Дизайн проект интерьеров отеля «Лесная алея»

Пояснительная записка на тему: Дизайн проект интерьеров отеля «Лесная алея»

• Введение
• Глава 1. Тенденции развития отелей и гостинец
• 1.1 Исторические аспекты формирования дизайна гостиниц
• 1.2 Стиль в оформлении интерьера гостиницы
• 1.3 Выявление аналогов с кратким описанием и анализом
• Глава 2. Концептуальное решение и описание проекта
• 2.1 Концепция и изложение поставленных задач
• 2.2 Художественный образ объекта
• 2.3 Описание объекта проектирования
• 2.4 Материалы и технологии
• 2.5 Свет в интерьере
• 2.6 Цвет в интерьере
• 2.7 Цвет в архитектуре по отношению к временам года
• 2.8 Эргономическое обоснование проекта
• 2.9 Строительные нормы при проектировании
• 2.10 Пожарная безопастность
• Заключение
• Список используемой литературы
• Словарь используемых терминов и понятий

Индустрия туризма и гостеприимства занимает важное место в экономике многих стран мира. В настоящее время в экономике России туризм также занимает важное место, интерес к туризму и гостиничному бизнесу непрерывно растет. В современной России гостиничный комплекс рассматривается как важнейший элемент социальной сферы, который играет существенную роль в повышении эффективности общественного производства. Услуги, предоставляемые индустрией гостеприимства, выступают средством оздоровления, обеспечения не только материального, но и морально-психологического комфорта людей, удовлетворения эстетических запросов.

Зарубежные и отечественные ведущие специалисты в области гостиничного бизнеса подчеркивают, что в современных условиях высшей целью деятельности в сфере индустрии гостеприимства является, прежде всего, удовлетворение нужд клиента, и только потом — повышение доходов ее предприятий. Все организационные уровни предприятий должны участвовать в процессе выявления клиентов и находить способы не только удовлетворить эти ожидания, но и превзойти их.

Актуальность темы

:

В процессе развития человеческой цивилизации города становились средой жизнедеятельности всевозрастающего числа людей. В России 73% населения сосредоточено в городах. В некоторых странах эта доля еще выше. И как общая тенденция развития и роста городов — прогрессирующее ухудшение в них условий жизни. Одна из величайших трагедий городов в том, что, будучи высшим достижением человеческой цивилизации, они становятся не только неудобными, но и в значительной степени опасными для жизни, даже для жизни будущих поколений.

Экологическое неблагополучие городов стало острейшей глобальной проблемой, требующей скорейшего решения.

По этому мы решили что если экологическую обстановку в городской среде не представляется возможным бвстро исправить в ближайшие годы то необходимо хотябы создавать реакреционные зоны в близи городов где бы горожанин смок бы востановить свои силы и душевное равновесие на лоне природы. И такой реакрационной зоной является наш отель.

Объект исследования: природный отель.

Предмет исследования: общественные интерьеры отеля.

Цель исследования: это решение проблемы, теоретическое обоснование необходимости таких природных отелей и практическое исполнение проекта используя в отделке фасадов и интерьеров местные природные материалы: камень и дерево. Гармонично интегрировать его в окружающую природу в независимости от времени года.

Задачи: выполняя поставленные цели, мы поставили следующие задачи:

Изучение исторических аспектов формирования дизайна отелей;

Исследование местности: рельеф местности, растительность, климат, близ лежащая инфраструктура, возможность использования существующих коммуникаций;

Сбор существующих аналогов и их анализ для выявления современных тенденций формирования гостиничных комплексов;

Размещение проекта отеля на местности. Определения возможности использования существующих коммуникаций таких как: электричество, водоснабжение, канализация, информационные сети связи, дороги;

Организационные мероприятия для функционирования отеля: определение необходимого обслуживающего персонала, согласование на использование коммуникаций, заключение договоров на предоставление услуг от сторонних организаций, проведение рекламных мероприятий и т. д.

Разработка дизайн проекта: планов этажей и террас, разрезов, зонирования, построения функциональных схем, планов размещения мебели и оборудования, коммуникаций и эвакуации на случай пожара.

Формирование художественного образа интерьеров: разработка отдельных интерьеров, предметов мебели. Использование при отделки местных природных материалов.

Реализация проектной части.

Методологическим принципом данного исследования стало выявление новейших возможностей технологий для гармоничного использования их совместно с природными материалами.

Структура дипломного проекта. Дипломная работа состоит из: планшета, пояснительной записки, приложения, презентации и видеоролика.

Личностное отношение. Взяться за эту тему меня побудило то, что я сам непосредственно проживаю в неблагополучной городской среде, ежедневно сталкиваясь с загазованным воздухом и постоянными стрессами возникающие в обществе людей.

