Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Влияние абиотических факторов на качество продукции ягодных культур и винограда в условиях Оренбургской области

Диссертация: Влияние абиотических факторов на качество продукции ягодных культур и винограда в условиях Оренбургской области
ДиссертацияПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

Абиотические факторы Оренбургской области оказывали влияние на качест во ягод различных сортов и гибридов винограда, малины и земляники.2. Химический состав плодов винограда, малины и земляники в значительной степени зависел от метеорологических условий: в годы с меньшим количеством осадков за вегетационный период, большей суммой активных температур и более низким ГТК накапливалось больше РСВ… Читать ещё >

Влияние абиотических факторов на качество продукции ягодных культур и винограда в условиях Оренбургской области (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • ГЛАВА 1. Обзор литературы
    • 1. 1. Характеристика основных биохимических компонентов качества плодов ягодных культур и винограда
      • 1. 1. 1. Сухие вещества
      • 1. 1. 2. Сухие растворимые вещества
      • 1. 1. 3. Сахара или углеводы
      • 1. 1. 4. Органические кислоты
      • 1. 1. 5. Аскорбиновая кислота
      • 1. 1. 6. Антоцианы
    • 1. 2. Влияние внешних условий на химический состав плодов и ягод
      • 1. 2. 1. Географическая изменчивость сортов
      • 1. 2. 2. Влияние метеорологических условий на химический состав плодов и ягод
    • 1. 3. Влияние сорта на химический состав плодов и ягод
    • 1. 4. Значение и химический состав плодов ягодных культур и винограда
      • 1. 4. 1. Значение и химический состав ягод винограда
      • 1. 4. 2. Значение и химический состав ягод малины
      • 1. 4. 3. Значение и химический состав ягод земляники
  • ГЛАВА 2. Цель, задачи, материалы, методика и условия проведения исследований
    • 2. 1. Цель и задачи исследований
    • 2. 2. Материалы и методика исследований
    • 2. 3. Условия проведения исследований
  • ГЛАВА 3. Погодные условия в годы исследований
  • ГЛАВА 4. Урожайность сортов винограда, малины и земляники
  • ГЛАВА 5. Влияние абиотичесих факторов на качество плодов ягодных культур и винограда в уловиях Оренбургской области
    • 5. 1. Влияние абиотических факторов на качество плодов винограда в условиях Оренбургской области
      • 5. 1. 1. Влияние абиотических факторов на содержание общего количества сухих веществ
      • 5. 1. 2. Влияние абиотических факторов на содержание растворимых сухих веществ
      • 5. 1. 3. Влияние абиотических факторов на содержание Сахаров
      • 5. 1. 4. Влияние абиотических факторов на содержание титруемых кислот
      • 5. 1. 5. Влияние абиотических факторов на содержание аскорбиновой кислоты
      • 5. 1. 6. Корреляция между массой и показателями химического состава ягод винограда
      • 5. 1. 7. Пригодность использования сортов винограда для переработки
    • 5. 2. Влияние абиотических факторов на качество ягод малины в условиях Оренбургской области
      • 5. 2. 1. Влияние абитических факторов на содержание общего количества сухих веществ
      • 5. 2. 2. Влияние абиотическх факторов на содержание растворимые сухих веществ
      • 5. 2. 3. Влияние абиотических факторов на содержани Сахаров
      • 5. 2. 4. Влияние абиотических факторов па содержание титруемых кислот
      • 5. 2. 5. Влияние абиотических факторов на содержание аскорбиновой кислоты
      • 5. 2. 6. Корреляция между массой и показателями химического состава ягод малины
      • 5. 2. 7. Пригодность использования сортов малины для переработки
    • 5. 3. Влияние абиотических факторов на качество ягод земляники в условиях Оренбургской области
      • 5. 3. 1. Влияние абиотических факторов на содержание общего количества сухих веществ
      • 5. 3. 2. Влияние абиотических факторов на содержание растворимых сухих веществ
      • 5. 3. 3. Влияние абиотических факторов на содержание Сахаров
      • 5. 3. 4. Влияние абиотических факторов на содержание титруемых кислот
      • 5. 3. 5. Влияние абиотических факторов на содержание аскорбиновой кислоты
      • 5. 3. 6. Влияние абиотических факторов на содержание антоцианов
      • 5. 3. 7. Корреляция между массой и показателями химического состава ягод земляники
      • 5. 3. 8. Пригодность использования сортов земляники для переработки
  • ГЛАВА 6. Экономическая эффективность производства плодов винограда, малины и земляники
  • ВЫВОДЫ
  • РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА И НАУЧНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

Продукция плодовых, ягодных культур и винограда по биохимической ценности: содержанию Сахаров, органических кислот, макрои микроэлементов, аминокислот, витаминов и других биологически активных веществ, относится к числу тех, которые определяют физиологические основы здоровья нации (Вигоров, 1979).

Абиотические факторы существенно влияют на накопление в плодах биохимических компонентов, однако реакция сортов на сходные воздействия внешней среды весьма различна. Наряду с сортами, стойко удерживающими биохимическую характеристику плодов при изменении внешних факторов среды, имеются сорта и очень лабильные. Для производства и селекции на обогащенный химический состав плодов большой интерес представляют сорта с ярко выраженными высокими стабильными биохимическими показателями, как наиболее приспособленные к местным условиям (Станкевич и др., 1985; Глухо-ва и др., 1985). Они являются ценными и для использования в промышленной переработке с учетом требований плодоперерабатывающей промышленности к сортам.

Изучением биохимического состава плодов садовых культур и его изменениями под влиянием абиотических факторов в разное время и в разных регионах занимались многие отечественные и зарубежные ученые, в том числе: Ф. В. Церевитинов (1930), Н. В. Сабуров (1963), Е. П. Франчук (1961; 1965), К. В. Станкевич (1972), Л. И. Вигоров (1972), A.M. Шабалина (1979), Е. Н. Седов, ! З. А. Седова (1982; 1983), Е. В. Жбанова (1999), О. И. Камзолова (2006), J.E. Hardh (1964), J.B. Mullor, J.B. Vigil, M.A. Miguez (1968), Kuisi Taina (1969), J.F. Fullard (1969) и другие.

В условиях Оренбургской области подобных исследований не .'проводилось. В связи с этим изучение влияния абиотических факторов на качество продукции различных сортов ягодных культур и винограда в условиях Оренбургской области и выделение наиболее перспективных из них являются актуальными.

1. Абиотические факторы Оренбургской области оказывали влияние на качест во ягод различных сортов и гибридов винограда, малины и земляники.2. Химический состав плодов винограда, малины и земляники в значительной степени зависел от метеорологических условий: в годы с меньшим количеством осадков за вегетационный период, большей суммой активных температур и более низким ГТК накапливалось больше РСВ, Сахаров и аскорбиновой кислоты в ягодах малины и земляникив годы с большим количеством осадков за вегетационный пе риод, меньшей суммой активных температур и более высоким ГТК накапливалось больше титруемых кислот в ягодах винограда и земляники.3.Коэффициенты корреляции между массой плодов и их биохимическими по казателями составили у сортов винограда: г=+0,13…+0,25, земляники: г= -0,28…+0,08, малины: г= -0,06…+0,43.4. В условиях Оренбургской области выделены: сорта винограда с высоким и устойчивым содержанием РСВ и Сахаров (Августин, Восторг, Х-10−23, Память.

