Особенности агротехники на семенных посевах

1. Особенности агротехники на семенных посевах

2. Технология возделывания проса на зерно

3. Роль высококачественного посевного материала в повышении урожайности сельскохозяйственных культур

4. Просо, народное значение, биологические особенности

5. Кукуруза — морфологические признаки Список литературы

1. Особенности агротехники на семенных посевах

Под семеноводческой агротехникой понимается комплекс специальных семеноводческих мероприятий, направленных на быстрое размножение сортовых семян при сохранении или даже улучшении их высоких качеств. Она должна обеспечить получение высоких урожаев семян с высокими посевными, урожайными и сортовыми качествами.

Мероприятия по сохранению и повышению сортовых качеств семян. Сортовые качества семенного материала определяются его сортовой чистотой (у самоопылителей) или типичностью (у перекрестноопылителей), степенью засорения трудноотделимыми культурными и сорными растениями, карантинными объектами и степенью зараженности рядом болезней, передаваемых с семенами. Сортовая чистота у самоопылителей определяется процентным отношением стеблей или растений, типичных для данного сорта, к общему числу стеблей или растений всех сортов и форм той же культуры. У перекрестноопыляющихся культур устанавливают сортовую типичность. По всем этим показателям к семенному материалу предъявляются высокие требования, определяемые нормативно-технической документацией. Засорение посевов не только снижает их сортовые качества, но и ухудшает товарные качества продукции. Например, примесь ржи в пшенице понижает ее хлебопекарные качества, а примесь мягкой пшеницы в твердой резко ухудшает макаронные качества последней. Наличие пелюшки в семенах гороха снижает его пищевые достоинства.

Различают два вида засорения: биологическое — в результате переопыления разных сортов, видов (и даже культур) и механическое, когда в семена или посев попадают семена или растения других сортов или культур.

Биологическое засорение обычно наблюдается у перекрестноопыляющихся растений, но иногда может происходить и у самоопылителей вследствие спонтанной гибридизации или появления мутаций. Принято различать видовое засорение, когда посев засоряется другими видами растений, и сортовое, при котором происходит засорение другими сортами и разновидностями того же вида. Для семеноводства более опасно сортовое засорение, т. к. труднее распознать примесь и избавиться от нее.

Мероприятия по борьбе с сортовым засорением можно условно разделить на две группы: профилактические, т. е. предупреждающие засорение, и прямые меры борьбы с засорением.

К предупредительным мерам относится пространственная изоляция сортовых посевов. У самоопылителей ограничиваются полосой в несколько метров, чтобы избежать механического засорения посевов. У перекрестноопыляющихся культур пространственная изоляция предохраняет сорта от переопыления. Размеры ее определяются биологическими особенностями культуры. Наименьшая зона (норма) изоляции установлена для тритикале (50 м), ржи и гречихи (200 м), у которых межсортовое переопыление не приводит к нежелательным последствиям. Для культур, сильно снижающих сортовые качества при переопылении, зоны изоляции значительно больше: для подсолнечника — 1000 м, для семенников сахарной свеклы (в целях их изоляции от посевов столовой и кормовой свеклы) — не меньше 10 км; между сортами сахарной свеклы изоляция должна быть не менее 1 км.

Механическое засорение может происходить на разных этапах выращивания семян. Семенные посевы запрещается размещать по предшественникам, являющимся для данной культуры трудноотделимыми засорителями, т. к. их падалица засоряет семенные посевы. Источником засорения могут быть временные дороги, плохо перепревший навоз, сеялки, плохо очищенные при переходе от посева одной культуры или сорта к посеву другой культуры или сорта, различный инвентарь, тара, машины.

Очень часто засорение происходит во время уборки. Края посева перед уборкой нужно обкосить. В комбайне обычно остается много зерна от раннее убранных посевов, поэтому надособлюдать определенную очередность уборки, не убирать семенной посев сразу после уборки другой культуры или сорта-засорителя. После тщательной очистки комбайна он должен поработать вхолостую, чтобы вытрясти остатки зерна. Но и это не гарантирует полного удаления примесей, поэтому первые партии зерна (5—6 мешков или бункер) с начала уборки семенного посева нельзя использовать на семенные цели.