• Глава 1. Тенденции развития отелей и гостиниц
• 1.1 Исторические аспекты формирования дизайна гостиниц
• Дизайн гостиниц античного мира воссоздается по имеющимся сведениям о римской цивилизации, возникшей более 2 тыс. лет назад. В Риме, основанном в VIII в. до н. э., в полной мере не сохранилось никаких изобразительных источников, но по деталям росписи, мозаике оснований стен, отдельным фрагментам можно воссоздать интерьер римских гостиниц. Это были одно — двухэтажные здания, без окон на первом этаже из-за соображений безопасности. Помещения предназначались для приема гостей и предоставления им пищи и отдыха. Сохранившийся пол первого этажа свидетельствует о том, что он был из утрамбованной земли, а на верхних этажах — глиняный. Использовались также шиферные и деревянные полы. Найдены фрагменты цветного вулканического стекла, вделанные в цементные полы наряду с плитками известняка.
• В наиболее богатых гостиницах сохранилась мозаика стен, сводов. В I в. до н. э. особую популярность приобрели картины — мозаики, составленные из крохотных кусочков мрамора, камня или отшлифованной гальки, которую брали с речных берегов. Мозаики создавались вдавливанием этих кусочков во влажную штукатурку. Широкое распространение имели мозаичные черно-белые композиции с геометрическим орнаментом. Часто изображались сцены из греческой мифологии, сельские пейзажи, декоративные натюрморты, животные. Комнаты для богатых украшались статуями, расписанными яркими красками. Стены облагораживались станковыми произведениями (картинами) и фресками (росписью по влажной штукатурке). Двери внутри помещений были редкостью. Вместо них использовались шерстяные или суконные ткани, которыми завешивался дверной проем.
• В гостиничных помещениях мебели было немного. Основной предмет — кровать или кушетка, в изголовье которых делалось возвышение. Перины и матрасы набивались пухом или шерстью. Покрывалом служило одеяло. Роскошные обрамления кроватей часто украшались драгоценными металлами.
• Римский образ жизни получил широкое распространение и оказал большое влияние на культуру гостиничного дела последующих эпох. Раскопки, проводимые в Южном Ираке (V в. до н. э.) археологом Леонардо Вулли, показали, что для прибывавших в то время торговых людей строились ханы — скромные помещения для размещения и отдыха путешественников. В комнатах, предназначенных для постояльцев, стояли кровати, столы, лавки. Часть дома, как правило, занимал хозяин со своей семьей. На нижних этажах размещались стойла.
• Раскопки в Древнем Египте и Греции показали, что уже тогда существовал внутренний двор, где находились вьючные животные: верблюды, лошади. Вокруг внутреннего двора располагались номера. Притягательной силой обладала Меккацентр мусульманского мира. Паломники, отправлявшиеся туда, останавливались в караван-сараях, отличительной чертой которых являлось то, что помещения для обслуживания украшались красивыми фресками, а для удобства путешественников, прибывавших пешком, находился бассейн для мытья ног.
• В период Средневековья для внутреннего убранства жилых помещений и гостиниц характерен готический стиль. Основным источником, свидетельствующим об этом, является документ «Rela-tio de Zegatione Constantinopolitana» («Донесение о посольстве в Константинополь»).
• Интерьер гостиниц эпохи Ренессанса представлен в живописи, где религиозные сюжеты помещены художниками в бытовое окружение. Существенные изменения в этот период претерпела архитектура гостиниц: они росли вверх, принимали форму башен; маленькие окошки уступали место большим застекленным плоскостям, пропускавшим потоки света, что было характерно для французских шато и отелей. Появились двери, богато декорированные растительными мотивами (листьями жимолости, грифонами), камины, окна, а также новые принципы взаимосвязи комнат. Большая часть помещений имела гладкие беленые стены, украшенные фресками и декорированные в нижней части, важным элементом декора были ковры.
• Потолки также отделывались богатой лепниной, ленточным орнаментом или стилизованными языками пламени. Характерными были белые и слабо тонированные оштукатуренные стены с рельефными членениями из серого камня, четкая скульптура, богатое убранство парадной лестницы. Выступающие части камина отделывались резьбой, фруктовыми гирляндами. Пол из терракотовых плиток выкладывался разнообразными узорами или глазурованными изразцами ярких расцветок.
• В XVII в. архитектура и дизайн гостиниц Европы плавно переходят от ренессансного к стилю барокко. Впервые мастерами изготавливались целые ансамбли обстановки, гармонично вписывающейся в интерьер. Все комнаты гостиницы украшались с роскошью и пышностью — подогнанные по размеру зеркала и картины в деревянных рамах, позолоченные панели, канделябры, кресла, угловые столы.
• Потолки комнат расписывались в виде планет — Венеры, Марса, Юпитера, Сатурна, а также украшались лепниной в фантастических вариациях. Дверные проемы делали из мрамора. Большое развитие во Франции получило декорирование каминов резьбой по дереву, золочением, лепниной.
• Во второй половине XVII в. лепнина на стенах стала заменяться живописью, выполненной крупнейшими художниками из разных стран. Для гостиниц Франции характерно строительство галерей, с которых открывался вид на р.Сену. В гранд — апартаментах Версаля, которые декорировались художником Шарлем Лебреном (1671−1681 гг.), комнаты обтягивались зеленым или алым бархатом и являлись прекрасным фоном для богатой картинной коллекции в роскошных золотых рамах. Причем картины развешивались так, что составляли узор на стене. Потолки отделывались обильной лепниной, в росписи на сюжеты подвигов Геракла преобладали белый и золотой тона.
• Аристократизм и сложность — типичная черта в стиле рококо — выражены в дизайне гостиниц XVIII в. Представителями великолепных французских мебельных мастеров являются Крессан, Год-ро, Дюбуа, Деланцо, Мартен Кармен. Рококо как стиль возник на итальянской почве. Характерными архитектурными линиями здания гостиницы являются полуокружность, овал, асимметричный причудливый выпукло — вогнутый рисунок; в интерьере преобладают сильно выраженные вертикали — камины, высокие зеркала, бронзовые канделябры.