Домбковской) при урожайности 10,93 — 19,9 т/гасорта малины с высоким и устой чивым содержанием РСВ и Сахаров (Бригантина), аскорбиновой кислоты (Новоси бирская крупная) при урожайности 8,16 — 9,2 т/гасорта земляники с высоким и ус тойчивым содержанием РСВ и Сахаров (Фейерверк, Славутич, Кент, Троицкая), ас корбиновой кислоты (Фея), антоцианов (Славутич) при урожайности.

11,0 — 18,3 т/га. По комплексу признаков: высокому и устойчивому содержанию Сахаров и антоцианов — 1 сорт земляники Славутич. Выделенные урожайные сорта и гибриды винограда, земляники и малины с вы сокими и стабильными биохимическими показателями плодов могут быть исполь зованы в качестве источников и предполагаемых доноров в селекции на улучшение качества плодов.5. Для переработки ягод винограда, малины и земляники выделены сорта с вы сокими и стабильными биохимическими показателями с учетом требований плодо перерабатывающей промышленности: для выработки сока — 2 сорта винограда (Восторг и Августин), для изготовления марочных соков и соков высшего сорта — 1 сорт винограда (Августин), для производства компотов и маринованного вино града -4 сорта (Память Домбковской, Х-10−23, Августин, Восторг), для изготовле ния варенья — 1 сорт винограда (Память Домбковской) — 1 сорт земляники (Фейер верк) и 1 сорт малины (Бригантина) — для всех видов переработки.6. Выращивание урожайных сортов малины, земляники и винограда с высокими и устойчивыми биохимическими показателями плодов обеспечивают уровень рен табельности для винограда — до 257,7%, для малины — до 93,7%, для земляники — до 158,3%.7. Выделенные сорта винограда, малины и земляники являются ценной пита тельной и витаминной продукцией для потребления населения Оренбургской об ласти. РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА И НАУЧНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ.

1. Для повышения выхода и качества продукции в промышленных насаждениях Оренбургской области рекомендуется использовать урожайные сорта, сочетающие высокое содержание РСВ и Сахаров с высокой гомеостатичностью у винограда ;

Память Домбковской, Х-10−23, Восторг, Августинземляники: Фейерверк, Троиц кая, Кент, Славутич, малины: Бригантинасорта, сочетающие высокое содержание АК с высокой гомеостатичностью у земляники: Фея, у малины: Новосибирская крупнаясорт земляники, сочетающий высокое содержание антоцианов с высокой гомеостатичностью: Славутич.2. Указанные выше сорта рекомендуется использовать в селекции в качестве ис точников и предполагаемых доноров на улучшенный химический состав плодов.3. Для выработки сока рекомендуется использовать 2 сорта винограда (Восторг,.

Августин), для изготовления марочных соков и соков высшего сорта -1 сорт (Ав густин), для производства компотов и маринованного винограда -4 сорта (Память Домбковской, Августин, Восторг, Х-10−23), для изготовления варенья — 1 сорт (Па мяти Домбковской), подходят для всех видов переработки 1 сорт земляники Фей ерверк и 1 сорт малины Бригантина.

