Бизнес-планирование на предприятии агропромышленного комплекса

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Хакасский государственный университет имени Н.Ф. Катанова»

Кафедра экономики Бизнес-планирование на предприятии агропромышленного комплекса

(Курсовая работа) Абакан — 2013

• Введение
• 1. Теоретические аспекты планирования на предприятии

1.1 Сущность бизнес-планирования

1.2 Особенности бизнес-планирования на предприятии сельского хозяйства

• 2. Анализ экономической эффективности животноводства
• в ОПХ «Черногорское»
• 2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия
• 2.2 Анализ финансового состояния предприятия
• 2.3 Анализ продуктивности поголовья и факторов, определяющих ее уровень
• 3. Бизнес-планирование на предприятии ОПХ «Черногорское»
• 3.1 Основные направления повышения эффективности производства
• 3.2 Разработка бизнес-плана для предприятия
• Заключение
• Библиографический список
• Приложения

Животноводство является одним из важных звеньев сельского хозяйства, значительно влияющих на экономику отрасли, так и на экономику страны, в целом. В структуре стоимости валовой продукции сельского хозяйства на долю животноводства, включающего в том числе молочное и мясное скотоводство, приходится более 55%.

Отрасль производит важнейшие продукты питания, являющиеся основным источником белка животного происхождения, а также сырье для различных отраслей перерабатывающей промышленности (маслосыродельной, молочной, мясной, кожевенной и др.), поставляя им молоко, мясо, кожу, шерсть, овчину и пр.

В своем развитии животноводство неразрывно связано с растение-водством, так как эффективность работы отрасли во многом определяется состоянием кормовой базы. Чем выше урожайность культур и интенсивнее земледелие, тем больше животноводческой продукции может быть произведено в хозяйстве. Примерно 75% растительных продуктов, полученных на полях и естественных угодьях, не может быть непосредственно использовано для питания человека. Их можно превратить в полноценную продукцию, только используя в качестве корма для животных.

Развитие отрасли производства неразрывно связано с экономическим планированием предприятия, а непосредственно, с бизнес-планированием. Планирование на предприятии, а также опыт развития отрасли животноводства заслуживает отдельного внимания. Это и определило выбор темы курсовой работы «Бизнес-планирование на предприятии агропромышленного комплекса».

Актуальность темы

исследования определяется ситуацией, сложившейся в результате экономических преобразований в стране, в агропромышленном комплексе страны, которая требует постоянного анализа в первичном звене хозяйственной деятельности — сельскохозяйственном предприятии.

Целью курсовой работы является анализ финансового состояния предприятия, а также разработка бизнес-плана для него.

Для осуществления этой цели необходимо выполнить задачи:

— изучить теоретические основы планирования на предприятии сельского хозяйства;

— проанализировать эффективность животноводства на предприятии агропромышленного комплекса;

— разработать бизнес-план для предприятия в целях повышения эффективности производства.

Объектом исследования в работе является предприятие сельского хозяйства ОПХ «Черногорское», расположенное на территории республики Хакасия, специализирующееся на производстве молока, мяса и другой продукции растениеводства.

Предмет исследования — бизнес-планирование на предприятии.

Методологическую и теоретическую основу данной работы составили переводные труды западных ученых, а также труды ведущих российских ученых в области финансового менеджмента, таких как Грубый В. А., Голубев А. А., Добрынин В. А., Родионов Г. В., Макарец Л. И., и другие.

• 1. Теоретические аспекты планирования на предприятии
• 1.1 Сущность бизнес-планирования

Экономическая среда, столь нестабильная, ставит руководителей и специалистов перед необходимостью искать пути выхода из трудных ситуаций хозяйствования, предлагая варианты нового утроения работы.

Условия современного рынка требуют более точной разработки целей, задач и способов их достижения. Важность планирования деятельности предприятий и организаций не уменьшается, а наоборот усиливается, так как успех работы в рыночных условиях невозможен без полного и ясного представления о перспективах и последствиях принимаемых решений, без разработки надежных предварительных ориентиров и реального плана действий Попов Н. А. Экономика сельского хозяйства.- М.: Дело и Сервис. — 2006. — С.16.

Бизнес-планирование представляет собой процесс разработки бизнес-плана, в котором осуществляется планирование бизнеса от формирования идеи до ее реализации. Это — процесс, осуществляемый при создании нового направления деятельности, а также при определении первоначальной стратегии или при необходимости внесения корректировок в деятельность фирмы.

Однако планирование деятельности компаний в условиях рынка по своим целям, содержанию и организации существенно отличается от долгосрочного и краткосрочного планирования, применявшегося ранее на российских предприятиях.

Именно поэтому, бизнес-планирование — это процесс, который требует многопрофильного предварительного анализа производственной и экономической деятельности предприятия.

При создании пакета материалов по бизнес-планированию необходимо учитывать конкурентоспособность фирмы, ее долю в определении емкости рынка. Страхование рисков также обязательно учитывается в бизнес-планировании. Общая калькуляция себестоимости выпускаемой продукции корректируется в бизнес планировании с учетом показателей будущего долгосрочного периода.