• В стенных росписях, тканях появились драконы, экзотические птицы, фигуры китайцев, арабески — узоры, отличающиеся изяществом (гирлянды с птицами, маленькие девочки, стрелы), роскошные накладки из позолоченной бронзы.
• В конце XVIII в. в дизайне гостиниц на смену стилю рококо приходят классицизм и неоклассицизм.
• Франция унаследовала от эпохи классицизма много гостиниц в стиле Луи XIII, Луи XIV. Комнаты отелей украшались кессонными сводами, прямоугольными проемами окон и дверей, часто без лепнины. В декоре каминов появились этрусские и египетские детали. Потолок был плоский, простой. Двери, зеркала увенчивались ограниченным набором декоративных элементов — венками, гирляндами, простой филенкой.
• Для гостиничных интерьеров эпохи неоклассицизма характерны строгость, простота линий, четкость форм, наличие сдержанного декора.
• В гостиничных номерах появились облегченная кровать с балдахином и тонкими стойками, шезлонг, кресло, шкаф в виде горки, бюро. Преобладающими цветами были зеленый, розовый, пурпурный с золотистым акцентом, небесноголубой.
• Характерными признаками этого стиля были свобода и динамичность. В архитектуре зданий гостиниц Европы появились алюминиевые винтовые легкие детали. Конструкции окон, дверей отличались особым устройством, они были раздвижными, вращающимися. Преобладающими цветами стали серебристый, перламутровый, флуоресцентный. С концентрацией производства начал бурно развиваться капитализм. Появляются новые города, прокладываются новые пути сообщения, железные дороги. Капитализм совершил решающий переворот и в дизайне гостиничного хозяйства.
• В архитектуре начала XIX в. появляются стальные, железобетонные конструкции с широкими прямоугольными окнами, балконами, лоджиями и верандами. Для мебели остается характерным пластичность форм, индивидуальность решений, орнаментальность. Развитие капитализма в Европе дало толчок для строительства отелей дворцового типа. Происходит смешение предыдущих стилей с конструктивистским, для которого характерны стремление к максимальной выразительности и экономичности форм, обнажение их технической основы.
• Конструктивизм получил широкое распространение и оказал влияние на формирование нового стиля — постмодернизма (1918г.). Для этого стиля свойственно отсутствие элементов декора. В мебели использование пружин для кресел способствовало улучшению эксплуатационных качеств.
• Впервые за всю историю архитектуры был поставлен на первое место вопрос об организации внутреннего пространства гостиниц. Методы дизайна предъявили революционные требования к стилевым решениям в меблировке и организации гостиничного пространства. Дизайн как вид художественного конструирования воплотился в нескольких направлениях: в архитектурном, промышленном (дизайн техники, мебели), интерьерном, фитодизайне. Было введено 5 качественных показателей: функциональность, совершенство, удобство, красота, качество Выдающиеся европейские дизайнеры стремились создавать неповторимые интерьеры холлов, номеров гостиниц в разных стилевых решениях. Таким образом, постепенно происходило становление дизайнерских стилей.
• В Москве гостиницы первоначально существовали в виде постоялых дворов и монастырских подворий. Первые гостиницы открылись в середине XVIII в. В конце XVIII — начале XIX в. специальные здания для гостиниц были выстроены по проекту архитектора В. П. Стасова на Бульварном кольце, у Пречистенских, Никитских, Сретенских и Покровских ворот. В начале XIX в. в Москве было семь гостиниц, к его середине — уже несколько десятков. В начале XX в. — около 40 гостиниц (среди них «Националь», «Метрополь», «Савой» и др.). Крупнейшими были «Гранд-отель», «Боярский двор», «Новомосковская», «Европа», «Славянский базар». Большинство гостиниц находилось в пределах Бульварного кольца. После Октябрьской революции все гостиницы были национализированы, а некоторые из них — закрыты. В 1920;1930 гг. началось строительство первых советских гостиниц («Северной», «Москвы», «Киевской» и др.). В середине 50-х годов были сооружены гостиницы: «Алтай», «Восток», «Заря», «Золотой колос», «Останкино», «Турист», «Ярославская». В высотных зданиях были открыты гостиницы «Украина» и «Ленинградская». В 60−80-х годах гостиницы строились как в центре Москвы — «Россия», так и вне его — «Южная» и «Салют», «Юность», «Аэрофлот»; гостиничный комплекс в Измайлове, Дом туриста на Ленинском проспекте. В настоящее время среди крупнейших и наиболее комфортабельных гостиниц Москвы — «БалчугКемпински», «Президентотель», «РэдиссонСлавянская», «Космос», «Белград», «Мариотт» .
• В современной архитектуре наметились тенденции создания крупных высотных зданий: жилых домов, гостиниц, бизнес — центров, общественно — культурных комплексов. Практически ни одно здание не обходится без светопрозрачных конструкций из алюминия. Окна, двери, входные группы, витражи, фасады и зимние сады из алюминиевого профиля являются обязательным элементом эстетики здания, определяют его внешний вид и функциональные возможности. Современная дизайнерская мысль в архитектуре предусматривает многообразие форм, сложную геометрию светопрозрачных конструкций. Благодаря легкости, прочности, долговечности и устойчивости к циклическим нагрузкам алюминий — оптимальный материал для изготовления окон, дверей, фасадов, конструкций и зимних садов.
• В настоящее время в Европе и в нашей стране самым распространенным в интерьере гостиниц является европейский стиль, в котором широко применяются металл, обивка мебели под кожу. В последнее десятилетие к мебели для отдыха предъявляются особые требования. Настроение, энергия, здоровье во многом зависят от того, насколько эффективным и полноценным оказывается отдых. В соответствии с запросами клиентов во всем мире наблюдается тенденция к оснащению гостиничных номеров ортопедическими пружинными матрасами, изготовленными по экологически чистой технологии.
• Европейский стиль оптимален для современных холлов, номеров гостиниц и рассчитан на класс гостиниц 2−4 звезд. Это самый экономичный стиль с использованием модных технологий, элементов высокой моды, последних достижений мебельной технологии, эргономичности и функциональности.
• 1.2 Стиль в оформлении интерьера гостиницы
