Программа затрагивает всех участников образовательного процесса (учащихся с 1−11 классы, родителей, педагогов) и будет реализовываться как в области образовательной (уроки, факультативы), так и воспитательной деятельности в том числе и в летнем пришкольном оздоровительном лагере. Основные задачи по организации питания:
Обеспечение бесплатным питанием категорий учащихся, установленных администрацией района; Создание благоприятных условий для организации рационального питания обучающихся с привлечением средств родителей (законных представителей); Укрепление и модернизация материальной базы помещений пищеблока школы (при наличии финансирования) Повышение культуры питания; Обеспечение санитарно-гигиенической безопасности питания; Проведение систематической разъяснительной работы среди родителей (законных представителей) и обучающихся о необходимости горячего питания. Организационно-аналитическая работа, информационное обеспечение.
Основные мероприятия.
СрокиИсполнители1. Организационное совещание — порядок приема учащимися завтраков; оформление бесплатного питания.
СентябрьКлассные руководители, директор школы 2. Совещание классных руководителей: — О получении учащимися завтраков.
Октябрь Школьная комиссия 3. Совещание при директоре по вопросам организации и развития школьного питания Ноябрь.
Директор школы 4. Заседание школьной комиссии по питанию с приглашением классных руководителей 1−11-х классов по вопросам: — Охват учащихся горячим питанием — Соблюдение сан. гигиенических требований — Профилактика инфекционных заболеваний.
НоябрьФевраль в течение года.
Школьная комиссия по питанию 5. Организация работы школьной комиссии по питанию (педагоги, родители). В течение года Школьная комиссия по питанию6. Осуществление ежедневного контроля за работой столовой администрацией школы, проведение целевых тематических проверок. В течение года Администрация, Бракеражная комиссия Методическое обеспечение.
Основные мероприятия.
СрокиИсполнители1. Организация консультаций для классных руководителей 1−4, 5−8, 9−11 классов: — Культура поведения учащихся во время приема пищи, соблюдение санитарно-гигиенических требований;
горячего питания — залог сохранения здоровья.
В течение года Медицинский работник Социальный педагог2. Обобщение и распространение положительного опыта по вопросам организации и развития школьного питания, внедрению новых форм обслуживания учащихся В течение года3. Выставка в библиотеке «Простые истины о здоровье и питании», (представленная литература, связанная с вопросами правильного питания, рецепты блюд и напитков).В течение года Администрация, Школьная комиссия по питаниюбиблиотекарь.
Организация работы по улучшению материально-технической базы столовой, расширению сферы услуг для учащихся и их родителей.
Основные мероприятия.
СрокиИсполнители1. Эстетическое оформление зала столовойоктябрь — ноябрь.
Школьная комиссия по питанию, учащиеся 5 — 11 классов2. Разработка новых блюд и в течение года, их внедрение в систему школьного питания.
В течение года В течение года Школьная комиссия по питанию, Старший повар3. Разработка нового меню В течение года В течение года Школьная комиссия по питанию, Старший повар
Работа по воспитанию культуры питания, пропаганде здорового образа жизни среди учащихся.
Основные мероприятия.
СрокиИсполнители.
Интегрирование уроков по правильному питанию и другим предметам (русский язык, математика, окружающий мир, литературное чтение, ИЗО). Практические работы по приготовлению коктейлей, салатов, бутербродов; по выращиванию лука, зелени. Проведение классных часов по темам: «Красиво! Вкусно! Полезно!» «Правильное питание — залог здоровья», «Здоровое питание — здоровая нация», «Традиции чаепития"Акция «Мы за здоровое питание!».
— Беседы по темам: «Режим дня и его значение» «Культура приема пищи» «Хлеб — всему голова» «Острые кишечные заболевания и их профилактика"В течение года.
В течение года.
СентябрьОктябрь.
НоябрьУчителя -предметники.
Учитель технологии, повар
Классные руководители.
Волонтерский отряд.
Классные руководители.
Игра для учащихся начальной школы «Золотая осень"Октябрь.
Ст. вожатая.
Конкурс газет среди учащихся 5−9 кл. «О вкусной и здоровой пище» Конкурс рисунков и плакатов на тему правильного питания и здорового образа жизни. Ноябрь Ст. вожатаяучитель изо.
Беседы с учащимися 10−11 кл. «Береги своё здоровье» Декабрь.
Кл. руководитель.
Уроки-практикумы «Столовый этикет"Конкурс четверостиший «Правильное питание — залог здоровья!», Праздник «Широкая Масленица» Проекты: «Гигиена питания», «Меню на каждый день» «Пища на любой вкус», «Что помогает нам расти».Работа с книгой (чтение и обсуждение рассказов, сказок, стихов). Игры, соревнования. Январь, февраль.