В период становления рыночных отношений появилось расхожее мнение о том, что на смену внутрихозяйственному планированию пришло бизнес-планирование. Однако многолетняя практика подтвердила не только возможность, но и необходимость совместного существования этих систем планирования.

Механизм делового рыночного планирования включает теорию, методологию и практику планово-управленческой деятельности, охватывающей общие закономерности и российскую специфику рыночных экономических отношений. Изменились ориентиры, методы и инструменты хозяйствования, в основу которых положены рыночные законы спроса и предложения. В этих условиях деловое планирование или бизнес-планы должны объединить все этапы реализации предпринимательских проектов: от выбора стратегической или тактической цели до ее полной реализации на соответствующем рынке. Бизнес-планирование включает такие этапы, как выбор и обоснование вида деятельности, выявление наиболее реальных проектов ее осуществления, экономическую оценку затрат и результатов, разработку детализированного бизнес-плана, обеспечение выполнения запланированных мероприятий, корректировку плановых показателей и уточнение фактической эффективности использования бизнес-проекта.

Практика планирования подтверждает тесное взаимодействие бизнес-планов и социально-экономических планов, сложившихся на российских предприятиях в последние годы. Однако между этими видами планов существуют и различия, свидетельствующие о наличии у каждого из них своего собственного предмета и места как в сфере внутрифирменного планирования, так и во всей системе рыночного хозяйствования Минаков И. А. Экономика сельскохозяйственного предприятия. Минаков И. А. — М.: ИНФРА, — 2007. — С.34.

Во-первых, бизнес-планирование, в отличие от корпоративного планирования, включает не весь комплекс общих целей предприятия или корпорации, а одну из важнейших задач, определяющих конкретное содержание планирования нового вида деятельности или бизнес-проекта. Бизнес-план ориентируется главным образом на разработку новой стратегии или тактики развития предприятия, тогда как социально-экономическое планирование может включать различные виды совместной текущей и перспективной деятельности.

Во-вторых, бизнес-планы разрабатываются на инновационные проекты, четко очерченные временными сроками их выполнения, по истечении которых работа над данным бизнес-проектом завершается. Внутрифирменное планирование производится и осуществляется непрерывно на всех уровнях управления хозяйством. По мере выполнения одного годового плана фирмы после соответствующей корректировки переходят к осуществлению очередного плана и т. д. Бизнес-план имеет не только четкие временные, но и более узкие пространственные границы, тогда как любой внутрифирменный план таких четких ограничений не имеет.

В-третьих, основное назначение бизнес-плана состоит в открытии предпринимателями нового дела и получении на выполнение проекта необходимых производственных ресурсов и в первую очередь денежных средств. Поиск инвесторов требует тщательного обоснования финансовых показателей с учетом существующей степени риска не только во внутренней деятельности, но и во внешних структурах. Внутрифирменные планы необходимы в большей степени для собственного использования, тогда как бизнес-планы нужны для внешних инвесторов и кредиторов.

В-четвертых, бизнес-планы разрабатываются непосредственно под руководством и при личном участии предпринимателя — учредителя фирмы. Внутрифирменным планированием, как правило, занимаются профессиональные экономисты-менеджеры и плановики линейных и функциональных подразделений предприятия. Личное участие каждого бизнесмена-предпринимателя в разработке делового плана своего нового предприятия способствует не только выработке реальной стратегической цели, но и обеспечивает в будущем наиболее совершенную организацию выполнения бизнес-проекта на основе соизмерения затрат и результатов.

В-пятых, отечественные специалисты пока не имеют научно обоснованных методик разработки бизнес-планов применительно к нашим условиям новых рыночных отношений, поскольку в большинстве методических и учебных рекомендаций раскрывается преимущественно опыт планирования на сложившемся зарубежном рынке. В то же время на российских предприятиях в условиях спада производства недостаточно широко используется имеющийся опыт внутрихозяйственного планирования. Поэтому в настоящее время требуется комплексный подход к развитию теории и практики не только бизнес-планирования, но и всей системы внутрихозяйственного планирования на предприятиях и фирмах с разными формами собственности и организационными особенностями.

Содержание бизнес-плана, его состав и степень детализации определяются взаимодействием таких факторов, как вид и объем выпускаемой продукции, величина рыночного спроса и предложения, уровень развития и масштабы производства, источник финансирования бизнеса и платежеспособность предприятия и т. п. Для предварительного технико-экономического обоснования бизнес-проекта, как подтверждает отечественная практика, необходимы следующие рыночные показатели: общие исходные данные и условия выполнения проекта; рынок сбыта продукции и производственная мощность; материальные факторы производства и требуемые ресурсы; местонахождение предприятия и транспортные связи; проектно-конструкторская документация; организация предприятия и накладные расходы; потребность трудовых ресурсов и источники покрытия; планирование сроков осуществления проекта; финансово-экономическая оценка бизнес-проекта.

Однако, для качественной разработки бизнес-планов необходима достоверная исходная маркетинговая, производственная, финансовая и другая планово-экономическая информация. В связи с этим необходимо рассматривать подробно как исходную информацию, так и плановые показатели.

1.2 Особенности бизнес-планирования на предприятии сельского хозяйства Бизнес-планирование сельского хозяйства отображает план производственных отношений во взаимосвязи с другими сферами материального производства, опирается на результаты исследований естественных, технических и др. наук. Бизнес-план сельскохозяйственного предприятия опирается также на поставленные цели и задач.