Показать весь текст

Список литературы

  1. , З.А. Биологические особенности культиваров Fragaria L. в условиях Оренбургского Приуралья / З. А. Авдеева // Автореф. дис. … канд. биол. наук. -Оренбург, 2007.-21 с.
  2. , М.И. Пути повышения продуктивности ягодных культур / М. И. Аверкович, А. Г. Коломиец, B.C. Обушко. — Львов, 1983. — С 7−10.
  3. Агроклиматические ресурсы Оренбургской области. — Л.: Гидрометеоиздат, 1971.-С. 17.
  4. , СД. Селекция земляники в юго-западной части Нечерноземной зоны России / СД. Айтжанова // Автореф. дис. … докт. с.-х. наук. — Брянск, 2002. -25.с.
  5. , СД. Селекция земляники на улучшение качества ягод / Д. Айтжанова, В. И. Андронов // Плодоводство и ягодоводство России: сб. науч. тр. — М.: ВСТИСП, 1998. — T.V. — 259 с.
  6. , Ю. Изучение химического состава яблок в зависимости от сорта и подвоя / Ю. Алабердыев // Интенсификация садоводства и виноградарства в Средней Азии: матер, науч.-метод. совещ. САО ВАСХНИЛ. — Ташкент, 1977. -с. 96−99.
  7. , Г. Д. Десять лучших сортов земляники и клубники / Г. Д. Александрова. — М.: ACT- СПб.: Астрель, 2005. — 158 с.
  8. , А.А. Природные целебные средства / А. А. Алтымышев. — М.: Профиздат, 1992. — 81−83.
  9. , Е.В. Биология и хозяйственная ценность сортов малины в условиях Оренбургской области / Е. В. Аминова // Автореф. дис. … канд. с.-х. наук. — М., 2007.-19 с.
  10. Ампелография Узбекистана / Под ред. М. М. Мирзаева. — Ташкент: Изд-во Узбекистан. — 1984. — 144 с.
  11. , Н.Н. Ранние столовые сорта винограда селекции Анапской зональной опытной станции виноградарства и виноделия (АЗОСВиВ) / Н. Н. Апалькова // Плодоводство. — Самохваловичи, Беларусь, 2004. — Т. 16. — 349 с.
  12. , Н.Н. Сорта винограда для Анапа-Таманской зоны / Н. Н. Апалькова // Садоводство и виноградарство. — 2004а. — № 3. — 24 с.
  13. , Н.О. Экологические и биологические особенности виноградной лозы и циклы ее развития / Н. О. Арестова // Виноградарство с основами виноделия. -Ростов-на-Дону: СКНЦВШ, 2003.-472 с.
  14. , Ф.Г. Содержание витаминов и аминокислот у морозоустойчивых элитных форм. винограда / Ф. Г. Арутюнян, Г. Явруян, К. С. Погосян, Г. Л. Снхчян // Садоводство и виноградарство. — 2005. — № 2. — 20−22.
  15. , Г. И. Адаптивные сорта малины для Новосибирской области / Г. И. Бакланова // Садоводство и виноградарство. — 2007. — № 4 — 17−18.
  16. , A.M. Земляника в Сибири / A.M. Белых, Л. А. Гончарова. — Новосибирск: РОС, 1992.-73 с.
  17. , Р. Промышленное производство земляники / Р. Бене // Пер. с нем. и послесл. А. Ю. Куленкампа, М.: Колос, 197 8.-110с.
  18. , Г. Г. Среднеазиатские сорта на юге Украины / Г. Г. Бень // Садоводство и виноградарство. — 1989. — № 10. — 39−40.
  19. , В.М. Витамины и сердечно-сосудистые заболевания / В. М. Борец. — Минск, 1984.-112 с.
  20. , Ф. Научные основы селекции растений / Ф. Бриге, П. Ноулз // Пер. с англ. — М.: Колос, 1972. — 399 с.
  21. , В.Н. Витамин Р — его свойства и применение / В. Н. Букин, М.Н. За- прометов. — М.: Изд-во АН СССР, 1959. — 282 с.
  22. , Н.И. Теоретические основы селекции растений / Н. И. Вавилов // Общая селекция растений. — М. , Л.: Гос. изд.-во с.-х., совх. и колх. лит-ры, 1935. -1043 с.
  23. , Г. Г. Из истории виноделия / Г. Г. Валуйко // Виноград и вино России. — 1993. — № 2. — 33−35.
  24. , В.В. Влияние погодных условий на содержание С и Р- активных веществ в плодах яблони / В. В. Вартапетян // Сезонное развитие природ ы. — М, 1975.-С. 117−120.
  25. , В.В. Селекция яблони на повышенное содержание биологически активных веществ / В. В. Вартапетян // Селекции яблони в СССР. — Орел, 1981. — С. 142−149.
  26. , Э.А. Виноградарство и виноделие / Э. А. Верновский, СЮ. Дженеев, В. Ф. Пономарев, Е. П. Шольц. — М.: Колос, 1984. — 312 с.
  27. , А.А. Виноград Поволжья / А. А. Верченов, В. Углов. — Самара, 2005. — 108 с.
  28. , А.С. География Оренбургской области / А. С. Ветров, Н. В. Попов. — Челябинск, Южно-Уральское кн. изд.-во, 1971. — 20−22.
  29. , Л.И. Биологически активные вещества черной смородины и селекция на улучшенный их состав / Л. И. Вигоров // Культура черной смородины в СССР.-М., 1972.-С. 16−24.
  30. , Л.И. Биологически активные вещества плодов вишни и черешни / Л. И. Вигоров // Вишня и черешня: доклады симпозиума 11−15 июня 1973 г., г. Мелитополь, УССР. — Киев: Урожай, 1975. — 310 с.
  31. , Л.И. Сад лечебных культур / Л. И. Вигоров. — Свердловск: Средне- Уральское кн. изд.-во, 1979. — 141 с.
  32. , М.В. Итоги конкурсного сортоиспытания земляники / М. В. Вощинская // Культура земляники в СССР: доклады симпозиума 28 июня-1 июля 1971.-М., 1972.-495 с.
  33. , В.Т. Виноград / В. Т. Галущенко, Ю. С. Березовский. — М.: ACT- Донецк: Сталкер, 2004. — 108 с.
  34. , В.М. Сорта — источники для использования в селекции на улучшение химического состава плодов яблони / В. М. Глухова, В. В. Малыченко, Л. Н. Баландина // Селекция яблони на улучшение качества плодов: сб. статей. -Орел, 1985.-С. 27−30.
  35. , Г. К. Селекция малины в Северо-восточной лесостепи Украины / Г. К. Гончар, А. Н. Ярещенко // Итоги и перспективы ягодоводства: материалы ме-ждунар. науч.-практ. конф. 13−16 июля 1999 г. / Самохваловичи. — Минск, 1999. -С. 43−44.
  36. , В.И. Кишмишные и столовые сорта винограда на юго-западе Узбекистана./ В. И. Горбач, А. В. Захаров, М. С. Саттаров // Садоводство и виноградарство. — 1988. — № 11. — 20−21.
  37. , В.А. Природные антиоксиданты фруктов и овощей В.А. Гуд- ковский // Пути повышения устойчивости садоводства. — Мичуринск, 1998. -С. 30−35.
  38. , К.К. Содержание и динамика рибофлавина и аскорбиновой кислоты в плодах Латвийской ССР / К. К. Гутманис // Труды Всесоюзного семинара по БАВ плодов и ягод. — Свердловск, 1961. — Т.5. — 17−23.
  39. , Т.Г. Каталог сортов плодово-ягодных культурных и винограда для Республики Башкортостан / Т. Г. Демина, М. Г. Абдеева // - Уфа: Гилем, 2002. — 35 с.
  40. , А.Ф. Товароведение плодов и овощей. / А. Ф. Джафаров. — М.: Экономика, 1979. — 384 с.
  41. , В.Р. Секреты целебных растений / В. Р. Довженко, А. В. Довженко // Твое здоровье. — М., 1990. — № 12. — 15.
