Малина обыкновенная. 
Лечебное садоводство

Род малины Rubus L. насчитывает до 600 видов распространенных в умеренном поясе. В селекционной практике имеют значение малина обыкновенная R. idaeus L subsp. vulgarus arrhen., малина американская щетинистая Р. idalus L subsp. strigosus Мепх., ежевикообразная черная малина R. occidentalis L.

Корнеотпрысковый полукустарник (кустарник) высотой 30−180 см с многолетним корневищем. На первом году стебли травянистые, зеленые с сизоватым налетом, с шипами. На втором году зацветают и дают плоды. Листья очередные, непарноперистые с 3 — 5, реже 7 яйцевидными листочками. Цветки невзрачные, зеленовато-белые, пятичленные. Плод — малиново-красная, иногда желтая или черная сборная костянка. Цветет в июне, плоды созревают в июле, у ремонтантных сортов — осенью.

Малина растет в зоне смешанных и хвойных лесов, в сырых тенистых местах, на полянах и вырубках, в оврагах, на гарях. Малина обыкновенная широко распространена как дикорастущее растение в европейской части России, на Урале, в Западной Сибири, в Казахстане, на Кавказе, в Европе.

Установить начало истории культуры малины трудно. Она была известна ещё древним народам, так как семена малины были найдены при раскопках, относящихся к каменному и бронзовому веку.

Первые литературные указания о малине можно найти у древних писателей. Плиний Старший, живший в I веке нашей эры, говорит о дикой малине, росшей на горе Иде в Средней Азии. Основываясь на этом, Плиний и дал малине название Rubus idaeus. Римский писатель IV века Палладиус уже называет малину садовым растением.

Начало культуры малины в Западной Европе относится к XVI в. и связано с внедрением диких видов — европейской красной малины и американской щетинистой малины. Широкое развитие культура малины получила в XIX веке. Этот период характеризуется массовым появлением культурных сортов малины.

В 1831 г. в литературе имелись указания о 12 сортах, после 1860 г. было описано 150 сортов. К этому периоду относится появление сортов ежевикообразной чёрной малины (R. occidentalis L.) и пурпуровой малины (R. neglectus Peck.).

В России малина была известна с давних времён как дикорастущее растение. О ее ценных свойствах упоминается в русских былинах.

Основатель Москвы Юрий Долгорукий был большим любителем садоводства, и малина росла в окрестностях Москвы в таком количестве, что в густых, непроходимых малинниках часто укрывались даже медведи.

В XVII веке в вотчине боярина Романова (с. Измайлово) был посажен сад, где вместе с другими ягодными кустарниками росла и малина. К XVII в. относится устройство в Москве верхнего и нижнего набережного сада, где также росла малина.

В 1803 г. напечатано было «Подробное руководство к заведению плодовитых деревьев для нашего северного климата», сочинённое Германом Цигрю в Риге, в котором упоминается малина. В 1828 г. он выпустил «Новый подробный каталог плодовитым деревьям и фруктовым кустарникам в Риге». В этом каталоге предлагалось три сорта малины: Большая красная кильская, Большая жёлтая мальтийская и Большая американская.

Последующие сведения о сортах малины встречаются в 1848 г. в книге Н. Красноглазова, где он указывал сорта красной и чёрной малины.

Культивируемый сортимент был беден, он состоял из небольшого числа малоценных сортов. Только отдельные сорта представляли хозяйственную ценность; среди них некоторые культивируются и до настоящего времени (русский сорт Усанка и американский — Мальборо).

