Высокобелковые корма растительного происхождения

ФГБОУ ВПО КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ФАКУЛЬТЕТ ЗООТЕХНОЛОГИИ И МЕНЕДЖМЕНТА Кафедра физиологии и кормления сельскохозяйственных животных КУРСОВАЯ РАБОТА Тема: «Высокобелковые корма растительного происхождения»

Выполнил:

Царевский Лев Леонидович Руководитель:

Ратошный А.Н.

Краснодар, 2014

Содержание Введение

1. Жмыхи и шроты

2. Льняные жмых и шрот

3. Подсолнечный жмых и шрот

3.1 Технология производства подсолнечного жмыха и шрота

4. Соевые жмых и шрот

4.1 Технология производства соевого жмыха

4.2 Технология производства соевого шрота

5. Хлопчатниковые жмых и шрот

6. Прочие жмыхи и шроты Расчетная часть Заключения Список используемой литературы

Введение

Сбалансированное кормление — залог здоровья и высокой продуктивности животных, что, в конечном счете, определяет доходность отрасли. Затраты на корма в структуре себестоимости мяса, яиц, шерсти и другой сельхозпродукции составляют 70% и более. Для полноценного кормления необходим полный набор минеральных веществ. Они участвуют в процессах переваривания, всасывания, синтеза, распада и выделения веществ из организма, создают условия для нормального функционирования гормонов, витаминов, ферментов, поддерживают кислотно-щелочное равновесие и осмотическое давление. Минеральные вещества способны адсорбировать из организма некоторые катионы. Определенное взаимоотношение ряда ионов минеральных веществ обуславливает правильное развитие молодого организма, работу его сердца, мускулатуры, деятельность нервной системы, нормальное размножение и высокую продуктивность. В кормлении животных необходимо соблюдать не столько сбалансированность рациона, сколько выдержанность естественных пищевых компонентов и умеренность в их количестве. [4]

Создание прочной кормовой базы — это не только увеличение производства и повышение качества кормов разных видов, но прежде всего внедрение высокоэффективных способов и средств их производства, приготовления, способствующих высокой усвояемости животными питательных веществ, содержащихся в кормах и обеспечивающих их рациональное использование. [9]

Кормление влияет на развитие, интенсивность роста, массу тела и воспроизводительные функции животного. Только при полном обеспечении скота и птицы высококачественными кормами можно успешно развивать животноводство. Из всех факторов окружающей среды самое большое влияние на продуктивность оказывает кормление. В структуре себестоимости продукции животноводства доля кормов составляет при производстве молока 50−55%, говядины — 65−70%, свинины — 70−75%. [3]

В современном животноводстве большое внимание уделяется обеспечению сбалансированного питания животных. Применяя научно основанные системы кормления, можно повысить продуктивность животных и эффективно использовать корма. В процессе питания составные вещества воздействуют на организм животного не изолировано друг от друга, а в комплексе. Сбалансированность составных веществ корма в соответствии с потребностями животных — основной показатель этого комплекса.

Для животноводства важно не только количество, но, главным образом, качество кормов, т. е. их ценность определяемая содержанием питательных веществ. Полноценными считаются такие рационы и корма, которые содержат все необходимые для организма животного вещества и способны в течение длительного времени обеспечить нормальные отправления всех его физиологических функций.

Под питательностью понимают свойство корма удовлетворять природные потребности животных в пище. Определить питательность корма можно только в процессе его взаимодействия с организмом по физиологическому состоянию животного и изменению его продуктивности. Питательность корма нельзя выразить каким-либо одним показателем. Проведенные ученными исследования роли отдельных питательных веществ в жизнедеятельности организма животного позволили сделать вывод о необходимости всесторонней системы оценки питательности кормов. Эта оценка складывается из следующих данных: химического состава корма и его калорийности; перевариваемость питательных веществ; общей (энергетической) питательности; протеиновой, минеральной и витаминной питательности. [3]