  42. , Б.А. Методика полевого опыта / Б. А. Доспехов. — М.: Агропром- издат, 1985.-352 с.
  43. , Т. Абрикосы на юге Средней Сибири / Т. Дускабилов, Т. И. Дускабилова, Е. И. Пискунов. — Новосибирск, 2004. — 34.
  44. , Л.А. Культуры и сорта Уральского сада / Л. А. Ежов // Рекомендации.- Пермь, Изд-во Закамская сторона, 1992. — 160 с.
  45. , Г. Е. Слива и алыча / Г. Е. Еремин. — М.:Фолио — ACT, Изд-во Премьера, 2003.- 74.
  46. , Г. Е. Общая и частная селекция и сортоведение плодовых и ягодных культур / Г. Е. Еремин. — М.: Мир, Колос, 2004. — 421 с.
  47. , А.И. Об изменчивости химического состава урожая плодово- ягодных культур, выращенных в разных районах / А. И. Ермаков, Г. А. Луковникова // Биохимия плодов и овощей. — М., 1959. — Сб. 5. — 221−242.
  48. , К.Е. Изменение химического состава яблок в зависимости от метеорологических условий // К. Е. Ефимова // Садоводство и виноградарство. — 1988. — № 1 1. — С. 17.
  49. , Л.Е. Изучение биохимических и товарных качеств ягод земляники в процессе кратковременного хранения / Л. Е. Ефимова // Автореф. дис. … канд. с.-х. наук. — М. , 1979. — 29 с.
  50. , Е.В. Биохимические признаки ягод некоторых исходных форм земляники и черной смородины и вопросы их наследования / Е. В. Жбанова // Автореф. дис… канд. с.-х. наук. -Мичуринск, 1997. — 21 с.
  51. , А.А. Экологическая генетика культурных растений / А.А. Жу- ченко. — Кишинев: Штиинца, 1980. — 588 с.
  52. , Н.А. Селекция крыжовника в Беларуси / Н. А. Зазулина // Плодоводство. — Беларусь, 1997. — Т. 11. — 24.
  53. , А.А. Новые сорта земляники / А. А. Зубов, И. В. Лукъянчук, Е. В. Жбанова // Садоводство и виноградарство. — 2005. — № 4. — 21−22.
  54. Иванов, С И. Влияние погодных условий на биохимический состав плодов сливы / СИ. Иванов // Плодоводство и ягодоводство Нечерноземной полосы: сб. науч. работ. — М.: ВСТИСП, 1975. — T.VIII. — 268−274.
  55. , М.А. Технологические требования к сортам овощных и плодовых культур, предназначенным для консервирования / М. А. Иванова, Е. Я. Мегердичев //Рекомендации. — М.: Агропромиздат, 1986. — 94 с.
  56. , И.В. Практические результаты и перспективы селекции малины / И. В. Казаков // Ягодоводство на современном этапе: материалы междунар. науч.-практ. конф. 13−15 июля 2004 г. — Самохваловичи, Беларусь. 2004. — Т 15. -С. 114−117.
  57. , И.В. Создание ремонтантных сортов малины с высокой экологической адаптацией / И. В. Казаков // Состояние и перспективы развития ягодоводства в России: материалы Всерос. науч.-метод. конф. 19−22 июня 2006 г. -Орел: ВНИИСПК, 2006. — 344 с.
  58. , И.В. Селекция малины на улучшение вкуса и химического состава ягод / И. В. Казаков, СД. Айтжанова // Садоводство. — 1983. — № 6. — 20.
  59. , И.В. Химический состав малины и наследование его в потомстве / И. В. Казаков, СД. Айтжанова // Ягодоводство в Нечерноземье. — М., 1984. -С. 74−85.
  60. , И.В. Малина ремонтантная // И. В. Казаков, СН. Евдокименко. — М.: ВСТИСП, 2007. — 288 с.
  61. , О.И. Биохимический состав ягод земляники садовой в условиях Беларуси / О. И. Камзолова, Н. В. Столбанова, С Л. Липская // Плодоводство. -Самохваловичи, Беларусь, 2006. — Т. 18. — Ч. 1. — С 105−109.
  62. , Е.А. Биохимические аспекты сортоизучения облепихи / Е. А. Карпова // Облепиха в лесостепи Приобья: сб. науч. тр. — Новосибирск, 1999. -С. 63.
  63. , Л.А. Технические сорта винограда селекции КазНИИПиВ / Л. А. Карычева, Т. Б. Переяслова, СМ. Суюнбаева, Ж. Казыбаева // Садоводство и виноградарство. — 2003. — № 5. — 21−22.
  64. , Л.А. Новые столовые сорта винограда для Южного Казахстана / Л. А. Карычева, Г. М. Суюнбаева, Ж. Казыбаева // Садоводство и виноградарство. — 2003а — № 4. — С 22−24.
  65. , В.В. Крупноплодные малины России / В. В. Кичина. — М., 2005 — 208 с.
  66. , В.В. Биохимическая оценка некоторых интродуцированных сортов малины в Подмосковье /В.В. Кичина, СВ. Иванов // Плодоводство и ягодоводство Нечерноземной полосы: сб. науч. работ. — М.: НИЗИИНП, 1977. — Т. X. — С 175−180.
  67. , Е.К. Сорта земляники: рекомендации / Е. К. Киртбая. — Краснодар: СКЗНИИСиВ, 1979. — 24 с.
  68. , М.Ф. Прогнозирование качества винограда / М. Ф. Кисиль, М. П. Рапча, СМ. Кисиль. — Кишинэу, 2003. — 20 с.
  69. , Е.Н. Культура винограда в Санкт-Петербурге / Е. Н. Кислин. — Санкт-Петербург: Изд-во Санкт-Петербургского университета, 2004. — 3.
  70. , Е.В. Селекция земляники и малины в Куйбышевской области / Е. В. Кольцова // Садоводство и виноградарство. — 1984. — № 10. — 20−21.
  71. , В.П. Земляника: сорта и технологии для приусадебного и фермерского садоводства / В. П. Копань, К. Н. Копань // Садоводство и виноградарство. — 2004. — № 6. — 12−17.
  72. , Г. А. Сорта земляники с комплексом ценных признаков для селекции / Г. А. Копыл // Садоводство и виноградарство. — 2002. — № 2. — 21.
  73. , Г. А. Районированные и перспективные сорта земляники и малины селекции Ленинградской плодоовощной опытной станции / Г. А. Копыл, Т. Н. Лобанова. — Санкт-Петербург, 1999. — 3.
  74. , З.В. О классификации плодов и овощей по содержанию витаминов / З. В. Коробкина // Консервная промышленность. — 1980. — № 1. -С. 21−22.
  75. , И.А. Устойчивые сорта винограда генофонда СНГ / И. А. Кострикин, Л. Ф. Мелешко, А. Д. Лянной. — Новочеркаск — Одесса — Запорожье. — 2002. -56 с.
  76. , Л.В. История и современность систем возделывания винограда на Дону / Л. В. Кравченко. — Новочеркасск, 2005. — 182 с.
  77. , A.M. Технология хранения плодов / A.M. Криворот— Минск, 2004.-С. 11−14.
  78. , Н.М. Температурный режим плодового сада / Н. М. Круглов // Учебное пособие. — Воронеж, — 1995. — 157 с.
  79. , М.И. Жимолость съедобная. / М. И. Куденков, А. Н. Зарубин // Садоводство и виноградарство. — 2006. — № 2.-С. 20.
  80. , И.М. Производство плодов и ягод в мире / И. М. Куликов, О. З. Метлицкий // Плодоводство и ягодоводство России: сб. науч. работ. -М.: ВСТИСП, 2006. — T. XVII — 420 с.
  81. , Е.П. Сортоизучение и селекция земляники в Красноярске / Е. П. Куминов, П. И. Куминова // Культура земляники в СССР: доклады симпозиума 28 июня — 1 июля 1971 г. — М., 1972. — 330−337.