• Дизайн должен находиться в равновесии с типом предприятия. Дизайнерское решение согласовывается с выбранной тематикой, системой обслуживания, соответствующей атмосферой в гостинице и уровнем цен. Для отражения тематики гостиницы в ее интерьере используются различные стили и жанры:
• — с традиционным или национальным интерьером;
• — с театрализованным интерьером, где использованы декорации, имена деятелей культуры и искусства, меценатов;
• — с отражением в интерьере литературной темы с использованием имен героев известных произведений, предметов, отображающих время и место их действия;
• — с отражением в интерьере художественной темы (определенного или нескольких направлений в живописи)
• — с использованием имен знаменитых или молодых, еще малоизвестных художников;
• — с интерьером в стиле ретро, где представлены аксессуары, картины, предметы быта, подлинные или выполненные в соответствии с характерными особенностями, присущими той или иной эпохе;
• — с экзотическим интерьером, создающим уникальную атмосферу, особое настроение,
• — с интерьером, вызывающим ассоциацию путешествия, пребывания в том или ином городе, в другой стране;
• — с временным интерьером, отражающим то или иное время, другую эпоху.
• Характер атмосферы достигается не только интерьером гостиницы, но и поведением персонала, которые встречают гостей, развлекательной программой. Атмосфера формирует контингент посетителей, их манеру поведения, внешний вид, создает определенное настроение.
• Гостиница — не только место расположения во время путешествия, но и место интересного времяпрепровождения, где можно узнать много интересного, научиться чему-то новому.
• Создать удачный интерьер в национальном стиле одновременно и просто, и сложно. Богатое наследие декоративно — прикладного творчества дарит массу идей по воплощению национального стиля в интерьере. Яркие изразцовые плитки, кованые сундуки и расписные прялки, гжель и хохлома, дымковская игрушка, палехская роспись, павлопосадские платки — все это сразу всплывает из памяти при разговоре о национальном стиле. Однако совместить все это в интерьере одного помещения вряд ли возможно, да и нет такой необходимости. Богатые возможности для создания интерьера в национальном стиле озадачат даже самого опытного дизайнера.
• В состав гостиниц могут входить следующие группы помещений и служб: приемно-вестибюльная, жилая, культурно — досуговая, физкультурно-оздоровительная, медицинского обслуживания, бытового обслуживания, предприятий питания, предприятий торговли, деловой деятельности, администрации и служб эксплуатации, помещений обслуживания, встроено — пристроенных предприятий и учреждений.
• Наличие жилой и приемно-вестибюльной групп помещений является обязательным. В соответствии с нормами проектирования состав дополнительных помещений, повышающих комфорт гостиницы, не нормируется и принимается в соответствии с заданием на проектирование или с проектом. Жилая часть зданий гостиниц должна быть функционально и планировочно-обособленной.
• Пространственная структура гостиниц должна обеспечивать четкое разделение потоков гостей, обслуживающего персонала и посетителей блоков общественного назначения, работающих на город.
• В составе помещений гостиниц категорий ***, **** и ***** следует предусматривать помещения для деловой деятельности и встреч.
• Встречать гостей может швейцар, одетый в национальный костюм, например — мордовский. Также можно предусмотреть специальный ритуал посвящения в клиенты отеля — церемония переобувания. После регистрации в отеле гостю предлагается национальная обувь, например — русские лапти, в которых гость должен будет проделать путь от вестибюля до дверей своего номера.
• В вестибюле гостиницы следует, как правило, выделять входную зону, зоны приема (регистрации гостей и оформления документов), ожидания, отдыха и сбора организованных групп, информации, установки телефонов — автоматов, банкоматов и торговых киосков, входа в предприятия питания и бытового обслуживания, коммуникационную зону (с лифтовыми холлами). Зона ожидания, отдыха и сбора организованных групп не должна быть проходной. Итак, полы могут быть только дощатыми. Линолеум, паркет или персидские ковры исключены, да и смотреться они будут неуместно. Для достижения особого эффекта рекомендуется обработать дощатые полы морилкой. Это создаст ощущение старины. Покрытие лаком не рекомендуется, так как блестящий лак будет казаться чуждым. Тот же принцип простоты и естественности стоит положить и в основу оформления стен — светлые поверхности, покрытые светлыми оттенками охры, или стены, обитые панелями из натурального дерева. Важный элемент интерьера национального стиля — это шторы и занавески. Они должны гармонировать со стенами. Отличный вариант — это шторы из натурального неокрашенного льна. Шторы часто украшались, кроме вышивки, бисером из жемчуга, и даже янтаря. Существует стереотип о яркости и пестрости национального стиля, в котором якобы сочетаются пестрые ткани и яркие рисунки на всех предметах утвари. Пестрота достигается не за счет крикливых росписей, а с сочетания несочетаемого — разнофактурных материалов и поверхностей, тонко подобранных тонов и полутонов. Стены могут быть украшены национальными вышивками разных народов. Также в вестибюле могут продаваться различные сувениры — глиняные игрушки, керамика, расписанная узорами разных народов, предметы рукоделия и многое другое.
• Номера должны располагаться в зоне минимального воздействия шума, производимого транспортом и инженерным оборудованием гостиницы, и быть изолированы от шумов и запахов из кухни. Размещение жилых помещений в подвальных и цокольных этажах не допускается. Номера могут проектироваться в составе либо одной жилой комнаты, либо дополняться передней, санитарным узлом, гардеробной. Возможно объединение двух и более смежных номеров, а также устройство при номерах кабинетов — представительств фирм. Номера повышенной комфортности (апартаменты, люкс) обычно проектируют в составе двух и более жилых комнат, а также не менее двух санитарных узлов. Жилые комнаты предпочтительно проектировать с восточной и (или) западной ориентацией. Все номера гостиницы должны иметь естественное освещение. Выбирая мебель для интерьера в национальном стиле, необходимо в первую очередь обратить внимание на материал, из которого она изготовлена. Разумеется, уместна только мебель, изготовленная из