Из стеблей льна научились делать прекрасную ткань, которую используем в разных отраслях нашей жизнедеятельности. Причем, начало свое это производство, берет, можно сказать, из глубины веков. Не меньшую пользу приносит семя льна. Из него делают масло, отвары, настои.
Семена льна богаты витаминами, микроэлементами, магнием и марганцем, клетчаткой, фитохимическими субстанциями, многие из которых включают в себя антиоксиданты. В них также присутствуют жирные кислоты омега 3 — важнейший компонент для нашего здоровья. Льняное семя представляет собой очень важный источник омеги 3 растительного происхождения — альфа-линоленовой кислоты. В льняном масле это вещество составляет 50% - в 5 раз больше, чем в ореховом или же в рапсовом масле.
Льняное масло, получаемое из семян льна, относится к быстросохнущим маслам. Эта способность обусловлена высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот. Льняное масло имеет важное техническое значение: из него производятся быстросохнущие лаки, краски и олифы. Оно также употребляется в пищу (рафинированным), используется в медицине (например, как основа для приготовления мазей).
Масло имеет сильный и специфический запах. Наиболее часто оно попадается именно в нерафинированном виде, в рафинированном виде его очень сложно найти в магазинах. В его состав входят витамины А, В, К, E, F, целый ряд полиненасыщенных, мононенасыщенных и насыщенных жирных кислот, в которые, кроме прочих, входят Омега-6 и Омега-3. Причем Омега-6 есть и в других маслах: в рапсовом, подсолнечном, соевом, горчичном и оливковом, что же касается Омега-3, то она присутствует в необходимом для человеческого организма количестве только в масле из семян льна.
Льняное масло считается целебным и применяется при лечении ряда заболеваний. В его состав входит линоленовая кислота (около 70%), она особенно необходима растущему организму, такая же кислота содержится в материнском молоке. Линоленовая кислота положительно влияет на многие органы, например, позволяет клеткам мозга нормально функционировать, вырабатывать половые гормоны и увеличивает работоспособность эндокринной системы. К тому же она регулирует жировые обмены и рекомендована при онкологических заболеваниях.
Рекомендуется льняное масло маленьким детям и женщинам во время беременности, оно позволяет организму полноценно развиваться.
Льняное масло относится к диетическим продуктам.
