Административная служба отвечает за организацию управления всеми службами гостиничного комплекса, решает финансовые вопросы, вопросы кадрового обеспечения, занимается созданием и поддержанием необходимых условий труда для персонала гостиницы, контролирует соблюдение установленных норм и правил по охране труда, технике безопасности, противопожарной и экологической безопасности. В состав службы входят секретариат, финансовая служба, кадровая служба, отдел закупок, отдел продаж, отдел информационных технологий, инспекторы по противопожарной безопасности и технике безопасности. В гостинице ParkInnEkaterinburgкоммуникация между подразделениями осуществляется с помощью внутренней электронной почты, внутренней телефонной связи, переносных трубок фирмы AVAYA. Внутренняя электронная почта доступна в основном сотрудникам административного назначения, а так же всем менеджерам и их ассистентам. Используется программа OutLook пакета MicrosoftOffice. Для удобства программа включает основные функции: написание электронного письма, календарь с отмеченными встречами и мероприятиями, а так же множество других функций необходимых для выполнения качественной административной коммуникации между сотрудниками. Учетную запись, а так же индивидуальный адрес электронной почты сотрудник получает при оформлении в Отделе информационных технологий. Документооборот осуществляется с использованием оргтехники: сканер, принтер, факс. Аппараты доступны для административного персонала.
Все документы передаются в соответствующие ячейки отделов. Вся информация необходимая для линейного персонала о порядке документооборота доступна сотрудникам на информационных стендах, а так же по телефону службы персонала. Все бухгалтерские документы перед передачей в бухгалтерию копируют и прикладывают выписку из базы данных о состоянии бюджета отдела. Вся внутренняя информация доступна в корпоративной компьютерной сети. Сеть разделена на определенные папки с ограниченным доступом. Для постоянной подготовленности сотрудников каждый день производится рассылка с информацией о мероприятиях в гостинице на текущий календарный день, а так же загрузке гостиницы. Организационные и функциональные особенности трудовых отношений в гостиничном предприятии зависят от характеристик гостиничного сервиса.
Работа отеля представляет своего рода непрерывное производство: отель работает ежедневно, 24 часа в сутки. Любая услуга гостиничного комплекса, оказываемая клиенту, требует кооперации нескольких служб и, следовательно, координации действий работников разных специальностей. При этом основная задача, состоящая в обеспечении гостям должного сервиса, может быть достигнута только при помощи высококвалифицированных сотрудников в своей области. Эту задачу можно решить с помощью правильно построенной стратегии и политики трудовых отношений в отеле. 8. Проблемы сервисного менеджмента и пути их решения.
Рекомендациипоповышениюэффективностисервисногоменеджмента для отеляParkInnEkaterinburg представлены в таблице 4. Таблица 4 — Рекомендации по развитию сервисного менеджмента в отеле ParkInnEkaterinburgФормулировка Рекомендаций.
Методы осуществления рекомендаций.
Достигаемые цели (задачи)Показатели эффективности, характеризирующие результат.
Борьба с сезоннойзаселяемостью отеля.
Расширение услуг и смена направленности отеля. На период низкого спроса разработать новые услуги что привлечет и поможет в выборе именно нашего отеля. После внедрения услуг на период низкой загруженности отеля будет принято точно решение о смене направленности отеля. Повышение качества услуг с помощью квалифицированных работников.
Обучение и постоянно повышать квалификацию персонала.
Более высокие стандарты обслуживания клиентов.
Поддержание высокого обслуживания помогает эффективно поддерживать качество предоставляемых услуг в отеле.
Применение предоставляемых услуг для детской аудитории. Отель стоит расширить не только как для новобрачных, но и приезжать сюда семьями.
Расширить спектр услуг.
Данная рекомендация поможет привлечь новую группу потребителей, что вполне влечет за собой рентабельность отеля. Разработка новизны и индивидуального продукта.
Заключение
партнерских отношений с турфирмами.
Гостям отеля не придется искать и выбирать где провести медовый месяц. Удобство и простота в организации после свадебного праздника исключит хлопоты и лишни раздумья гостей.
Заключение
.
Отель ParkInnEkaterinburg 4*входит во всемирную сеть отелей ParkInnbyRadisson. Сеть отелей ParkInnbyRadisson — это молодой и активный бренд в сегменте средней ценовой категории с гостеприимными традициями гостиничного бизнеса и приемлемыми ценами. Все отели, в количестве более чем 140 штук, расположенные в США, Канаде, Европе, Африке и на Ближнем Востоке, могут похвастаться наличием ключевых удобств, красочным интерьером и инновационными ресторанами: гости могут насладиться самым лучшим сном в городе — в любой момент. В компании существует своя, уникальная философия обслуживания клиентов: «Yes I Can!». «Yes I can!» в ParkInn — это миссия компании и образ жизни, которому следует, чтобы преодолеть все препятствия на своем пути и воспользоваться всеми встречающими возможностями. Отель ParkInnEkaterinburg 4* находится вблизи основных бизнес и торговых центров, отель окружен остановками всех видов общественного транспорта. В радиусе 500 метров от отеля располагаются многие достопримечательности города, в том числе Театр оперы и балета, Екатеринбургский зоопарк, смотровая площадка на 53 этаже. Всего 20 км отделяют отель от Международного аэропорта «Кольцово» и 3 км от железнодорожного вокзала. Отель оказывает услуги трансфера и экскурсионное обслуживание. Отелю ParkInnEkaterinburg 4*свойственна функциональная организационная структура управления.
