Выращивание молодняка крупного рогатого скота

1. Обзор литературы

Основа успешного выращивания молодняка крупного рогатого скота — получение здоровых и жизнеспособных телят. Живая масса теленка при рождении и состояние его здоровья зависят преимущественно от правильного питания коров и нетелей в заключительный период стельности, прежде всего в период сухостоя, а также от зоотехнических и ветеринарных мероприятий.

При направленном выращивании ремонтного молодняка в зависимости от целей использования взрослых животных, нужны различные научно обоснованные технологии выращивания, соответствующие определенным этапам развития животных. При выращивании племенного молодняка крупного рогатого скота соблюдают принцип индивидуально — группового ухода за ним, планируют размеры групп, интерьер помещения и его оборудование для создания необходимого микроклимата, разрабатывают систему содержания. [6]

Система выращивания должна учитывать биологические особенности роста и развития животных, способствовать формированию у них высокой продуктивности и крепкой конституции, быть экономически выгодной. [8]

Индивидуальное развитие животных — это закономерный эволюционно сложившийся процесс количественных и качественных морфологических, биохимических и функциональных изменений. Поэтому закономерности роста и развития являются основой всех технологий выращивания ремонтного молодняка.

Однако происходящие в растущем организме изменения вызывают расчленение процесса роста и развития на определенные периоды. Установить ясно очерченные границы между ними в постнатальном развитии довольно сложно, так как животный организм переходит от одного периода к другому постепенно. В постнатальном онтогенезе крупного рогатого скота условно можно выделить 6 периодов: 1) новорожденности; 2) молочного питания; 3) интенсивного роста; 4) полового созревания; 5) зрелости и расцвета функциональной деятельности и 6) старения. [15]

Период новорожденности начинается сразу после рождения и длится до 7−10-дневного возраста. В этот период животные приспосабливаются к новым условиям внеутробного существования. Происходит переход к самостоятельному питанию молозивом и молоком. Начинают функционировать органы дыхания, кровообращения и пищеварения, происходит самостоятельная терморегуляция тела. Из-за неустойчивости основных функций организма этот период является самым критическим в развитии, возникают многие заболевания, особенно респираторные и желудочно-кишечные. Именно в этот период жизни телята беспомощны, не приспособлены к новым условиям и поэтому их существование и здоровье обусловлены качеством обслуживания — уходом, кормлением и содержанием.

Период молочного питания продолжается до 3−4-месячного возраста и зависит от количества выпоенного молока. Происходит дальнейшая адаптация телят к новым условиям среды и глубокая перестройка всего организма. В этот период развития наблюдается высокая пластичность организма, интенсивный обмен веществ, повышенная потребность в белке, минеральных веществах, витаминах и высокая эффективность их использования. Существенно изменяются функции и строение отдельных органов и тканей, перестраиваются обменные процессы в организме. Самые интенсивные процессы роста всех систем и органов отмечены именно в этот период жизни молодняка. Молодняк в это время способен интенсивно расти и накапливать большое количество белка в организме. Поэтому недостаточное или неполноценное питание, плохие условия содержания сильно сдерживают процессы роста, особенно мышечной ткани и синтеза протеина в теле. [2]

Период интенсивного роста длится до начала полового созревания и имеет очень важное значение для формирования организма. Он характеризуется полным переходом на корма растительного происхождения, строение и функции органов растущего организма приближаются к строению и функциям органов взрослого животного, появляются половые инстинкты, отмечается высокий абсолютный прирост живой массы. Поскольку этот период самый благоприятный, для быстрого роста животных, мышечной ткани и образования белка, то уровень кормления должен быть высоким, рационы полноценными, способствующие протеканию этих процессов.

В период полового созревания формируется телосложение животных разного пола и к концу его заканчивается развитие половых органов, происходит стабилизация основных составляющих тела, рост животных замедляется. Бычки характеризуются сравнительно высоким абсолютным приростом мышц, хотя он значительно ниже, чем в предыдущем периоде. У телочек происходит резкое торможение роста мышечной ткани, снижается синтез протеина, увеличивается образование жира и значительно возрастает расход кормов на единицу прироста живой массы. [15]

Период зрелости и расцвета функциональной деятельности заканчивается в возрасте 6−8 лет у коров и в 8−10 лет у быков-производителей. В начале периода в организме сравнительно интенсивно протекают процессы обмена, к концу они снижаются, а также начинает уменьшаться продуктивность и ухудшается воспроизводительная способность животных.

Период старения характеризуется дальнейшим снижением обменных процессов, продуктивности и воспроизводительной способности.

Прежде чем приступить к выращиванию новорожденных телят, необходимо определить, для каких целей они выращиваются: как пользовательные, для получения от них в дальнейшем молока и мяса, или как племенные, для получения потомства. [1]

Знание особенностей всех этапов онтогенеза, особенно критических периодов в развитии животных, позволяет целенаправленно направлять рост и развитие в нужную сторону и получать желаемые количество и качество продукции. [3]

В связи с этим, возникает потребность управления индивидуальным развитием животных в постэмбриональный период. Основной задачей направленного выращивания молодняка является создание высокопродуктивных, скороспелых животных специализированного типа с крепкой конституцией, хорошо приспособленных для промышленной технологии. Высокий жизненный тонус организма, наиболее полное проявление ценных породных качеств создаются и поддерживаются в основном такими факторами, как условия кормления и содержания молодняка, раздой коров-первотелок, рациональное использование взрослых животных. [13]

Процесс выращивания телят до 6-ти месячного возраста можно условно разделить на три периода: молозивный период; период кормления цельным и снятым молоком с приучением телят к растительной пище (молочный период); период кормления растительными кормами. [5]

При выращивании телят в молозивный период выявлены три критических иммунологических периода. Первый период — до приема молозива, когда в крови телят почти отсутствуют иммуноглобулины, мало лейкоцитов и особенно мало лимфоцитов. Иммунный дефицит компенсируется гуморальными и клеточными защитными факторами молозива. Второй критический период бывает в возрасте от 7 до 14 дней, когда коллостральные факторы защиты в организме угасают, а собственный организм образует их недостаточно. Третий критический период наблюдается при переводе молодняка с молочного типа питания на растительные корма.

