Следует отметить, что все русские цари предпочитали военную форму, с различными регалиями. [2, с. 84].
Об отдельных предпочтениях в пище сохранилось немало сведений. Например, Петр Великий был большим приверженцем русской кухни, несмотря на европейские ориентиры. В кругу семьи он отдавал предпочтение простой пище, любил студень, кислые щи, квашеную капусту.
Стол Екатерины II был разнообразным и изысканным. Кроме традиционных блюд императрица любила и экзотические яства. В меню ее обеда входили супы, отварная говядина, курица, лангусты, салаты, бисквиты, фрукты. Обед запивала она смородиновой водой. [6, с. 401].
Павел I вел борьбу с роскошью, что отразилось и на его вкусовых пристрастиях. Он отдавал предпочтение жаркому, щам, котлетам, биткам.
Среди гастрономических пристрастий Александра I мемуаристы в первую очередь упоминают ботвинью, икру, землянику.
Кулинарную непритязательность Николая I отмечали многие современники. Особым пристрастием Николая были соленые огурцы, гречневая каша, суп из протертого картофеля.
Современники отмечали, что Александр II любил обедать на природе, так как был страстным охотником. Во время этих обедов он ел то, что удалось подстрелить, но особенно любил медвежью печень, приготовленную на углях. [6, с. 439].
Александр III в еде был весьма умерен, любил пищу здоровую и простую. Его любимым блюдом был поросенок под хреном, различные сладости, к которым он был неравнодушен, особенно пастила и фруктовый мусс.
Николай II был хорошим спортсменом, и контролировал свой вес. Вероятно, это влияло на его питание, так как постоянными блюдами в его рационе были диетические каши. [6, с. 496].
Таким образом, можно отметить, что питание русских царей в большинстве случаев отличалось простотой, хотя некоторые государи любили и изысканную пищу.
2.
4. Культура и развлечения.
Обращение к французской культуре в петровские времена, как и интерес к культуре других европейских государств, происходит в русле тех практических и образовательных задач, которые ставил перед собой Петр I. Едва ли не самой важной задачей для Петра I было воспитание нравов, преобразование быта и образа жизни всего русского общества. [3, с. 95].
Французский этикет только «завоевывал свои позиции» при дворе Петра I. Петровские ассамблеи, как новый вид общения, сыграли огромную роль в процессе культурного сближения, как различных народов, так и разных слоев населения, живущих в Петербурге. Французские дипломаты де Балюз, де Лави, де Кампредон присутствовали на всех придворных церемониях в России и подавали пример светского поведения в обществе. Они часто организовывали вечера в Петербурге. Конечно, знакомство с Западом сразу и коренным образом не могло переделать русских людей в европейцев. Некоторые русские вельможи во время проведения ассамблей развлекали гостей дедовскими способами. Интерес к иному мышлению, к иной манере поведения в высшем обществе, да и само понятие «высшее общество» закладывались в эпоху петровских преобразований. [.
3, с. 96].
Заимствование касалось не только моды на прически, на одежду, но и убранства внутренних покоев, употребления французских вин. Важным достижением петровских реформ в культурно-бытовой сфере, в области этикета, значение которого трудно переоценить, стало изучение французского языка в русском обществе, появление в лексиконе французских терминов и выражений.
Среди царских развлечений отдельно стоит отметить охоту, путешествия, рыцарские карусели, карточные игры, спортивные игры, музыкальные увлечения, театр, летние купания, балы, маскарады.
Рыцарские карусели появились при Екатерине II. Это было весьма галантным развлечением, связанным с постановкой «танцев на лошадях». Оно требовало тщательной подготовки и высокой ловкости участников. Заметным событием в развлечениях царей стали карусели, проводимые при Николае I.
Многие императоры с семьей любили играть в карты, хотя периодически некоторые игры были запрещены. Одним из способов проведения досуга царей были анекдоты.
Обязательным элементом в царском воспитании было музыкальное образование. Например, Александр I играл на скрипке и кларнете, Николай I играл на флейте, корнете, валторне, Александр II на фортепиано. Интересно, что Александр III любил играть на духовых инструментах, хотя на первый взгляд казался мужиковатым и чуждым утонченности. Николай II любил оперу и церковную музыку. [2, с. 318].
Таким образом, можно сказать, что развлечения государей были весьма интересны, оригинальны и разнообразны.
Заключение
.
Применительно к допетровской России необходимо говорить об относительной разнице между жизненным укладом высших слоев общества и образом жизни крестьянства, т. к. эти различия не носили ярко выраженного характера.
Первые Романовы устремили внимательные взоры в сторону европейской культуры и в особенности придворной жизни соседних монархов. Можно утверждать, что по форме повседневная жизнь царского двора XVII столетия сближалась с западноевропейской, но по духу была еще очень далека от нее.
Стремление изменить одежду, внешний вид — не было простым маскарадом для Петра I. Оно имело более глубокий смысл. Это было зримым, символическим воплощением перемен, своеобразной мимикрией, способом вхождения в другую культуру, пока еще без глубинного осмысления культурных процессов, затронувших Запад в Новое время. [2, с. 205].
В эпоху Петра I стали закладываться основы этикета, поведения в высшем обществе. Этой трансформации немало способствовали установки Петра I на получение образования за границей, в частности во Франции. Французское влияние в России стало преобладающим только во второй половине XVIII в. — в эпоху правления Екатерины Великой.
Можно сказать, что на протяжении долгого времени быт русских царей претерпевал изменения во всех областях жизни, становясь утонченнее, разнообразнее, сближаясь с европейскими государствами. [4, с. 75].
Царские дворцы отличались великолепием, красотой. Костюмы были роскошны, хотя цари предпочитали военную форму. Кухня отличалась простотой, но в некоторых случаях изысканностью. Многое в быту русских монархов сохраняло свою самобытность.
Забелин И. Е. Домашний быт русских царей в ХVI-ХVII вв. — М.: Книга, 1990. — 312 с.
Зимин И. Двор российских императоров. Энциклопедия жизни и быта. В 2 т. Т. 1. — М.: Кучково поле, 2014. — 578 с.
Иванская И. В. Французский этикет и русское общество эпохи Петра Первого// История и культура. — 2009. — № 7. — С. 94−98.
Черная Л. А. Повседневная жизнь московских государей в ХVII в. — М.: Молодая гвардия, 2013. — 416 с.
Черная Л. А. Придворная культура Алексея Михайловича: от Артаксеркса до Орфея// Исторический вестник. — 2013. — № 3 (150). — С. 24−47.
Шипилов А. В. Русская бытовая культура: пища, одежда, жилище (с древнейших времен до XVIII века). — Воронеж: ВГПУ, 2007. — 567 с.
Щербакова Л. В. Бытовая культура Московской Руси глазами иностранцев// Вестник Астраханского государственного технического университета. — 2006. — № 5. — С. 56−64.
