Экономика и анализ производственной системы на примере (...)

— ч. на 1 ц молока. Основными показателями, влияющими на производительность труда являются продуктивность коров и затраты труда на 1 голову. Сростомпродуктивностизатратытрудана1цмолокасократился.

3.5 Организация реализации Валовая продукция животноводства в натуральном выражении состоит из продукции, полученной при выращивании скота (приплод, прирост живой массы молодняка животных и взрослого скота на откормке) и продукции, получаемой при хозяйственном использовании животных (молоко).Продуктивность — один из основных факторов увеличения производства продукции животноводства. Продуктивность измеряется количеством продукции на голову скота за определенный период. В хозяйстве основной отраслью в животноводстве является молочное скотоводство. Показателем продуктивности в молочном скотоводстве является среднегодовой удой молока на одну корову. Рассмотримвдинамикезапоследние3годапроизводственныепоказателипопроизводству молока.

поголовьекоров, продуктивность и валовое производство молока. Таблица3.

5 -Производственныепоказателипомолочномускотоводству.Показатели.

Год2015г.

к2014г., %2013 г. 2014 г.2015 г. Среднегодовоепоголовьекрупногорогатого, гол.

129 613 071 460 112,7Вт.ч.коров531 507 628 120,2Молодняка765 800 822 107,5Удойна1корову, кг.601 862 577 151 118,8Валовойнадоймолока, ц319 573 172 245 625 152,8Вводпервотелоквосновноестадо, гол.

155 199 334 215,5Продолжение табл. 3.

5.Вводпервотелоквосновноестадо, %31,23 558,8188,5Выбраковано, гол.

156 302 196 125,6Палокрупногорогатогоскота, гол.——Полученоприплода, гол.

543 479 685 126,2Выходтелятна100коров, гол.

73,057,068,794,1Массателят прирождении, кг282 930 107,1Расходмолокана 1головуполученногоприплода, кг226 247 244 108,0Изданныхтаблицыможносделатьвывод, чтосреднегодовоепоголовьекрупногорогатогоскотаза2013 -2015годывозрословцеломна12,7%исоставилов2015 году1460голов, асреднегодовоепоголовьекороввозрослона20,2%исоставило638голов.Наконецгода2015годапоголовьекороввозрослодо700голов.Валовоепроизводствомолокав2015 годусоставило45 625ц., чтона42,8%вышеваловогонадояв2013году.Такогоувеличенияваловогонадояхозяйстводостиглокакзасчетростапродуктивностикоров.Такизасчетувеличенияпоголовьякоров.Надойнаоднукоровувозросна18,8%исоставилв2015 году7151кгмолока. Сувеличениемпоголовьякоровдо700головвхозяйствезначительноизменилисьпоказатели, которыехарактеризуютвоспроизводствостада. В2015годубыловведенопервотелоквосновноестадо334головыили58,8%косновномупоголовьюнаначалокоров.Соответственновозрослаивыбраковкакоровкуровню2013годана25,6%исоставила196голов.В2015годубылополучено685головприплода, авыходтелятна100коровсоставил68,7%, чтона5,9%ниже, чембыло2013году, нона20,5%больше, чембылополученов2014году. Возросламассателятприрождениидо30кг, чтоговоритохорошемсодержанииикормлениикороввпериодстельности. На выход валовой продукции животноводства оказывают влияние множество факторов: обеспеченность скота качественными кормами, условия содержания и кормления, породность стада, возраст животных, наличие квалифицированных кадров, уровень механизации трудоемких работ и др. Однако все факторы оказывают влияние через два основных фактора — наличие поголовья скота и их продуктивность. Влияние этих двух факторов на выход валовой продукции рассмотрим по данным таблицы 6. Таблица3.

6 -Влияниепоголовьяипродуктивностинаваловоепроизводствомолока.Видпродуктивности.

Среднегодовоепоголовье.Прдуктивность, кг. Валовыйвыходпродукции, ц. Изменение"+",".

-«2014 г.

2015 г.2014г.

2015 г.2014г.При продуктивности2014г. и поголовью2015г.

2015 г.общее.

ВтомчислезасчетпоголовьяПродуктивности.

молоко53 163 860 187 151 317 140 861 091 840+13668+6438+7230.

Валовое производство молока в 2015годукуровню 2014 года увеличилось на13 668ц. Увеличение производства продукции связано с ростом продуктивности коров. Таблица 3.7- Товарность молока.Показатели.

Год2015 В %к2011 г. 2 011 201 320 142 015.