Каждую машину семян, направляемую на ток или в склад, нужно сопровождать накладной с указанием номера поля, участка, культуры, сорта, категории сортовой чистоты, репродукции. Эти сведения кладовщик или заведующий током вносит в специальную книгу. На площадках для обработки семян нельзя размещать рядом разные сорта и трудноотделимые культуры. При складировании семена ссыпают в хорошо очищенные хранилища. Рядом можно хранить только легкоотделимые культуры. При хранении в мешках между штабелями оставляют некоторое пространство. Каждый мешок должен иметь внутреннюю и наружную этикетки.

Если все-таки произошло засорение, то основными прямыми мерами борьбы с ним являются видовая и сортовая прополки. Они часто являются единственной эффективной мерой повышения сортовой чистоты, т. к. сортовую и видовую примесь при сортировании устранить практически невозможно. Лучшим временем для проведения прополки является такое состояние посевов, когда в массе основной культуры или сорта хорошо различимы примеси. Например, рожь из пшеницы (видовая прополка) удаляют после выколашивания ржи. Сортовые прополки зерновых лучше проводить дважды: первую — после колошения или выметывания, когда хорошо различимы остистые и безостые растения, твердая и мягкая пшеница, тип метелки у овса и т. д.; вторую — в начале восковой спелости зерна, когда хорошо видны различия в окраске колоса, метелки и по другим признакам. О проведении прополки составляется акт.

2. Технология возделывания проса на зерно

Место в севообороте. В севооборотах просо размещают по влагообеспеченным, оставляющим после себя плодородную и чистую от сорняков почву предшественникам. В основных районах прососеяния РФ лучшие предшественники проса — пласт и оборот пласта многолетних трав, зернобобовые культуры, озимые хлеба, сахарная свекла, картофель. Повторные посевы проса на одном месте недопустимы из-за массового распространения болезней. Посевы проса на прежнее место следует возвращать не ранее чем через 6 лет.

Удобрение. С урожаем зерна проса 1 т и соответствующего количества соломы отчуждается, кг: N — 30…32, Р2О5 — 13… 15, К2О — 20…34 и СаО — 10…13. При разработке системы применения удобрений необходимо учитывать особенности поступления питательных веществ в растения, формы удобрений, типы почв, зону возделывания.

Эффективность видов удобрений под просо зависит от типа почвы. В южных районах на обыкновенном черноземе и каштановых почвах наибольшую прибавку урожая дают фосфорные удобрения. В лесостепных районах на серых лесных почвах и выщелоченном черноземе наиболее эффективны азотные удобрения, затем фосфорные.

Фосфорные и калийные удобрения вносят осенью под вспашку или зерновыми сеялками на глубину 3…4 см перед обработкой почвы безотвальными орудиями, азотные — под предпосевную культивацию. В рядки при посеве вносят гранулированные фосфорные или азотно-фосфорные удобрения в дозе 10… 15 кг д. в/га. Подкормки азотными удобрениями за редким исключением неэффективны.

Обработка почвы. Почву обрабатывают под просо в соответствии с требованиями зональной системы земледелия. Обработки должны быть направлены на максимальное накопление и сбережение влаги в почве, уничтожение сорной растительности, создание выровненной поверхности и подготовку семенного ложа для заделки семян на оптимальную глубину.

Для этого проводят следующие технологические операции:

глубокую зяблевую вспашку с предварительным (за 15…20 дней) лущением стерневого предшественника (после рано убираемых предшественников почву обрабатывают по типу полупара);

дискование после распашки многолетних трав;

ранневесеннее боронование для закрытия влаги;

предпосевную культивацию с одновременным выравниванием почвы;

при холодной затяжной весне дополнительную культивацию при отрастании сорняков.