  82. , Э.К. Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции /Э.К. Левина. — Л., 1976.-Т. 57.-Вып. 1.-С. 145−149.
  83. , Л.В. Основные направления селекции малины в мире / Л. В. Легкая // Плодоводство. — Самохваловичи, Беларусь, 2006. — Т. 18. — Ч. 1 — 242−249.
  84. , В.Г. Оценка генофонда и селекционного материала плодовых культур на содержание биологически активных веществ // В. Г. Леонченко, Т.А. Че-ренкова, Л. Н. Иванова // Бюл. науч. инф. ВНИИГиСПГ им. И. В. Мичурина. — Мичуринск, 1995. — 30−33.
  85. , А.И. Перезимовка кустов и качество ягод / А. И. Литвинов, Э. Х. Пулатова // Садоводство. — 1978. — № 11. — 37.
  86. , Л.С. Витамины антиоксидантного действия и ревматические заболевания / Л. С. Лобарева, Л. Н. Денисов, Е. О. Якушева // Вопросы питания. -1995.-№ 4.-С. 24−30.
  87. , М.Я. Почему растения лечат / М. Я Ловкова, A.M. Рабинович, СМ. Пономарева. — М.: Наука, 1990.-255 с.
  88. , М.Я. Особенности элементного состава лекарственных растений, синтезирующих фенольные соединения / М. Я. Ловкова, СМ. Соколова, Г. Н. Бузун // Прикладная биохимия и микробиология. — 1999. — Т. 35. — № 5. — 578−589.
  89. , Р.Э. Виноградный сад / Р. Э. Лойко. — Мн.: ООО «Лазурак», 1999. — 176 с.
  90. , Р.Э. Виноград / Р. Э. Лойко. — М., 2003. — 256 с.
  91. , М.И. Химический состав плодов у семечковых и субтропических культур в юго-западной Туркмении / М. И. Ломакина // Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции. — Л., 1976. — Т. 57. — Вып. 1. — 150−154.
  92. , Р.Е. Питание и рак: неортодоксальные подходы / Р. Е. Лохов. — Владикавказ: ЭЛКО-С, 1993. — 14.
  93. , И.В. Селекционно-генетическая оценка исходных форм и гибридных сеянцев земляники по хозяйственно-биологическим признакам / И. В. Лукъянчук // Автореф. дис. … канд. с.-х. наук. — Мичуринск, 2007. — 23 с.
  94. , А.Д. Повышение продуктивности виноградных насаждений / А. Д. Лянной, Л. Ф. Мелешко, И. А. Кострикин, Л. А. Майстренко, А.Н. Майстрен-ко, СИ. Красохина, И. А. Ключиков, Е. А. Ключиков. — Ростов-на- Дону, 2003. -Ч. 1 — П. — С З .
  95. , М.Г. Комплексная оценка качества плодов некоторых сортов винограда в Беларуси / М. Г. Максименко, О. Г. Зуйкевич, В. Н. Устинов // Плодоводство: науч. тр. — Самохваловичи, 2007а — Т. 19 — 420 с.
  96. , М.П. Селекция на улучшение химического состава плодов яблони в Азербайджане / М. П. Максимов, А. Т. Фаталиев // Селекция яблони на улучшение качества плодов: сб. статей. — Орел, 1985. — 52.
  97. , О.В. Методы селекционно-генетических исследований плодовых пород / О. В. Масюкова. — Кишинев: Штиинца, 1973. — 48 с.
  98. , Е.Я. Технологические требования к сортам овощей и плодов, предназначенных для различных видов консервирования / Е. Я. Мегердичев, -М., 2003.-94 с.
  99. , В.А. Содержание витаминов С и Р в сортах плодов и ягод Северного Кавказа и сохранение их при консервировании / В. А. Медведев, А. П. Коротков // Сб.: Витаминные растительные ресурсы и их использование. -М.: МГУ, 1977. — 182−190.
  100. , А.С. Виноградарство / А. С. Мержаниан. — М.: Колос, — 1967. — 464 с.
  101. , Л.В. Основы биохимии плодов и овощей / Л. В. Метлицкий. — М.: Экономика, 1976. — 349 с.
  102. , О.З. Методические указания по мониторингу вредителей и болезней и системе мер борьбы с ними в маточных и промышленных насаждениях земляники садовой / О. З. Метлицкий, А. С. Зейналов, И. А. Ундрицова, Н. А. Холод. — М.: ВСТИСП, 2005. — 111с.
  103. Методические указания по химико-технологическому сортоиспытанию овощей, плодов и ягод для консервной промышленности. — Москва: ВНИИКОП, 1977. — 198 с.
  104. , Н.А. Содержание витаминов в виноградных соках и столовых винах / Н. А. Мехузла // Виноделие и виоградарство СССР. — 1987. — № 4. — 40−41.
  105. , Л.В. Биохимическая характеристика раннеспелых сортов винограда в динамике созревания / Л. В. Милованова // Биология и биохимия плодовых и винограда. — Кишинев, 1972. — 26−44.
  106. , Ю.М. Селекция земляники на позднеспелость / Ю. М. Минязева // Садоводство и виноградарство. — 2007. — № 4. — 22−23.
  107. , В.В. Витамины и атеросклероз /В.В. Мирончик // Вопросы питания. — 1983.- № 5. — 3−8.
  108. , Л. Виноградарство по-новому / Л. Мозер // Перевод с немецкого О. П. Рябчуна. Под ред. A.M. Негруля. — М: Гос. изд-во с-.х. лит-ры, 1961 — 188.
  109. , А.А. Новые сорта малины / А. А. Надысева // Садоводство и виноградарство. — 1973. — № 9. — 28.
  110. , Л.Г. Агрохозяйственная и биохимическая оценка новых столовых сортов винограда с групповой устойчивостью для конвейера потребления их в Нижнем Придонье — Л.Г. Наумова // Автореф. дис… канд. с.-х. наук. — Новочеркасск, 1994.-25с.
  111. , A.M. Виноградарство с основами ампелографии и селекции / A.M. Негруль. — М.: Гос. изд-во с.-х. лит-ры, 1956 — 400 с.
  112. , A.M. Подбор земель и сортов для виноградников / A.M. Негруль, А. К. Крылатов. — М.: Колос, 1964. — 18.
  113. , В.В. Применение рефрактометра при оценке качества плодов и овощей / В. В. Некрасов, Ю. Г. Скрипников, Е. П. Франчук // Консервная и овощная промышленность. — 1968. — № 12. — 28−31.
  114. , Л.Н. Роль интенсивности сахаронакопления и состава органических кислот винограда в формировании органолептических качеств сока и вин / Л. Н. Нечаев // Биохимия виноделия: сб. — 1963. — № 7. — 16−25.
  115. , Л.Н. Роль некоторых биохимических показателей и технологических приемов в формировании качества виноградного сока и вина / Л. Н. Нечаев // Русский виноград: сб. науч. работ. — Новочеркасск, 1975. — Т. 12 (20). -С. 197−201.
  116. , А.Н. Исследование плодов Грузии в целях промышленного использования / А. Н. Нижерадзе // Автореферат дис. … докт. техн. наук. — Тбилиси, 1968−24 с.
  117. , Ю. Лекарственные растения / Ю. Нуралиев. — Душанбе: Мао- риф, 1989.-С. 196.
  118. , Т.К. Перспективные сорта земляники для предгорий Кабардино-Балкарии / Т. К. Обминская // Культура земляники в СССР: доклады симпозиума 28 июня — 1 июля 1971 г .-М., 1972.-С. 313−316.
  119. , И.А. Новые сорта винограда, устойчивые к морозам и болезням / И. А. Онищук // Виноделие и виноградарство СССР. — 1987. — № 6. — 13−15.