Валовое производство, ц33 756 319 573 172 247 592 960,2Реализовано всего, ц31 944 306 983 050 642 718 720,4Товарность, %94,696,196,296,2+1,6Только за счет этого фактора к уровню 2006 г. былодополнительно получено 7230ц., азасчетувеличениякоров на 107голов хозяйствоувеличилопроизводствомолокак уровню 2014 года на6438 ц. Продуктивностькоровоказываетзначительноевлияниена уровень товарности молока. Как было отмечено ранее, валовое производство молока увеличилось в хозяйстве на 35,2%. Реализация молока увеличилосьзаэтотжепериод-37,4%.Реализациямолокасоставилав2015году43 901ц.Товарностьмолока, составила96,2%.Это самый высокий показатель за последние4года, что связано с ростом продуктивности коров. Это объясняется тем, что вхозяйствепридерживаютсянормвыпойкимолока телятам в молочный периодиширокоиспользуюттелятамвмолочныйпериод.

ЗЦМиобрат.Основными резервами увеличения производства молока являетсяповышение продуктивности коров и увеличение их поголовья. Каждый из резервов зависит от ряда факторов: обеспеченности кормами и их качества, условий содержания и кормления, породности и структуры стада, наличия квалифицированных кадров и уровня комплексной механизации, уровнязоотехнической и профилактической работы. Повышение продуктивности коров во многом зависит от породныхкачеств скота. Поэтому в хозяйстве необходимо совершенствовать организацию племенной работы. Для комплектования стада нужны животные с высоким генетическим потенциалом и высокой молочной продуктивностью.

В хозяйстве все коровы относятся к черно-пестрой породе. Данная порода хотя и отличается высокой продуктивностью, пригодностьюк машинному доению, высокой акклиматизационной способностью, легкостью отелов и жизнеспособностью новорожденных телят, но чтобы достичь более высокой продуктивности необходимо повысить генетический потенциал коров путем скрещивания их с высокоплеменными быками. Важное значение в увеличении производства молока имеют возрастные структуры, сроки и методы случек коров, сроки выращивания ремонтного молодняка. В целях устранения сезонности производства молока необходимо организовать полноценное кормление коров в течении года, и в первуюочередь, зимой, а также надо следить за равномерностью случек и отелов. Одним из важнейших путей повышения экономической эффективности производства молока является его качество. Для повышения качества молока необходимо проводить работу по ликвидации инфекционных заболеваний животных, работу по улучшению санитарно-гигиенического состояния производственных помещений и следить за чистотой доильных аппаратов. Важным резервом увеличения молока является ликвидация яловостикоров. Яловость является экономическим показателем бесплодия и причиняет большой экономический ущерб, складывающийся из недополученного определенного количества приплода, понижения молочной продуктивности скота, не окупающихся расходов на кормление и содержание коров, затрат на их дополнительное осеменение. Снижение продуктивности коров от яловости составляет 45−50%.Таблица 3.8 — Подсчет резервов увеличения производства молока за счет ликвидации яловости маточного поголовья коров в 2015 году. Количествояловыхматок, гол. Дополнительныйвыходмолока, ц. На1голову.

Навсепоголовьеяловыхкоров19 635,757007.

Таким образом, в хозяйстве в 2015 году дополнительный выход молока за счет ликвидации яловых матокмогсоставить 7007ц.

Заключение

.

ОАО «Ирбитский молочный завод» — это крупное предприятия по переработке молока и выработке молочной продукции в Свердловской области. Основным направлением деятельности ОАО «Ирбитский молочный завод» является производство и реализация молочной продукции [2]. Ассортимент молочной продукции Ирбитского молочного завода на сегодняшний день насчитывает 60 наименований: — цельномолочную продукцию: питьевое молоко, сливки, кисломолочные напитки, сметана, творог;

;

— сыродельную продукцию: сыры полутвердые с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы, плавленые сыры;

— маслодельную продукцию: масло сливочное крестьянское и шоколадное;

продукцию: сгущенные молочные консервы с сахаром, сухое молоко. Анализируя размеры производства хозяйства можно отметить что объем производства в хозяйствеежегодно возрастает. В 2015 году стоимость валовой продукции в сопоставимых ценах 1994 года составила6028 тыс. рублей, что на 64,5% вышеуровня 2014 года.

Соответственно возросна24,1% объем товарной продукции. Это произошло, прежде всего, засчеттого, чтов2015годухозяйствоувеличилопроизводствомолока, картофеля, овощей. Численность работников за 2013;2015гг. сократилась на 11,1%.Анализсовременного состояния отрасли молочного скотоводства в хозяйстве показывает, что за2013;2015годываловое производство молока увеличилось на42,8%за счет увеличения продуктивности коров на18,8%, иростасреднегодовогокоровснизилось на 12,7%. Наряду с увеличением валового производства молока за анализируемый период увеличилась и его реализация на37,4%, ауровень товарности увеличилсяна1,6%.Анализируя трудоемкость производства молока, можно сделать вывод, что в 2015 году по сравнению с 2013 годом затраты труда на 1 ц молока снизились на42,9% и составили0,9 чел. — ч. За анализируемыйпериодсебестоимость 1 ц молока увеличилась в 1,5 раза, что связано с большими издержками производства молока из-за инфляции.