Кроме указанных приемов по основной и предпосевной обработке почвы в районах прососеяния эффективно снегозадержание.

Посев. Для защиты растений от головни и бактериозов перед посевом или заблаговременно проводят протравливание семян с добавлением пленкообразователей.

Посев производят обычным рядовым способом с междурядьями 15 см, а при использовании стерневых сеялок-культиваторов — 23 см. Возможен и широкорядный посев с междурядьем 45 см дооборудованными свекловичными сеялками. Норма высева изменяется от 3…4 млн шт/гa на обыкновенных и мощных черноземах, а также других более обеспеченных влагой почвах, до 2…3 млн шт/гa в засушливых районах.

Уход за посевами. Обязательный прием по уходу — прикатывание почвы после посева. При большой глубине заделки семян после увлажнения верхнего слоя почвы необходимо провести довсходовое боронование. После появления полных всходов проводят послевсходовое боронование. Эту операцию лучше проводить в жаркое время суток, когда тургор растений низкий, зубовыми боронами в пассивном положении поперек рядков. В фазе кущения проводят обработку посевов гербицидами. При широкорядном посеве культивируют междурядья. Меры по химической защите растений проса от вредителей проводят только в отдельных районах и" в годы, благоприятные для размножения вредителей.

Уборка урожая. Раздельная уборка лучше всего соответствует биологии проса. Созревание начинается с зерен в верхней части метелки, полностью созревшее зерно легко осыпается. Ко времени уборки, когда зерно имеет влажность 18…20%, стебли и листья остаются зелеными (влажность 50…60%).

Готовность проса к уборке определяют по числу созревших зерен в метелке, которые имеют типичные для сорта цвет, блеск и твердость.

К скашиванию проса в валки приступают при созревании 75…80 % зерен и заканчивают его за 3…4 дня. У скошенного в валки проса за 3…5 дней зерно подсыхает и дозревает. Подбор и обмолот валков проводят зерновыми комбайнами с учетом легкого вымолачивания и выдувания семян.

3. Роль высококачественного посевного материала в повышении урожайности сельскохозяйственных культур

Из практики известно, что не все сорта одинаково проявляют себя в одних и тех же условиях возделывания. Одни менее урожайны, другие, легко подвергаясь различным заболеваниям и слабо сопротивляясь неблагоприятным условиям перезимовки и засухе, также не могут давать высокие и устойчивые урожаи.

Для производства наибольшую ценность представляют те сорта, которые способны давать в данных условиях высокие и устойчивые урожаи сельскохозяйственной продукции хорошего качества.

Большое значение имеет правильное размещение сортов по природно-экологическим зонам нашей страны с учетом наилучшей приспособленности каждого сорта к местным условиям. Основным принципом для определения приспособленности сорта к данным условиям могут быть нормальный рост и развитие растений, обеспечивающие получение высоких и устойчивых урожаев по годам.

Наглядным примером, показывающим значение сорта в повышении урожайности, может служить Краснодарский край, где 50 лет назад местные сорта пшеницы давали с 1 га всего 9,3 ц зерна. С внедрением селекционных сортов Ворошиловская, Гибрид 481, Новоукраинка 84 и других урожайность повысилась до 14,8 ц с 1 га, а с внедрением сортов Безостая 4 и Безостая 1 она возросла до 23,6—26,2 ц с 1 га; С распространением новых сортов Кавказ, Безостая 2, Краснодарская 46, Краснодарская 39 урожайность в крае достигла 33,1—37,2 ц с 1 га.

Сорта интенсивного типа (Кавказ, Мироновская юбилейная, Безостая 2, Краснодарская 39) дают в некоторых хозяйствах на богаре 60—86 ц зерна с 1 га, а при орошении 98—100 ц.

К числу высокопродуктивных сортов озимой ржи относятся Саратовская 4, Ленинградская тетра, Чулпан. Урожайность их достигает 48—64 ц с 1 га. Они отличаются крупностью семян, устойчивостью к полеганию, высокими качествами зерна и другими хозяйственно-ценными признаками.