При разработке бизнес плана сельского хозяйства следует учитывать его особенности, оказывающие влияние на конечные результаты. Только системный подход позволяет провести комплексный экономический анализ и сделать достоверные выводы об основных направлениях разработки бизнес плана сельского хозяйства, позволяющие сформулировать цели и задачи развития сельскохозяйственного производства.

Экономическая эффективность бизнес-плана сельского хозяйства характеризуется системой натуральных и стоимостных показателей.

Натуральные показатели являются исходными. Это — урожайность сельскохозяйственных культур и продуктивность сельскохозяйственных животных. Получение более высокого урожая, повышение продуктивности животных отвечают главной задаче бизнес-плана сельского хозяйства — увеличению производства потребительных стоимостей в целях роста жизненного уровня населения. Урожайность оказывает непосредственное влияние на другие показатели бизнес плана Канке А. А. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия: Учебное пособие / Кошевая И. П. — 2-е изд., испр. и доп. — М.: ИНФРА-М, — 2007. — С.24.

Однако натуральные показатели отражают лишь одну сторону достигнутой эффективности. Для выявления экономического эффекта необходимо знать совокупные затраты труда, которые обеспечили получение данного урожая или продуктивности животных. Один и тот же уровень урожайности может быть достигнут при различных затратах труда и средств. Более того, при одинаковом урожае может быть различное качество продукции, что оказывает влияние на эффективность производства.

Чтобы получить соизмеримые величины затрат материально-денежных средств и результатов производства, объем производственной продукции переводят в стоимостную форму. Стоимостные показатели в бизнес-плане сельского хозяйства имеют не только учетное, но и экономическое значение, так как они участвуют в развитии товарно-денежных отношений, а продукт производства выступает в качестве товара на рынке.

Показатели экономической эффективности, закладываемые в бизнес плане сельского хозяйства, определяют как отношение валовой продукции (валового дохода, чистого дохода или прибыли) к себестоимости (затратам живого и овеществленного труда).

Факторы, оказывающие влияние на размер прибыли сельскохозяйственного предприятия, находятся в тесной взаимосвязи друг с другом и изменение одного из них ведет к соответствующим изменениям других. Так, общий размер реализованной продукции оказывает влияние на сумму прибыли и денежную выручку предприятия сельского хозяйства. В то же время денежная выручка зависит от количества валовой продукции и уровня ее товарности.

Основным показателем экономической эффективности бизнес-плана сельского хозяйства выступает сумма прибыли от реализации продукции. На прибыль предприятия непосредственное влияние оказывают затраты на производство, цены реализации продукции, а также объем товарной продукции. В свою очередь, цены продажи конкретного вида сельскохозяйственной продукции формируются под воздействием спроса и предложения и во многом зависят от путей и каналов реализации продукции.

Важный фактор, оказывающий влияние на увеличение выручки от реализации, — повышение качества продукции. От качества поставляемой на рынок продукции зависит ее количество, так как нестандартная и некачественная продукция реализуется по более низким ценам или вообще вытесняется с рынка. Так, снижение содержания белка в зерне, сахаристости в сахарной свекле, сухих веществ в томатах приводит к значительному снижению цены реализации продукции и потерям хозяйства в целом.

Особую роль в повышении экономической эффективности сельского хозяйства играют каналы реализации продукции. В условиях рынка расширились возможности предприятий по продаже сельскохозяйственной продукции по наиболее эффективным направлениям, что способствует увеличению дохода от деятельности сельского хозяйства.

В структуре затрат на производство сельскохозяйственной продукции большой удельный вес занимают семена, посадочный материал, оплата труда, а в животноводстве — корма и амортизация основных фондов.

В этой связи внедрение комплексной механизации возделывания и уборки основных сельскохозяйственных культур будет способствовать сокращению затрат живого труда и, как следствие, размера оплаты труда в общем объеме материально-денежных расходов. Все это необходимо учитывать в бизнес-плане сельского хозяйства при планировании будущих результатов.

Резюмируя, следует отметить, что на конечные результаты бизнес-плана сельского хозяйства существенным образом влияют материально-денежные затраты на создание и реализацию продукции. Сокращение производственных расходов во многом определяется эффективным использованием земельных, трудовых и материальных ресурсов предприятия. Факторы, оказывающие влияние на размер прибыли сельскохозяйственного предприятия, находятся в тесной взаимосвязи друг с другом и изменение одного из них ведет к соответствующим изменениям других. Так, общий размер реализованной продукции оказывает влияние на сумму прибыли и денежную выручку предприятия сельского хозяйства. В то же время денежная выручка зависит от количества валовой продукции и уровня ее товарности. От качества поставляемой на рынок продукции зависит ее количество, так как нестандартная и некачественная продукция реализуется по более низким ценам или вообще вытесняется с рынка.