1. Жмыхи и шроты Маслоэкстракционная промышленность поставляет животноводству высокобелковые концентрированные отходы в виде жмыхов и шротов. Масло из семян масличных растений производится двумя способами: прессованием и экстрагированием с помощью растворителей. При извлечении масла н: семян прессованием остается отход в виде твердых жмыхов; при извлечении масла из измельченных семян экстракцией с помощью специальных растворителей получается отход в виде сыпучей муки — шротов. [8]

В жмыхах остается неизвлеченным около 7−10% жира, а в шротах — 1−3%. Поэтому полученные из одного и того же сырья жмыхи и шроты: имеют для животных различную питательную ценность. Как правило, энергетическая питательность жмыхов выше, чем у шротов. Шрот, как продукт измельченный, хранится хуже (появляется плесень), чем прессованный жмых. [8]

В основном жмыхи и шроты используют при производстве комбикормов или в смеси с другими концентрированными кормами. В чистом виде эти корма скармливаются редко, причем установлены строгие ограничения при включении жмыхов и шротов в рационы, так как они оказывают отрицательное влияние на здоровье животных, качество молока и молочных продуктов. [9]

Большинство жмыхов и шротов, приготовленных из семян крестоцветных, содержит вредные и ядовитые вещества, поэтому их можно скармливать только после предварительной влаготепловой обработки. Чтобы установить наличие этих веществ в кормах, необходимо небольшое количестве жмыха измельчить, облить горячей водой и поставить в теплое место. Жмыхи и шроты с повышенным содержанием вредных веществ (гликозидов) уже через 15 минут начинают выделять едкий горчичный запах.

2. Льняные жмых и шрот Льняные жмых и шрот являются одними из лучших и широко применяемых в кормлении всех видов животных. Они набухают в воде, образуя слизь благодаря наличию пектиновых веществ. Этим свойством объясняется хорошее диетическое действие, заключающееся в обволакивании слизью стенок кишечника животных и таким образом предохраняющее кишечник от раздражения.

Молочным коровам со средним удоем, при сбыте молока в цельном виде, можно скармливать льняного жмыха и шрота до 4 кг, при переработке молока на масло — до 2,5 кг в сутки (при больших дачах масло получается слишком мягкое). Откармливаемому крупному рогатому скоту можно давать до 5 кг, молодняку — до 1−1,5 кг в сутки. Эти корма можно скармливать и лошадям до 2−3 кг, свиньям — до 1,5 кг в сутки, причем при откорме свиней в первую половину откорма дают больше, во вторую половину меньше, иначе сало получается мягкое. Нормы скармливания льняных жмыха и шрота следует строго соблюдать. В практике кормления иногда встречаются случаи отравления животных при скармливании больших количеств размоченных в теплой воде льняных кормов из-за наличия в них синильной кислоты (продукт распада гликозида линамарина). Опасным считается корм, в 1 кг которого образуется больше 200 мг синильной кислоты. [9]

Нормы включения льняных жмыха и шрота в комбикорма и кормовые смеси рационов для разных видов животных (%): куры, индейки, утки, гуси — до 6, молодняк кур в возрасте 14−20 недель, молодняк индеек в возрасте 18−30 недель — до 3; поросята в возрасте до 2 месяцев — до 2, молодняк свиней в возрасте от 2 до 4 месяцев — до 6, свиньи взрослые и при откорме — до 5; молодняк крупного рогатого скота в возрасте до.2 месяцев — до 15, старше 12 месяцев — до 20, коровы — до 20, быки-производители и откорм скота — до 10; овцы — до 15 и лошади — до 10 по массе). [9]

3. Подсолнечный жмых и шрот Эти корма наиболее часто скармливается всем видам животных. Они являются очень ценными высокопитательными белковыми кормами, по кормовой ценности близки к льняным жмыху и шроту.