Из сортов мягкой яровой пшеницы по продуктивности выделяются Ленинградка, Московская 35. Максимальная их урожайность 50—62 ц с 1 га. Такие же примеры можно привести и по другим культурам.

Качество семян. Урожайность полевых культур во многом зависит от качеств семян (посевных и сортовых).

К посевным качествам, нормируемым ГОСТом, относятся: чистота, всхожесть, наличие семян других растений, в том числе сорняков, наличие голых (обрушенных) зерен у пленчатых культур (кроме ячменя). По посевным качествам семена зерновых культур делятся на три класса (табл. 1).

семя просо кукуруза посевной

1. ГОСТ на посевные качества семян зерновых культур

Семена, отвечающие требованиям ГОСТа, называются кондиционными. На семенных участках высевают семена 1-го класса, на товарных посевах — 1-го и 2-го. В виде исключения на посев могут использоваться семена 3-го класса с разрешения Министерства сельского хозяйства.

Сортовые качества (сортовая чистота, пораженность головневыми болезнями, наличие трудноетделимых культурных и трудноотделимых сорных растений) определяются путем апробации сортовых посевов.

Сортовая чистота — это выраженное в процентах отношение числа стеблей основного сорта к числу всех развитых стеблей данной культуры в апробационном снопе.

В зависимости от показателей сортовых качеств различают категории сортовых посевов. У самоопыляющихся зерновых культур они определяются по сортовой чистоте: I категория— 99,5%, II—98%, 111 — 95%; у перекрестноопыляемых (рожь, гречиха) — по репродукциям: I категория — с первой по третью репродукцию, II — с четвертой по седьмую, III — восьмая и массовые репродукции. У подсолнечника категории устанавливаются по типичности и панцирности, у картофеля — по сортовой чистоте и пораженности бактериальными и вирусными болезнями.

Причины ухудшения сортовых качеств семян. В процессе длительного возделывания происходит ухудшение сортовых качеств семян, в результате чего их урожайность снижается. Основные причины этого: механическое и биологическое засорение, накопление инфекций, а также расщепление и появление мутаций. Первые две из них зависят от соблюдения правил семеноводства. Механическое засорение происходит в различные периоды работы с семенами: при посеве, уборке, очистке их на току, хранении и т. д. Засорение может произойти зимой при транспортировке соломы по полям.

Биологическое засорение наблюдается при переопылении сорта другими сортами, чаще всего у перекрестноопыляемых культур. Это связано с несоблюдением пространственной изоляции при посеве, которая должна быть для ржи и гречихи не менее 200 м, для подсолнечника 1 км, семенников сахарной свеклы от кормовой и столовой 10 км.

В связи с тем что ряд опасных заболеваний передается через семена, появление больных растений способствует резкому увеличению пораженности посевов и приводит к выбраковке их даже при высокой сортовой чистоте. Для устранения этой причины необходимо использовать незараженные семена и проводить своевременное и высококачественное их протравливание.

Расщепление и мутации возникают в незначительных количествах, но, как правило, вредны и трудно поддаются контролю.

Для устранения перечисленных причин ухудшения семян проводится их обновление — сортообновление. Это периодическая замена сортовых семян в хозяйствах семенами тех же сортов, но более высоких репродукций. В большинстве районов семенные посевы зерновых культур обновляются семенами элиты (см. ниже) или первой репродукции один раз в 4—5 лет, картофеля — через 1—3 года, а подсолнечника и сахарной свеклы — ежегодно. В отдельных областях с учетом особенностей сорта и хозяйственных возможностей обновление семян проводят ежегодно или через несколько лет на ¼—1/5 площади семенных посевов.

При выведении новых, более урожайных сортов осуществляется замена ими старых — сортосмена. Своевременное ее проведение значительно увеличивает урожайность.