Только от здоровых животных можно получить высокую продуктивность и продукцию высокого качества. Развитие молодняка в раннем постнатальном онтогенезе в значительной степени отражается на состоянии здоровья и продуктивности животных до конца жизни. Поэтому укрепление естественных защитных сил является важной проблемой при выращивании телят.

В момент рождения теленок испытывает большой стресс, так как он теряет связь с материнским организмом, что приводит к сложнейшей перестройке, и он приспосабливается к условиям внеутробного развития. Новорожденные мало приспособлены к защите от неблагоприятных факторов внешней среды, слизистая кишечника их легко проницаема для микробов, в организме очень мало витаминов и в особенности витамина А. У телят часто возникают различные заболевания, особенно легочные и желудочно-кишечные, которые наносят наибольший ущерб животноводству. Этот период является одним из самых критических в развитии телят, так как в организме родившихся телят отсутствуют антитела, которые обладают защитными свойствами от болезнетворных микробов, и теленок получает их только с молозивом матери. С поступлением молозива у теленка формируется коллостральный иммунитет. Поэтому при нарушениях основных правил выпойки молозива выращивания телята чаще всего гибнут в первые дни жизни. [15]

Теленка необходимо в первые 2−3 дня после отела поить молозивом 4 раза, а затем 3 раза в сутки. Частое выпаивание молозива способствует снижению заболеваемости и падежа телят, повышению среднесуточного прироста их живой массы. Недостаточное поступление молозива сильнее влияет на здоровье слабых телят. Слабым телятам лучше всего сразу после рождения 2−3 раза дать по 0,5−0,8 л молозива, подогретого до температуры 37−38 °С. [9]

С биологической точки зрения более целесообразным методом получения молозива теленком является подсосный. Высасывая молозиво непосредственно из вымени коровы, теленок получает его в чистом, не загрязненном виде и с оптимальной температурой. У телят улучшается переваривание и в сычуге не образуются плотные казеиновые сгустки. При подсосном методе телята меньше подвергаются желудочно-кишечным заболеваниям, у них значительно больше иммуноглобулинов в крови по сравнению с ручной выпойкой. Заболеваемость телят при кратковременном подсосе на 50−70% ниже, чем при выпойке из сосковых поилок, а прирост живой массы выше на 25−30%.

При подсосном содержании у коровы массажируется вымя, быстрее проходят его отеки, снижается заболеваемость маститами, ускоряется инволюция половых органов, значительно сокращается интервал между отелом и последующим оплодотворением. Для оптимального течения послеродового процесса у коров и стимуляции устойчивости новорожденных телят, особенно ослабленных и с низкой жизнеспособностью, целесообразно их совместное содержание с коровой в течение 4−5 дней. В это время новотельных коров сдаивают не реже 3−4 раз в сутки. Минимальный срок содержания теленка с коровой — одни сутки. [5]

При выращивании телят в профилакторный период до 20-дневного возраста единственным кормом для теленка является молоко или ЗЦМ, суточная дача которых составляет 5−7 кг.

В молоке содержится минеральных веществ в 1,5−2 раза и каротина в 5−6 раз меньше по сравнению с молозивом первых доек. Поэтому с переходом на выпойку молоком телятам начиная с 5−7-го дня после рождения надо давать минеральную и витаминную подкормку, в качестве которой используют смесь из мела, костной муки и поваренной соли. [15]

В качестве витаминной подкормки используют витаминизированный рыбий жир, облученные кормовые дрожжи, препараты витаминов А, В или инъекции тривита.

Большое значение для теленка имеет чистота молока и обрата. Микробы проникают в организм теленка при кормлении загрязненными молочными продуктами, а также от загрязненной посуды и рук оператора. Важно также, чтобы теленок пил молоко и обрат медленно. При появлении поносов следует снизить или прекратить выпойку молока. В это время необходимо применять отвары льняного семени и риса, кисели из овсянки, заваренный крахмал.

С 3-дневного возраста телятам дают кипяченую воду температурой 28−30 °С с последующим ее снижением, с 10−15 — дневного возраста — некипяченую температурой 16−18 °С, а старше 4 мес. — 10−12 °С. В первые 15 дней теленку выпаивают ежедневно 0,5−1 л, затем — по 1−2 л воды.

При приучении телят к хорошему сену с 7−10-дневного возраста рубец быстро заселяется микрофлорой, примерно в 3-недельном возрасте появляется регулярная жвачка и начинают быстро расти преджелудки. К месячному возрасту рубец по вместимости в 1,5 раза превосходит сычуг. Сено дают 2−3 раза в день небольшими пучками, постоянно его меняя на новое. [11]

У телят профилакторного периода очень низкая активность ферментов, расщепляющих крахмал и сахар. Поэтому ячменная, овсяная, пшеничная и кукурузная мука с высоким содержанием крахмала в этот период почти не переваривается в пищеварительном тракте. Корнеплоды, богатые сахаром, также плохо перевариваются. В 10-дневном возрасте молоко в организме теленка переваривается на 95−97%, а концентраты растительного происхождения — на 16%. Но у телят, рано приученных к потреблению растительных кормов, впоследствии способность их переваривать выше, чем получавших молоко. Раннее приучение телят к растительным кормам положительно влияет на формирование рубцового пищеварения и активизирует функцию пищеварительных желез.

С 5−10-дневного возраста телят приучают к поеданию концентратов, используя овсяную муку, или стартерный комбикорм, или кормовую смесь.

Для профилактики болезней и с целью повышения продуктивности применяют отвары и настои из зверобоя, тысячелистника, пижмы, подорожника, крапивы, ромашки, настой сосновой хвои, отвар льняного семени и риса, молочнокислые смеси, ацидофильное молоко.