Состав и питательность подсолнечного жмыха и шрота в значительной степени зависят от количества оставшейся лузги. В этом случае, если жмых содержит много лузги (свыше 40%), его не следует скармливать телятам до 6-месячного возраста, поросятам до 4 месяцев и птице.

Молодняку крупного рогатого скота подсолнечного жмыха и шрота тают до 1−1,5 кг, коровам — до 2,5−4 кг, свиньям — до 0,5−1,5 кг в зависимости от возраста молодняка. Скармливать Подсолнечный корма следует в сухом виде после измельчения или смоченными незадолго перед раздачей животным.

Размолотые жмыхи долго не хранятся, они очень гигроскопичны, и, если влажность повышена, жиры окисляются с выделением чрезвычайно неприятного запаха. [8]

Нормы включения подсолнечных жмыха и шрота в комбикорма и кормовые смеси рационов различных видов и половозрастных групп животных (%): куры, индейки, утки, гуси — до 20, молодняк птицы — до 15, поросята в возрасте до 4 месяцев — до 8, свиньи взрослые, молодняк старше 4 месяцев и откорм — до 10, молодняк крупного рогатого скота до 12 меся-пев и откорм — до 20, коровы и молодняк старше 12 мес. — до 25, овцы — по 10, лошади — до 20 и кролики — до 25 (по массе). [8]

3.1 Технология производства подсолнечного жмыха и шрота

Прием, очистка от примесей и предварительная сушка семян подсолнечника:

Подсолнечные семена, поступающие на производство, проходят предварительную очистку от сора, сушку и с влажностью примерно 7% из элеватора семян по крытой эстакаде подаются в рушально-веечный цех. [6]

Рушка семян подсолнечника:

Далее очищенные семена с сором не более 0,5% подаются в распределительные шнека над бичерушками. Вейка обрушенных семян:

С целью минимального замасливания лузги, обрушенные семена самотеком пропускают в семеновейки типа НВХ, проектной производительностью 100 т/сутки. Масличная пыль и дробленые частички ядра шнеком подаются в норию и далее на вальцевые станки. После вейки недоруш направляется в шнек недоруша и далее на повторное обрушивание. Отжим масла с получением подсолнечного масла и жмыха:

Ядро, дробленка, масличная пыль и до 10% лузги подаются на 4 вальцевых станка производительностью до 250 тн/сутки (производства «Даман Круз»). На вальцевых станках происходит разрушение клеток в ядрах и мятка подается на агрегаты МПЖ-68. Пройдя увлажнение до 9%, затем процесс термовлагообработки в чанах жаровни, где масло из клеток семян максимально вышло наружу, мезга приобрела необходимую пластичность и влажность (примерно 1,8−2,5%), товар с t=105−115 °C подается в пресса. [6]

Фильтрация подсолнечного масла с получением прессового подсолнечного масла 1-го сорта:

Очищенное масло отправляется на дальнейшую переработку (гидратацию). Осушенный фуз после фильтров собирается в дворовую емкость для дальнейшей реализации. [6]

Жмых после прессов (ракушка) сборным шнеком подается в норию для подачи в охладитель жмыха. Охлажденный жмых транспортными элементами подается в склад жмыха (шрота). Лузга после сепаратора контроля выводится шнеком в отдельное помещение, откуда пневмотранспортом подается в приемный бункер лузги в котельной. [6]

4. Соевые жмых и шрот Соевые жмых и шрот отличаются высоким содержанием легкопереваримого белка (до 42%) и его полноценностью. В соевых кормах имеются все незаменимые аминокислоты, необходимые животным. Соевые корма имеют самую высокую энергетическую питательность, равную 1,21−1,35 корм. ед. н 12,9−15,5 МДж обменной энергии. [9]

Соевые корма скармливают всем видам и половозрастным группам животных. Особенно хорошим кормом они являются для молодняка животных и птицы. Например, при откорме птицы соевые корма способствуют отбелке жира. Однако скармливать соевые корма молодняку и птице в больших количествах не рекомендуется, так как это вызывает расстройство пищеварения.

