  90. Ю.Н. Влияние хелаткомплексных соединений на использование энергии и аминокислот рациона супоросными свиноматками // Профилактика незаразн. бол. продуктивных животных. Казань, 1987, с. 90−93.
  91. Ю.Н. Металлохелаты стимуляторы иммунодинамических и репродуктивных функций сельскохозяйственных животных. Казань, 1984.
  92. Ю.Н. Переваримость питательных веществ и обмен азота у молодняка свиней под влиянием синтетических хелатных комплексов/Труды Казанского ветеринарного института, 1979, т.131,с.90−93.
  93. Ю.Н., Кабиров Г. Ф. Влияние хелатов металлов на прирост и убойный выход откормочных свиней // Морфофункциональные изменения в организме животных под воздействием внешних факторов. Казань, 1987. с. 41−44.
  94. Ю.Н., Малышко Т. М. Изменение биохимических параметров крови животных под влиянием хелатов металлов./Казань, 1985.-с.68−71.
  95. .Д., Кузнецов С. Г. Батаева А.П. Способ определения биологической доступности минеральных веществ для молодняка свиней из химических соединений и кормов // С/Х Биология. 1988, — -№ 1,с.108−112.
  96. .Д. Биологическая доступность минеральных веществ и обеспечение ими животных.//Сельское хозяйство за рубежом.-1979.-№ 7.-с.32−38.
  97. .Д. Минеральные вещества в кормлении животных,-Л., Агропромиздат, 1985 .-205с.
  98. .Д., Батаева А. П., Кузнецов С. Г. Биологическая доступность марганца из различных природных и синтетических соединений для растущих поросят// Бюлл. ВНИИФБиП с/х животных, Боровск, 1984, вып.2., с. 44−48.
  99. .Д., Кузнецов С. Г., Батаева А. П. Биологическая доступность микроэлементов для молодняка свиней из новых и традиционных кормовых средств// Сб. научн. трудов ВНИИФБиП с/х животных. 1986. т.ЗЗ. с. 133−147.
  100. .Д., Стеценко И. И. Метаболизм и биологическое значение хелатных соединений микроэлементов в организме живот-ных.//Белково-аминокислотное питание с/х животных.-Боровск, 1987,-с.91−99.
  101. П.С., Малюгина Е. А., Мазирко Т. В. Значение подкормки микроэлементами для роста поросят// Сб. научнных трудов Краснодарского НИИСХ.-М.:Россельхозиздат, 1967.-Высшая школа, с.327−330.
  102. Н.М., Трончук И. С. Использование белково-витаминных добавок при откорме свиней. Киев, 1970- 68с.
  103. А.И. Эффективность различных соединений микроэлементов при откорме молодняка свиней и некоторых методов восполнения их дефицита//В сборнике научных статей. Пути повышения эффективности кормления с/х животных.-Кишинев, 1982.-с.57−63.
  104. Т.Г. Минеральное питание сельскохозяйственных живот-ных.-Киев:Урожай, 1980.-168с.
  105. В.И., Ковалевский K.M., Янченко А. Е. Влияние оксидата торфа на естественную резистентность и качество мяса свиней // Ученые записки Витебского вет. института/ Витебск, 1993, т.30, с.35−36.
  106. В.В. Микроэлементы в растениях и кормах. М.: Колос, 1971,58с.
  107. В.В. Проблема микроэлементов в животноводстве и пути ее повышения// Вопросы химизации животноводства. М. :Наука, 1964. -с. 188−206.
  108. В.В., Раецкая Ю. И., Грачева Т. И. Микроэлементы в растениях и кормах. М.: Колос, 1971. 235 с.
  109. В.Р. Биохимические пути приспособляемости организмов кусловиям геохимической среды Сборник. Биологическая роль микроэлементов и их применение в с/х производстве и медицине.М., 1974, с. 16−29.
  110. М.Н., Ковальчик К. С. Адаптация и стресс при содержании и разведении с/х животных, — М: Колос, 1978. с. 179−208.
  111. И.С. Биологическая доступность минеральных веществ.//Сельское хозяйство за рубежом.-1974.-№ 9.-с.2−9.