  120. , З.Ф. Консервы из земляники и малины / З. Ф. Осипова // Садоводство и виноградарство. — 1900. — № 6 — 40−43.
  121. , Г. В. Растения и косметика/Г.В. Пашина-Мн.: Ураждай, 1995. — с. 9.
  122. , В.П. Биохимия дикорастущих плодово-ягодных растений / В. П. Петрова. — Киев: Вища школа, 1986 — 286 с.
  123. , Н.Н. Новый районированный сорт винограда Овидиополь- ский (Находка) / Н. Н. Пилипенко // Виноделие и виноградарство СССР. — 1986. -№ 1. — С 3 4 .
  124. , A.M. Бессемянные сорта винограда — производству / A.M. Пискарева, Л. П. Трошин // Садоводство и виноградарство. — 1989. — № 10. -С. 38−39.
  125. , Б.П. Биохимия сельскохозяйственных растений / Б. П. Плешков. — М.: Колос, 1965. — 94−96, 100, 312.
  126. , Б.П. Биохимия сельскохозяйственных растений / Б. П. Плешков. — М.: Колос, 1980.-124 с.
  127. , А. Селекция винограда / А. Погосян // Садоводство и виноградарство. — 1983. — № 5. — 10−12.
  128. , В.Н. Сорта малины для адаптивной системы ягод овод ства южных регионов России / В. Н. Подорожный // Плодоводство. — Самохваловичи, Беларусь, 2004. — Т. 16. — 349 с.
  129. , А.С. С-витаминность черешни и вишни и их гибридов в Дагестане / А. С. Покровская // Труды второго Всесоюзного семинара по биологически активным веществам плодов и ягод. — Свердловск, 1964. — 119−127.
  130. , И.В. Селекция земляники на высокую адаптационную способность / И. В. Попова, СМ. Резник, А. Ф. Константинова, А. Ф. Макарова // Плодоводство и ягодоводство России: сб. науч. тр. — М.: ВСТИСП, 1994. — 192 с.
  131. , Л.Н. Земляника в Московской области / Л. Н. Примак // Садоводство и виноградарство. — 1989. — № 6. — 40.
  132. , Т.Г. Сортоизучение ягод земляники юга России / Т. Г. Причко, Л. Д. Чалая, В. В. Яковенко // Садоводство и виноградарство. — 2005. — № 1. — 14−16.
  133. , Т.Г. Биохимическая характеристика плодово-ягодного сырья Кубани / Т. Г. Причко, Л. Д. Чалая, И. А. Мачнева, М. В. Карпушина // Садоводство и виноградарство. — 2006. — № 4. — 15−17.
  134. Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур. — Мичуринск, 1973. — 495 с.
  135. Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур. — Орел, 1999. — 374 с.
  136. Программа и методика селекции плодовых, ягодных и орехоплодных культур. — Мичуринск, 1966. — 263 с.
  137. , Т.И. Химический состав и техологические свойства сибирских сортов черной смородины в Бурятии / Т. И. Прокофьева, Н. Н. Платонова // Селекция черной смородины. -Новосибирск, 1980. — 151−156.
  138. , А.Г. Сорта плодово-ягодных культур / А. Г. Прусс. — Лениздат. — 1968.-С. 102.
  139. , Д. Перспективы улучшения сортимента виноградников в Республике Дагестан / Д. Раджабов, Г. Г. Абарьянц // Садоводство и виноградарство. — 2002. — № 3. — 21−23.
  140. , К.П. Урожайность винограда и его качество в зависимости от способов полива / К. П. Рахманина, М. Ю. Саидов, А. Шамсиев // Садоводство и виноградарство. — 1991. — № 8. — с.26−27.
  141. , В.Н. Разработка способов переработки плодов и ягод / В. Н. Решетников, И. И. Паромчик, И. И. Гаранович, А. Г. Шутова, Н. В. Сергеенко, Е. А. Войцеховская // Плодоводство. — Самохваловичи, Беларусь. — 2004. Т 16. -349 с.
  142. , Г. П. Исходные формы для селекции яблони на улучшение химического состава плодов в юго-западной зоне Белоруссии / Г. П. Рылов, А. А. Маковская // Селекция яблони на улучшение качества плодов: сб. статей. — Орел, 1985 — 127−128.
  143. Рысс, С М. Витамины. / СМ. Рысс. — Л.: Гос. изд-во медицинский лит-ры, 1963.-376 с.
  144. Сабуров, Н. В Хранение и переработка плодов и овощей / Н. В. Сабуров, М. В. Антонов, Е. Н. Широков. — М.: Изд-во с.-х. лит-ры, журналов и плакатов. -1963.-С 5−7, 20−21.
  145. , Н.В. Интродукция малины в Караганде / Н. В. Саввина // Садоводство. — 1980. — № 1. — 28.
  146. , В.Ф. Оценка товарных качеств плодов яблони позднего срока созревания, отвечающих требованиям стандарта / В. Ф. Савченко, А. Е. Ефименко // Плодоводство: межведомственный тематический сборник. — Минск: Ураджай, 1977.-Вып. 3.-С. 140−145.
  147. Самородова-Бианки, Г. Б. Оценка плодовых и ягодных культур на содержание флавонов и антоцианов / Г. Б. Самородова-Бианки // Труды Всесоюзного семинара по биологически активным веществам плодов и ягод. — 1961. — Т. 1. -С. 73−79.
  148. Самородова-Бианки, Г. Б. Сортовые особенности химического состава плодовых культур / Г. Б. Самородова-Бианки, В. А. Корнейчук, М. Л. Аристархова // Бюл. науч. инф. ВНИИ растениеводства им. Н. И. Вавилова. — Л., 1985. — Вып. 156.-С. 50−53.
  149. , А.Д. Новый сорт винограда Ркацители Мускатури / А.Д. Са- рамидзе // Садоводство и виноградарство. — 1989. — № 5. — 37.
  150. , Е.Н. Селекция и сортимент яблони для центральных регионов России / Е. Н. Седов. — Орел: ВНИИСПК, 2005, 133.
  151. Е.Н. Селекция яблони / Е. Н. Седов, В. В. Жданов, З. А. Седова. — М.: ВО Агропромиздат, 1989. — 256.
  152. , Е.Н. Селекция яблони на улучшение химического состава плодов / Е. Н. Седов, З. А. Седова. — Орел, 1982. — 119 с.
  153. , Е.Н. Селекция на улучшение химического состава плодов и ягод / Е. Н. Седов, З. А. Седова. — М., 1983. — 72 с.
  154. , Е.Н. Перспективы селекции яблони на улучшение химического состава плодов / Е. Н. Седов, З. А. Седова // Селекция яблони на улучшение качества плодов. — Орел, — 1985. — 18−26.
  155. , З.А. Улучшение качества плодов яблони в связи с совершенствованием сортимента / З. А. Седова // Автореф. дис. … д-ра с.-х. наук. — Мичуринск, 1984.
  156. , К.А. Возделывание устойчивых сортов винограда в районах с экологической напряженностью / К. А. Серпуховитина, Г. Г. Ключникова, A.M. Зеленская // Садоводство и виноградарство. — 1992. — № 8 — 15−17.
  157. , Н.С. Столовые сорта винограда для Крыма / Н. С. Скрипкин // Виноделие и виноградарство СССР. — 1987. — № 2. — 21−23.
  158. , Н.С. Столовые сорта винограда / Н. С. Скрипкин // Садоводство и виноградарство. — 1988. — № 1 1. — 23−24.
  159. , Н.С. Сорт Молдова в Крыму / Н. С. Скрипкин, Г. Лохматов // Садоводство и виноградарство. — 1989. — № 8. — 45.
  160. , Ю.Г. Технология переработки плодов и ягод / Ю.Г. Скрип- ников. — М.: Агропромиздат, 1988. — 287 с.