Нормы включения соевых жмыха и шрота в комбикорма и кормовые смеси рационов для животных разных видов и половозрастных групп свиньи взрослые и молодняк — до 15, свиньи при откорме на мясо в первый: период — до 10, во второй период откорма — до 5, свиньи при откорме к; бекон — до 10, молодняк крупного рогатого скота до 12 месяцев — до 20. старше 12 месяцев, коровы и быки-производители — до 25, откорм крупного рогатого скота — до 15, овцы взрослые и ягнята до 4 мес. — до 20 молодняк овец старше 4 месяцев и бараны-производители — до 10 и кролики — до 10 (по массе). [9]

Нормы включения соевого шрота (жмых не включается) в комбикорма кормовые смеси рационов для птицы зависят от степени тостирования (специальной термической обработки соевых бобов из-за содержания в зерне сон фермента уреазы). При содержании в тестированном шроте уреазы от ОД до 0,2 ед. взрослым курам, индейкам, уткам и гусям включают в комбикорма; кормовые смеси рационов до 15%; курам до 15-недельного возраста, индейкам до 17-недельного возраста, уткам и гусям до 8-недельного возраста — до 20%, птицам старшего возраста — до 10% (по массе). [9]

При содержании в тестированном шроте уреазы от 0,2 до 0,3 ед. включение его в комбикорма и кормовые смеси рационов ограничивают для птиц: всех видов и возрастов до 8% (по массе). [9]

4.1 Технология производства соевого жмыха

Пример 1. Соевые бобы очищают от сорных примесей, отделяют шелуху (оболочку), затем обрушивают, соевую рушанку подвергают влаготепловой обработке при 25 ^oC и влажности 12,3%, а потом отжимают масло в двухшнековом пресс-экструдере с получением масла и жмыха с масличностью 15,4% и активностью уреазы 0,34 pH за 30 с, что превышает допустимые нормы для использования его в кормовых целях. [7]

Пример 2. Соевые бобы очищают от примесей, удаляют плодовую оболочку, обрушивают, рушанку подвергают влаготепловой обработке при температуру 30 ^oC с доведением до влажности 15%, а затем отжимают масло в двухшнековом пресс-экструдере. При этом получают жмых масличностью 14,1% с активностью уреазы 0,28 pH за 30 с. Жмых имеет светло-желтую окраску. [7]

Пример 3. Соевые бобы очищают от примесей, удаляют плодовую оболочку и обрушивают. Соевую рушанку подвергают влаготепловой обработке при 57 ^oC и влажности 11,8%, a затем отжимают масло в двухшнековом пресс-экструдере с получением жмыха масличностью 11,5% и активностью уреазы 0,19 pH за 30 c. Жмых имеет желтую окраску. [7]

Пример 4. Cоевые бобы очищают от сорных примесей, удаляют плодовую оболочку и обрушивают. Соевую рушанку подвергают влаготепловой обработке при 80 ^oC с доведением до влажности 9,1% и затем из нее отжимают масло в двухшнековом пресс-экструдере с получением жмыха с масличностью 10,4% и активностью уреазы 0,14 pH за 30 с. Жмых имеет кремовую окраску. [7]

Пример 5. Соевые бобы очищают от сорных примесей, удаляют шелуху и обрушивают. Соевую рушанку подвергают влаготепловой обработке при 84 ^oC и влажности 8,7%, а масло из нее отжимают в двухшнековом пресс-экструдере с получением жмыха с масличностью 10,1% и активностью уреазы 0,12 pH за 30 c. При этом жмых имеет темно-коричневую окраску, что говорит о сильной денатурации белковой фракции. Увеличивается нагрузка на привод двухшнекового пресс-экструдера до предельно допустимой. [7]

4.2 Технология производства соевого шрота

Технологический процесс производства соевого шрота довольно-таки сложный, он состоит из следующих производственных операций.