Анализ финансовых результатов производственной деятельностиотрасли молочногоскотоводствапоказывает, чтозаанализируемыйпериод увеличились и выручка, и полная себестоимость реализации молока. В 2015 году по сравнению с 2013 годом полная себестоимость молока увеличилась в2,1 раза, а выручка от его реализации в2,3 раза. Если же рассматриватьотдельные годы, то можно заметить, что выручка от реализации молока значительновыше, чемсебестоимость, былатольков2014ив2015 годах и следовательно его производство вэтигодысталорентабельным. Рентабельность в 2015 году составила4,2%, ав2014году-3,9%.Основнымирезервамиувеличенияпроизводствамолокаявляется повышение продуктивности коров. Для этого необходимо совершенствовать организацию племенной работы. Повышения продуктивности коров можно достигнутьпутемликвидациияловости, доведенияпродуктивностидо уровняпередовойфермы, ликвидациипадежакоров. Наперспективу планируется увеличить продуктивность коров до 8300 кг., а поголовье до700голов за счет выращивания собственного молодняка. Для достижения планируемых результатовнеобходимосоздатьпрочнуюкормовую базу, повыситькачествозаготавливаемыхкормов, атакжеприменять сбалансированные по питательным веществам рационы кормления. С увеличением валового производства молока снизится трудоемкость 1 ц молока на 11,1% и составит0,8 чел.- ч, а полная себестоимость 1 ц молокаснизитсяна7,9%.На перспективу планируется реализовывать молоко тольковысшимипервым сортом за счет улучшения его качества.

Благодаряэтомуувеличится выручка от реализации молока, так как, чем выше его сорт, тем выше цена. Увеличение выручки от реализации также произойдет за счет продажи товарного молока по другим каналам. Для повышения качества молока необходимо проводить работу по ликвидации инфекционных заболеваний животных, работу по улучшениюсанитарно-гигиеническихусловийнафермах.Всеэтосоздаетдополнительныеусловиядляповышенияценыреализациинамолокодо1500 руб.

за1ц.В2015годуонасоставила1360рублей.Вэтомслучаевыручкаотреализациимолокаувеличитсяв1,4разакуровню2015года, аполнаясобственность-на17,6%, чтоприведеткроступрибылив6,7раза, арентабельностьсоставит25,0процентов.Списокиспользуемойлитературы1.Бойцов.

А.Наращиваемпроизводствомолока /А.Бойцов// Экономика сельского хозяйства России. — 2004.-№ 9. — с.5−6.

2.Бредихин С. А. Технологияи техникапереработкимолока / С. А. Бредихин, — М.: Колос. — с. 2003.-400с.

3.Булыгин А. Сберегающие технологии в производстве молока / А. Булыгин // Достижения науки и техники АПК. — 2005.-№ 6.-с. 15−17.

4.Буроджиева.

О.В.Молочныйподкомплекс.

Псковскойобласти/ О. В. Буроджиева, Г. В. Берковец // Молочная промышленность. — 2004.-№ 9.-с.7−10.

5.Горбачев М. И. Экономические показатели производства молока / М. И. Горбачев // Достижения науки и техники АПК. — 2005.-№ 4.-с. 15−17.

6.Данкверт А. Экономическая эффективность производства молока и пути ее повышения в России / А. Данкверт, Г. Шичкин // Молочное и мясное скотоводство. -2004,-№ 5.-с. 1−4.

7.Долгова.

И.Экономическаяэффективностьпрогрессивной технологиив молочном скотоводстве / И. Долгова // АПК: экономика, управление. -2005.-№ 2. — с.74−77.

8.Долгошев.

А.В.Проблемаповышенияэкономической эффективностипроизводствамолока/А.В.Долгошев// Стабилизацияаграрногопроизводствав рыночных условиях: Межвузовский сборник научных трудов. — Самара, 2001. — с.57−59.

9.Ефимова.

Е.Внутренниерезервыэффективноговедения сельхозпроизводства в молочном подкомплексе Смоленской области // АПК: экономика, управление. — 2004.-№ 5. -с.68−73. 10. Линевич А. Оценка производства, переработки и реализации молока/ А. Линевич, И. Пашинина // Международный с.-х. журнал. — 2005.-№ 5.

11.Годоваяиоперативнаяотчетность.

ОАО «Ирбитский молочный завод"за2013;2015годы.Приложение 1Организационная структура ОАО «Ирбитский молочный завод».