  112. Г. В. Биохимические методы при ветеринарно-санитарной экспертизе мяса. Автореф. дисс. .д-ра вет. наук.М.: МВА, 1951−1952, 46с.
  113. Г. В. Биохимические показатели мяса здоровых и больных животных. Труды МВА, т. 17, 1956, с. 11−19.
  114. Г. В. Современные методы ветеринарно санитарной экспертизы мяса. Труды МВА, 1971, т.60, с. 140−147.
  115. Г. В. Физико-химические методы в ветеринарно-санитарной экспертизе. М.: Колос, 1970, с.3−9.
  116. Г. В. Физические и физико химические методы в вет -сан. экспертизе. -М.: Колос, 1971.-79 с.
  117. М.Г. Роль соотношений йода с другими микроэлементами в развитии эобной эндемии в Горном Алтае // Биологическая роль йода. М.: Колос, 1972. с. 154−163.
  118. Ю.А. Некоторые показатели качества свинины, получаемой в условиях специализированных хозяйств // Вет. технология промышленного производства свинины .- Киев, 1979.-е. 144−145.
  119. И.П., Курило в Н.В., Малахов А. Г. Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии // Справочное издание/ -М.:Агропромиздат, 1985. -287с.
  120. JI.K. К вопросу гигиенической оценки мяса свиней, получавших в составе рациона кормовой концентрат из избыточного активного ила// Вопросы питания, 1984-№ 2,с.55−57.
  121. В.П. Действие ферментных препаратов на жизнедеятельность и продуктивность свиней // Животноводство, 1984.-№ 3-с.35−36.
  122. А.Н. Гигиеническое значение микроэлементов и взаимосвязь их содержания в почвах, растениях и продуктах питания// Микроэлементы в животноводстве. Труды Троицкого вет. института. — т. 8, вып. 1-й — Троицк, 1962. — 84 с.
  123. Ю.Г. Санитарно-гигиенические условия переработки животных и пути их улучшения // Мясная промышленность, УНИИПЭМИН-Мясомолпром.- М., 1977, № 6. 25 с.
  124. Ю.Г., Серегин И. Г., Чернявский М. В. Ветеринарно- санитарная экспертиза продуктов убоя свиней // Рекомендации. М., МИПБ, 1990, 48с.
  125. А.И. Качество мяса свиней, обработанных биостимуляторами// Труды Семипалатинского зооветинст., Семипалатинск, 1963-T.3.-C.120.
  126. В.А., Калашников А. П., Фисиник В. И. Комбикорма, кормовые добавки и ЗЦМ для животных. Справочник/ М.: Агропромиздат, 1990.-304с.
  127. С.Г. Биологическая доступность и метаболизм минеральных веществ у молодняка свиней. Автореф. дисс. кандидата биолог. наук, Боровск, 1989, 41с.
  128. С.Г. Минеральные добавки и витамины для животных.// Достижения науки и техники в АПК.-1999.-№ 5.-с.34−35.
  129. С.Г. Потребность поросят в сере и микроэлементах// Доклады ВАСХНиЛ. -1991. -№ 4. -с.50−53.
  130. С.Г., Кальницкий Б. Д. Изучение минерального обмена у с/х животных: Методические указания. Боровск, 1983, 83 с.
  131. С.Г., Омельченко В. Д. Ферментные препараты в кормлении свиней. Зоотехния, 2000,№ 10,с. 13−17.
  132. Э.Н. Общая токсикология металлов-JI.: Медицина, 1972.-328с.
  133. С.С. Поведение хелатных соединений металлов в животном организме: Автореф. канд. дис. Свердловск, 1975.-28с.
  134. В.А., Терентьева М. В. Микроэлементы в сельском хозяйстве и медицине.-Киев, 1963 .-с.499.
  135. Г. П., Артемьев Г. М., Калимулин Ю. Н. Влияние металлохела-тов аминокислот на содержание некоторых биогенных металлов в тканях и различных органов свиней./ЯТроблемы селекции в животноводстве.-Казань, 1984.-с.49−51.
  136. П.Н., Сапотко Г. И., Соколова А. Г. Принципы и методы гигиенической оценки новых белковых продуктов // Вопросы питания. -№ 2, с.3−7.
  137. В.А. Морфология, химия и товароведение мяса убойных жиbothых//Методич. указания, М.: МВА, 1992, 44с.