Очистка. В начале переработки соевых бобов в соевый шрот происходит многоэтапная очистка. С помощью магнитного сепаратора удаляются металлические предметы, ситами отделяют сою от семян других растений и от примесей и циклоном освобождают сырье от пыли. Кондиционирование. Поскольку соевые бобы, высушенные на воздухе, при измельчении имеют свойство превращаться в пыль, то они подвергаются небольшому нагреву и увлажнению, то есть кондиционированию. [7]

Удаление оболочек. Чтобы повысить содержание протеина в соевом шроте, очень легкие оболочки отдельных бобов отделяются и затем вытягиваются воздушной струей. [7]

Измельчение. Сначала соевые бобы крошатся на небольшие кусочки с помощью рифленого вальца, затем они пропускаются через вальцы с гладкой поверхностью, где спрессовываются пластинки толщиной около 0,25 мм. [7]

Экстракция. Тончайшие пластинки поступают в экстракционный аппарат. Здесь для извлечения масла из клеточной ткани бобов служит жирорастворяющая жидкость гексан. Растворитель, кипящий при температуре 60−70 °С, выбран с таким расчетом, чтобы сохранить высокое качество соевого белка. [7]

Тестирование. Соевые пластинки, пропитанные гексаном, в течение 30−40 мин обрабатываются водяным паром, имеющим температуру 100−105 °С. Благодаря этому воздействию растворитель удаляется, а качество протеина значительно улучшается. В значительной степени ослабляется ингибиторное действие на трипсин и снижается активность уреазы. [7]

Сушка. Содержание воды, повысившееся почти до 20%, опять снижается до 13%, что повышает лежкоспособность шрота. [7]

Охлаждение. Повысившаяся температура шрота понижается посредством воздуха до уровня, превышающего температуру наружного воздуха на 5−7 С. Поэтому в летние месяцы температура шрота может достигать 24−40 °С. [7]

Контроль качества. По окончании приготовления шрота производится контроль его качества в собственной лаборатории предприятия. Контроль качества включает исследования на следы растворителя, на содержание влаги и жира, на активность уреазы, на протеин, а при необходимости, и на растворимость протеина в воде и на содержание сырой клетчатки. [7]

Хранение. Хранению подлежит только высушенный, охлажденный шрот. В противном случае пропадает его сыпучесть и ухудшается качество протеина. Содержание воды не должно превышать 12, максимально 14%. Следует учитывать, что эта продукция пожароопасная, поэтому нужно обеспечить постоянное наблюдение, тем более видеонаблюдение установить своими руками смогут даже неопытные работники предприятия. [7]

5. Хлопчатниковые жмых и шрот Хлопчатниковые жмых и шрот скармливаются в основном крупному рогатому скоту из-за содержания в них ядовитого вещества госсипола. Токсической концентрацией госсипола для крупного рогатого скота является 0,03−0,05%, а для свиней — 0,02%. Особенно ядовит госсипол для молодняка животных. В среднем в хлопковом жмыхе госсипола содержится от 0,05 до 0,3%, а в шроте — от 0,02 до 0,05%. По составу и питательности хлопковые корма мало чем отличаются от подсолнечных. [9]

Хлопчатниковые жмых и шрот в чистом виде животным не скармливают, их следует давать только в составе комбикорма или кормовой смеси.

