Использование СМ-1. Скороспелая мясная порода свиней. 
История создания и развития породы

генетический порода свинья мясной Одним из основных источников повышения продуктивных качеств животных является использование эффекта гетерозиса, благодаря которому повышается жизнеспособность и продуктивность потомства, полученного от скрещивания животных разных генотипов.

В 2009 — 2010 гг. на свиноводческом комплексе ООО «Полюс» проводился научно-производственный опыт, целью которого было изучение в условиях промышленного комплекса воспроизводительных качеств свиноматок СМ-1 краснодарского типа при скрещивании с породой ландрас французской и канадской селекции.

Для проведения опыта было отобрано 45 свиноматок СМ-1 после первого опороса, которых разделили на 3 группы по 15 голов в каждой. (табл. 1) Свиноматок 1 контрольной группы осеменяли спермой хряков СМ-1 краснодарского типа линий Юбиляра 6561 и Юнца 9015. Свиноматок 2 группы осеменяли спермой хряков породы ландрас французской селекции линии Символа 1543 и 1591, а свиноматок 3 группы — спермой хряков канадской селекции линии Италмаса 6951 и 6957. После осеменения свиноматки содержались в одинаковых условиях, в индивидуальных станках, 35 дней. Опоросы свиноматок проходили в феврале — марте 2010 г.

Помесные поросята 2 и 3 групп отличались более интенсивным ростом и превосходили своих чистопородных аналогов контрольной группы в возрасте 21 день по абсолютному приросту живой массы на 0,55 и 0,34 кг, по среднесуточному приросту — на 26,16 гр., по относительному приросту — на 22,41 и 16,03%, а в возрасте 28 дней соответственно на 0,72 и 0,56 кг; 26 и 20 гр.; 27,80 и 28,17%. Сохранность поросят была высокой. К 21-дневному возрасту, она составила по группам от 96,77 до 98,46%, а к отъему в 28 дней от 95,15 до 96,30%. Лучшей сохранностью отличались животные 2 группы.

Таким образом, можно сделать вывод, что скрещивание свиноматок СМ-1 краснодарского типа с хряками породы ландрас французской и канадской селекции способствует повышению продуктивности свиноматок. Наиболее полный эффект гетерозиса по воспроизводительным качествам проявляется при скрещивании маток СМ-1 краснодарского типа с хряками породы ландрас французской селекции. [7].

Параллельно этому исследованию проводилось другое, целью которого было изучение убойных и мясосальных качеств помесного молодняка, полученного от скрещивания свиней краснодарского типа СМ-1 и породы ландрас французской и канадской селекции.

По окончании доращивания из каждого гнезда были отобраны по 2 поросенка (1 свинка и 1 боровок), всего по 24 поросенка аналога, и поставлены на откорм. Для изучения убойных и мясосальных качеств при достижении живой массы 100 кг было забито по 12 подсвинков (6 боровков и 6 свинок) из каждой группы. Для изучения морфологического состава туш была проведена полная обвалка шести правых полутуш из каждой группы при убое в 100 кг живой массы.

По результатам исследований у помесных подсвинков 2 и 3 групп наблюдалась тенденция к повышению убойных качеств. Они превосходили своих аналогов 1 контрольной группы по массе туши на 0,31 и 0,41% и уступали по массе внутреннего жира соответственно на 3,85 и 6,18%. Большей убойной массой характеризовались помесные подсвинки 2 и 3 групп, они превосходили чистопородных животных по этому показателю на 0,26 и 0,28 кг. Помесные животные имели и более высокий убойный выход 76,58 и 76,62%, что больше, чем в контрольной группе, на 0,29 и 0,33 абсолютного процента. Помесные животные 2 и 3 групп имели более длинные полутуши и превосходили своих чистопородных аналогов по длине полутуши на 1,52 и 1,81 см, а по длине беконной половинки — на 1,38 и 1.89 см. Большое значение при оценке мясных качеств свиней имеют такие показатели, как площадь «мышечного глазка» и масса задней трети полутуши. Наименьшее значение площади «мышечного глазка» было у чистопородных животных СМ-1. Они уступали помесным животным 2 и 3 групп при убое в 100 кг живой массы на 0,83 и 1,14 смІ. Наибольшую массу задней трети полутуши имели помесные свиньи 2 и 3 групп (11,58 и 11,67 кг), что больше, чем в 1 контрольной группе, на 0,49 и 0,58 кг. Важное значение при изучении мясных качеств свиней имеет толщина шпика. Лучшими считаются туши с тонким, выровненным по всему туловищу слоем сала. Установлено, что более тонкий и выровненный слой сала был у помесных животных 3 группы. Они уступали своим чистопородным аналогам контрольной группы по толщине сала в области холки на 2,47 мм, над 6 — 7 грудными позвонками на 3,33, над 1-м поясничным позвонком на 2,20 мм, на крестце — на 2,01 мм.

Таким образом, помесные подсвинки обладают высокими мясными качествами и превосходят аналогов краснодарского типа СМ-1 по основным показателям, характеризующим мясную продуктивность. Лучшими мясными качествами обладают помеси, полученные при сочетании маток краснодарского типа СМ-1 с хряками породы ландрас канадской селекции. [6].