  161. , К.В. Совершенствование сортимента столового винограда в западно-предгорной зоне Краснодарского края / К. В. Смирнов // Садоводство и виноградарство СССР. — 1985. — № 6. — 27−29.
  162. , Г. А. Основы биохимии / Г. А. Смирнова. — М.: Высшая школа, 1970.-320с.
  163. , В.А. Малина в Сибири / В. А. Соколова. — Барнаул, — 1993. — 95 с.
  164. , К.В. Оценка исходных форм яблони для селекции на химический состав плодов / К. В. Станкевич, Л. И. Архипова // Бюл. ЦГЛ им. И. В. Мичурина. — Мичуринск, 1977. — Вып. 27. — 60−63.
  165. , К.В. К вопросу селекции яблони на химический состав плодов / К. В. Станкевич, Л. И. Архипова // Селекция яблони в СССР. — Орел, 1981. -С. 155−161.
  166. , К.В. Оценка и использование источников биологически активных веществ в селекции яблони / К. В. Станкевич, Л. И. Архипова, Н. И. Савельев // Селекция яблони на улучшение качества плодов: сб. статей. — Орел, 1985. — 27.
  167. , Н.В. Современное состояние селекции земляники в мире / Н. В. Столбанова // Плодоводство. — Самохваловичи, Беларусь, 2006. — Т. 18. — Ч. 1. — С. 231−241.
  168. , Н.П. Оценка новых Алтайских сортов земляники. / Плодоводство и ягодоводство России: сб. науч. работ. — М.: ВСТИСП, 2005. — Т. XII.-710 с.
  169. , В. Исследование сортовых особенностей облепихи при переработке / В. Тимофеева, М. Зенькова // Плодоводство. — Самохваловичи, Беларусь, 2006.-Т. 18.-Ч. 1.-С. 187.
  170. , А.Д. Виноградарство США / А. Д. Уинклер // Перевод с англ. О. П. Рябчуна, Е. И. Цековой, Е. А. Негруля. Под ред. A.M. Негруля. — М.: Колос, 1966.-С. 140.
  171. , Е.П. Химический состав и витаминность черной смородины в зависимости от сорта и условий произрастания / Е. П. Франчук // Тр. Первой Всесоюзной конференции по биологически активным веществам плодов и ягод. -Свердловск, 1961. — 55−64.
  172. , Е. П. Биохимическая и технологическая характеристика новых сортов земляники / Е. П. Франчук // Сб. науч. работ НИИ садоводства им. И. В. Мичурина. — Мичуринск, 1965. — Вып. 11. — 148 с.
  173. Е.П. К методике оценки ягод черной смородины по химическому составу / Е. П. Франчук // Культура черной смородины в СССР: доклады симпозиума 14−17 апреля 1971. — М., 1972.-С. 331−334.
  174. , Е.П. Товарные и химико-технологические качества плодов вишни / Е. П. Франчук // Вишня и черешня: доклады симпозиума 11−15 июня 1973 г. -Киев: Урожай. — 1975. — 310 с.
  175. Е.П. // Селекция и сортоизучение черной смородины /Е.П. Франчук. — Барнаул, 1981.-С. 129−132.
  176. , Е.П. Мелкоплодные формы яблони как возможные доноры улучшения химического состава плодов. / Е. П. Франчук // Селекция яблони на улучшение качества плодов: сб. статей. — Орел, 1985. — с. — 67−70.
  177. , Ф. Сорта малины / Ф. Филиппов, Э. И. Филиппова // Садоводство и виноградарство. — 1988. — № 5. — 28.
  178. , Л.Н. Агроклиматическая характеристика территории / Л.Н. Хиль- ко // Методические указания к самостоятельной работе. — Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2006. — 32 с.
  179. , Т. Витамины и здоровье / Т. Худайшукуров, Н.К. Бабо- ходжаев, А. С. Ванукевич, Э. Кульмурадов. — Ташкент: Медицина, 1982. — 7−8.
  180. , Ф.В. Химия и товароведение свежих плодов и овощей / Ф. В. Церевитинов. — М.: Новый агроном, 1930. — 700 с.
  181. , Ф.В. Химия свежих плодов и овощей / Ф. В Церевитинов. — М.: Госуд. изд.-во колхозной и совхозной лит-ры, 1933. — 238 с.
  182. , Ф.В. Химия и товароведение свежих плодов и овощей / Ф. В. Церевитинов. — М.: Госторгиздат, 1949. — Т. 2. — 511 с.
  183. , Н.Я. Каталог районированных и перспективных сортов плодовых и ягодных культур по Свердловской области. / Н. Я. Чащухина, Л. И. Чистякова, Л. А. Котов, М. Г. Исакова, Т. В. Шагина, И. В. Колесников, Г. В. Андреева. — Свердловск, — 1989. — 44−46.
  184. , А.А. Природа Оренбургской области / А. А. Чибилев. — Оренбург: Оренбургский филиал Русского географического общества, 1995. — 128 с.
  185. , A.M. О связи некоторых показателей химического состава плодов яблони с погодными условиями / A.M. Шабалина // Бюллетень главного ботанического сада. — М.: Наука, 1979. -Вып. 112. — 34−38.
  186. , Р. Ш. Сорта винограда для степной зоны Южного Урала / Р. Ш. Шагапов, Т. Г. Никифорова // Садоводство и виноградарство. — 2004. — № 3. -С. 24.
  187. , Д.К. Дикорастущие плоды и ягоды / Д. К. Шапиро, В. А. Михайловская, Н. И. Манциводо. — Минск: Урожай, 1969. — 42, 48.
  188. , К.Е. Как создавались культурные растения / К. Е. Шариков. — Мн.: Ураджай, 1976. — 128 с.
  189. , Н.И. Зависимость химического состава плодов вишни от метеорологических условий и места произрастания / Н. И. Шарова // Сорта плодовых и орехоплодных культур, перспективные для производства и селекции. — Л., 1986. -Т. 104.-С. 79−83.
  190. , Н.И. Химический состав плодов яблони лучших перспективных сортов / Н. И. Шарова, Н. П. Илларионова // Садоводство, виноградорство и виноделие Молдавии, 1977. — № 7. — 63−64.
  191. , Ф.И. Северное виноградарство России / Ф. И. Шатилов. — Оренбург: Изд-во ОГУ, 1998. — 5.
  192. , В.Г. Биохимические свойства ягод земляники при консервировании и хранении / В. Г. Ширканова, Л. Е. Ефимова, Л. Б. Губина // Культура земляники в СССР: доклады симпозиума 28 июня — 1 июля 1971 г. — М., 1972. — 182−189.
  193. , Т.С. Пути повышения продуктивности плодовых и ягодных насаждений в Беларуси/ Т. С. Ширко, Л.М. Ярохович-Мн., 1984. — 121−128.
  194. , Т.С. Биохимия и качество плодов / Т. С. Ширко, И. В. Ярошевич. — Минск: Навука i тэхшка, 1991. — 294 с.
  195. , Е.П. Практикум по технологии хранения и переработки плодов и овощей / Е. П. Широков. — М.: Агропромиздат, 1985. — 26.
  196. , Е.П. Хранение и переработка плодов и овощей / Е. П. Широков, Ю. В. Волосов // Хранение и переработка плодов и овощей. — М.: Колос, 1972. -С. 9, 15−16, 18−19,22,25−27.
  197. , А.Т. Особенности биохимического состава плодов и ягод в лесостепной зоне Новосибирской области / А. Т. Широченкова // Селекция и агротехника плодово-ягодных культур. — Новосибирск, 1985. — 56−64.