  138. В.А. Обнаружение токсигенной микрофлоры в мясе при помощи питательных сред с окислительно-восстановительными индикато-рами.-Сб. научн. тр. МВА, М., 1977, т.89, с. 117−118.
  139. В.А., Боровков М. Ф. и др. Практикум по ветеринарно-саиитарной экспертизе с основами технологии продуктов животноводства.-М.: Агропромиздат, 1987.- с. 150−165.
  140. В.А., Фролов В. П., Шуклин Н. Ф. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства: Учебник.-М.: Агропромиздат, 1991.-464 с.
  141. Н.Г. Комбикорма и премиксы в питании растущих и откармливаемых свиней в условиях промышленной технологии содержания: Автореф. дисс. доктора биологич. наук / МВА.-М., 1986.-32с.
  142. Н.Г. Кормление с/х животных: Учебник для студентов вузов по спец. «Зоотехния» и «Ветеринария»: Калуга: ГУЛ «Облиздат», 1999.-644с.
  143. П.В. Действие стимуляторов на рост животных и вес их ор-ганов//Сельскохозяйственная биология, 1973.-т.8.-№ 5-с.727−732.
  144. Е.А., Коленько В. В., Вавилин B.C. Совершенствование нормирования комления свиней // Зоотехния. 1988- № 2-с.49−52.
  145. Е.А., Фисинин В. И. Нормы и рационы кормления с/х животных: Справочник: Часть 3. Свиньи и птица М.: Знание, 1993−176с.
  146. В.А., Тищенко А. И. Разработка высокоэффективных рационов для гибридных свиней// Повышение эффективности свиноводства. -М., 1991.-с. 111−117.
  147. Методика зоотехнических и биохимических анализов кормов, продуктов обмена и животноводческой продукции / ВИЖ. Дубровицы, 1970,125с.
  148. В.Е. Исследование роли цинка и других микроэлементов в питании животных в Западных районах УССР.: Автореф. дисс. доктора с/х наук. Киев, 1965, 45с.
  149. И.Е. Состояние и перспективы использования фармакологических веществ в животноводстве СССР // Материалы Венг. вет.фарм. те-рапевтич. конференции. — Будапешт, 1970.-т. 1-е. 83−90.
  150. И.Е. Эффективность стимуляторов роста и откорма с/х животных//Наука, 1974, с.350−356.
  151. Г. П. Микроэлементы в рационах свиней// Земля Сибири, 1985, № 11, с.36−37.
  152. У. Доступность микроэлементов для животных// Сельское хозяйство за рубежом.- 1976.-№ 6.-с.50−52.
  153. Дж. Потребность свиней в минеральных веществах//Сельское хозяйство за рубежом.-1972.-№ 5.-с.16−17.
  154. А.Т., Белова С. М. Задачи науки по повышению качества и сохранению потерь продукции //Животноводство. 1985 — № 2.-с. 26−27.
  155. А.Т., Белова С. М. Справочник по качеству продуктов животноводства//М.: Агропромиздат, 1986, 238с.
  156. А.Т., Проваторов Г. В., Фесина Б. Е. Мясной и беконный откорм .-М.: Россельхозиздат, 1975.-189с.
  157. Н.В. Редько, А. Я. Антонов, Под редакцией K.M. Солнцева. Справочник по кормовым добавкам. Мн .:Ураджай, 1990, — 397с.
  158. М.Ф., Скурихина М. И. Химический состав пищевых продуктов. М.: Пищевая промышленность, 1979. — 106 с.
  159. А.И. Повышение эффективности использования кормов в свиноводстве //Повышение эффективности свиноводства. М., 1991.-е. 70−74.
  160. Л.А. Биокатализаторы и их модели. М., Высшая школа, 1973.-260с.
  161. JI.Г. Микроэлементы и их роль в жизни растений и животных. -М. Знание, 1964.-32с.
  162. М.Ф., Скурихина И. М. Химический состав пищевых продуктов // М.: Пищевая промышленность, 1979, 248с.
  163. Л.Р. Биологическая роль микроэлементов в организме животных и человека. М.: Наука, 1977.-182 с.
