По лучшему удовлетворению потребностей покупателя жесткие и мягкие параметры делят на 2 группы:
а. лучшему удовлетворению соответствует большее значение Пj;б. лучшему удовлетворению соответствует меньшее значение Пj. Для всех этих случаев параметрический индекс Ij определяется следующим образом (табл.
2.6).Таблица 2.6Лучшему удовлетворению потребностей соответствует значение ПjИсследуемый товар фирмы сравнивается с товаромбазовымудовлетворяющим потребности на 100%большееIj = 5/ 5* 100, %=100% 100меньшееIj = 0/5 * 100, %=0%Ij = 5/ 5* 100,% =100%где Пjтф — j параметр, исследуемого на конкурентоспособность товара фирмы;
Пj б — j параметр базового товара, по отношению к которому осуществляется оценка конкурентоспособности; 100Пj — j параметр «идеального» товара, т. е. удовлетворяющего потребности на 100% (используется в качестве базового).Чем больше величина Ij, тем выше конкурентоспособность исследуемого товара фирмы по этомуj параметру. Шаг 2. Определение сводного параметрического индекса Jпс по параметрам, удовлетворяющим потребности (потребительным свойствам):nJ пс = sum ai*Ij (2.3) j=1где n — число анализируемых потребительных параметров, aj — вес j-го параметрического индекса Ij. Для установления «весов» параметров предлагается применить следующий способ: находится общая сумма баллов по таблице 5 по 10 параметрам (без учета цены), а далее для каждого параметра вес определяется как отношение балла важности по данному параметру к общей сумме баллов. В итоге сумма весов по 10 параметрам должна быть равна 1. Все расчеты даны в табл. 2.
5.По цене вес параметра не определяется. Шаг 3. Определение экономических параметрических индексов r, оценивающих величину затрат: Экономический параметрический индекс f параметра определяется по следующей формуле: Cfтфr f = ————— *100, % (2.4)Cf та где Cfтф — затраты по f параметру исследуемого на конкурентоспособность товара фирмы, Сf та
— затраты по f параметру товара аналога (базового).Чем r f меньше, тем выше конкурентоспособность исследуемого товара по f параметру. r fвкус =1000*100/1500=66%Шаг 4. Определение интегрального показателя конкурентоспособности К: Jпс.
К = ———— (2.5)RэЕсли К < 0,9- исследуемый товар не конкурентоспособен; 0,9 < К < 1 — исследуемый товар фирмы и базовый одинаковы по конкурентоспособности; К > 1 — исследуемый товар конкурентоспособен. Квкус=5/5=1Хлеб с отрубями — конкурентоспособен, т.к. его показатели равны «старым» товарам.
2.4. Прогнозирование цены товара.
Были собраны данные по средней цене на товар за 12 месяцев и сделан прогноз на последующие 6 месяцев (табл. 2.7). Таблица 2.7Период.
Хлеб пшеничный формовой 1сХлеб пшеничный и ржано-пшеничный 1сХлеб ржано-пшеничныйянварь 201 720,830,020,0февраль 201 720,830,120,5март 201 720,930,121,0апрель 201 720,930,221,0май 201 721,031,022,0июнь 201 721,031,022,5июль 201 721,331,022,5август 201 721,532,022,5сентябрь 201 721,532,023,0октябрь 201 721,532,023,5ноябрь 201 721,532,523,8декабрь 201 721,5432,6724,31январь 201 821,5432,6724,31февраль201 821,5433,825,7март201 821,5436,229,4апрель201 825,4541,633,3май201 834,654,039,5июнь201 835,656,141,4Я собрала данные за последний год и сделала прогноз по ценам на хлеб и хлебобулочные изделия на 6 месяцев. Данные представить в графическом виде и сделать вывод об уровне цены через 6 месяцев.Рис.
3. Прогнозирование цены.
Вывод: цены на хлебобулочные изделия стабильно растут, но остаются пока на доступном уровне для потребителя.
2.5. Разработка логотипа и слогана.
В этом разделе необходимо разработать логотип и слоган для товара. Логоти́п (от др.-греч. λόγος — слово + τύπος — отпечаток) — оригинальное начертание полного или сокращённого наименования организации или товара. Примеры логотипов представлены на рис.