  198. , Е.Е. Селекция и сортоизучение в интенсивном садоводстве / Е. Е. Шишкина, Т. Н. Архипова. — Мичуринск, 1980. — Вып. 31. — 88−91.
  199. , Е.Е. Витаминная ценность алтайских сортов черной смородины и некоторых видов ее переработки / Е. Е. Шишкина, О. А. Никонова // Культура черной смородины в СССР: доклады симпозиума 14−17 апреля 1971. -М., 1972.-С. 336.
  200. , В.К. Эволюционно-генетическая теория биологических систем: гомеостаз, значение для развития теории сеоекции / В. К. Щербаков // Вестник сельскохозяйственной науки. — 1981. — 56−67.
  201. , А.Ф. Научно-технический бюллетень ВНИИ растениеводства / А. Ф. Щербатко. — 1984. -Вып. 143. — С. 51−54.
  202. , Г. Г. Аскорбиновая кислота в основных сортах ягодных культур Алтая / Г. Г. Юрова // Тр. первой Всесоюзной конференции по биологически активным веществам плодов и ягод. — Свердловск, 1961. — 87−91.
  203. , В.В. Сортимент и технологии выращивания землянки в Краснодарском крае / В. В. Яковенко, Н. А. Холод, В. Н. Лапшин, В. Н. Подорожный // Садоводство и виноградарство. — 2006. — № 4. — 19.
  204. , Е.И. Новая технология промышленного производства ягод / Е. И. Ярославцев, А. Д. Поздняков, И. В. Попова // Методическое пособие по садоводству. — М., 1989. — 53 с.
  205. Amiraine, М.А. Acids of Grapes and their characteristics / M.A. Amiraine // Amer. J. Enol. And Viticult. — 1964. — Vol. 15. — № 2. — P. 106−109.
  206. Anuradha, N. Ascorbic acid / N. Anuradha // Indian Biochem and Biophys. — 1991. — Vol. 28. — № 4. — P. 233−236.
  207. Arthey, V.D. Quellty of Horti culturae Products / V.D. Arthey. — Buttheroorth, 1975. — 228 p.
  208. Batino, G. H primate delle bragola colture protette / G. Batino, I. Scalio, F. Capocasa, A. Palandrani, B. Mtrreti. — 2004. — AH. 33. — №.7. — P. 82−83.
  209. Berdanier, J. Carbogidrate metabolism. Regulation a physiological role / J. Berdanier, D. Carolin. — Waschington — London- Hemisphere- New York, Halsted press. — 1976. -Vol. 17.-318 p.
  210. Duffus, J. Carboghydrate metabolism in plants / J. Duffus, H. John. — London, New York. — 1984. — Vol. 9.-183 p.
  211. Fejer, S.O. The inheritence of ascorbic acid in red raspberry / S.O. Fejer, F.B. Jonston. — Canad. Genet. Cytol. — 1973. — V. 15. — P. 372−375.
  212. Feucht, W. Luftverschmutzung, toxischer Sauerstoff, Obstbaume und pflan- zenzeller / W. Ftucht. — Erwerbstbau, 1995. — 37. — 6. — S. 25−32.
  213. Frank, A.L. Askorbic acid and its metabolic products / A.L. Frank // The Bio- chemstry of Plant. — 1988. — 14. — P. 85−107.
  214. Fullard, J.F. Some aspects of the chemistiy of processed foods, j / J.F. Fullard. -Austral: Food Manufact, 1969. — № 3. — Vol. 39.
  215. Geiger-Vifian, A. The vitamin С content in Swiss apple varieties / A. Geiger-Vifian // Schweiz landw. Mh. — 1945. — 11. — P. 280.
  216. Geismann, T.A. The oceurance of flavonoid compounds in nature / T.A. Geismann // The chemistry of flavonoid. — N.-Y.: Macmillan company, 1962. -P. 1−5.
  217. Glass, J.C. Live to be 180 / J.C. Glass. — New York, 1961. — P. 50.
  218. Hardh, J.E. Mustaherukan C-vitaminipitasuuten vai-kutvavista t ekijbiska / J.E. Hardh. — Maataloustiet Aikakansa Vuos 36, Vinko J, 1964. — B. 14−21.
  219. Harish, P. Cellular functions of ascorbic acid / P. Harish // Biochem and cell. Biol. — 1990. — № 10. — P.68−79.
  220. Hartmann, W. Zuckergehalt und zusammensetzung verschidener Hauszwet- schenklone in Abhangigkeit von Witterung und Ertrag / W. Hartmann // Erwerbsobstbau. — 1985. — Jg. 27. — H. 9. — S. 208−212.
  221. Hertog, M. Content of potentially anticarcinogenic flavonoids of 28 vegetables and 9 fruits cot. monly consumed in the Nether-lands / M. Hertog, P. Holltan, M. Katan // J. Agric Food Chem. — 1992. — 40: 2370.
  222. Hotter, E. Ztf. Landw. Vercuchsw. Oester / E. Hotter. — 1902. — 349 p.
  223. Kuisi Taina. The most important quality criteria of some home-grown blackcurrant varieties / Taina Kuisi // J.J. Dry matte, pectin, acid content, colour and formal value. — Maataloustieteell aikakauskirja, 1965. — 37. — № 4. — P. 282−304.
  224. Lavollau, J. Problems pesed by the activity of cerfain flavonoides on vascular resistance. / J. Lavollau, J. Neumann // The Phannacology of Plant Phenolics. Acad. Press, L.-NY, 1959.-P. 103−122.
  225. Liao, M.-L. Selected reactions of L-ascorbic acid related to foods / M.-L. Liao, P. Seib. — Food Technol, 1987. — 41. — № 11. — p. 104−107, 111.
  226. Mandal, S. Inhibition of N-nitrosoben-Zylmethylamine induced esophageal tu- morigenesis in rats by ellagic acid / S. Mandal, G.D. Stones // Carcinogenesis. -1990. P. 55−61.
  227. Moyer, R.A. Anthocyanins, phenolics, and antioxidant capacity indiverse small fruits: Vaccinium, Rubus and Ribes / R.A. Moyer, K.E. Hummer, C.E. Finn, B. Frei, R.E. Wrolstad. — J. Agric. Food Chem. — 2002. — V. 50. — P. 519−525.
  228. Moyer, R.A. Antioxidant compounds indiverse Ribes and Rubus germplasm / R.A. Moyer, K.E. Hummer, R.E. Wrolstad, C.E. Firm // VIII International Rubus and Ribes Symposium. Acta Horticulturae. — 2002a. — № 585, p. 501−505.
  229. Mullor, J.B. Valor nutricio en vitamina С de fruras у productos derivados / J.B. Mullor, J.B. Vigil, M.A. Miguez // J. Rev. Fac. ing. quim. — Univ, пае. Litoral. -1968.-NO I. — P. 155.
  230. Schmitz, M. Bedeutung von Vitaminen fur die Abwehr von oxidativen Stres- senbei bohne und Apfel / M. Schmitz // Dioaertation, Rheinischen Friedrich — Wilhelins — Universitat zu Bonn, 1996.
  231. Tudor, T.A. Insusirill fizico-chemice si productive all unor soiuri de zmeur /T.A. Tudor//Bucuresti, 1983. — S. 73−80.
  232. Vogel, G. The effect of plants originon capillary permeability and the lymphatic system / G. Vogel // Pharmacognosy and Phitochemistry. Ed by Wagner H., horhammerL. Berlin, 1971. — P. 371−385.
  233. Weber, C. Antioxidant capacity and anticancer properties of red raspberry / С Weber, R. Hai Liu // ISHS Acta Horticulturae 585: VIII International Rubus and Ribes Symposium, 2002.
  234. Wieloch, E. Gesund durch Obst — roh und gekocht / E. Wieloch. — Fachbuch — Verlag, Leipzig, 1960. — S. 262.
Заполнить форму текущей работой

Сессия? Спокойно!