натурального дерева. Лучше всего, если это будет массив сосны, дуба или ясеня. Важная черта любого национального интерьера — это непринужденная естественность. Именно поэтому гармоничнее всего будет смотреться мебель из неокрашенного дерева. Для интерьера в национальном стиле совершенно неуместной будет мебель из пластика, металл и стекла. Важно также правильно спланировать освещение помещения. Неуместно будут смотреться хрустальные люстры и светильники в стиле хай тек. Рекомендуется плафон из дерева или плетеный плафон. Внимательно следует подойти к выбору мягкой мебели. Обивка мягкой мебели не должна привлекать внимание своей яркостью и пышностью. Она должна быть максимально нейтральной. Лучше выбирать однотонную мебель, цвет которой выгодно оттенит естественную красоту дерева. Яркие тона или слишком темная мягкая мебель способны погубить интерьер. Дополнить картину смогут сундуки: большие резные, с росписями, и обязательно с ручками. В оформлении номеров могут быть использованы кружевные салфеточки, платочки, домотканые коврики, лоскутные одеяла. В качестве дополнения в интерьер может хорошо вписаться расписная прялка.
• В жилой части гостиниц могут предусматриваться помещения для обслуживания детей. Необходимость в детских помещениях и их площади устанавливаются заданием на проектирование. Детская комната может быть оформлена в духе народных сказок — чувашских, татарских и других. На стенах можно нарисовать сказочных героев, в качестве предметов интерьера могут выступать различные волшебные предметы все из тех же сказок.
• Предприятия питания, размещаемые в гостиницах, следует разделять на открытые (общедоступные, но с преимущественным обслуживанием проживающих в гостинице, имеющие доступ как из гостиницы, так и из города) и закрытые, обслуживающие только проживающих. При подаче пищи в номера должна быть обеспечена связь между раздаточной основного пищеблока и жилой частью гостиницы по служебным коридорам и лестницам, лифтам или с применением специальных подъемников. На жилых этажах гостиниц категорий * и ** возможно устройство помещений общественного назначения (баров, кафе, буфетов, телевизионных гостиных, помещений для деловых встреч, детских комнат и др.) при условии шумозащиты жилых помещений. Размещение помещений общественного назначения смежно с жилыми помещениями не допускается. В гостиницах категорий *** и выше наличие гостиных обязательно. Их количество и площади определяются заданием на проектирование или проектом.
• Ресторан может состоять из двух залов. Первый — обеденный, в котором клиент может заказать любое блюдо национальной кухни народов Поволжья на свой вкус. Второй зал предназначен для любознательных посетителей, которым интересна национальная кухня. Здесь любой желающий может не только узнать рецепт приготовления какого-либо блюда, но и под руководством повара попробовать самому его приготовить. Возможно проведение конкурса кулинарного искусства среди клиентов гостиницы. В меню будет русская, чувашская, татарская, украинская и мордовская кухни. В ресторане может быть создана различная атмосфера, которая может меняться на протяжении одного вечера: торжественная, праздничная, деловая, домашняя, лирическая, возвышенная, романтическая, строгая, юмористическая. Каждому человеку для психологического комфорта требуются два пространства — открытое, широкое и замкнутое. Когда человек долго находится в помещении (в замкнутом пространстве), его тянет расширить окружающее пространство, и он смотрит в окно или выходит на балкон, террасу, улицу. Эффект расширенного пространства в ресторане можно создавать разными способами. Это могут быть большие стеклянные окна, из которых видны панорама города, живописный пейзаж. Если помещение не имеет окон (например, подвальное), эффект расширенного пространства можно достигнуть искусственным путем — сделать ложные окна с подсветкой изнутри, создающей иллюзию выхода их на улицу. Хорошо использовать большие панорамные картины, зеркала. Возможны специальная роспись стен, потолка и специализированный дизайн согласно концепции ресторана. Стремящиеся к замкнутому пространству посетители ресторана предпочитают сесть за столик, находящийся в уголке, за колонной, ширмой и т. д. Для создания таких мест используют подвижные перегородки, которые при необходимости можно раздвигать. Для создания закрытого банкетного зала хорошо использовать раздвижные стены-гармошки. Сборно-разборные модульные конструкции позволяют максимально трансформировать внешний вид зала ресторана за счет цвета, фактуры покрытия и других средств. При оформлении интерьеров большое значение отводится цветовой гамме, освещению, панно, витражам, чеканке, резьбе по дереву. В настоящее время для художественного украшения помещения имеется много средств: художественные изделия из керамики, фарфора, стекла, металла, композиции из цветов и растений.
• Для оформления залов предприятий питания используют долговечные облицовочные декоративные материалы, отвечающие требованиям гигиены: глазурованную керамическую и рельефную плитку, обработанное дерево, стекло и некоторые синтетические материалы. Остекленные проемы драпируют легкими тканями, которые сочетаются с общим архитектурно-художественным оформлением помещения. В интерьере могут быть использованы фарфоровые и фаянсовые изделия, роспись и форма которых также должны сочетаться с мебелью и оформлением стен. Орнаментированные вазы эффектно выглядят на фоне стены или драпировок. Важно умело подобрать их по цвету к напольным покрытиям и драпировкам (желательно по контрасту). Керамические изделия (вазы, кувшины, пепельницы, тарелки, барельефы и пласты) должны сочетаться с полированными поверхностями, деревянными изделиями и с нейтральной фактурой стен. Фигурными керамическими плитками облицовывают стены и декоративные перегородки. Керамические украшения обычно размещают группами по 3−4 предмета, например: высокий кувшин, плоская чаша, скульптурная фигурка и большая ваза. Группу плоских тарелок, рельефов и медальонов можно повесить на стене. Художественные изделия из дерева (декоративная посуда, скульптуры, инкрустированные панно) дополняют оформление интерьера. Дерево не только обладает высокими эстетическими качествами, но и является хорошим звукопоглощающим материалом. Им можно отделать стены и потолки. Добиться высокого фирменного стиля в оформлении можно при гармоничном сочетании художественных мотивов, положенных в основу интерьера, с такими стилеобразующими элементами, как посуда, обложка меню, форменная одежда обслуживающего персонала, специальное освещение.