4.Рис. 4. Логотипы марок хлеба и хлебобулочных изделий.
Рис. 5. Предложенный логотип.
В логотипе присутствуют колосья пшеницы — это основной ингредиент для производства муки, в свою очередь, мука — главный компонент хлеба и хлебобулочных изделий. Рекламный слоган — лаконичная, легко запоминающаяся фраза, выражающая суть рекламного сообщения. Примеры рекламных слоганов представлены в табл.
7.Таблица 2.7Примеры слоганов.
Праздник хлеба.
Казанский хлебозавод № 2Завод вкусных хлебов.
Хлебозавод Каравай, Нижний Новгород.
Старинные традиции — современные технологии.
Серпуховхлеб, производитель хлеба и хлебобулочной продукции.
Качество, достойное внимания.
Саранский хлебокомбинат.
Всегда во главе стола.
Екатеринбургский хлебокомбинат Всеслав.
Этот хлеб мы испекли для Вас! Первый хлебокомбинат в Челябинске.
Сохраняя традиции. Хлебокомбинат Парни, поставщик хлебобулочных и кондитерских изделий на Камчатке.
Предложим свой слоган: В новый день с ароматом свежего хлеба. В разделе 2 были проведены маркетинговые исследования. В результате опроса были выявлены лидеры среди хлеба и хлебобулочных изделий, ими стали хлеб пшеничный и батон горчичный. Проведен анализ ввода нового продукта, конкурентоспособность его по сравнению со «старыми» равна 1, следовательно его можно выводить на рынок. Проведен анализ логотипов и слоганов. Предложен свой слоган и логотип для продажи хлеба и хлебобулочных изделий. РАЗДЕЛ 3. РАЗРАБОТКА ЛОГИСТИЧЕСКИХ РЕШЕНИЙ ДЛЯ СОЗДАВАЕМОГО ПРЕДПРИЯТИЯ3.
1. Построение логистической схемы предприятия.
Построена укрупненная схема движения материальных, информационных, финансовых потоков предприятия. Рис. 5. Схема движения материальных, информационных, финансовых потоков предприятия3.
2. Выбор поставщика комплектующих.
А. Определите наиболее предпочтительные для предприятия критерии, по которым анализируются фирмы-поставщики. Количество критериев может составлять несколько десятков. Например, в качестве критериев были выбраны следующие: надежность поставки, цена, качество товара, условия платежа, возможность внеплановых поставок, финансовое состояние поставщика. Все поставщики оцениваются по каждому критерию по десятибалльной шкале. Поставщику, в лучшей степени удовлетворяющему данному критерию выставляется более высокая оценка. Результаты представьте в таблице 3.
1.Таблица 3.
1.Оценка поставщиков по соответствию критериям выбора.
Критерии выбора поставщика.
Фирмы-поставщики.
Коэффициент значимости, Мукомольный комбинат.
ООО"Промпоставка"ООО «Корвет комплект"ООО «Упаковка"Надежность поставки108 670,15Цена1 010 780,17Качество товара101 010 100,20Условия платежа87 760,14Возможность внеплановых поставок10 108 100,19Финансовое состояние поставщика88 970,16Итого:
565 347 481,00Б. Каждому критерию экспертным путем специалисты предприятия устанавливают коэффициент значимости α величина которого зависит от важности того или иного критерия. Необходимым условием при этом следующее ограничение:
0 ≤ ≤ 1; = 1;где n — число критериев выбора.В. Расчет значений критериев осуществляется умножением коэффициента значимости на его оценку в соответствии с таблицей. Фирма, получившая максимальное число баллов в наибольшей степени отвечает требованиям суммарного критерия выбора поставщика и может быть выбрана в качестве наилучшего партнера. Составьте не менее, чем 3 таблицы выбора поставщика для комплектующих (материалов), необходимых для производства продукта. Выбор поставщика:
Критерии выбора поставщика.
Мукомольный комбинат.
Коэффициент значимости, Сумма.
Надежность поставки100,151,5Цена100,171,7Качество товара100,202Условия платежа80,141,12Возможность внеплановых поставок100,191,9Финансовое состояние поставщика80,161,28Итого:
561,009,5Критерии выбора поставщика.
ООО «Промпоставка"Коэффициент значимости, Сумма.