• 2. Анализ экономической эффективности животноводства в ОПХ «Черногорское»
• 2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия
• Опытно-производственное хозяйство «Черногорское» (далее по текстуОПХ «Черногорское» расположено в республике Хакасия. Юридический адрес: 655 137, Россия, Республика Хакасия, Усть-Абаканский район, с. Солнечное, ул. Мира, 18.
• Климат района резко континентальный с большими годовыми колебаниями температур воздуха, небольшим количеством осадков и сильными ветрами. Количество осадков 250−340 мм. Сильные ветра отмечены синоптиками преимущественно весной и осенью. Продолжительность безморозного периода составляет 154 дня. Продолжительность вегетационного периода с температурой воздуха выше 25 градусов по Цельсию составляет 125 дней.
• Предприятие специализируется на производстве растениеводства и животноводства. Земля ОПХ «Черногорское» находятся в постоянном (бессрочном) пользовании, для производства семян высших репродукций и сельскохозяйственного производства, земли общей площадью 36 060 га. Из них 32 161 га приходится на сельскохозяйственные угодья, на пашню 13 034 га (40,5%), на сенокосы 190 га (0,6%), на пастбища 18 933 га (58,9%), на многолетние насаждения 4 га (0,01%), прочие земли — 3899га. ОПХ «Черногорское» может арендовать или получать во временное пользование земельные участки для производственных целей от других землепользователей.
• За анализируемый период трансформация земельных угодий незначительна. Структура земельных угодий отвечает многоотраслевому типу ведения хозяйства, где 89,2% приходится на сельскохозяйственные угодья, в которых 36,1% занимает пашня, 52,5% - пастбища.
• Организационная структура представляет собой совокупность подразделений предприятия производственного вспомогательного, культурно-бытового и хозяйственного назначений, осуществляющих свою деятельность кооперации и разделения труда внутри предприятия.
• К таким структурным единицам относятся ремонтные мастерские, энергетическое хозяйство, складские и зерноочистительные цеха, подсобные предприятия и промыслы, детские сады, столовые и т. д.
• Структурные единицы предприятия:
• — основная — молочно-откормочная ферма (2 гурта для КРС № 3 и № 4; зимний и летний телятник; молочная лаборатория);
• — вспомогательные — автогараж, ремонтно-механические мастерские, энергетическое хозяйство, зерноуборочная площадка, складские помещения для хранения зерна, силосные ямы, центральный склад, зерноток, цех переработки, строительный цех.
• Имеющиеся в хозяйстве строительный цех и цех переработки (мини пекарня и колбасный цех) сдаются в аренду.
• Специализация ОПХ «Черногорское» имеет животноводческое направление с развитой кормовой базой. В хозяйстве организован процесс производства сельскохозяйственной продукции (мясо, молоко, зерно).
• Система животноводства предприятия включает в себя систему оборудования; комплекс мер по содержанию и воспроизводству скота, кормлению животных, профилактике болезней, внутрихозяйственные связи, организацию и оплату труда, планирование и учет.

Кроме животноводства предприятие занимается растениеводством. Система растениеводства включает в себя меры по возделыванию сельско-хозяйственных культур, борьбу с вредителями, систему внесения удобрений. ОПХ «Черногорское» выращивает овес, кукурузу и донник на силос, однолетние травы на сено.

Товарная продукция предприятия представлена в Приложении 1.

Из данных таблицы видно, что по хозяйству наилучший результат по реализации сельскохозяйственной продукции получен от отрасли животноводства. Всего в 2011 г. реализовано сельскохозяйственной продукции на 10 977 тыс. руб., из них продукция животноводства составила 10 870 тыс. руб. Это произошло за счет реализации молока (7468 тыс. руб — 68,03%), крупного рогатого скота в живой массе (2675 тыс. руб. — 24,37%), а также продукции животноводства собственного производства в переработанном виде (727 тыс. руб. — 6,62%). Реализация молока по сравнению с 2009 г. увеличилась на 2668 тыс. руб. (на 35,7%) и составила в 2007 г. 7468 тыс. руб. Это произошло из-за повышения поголовья коров, более лучшего кормления.

Наибольший удельный вес в общей сумме реализации занимает продажа молока — 68%, продажа мяса КРС — 7%. В условиях рынка мясо крупного рогатого скота практически обесценилось.

В таблице 2.1 рассмотрены показатели, характеризующие размеры ОПХ «Черногорское» за три последних года.

Таблица 2.1 — Размеры производства за 2009;2011 гг.

Итак, из таблицы видно, что стоимость валовой продукции в текущих ценах на конец 2011 г. увеличилась по сравнению с предыдущими периодами, это произошло за счет увеличения товарной продукции. Площадь сельскохозяйственных угодий за анализируемые годы осталась неизменной — 32 161 га, в том числе пашни 13 034 га. Следует отметить, что предприятие ОПХ «Черногорское» получает больше прибыли именно от производства и переработки продуктов животноводства.

2.2 Анализ финансового состояния предприятия Финансовое состояние предприятия характеризуется системой показателей, отражающих состояние капитала в процессе его кругооборота и способность субъекта хозяйствования финансировать свою деятельность на фиксированный момент времени. Савицкая Г. В. Анализ производственно-финансовой деятельности сельскохозяйственных предприятий: Учебник. — М.: ИНФРА-М. — 2007. С. 283.

Основные задачи анализа финансового состояния — определение качества финансового состояния, изучение причин его улучшения или ухудшения за период, подготовка рекомендаций по повышению финансовой устойчивости и платежеспособности предприятия.