Очень важно, чтобы сортосмена проводилась в короткие сроки, за 3—5 лет. Характерный пример быстрой сортосмены: сорт Мироновская 808 был районирован в 1963 г. и занимал тогда всего 12,4 тыс. га, через 5 лет его уже высевали на площади около 7,1 млн. га.

4. Просо, народное значение, биологические особенности

Крупа из проса (пшено) обладает высокой питательностью и хорошими вкусовыми качествами (табл. 2). Пшенная мука в чистом виде малопригодна для хлебопечения. Хлеб получается невысокий, быстро черствеющий.

Отходы переработки проса на крупу (мучка, мучель, лузга) идут на корм скоту. Зерно проса в целом и размолотом виде широко используют как концентрированный корм для домашней птицы и при откорме свиней (1 кг его содержит 0,97 кормовой единицы), а также для приготовления солода. Просяная солома и полова обладают высокими кормовыми качествами, о чем свидетельствуют показатели их химического состава: содержание сырого белка — соответственно 3,9 и 7,9%, БЭВ — 38,6 и 39,5%, клетчатки — 33,9 и 32,4, сырого жира —1,8 и 2,9%, золы —5,8 и 10,6% и кормовых единиц — 0,51 и 0,42.

2. Сравнительная характеристика химического состава пшена и других видов круп

Просо можно высевать на зеленый корм и сено, а также использовать как пересевную (при гибели озимых и яровых посевов) и пожнивную культуру (после уборки озимых и других рано созревающих посевов). При наличии достаточного количества тепла (юг Украины, Кубань) и выпадении осадков летом, а также при орошении пожнивное просо вызревает на зерно и может давать урожай 12—15 ц с 1 га и более.1

Биологические особенности. Семена проса начинают прорастать при температуре 8—10 °С, поглощая при набухании около 25% воды (к своей массе). При температуре 8 °C просо прорастает через 10—15 дней, при 15 °C — через 4—5 дней и при 20— 25 °C — через 3 дня.

При засушливой погоде образование узловых корней задерживается и всходы долгое время (10—15 дней и более) живут за счет зародышевых корней. Во влажной почве узловые корни растут довольно быстро и через 15—20 дней проникают вглубь до 40—50 см.

В ранний период развития просо медленно растет и легко заглушается сорняками. Кущение обычно начинается через 15— 25 дней после появления массовых всходов и продолжается 10— 15 дней. Наиболее энергично просо кустится при температуре 18— 20 °C и достаточной влажности почвы. При недостатке тепла, света и влаги фаза кущения растягивается, в результате чего образуется много подседа.

Просо принадлежит к светолюбивым растениям короткого дня, при этом развесистые формы проса менее требовательны к свету, чем комовые и пониклые. При пасмурной погоде, особенно после выметывания, ассимиляционный процесс замедляется; вегетационный период соответственно удлиняется. Загущенные или затененные сорняками посевы развиваются плохо.

Рис. 1. Метелки проса: 1 — раскидистого; 2 — развесистого; 3 — сжатого; 4 — полукомового; 5 — конового.

Фаза выметывания в зависимости от условий возделывания у ранних сортов наступает на 30—35-й день, а у поздних — на 45— 50-й день после всходов. Выметывание длится 18—20 дней и проходит недружно. Цветение начинается через 3—6 дней после начала выметывания и длится в пределах одной метелки 10—12 дней. Минимальной для цветения проса считают температуру 15 °C.

В метелке созревание семян идет сверху вниз и от периферии к центру, поэтому когда семена на верхушке метелки достигают полной спелости, в ее середине они находятся в начале восковой спелости, а в нижней части — только в фазе молочного состояния. В зависимости от сорта и условий вегетационный период проса колеблется от 70 до 115 дней.

Просо — одно из наиболее теплолюбивых культурных растений. Всходы его не переносят температуру ниже 2 °C. Понижение температуры отрицательно влияет и на последующее развитие проса. В дождливые прохладные годы белка в зерне проса содержится меньше (12,7%), чем в засушливые годы (до 17,2%). Просо, захваченное осенними заморозками, дает щуплое зерно.