  164. Р.Н. Нормы минеральных веществ для свиней,-Фрунзе, Илим, 1973−8с.
  165. Р.Н., Нигматуллина Н. К. Активность АЛТ и ACT сыворотки и цельной крови овец при скармливании им метионина, солей кобальта, меди и йода.//Физиолого-биохимические основы повышения продуктивности с/х животных. М.: Колос, 1971.-е.85.
  166. П.П. Породы свиней. Киев.: Урожай, 1980. — с. 134−190.
  167. В.И. Обмен и усвояемость железа из различных соединений у растущих поросят. Авт .дисс .канд. биол. наук. Боровск, 1981.-23с.
  168. В.И. Ветеринарно-санитарная и товарная характеристика мяса свиней, откормленных в условиях промышленной технологии и обычных хозяйств. Физиологич. аспекты ветеринарии и зоотехнии, Казань, 1994, с. 95−104.
  169. В.И. Ветеринарно-санитарная характеристика мяса свиней, откормленных в комплексах. Ветеринария. 1995,№ 10, с.46−49.
  170. Я.В. Взаимосвязь микроэлементов при использовании их в растениеводстве и животноводстве// Вопросы химизации животноводства.-М., Наука, 1964-е.216−227.
  171. Я.В. Микроэлементы и ферменты // Физиологическая роль и практическое применение микроэлементов: Сб. науч. тр. Рига, 1976-е.5
  172. И.В. Применение минеральных веществ в свиноводстве-М.: Россельхозиздат, 1968.-56с.
  173. Е.А., Бессарабова Р. Ф., Халенева Л. Д., Антонова O.A. Зоотехнический анализ кормов. М.: Агропромиздат, 1989, — 236 с.
  174. И.Г., Жеребилов A.C. Переменное использование антибиотиков при доращивании и откорме свиней// Животноводство, 1984.-№ 2.-с.56−57.
  175. H.A. Руководство по биометрии для зоотехников М.: Колос, 1979.-256С.
  176. H.H. Использование нетрадиционных кормов в рационах свиней // Прогресс, технологии в животноводстве Сибири. Новосибирск. 1989, с.98−105.
  177. В.Е. Влияние цеолитно сывороточной добавки на продуктивность и обмен энергии у молодняка свиней: Автореф. дисс. канд. биолог. наук.-М., 1999.-16с.
  178. A.A. О биологической и пищевой ценности продуктов питания //Вопросы питания. 1975.- № 5, с.43−44.
  179. A.A. Новое в науке о ветеринарной санитарии // Вестник с/х науки, 1979.-Ж7: с. 58−60.
  180. С.М. Микроэлементы и иммунологическая реактивность организма. Томск, 1979. — 242 с.
  181. П.И. Ветеринарные мероприятия на свиноводческих ком-плексах.-М., 1973, с. 3−25.
  182. Ю.И. Биохимия и применение микроэлементов в животноводстве. М.: Наука, 1980. — 330с.
  183. Риш М. А. Метаболические функции микроэлементов в организме животных// Физиологическая роль и практическое значение применения микроэлементов. Рига: Зинатне, 1976.-е 121−126.
  184. В.Н., Адуцкевич В. А., Белоусов A.A. Метод гистологического анализа мяса // Ветеринария. М., 1975, — № 8- с. 97−98.
  185. В.Г. Профилактика нарушений обмена микроэлементов у животных. М.: Колос, 1981. — 144с.
  186. В.Т. Обмен веществ у высокопродуктивных коров и использование микроэлементов для его регулирования Доктор, диссерт., Дубровицы, ВИЖ, 1974.
  187. И.В., Корбакова А. И., Уланова И. П. Методы определения токсичности химических веществ. М., 1979, с. 142−166.
  188. Сборник. Интенсивный откорм свиней. / Ответственный редактор А. И. Овсянников .- М.: Колос, 1967.-е.153−157.
  189. С.Е. Металлоэнзимы // Успехи современной биологии. 1970. т.69., в.2 — с. 79−84.
  190. С.Е., Филиппов П. П., Кочетов Т. А. Металлоэнзимы, М., Наука, 1970, с.241−261.