Финансовая устойчивость — внутреннее проявление финансового состояния предприятия, отражающее сбалансированность денежных и товарных потоков, доходов и расходов, средств и источников их формирования. Там же. — С. 283 Для оценки финансового состояния предприятия использован бухгалтерский баланс предприятия и формы годовой финансовой отчетности за 2009;2011 гг.

Агрегированный аналитический баланс исследуемого предприятия за 2009;2011 гг. представлен в таблице 2.2.

Таблица 2.2 — Агрегированный аналитический баланс за 2009 — 2011 гг.

Анализируя данные таблицы, необходимо сказать об изменении удельного веса величины собственного оборотного капитала в стоимости активов. И именно собственный капитал за анализируемый период увеличился с 9354 тыс. руб. или 34% в 2005 г. до 15 162 тыс. руб. или 56% в 2007 г. В то время как заемный капитал уменьшился с 18 126 тыс. руб. (66%) до 12 114 тыс. руб. (44%).

Увеличение доли собственного и сокращение доли заемного капитала, уменьшение плеча финансового рычага указывают на укрепление финансового положения хозяйства.

Активный капитал предприятия характеризуется соотношением его внеоборотной и оборотной частей. Отношение внеоборотных активов к оборотным характеризует подвижность и мобильность активного капитала. С финансовой точки зрения капиталы, размещенные в оборотных активах, создают большие возможности для маневренности и оцениваются по формуле (1):

СК = Авн /Аоб, (1)

где СК — собственный капитал; Авн — внеоборотные активы; Аоб — оборотные активы.

Следовательно, СК=14 985 000/1612291000=1,22. Принято считать, что если значение данного показателя < 3, но > 1, то это характеризует среднюю степень подвижности активного капитала предприятия (1,22 < 3, но > 1).

Рассмотрим структуру активов предприятия — таблица 2.3.

Таблица 2.3 — Анализ структуры активов за 2009 — 2011гг.

Из данных таблицы следует, что в структуре активов предприятия наибольший удельный вес занимает основной капитал (внеоборотные активы) — 54,9% в 2011 г. Надо отметить, что произошло увеличение основных средств по состоянию на 01.01.10 г. (на 2996 тыс. руб.). За отчетный период имущество организации уменьшилось на 1508 тыс. руб. (на 5,1%), за счет сужения состава основных средств. Объём оборотного капитала увеличился на 1304 тыс. руб. (на 5,1%).

Оценка динамики и структуры статей пассива баланса представлены в таблице 2.4.

Таблица 2.4 — Оценка динамики и структуры статей пассива баланса

бизнес планирование сельский поголовье Анализ данных показал, что за исследуемый период пассивная часть баланса характеризуется преобладающим удельным весом статьи «Капитал и резервы», причем их доля в общем объеме увеличилась на конец 2011 г. на 55,6%, за счет сокращения нераспределенной прибыли.

Структура заемных средств в течение исследуемого периода претерпела значительные изменения. Так, доля кредиторской задолженности в структуре пассивов увеличилась на 5,9%, статья долгосрочных обязательств уменьшилась на 4,6%. Исследуя баланс по статьям пассива, необходимо заметить, что произошло уменьшение суммы непокрытых убытков на 11 509 тыс. руб., за счет чего произошло увеличение собственных средств предприятия.

Одна из важнейших характеристик финансового состояния ОПХ «Черногорское» — стабильность его деятельности в свете долгосрочной перспективы. Она связана с общей финансовой структурой предприятия, степенью его зависимости от кредиторов и инвесторов.

Оценка платежеспособности предприятия производится с помощью коэффициентов платежеспособности, являющихся относительными величинами. Коэффициенты платежеспособности, приведенные ниже, отражают возможность предприятия погасить краткосрочную задолженность за счет тех или иных элементов оборотных средств. Данные коэффициенты рассчитаем за 2011 г.

Коэффициент абсолютной ликвидности Кла показывает, какая часть краткосрочной задолженности может быть покрыта наиболее ликвидными оборотными активами — денежными средствами и краткосрочными финансовыми вложениями по формуле (2):

Кла=ДС/КП, (2)

где ДС — денежные ср-ва; КП — краткосрочные пассивы.

Принято считать, что нормативный уровень коэффициента абсолютной ликвидности должен быть 0,03 — 0,08, а на исследуемом предприятии этот коэффициент равен 0,011, т. е. ниже рекомендуемых значений.

Коэффициент промежуточного покрытия (быстрой ликвидности) показывает, какую часть краткосрочной задолженности предприятие может погасить за счет денежных средств, краткосрочных финансовых вложений и дебиторской задолженности по формуле (3):

Кпл=(Дс+ДБ)/КП, (3)

где ДС — денежные ср-ва; КП — краткосрочные пассивы; ДБ — расчеты с дебиторами.

Нормальный уровень коэффициента промежуточного покрытия должен быть не менее 0,7, а в нашем случае он равен 0,45, т. е. значительно ниже рекомендуемого значения.

Общий коэффициент покрытия (текущей ликвидности) показывает, в какой степени оборотные активы предприятия превышают его краткосрочные обязательства по формуле (4):

Кпо=ПА/КП, (4)

где КП — краткосрочные пассивы; IIА — итог II раздела актива баланса.