Нормы включения хлопчатниковых кормов в комбикорма и рационы (%): молодняк крупного рогатого скота в возрасте от 6 до 12 месяцев — до 10. старше 12 месяцев, коровы и крупный рогатый скот на откорме — до 20. ремонтный молодняк свиней старше 4-месячного возраста — до 3, свиньи не откорме в первый период — до 5, во второй период — до 7, овцы взрослые — до 20, ягнята старше 4-месячного возраста — до 10 (по массе). [9]

6. Прочие жмыхи и шроты По содержанию протеина и жира мало чем отличаются от льняных и подсолнечных жмыхов и шротов конопляные жмыхи и шроты. Их скармливают только взрослому крупному рогатому скоту. Оптимальной нормой включения конопляных кормов в состав комбикормов и кормовых смесей рационов для коров и скота при откорме является 10% (по массе). [8]

Рапсовые корма животным скармливаются в ограниченном количестве и только в составе рациона.

Нормами включения рапсовых жмыха и шрота в комбикорма и кормовые смеси рационов являются (%): для птицы взрослой, молодняка кур старше 14 недель, индеек старше 18 недель, уток старше 9 недель — до 5, для свиней старше 4 месяцев — до 2, для свиней при откорме — до 3−5, для молодняка крупного рогатого скота старше 6 месяцев — до 5, для коров при откорме — до 10 (по массе). [8]

Арахисовые жмых и шрот скармливают только в составе комбикормов свиньям, кроме поросят до 4-месячного возраста в количестве 10%, крупному рогатому скоту (коровам и при откорме) — до 10%, овцам, соломе ягнят до 4-месячного возраста — до 10% (по массе). [8]

Клещевинные жмых и шрот можно скармливать животным с большой осторожностью и только в составе комбикормов и кормовых смесей. оптимальной нормой включения этих кормов в комбикорма и рационы для свиней при откорме является 10%, для молодняка крупного рогатого скота от 6 до 18-месячного возраста и скота при откорме — до 5% (по массе). [8]

Таблица 1. Расчет состава рациона для лактирующих коров Ж.М. 600 кг, суточный надой молока 28 кг, содержание в молоке жира 4%, белка 3,3%, Стадия лактации 22−120 дней после отела, неделя лактации 7

Расчет катионно-анионного баланса, мг экв.

Содержится в 1 кг СВ, мг

Таблица 2. Рацион для лактирующих коров Ж.М. 600 кг, суточный надой молока 20 кг, содержание в молоке жира 4%, белка 3,1%, Стадия лактации 22−120 дней после отела, неделя лактации 7

Таблица 3. Содержание в рационе:

Таблица 4. Расчет стоимости сухого вещества, 1 ЭКЕ и 1 кг белка, рациона и себестоимости продукции животноводства. Потребность в кормах и добавках для животных согласно условию задания.

Таблица 5. Стоимость кормов в натуральном веществе (НВ), расчет стоимости 1 кг сухого вещества (СВ), 1 кг сырого белка (СБ) и 1 ЭКЕ (10 МДж ОЭ)

Таблица 6. Расчет стоимости рациона и затрат на гол/день, на все поголовье, на весь период кормления

Таблица 7. Расчет себестоимости продукции

Заключения корм животное жмых шрот Организация полноценного кормления животных возможна при условии обеспечения в рационах всех элементов питания, в том числе и минеральных веществ, в оптимальных количествах и соотношениях.

Важную и разнообразную роль в организме животных играют минеральные вещества. Они оказывают влияние на энергетический, азотистый, углеводный и липидный обмены; являются структурным материалом при формировании тканей и органов.

Потребность животных в микроэлементах обусловлена не только органическим и минеральным составом скармливаемых кормов, но такими факторами, как интенсивность роста, уровень продуктивности, физиологическое состояние (беременность, лактация). [2]

Недостаток или избыток отдельных минеральных элементов, нарушение их оптимального соотношения в рационах ведут к нарушению обменных процессов, снижению переваримости и использования питательных веществ, эффективности использования кормов и продуктивности животных, а при длительном и остром недостатке и избытке — даже к специфическим заболеваниям. [5]