Жаровыносливость проса (особенно после выметывания) гораздо выше, чем пшеницы, ячменя и ржи. В условиях опыта устьица листьев проса при температуре 38—40 оС продолжали функционировать в течение 48 ч.

Характерная особенность проса — высокая засухоустойчивость. По данным опытных учреждений, транспирационный коэффициент его колеблется от 126 до 360, что значительно меньше, чем у пшеницы. Благодаря хорошо развитой водопроводящей системе просо (особенно пониклые и комовые формы) устойчиво к суховеям и запалам. Засухоустойчивость проса обусловливается также способностью растений выдерживать длительное завядание и глубокое обезвоживание тканей. При засухе неукоренившиеся всходы проса нередко замирают и едва проявляют признаки жизни. Но стоит только пройти дождю, как они начинают укореняться и быстро расти.

Наибольшая потребность во влаге у проса приходится на период от выхода в трубку до конца выметывания. Способность проса продуктивно использовать поздние летние осадки делает его одной из ценных зерновых культур для засушливых южных в юго-восточных районов нашей страны.

К почве просо не очень требовательно, но хорошо отзывается на плодородие. Усвояющая способность корней у него больше, чем у пшеницы, но меньше, чем у овса.

Просо удается на самых разнообразных почвах — от легких супесей до тяжелых суглинков. Высокие урожаи дает на черноземах и каштановых почвах; болотные, кислые, холодные, тяжелые глинистые, известково-мергелистые и солонцеватые почвы для него малопригодны. По устойчивости к песчаным почвам (если они не слишком бедные) просо почти не уступает ржи. Наиболее предпочтительны почвы с нейтральной и слабощелочной реакцией. Удобрения использует весьма эффективно, особенно в возрасте 30—45 дней (перед выметыванием).

Просо отличается повышенной чувствительностью к засорению почвы, что в значительной мере обусловлено его биологическим" особенностями: недружностью прорастания и медленным ростом в первый период жизни, поздним кущением и светолюбивостью. Поэтому основное требование к почве при возделывании проса — чистота от сорняков. К специальным засорителям проса относятся различные виды мышея (Setaria glauca, S. viridis), куриное просо (Echinochloa crus galli), тысячеголовник (Racaria sagetalis) и др.

5. Кукуруза — морфологические признаки

Кукуруза (Zea mays L.) — однолетнее растение семейства Мятликовые, однодомное, раздельнополое, перекрестноопыляющееся (рис. 2).

Корневая система мочковатая, многоярусная, сильноразветвленная, способная проникать на глубину до 2,5 м. Распространяется в радиусе более 1 м. При прорастании семени у кукурузы, как у всех хлебов второй группы, образуется один первичный корешок, затем 3…5 вторичных зародышевых корней из мезокотиля. И только потом образуется множество узловых придаточных корней. По площади питания мочковатая корневая система полностью формируется при образовании 6…8 листьев, а максимальной глубины корни достигают в фазе выметывания. Кроме подземных узлов нижние узлы над поверхностью почвы образуют воздушные, или опорные, корни. Корни кукурузы имеют воздушные полости, свидетельствующие о повышенной чувствительности корней к наличию кислорода. Корневая система угнетается при плотности почвы более 1,3 г/см3.

Стебель кукурузы диаметром 2…6 см, хорошо облиствененный, прямостоячий, округлый, гладкий. Высота растений колеблется от 60 см до 5 м. Между высотой стебля и скороспелостью существует обратная зависимость. Стебель состоит из заполненных сердцевиной междоузлий, разделенных утолщенными стеблевыми узлами; до 5 сближенных междоузлий находятся в почве. Каждый узел обернут влагалищем листа. Число узлов и листьев — устойчивый сортовой признак. Кукуруза — одностебелъный злак. Иногда под землей закладываются боковые или пазушные побеги, которые у современных сортов и гибридов при нормальных условиях развития подавляются.