Принято считать, что нормальный уровень коэффициента общего покрытия должен быть равен 1,0 — 1,5 и не должен опускаться ниже 1. На исследуемом предприятии коэффициент общей ликвидности составил 7,65, т. е. соответствует нормальному уровню. Чем выше коэффициент общего покрытия, тем больше доверия вызывает предприятие у кредиторов.

Обобщим коэффициенты ликвидности в таблице 2.5.

Таблица 2.5 — Показатели ликвидности за 2009 — 2011гг.

Таким образом, на основании проведенного анализа коэффициентов ликвидности можно сказать, что предприятию не грозит риск потери платежеспособности.

Финансовая устойчивость предприятия определяется соотношением собственных и заемных источников финансирования. Далее в таблице 2.6 приведем расчет обеспеченности материальных активов источниками финансирования.

Таблица 2.6 — Показатели обеспеченности материальных активов источниками финансирования на предприятии за 2009 — 2011гг.

Из данных видно, что величина запасов и затрат к концу 2011 г. обеспечена источниками финансирования — 11 573 тыс. руб., что на 1302 тыс. руб. больше, чем в 2009 г. В то же время необходимо отметить, что на предприятии достаточно собственных оборотных средств и долгосрочных источников финансирования. Такое состояние нельзя назвать неудовлетворительным, оно может оцениваться как хорошее (нормальное).

Для оценки ликвидности баланса необходимо сопоставить обязательства различной степени срочности с имуществом ликвидности. В таблице 2.7 представлен анализ ликвидности баланса за 2009 — 2011гг.

Таблица 2.7 — Анализ ликвидности баланса за 2009;2011гг.

Из таблицы можно сделать вывод, что баланс на конец отчетного периода является ликвидным, то есть предприятие может срочно погасить имуществом свои обязательства.

Далее обобщим финансовые результаты — таблица 2.8.

Таблица 2.8 — Показатели финансовых результатов за 2009 — 2011 гг.

Анализируя данные таблицы, видно, что за 2011 год в хозяйстве получен положительный финансовый результат в размере 7231 тыс. руб. Общая сума прибыли от всех видов деятельности до налогообложения составила 7231 тыс. руб, прибыль от реализации продукции в 2011 г. — 10 977 тыс. руб., что на 3557 тыс. руб. больше по сравнению с 2009 г.

Сальдо операционных доходов и расходов в 2011 году составляет 9768 тыс. руб., что на 1614 тыс. руб. больше чем в 2009 году и на 2643 ты. руб. меньше чем в 2010 г. Влияние других направлений деятельности незначительно влияет на финансовый результат.

Таким образом, на основании проведенного анализа, можно сказать, что финансовое состояние ОПХ «Черногорское» можно признать вполне удовлетворительным. В целом за три анализируемых года в хозяйстве наблюдается положительная динамика финансовых результатов.

2.3 Анализ продуктивности поголовья и факторов, определяющих ее уровень Одним из направлений предприятия является молочное животноводство. В ОПХ «Черногорское» доля выручки от реализации молока составляет 68%. По данному показателю развитие скотоводства в данном хозяйстве можно отнести к молочному направлению. Но так как в структуре стада доля коров составляет 35,6%, то развитие скотоводства все же целесообразнее отнести к молочно-мясному (Приложение 2).

В процессе воспроизводства стада происходят количественные изменения в его составе и структуре в связи с поступлением и выращиванием приплода, переводом молодняка из младших групп в старший, реализацией молодняка и части взрослых животных. Под структурой стада понимают процентное соотношение отдельных половых и возрастных. Рассмотрим структуру стада по группам животных с помощью таблицы 2.9.

Таблица 2.9 — Состав и структура стада за 2009 — 2011гг.

Как видно из таблицы, основная доля в структуре стада по хозяйству принадлежит скотоводству (93,5% от всей массы животных относится к крупному рогатому скоту); 320 голов — коровы молочного направления (32,1%). Численность животных по сравнению с 2009 и 2010 гг. увеличена. Происходят также и качественные изменения в составе поголовья по породности, возрасту, продуктивности в связи с проведением селекционного плана племенной работы, отбором лучших, выбраковкой низкопродуктивных, больных, приобретением племенных животных.

За три года в хозяйстве была полностью перестроена зоотехническая и селекционная работа в животноводстве. Восстановили учет по племенной работе — теперь на каждую корову и телку, в том числе и по герефордам, имеются «паспортные» данные, план по улучшению кровности. Эта каждодневная работа, направленная в конечном итоге на повышение продуктивности животных, постепенно дает хорошие результаты.

Далее рассмотрим обеспеченность кормами за 2011 г. (Приложение 3).

Данные показывают, что обеспеченность животных кормами в целом неплохая, но значительно недостает концентрированных кормов, также в рационе животных отсутствуют такие овощи как морковь, свекла, картофель. Так как качество кормов ниже норматива, животные недостаточно обеспечены переваримым протеином, кальцием, фосфором и каротином.