В зимнее время в рационах КРС наблюдается избыток клетчатки. Для предотвращения этого рекомендуется заготавливать корма в ранние сроки вегетации растений. Также рекомендуется подготовка кормов к скармливанию животным. В частности при обработке щелочами грубых кормов (известкование, обработка аммиаком) разрушаются стенки клеточных оболочек, что делает более доступным для пищеварительных ферментов и микроорганизмов содержимое клеток и понижает количество клетчатки превращая ее в углеводы. Для сокращения сухого вещества рекомендуется скармливать корма в гранулированном виде. [2]

Нежелателен также избыток кальция в рационе. У жвачных это приводит к угнетению микрофлоры рубца. У моногастричных снижается переваримость жиров, уменьшается поедаемость корма. При этом нарушается обмен магния, фосфора, железа, марганца, меди и йода. Однако такие изменения, происходят только при длительном избытке кальция, чего в наших рационах не наблюдается.

В результате избытка фосфора в рационе возможны последствия аналогичные последствиям уменьшения содержания кальция: кариес, остеопороз, остеомаляция, однако в данном случае строго соблюдено кальциево-фосфорное отношение, что исключает возможность появления негативных последствий. [3]

Длительный избыток магния угнетает нервную систему и дыхание, плохо влияет на работу нервно-мышечной системы и сердца. Для предотвращения негативных последствий рекомендуется корма подготавливать к скармливанию в стойловый период, а в пастбищный — обеспечивать животных в достаточных количествах питьевой водой, т.к. большая часть магния не всасывается, а вымывается водой. [5]

Витамин Е приводит к сдвигам в гормональном фоне организма, которое выражается в повышенных рефлексах периферической НС нарушаются те физиологические процессы, которые потребляют энергию, образующуюся в ходе обменных процессов. Витамин Е так же разрушается при нагревании, следовательно корма нужно подвергать тепловой обработке, однако делать это нужно осторожно во избежание полного разрушения витамина.

Гиперкаротинемия — избыток каротина в организме. Обычно гиперкаротинемия не рассматривается как опасное состояние, т. к. в отличие от избытка витамина А, каротин мало токсичен хотя и ведёт к пожелтению кожных покровов (каротиодермия). Но для ликвидации таких явлений рекомендуется подвергать корма тепловой обработке, т. к. при этом разрушается часть каротина, однако как и в случае с витамином Е нужно не допускать полного его разрушения. [3]

Список используемой литературы

1. Рядчиков В. Г. Основы питания и кормления сельскохозяйственных животных: учебное пособие /В.Г. Рядчиков — Краснодар: КубГАУ, 2012 -328с.

2. Рядчиков В. Г., Аминокислотное питание животных и проблема белковых ресурсов. / В. Г. Рядчиков — Краснодар, 2005 — 408 с.

3. Кормление сельскохозяйственных животных. [Электронный ресурс] режим доступа: http://bibliofond.ru/view.aspx?id=434 512

4. Белковые корма растительного происхождения. [Электронный ресурс]

режим доступа: http://www.e-reading.ws/chapter.php/108 542/19/Harchuk_-_Spravochnik_sovremennogo_fermera._Pticevodstvo,_zhivotnovodstvo,_konevodstvo.html

5. Макарцев Н. Г. Кормление сельскохозяйственных животных. — 2-е изд., перераб. и доп. / Н. Г. Макарцев — Калуга: изд-во Н. Ф. Боскаревой, 2007 — 624 с.

6. Лузга подсолнечника, шрот и жмых — как используются отходы подсолнуха. [Электронный ресурс] режим доступа: http://orchardo.ru/256-luzga-podsolnechnika-shrot-i-zhmyh.html

7. Технология производства соевого шрота. [Электронный ресурс] режим доступа: http://biagroferm.ru/tech/tehnologiya-proizvodstva-soevogo-shro

8. Жмыхи и шроты в рационах домашних животных. [Электронный ресурс] режим доступа: http://www.fmx.ru/selskoe_lesnoe_xozyajstvo_i/zhmyxi_i_shroty_v_racionax_do