Так как у новорожденных телят тонкая кожа, редкий и короткий волос, почти нет подкожных отложений, то рекомендуемая температура в помещениях для новорожденных телят должна быть 18−20 °С, влажность — не выше 70%, если эти показатели ниже от нормы то из-за этого у 2−3-дневных телят наблюдаются желудочно-кишечные расстройства. Следует иметь в виду, что при неудовлетворительной вентиляции повышается не только температура, но и влажность воздуха в помещении, увеличивается количество пыли, аммиака и содержание микроорганизмов.

Антисанитария, холод, сырость, сквозняки, слабая освещенность, производственные шумы являются сильными стрессовыми факторами для новорожденных телят. Организм до определенной степени компенсирует эти недостатки, а затем животное заболевает.

Теленку очень необходимо движение, а содержание в индивидуальных клетках приводит к гиподинамии, нарушению физиологических функций, отставанию в росте, развитии и заболеваемости. Движение стимулирует развитие мускульной и костной тканей, сердечно-сосудистой и легочной деятельности. Поэтому с биологической точки зрения групповое содержание телят на подстилке является более приемлемым способом, так как они в этих условиях больше отдыхают, лучше растут и развиваются по сравнению с выращенными в индивидуальных клетках. При групповом содержании и использовании моциона телята быстрее приучаются к поеданию концентратов. Поэтому длительное содержание телят в индивидуальных клетках нежелательно. Но при групповом содержании болезни распространяются значительно быстрее и увеличивается падеж.

Содержание телят в индивидуальных клетках позволяет избежать в какой-то степени контакта с условно патогенной микрофлорой. Но при этом нельзя применять металлические клетки, так как они являются хорошими проводниками тепла, что приводит к большим его потерям телятами. Желательно размещать телят в индивидуальных деревянных клетках с соломенной подстилкой на наклонных полах в закрытых или полузакрытых помещениях. При таких условиях содержания животные не контактируют с соседями, меньше болеют, но затрудняется уход, снижаются нормы обслуживания и резко возрастает стоимость содержания. [15]

Широкое распространение в хозяйствах республики, где нет секционных профилакториев, для снижения заболеваемости и повышения сохранности телят выращивают на открытом воздухе в специальных домиках-профилакториях, так называемый «холодный способ выращивания». Молодняк легко адаптируется к низким температурам окружающей среды, так как в первые 2−3 недели жизни у теленка идет формирование системы терморегуляции. В домиках происходит естественная вентиляция, дезинфекция с использованием естественного фактора (солнца), а стационарные профилактории и телятники в это время находятся на санации. У таких телят выше уровень обмена веществ, показатели естественной резистентности, ниже заболеваемость и выше сохранность. Но при этом способе содержания увеличивается расход кормов, особенно молочных, много ручного труда, отмечен низкий уровень механизации производственных процессов и он нетехнологичен. При выращивании телят в течение 2 мес. в клетках-домиках в холодный период времени среднесуточный прирост живой массы ниже по сравнению с телятами, выращенными в профилактории и телятнике. Поэтому наиболее целесообразно и эффективно использовать домики в весенне-летний период (апрель — октябрь) и проводить длительную санацию стационарных помещений. [5]

Поение и кормление телят осуществляется по схеме, рассчитанной на получение не менее 700 г. среднесуточного прироста живой массы. Температура молозива и молока при выпойке поддерживается на уровне +38°С. Подстилка в домике должна быть постоянно сухой и ее регулярно по мере необходимости обновляют. В индивидуальных домиках-профилакториях телят выращивают до 45−60 дней, затем переводят в групповые домики на открытом воздухе. После удаления телят домики переворачивают, очищают, дезинфицируют, просушивают и устанавливают на новой площадке в другом месте.

В период выращивания телят до 6-месячного возраста рационы тщательно контролируют по содержанию в них протеина, жира и углеводов. Потребность в переваримом протеине в расчете на 1 к. ед. в первые 3 мес. составляет 120−130 г., в 4−6 мес. — 105−107 г., потребность в сахаре соответственно 15−16,5 и 8−9,5%, клетчатки — 6−12 и 14−16% от сухого вещества рациона. Сахаро-протеиновое отношение считается оптимальным, когда оно равняется 0,8−1: 1, а отношение крахмала и сахара — 1,4−1,5: 1. Содержание жира в сухом веществе рациона снижается с 24% в месячном до 5,4% в 6-месячном возрасте. За период выращивания телятам требуется 8−10 кг молочного жира, который содержится в 200−300 кг цельного молока.

Расход кормов в молочный период изменяется в широких пределах в зависимости от планов роста молодняка, условий кормления и содержания. Общий расход кормов до 6-месячного возраста на 1 гол. в условиях товарных ферм составляет 530−560 к. ед., переваримого протеина — 62−65 кг. Расход кормов на 1 кг прироста живой массы равняется 4,2−4,4 к. ед.

В молочный период внимательно следят за поступлением минеральных веществ, которые поступают в организм в основном за счет кормов, а при их недостатке в рацион вводятся подкормки, из расчета на 1 кг сухого вещества корма в рационе телят в возрасте 1−3 мес. должно быть: кальция 14.9−10,2 г, фосфора 8_:4−6,2, магния 1,5−0,8, калия 9,8−6.8, серы 2,6−3,6 г; в 4−6 мес. — соответственно 8,9−7.1; 6−4,7: 1−0,8: 6.5−5,8:3,1−2,5 г. Поваренной соли на 1 кг сухого вещества рациона в 1−3 мес. вводят 6,5−5,4 г и в 4- 6 мес. — 5,4−5,2 г. Нормы потребности телят в микроэлементах в расчете на 1 кг сухого вещества составляют: железа 50−80 мг, меди 5−10, цинка 30−60, марганца 30−60, кобальта 0,4−0,7, йода 0,2−0,6 мг. До 5−6-месячного возраста телята очень чувствительны к недостатку витаминов, особенно А, D, Е. В расчете на 1 кг сухого вещества рациона молодняку до 6-месячного возраста требуется 11−17 мг каротина, 0,6−0,8 тыс. ИЕ витамина D и 15 г. витамина Е.