  191. A.M., Завражин В. И. Органопрепарат ГПС и его применение в откормочных свиноводческих комплексах // Материалы Венгерской вет. фарм. -терапевтич. конференции. Будапешт, 1972.-е. 278.
  192. Г. Л., Горбатов В. И. К вопросу об органолептической оценке качества мясопродуктов. Мясная индустрия СССР, 1967, № 6, с. 32−34.
  193. Г. Л., Динарева Г. П. Методические указания по применению научно-обоснованных методов органолептической оценки качества мясных продуктов. -М.: ВНИИ мясн. промышленности, 1975.-е. 10.
  194. Г. Л., Динарева Г. П., Суркова А. Н. Органолептическая оценка качества мяса свиней производства свиноводческого промышленного комплекса // Труды ВНИИМП.-М., 1974, — Вып.29, — с. 26−28
  195. В.Г., Литвинова О. Я., Яров И. И. Комбикорма и премиксы длясвиней рецептуры МИПБ// Зоотехния,-1993. № 5 — с.11−14.
  196. A.A. Определение качества мяса. Свиноводство, 1998,№ 6, с.31−32.
  197. И.И., Павлов В. И., Кальницкий Б. Д., Пустовой В. В. Биологическая эффективность скармливания хелатных соединений железа и цинка поросятам раннего отъема. Боровск, 1982.-С.80−90.
  198. Н.И. Влияние породы, убойного веса и кормления на качество мяса у свиней // XXI11 Европейский конгресс научн. раб. мясн.промышл. М., 1977.-18с.
  199. М.И. Активный ил в рационах с/х животных и птиц// Повышение продуктивности с/х животных и птиц. Сборник статей Донского СХИ.-Пермановка, 1980.-t.15, вып.З.-с.107−109.
  200. Сцент-Джиордьи А. Введение в субмолекулярную биологию. -М., Наука, гл. 8,1964.
  201. T.JI. Влияние добавок цеолита на продуктивность и содержание микроэлементов в органах и тканях молодняка свиней: Автореф. кан-дид. дисс. -М., 1995, — 16с.
  202. Ю.В. Методы оценки качества и мясной продуктивности свиней. Мясная индустрия, 2000,№ 7-с.35−36.
  203. Ю.В., Митгелынтейн. Значение объективной оценки мясных качеств свиней. Свиноводство, 1998, № 5, с.25−26.
  204. Тен Э. В. Биологические эффекты хелат комплексов биогенных элементов и технология их использования в животноводстве. Автореферат дис. д-ра биологических наук, Ульяновск, 1986, 57с.
  205. Тен Э. В. Обмен хелатной и минеральной форм соединений микроэлементов и продуктивность с/х животных // Биохимия с/х и Продовольственная программа: Тезисы докл. Всесоюзн. симп., Ташкент, 1986.-е.131.
  206. Тен Э.В., Казаков Х. И. К биохимии металлопротеидов. Ученые записки Казанск. Гос. вет. института, 1976. с. 97.
  207. Г. Г. Гистология мясопромышленных животных. Учебник.
  208. М.:Пищевая промышленность, 1967, с.46−71
  209. Е.З. Основные положения системы кормления свиней с максимальным использованием собственных кормовых ресурсов// Теория и методы индустриального производства свинины. Л.: Агропромиздат, 1985.-с. 90−99.
  210. М.Ф., Филипович Э. Г. Нормы и рационы кормления с/х животных. Издание 5-е, М., 1975, 237с.
  211. Л.В. Металопротеины стимуляторы продуктивности птицы// Материалы конференции по современным вопросам интенсификации кормления, содержания животных и улучшения качества продуктов животноводства, 1−2 июля 1999 г.-М.: МГАВМиБ, 1999.-с.68−69.
  212. Л.В. Влияние промышленной технологии выращивания свиней на качество мяса // Пути повышения качества продуктов животноводства и их ветеринарно-санитарная оценка: Тез. докладов конференции. Киев: ВАСХНиЛ, 1981.-с. 41−42.
  213. Э.Г. Основные факторы кормления и производство свинины // Свиноводство. 1988. — № 6.- с. 19−20.
  214. Н.З. К 40-летию создания в институте учения о хелатных комплексах биогенных металлов. Диагностика, профилактика и терапия незараз н. болезней животных, Казань, 1996, с.97−99.
