Введение. 
Селекция F1 гибридов моркови на цитоплазматическую мужскую стерильность

В кyльтypy морковь введена еще в древние времена: она была известна за 2000 лет до нашей эры. Ее потребляли древние греки и римляне. В Европе, в том числе в России, широкое распространение морковь получила в XIV—XV вв.

В нашей стране столовую морковь возделывают повсеместно, где возможно овощеводство в открытом грунте, но наиболее широко она распространена в умеренной полосе, Западной и Восточной Сибири, в Белоруссии, Латвии, Эстонии и Узбекистане. По посевным площадям морковь занимает пятое место после капусты, томата, огурца и лука. Ее возделывают на площади 80—90 тыс. га, урожайность 130—160 ц с I га, затраты труда около 900—1300 чел.-ч на 1 га. 15 передовых хозяйствах получают до 600—800 ц с 1 га моркови.

Цель курсовой работы: Представить селекцию F1 гибридов моркови на основе цитоплазматической мужской стерильности.

Задачи: Описать значение культуры, её биологические и ботанические характеристики.

Составить модель гибрида, подобрать исходный материал, провести отбор полученных гибридов.

Значение культуры

Морковь — одна из основных овощных культур. Её корнеплоды содержат много каротина, витамины, натрий, кальций, калий, магний, железо, фосфор, йод. В них много сахара в форме глюкозы, а также щелочных веществ, необходимых в нейтрализации кислот.

Пищевая ценность их определяется высоким содержанием углеводов и наличием хорош о усвояемых «веществ, витаминов, ферментов и минеральных солей кальция и фосфора. Минеральные соли, содержащиеся в корнеплодах, как физиологически щелочные соединения, играют важную роль в предупреждении отложения в организме нерастворимых солей. Эфирные масла придают корнеплодам своеобразный аромат, вкус, остроту, а редечное масло, содержащееся в редьке и редисе, улучшает пищеварение человека. По содержанию углеводов и калорийности, первое место среди корнеплодов занимаю т свекла и морковь (табл. 1). Морковь (красная) очень богата тиамином (витамином А), что придает ей значение важного диэтического продукта. Используются овощные корнеплоды довольно разнообразно. В свежем виде употребляю т в пищу редьку, редис и отчасти морковь и репу; как компоненты в различных блюдах употребляют морковь, свеклу, репу и в виде приправы — петрушку и сельдерей.

Морковь, кроме того, используется в для получения каротина и как лечебное средство (морковный сок). Все корнеплоды применяют в составе различных консервов.

Таблица 1 Химический состав (% на сырое вещество) и калорийность овощных корнеплодов («Справочник по овощеводству», 1971).

В медицине морковь применяется при гипо и авитаминозах. Способствует эпителизации, активирует внутриклеточные окислительно-восстановительные процессы, регулирует углеводный обмен.

Семена используются для получения лекарственных средств, например, даукарина, обладающего спазмолитическим действием, сходным с действием папаверина и келлина, расширяет коронарные сосуды; применяется приатеросклерозе, коронарной недостаточности с явлениями стенокардии. Из семян получают экстракты и эфирное масло для косметики и ароматерапии.