Кормление производится согласно норм, рационов. В зимнее время кормом являются: сенаж, силос, солома, сено, кормосмеси. Применяются рационы силосно-сенажного типа, барда с использованием соломы, силос. Ниже — используемые в хозяйстве рационы (таблица 2.10).

Таблица 2.10 — Рацион кормления дойных коров силосно-сенажного типа на голову в сутки

По данным видно, что обеспеченность кормами ниже 100% по плану. В целом по хозяйству обеспеченность кормами равна 75−80% для каждого вида групп и по каждому типу рациона.

Обеспеченность животных кормами непосредственно связана с уровнем их кормления, который выражается количеством кормовых единиц на одну голову за сутки, месяц, год.

Выполнение плана по уровню кормления животных — таблица 11.

Таблица 2.11 — Выполнение плана по уровню кормления животных

Данные, приведенные в таблице, показывают, что в среднем по хозяйству уровень кормления животных повысился: с 15,4 ц. к. ед. в 2010 г. до 17,6 ц. к. ед. в 2011 г. — на одну корову (на 2,2 ц. к. ед.) и с 8,4 ц. к. ед. в 2010 г. до 9,2 ц. к. ед. в 2011 г. — на одну голову молодняка (на 0,8 ц. к. ед.). Это явилось одним из факторов роста продуктивности животных.

Причиной перерасхода кормов является их низкое качество. Содержание переваримого протеина в 1 к. ед. составляет в среднем 85 г при норме 105. Ниже нормы и содержание каротина в рационах кормов. При норме 420 мг фактически расходовалось 390 мг в сутки.

Учитывая сложившуюся ситуацию, ОПХ «Черногорское» в следующем году необходимо значительно улучшить качество кормов путем совершенствования структуры кормопроизводства. В структуре кормов следует существенно увеличить долю высокобелковых культур, также необходимо включить в рацион кормовую морковь, свеклу, картофель; увеличить удельный вес сена и сенажа, а долю силоса уменьшить. Нуждается в совершенствовании технология заготовки и хранения кормов и процесс подготовки их к скармливанию.

В процессе анализа необходимо изучить динамику и выполнение плана по продуктивности животных, провести межхозяйственный сравнительный анализ и установить причины изменения ее уровня. За последние три года производственные показатели предприятия пошли на подъем. Особенно они выросли в животноводстве.

В таблице 2.12 представлены показатели продуктивности животных за 2009;2011гг.

Таблица 2.12 — Показатели продуктивности коров за 2009;2011 гг.

Из таблицы видно, что в ОПХ «Черногорское» в 2011 г. приплод составил 98 телят на 100 коров, что на 17 голов (21%) больше чем в предыдущем периоде. За анализируемый период прослеживается тенденция к увеличению данного показателя. По итогам 2011 года среднегодовой надой молока на 1 фуражную корову составил 3524 кг, что на 424 кг (13,7%) больше чем в 2009 г. Также прослеживается тенденция к увеличению показателя среднесуточный прирост живой массы молодняка КРС, который в 2011 г. составляет 500 грамм, что на 175 грамм (53,8%) больше чем в 2009 г.

Повышение продуктивности коров объясняется устойчивой кормовой базой хозяйства, возрастной структурой и улучшением породного состава стада. Рост и развитие животных, их продуктивность зависят в первую очередь от уровня кормления, то есть от количества использованных кормов на одну голову за сутки, месяц, год. Повышение уровня кормления животных — главное условие интенсификации производства и повышения его эффективности. При низком уровне кормления большая часть корма идет на поддержание жизненных процессов в организме животных и меньшая — на получение продукции, в результате чего увеличиваются затраты кормов на производство единицы продукции. Более высокий уровень кормления животных обеспечивает повышение в рационах доли продуктивной части корма, рост продуктивности животных и сокращение затрат кормов на единицу продукции.

Не менее важным фактором повышения продуктивности животных является повышение качества кормов и в первую очередь их энергетической и протеиновой питательности. Корм плохого качества имеет низкую питательность, в связи с чем не обеспечивает необходимую продуктивность животных.

Качество кормов зависит от способов и сроков их заготовки и хранения, технологии приготовления к скармливанию. Немаловажную роль в повышении качества кормов призвана сыграть новая система показателей его оценки. Основными из них являются концентрация в сухом веществе обменной энергии и сырого протеина, от которых в основном зависит эффект кормления.

Итак, очевидно, что существенным фактором повышения продуктивности животных является их сбалансированное кормление, когда в рационе изменяются все питательные вещества, необходимые организму животного в соответствии с их продуктивностью и физиологическим состоянием. При недостатке отдельных элементов (переваримого протеина, каротина, кальция, фосфора, лизина, витаминов и др.) у животных ухудшается обмен веществ, что приводит не только к снижению их продуктивности, но и к различным заболеваниям. Кроме того, большое влияние на продуктивность животных оказывает также породный состав стада. Совершенствование породных качеств животных, создание новых пород, линий и гибридов являются необходимым условием существенного повышения продуктивности животных, улучшения качества продукции, внедрения новых технологий.

3. Бизнес-планирование на предприятии ОПХ «Черногорское»

3.1 Основные направления повышения эффективности производства Итак, проведя анализ экономического состояния предприятия, а также состояние скота, необходимо заметить, что на выход валовой продукции животноводства влияют следующие направления:

1. Обеспеченность животных кормами и их качество.