Надежность поставки80,151,2Цена100,171,7Качество товара100,202Условия платежа70,140,98Возможность внеплановых поставок100,191,9Финансовое состояние поставщика80,161,28Итого:
531,009,06Критерии выбора поставщика.
ООО «Упаковка"Коэффициент значимости, Сумма.
Надежность поставки70,151,05Цена80,171,36Качество товара100,202Условия платежа60,140,84Возможность внеплановых поставок100,191,9Финансовое состояние поставщика70,161,12Итого:
481,008,273.
3. Проектирование каналов распределения продукции предприятия.
Схема каналов распределения продукции предприятия представлена на рис. 6.Рис. 6. Схема каналов распределения продукции предприятия.
В разделе 3 были рассмотрены поставщики хлебозавода, определен самый важный поставщик.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В работе рассмотрено маркетинговое исследование хлеба и хлебобулочных изделий. Выводы:
В разделе 1 были определены затраты на производство хлеба и хлебобулочных изделий, который составляют 627 024 руб., рассчитано оборудование, заработная плата персонала, которая составляет 1 828 000 руб., определены затраты на улучшение производства за счет увеличении числа персонала и установки нового оборудования. Затраты на новый персонал составят 162 000 руб. Определены выручка, прибыль и рентабельность производства. Выручкаот реализации хлеба пшеничного составляет 8 000 000 руб., хлеба ржаного 5 250 000 руб., батона горчичного 3 250 000 руб., батона нового 2 200 000 руб., булочки городской 1 000 000 руб. Прибыль от реализациихлеба пшеничного составляет 6 117 516,19 руб., хлеба ржаного 3 838 137,1 руб., батона горчичного 2 026 385,5 руб., батона нового 1 258 758,1 руб., булочки городской 529 379 руб.
Рентабельность хлеба пшеничного составляет 0,76, хлеба ржаного 0,73, батона горчичного 0,62, батона нового 0,57, булочки городской 0,53.В разделе 2 были проведены маркетинговые исследования. В результате опроса были выявлены лидеры среди хлеба и хлебобулочных изделий, ими стали хлеб пшеничный и батон горчичный. Проведен анализ логотипов и слоганов. Предложен свой слоган для продажи хлеба и хлебобулочных изделий. В разделе 3 были рассмотрены поставщики хлебозавода, определен самый важный поставщик — Мукомольный комбинат. СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ1. Габинская, Ольга Сергеевна. Маркетинговые коммуникации: учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности «Маркетинг» / О. С. Габинская, Н.
В. Дмитриева. — М. :
Академия, 2010. — 240 с.
2. Гавриленко, Николай Иванович. Маркетинг: учебник для студентов вузов, обучающихся по направлению «Менеджмент» / Н. И. Гавриленко. — 3-е изд., стер. ;
М.: Академия, 2013. — 3. Григорьев, Михаил Николаевич. Маркетинг: учебник для бакалавров: учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям 61 500 «Маркетинг», 60 800 «Экономика и управление на предприятии (по отраслям)» / М. Н. Григорьев.
— 4-е изд., доп. — М.: Юрайт, 2012.
4. Котлер, Филип. Маркетинг менеджмент. — 12-е изд. — Москва: Питер, 2012. 5. Маркетинг: учебник для бакалавров: учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки 80 200.
62 №Менеджмент" (квалификация (степень) «бакалавр») / Л. А. Данченок; под ред. Л. А. Данченок; Московский гос. ун-т экономики, статистики и информатики. — М. :Юрайт, 2014.
6. Маркетинговые коммуникации: учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности 80 111 «Маркетинг» (распор. № 1469 от 07.
07.2011, МГУП) / Д. С. Жарников. — М. :ИНФРА-М, 2012.
7. Попова, Галина Валентиновна. Маркетинг: [учебное пособие] / Г. В. Попова. — Москва: Питер, 2010. — 160 с.
8. Алексунин, В. А. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности: учеб. / под ред. В. А. Алексунина.
— 4-е изд., перераб. и доп. — М.: Дашков и К, 2006.
9. Багиев, Г. Л. Маркетинг: учеб. для вузов / Г. Л. Багиев, В. М.