АдминистрацияАнкетирование учащихся: Школьное питание: качество и разнообразие обедов — За что скажем поварам спасибо? Выступление агитбригады «Здоровье в наших руках.
Октябрь Февраль Апрельсоциальный педагог, Кл. рук. Работа по воспитанию культуры питания, пропаганде здорового образа жизни среди родителей учащихся.
Основные мероприятия.
СрокиИсполнители1. Проведение родительских собраний по темам: — Совместная работа семьи и школы по «Здоровый ребёнок — ребёнок со здоровой психикой». «Здоровая пища для всей семьи». «Учите детей быть здоровыми». «Полноценное питание ребёнка и обеспечение организма всем необходимым». «Формирование здорового образа жизни младших школьников». Профилактика желудочно-кишечных заболеваний, инфекционных, простудных заболеваний Итоги медицинских осмотров учащихся.
Сентябрь Октябрь декабрьфевраль.
Май Классные руководители2. Индивидуальные консультации медсестры «Как кормить нуждающегося в диетпитании» по необходимостимедработник 3. Родительский лекторий «Здоровье вашей семьи» Февраль Педагог-психолог 4. Встреча медработника с родителями «Личная гигиена ребенка» Апрель.
Медработник, классные руководители 5. Анкетирование родителей «Ваши предложения на следующий учебный год по развитию школьного питания"Май Классные руководители 6. Организация деятельности комиссии по контролю за организацией и качеством питания обучающихся.
Школьная комиссия по контролю за организацией и качеством питания обучающихся существует с 2009 года. В своей деятельности комиссия руководствуется законодательными и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации, приказами и распоряжениями органов управления образованием, уставом и локальными актами образовательного учреждения. Состав школьной комиссии утверждается приказом директора школы на каждый учебный год. Работа комиссии осуществляется в соответствии с планом, согласованным с администрацией школы. Результаты проверок и меры, принятые по устранению недостатков оформляются актами и рассматриваются на заседаниях комиссии с приглашением заинтересованных лиц. Основные направления деятельности комиссии:
Оказывает содействие администрации школы в организации питания обучающихся. Осуществляет контроль: 1. За рациональным использованием финансовых средств, выделенных на питание обучающихся; 2. За целевым использованием продуктов питания и готовой продукции; 3. За соответствием рационов питания согласно утвержденному меню; 4. За качеством готовой продукции; 5. За санитарным состоянием пищеблока; 6. За выполнением графика поставок продуктов и готовой продукции, сроками их хранения и использования; 7.
За организацией приема пищи обучающихся; 8. За соблюдением графика работы столовой 7. План работы школьной комиссии по контролю и качеством питания школы1. Проверка двухнедельного меню. Сентябрь2.
Проверка целевого использования продуктов питания и готовой продукции. Ежемесячно3. Проверка соответствия рациона питания согласно утвержденному меню. Ежедневно4. Использование финансовых средств на питание учащихся. Октябрь, январь5. Организация просветительской работы. Октябрь, апрель6.
Анкетирование учащихся и их родителей по питанию. Ноябрь7. Контроль за качеством питания. Ежедневно8. Проверка табелей питания.
9. Разработка буклетов по здоровому питанию.
ЕжемесячноЗаключение.
Содержание программы позволяет осуществить связь с другими предметами, изучаемыми в школе: русским языком (работа с текстами, затрагивающими тематику питания, использование тетради-помощницы «Учу слова из словаря»); математикой (эффективным средством формирования умений и навыков сохранения и укрепления здоровья являются задачи со здоровьесберегающим содержанием); окружающим миром; литературным чтением, ИЗО (рисунки, роспись посуды), технологией (изготовление муляжей фруктов и овощей). Формированию представлений об основах культуры питания способствует не только система воспитательной внеурочной работы, но и через образовательный процесс, включающий уроки русского языка, математики, окружающего мира, литературного чтения, ИЗО, технологии. Всё это открывает дополнительные возможности для развития учащихся, позволяя применять в новых условиях знания, умения, навыки, приобретённые на других уроках. Интерес к проблеме правильного питания, отношение к ней в значительной степени обуславливается психологическим климатом семьи. Таким образом, такое содержание программы по формированию у детей основ культуры питания позволяет подвести детей к пониманию того, что составляющей здорового образа жизни является правильное питание. Проведённые беседы, экскурсии, занятия, конкурсы, праздники для детей, встречи с родителями, консультации и рекомендации для них, помогли в интересной и увлекательной форме окунуться к истории, сути и актуальности вопроса о правильном питании. Помимо организации горячего питания учащихся одной из основных составляющих программы по совершенствованию питания является формирование культуры здорового питания детей и подростков и проведение информационно — просветительской работы с родителями по проблеме формирования потребности в здоровом питании. Рациональное здоровое питание детей и подростков в организованных коллективах является необходимым условием обеспечения их здоровьем. Нарушение питания в школьном возрасте служит одной из важных причин возникновения алиментарно-зависимых заболеваний, распространенность которых значительно увеличилась за последние Решение проблем по питанию мы видим через реализацию проекта «Здоровое питание», который позволит создать в ДОУ оздоровительное пространство благодаря системе методической и медицинской работы, обеспечивающих деятельность педагогических кадров, обобщение и распространение опыта, формирование здорового образа жизни детей дошкольного возраста, Особенно актуальна активизация передового педагогического опыта по созданию оздоровительного пространства в условиях дошкольного учреждения.