Стандартный сортимент пополнился новыми, высококачественными сортами отечественной селекции, выведенными Н. В. Кузьминым (Новость Кузьмина), В. В. Спириным (Ранняя сладкая, Желтая Спирина), И. В. Мичуриным (Коммерция, Продуктовая, Дамская, Фея, Прогресс), Копань К. Н. и Копань В. П. (Солнце Киева, Феномен, Мария, Благородная, Новокитаевская), В. В. Кичиной (Абориген, Таганка, Маросейка, Столичная, Мираж, Желтый гигант), И. В. Казаковым (Бальзам, Журавлик, Кокинская, Спутница, Скромница, Вольница, Бригантина, Солнышко, Дачная, Абрикосовая, Беглянка). Особый интерес представляют ремонтантные сорта малины, позволяющие расширить период потребления свежих ягод до заморозков. Среди них следует отметить Геракл, Абрикосовую, Августинку, Бабье лето-2, выведенные И. В. Казаковым.

В настоящее время малину широко культивируют в основном в странах умеренной зоны Северного полушария: Англия, Германия, Франция, США, Канада.

Плоды малины содержат сахара (10−12%) — глюкозу, фруктозу, пентозу; органические кислоты (до 2,5%) — яблочную, лимонную, капроновую, муравьиную, салициловую, дубильные и красящие вещества, витамины В_9- РР, фолиевую и (0,2 — 0,45 мг %) аскорбиновой кислоты (4 — 20мг%), каротин, ситостерин; соли железа, калия, меди, марганца, никеля. Как сообщает И. С. Исаева (2005), P-активных веществ в желтоплодных сортах содержится 50 — 100 мг %, красноплодных — 125 — 300 мг %, в черноплодных 600 — 700 мг %.

В семенах найдено до 15% жирного масла, фитостерины (около.

0,7%).

По данным ВНИИГ и СПР в условиях Тамбовской области сорта малины содержат аскорбиновой кислоты 22,4−34,8 мг/100 г (табл. 11). По содержанию катехинов выделяется сорт Бальзам (253 мг/100 г). Высоким содержанием БАВ отличаются сорта Кокинская, Новокитаевская, Новость Кузьмина, Бальзам.

Плоды употребляют в свежем и в переработанном виде: варяг варенье, компот, повидло, кисели; делают сиропы, вина, пастилу и др. изделия. Известный рижский бальзам содержит 70% сока малины.

Собирают плоды по мере созревания в сухую погоду, после схода росы, сушат, раскладывая тонким слоем (2−3 см) на решетках или листах, в печках или сушилках при температуре 50−60″ С. Можно предварительно провяливать плоды на солнце в течение дня. Срок хранения 3 года.

В древней Руси малина славилась как потогонное средство, по утрам вместо чая пили так называемый взвар, приготовленный из малины и клюквы. Малина была хорошо известна римлянам и грекам, которые собирали сё в лесах, употребляя ягоды не только для стола, но и как радикальное средство против некоторых болезней. Настойка же цветков малины считалась хорошим средством против укуса змей и скорпионов.

Плоды малины — это прекрасное потогонное и жаропонижающее средство, излечивающее и предупреждающее развитие простудных заболеваний. Лечебный эффект вызывает в основном салициловая кислота, содержащаяся во всех органах малины. Ягоды полезны при малокровии, атеросклерозе и заболеваниях желудочно-кишечного тракта (приложение 2).

Благодаря наличию слабых органических кислот плоды способствуют сдвигу pH в щелочную сторону, выведению из организма солей мочевой кислоты, стимулирует мочеотделение.

В народной медицине плоды малины используют как кровоостанавливающее средство при желудочных, кишечных кровотечениях, обильных менструациях.

Отвар из корней и одревесневших веток применяют при неврастении; при бронхиальной астме инфекционно — аллергической природы (приложение 2).

Свежие листья прикладывают к ранам, язвам, при экземе. Сок листьев и молодых побегов рекомендуют для сведения веснушек.

Корейская народная медицина рекомендует плоды малины при мужской импотенции, неврастении, частом мочеиспускании, снижении зрения.

Отвар цветков используют для обмывания лица при угрях, для примочек воспаленных глаз, для лечения рожи.

Таблица 11 — Биохимический состав плодов некоторых сортов малины.

Не рекомендуется малина при подагре, некоторых заболеваниях почек. Наличие пуринов может вызвать аллергию в виде зуда, отечности, кожных высыпаний.