• 1.3 Выявление аналогов с кратким описанием и анализом
• Экологический курорт в Калифорнии.
• Стоянка располагаться под землей, а асфальт заменяет травяное покрытие. Курорт обеспечивается электроэнергией на 30% от ветра и солнца, сами здания с низким электропотреблением и уменьшат использование энергии на 50%. Окна и комнаты разработаны, чтобы оптимизировать постоянное попадание дневного света, чтобы уменьшить потребность освещения.
• Лицей Жана Мулина (Lycee Jean Moulin) во Франции.
• Разработан компанией «Офф Аркитекче» (OFF Architecture), совместно с Данкэн Льюис Скейп Аркитекче (Duncan Lewis Scape Architecture) и Джинс Джиачинто (Jeans Giacinto). Структурные формы встроены в гору. Здание становится частью равнины. Форма повторяет и сама образует линии холма. Эффект похож на волны, которые расходятся по местности и создают ощущение движения.
• Смотровая площадка в Норвегии.
• Захватывающая дух смотровая площадка, сконструированная норвежским архитектурным бюро Saunders Architecture. Данная работа является частью Национальной программы развития туристических маршрутов Норвегии. Она смонтирована и открыта в июне 2006 года в местечке Aurland, Норвегия.
• Woodlyn Park в Новой Зеландии.
• Люди называют Хоббитхоллом или Гостиницей для хоббитов. И впрямь, отель напоминает хоббичьи норки, какими их описывал Толкин в трилогии «Властелин колец» .
• дизайн гостиница интерьер архитектура
• Глава 2. Концептуальное решение и описание проекта
• 2.1 Концепция и изложение поставленных задач
• Основной поставленной задачей является разработка дизайн проекта природного отеля включающего в себя:
• — определение необходимого количества номеров для посетителей с возможностью увеличения их численности в будущем;
• — определение необходимых помещений для обслуживания клиентов;
• — выбор стиля оформления фасадов и интерьеров здания;
• — выбор используемого материала в отделке;
• — нахождение художественного образа объекта;
• — решение архитектурного объема здания;
• — составление плана отеля;
• — зонирование помещений;
• — план размещения мебели и оборудования;
• — планировка открытых террас;
• — парковка для автомобилей клиентов и служащего персонала;
• — планировка прогулочных тропинок и спуска к реке.
• Для более подробной проработки выделим только несколько наиболее важных для нас помещений: фойе на нижнем уровне, кафе, конференц зал, фойе на верхнем уровне:
• — фойе на нижнем уровне отеля размещает на своей площади: гардероб, рекреацию, бассейн фонтана как завершение лестничного каскада, вход в кафе, входы в конференц зал и санузлы, выход на улицу через тамбур;
• — кафе в себя включает следующие зоны: барная стойка, водоём с каскадом, зоны размещения столов и стульев для посетителей кафе, кухня с мойкой;
• — конференц зал делится на зоны: площадки для выступления оборудованная экраном для проекции презентаций и планшетной доской, зона для размещения приглашенных лиц (членов жури, докладчиков, оппонентов дискуссии, vip лиц и других), кулис, зрительного зала, мест для телеоператоров, дополнительного помещения, проходов между рядами и пожарного выхода;
• — фойе на верхнем уровне разбивается на зоны: ресепшен, комната охраны, в коридоре расположены входы в санузел, административные кабинеты и хозяйственную часть здания.
• Для выполнения поставленных задач необходимо:
• — проанализировать существующие аналоги. Выявить на их примере положительные и отрицательные стороны при работе над своим проектом;
• — выехать на местность для поиска наиболее подходящей площадки, обратить внимание на: рельеф местности, растительность, тропинки, дороги, близ лежащие населённые пункты, средства коммуникаций, инфраструктура вокруг, особенности местного климата, роза ветров, инсоляция местности;
• — получив определённые данные исследования указанные выше найти художественный образ который бы гармонично вписался в окружающую природу.
• 2.2 Художественный образ объекта и концепция
• Определение художественно образа объекта.
• Художественный образ — всеобщая категория художественного творчества, форма истолкования и освоения мира с позиции определенного эстетического идеала путем создания эстетически воздействующих объектов. Им также называют любое явление, творчески воссозданное в художественном произведении. Художественный образ — это образ от искусства, который создается автором художественного произведения с целью наиболее полно раскрыть описываемое явление действительности.
• Художественный образ диалектичен: он объединяет живое созерцание, его субъектиную интерпретацию и оценку автором (а также исполнителем, слушателем, читателем, зрителем).
• Он создается на основе одного из средств: изображение, звук, языковая среда, — или комбинации нескольких. Он неотъемлем от материального субстрата искусства. Например, смысл, внутреннее строение, чёткость музыкального образа во многом определяется природной материей музыки — акустическими качествами музыкального звука. В литературе и поэзии художественный образ создается на основе конкретной языковой среды; в театральном искусстве используются все три средства.
• В то же время, смысл художественного образа раскрывается лишь в определённой коммуникативной ситуации, и конечный результат такой коммуникации зависит от личности, целей и даже сиюминутного настроения столкнувшегося с ним человека, а также от конкретной культуры, к которой он принадлежит. Поэтому нередко по прошествии одного или двух веков с момента создания произведения искусства оно воспринимается совсем не так, как воспринимали его современники и даже сам автор.
• Художественным становится не всякий образ. Художественность образа заключается в его особом — эстетическом — предназначении. Он запечатлевает красоту природы, животного мира, человека, межличностных отношений; открывает тайное совершенство бытия. Художественный образ призывается свидетельствовать о прекрасном, которое служит всеобщему Благу и утверждает мировую гармонию.