тАдминистративная служба отвечает за организацию управления всеми службами гостиничного комплекса, решает финансовые вопросы, вопросы кадрового обеспечения, занимается созданием и поддержанием необходимых условий труда для персонала гостиницы, контролирует соблюдение установленных норм и правил по охране труда, технике безопасности, противопожарной и экологической безопасности. В состав службы входят секретариат, финансовая служба, кадровая служба, отдел закупок, отдел продаж, отдел информационных технологий, инспекторы по противопожарной безопасности и технике безопасности. Отель ParkInnEkaterinburg 4*разрабатывает и осуществляет социальные, образовательные и культурные программы. Компания ценит отличную работу и всегда стремится поощрять лучших работников. Для этого на предприятии ежемесячно проводится награждение лучшего сотрудника месяца. Для отеля ParkInnEkaterinburg 4*люди являются самой большой ценностью, и развитие персонала является приоритетным. Гостиница стремится к постоянному совершенствованию уровня предоставляемых услуг и самое лучшее вложение денежных средств — это сотрудники. Поэтому компания предлагает огромный спектр программ обучения и повышения квалификации.
Список использованных источников
.
Александрова А. Ю., Ступина О. Г. Туристское регионоведение: влияние региональной интеграции на мировой туристский рынок: монография / А. Ю. Александрова, О. Г. Ступина — Москва: Кно.
Рус, 2014. — 173Баумгартен Л. Маркетинг гостиничного предприятия: учебник — М.: Юрайт.
— 2015. — 338 с. Джум Т. А., Денисова Н. И. Организация гостиничного хозяйства: учебное пособие — М.:Магистр.
— 2015. -с 399Дмитриева Н. В., Зайцева Н. А., Огнева С.
В., Ушаков Р. Н. Гостиничный менеджмент: учебное пособие — М.: Альфа-М, 2015. — 351 с. Драчева Е. Л. Рябова И.А., Забавева Ю. В. Экономика и организация туризма: международный туризм: учеб. пособие / [.
Е. Л. Драчева и др.]; под ред. И. А. Рябовой, Ю. В. Забаева, Е. Л.
Драчевой; Моск. акад. турист. и гостинич.
рестор. бизнеса — Москва: КНОРУС, 2015.
Жуков М. А. Менеджмент в туристском бизнесе: учеб.
пособие — М: КНОРУС, 2015 — с. 191Зализняк Е. А. Региональный туризм: основные признаки и условия развития // Вестник Волгоградского государственного университета.
Сер. 3, ЭкономикаЭкология -2013. — № 2(19).
— С. 70Кабушкин Н. И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учеб.
пособие для вузов по спец. & quot;Менеджмент организации" / Н. И. Кабушкин — Москва: КНОРУС, 2013. — 413 с. Малюшенкова Е. Д. Управление процессом формирования и развития гостиничных цепей на рынке туристических улсуг // Научный журнал НИУ ИТМО. — 2014.
— № 1Матвеева Л. Г. Управление инновационным потенциалом региона: методологические основы, концепция, инструментарий / Л. Г. Матвеева, О. В. Балакирева. — Ростов-на-Дону.: Изд-во СКНЦ ВШ, 2012.
Мищенко В. В. Экономика регионов: учеб.
пособие. — Барнаул: Изд-во Алт.
ГУ, 2012. — С.11−15.Овчаренко Н. П., Руденко Л.
Л., Барашок И. В. Организация гостиничного дела: учебное пособие: М.: Дашков и К. — 2015 — 203 с Сорокина А. Организация и обслуживание в гостиницах и туристических комплексах: учебное пособие.
— М.: Альфа-М. — 2014. — 303 с. Степанова С.
А., Крыга А. В. Экономика предприятия туризма: учебник — М.: ИНФРА-М, 2013 — 344Черненко В.А., Качалова О. И., Локтева О. А. Современные тенденции в развитии гостиничного сервиса // Технико-технологические проблемы сервиса. — 2013 .
— № 1.
http://www.parkinn.ru/hotel-ekaterinburgПриложение 1Организационная структура предприятия.
Генеральный директор
Отдел обслуживания в номерах.
Спортивный центр
Химчистка и прачечная.
Представительская гостиная Телефонный центр обслуживания.
Приме и размещение гостей.
Отдел стюардинг.
Кондитерский цех.
Столовая для персонала.
Служба безопасности.
Отдел бронирования.
Отдел информационных технологий.
Отдел маркетинга и продаж.
Отдел закупок Бухгалтерия Служба персонала.
Инженерный отдел.
Управление обслуживанием.
Кухня Администрация.
