1. РЕЗЮМЕ
Данный проект представляет собой введение в рынок нового вида продукта — колбаса «Самарская» варено-копченая в вакуумной упаковке весом нетто 200 грамм, нарезанная порционными кусочками.
Данную продукцию производит ЗАО «Сызрань». Это предприятие относится к пищевой отрасли. Финансовые ресурсы нужны в размере 428 032,5 дол. Для осуществления проекта. Эти ресурсы имеются в распоряжении предприятия.
Ожидаемая прибыль составит:
в I году-191 332,5 дол.,
во II году — 255 110 дол.,
в III году — 340 146,6 дол.
Данный продукт изготовлен из высококачественного отечественного материала. Это высококачественный продукт.
Данный продукт имеет свой широкий круг потребителей, т.к. он доступен всем. На местном рынке предприятие имеет незначительных конкурентов и продукция характеризуется высоким качеством.
2. СТРАТЕГИЯ МАРКЕТИНГА
2.1. Основная идея проекта.
На мясокомбинате начинается выпуск нового вида продукта — колбаса «Самарская» варено-копченая высшего сорта, нарезанная порционными кусочками в вакуумной упаковке.
Данная продукция является очень привлекательной внешне, благодаря высокому качеству, специальной нарезке и удобству хранения и обращения. Такие качества очень важны при современном уровне конкуренции и насыщенности данного рынка.
Предусматривается также, что наше изделие будет изготавливаться из высококачественного сырья: говядины высшего сорта, шпика и других ингредиентов. Особый стандартный рецепт, позволяющий придать изделию оригинальный неповторимый вкус, хорошо знакомый и полюбившийся нашим покупателям.
Кроме того нововведение — вакуумная упаковка — обеспечивает большую длительность хранения продукта и санитарно-гигиенические требования к продуктам питания. Длительность хранения нарезанной «Самарской» колбасы составляет 10−15 суток, а в вакуумной упаковке — до месяца.
В соответствии с новыми требованиями рынка разработана дозировка продукта: в одной вакуумной упаковке содержится 200 граммов колбасы.
Данное изделие предназначено для распространения в г. Самара, а при дальнейшем росте спроса возможен выход данного продукта на территорию Самарской области.
При помощи данного продукта планируется несколько поднять и удержать на хорошем уровне долю рынка колбасных изделий.
2.2. Анализ потребителей и сегментация рынка.
Проведя некоторые исследования рынка колбасных изделий, менеджеры, статисты и экономисты сделали вывод, что наряду с варено-копчеными колбасами, выпускаемыми в виде батонов с разным весом, высоким спросом будет пользоваться наш продукт, т.к. «Самарская» колбаса в батонах достаточно популярна, а в вакуумной упаковке, нарезанная порционными кусочками, общим весом 200 граммов тоже найдет своего покупателя.
Исходя из особенностей товара, необходимо провести сегментацию рынка по покупателю. Разделим покупательский рынок на четыре части:
покупатели высокого достатка;
покупатели среднего достатка;
покупатели ниже среднего достатка;
люди, находящиеся за чертой бедности.
По статистике к первой группе относится 12% населения, ко второй -26%, к третьей — 42% и к четвертой — 24% всего населения.
Продукт рассчитан для потребления в основном первой, второй и третьей группами. Четвертая группа предпочитает более дешевые товары, без вакуумной упаковки и нарезки. Потенциальные потребители составляют около 80% всех покупателей на колбасном рынке.
Проведем сегментацию по географическому признаку, т.к. мясокомбинат работает на 3 различных рынка — рынок г. Самара, районных центров и сельский рынок. Потребители городского рынка и районных центров более подвержены рекламе и следят за изменениями на рынке, за повышением качества и оформления товаров. Сельский житель менее подвержен рекламе и его спрос и изучение нового вида товара основано на всеобщем мнении о нововведениях.
Все эти три сегмента рынка являются доступными для мясокомбината; на городском рынке фирма имеет постоянных заказчиков своей продукции. Реализация на сельском рынке происходит через сельские продовольственные магазины, оборудование для продажи колбасных изделий. Вакуумная упаковка очень удобна для хранения и транспортировки в разные торговые точки.
2.3. Анализ конкурентов и определение конкурентной политики.