Поскольку потребность в минеральных веществах и витаминах не удовлетворяется за счет скармливаемых кормов, то необходимо использовать такие минеральные подкормки, как поваренная соль, мел, костная мука, фосфаты, соли микроэлементов. Хороший эффект дает применение настоев хвои, сена, лекарственных трав. [15]

При достаточном фронте кормления (0,35−0,4 м на 1 голову) корма поедаются почти всеми животными спокойно и молодняк чаще всего одновременно укладывается на отдых.

При чрезмерно увеличенной плотности содержания телята меньше пьют, хуже едят, сокращается время отдыха и сна, повышается травматизм. Поэтому считают, что до 3-месячного возраста площадь пола на 1 голову при содержании на щелевых полах должна быть 1,1 м², на глубокой подстилке — 1,2 м², от 3 до 6 мес., — соответственно 1,3 и 1,5 м². [10]

Зоогигиенические условия (освещение, влажность и температура воздуха) оказывает большое влияние на здоровье, рост и развитие молодняка. Сырые и темные помещения являются благоприятной средой для появления и быстрого размножения различной вредной микрофлоры, которая является источником всевозможных заболеваний. Телятники должны быть светлыми, сухими, без сквозняков, с хорошей вентиляцией и канализацией. Помещения постоянно содержатся в чистоте, из них своевременно удаляют навоз, остатки кормов, пыль. [13]

Оптимальная относительная влажность воздуха для молодняка — 50−70%; оптимальная температура: в 1-й месяц жизни — 16−18 °С, в возрасте 1- 2 мес. — 15−17, в 3−4 мес. — 12−15, в 5−6 мес. — 11−13 °С, оптимальная скорость движения воздуха в зимний период до месячного возраста телят составляет 0,1 м/с, в возрасте 1−2 мес. — 0,15−0,2, в 3−4 мес. — 0,2−0,3, в 5−6 мес. — 0,3 м/с. В летний период оптимальная скорость движения воздуха — 0,5, максимальная — 0,8 м/с.

В помещениях, где содержатся животные, воздух по газовому составу, содержанию паров и различных примесей отличается от атмосферного. При недостаточном объеме воздуха в помещениях может накапливаться углекислый газ. Максимальная концентрация углекислоты в животноводческих помещениях не должна превышать для телят до 2-месячного возраста 0,15%, после 2 мес. — 0,2%, а максимально — допустимая концентрация аммиака в помещениях для телят до 2 мес. — 10 мг/м³, старше 2 мес. — 15 мг/м³. [15]

На мелких и средних фермах телят ежедневно выпускают на прогулку. Моцион укрепляет здоровье, усиливает кровообращение, при этом повышается аппетит, улучшается пищеварение. Инсоляция способствует превращению эргостерина в противорахитический витамин D_3, повышает резистентность организма к простудным заболеваниям. Но чрезмерно длительный моцион угнетающе действует на телят, при этом снижается прирост живой массы и ухудшается оплата корма продукцией. При концентрации на крупных фермах и комплексах большого поголовья телята не пользуются моционом, поскольку выгон их на прогулку осложняет производственный процесс, вызывает дополнительные расходы. [5]

Разработка наиболее рациональных и экономически эффективных систем и технологий выращивания ремонтного молодняка является важной и очень мало разработанной проблемой в республике.

Технология содержания ремонтных телок должна обеспечить, во-первых, максимальное проявление наследственных задатков интенсивного роста и развития, во-вторых, в период выращивания заложить основы высокой молочной продуктивности взрослых животных, хорошего здоровья и пригодных к групповому обслуживанию, в-третьих, быть экономичной и базироваться на современных технических и организационных решениях. [6]

Интенсивный рост телок позволяет значительно сократить сроки выращивания коров. При получении среднесуточных приростов живой массы телок 600−700 г. за весь период выращивания и при осеменении их в возрасте 16−18 мес. живой массой 360−400 кг гарантируется достижение живой массы полновозрастными коровами более 550 кг и не менее 4500 кг молока за лактацию. Но при обильном кормлении телок и нетелей с большой долей концентратов в рационах, особенно в более зрелом возрасте, происходит формирование животных с пышно развитой мускулатурой, отложением большого количества жира, пониженными функциями воспроизводства и недостаточно высокой молочной продуктивностью. [9]

Интенсивное формирование молочной продуктивности у телок начинается с момента наступления половой зрелости в возрасте 8−10 мес. и заканчивается первым отелом у коров, в это время усиливается рост железистой ткани вымени. В соответствии с периодизацией морфологических и физиологических особенностей формирования молочной продуктивности необходимо разработать технологию выращивания ремонтных телок, обеспечивающую оптимальное развитие этих процессов. [6]

Телки, выращенные при различном сочетании кормов в рационе, отличаются по типу телосложения, воспроизводительной способности, длительности хозяйственного использования. Создавая определенную структуру рационов с применением специально подобранных кормов, можно формировать животных требуемого типа. При выращивании телок в послемолочный период основными кормами должны быть дешевые объемистые корма — грубые, сочные, зеленые. [4]

Они способствуют хорошему развитию желудочно — кишечного тракта и получению высокой молочной продуктивности. Тип кормления телок должен быть близким к типу кормления взрослого маточного поголовья. При полноценном кормлении молодняка затраты на 1 кг прироста живой массы составляют в возрасте 1−3 мес. — 3,4−3,8 к. ед., в 4−6 мес. — 5−6, в 7−8 мес. — 7−8, в 10−12 мес. — 8−9, в 13−18 мес. — 10−11 и в 19−24 мес. — 13−15 к. ед. Для получения коров с удоем 4500 — 5000 кг молока за лактацию при выращивании телок и нетелей до 2-летнего возраста затрачивается 3700 — 3900 к. ед.