Свойства художественного образа:

Художественный образ располагает особыми характерными признаками (свойствами), присущими только ему одному. Это:

1) типичность,

2) органичность (живость),

3) ценностная ориентация,

4) недосказанность.

Типичность возникает на почве тесной связи художественного образа с жизнью и предполагает адекватность отражения бытия. Художественный образ становится типом в том случае, если обобщает характерные, а не случайные черты; если моделирует подлинный, а не надуманный оттиск реальной действительности.

Разрабатываемый нами проект расположен в парке на высоком берегу Камы окруженный хвойными лесами и заливными лугами, будто сошедших с полотна великого художника-пейзажиста Ивана Шишкина. В близи посёлка Ижевка.

Наша задача, не нарушая окружающую природу гармонично вписать здание отеля в ландшафт. Художественным образом нам послужит непосредственно сама окружающая природа эти сонны и высокие набережные склоны.

Лестничная галерея с высокими колоннами будет представлять собой сосновую аллею, а уровни этажей с террасами склон берега.

• 2.3 Описание объекта проектирования
• Пяти этажное здание, расположенное на склоне холма. В отеле имеются следующие помещения: тридцать гостевых номеров, фойе, холл, ресепшен, кафе, конференц зал, санузлы, два спортивных зала, массажные кабинеты душевые, административные помещения, комната отдыха персонала, раздевалка с душевой, прачечная, склад с чистым постельным бельем, электрощитовая, котельная, кухня и другие вспомогательные помещения.
• В отделке интерьеров и фасадов используются местные природные материалы: камень, дерево. Природный камень — это неповторимость природы. Узоры облицовочного камня полностью неповторимы, в природе не встречается похожих материалов.
• Кафе. Кафе расположено на первом этаже. В нем расположена барная стойка и три стола для посетителей. Столы являются десяти местными. В основании они представляют собой металлическую сетку наполненную местным природным камнем. Столешница же сделана из сделана из стекла через которое можно любоваться камнями. Стулья из прозрачного акрила. В помещении кафе также расположен фонтан с каскадом идущий от лестницы. Пол уложен керамическими плитками, а в местах их стыка вставлена прожилка стекла.
• Фойе. Главным художественным центром интерьера является лестница. Под стеклянными ступеньками лестницы расположен водный каскад который берет свое начало с пятого этажа и впадает в водоем на первом этаже.
• Проектирование объекта задача не простая и себе в помощь мы использовали специальные программы. Необходимо подобрать подходящие объекты, отнести их к различным классам, соблюдая разумную степень детализации, определить интерфейсы классов и иерархию наследования и установить существенные отношения между классами. Дизайн должен, с одной стороны, соответствовать решаемой задаче, с другой — быть общим, чтобы удалось учесть все требования, которые могут возникнуть в будущем. Хотелось бы также избежать вовсе или, по крайней мере, свести к минимуму необходимость перепроектирования.
• Прежде всего, понятно, что не нужно решать каждую новую задачу с нуля. Вместо этого нужно стараться повторно использовать те решения, которые оказались удачными в прошлом. Отыскав однажды удачное решение, можно прибегать к нему снова и снова. Во многих объектно-ориентированных системах встречаются повторяющиеся паттерны, состоящие из классов и взаимодействующих объектов. С их помощью решаются конкретные задачи проектирования, в результате чего объектно-ориентированный дизайн становится более гибким, элегантным, и им можно воспользоваться повторно.
• В общем случае паттерн состоит из четырех основных элементов:
• Имя. Сославшись на него, мы можем описать проблему проектирования, ее решения и их последствия.
• Задача. Описание того, когда следует применять паттерн. Необходимо сформулировать задачу и ее контекст. Может описываться конкретная проблема проектирования, например способ представления алгоритмов в виде объектов.
• Решение. Описание элементов дизайна, отношений между ними, функций каждого элемента.
• Результаты — это следствия применения паттерна и разного рода компромиссы.
• Паттерн проектирования — это не то же самое, что связанные списки или хэш-таблицы, которые можно реализовать в виде класса и использовать без каких-либо изменений. Но это и не сложные предметно-ориентированные решения для целого приложения. Паттерн проектирования — описание взаимодействия объектов и классов, адаптированных для решения общей задачи проектирования в конкретном контексте.
• При описании паттернов проектирования будем придерживаться единого принципа. Описание каждого паттерна разбито на разделы, описанные ниже.
• Название и классификация паттерна. Название паттерна должно четко отражать его назначение.
• Назначение. Ответ на вопросы: каковы функции паттерна, его обоснование и назначение, какую конкретную задачу проектирования можно решить с его помощью.
• Применимость. Описание ситуаций, в которых можно применять данный паттерн. Примеры проектирования, которые можно улучшить с его помощью. Распознавание таких ситуаций.
• Структура. Графическое представление классов в паттерне.
• Участники. Классы или объекты, задействованные в данном паттерне проектирования и их функции.
• Отношения. Взаимодействие участников для выполнения своих функций.
• Результаты. Насколько паттерн удовлетворяет поставленным требованиям? Результаты применения, компромиссы, на которые приходится идти.
• Реализация. Сложности и подводные камни при реализации паттерна. Советы и рекомендуемые приемы. Есть ли зависимость от языка программирования.
• Родственные паттерны. Связь с другими паттернами проектирования. Важные различия. Совместное использование.
• Решение задач проектирования с помощью паттернов
• Паттерны проектирования позволяют разными способами решать многие задачи, с которыми постоянно сталкиваются проектировщики объектно-ориентированных приложений.
• Объектно-ориентированные программы состоят из объектов. Объект сочетает данные и процедуры для их обработки. Такие процедуры называют методами или операциями. Объект выполняет операцию, когда получает запрос (или сообщение) от клиента.
• Посылка запроса — единственный способ заставить объект выполнить операцию. А выполнение операции — единственный способ изменить внутреннее состояние объекта.
• Самая трудная задача в объектно-ориентированном проектировании — разложить систему на объекты. При решении приходится учитывать множество факторов: инкапсуляцию, глубину детализации, наличие зависимостей, гибкость, производительность, развитие, повторное использование и т. д. и т. п.
• Многие объекты возникают в проекте из построенной в ходе анализа модели. Но нередко появляются и классы, у которых нет прототипов в реальном мире. Если придерживаться строгого моделироания и ориентироваться только на реальный мир, то получится система, отражающая сегодняшние потребности, но, возможно, не учитывающая будущего развития. Абстракции, возникающие в ходе проектирования, — ключ к гибкому дизайну.