Листья кукурузы крупные, линейные, цельные, параллельно-нервные, сверху опушенные, в чередующемся порядке расположены по двум противоположным сторонам стебля. Они состоят из листовой пластинки и влагалища, имеют язычок. Число листьев колеблется от 6 до 48 и напрямую связано со скороспелостью. Скороспелые сорта и гибриды имеют меньше листьев, чем позднеспелые. У распространенных в РФ сортов и гибридов образуется от 12 до 23 листьев. От положения листьев зависит взаимное затенение растений в посеве. Чем вертикальнее расположены листья на стебле, тем лучше освещенность всей ассимилирующей поверхности растения и выше интенсивность фотосинтеза. Поэтому селекционерами созданы «гелиотропные» формы кукурузы. Благодаря желобовидной форме и вертикальному расположению листьев растения лучше используют незначительные осадки и росу, стекающие по листьям и стеблю к корням. Максимальной величины площадь листьев достигает в конце цветения. Но абсолютные значения площади листьев в среднем за вегетацию по сравнению с другими злаками невелики.

Растения кукурузы имеют соцветия двух типов: мужское — метелка и женское — початок (рис. 3). Благодаря этой морфологической особенности у кукурузы широко используется эффект гетерозиса, так как получение гибридов достаточно технологично.

Метелка состоит из центральной оси (продолжение верхнего междоузлия) и боковых осей. Колоски метелки двухцветковые, с тремя пыльниками в каждом цветке. Каждый пыльник дает до 2500 пыльцевых зерен, а вся метелка — до 15…20 млн.

Початки (видоизмененные боковые побеги) располагаются в пазухах листьев, имеют укороченные междоузлия и видоизмененные листья, образующие обертку. Число полноценных початков на растении может быть различным. У современных гибридов, как правило, только один початок получает полноценное развитие.

Початок состоит из оси соцветия (стержня), на котором рядами размещаются колоски с женскими цветками. В каждом колоске закладывается по два цветка, из которых развивается только верхний, нижний редуцируется. Число продольных рядов в початке колеблется от 8 до 20. Во время цветения у каждого женского цветка формируется пестик с крупной завязью и длинным (до 40 см) тонким столбиком, который выходит за пределы обертки. Опыляется кукуруза ветром. Оплодотворение и образование полноценных початков зависит от внешних условий, прежде всего от температуры и влажности воздуха. Для опыления благоприятна теплая, влажная погода, с легким ветром. При дождливой погоде пыльца смывается, а чрезмерная сухость убивает ее. Неблагоприятные условия ведут к образованию череззерницы.

Так как в пределах одного растения пыльца обычно созревает на 2…4 дня раньше, чем появляются пестики, то в большинстве случаев (около 95%) происходит перекрестное опыление.

Плод — зерновка, обычно голая. Масса 1000 зерновок у мелкозерных сортов 100…150 г, у крупнозерных —300…400 г. В зависимости от группы и сорта (гибрида) зерновки кукурузы имеют различную окраску — белую, кремовую, желтую, оранжевую, красную. В початке в зависимости от сорта и условий выращивания образуется от 200 до 1000 зерен, в среднем хорошо озерненный початок имеет 500…600 зерен. Зерно состоит из оболочки (около 6%), эндосперма (около 84%) и зародыша (около 10% массы зерна). В эндосперме различают мучнистую (крахмалистую) и роговидную (белковую) части.

1. Растениеводство / Г. С. Посыпанов, В. Е. Долгодворов, Б.X. Жеруков и др.; Под ред. Г. С. Посыпанова. — М.: КолосС, 2006. — 612 с: ил.

2. Пруцков Ф. М., Крючев Б. Д. Растениеводство с основами семеноводства.— М.: Колос, 1984.—479 с., ил.

3. Коренев Г. В. и др. Растениеводство с основами селекции и семеноводства. — М.: Колос, 1983. — 511 с., ил.