Ремонтный молодняк необходимо выращивать только в условиях беспривязного содержания. Телок содержат на глубокой или периодически сменяемой соломенной подстилке или в боксах. От качества подстилки зависит комфортность условий, состав воздуха в помещениях, чистота кожного и волосяного покрова. В зимний период температура подстилки на глубине 7 см составляет 16−18 °С, а на глубине 2−3 см — 8−14 °С. На глубокой подстилке телки больше лежат и меньше двигаются. При содержании на холодной и сырой подстилке возрастает количество простудных и инфекционных заболеваний.

При комплектовании групп основными показателями являются возраст, живая масса, состояние здоровья. Так, в период от 6 до 9 мес. различия в живой массе телок не должны превышать 15 кг, от 9 до 15 мес. — 20, от 15 до 20 мес. — 30, от 20 до 24 мес. — 40 кг. Сформированные при поступлении в секции группы молодняка не изменяются по своему составу до конца выращивания.

Оптимальное число телок в технологической группе от 6 до 12-месячного возраста — 10 гол., от 12 — до 18-месячного возраста и нетелей — по 20 гол. При увеличении количества животных в группе снижаются среднесуточные приросты живой массы. Поэтому с учетом технологических возможностей размер группы не должен превышать 30 гол. Фронт кормления на одно животное от 6 до 9 мес. должен быть 0,50 м, от 9 до 15 мес. — 0,60, от 15 до 20 мес. — 0,70 и от 20 до 24 мес. — 0,80 м.

Норма площади пола на 1 гол. на решетчатых полах для телок 6−12-месячного возраста -1,8 м², для телок от 12 мес. и нетелей до 6−7-месячной стельности — 2 м²; на глубокой подстилке — соответственно 2,5 и 3 м². [15]

Помещения для телок нужно планировать так, чтобы легко можно было выпускать их на отдельную выгульную площадку и загонять снова в помещение. Выгульные площадки делают с твердым покрытием, теневыми навесами, автопоилками и надежным ограждением. Площадь выгульной площадки на 1 гол. молодняка составляет: с твердым покрытием — 5 м² и без твердого покрытия — 10−15 м². [5]

Пастбищное содержание является обязательным элементом технологии выращивания ремонтных телок. Пастбищный корм, моцион, инсоляция и чистый воздух оказывают благоприятное влияние на развитие костной и мышечной тканей, внутренних органов, повышается резистентность организма. Молодняк выпасают на отдельных изолированных от взрослых животных участках. При удалении пастбищных участков на расстояние более 2 км организуют их лагерное содержание.

В зеленой массе содержится избыточное количество кальция и недостает фосфора. Поэтому в качестве минеральной подкормки используют монокальцийфосфат, динатрийфосфат. В зависимости от возраста и живой массы в комбикорм вводят поваренную соль по 30−50 г. на голову в сутки.

В условиях республики ремонтных телок старше 6 мес. можно выпасать на культурных пастбищах в течение 150−170 дней. За этот период времени они используют 900−1200 к. ед. пастбищной травы. Организация пастбищного содержания телок отличается от режима пастьбы коров. Телок для выпаса рекомендуется группировать с учетом возраста: 7−11,12−16,17−20 мес. и нетели.

Уровень кормления должен обеспечить оптимальный рост и развитие телок, плодотворное осеменение, высокую молочную продуктивность, долголетнее продуктивное использование с минимальными экономическими затратами.

Технологическая схема выращивания телок разрабатывается конкретно для каждого хозяйства с учетом возрастных и физиологических особенностей животных и наличия помещений определенного типа. Наибольшее распространение в хозяйствах республики цикл выращивания нетелей, разделенный на 4 периода: от 6 до 12, от 12 до 18, от 18 до 24 мес.

Следуя технологии выращивания телок их оптимальная живая масса должна составлять: в 6 мес. — 150−160 кг, в 12 — 260−300, в 18 -340−400, нетелей в 24 мес. — 450−500 кг. [15]

При достижении данных показателей можно обеспечить надои молока не ниже 5000 кг за лактацию у полновозрастных коров белорусской селекции черно — пестрой породы.

Таким образом из вышеизложенного обзора литературы видно, что важнейшими элементами технологии выращивания ремонтного молодняка крупного рогатого скота является направленное выращивание, основанное на знании закономерностей индивидуального развития животных и факторов, влияющих на этот процесс. Разработка методов управления индивидуальным развитием животных составляет важную задачу зоотехнической науки, так как в процессе развития животное преобретает не только видовые и породные свойства, но и присущую только ему индивидуальность со всеми особенностями его конституции, экстерьера, темперамента, жизнеспособности и продуктивности.

Задачами данной курсовой работы является:

· Изучение технологии кормления, содержания и выращивания молодняка крупного рогатого скота от рождения до 6-ти месячного возраста;

· Изучение технологии кормления, содержания и выращивания молодняка крупного рогатого скота с 6-ти до 12-ти месячного возраста;

· Изучение технологии кормления, содержания и выращивания молодняка крупного рогатого скота с 12-ти до 18-ти месячного возраста;

· Изучение технологии кормления, содержания и выращивания молодняка крупного рогатого скота с 18-ти до 24-х месячного возраста.

2. Специальная часть

2.1 Характеристика и производственная деятельность хозяйства

ОАО «Василишки» создано в процессе разгосударствления и приватизации государственной собственности РУП Совхоз — комбинат «Василишки» 9 февраля 2005 года (решение Гродненского областного исполнительного комитета № 63). История развития РУП Совхоз — комбинат «Василишки» началась в 1987 году с пуском первой очереди селекционно — гибридного центра, когда был организован совхоз — комбинат «Василишки» (приказ Государственного агропромышленного комитета № 7 от 8 января 1987 года). В 2002;2004 годах происходила реорганизация РУП Совхоз — комбинат «Василишки» путем присоединения к нему колхоза им. Суворова, СПК «Василишки — Агро», КСУП «Щучинский» и КСУП «Бакшты — Агро».