• Паттерны проектирования помогают выявить не вполне очевидные абстракции и объекты, которые могут их использовать. Например, объектов, представляющих процесс или алгоритм, в действительности нет, но они являются неотъемлемыми составляющими гибкого дизайна.
• При объявлении объектом любой операции должны быть заданы: имя операции, объекты, передаваемые в качестве параметров, и значение, возвращаемое операцией. Эту триаду называют сигнатурой операции. Множество сигнатур всех определенных для объекта операций называется интерфейсом этого объекта.
• Тип — это имя, используемое для обозначения конкретного интерфейса. У одного объекта может быть много типов. Напротив, сильно отличающиеся объекты могут разделять общий тип. Часть интерфейса может характеризоваться одним типом, а чась — другим. Интерфейсы могут содержать другие интерфейсы в качестве подмножеств. Один тип является подтипом другого, если интерфейс первого содержит интерфейс второго. В этом случае второй тип является супер типом для первого. Говорят также, что подтип наследует интерфейс своего супер типа.
• Когда объекту посылается запрос, то операция, которую он будет выполнять, зависит как от запроса, так и от объекта-адресата. Разные объекты могут выполнять разные операции. Ассоциация запроса с объектом и одной из его операций во время выполнения называется динамическим связыванием.
• Динамическое связывание означает, что отправка некоторого запроса не определяет никакой конкретной реализации до момента выполнения. Следовательно, допустимо написать программу, которая ожидает объект с конкретным интерфейсом, точно зная, что любой объект с подходящим интерфейсом сможет принять этот запрос. Более того, динамическое связываение позволяет во время выполнения подставлять один объект вместо другого, сли они имеют одинаковые интерфейсы. Такая взаимозаменяемость называется полиморфизмом. Полиморфизм упрощает определение клиентов, позволяет отделить объекты друг от друга и дает объектам возможность менять взаимоотношения во время выполнения.
• Важно понимать различие между классом объекта и его типом. Класс объекта определяет, как объект реализован, т. е. внутреннее строение. Напротив, тип относится только к интерфейсу объекта. У объекта может быть много типов, и объекты разных классов могут иметь один и тот же тип.
• Важно также понимать различие между наследованием класса и наследованием интерфейса. В случае наследования класса реализация объекта определяется в терминах реализации другого объекта. Напротив, наследование интерфейса описывает, когда один объект можно использовать вместо другого. Стандартный способ реализации наследования интерфейса в C++ - это открытое наследование классу, в котором есть исключительно виртуальные функции. Наследование класса или реализации можно осуществить с помощью закрытого наследования.
• 2.4 Материалы и технологии
• Из традиционных методов строительства выделим основные три. Это технология каркасного строительства, технология монолитного домостроения и строительство домов из древесины.
• Технология каркасного строительства.
• Исторически сложилось, что материал, из которого люди строили дома сочетал в себе прочностные и теплоизоляционные свойства. Технология каркасного домостроения предполагает деление конструкции здания на несущие (каркас) и ограждающие конструкции.
• С одной стороны, применению технологий каркасного строительства способствовало развитие производство стали и бетона. С другой, развитие производства теплоизоляционный материалов.
• Благодаря высокой прочности стали и тяжелых марок бетона, стало возможным строить каркасы зданий с меньшими затратами материалов по отношению к объему здания, чем это было при использовании штучных материалов. Ограждающие конструкции выполняются из легкий материалов с эффективными теплоизоляционными свойствами, что позволяет уменьшить вес здания, а значить сэкономить на фундаментах, транспортировке и прочем. Технология каркасного строительства позволяет строить здания недосягаемых ранее высот.
• Технология монолитного строительства.
• Стоительсво домов из монолитного железобетона имеет ряд преимуществ по сравнению с технологией сборного строительства. Применяя технологию монолитного строительства, стало возможно строить здания по индивидуальным проектам, различных форм. Независимость от модульности в проектировании монолитных зданий, позволяет выполнить проекты гостиниц, кинотеатров, вокзалов и других, значимых для архитектуры городов объектов.
• Кроме этого, для строительства домов по технологии монолитного домостроения, не требуется наличие заводов железобетонных конструкций. Достаточно бетоносмесительного узла достаточной мощности. Это подталкивает строителей к выбору монолитного исполнения зданий в небольших городах и поселках, не имеющих собственного производства сборных железобетонных конструкций.
• Технология строительства домов из дерева.
• Дерево — самый экологичный строительный материал. В загородном строительстве он находит широкое применение благодаря своим экологическим свойствам, отностиленой легкости и эстетичности.
• Канадская технология строительства домов.
• Каркасное строительство в Россию пришло не так уж и давно. Ранее дома возводили из бруса и бревен, теперь можно экономить материал, так как появилась технология, позволяющая рационально применять материал.
• Как вы уже поняли это Канадская технология строительства домов.
• Зачастую технологию каркасного домостроения применяют в Канаде, а также Германии и Скандинавии. Конечно, со временем все хорошее приходит и к нам, так в России появилась эта технология. У нас в стране каркасную технологию очень часто применяют для строительства бань и дачных домов. Применяя технологию каркасного строительства можно строить как большие и многоэтажные коттеджи, так и малые дома.
• Итак, чем отличается дом, построенный с помощью каркасной технологии от дома, к примеру, построенного из кирпича. Многолетний опыт наших строителей, основанный на использовании таких материалов как бетон и кирпич, не может поспорить с пригодностью и эффективностью каркасной технологии. А вот почему это вопрос.
• Ответ на этот вопрос очевиден. Дом, возведенный по данной технологии простоит до 150 лет. При этом стоимость работ на порядок ниже, чем при строительстве дома из кирпича. Что интересно каркасный дом обладает такими же характеристиками, как и дом из кирпича и дерева.
• Дом из кирпича держит тепло также как и дом из кирпича, но при этом толщина стены меньше. Итак, чтобы обеспечить дом нужной теплопроводностью нужно придерживаться некоторых правил. Наружная стена дома обязательно должна быть не менее 15 сантиметров. Обратите внимание толщина стены для дома из кирпича должна была бы быть не менее 50 см, а из бруса не менее 20 сантиметров.