Список литературы
Бабенкова Е. А. Как приучить ребенка заботиться о своем здоровье. — М.: Вентана-Граф, 2009.
Беляева Н. В. Большой рецептурный кулинарный словарь. — М., 2011.
Волкова, И. В Формирование экологической культуры питания школьников / И. В. Волкова, Т. Ю. Колдашева // Приволжский научный журнал. — 2009. — №.
3 (11). — С 176−180.Волкова, И. В. Практические основы формирования экологической культуры питания школьников / И. В. Волкова, Т. Ю. Колдашева // Приволжский научный журнал. ;
2009. — № 4 (12). — С. 220−225Волкова, И. В. Основы педагогической концепции построения здоровьеформирующего пространства «Экология младших школьников» /И.В.Волкова, А. В. Кузнецов // Приволжский научный журнал.
— 2009. — № 4 (12). — С. 225−229Дискуссионные вопросы оценки избыточной массы тела и ожирения при популяционных исследованиях / И. Я. Конь, А. К. Батурин, Л. Ю. Волкова и др.
// Питание и здоровье: материалы IX Всерос. конгресса диетологов и нутрициологов. М., 2007. ;
С. 48. Дмитриевская, С. В. Актуальные вопросы сохранения и укрепления здоровья детей в образовательных учреждениях Мурманской области / С. В. Дмитриевская, Т. И.
Паражинскене // Здоровье населения и среда обитания. 2008. — № 2. — С. 21−26.
Дорофеева, С.М. Эколого-гигиеническая и социальная оценка влияния факторов окружающей среды большого города на здоровье детей: авто-реф. дис.. канд. мед. наук: 14.
00.07 / С. М. Дорофеева. СПб., 2004. — 18с. Духарева, О. В. Йоддефицитные состояния и эффективность их профилактики у детей г. Москвы / О. В. Духарева // Демографическая ситуация в современной России: состояние и перспективы: материалы Всерос. науч. конф. Тверь, 2008.
— С. 84−87. Зарытовская, Н. В. Состояние соматического здоровья девушек-подростков в зависимости от форм обучения / Н. В. Зарытовская, А. С. Калмыкова // Медицинский вестн. Северного Кавказа. 2006. — № 1.
— С.56−58. Захарова, В. А. Методы убеждения в воспитании культуры питания у школьников / В. А. Захарова // Актуальные проблемы питания: материалы науч.
практ. конф. Пермь, 2008. — С. 73−75. Здоровое питание детей национальный интерес России / И. А. Рогов, Е. И. Титов, И. В. Глазкова и др.
// Вопр. детской диетологии. — 2007. -№ 5.-С. 46−52.
Климович Ю. П. Учимся правильно питаться. — Волгоград: Учитель, 2007.
Картушина М. Быть здоровыми хотим. Методическое пособие для занятий с детьми подготовит. группы д/ сада. — Архангельск, 2011.
Кучма, В. Р. Концепция мониторинга состояния здоровья учащихся в ходе реализации экспериментальных проектов по совершенствованию организации питания в школах / В. Р. Кучма, И. К. Рапопорт, Ж. Ю. Горелова // ЗНиСО. 2008. — № 7. ;
С. 5−9. Кучма, В.Р. Медико-профилактические основы обучения и воспитания детей: руководство для медицинских и педагогических работников образовательных и лечебно-профилактических учреждений / В. Р. Кучма. — М., 2005.-С. 299−303. Кучма, В. Р. Международный опыт организации школьного питания / В. Р. Кучма, Ж. Ю. Горелова // Вопр. современной педиатрии. —.
2008. — № 2. ;
С. 14−21. Кучма, В. Р. Методы определения физического развития детей и подростков / В. Р. Кучма, JI.M. Сухарева, Н. А. Скоблина. М., 2006. — С. 95−111. Кучма, В. Р. Методы оценки показателей физического развития детей при популяционных исследованиях / В. Р. Кучма, Н. А. Скоблина // Рос. педиатр, журн.