ОАО «Василишки» расположен в северной части Щучинского района, размещается на территории трех сельских Советов, имеется 91 населенный пункт, в которых проживает 6,5 тысяч человек.

Основная специализация в растениеводстве — производство зерна для обеспечения селекционно — гибридного центра фуражным зерном собственного производства и кормов для нужд крупного рогатого скота. Структуру землепользования хозяйства можно проанализировать по нижеследующей таблице 1.

Таблица 1. Структура землепользования в ОАО «Василишки» на 1.01.2005 г.

Из приведенных в таблице данных видно, что ОАО «Василишки» имеют достаточно большую земельную площадь 20 699 га. В общей площади сельскохозяйственных угодий наибольший удельный вес занимает площадь пашни 51,9%, которая является главным средством производства продукции растениеводства. Для обеспечения крупного рогатого скота в летний период зелеными кормами в хозяйстве имеются пастбища занимающие 28% от общей площади сельскохозяйственных угодий, сенокосы от этой площади составляют 16,4%.

ОАО «Василишки» имеет селекционно — гибридный центр, на котором размещается 44 тыс. голов свиней, он включает в себя 2 фермы прапрародительского стада, 1 ферму прародительского стада, цех откорма, станцию искусственного осеменения свиней и ряд обслуживающих и вспомогательных производств: очистные сооружения, лабораторию, котельную, утильзавод, комбикормовый цех. Основная функция СГЦ — выращивание гибридного молодняка свиней для комплектации маточного поголовья комплексов области и откорм сверхремонтного молодняка с последующей реализацией на убой. С 2004 года станция искусственного осеменения начала реализацию спермы хряков — производителей свиноводческим хозяйствам области, за год ее реализуется более 50 тысяч доз.

Кроме СГЦ имеется 21 ферма по содержанию крупного рогатого скота, в т. ч. 14 молочно — товарных ферм. На этих фермах размещается 8,5 тысяч голов крупного рогатого скота, в т. ч. 2705 коров. В перспективе планируется дойное стадо сосредоточить на 4 фермах, которые будут построены и реконструированы в 2005;2006 годах по современным энергосберегающим технологиям с беспривязным содержанием коров и доением в доильных залах на высокопроизводительных установках фирмы «Westfalia».

Экономическую эффективность производства продукции животноводства за 2004;2005 годы можно проследить по нижеследующей таблице 2.

Таблица 2. Экономическая эффективность производства продукции животноводства

Из данных таблицы видно, что по сравнению с 2004 годом валовое производство молока возросло на 48,6%, прироста живой массы крупного рогатого скота на 34,4%, продажа молока государству на 45,4%, а товарность молока снизилась на 2,1%. Это объясняется тем, что к ОАО «Василишки» было присоединено другое хозяйство, колхоз им. Суворова. Среднее поголовье скота в 2005 году возросло на 33,4% по отношению к 2004 году и составило 2705 голов дойного стада. Это связано с закупкой племенного скота в других хозяйствах республики и за рубежом, что позволило повысить удой на 11,4% (4020 кг) чем в прошлом году. В ОАО «Василишки» за 2005 год было получено 85 телят на 100 коров, а в 2004 году этот показатель составлял лишь 83 головы. В связи с использованием новой техники и прогрессивных методов заготовки кормов, а также более сбалансированного кормления удалось несколько снизить затраты кормов на единицу продукции. Если в 2004 году затраты корма на 1ц молока составляли 1,18 ц к. ед., то в 2005 году этот показатель составил 1,12 ц к. ед., т. е. снизились на 5%. Затраты кормов на единицу прироста живой массы крупного рогатого скота в 2005 году по отношению к 2004 году снизились на 1,7% и составили 11,5 ц к. ед. В 2004 году себестоимость 1ц молока составляла 36,3 т. руб., а в 2005 году 39,3 т. руб., что на 8,2% выше по сравнению с предыдущим годом. Себестоимость 1ц мяса крупного рогатого скота в 2004 году составляла 381,2 т. руб., а в 2005 году 378,3 т. руб., что на 0,8% ниже. Это связано с тем, что в хозяйстве используются дорогостоящие, но достаточно эффективные кормовые добавки, комбикорма, как собственного, так и зарубежного производства. Отсюда видно, что в 2004 году прибыль от 1ц молока составила 1,2 т. руб., а в 2005 году этот показатель снизился и составил убыток 0,76 т. руб. Убыток от производства 1ц мяса крупного рогатого скота составил в 2004 году 87 т. руб., в 2005 году 83 т. руб., т. е. на 4 тысячи меньше чем в 2004 году.

Исходя из вышесказанного видно, что уровень рентабельности молока в 2004 году составлял 3,3%, а в 2005 он снизился до -0,76%. Уровень рентабельности производства мяса крупного рогатого скота в 2004 году составил -22,8%, а в 2005 году -21,9%, что на 3,9% выше чем в 2004 году.

Такое экономическое положение сложилось в результате реорганизации хозяйства, присоединения к нему отстающих не рентабельных хозяйств, использования в кормлении животных дорогостоящих минеральных и витаминных добавок, ветеринарных препаратов, закупки нового оборудования и зарубежной техники, строительства новых молочно — товарных комплексов и ряда других причин.

2.2 Технология выращивания телят до 20-дневного возраста

Правильное кормление и содержание стельных сухостойных коров — основа получения здоровых телят. Оптимальный сухостойный период для коров должен быть в пределах 50−60 дней. Укороченный сухостойный период неблагоприятно отражается на развитии плода, жизнеспособности новорожденных телят и последующей молочной продуктивности коров. В ОАО «Василишки» сухостойный период составляет в среднем 63 дня, что несколько больше чем оптимальный. За это время животные увеличивают свою живую массу на 10−12% и телята у таких коров имеют живую массу около 7% от массы матери.

