персонал профессиональный рабочий Непромышленный персонал: директор кафе — ресторана, главный менеджер, помощник главного менеджера, менеджер по связям с общественностью, главный бухгалтер, бухгалтер; (35, 3%).
Промышленный персонал: шеф-повар, повар, бармен, официант, технический персонал, Dj, ведущий, кассир, уборщица, гардеробщик, охрана; (64, 7%).
Анализ профессионально — квалифицированной структуры персонала:
«Palermo» — низкопрофессиональная организация с разными уровнями профессионализма. Условия деятельности данной организации не требуют от всех ее членов докторских степеней или даже высшего образования. Часть персонала: директор кафе-ресторана, главный менеджер, помощник главного менеджера, менеджер по связям с общественностью, главный бухгалтер, бухгалтер, шеф-повар, повар, бармен, Dj, ведущий, технический персонал обладают высокой степенью профессионализма. Такие должности как официант и кассир имеют средний профессионализм. Уборщица и гардеробщик не обязаны обладать профессионализмом, для них достаточно обладание профессиональными навыками. Предусмотрено дополнительное обучение. Большинство сотрудники организации обладают высокой компетентностью в своей деятельности, являются профессионалами своего дела. Для успешного исполнения своих функций некоторым из них недостаточно только образования. Также сотрудники организации обладают опытом, заинтересованностью в своей работе и достижении поставленных целей.
ь Уровень образования — административно — управленческий персоналом имеет от одного до нескольких высших образований (директор, главный менеджер), служащие (бухгалтер, Dj) имеет средне специальное образование, младший обслуживавший персонал (охранник, уборщица) не имеют образования.
ь Возрастной состав — относится к возрастным группировкам 30 — 34 и 50 — 54 года (большая часть персонала попадает в данные группировки) ь Половой состав — в данной организации 20 женщин и 34 мужчины.
ь Семейное положение — 25 сотрудников состоят в браке.
ь Общий стаж работы сотрудника (уровень производительности труда)-до 16 лет — директор кафе — ресторана, главный менеджер, помощник главного менеджера, менеджер по связям с общественностью, бармен, официант, технический персонал, Dj, ведущий, гардеробщик, охрана; 16 — 20 лет-главный бухгалтер, бухгалтер, шеф — повар, повар, кассир, уборщица.
В данной организации планируется рост численности персонала, обладающего специализированными навыками, отвечающими новым тенденциям и требованиям общества т.к. основной ориентир организации — реализация потребностей общества. Количество работников состоящих браке увеличится. С течением времени стаж работников будет расти.