  215. Н.З., Логинов Г. П. Перспективы применения хелатов биогенных металлов в животноводстве.-Ученые заниски Казанского Гос. вет. института, 1996, с. 78−84.
  216. М.К. Разработка способа получения кормовых добавок из отходов кожевенного производства: Автореф. дис. канд. с/х наук.-Алма-Ата, 1985.-23с.
  217. А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении с/х животных. М.: Колос, 1976.-с.118−127.
  218. И.А. Физиология и биохимия микроэлементов. М.: Высшая школа, 1970, — 309 с.
  219. В.Я. Пути повышения качества свинины // Ветеринарная технология промышленного производства свинины.- Киев, 1979.-С.29−31.
  220. В.Я. Пути повышения качества свинины //Ветеринарная технология промышленного производства свинины.- Киев, 1979.- с.29−31.
  221. В.Я., Долгов В. А., Исаев М. К. Биологическая ценность эксуда-тивной свинины и пути ее улучшения// Вет. технология промышл. производства свинины. Киев, 1979, — с.139−141.
  222. М.Г., Казаков Х. Ш. Влияние глицината меди на распределение биогенных металлов в организме животных // Учен. Зап. Казан, вет. ин-та, 1970, т.107. с.44−48.
  223. Ш. К., Гайнуллина М. К. Влияние кормовых факторов на качество свинины// 75 лет Татарскому НИИСХ, Казань, 1996, с.242−243.
  224. Ю.Н. Влияние гормонов на обмен веществ и продуктивность животных.-М., 1975.-с.1−55.
  225. Ю.М. Содержание микроэлементов в продуктах убоя свиней, полученных в условиях промышленного производства// Материалы докл. Всесоюзн.научн.конфер., поев. 100-летию Казанского ветеринарного ин-ститута-Казань, 1974, т.1,с.335−336.
  226. М.Я. Значение микроэлементов в жизни растений. М., Издательство АН СССР, 1950, — 239с.
  227. Шур И. В. Руководство по вет. сан. экспертизе и гигиене переработки животных продуктов .- М.: Пищевая промышленность, 1982−616 с.
  228. В.Я. Достижения науки в области ветеринарной санитарии // Труды ВНИИВС, — М., 1969.-т.34.-с. 3−18.
  229. В.К. Роль соединений металлов в формировании защитного потенциала в организме//Материалы 2-й Всесоюзной конференции фармацевтов. -М., Медгиз, 1959, с.61−62.
  230. Ballarini L., Terrari А. Einflus unterschiedlicher Treibmethoden auf den Sclachtwert von Schweinen//Fleischwirtschaft. 1981. Jg66. H.8. S. 1271
  231. Bickhart K. Muskelerkrankungen bei Swein Schweiner und Schweinemast, 1976, Bd. 24, N8.-S. 260−261.
  232. Bradj et all. Feed conversion, pork fat soffening and liver malondiaedehyde reactivity in pigs supplemented with copper // Norw. J. ags. Sc. 1978. Vol. 1. N2.P. 81−86.
  233. Brau R.C., Harrar K.P. Intracellular distribution of copper and rinq in sheep.- Annual Reports Proqr. Chem. 1959, 55, P. 343−352.
  234. Cholak Q. Normal levels of trate dementes in human blod plasma of serum.- Bull. Soc. Chim. Diol., 42,1950, P. 254−271.
  235. Concellon M. Zur Wirkung von dampfdruckbehandeltem Stroh und Bolus alba auf die NahrstoffVermertung beim Wachsenden Schwein. //Landw. Forsch. 1983. Bd.40, H.4. S. 303−311.
  236. Craft A. Effects conjugues de laddition de lateneur en cuivre sur les performances dengraissement des porst // Rev. Ags. 1970. An. 40, N 1. H. 89−97.
  237. Ferrando R. Effets de la saison, du sexe, de lage initial, du poids initial et du poids final sur//Ann. Med. veter.1988. T.132. N 4. P. 307−330.
  238. Franco V. The effect of beta glucanase supplementation of the performance of pigs fed nulles barlej // Nutrin. Rep. intern. 1988. Vol. 38. N1. P .91−99.