Важное значение при кормлении сухостойных коров и нетелей имеет соотношение в рационе грубых, сочных, зеленых и концентрированных кормов. Сено в общей мессе грубых кормов составляет не менее половины их массы, концентраты — 20−25% по питательности. Содержание клетчатки в рационе равно 25−30% сухого вещества кормов, отношение сахара к протеину 0,8−1,5:1,0.

С целью профилактики авитаминозов стельным сухостойным коровам в зимний период за 30 и 20 дней до отела каждые 7−10 дней вводят следующие препараты: комплексный минеральный препарат (КМП) и тривитамин. Ценным источником каротина, витаминов С, В, провитамина Д, а также кальция, фосфора, цинка, кобальта является мука из хвои, ели или сосны.

Для получения здоровых телят в рационы стельных коров вводятся различные премиксы (на голову в сутки): йодистый калий — 2: миллиграммов, хлористый кобальт — 50, сернокислый цинк — 800, сернокислый марганец — 600, сернокислая медь — 600 миллиграммов. При свободном доступе скармливают сухостойным коровам премикс, состоящий из 50 граммов поваренной соли, 50 граммов диаммонийфосфата, 2,3 миллиграмма селенита натрия, 90 миллиграммов стабилизированного йода и 0,3 грамма витамина, А (ретинол).

Сухостойных коров и глубоко стельных нетелей выделяют в отдельные группы, создают им необходимые условия кормления и содержания. Прогулки прекращают за 10 дней до отела. Сохранность телят в значительной мере зависят от подготовки коров к отелу.

После того как родился теленок бригадир фермы заполняет «журнал учета отелов и осеменений», где записывается пол, вес при рождении и присвоенный индивидуальный номер. Кроме этого заполняется акт на оприходование приплода.

После рождения теленку выпаивают молозиво первой дойки не позже чем через 1 час, так как более поздняя выпойка снижает сохранность молодняка почти на 40%. В период массовых отелов во избежание запоздалого приема молозива организуется ночное дежурство сторожей и специалистов.

Молозиво коров должно быть доброкачественным и содержать достаточное количество иммуноглобулинов, чтобы обеспечить новорожденного всеми элементами питания и создать у него коллостральный иммунитет. В первые сутки после отела нормальное молозиво имеет кремовый цвет и высокую кислотность (43−48 градусов по Тернеру). Если же молозиво белого цвета, то в нем содержится мало каротина, а пониженная кислотность является показателем ненормального состава и плохого качества. Для проверки качества молозива используют доступный для любой фермы экспресс-метод измерения его плотности, зависящей от содержания в нем иммуноглобулинов. Выдоенное молозиво наливают в цилиндр, опускают в него лактоденсиметр (с делениями от 1,020 до 1,080) и смотрят до какой отметки лактоденсиметр погрузился в молозиво. Если плотность молозива менее 1,040, это молозиво содержит мало защитных иммуноглобулинов и непригодно для выпаивания телятам. При плотности 1,041−1,050 молозиво содержит 45−54% иммуноглобулинов и считается средним по качеству, а молозиво плотностью 1,051−1,060 содержит 55−60% иммуноглобулинов, что является хорошим показателем. Отличное молозиво содержит 66−80% защитных белков, плотность его составляет 1,061−1,080.

Первые сутки после отела новорожденных телят содержат совместно с матерями, так как высасывая молозиво непосредственно из вымени коровы, теленок получает его в чистом, не загрязненном виде и с оптимальной температурой. Содержание новорожденных телят совместно с матерями способствует более быстрой нормализации послеродового состояния репродуктивных органов у коров и адаптации телят к внешней среде.

Если у некоторых коров молозиво окажется плохим по каким либо причинам, а у других хорошим по содержанию в нем иммуноглобулинов, то выпаивают телят хорошим. Новорожденные телята не могут употребить все молозиво новотельных коров, поэтому невысосанное молозиво первого удоя выдаивают, сохраняют и используют для следующего поения, предварительно подогрев до 37−38 °С. Используют для этой цели и сборное молозиво от нескольких коров того же отела, так как наиболее широкий спектр иммуноглобулинов снижает вероятность заболеваний. Суточная норма молозива приблизительно составляет 5−6% от живой массы теленка. Начиная с молозива, кормление телят проводят в строго установленные часы с равномерными, в течение дня, интервалами.

Новорожденным телятам обеспечивают хорошие условия содержания. После отъема от матерей их переводят из денников в профилакторий. В профилактории оборудуют изолированные друг от друга секции для выращивания телят. Количество секций профилактория, их размеры и сроки комплектования телятами на фермах различны и зависят от числа маточного поголовья. По мере загрязнения этих секций телят подстилают соломой и удаляют навоз, операции выполняются вручную, так как звук работающего оборудования или двигателя трактора является мощным стрессовым фактором.

Продолжительность содержания телят в профилактории 15−20 дней, что совпадает со вторым критическим периодом (с 7 по 21-й день жизни), когда отмечается снижение показателей естественной устойчивости их организма. Животные в этот возрастной период очень чувствительны к перемещениям, перегруппировкам и другим воздействиям.

Телят приучают к поеданию растительных кормов как можно с более раннего возраста. Раннее приучение к поеданию сена способствует развитию у телят преджелудков, особенно рубца. Телят приучают к сену с 7−10-дневного возраста. Сено дают 2−3 раза в день небольшими пучками. В первые дни телята не столько едят его, сколько пробуют, поэтому оно загрязняется слюной и его ежедневно меняют. С этой целью используют злаково-бобовое сено, содержащее много протеина и кальция или травяную резку искусственной сушки. По питательности сухое вещество травяной резки приближается к концентратам, содержит много каротина (200 миллиграммов в 1 кило грамме) и незаменимых аминокислот.