Принимая решения в области конкуренции, необходимо иметь ввиду, что оцениваться должны те конкуренты, которые работают на одном целевом рынке. Сравнение продукции проводится на основании цен, основных характеристик, эксплуатации, уровня качества, дизайна и другого. 2]
«Сызрань» на рынке колбасных изделий Самарской области имеет несколько конкурентов. Главным конкурентом является Самарская птицефабрика, но мясокомбинат имеет более выгодные позиции:
изделия мясокомбината имеют более высокое качество при примерно том же уровне цен, что и у птицефабрики;
мясокомбинат имеет более современную технологию производства, лучшие вкусовые качества продукции;
мясокомбинат имеет отличную репутацию, которую он получил за данные годы работы на рынке, и «имя», которому покупатели больше доверяют.
Еще одним конкурентом являются мелкие фирмы-производители колбасных изделий. Но они не могут составлять серьезную конкуренцию мясокомбинату по нескольким причинам:
покупатели (а особенно наши покупатели, среднего, ниже среднего достатка) с опаской относятся к покупке таких «сомнительных» изделий и предпочитают зачастую больше заплатить, чтобы купить качественный проверенный товар, но все-таки существует возможность потерять часть третьей группы потребителей;
мелкие фирмы не обладают соответствующей технологией, оборудованием и даже опытом для производства высококачественных дорогостоящих колбас, как например «Самарская» колбаса. Они могут разорится на выпуске таких колбас, т.к. при сравнительно невысоком качестве у этих изделий будет высокая цена, а отсутствие рекламы, маркетинга и «имени» на рынке совсем погубят такие фирмы. Продукция не окупит затраты на ее введение.
Еще одним незначительным конкурентом являются частные лица, занимающиеся купле продажей колбас предприятий других областей Украины или ближнего зарубежья. Данная продукция при невысокой цене не дает ни каких гарантий качества, никто не несет ответственность за то, кем она точно произведена, из какого сырья сделана, сколько и в каких условиях хранилась. Потребителями этих товаров в основном являются покупатели четвертой, иногда третьей группы. Эта группа практически не является потребителями «Самарской» колбасы в вакуумной упаковке.
При появлении подделок нашей продукции, может быть введена система мер по борьбе с ними, разработанная маркетологами мясокомбината.
2.4. Выбор связи «продукт — рынок»
Связь «продуктрынок» определяет стратегические границы концепции маркетинга, а ориентация лежит в основе разработки стратегии проекта.
Предусматривается введение нового продукта на старые рынки предприятия. Это должно обеспечивать выполнение стратегических целей предприятия:
сезонное регулирование объемов производства;
укрепление позиций на старых рынках;
освоение новых рынков.
В тактическом планировании данная акция должна обеспечить выполнение таких целей (по разделам):
Рынок — целью здесь является укрепление лидирующх позиций на рынке. Стратегия — активная рекламная компания нового качественного продукта (интенсивное расширение рынка).
Денежные средства — здесь цель — улучшение соотношения дебиторской и кредиторской задолженности предприятия, накопление средств на расширение производства. Стратегия — равенство кредиторской и дебиторской задолженности.
Производство — здесь цель — расширение производства. Стратегия — употребление нового оборудования и параллельно замена старого оборудования.
Люди — цель — увеличение рабочих мест. Ведение маркетинговой деятельности. Стратегия — уменьшение значений выхода по всем видам продукции.
Сбыт — цель — обеспечить полный сбыт выпущенной продукции и обеспечить резервы сбыта. Стратегия — реклама и высокое качество. [3]
2.5. Определение маркетингового комплекса.
2.5.1. Продукт и политика продукта .
Проект оправдан с финансовой точки зрения, когда результат его реализации представляет ценность для потребителей, т. е. когда его можно продать на рынке.
Потребности, которые призван удовлетворить товар, нельзя назвать специфическими. Благодаря своему виду, он отлично подойдет для завтрака, обеда, ужина одной семьи. Благодаря великолепной нарезке и внешнему виду, он украсит любой стол, в т. ч. и праздничный. Из-за удобной упаковки великолепно подходит для того, чтобы взять ее в дорогу. Благодаря сроку хранения, хозяйки могут постоянно держать товар в холодильнике. Например на случай внезапного прихода гостей. Продукт имеет высокое качество и великолепный вкус, благодаря чему может выиграть по сравнению с товарами-аналогами.
Особенностью данного изделия является вакуумная упаковка, что позволяет увеличить срок хранения до одного месяца.
Освоенность рынка, известность торговой марки и широкая сеть реализаторов и заказчиков облегчает продвижение товара на рынок.
Простой и аккуратный вид будет привлекать покупателя, удобный вес (нетто — 200 грамм) подойдет многим потребителям, а торговая марка и название сорта колбасы окончательно убедят покупателя сделать покупку.