Полностью проявиться генетический потенциал продуктивности животных может только на фоне полноценного кормления и хорошего содержания скота. Для успешного развития скотоводства должна быть создана прочная и экономически эффективная кормовая база, то есть такая, которая полно и равномерно в течение года удовлетворяет потребности животных в полноценных и дешевых кормах. В настоящее время одним из существенных факторов, обусловивших низкую продуктивность молочного скота, явилось несоответствие уровня развития кормовой базы потребностям животноводства. Объем заготовок грубых и сочных кормов на условную голову скота составляет около половины научно обоснованной нормы. Наблюдается также несбалансированность рационов по основным компонентам и питательным веществам.

2. Хорошие условия содержания животных, надлежащий уход, правильный режим кормления и поения.

Большое значение для повышения молочной продуктивности коров имеет правильная организация пастбищного периода, так как пастбищное содержание скота способствует укреплению у молодняка костяка, развитию мышечной ткани и внутренних органов. Недостаток моциона у взрослых животных ухудшает их воспроизводительные функции, снижает продуктивность, а выпас сухостойных коров обеспечивает лучшее прохождение отелов, лучшее развитие плода. К основным способам интенсивно летнего содержания скота относится загонная пастьба при порциональном стравливании травостоя (эффективность стравливания травостоя повышается на 20 — 25%).

На эффективность работы молочных ферм влияют способы содержания скота. Одним из самых распространенных и хорошо отработанных способов содержания коров является привязный, при котором имеется возможность индивидуального кормления, что особенно важно для высокопродуктивных животных. На молочных фермах с высокой концентрацией производства получили распространение беспривязный и комбинированный способы содержания животных.

3. Улучшение породного и возрастного состава стада.

4. Сокращение потерь продукции животноводства (падеж животных, снижение прироста живой массы, выход приплода и молока).

5. Сокращение продолжительности серсви-периода, сухостойного периода.

6. Наличие квалифицированных кадров, добросовестное отношение работников к своему делу, а также уровень комплексной механизации.

7. Уровень зоотехнической и ветеринарно-профилактической работы.

Основой наращивания производства продукции в скотоводстве является селекционно-племенная работа, позволяющая совершенствовать качественный состав стада. Племенная работа должна быть направлена на продление срока использования коров, так как сейчас выбраковывается 20% молочного стада, в то время как до 5 — 6 отелов продуктивность растет, а затем еще на протяжении 2- 3 отелов остается высокой.

Резервы роста поголовья определяются в процессе анализа выполнения плана по обороту стада. Это сокращение яловости маточного поголовья, падежа животных и реализация их на мясо высоким весом. Для определения резерва увеличения производства продукции необходимо возможный прирост среднегодового поголовья умножить на среднегодовую фактическую продуктивность одной головы соответствующей группы животных. Итак, очевидно, что исследуемое предприятие является одним из ведущих предприятий сельского хозяйства региона, однако, необходимо поддерживать состояние предприятия на должном уровне, правильно планируя его деятельность.

3.2 Разработка бизнес-плана для предприятия В основном, как таковой, бизнес-план является документом, определяющим стратегии производства и реализации продукции нового предприятия. Однако, на предприятии, осуществляющем уже несколько лет свою деятельность, также возможно построение его.

Иначе, в нашем случае, правильно будет называть бизнес-план финансовым оздоровлением предприятия.

1. Повышение эффективности производства продукции.

Основным направлением по повышению эффективности производства продукции в животноводстве являются увеличение продуктивности животных и рост поголовья.

В ОПХ «Черногорское» в настоящее время продуктивность молочного стада стала повышаться. В 2009 году среднегодовой удой на 1 фуражную корову составил 3100 кг, в 2010 году — 3250 кг, в 2011 году — 3524 кг, а генетический потенциал удоя коров симментальской породы находится на уровне 4000 — 5000 кг.

Основным источником роста продуктивности животных являются повышение уровня их кормления и улучшения качества используемых кормов (таблица 3.1), улучшение возрастного (таблица 3.2) и породного состава стада (таблица 3.3), а также условий содержания животных.

Таблица 3.1 — Резерв увеличения производства продукции за счет повышения уровня кормления животных

Таблица 3.2 — Резерв увеличения объема производства молока за счет улучшения возрастного стада коров

Изменение структуры стада по возрастному признаку приведет к увеличению среднегодового надоя молока от одной коровы в среднем на 7,73 кг, а от всего поголовья на 24,7 ц. (7,73 кг 320 гол.), выручка составит 23,4 тыс. руб. Определим резерв увеличения производства продукции за счет улучшения породного стада.

Расчеты показывают, что за счет увеличения удельного более продуктивной группы чистопородных коров в среднем на 10%, среднегодовой надой молока на фуражную корову за год вырастает на 5,62 ц, а от всего поголовья будет дополнительно получено 1798,4 ц. (320 гол. 5,62 ц), выручка составит 1708,480 тыс. руб.

Таблица 3.3. — Резерв увеличения производства продукции за счет улучшения породного состава коров

Далее приведем обобщение резервов — таблица 3.3.

Таблица 3.3 — Обобщение резервов увеличения продукции животноводства