Тарасевич, Х. Анн; под общ. ред. Г. Л. Багиева.
— 3-е изд. — СПб.: Питер, 2016.
10.Барышев, А. Ф. Маркетинг: учеб. / А. Ф. Барышев.
— 3-е изд., стер. — М.
: Академия, 2015. 11. Гайденко, Т. А. Маркетинговое управление. Полный курс МВА. Принципы управленческих решений и российская практика / Т.
А. Гайденко. — М. :Эксмо, 2015.
12.Завьялов, П. С. Маркетинг в схемах, рисунках и таблицах: учеб.
пособие / П. С. Завьялов. — М.: ИНФРА-М, 2012.
13.Козловский, В. А. Производственный менеджмент: учеб. / под ред. В. А. Козловского. ;
М.: ИНФРА-М, 2016.
14.Котлер, Ф. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм: учеб.
для вузов / Ф. Котлер, Дж. Боуэн, Дж. Мейкенз. — 2-е изд., перераб. и доп. ;
М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2015.
15.Котлер, Ф. Основы маркетинга / Ф. Котлер и др.; пер. с англ. ;
2-е европ. изд. — М.; СПб.
; К.: Вильямс, 2014.
16.Котлер, Ф. Основы маркетинга / Ф. Котлер. — М.: Прогресс, 2010.
17.Кузьмина, Е. Е. Планирование маркетинга: учеб.
пособие / Е. Е. Кузьмина, Н.
М. Шаляпина; под ред. Е. Е. Кузьминой.
— Ростов н/Д: Феникс, 2014.
18.Мазилкина, Е. И. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности: учеб. / Е. И.
Мазилкина. — М.: Дашков и К, 2013.
19.Маслова, Т. Д. Маркетинг / Т. Д. Маслова, С. Г. Божук, Л.
Н. Ковалик. — СПб.: Питер, 2016.
20.Михтрян, С. В. Отраслевой маркетинг / С. В. Михтрян. — М. :Эксмо, 2016.
21.Павлова, Н. Н. Маркетинг в практике современной фирмы: учеб.
для бизнес-школ / Н. Н. Павлова. — М.: Норма, 2015.
22.Панкрухин, А. П. Маркетинг: учеб.
для студентов, обучающихся по специальности 80 111 «Маркетинг» / А. П. Панкрухин. — 5-е изд., стер. — М. :Омега-Л, 2014.
23.Соловьев, Б. А. Маркетинг: учеб. / Б. А.
Соловьев. — М.: ИНФРА-М, 2015.
24.Черняховская, Т. Н. Маркетинговая деятельность предприятия: теория и практика: учеб.
пособие / Т. Н. Черняховская. — М.: Высшее образование, 2013.
25.Щегорцев, В. А. Маркетинг: учеб.
для вузов / В. А. Щегорцев, В. А.
Таран. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2015. ПРИЛОЖЕНИЕА Н К Е Т Адля анализа рынка хлеба и хлебобулочных изделий в г. Тюмени. Добрый день, Мы проводим исследование рынка хлеба и хлебобулочных изделий. Целью, которого является определение наиболее популярного вида изделия. В задачи опроса входит установить предпочтения потребителей. Готовы ли Вы ответить на несколько вопросов? Необходимо дать свой ответ на вопросы, либо выбрать из имеющихся вариантов ответов.
1. Как часто Вы покупайте хлеб и хлебобулочные изделия:
ежедневно;
— раз в неделю;
— не покупаем.
2. Что Вы больше предпочитаете хлеб или хлебобулочные изделия?______3. Сколько Вы примерно тратите?________4. Какой вид продукции Вы покупаете?__________5. Предпочитайте ли Вы нарезанный батон или нет? ____6. От чего зависит Ваш выбор?________7. На что Вы в первую очередь обращаете внимание при покупке хлеба и хлебобулочных изделий?________8. Покупаете ли Вы хлеб без этикетки?___9. Читаете ли Вы то, что написано на этикетке?______________10. Если можно, немножко о себе:
Ваш пол ____________________- Ваш возраст ________________- Уровень Ваших доходов (в месяц)_____________- Тип Вашей семьи:
молодежная;
— трудовая;
— пенсионеры;
— смешанная;
— Вы живете один. Благодарим Вас за ответы!!!