2008. — № 2. — С. 47−49.
Кучма, В. Р. Нормативы физического развития детей 8, 9, 10 лет / Кучма, В. Р. Организация рационального питания как одно из важнейших направлений оздоровительной работы в образовательных учреждениях / В. Р. Кучма, Ж. Ю. Горелова, И. К. Рапопорт // Вопр. детской диетологии. 2004. — №.
2. — С. 33−35. Кучма, В. Р. Питание и учеба / В. Р. Кучма, Ж. Ю. Горелова, А.В. Мо-сов // Отраслевое питание. — 2006. №.
3. — С. 68−71. Кучма, В. Р. Приоритетные критерии оценки состояния здоровья и профилактики заболеваний детей и подростков / В. Р. Кучма, Л. М. Сухарева. //.
Гигиена и санитария. 2005. — № 6. — С. 42−45.
Маталыгина, О. А. Все о питании детей дошкольного возраста [Текст] / О. А. Маталыгина, Н. Е. Луппова.
— М.: Фолиант, 2009. — 272 с. Проектный метод в деятельности дошкольного учреждения: Пособие для руководителей и практических работников ДОУ / Авт.-сост.: Л. С. Киселёва, Т. А. Данилина и др. — 2-е изд., испр.
и доп. — М.: АРКТИ, 2009.
Пальцев, А. И. Системообразующие ценности евразийской (российской) цивилизации [Текст] /А. И. Пальцев//Власть.
2011. — № 4. — С. 42 — 46. Павлова, А. М. Здоровьесберегающая система дошкольного образовательного учреждения: модели программ, рекомендации, разработки занятий / авт.-сост.
М. А. Павлова, М. В. Лысогорская, канд. психол. наук. — Волгоград: Учитель, 2009.
— 186 с. Программа «Разговор о правильном питании» М. М. Безруких, Т. А. Филиппова, А. Г. Макеева М. ОЛМА Медиа Групп 2009.
Программа «Две недели в лагере здоровья» М. М. Безруких, Т. А. Филиппова, А. Г. Макеева М. ОЛМА Медиа Групп 2009.
Программа «Формула правильного питания» М. М. Безруких, Т. А. Филиппова, А. Г. Макеева М. ОЛМА Медиа Групп 2009.
Сонькин В. Д. Законы правильного питания. — М.: Вентана-граф, 2008.
Пищевые предпочтения детей школьного возраста в отношении молока и молочных продуктов / И. Я. Конь, Л. Ю. Волкова, Г. В. Ивановская и др. // Вопр. детской диетологии. 2006. — № 2. ;
С. 47- 51. Петровский К. П. Рациональное питание. СПб, 2009 г.
Пищевая ценность рационов детей дошкольного и младшего школьного возраста / О. А. Вржесинская, В. М. Коденцова, Е. В. Бурбина и др. // Вопр. детской диетологии.
2003. — № 2. — С. 5−8. Применение методов статистического анализа для изучения общественного здоровья и здравоохранения / под ред. В. З Кучеренко. М.: ГЭОТАР-Медиа, 2005.
— 192 с. Смирнова, Н. С. Факторы, способствующие формированию зобной эндемии / Н. С. Смирнова, Н. А. Батарова, Ю. С. Зиневич // Актуальные проблемы питания: материалы науч.
практ. конф. Пермь, 2008 — С. 174. Состояние здоровья населения и среда обитания в Кемеровской области по результатам социально-гигиенического мониторинга: (информац.
аналит. обзор). Кемерово, 2008. — С. 26−29, 55−59. Социально-гигиеническая оценка и экологические проблемы сохранения и укрепления здоровья детей и подростков / И. И. Новикова, Г. А. Оглез-нев, В. А. Ляпин и др.
// Материалы X Всероссийского съезда гигиенистов и санитарных врачей. М., 2007. — С. 630−633. Спиричев, В. Б. Обогащение напитков микронутриентами / В.Б. Спи-ричев, Л. Н. Шатнюк // Пищевая промышленность. 2002.
— № 8. — С. 54−58.
Спиричев, В. Б. Обогащение пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами / В. Б. Спиричев, Л. Н. Шатнюк, В.М. Позняков-ский. Новосибирск, 2004. — С.
39−43. Чижевский, Г. Б. К вопросу о гигиенической оценки питания студентов / Г. Б. Чижевский, Д. С. Кишинская // Актуальные проблемы питания: материалы науч.
практ. конф. Пермь, 2008. — С. 201−202. Филиппова Г. А. Формула правильного питания. — М.: Просвещение, 2006.
http://presentacii.comru.wikipedia.org.
http://anovichrov/msk/ru.
http://www .allbest.ru/.