Начиная с 5−10-дневного возраста телят приучают к поеданию концентрированных кормов. Первоначально дают по 30−50 граммов на теленка в день, в перемешку с цельным кукурузным зерном (до 4-мес. возраста).

С 5−7-го дня жизни телятам необходимо давать минеральную подкормку. В качестве ее используют смесь из 15 граммов кормового молотого мела, 10 граммов костной муки, 5 граммов поваренной соли, а также обесфторенный фосфат и др. После того, как теленок приучится есть концентраты и сено, можно давать 15 граммов молотого мела и 15 граммов соли на теленка в сутки, добавляя их к концентратам. Суточную норму минеральной подкормки скармливают за 2−3 раза.

Одно из важнейших условий сохранности телят — строгое соблюдение распорядка дня; любое нарушение распорядка вызывает у телят потерю аппетита или, наоборот, его повышение, что может привести к желудочно-кишечным заболеваниям.

В условиях ОАО «Василишки» при соблюдении параметров кормления и содержания стельных сухостойных коров, соблюдении продолжительности сухостойного периода средняя живая масса телят при рождении составляет 30 кг, а технология выращивания телят до 20-ти дневного возраста обеспечивает получение среднесуточных приростов на уровне 750−760 г.

2.3 Технология выращивания молодняка от 20-ти дневного до 6-ти месячного возраста

Выращивание телят в молочный период определяет их здоровье и дальнейшую продуктивность. В условиях ОАО «Василишки» телят молочного периода содержат двумя способами. В весеннее — летний период их содержат в индивидуальных клетках — домиках до 3−4 месячного возраста, потом их переводят в клетки, где телята содержатся группами по 5−8 голов. В более холодный период (осеннее — зимний) телят не помещают в индивидуальные клетки, а сразу переводят в групповые клетки где они и содержатся до 6-ти месячного возраста, норма площади на 1 голову при содержании на глубокой подстилке составляет 1,5 м^2.

При заполнении групповых станков особое внимание уделяют выравненности поголовья, это дает возможность получать более высокую продуктивность животных с лучшим использованием кормов. Группы формируются из телят близких по возрасту и живой массе, разница по возрасту не должна превышать 10 дней, а по живой массе — 10%.

Особое внимание уделяют зоогигиеническим условиям содержания, следят за тем, чтобы помещения, где содержатся телята, были сухими, светлыми, без сквозняков, с хорошо работающей вентиляцией.

Для телят содержащихся в помещениях ежедневно устраивают прогулки, которые укрепляют их здоровье и улучшают их развитие. Телят выпускают на прогулку в 20 дневном возрасте сначала на 15−20 минут, а потом постепенно увеличивают прогулку до 2 часов, а в хорошие солнечные дни до 4−5 часов. Под действием солнечных лучей эргостерон в организме животных превращается в противорахитный витамин D, что повышает невосприимчивость к простудным, инфекционным заболеваниям и заболеваниям связанных с обменом веществ (рахит).

При содержании телят с 20 дневного возраста до 6 месячного возраста их кормление осуществляется по схеме, в которой указывается норма расхода молока и обрата или ЗЦМ, концентрированных, грубых и сочных кормов, а также минеральных подкормок. В ОАО «Василишки» для получения у телят среднесуточных приростов на уровне 700−750 г. используют схему кормления представленную в 3 таблице.

Таблица 3. Схема кормления телок до 6-ти месячного возраста.

Данная схема кормления телок до 6-ти месячного возраста применяется как в зимний так и в летний периоды. Как видно из схемы с первого месяца телятам выпаивают цельное молоко в количестве 6 л ежедневно, а также дают концентраты 300 г. С 7-ой декады начинают давать ЗЦМ, а выпойку цельным молоком снижают.

В этот же период приучают к сену. В начале 4-го месяца прекращают выпойку цельного молока и полностью переходят на кормление ЗЦМ, в этот же месяц приучают к поеданию сенажа.

В последующие периоды увеличивают дачу концентратов, грубого корма и минеральных подкормок. Всего за 6 месяцев один теленок съедает 560 кг цельного молока, 570 кг ЗЦМ, 159 кг концентратов, 131 кг сена и 205 кг сенажа.

2.4 Особенности технологии выращивания ремонтных телок и нетелей

В ОАО «Василишки» полный производственный цикл выращивания ремонтных телок предусматривает три технологических периода, исключая период молочного питания (технологию выращивания телят от 6 до 12 месячного возраста):

· первый период — выращивание телок от 6-ти до 12-ти месячного возраста, в этот период среднесуточный прирост, в среднем составляет 645 г., а средняя живая масса телочек 220 кг;

· второй период — выращивание телок от 12-ти до 18-ти месячного возраста, в этот период среднесуточный прирост, в среднем составляет 580 г., а средняя живая масса телочек 336 кг;

· третий период — выращивание и осеменение телок, подготовка нетелей к отелу или выращивание от 18-ти до 24 месячного возраста, в этот период среднесуточный прирост, в среднем составляет 790 г., а средняя живая масса телочек 450 кг.

Выращивание телок в первый период от 6-ти до 12-ти месячного возраста производится при беспривязном содержании на глубокой подстилке. В качестве подстилочного материала в хозяйстве используют солому. При комплектовании групп основными показателями являются: возраст, живая масса и состояние здоровья. Сформированные при поступлении в секции группы молодняка не изменяются по своему составу до конца выращивания в этом периоде, каждая группа насчитывает по 12−18 голов, норма площади на одно животное составляет 2,5 м^2.

Для удобства проведения прогулок непосредственно у помещений, где содержат телок, устроены огороженные выгульные площадки, число которых соответствует числу секций в помещении. Помещения для телок планируют так, чтобы легко можно было выпускать их на отдельную выгульную площадку и загонять снова в помещение. Выгульные площадки делают с твердым покрытием, теневыми навесами, автопоилками и надежным ограждением. Площадь выгульной площадки на 1 гол. молодняка составляет: с твердым покрытием — 5 м² и без твердого покрытия — 10−15 м².