  239. Freudenreich P. Eiweis und Fettgualitet in Schweinefleisch// Fleischwirtschaft, 1983. V.63.-N7.-P. 1140−1151.
  240. Hellerman L., Stock C. Moleculare weigth and coensyme content. -1. Biol.Chem., 1938, 125, P. 771−777.
  241. Henkel H. Einfluss von Haltung und Futterung auf die Qualitet von Schweinefleisch//Landw. Forsch., 1983. Bd. 40. — S. 68−74.
  242. Hennig A. Mineralstoffe, Vitamine, Ergotropica.- Berlin, 1972 635 S.
  243. Herrick J. Use of diets containing high levels of copra meal for growing / finisching pigs and their supplentation to improve animal perfomanze / Trop. Agr. 1988. Vol. 65. N3/P. 197−201.
  244. Horbert S. et al. Einflusse auf die Bestimmung des Methionin und Cyatin-Bedarf bei Mastschweinen// Landw. Forsch. 1987. Bd. 40, H2/3. S. 89−101.
  245. Kaemmerer K. Vergangenheit und Zukunf der Wirkstoffe // Kraftflutter, 1983.-Bd.66.-N2-S. 42−45.
  246. Kirchgessner M. Einflus einer DL- Methioninerganzung von Alleinfutter mit hohem Ackerbohheh nanteil auf die Leistung von Mastschweinen // Landw. Forsch. 1987. Bd.40. H.l. S. 72−77.
  247. Le Dividich, Aunatze A. Zinc- ami no acid complexes for Swine // J. anim. Sc. 1986. Vol. 63, N 1. P. 121−130/
  248. Lenr G.R. Weitere Untersuchungen uber die Versuberkeit des Phosphores aus neuen Futterphosphores Diss. Section. Tierp., Iena, 1969, S. 479−486.
  249. Loldberg R. Untersuchungen uber die Wirksamkeit von Salinomycin Natrium als Wachstumsforderer in der Schweinemast // Landw. Forsch. 1986. Bd. 39, H. l-2. S. 48−60.
  250. Madsen A. Miliets indfludelse pa slagtekvalerieteten hos svin // Ugeskrift for agronomes, 1968.- T. 113, — n 41, — S. 695−701.
  251. Mann I. Studies on the cobaiamin bindung protein of human saliva Proc. Roj. Soc., 1938- 125 S.
  252. Miller E. Przeglad waznieszuch teori dotjczacych etmologii syndromow PSE//Med. Weter, 1978. R. 34, — N 9.- S. 554−557.
  253. Pallauf Y. The effect of dietary linoles acid of the firmness of backfat in pigs of 85 kg live weight / J. Sc. Food Agr. 1986. Vol. 37. N 8/ P. 753−761.
  254. Schmitten F. et al. Die Wirkung der Mastendmasse auf in der Schlachtschweineproduction// Arch. Tierzucht. 1987. Bd. 30, 4.5. S. 441−449.
  255. Tiews J. Entwicklungstendenzen beim Einsatzeinigen Wirkstaffe in der Tierernahrung //Kraftfuttern, 1970. B. 53. — N3- S. 116−122.
  256. Tiews N. Einflusse von Mastendgewicht und Futterung auf die Mastleistung, Schlachtkorperzusammensetzung und Fleischbeschaffenheit beim Schwein / Jnaug. Diss. Bonn, 1986, — 212S.
  257. Underwood E.J. Trace elements in human and animal nutrition Acad.
  258. Pressa, N5,1956, S. 123−127.
  259. Weigand S. et al. Effectiveness of calcium phosphates as mineral supplement during pig fattening // Kraftfutter. 1981. Suppl. P. 7−9.
  260. Wolff J. Effect of diet and exercice on perfomance, carcass fraits and bload serum component of castrated male pigs// Nutrit Rep. intern. 1987. Vol. 36, N 4. P.711−716.
  261. Yenser N. Der Einflus von Jod-, Kupfer- und Zinkzulagen zu Ration mit hohem Rapsextraktionsschrotanteil auf Wacytum und Scyilddrusenfunktion des Mastschweines // Arch. anim. Nutrit. 1986. Vol. 36. N 4−5- P. 361−369.
Заполнить форму текущей работой

Сессия? Спокойно!