Экстерьер, интерьер и конституция сельскохозяйственных животных. Их связь с продуктивностью

Экстерьер сельскохозяйственных животных.

Термин «экстерьер» (от фр. exterieur, лат. exterior — наружный, внешний) — внешние формы телосложения животного, то есть его наружные формы в целом, а также внешние особенности и развитость частей тела — введен в зоотехническую литературу в 1769 г. французским ученым К. Буржелем в книге «Учение об экстерьере лошади».

По экстерьеру определяют тип конституции, породность животных, индивидуальные особенности телосложения и направление продуктивности (мясная, сальная, молочная, шерстная, яичная и т. д.), а также судят о здоровье животного, его биологической стойкости, крепости телосложения, уровне продуктивности. Для оценки экстерьера применяют глазомерный (описательный) метод, измерение, прощупывание животных, специальные шкалы, фотографии. При глазомерной оценке описывают общее телосложение с точки зрения гармоничной выраженности породного типа. При этом каждое животное сравнивают с установленным стандартом или выдающейся особью стада. Затем оценивают стати — части тела животного, по которым судят о его телосложении, типе (мужской или женский), породных признаках, направлении продуктивности, воспроизводительных качествах и племенной ценности (рис. 2.1). Зоотехническое название статей не всегда совпадает с анатомическим.

Рис. 2.1. Стати молочной коровы:

I — затылочный гребень; 2 — лоб; 3 — морда; 4 — нижняя челюсть; 5 — шея;

6 — загривок; 7 — подгрудок; 8 — грудинка (челышко); 9 — холка; 10 — лопатка;

II — плечелопаточное сочленение; 12 — локоть; 13 — предплечье; 14 — колено (запястье); 15 — берцовые кости (пясть); 16 — бабка (путо); 17 — копыто;

18 — копытце; 19 — спина; 20 — поясница; 21 — щуп; 22 — молочные колодцы; 23 — молочные вены; 24 — вымя; 25 — маклоки; 26 — круп; 27 — седалищные бугры; 28 — бедро; 29 — коленная чашка; 30 — скакательный сустав; 31 — кисть хвоста; 32 — ляжка К признакам нормального телосложения относят общую пропорциональность, глубокую и широкую грудь, крепкое и достаточно развитое туловище, крепкие конечности, прочный блестящий волос, неломкий гладкий рог, ярко выраженные половые признаки.

У крупного рогатого скота важное значение имеет оценка коров по форме вымени и пригодности к машинному доению. Различают чашеобразную, округлую и козью формы вымени (рис. 2.2). Экстерьер коров оценивают обычно после первого и третьего отелов, быков — ежегодно до 5-летнего возраста.

Рис. 2.2. Форма вымени коров:

а — чашеобразная; б — округлая; в — козья При оценке экстерьера важно знать пороки телосложения, которые в значительной мере влияют на здоровье и продуктивность: пороки конечностей — иксообразность, саблистость, косолапость и др. (рис. 2.3); плохо развитое вымя (козья форма) (см. рис. 2.2).

Рис. 2.3. Постановка задних конечностей у крупного рогатого скота:

а — правильная постановка; б — иксообразная постановка; в — саблистая постановка; г — прямая, или слоновая Более точный метод оценки экстерьера — измерение частей тела в определенной анатомической точке и вычисление индексов по каждой стати.